牛奶:
牛奶含有丰富的乳清酸和钙质,它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁,又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性,减少胆固醇产生。
葡萄:
葡萄、葡萄汁与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇,是能降低胆固醇的天然物质。动物实验也证明,它能使胆固醇降低,还能抑制血小板聚集,所以萄葡是高脂血症患者最好的食品之一。
玉米:
玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等,均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病,这主要是得益于他们以玉米为主食。
苹果:
苹果因富含果胶、纤维索和维生素C,有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果,坚持一个月,大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低,而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。实验证明,大约80%的高脂血症患者的胆固醇水平会降低。
大蒜:
大蒜是含硫化合物的混合物,可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成,有助于增加高密度脂蛋白。
韭菜:
韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外,还含有胡萝卜素和大量的纤维等,能增强胃肠蠕动,有很好的通便作用,能排除肠道中过多的营养,其中包括多余的脂肪。
洋葱:
洋葱含前列腺素A,这种成分有舒张血管、降低血压的功能。它还含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸,除了降血脂外,还可预防动脉硬化。40岁_的人要多吃点。
香菇:
能明显降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平,经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
冬瓜:
经常食用冬瓜,能去除身体多余的脂肪,起到减肥作用。
胡萝卜:
富含果胶酸钙,它与胆汁酸磨合后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇,从而促使血液中胆固醇的水平降低。
海带:
海带富含牛黄酸。食物纤维藻酸,可降低血脂及胆汁中的胆固醇。
然而,减肥生活并不轻松:除了每天三,四小时的训练外,饮食也要遵循许多“清规戒律”。几天下来,最大的感受就是饿与累。其实,如果让营养师帮你策划一下,学会在三餐之外科学安排加餐,或许,减肥之路就会少一些“饥饿”和“疲劳”
减肥难题一:“饿”
营养师对策多吃“零”热量的营养素——膳食纤维
饮食控制是减重期间相当重要的一环。在强调长期健康安全减重的前提下,如何吃得营养均衡而不发胖,除了寻求营养师为你设计切实可行的减肥食谱之外,还应建立正确的饮食习惯,选择营养丰富热量低的食物,才能达到预期效果。
什么是膳食纤维
膳食纤维是指在人体小肠中不被消化吸收而在人体大肠能部分或全部发酵的可食用的植物性成分,是继碳水化合物(糖)、蛋白质脂肪、水、矿物质和维生素之后的“第七大营养素”。膳食纤维具有较强的吸水和膨胀功能,遇水可以膨胀80~100倍,使人产生强烈的饱腹感并抑制进食,对在减肥期间“饥饿难耐”的朋友们来说,是“零热量”的减肥帮手。
哪些食物含有丰富的膳食纤维呢
膳食纤维是植物性成分,植物性食物是膳食纤维的天然来源。膳食纤维在蔬菜、水果,粗粮、杂粮、豆类及菌藻类食物中含量丰富。
每天吃多少才能缓解饥饿,达到减肥的效果呢
美国膳食纤维专家委员会提出,美国健康成年人的膳食纤维推荐量为每人每天摄入20~35克为宜。我国膳食营养委员会1998年推荐的膳食纤维日摄入量为24。9-35。4克。
对于减肥者来说,适当多摄入一些膳食纤维,能够更有效地减少热量的摄入和吸收。但是也不能不加节制。
有的减肥营的营员不吃晚饭,却吃了5个苹果,满以为热量低可以减肥,谁知道称重的结果不是那回事。现在我们就这5个苹果的热量进行下核算。
1个苹果(大约200克)热量为104千卡,那么5个苹果的热量就高达520千卡,相当于减肥期间一顿正餐的热量。而5个苹果大约含有12克左右的膳食纤维,对于减肥者来说还是偏低一些,所以对于一些食欲特别旺盛的减肥者来说,选择膳食纤维含量更高、热量更低的食物就十分重要了。
营养师推荐的高纤维低热量的减肥加餐小食品:
纤体棒:热量很低,每支大约仅含有80千卡的热量,却含有15克膳食纤维,是解饿的随身小食品,可以在下午或者晚上感觉十分饥饿时食用。
减肥难题二:累
减肥时由于训练和节食,很多朋友感觉非常疲劳,训练时经常有“练不动”的感觉。怎么办?加强训练后的恢复和加速脂肪燃烧供能是减肥期间缓解疲劳的小秘方。
训练前吃什么食物能够加速脂肪燃烧,提供更多能量
吃肉可以减肥!这是真的,因为红肉里含有一种类似维生素的重要营养物质,能在促进体内脂肪燃烧中发挥重要作用,它就是左旋肉碱。左旋肉碱在人体内可少量合成,红肉及动物产品是肉碱的主要食物来源,减肥期间需要摄入1~5克才能更好地促进脂肪燃烧。这么多的左旋肉碱如果全部从红肉食物中摄入的话,需要吃大约7斤多的羊肉和10斤多的牛肉,这样的热量摄入是十分惊人的了。除了在正餐中适当增加脂肪含量低的肉类,如牛肉等的摄入,可以选择市面上品质优良含有左旋肉碱成分的减肥食品。运动前服用1~5克,可以更快地燃烧脂肪,提供更多的能量以缓解运动中的疲劳感觉,更有效地减去体内多余的脂肪。推荐大家选用的是纯度达到99%以上的左旋360。它采用先进制作工艺,增添了纯左旋肉碱,使它的减脂效果更加明显。注意不要在晚上服用左旋肉碱,以免影响睡眠。
训练后怎样加餐才能促进身体更快的恢复
研究表明,训练后即刻补充蛋白质可以更快地促进身体的恢复。
此外,摄入足够的蛋白质可以提高新陈代谢率,使塑身者每天多消耗150-200千卡热量,从而很容易达到减脂塑身的目的。蛋白质的主要成分是氨基酸,与脂肪和碳水化合物相比,氨基酸很难在人体内消化分解,因此,人体需要消耗更多的能量来消化吸收它。
当然,这并不意味着塑身者要单纯依赖高蛋白质饮食,只要确保每日所需热量的12%~15%是来自蛋白质就足够了。也就是说,如果你摄八2000千卡的食物,其中有240-300千卡的热量应该是富含蛋白质的食品,如乳清蛋白、鱼、鸡肉、低脂乳酪、酸奶酪及豆制品等。
乳清蛋白是一种低脂肪、低胆固醇的优质蛋白质来源,可以有效减少饮食中脂肪摄入量,促进身体恢复和提高身体代谢速度。因此,乳清蛋白已经被许多减肥健身人群作为一种减肥食品所推崇,非常适合在训练后进行加餐,每次25克即可。
减肥期间加餐食品列表
饥饿时可以选择;小黄瓜胡萝卜、西红柿苹果(适量)等;
十分饥饿时可以选择,纤体棒等减肥食品;
疲劳时可以选择:
左旋肉碱(减脂肪提高脂肪供能效果,促进恢复);
十分疲劳时可以选择:
乳清蛋白(充分利用训练后身体恢复的黄金时间段,训练后立即补充25克,促进恢复同时提高代谢率,而且热量又很低,完全不用担心影响减肥进程)。
绿茶
1.绿茶
最近调查发现,那些坚持每天吃一大杯绿茶的减肥者,三个月后,减掉的脂肪比那些没喝茶的人要多。研究人员发现,绿茶中的茶多酚能帮助人们燃烧更多的卡路里和脂肪。
汤
2.汤
三餐前先喝汤,能减少人的饥饿感。特别是像番茄蛋汤,更容易饱肚而所含的热量很少。
蔬菜沙拉
3.蔬菜沙拉
蔬菜沙拉,不要加太多的沙拉酱或奶酪。三餐前先吃一小份沙拉,能使正餐的食量减少7%,如果吃的沙拉份量大,正餐的食量能减少12%。
水
4.水
水是最健康的饮料。咖啡、果汁、汽水这些都是高热量食物,喝太多容易导致摄入卡路里过多。
酸奶
5.酸奶
有一项研究,把参与志愿者分为两组,一组减肥者每天三餐吃酸奶,另一组不吃,最后第一组比第二组体重减轻多22%,减少的脂肪比第二组多61%。而且,第一组的少减少的腹部脂肪比第二组多81%。酸奶含有丰富的蛋白质和钙,不仅不容易觉得饿,而且对健康很有益。
豆类
6.豆类
豆类让人更能耐饿。而且豆类含有丰富的纤维素和蛋白质,又是一种低热量的食物。半杯四季豆含有8克纤维素和7克蛋白质,只含110卡路里。
全麦食物
7.全麦食物
速熟燕麦,是早餐的最佳选择。
减肥奶昔
8.减肥奶昔
减肥奶昔不是减肥和保持身材的久宜之讲。但对于那些一天一杯减肥奶昔,对于那些没有办法必变饮食习惯来减肥的人来说,还是有效的。减肥奶昔是懒人的瘦身法。
葡萄柚
9.葡萄柚
已有研究发现,葡萄柚有助减肥,而且能预防糖尿病。
研究发现,有两组减肥者,第一组三餐饭后吃葡萄柚,连续12周后,体重平均减轻了3.6磅,最成功者体重减轻了10磅。而另一组不吃葡萄柚,只减掉了0.5磅。研究人员发现,饭后吃葡萄柚,体内的胰岛素和血糖浓度降低了。
星期一
早餐:方面包4片牛奶250毫升煮鸡蛋1个
午餐:米饭2两番茄黄瓜炝双耳
晚餐:素面条
星期二
早餐:麻酱卷1个小米粥煮花生米1蝶
午餐:米饭2两鸡丝鲜蘑素炒西兰花
晚餐:馒头1两肉末冬瓜蒜茸盖菜
星期三
早餐:方面包4片酱牛肉1片牛奶250毫升
午餐:什锦炒饭西红柿蛋汤
晚餐:葱花卷1两香干芹菜50克尖椒土豆丝
星期四
早餐:小包子1两豆腐脑250克
午餐:二米饭红烧翅根香菇油菜
晚餐:炒饼1两素焖扁豆拌海带粉
星期五
早餐:三明治2份牛奶250毫升煮鸡蛋1个
午餐:红豆饭熘肝尖海米圆白菜
晚餐:小馄炖凉拌萝卜丝
星期六
早餐:油条1根半豆浆250-300毫升咸菜少许
午餐:家常饼75克肉丝青椒醋烹豆芽
晚餐:绿豆稠粥香菜拌豆丝素炒西葫芦
星期日
早餐:绿豆稠粥香菜拌豆丝素炒西葫芦
午餐:米饭1两半烧带鱼素炒三丝
晚餐:素馅水饺15个凉拌黄瓜蒜茸木耳菜
朋友同事聚餐,商务宴请,满桌子的美味看得人垂涎欲滴,但对于正处于塑身期的人来说却是一件难事:吃吧,怕长胖;不吃吧,怕被人说矫情不用害怕,让我们告诉你:只要吃得聪明,就不会胖!
不就是吃顿大餐,有这么复杂吗?男人们对我们的挣扎嗤之以鼻你别说,不少人辛苦了一年的塑身成果往往就是在年末的大餐中毁于一旦的。可是,让你这也不吃那也不吃,光看着一桌子美味流口水未免有些残忍;真的让你端一个碗,吃着和所有人都不一样的特别餐,在这个特别的日子又显得太不合群也太奇怪了。
中餐、西餐和自助餐是聚餐时最常见的三类餐式。怎么才能在满足口腹之欲的同时,捍卫自己的塑身成果?聪明女人,听我们的。
中餐进食窍门
中餐,作为聚餐的第一选择已经深入人心,纵使色香味俱全,也会让人在进食的时候心事重重。你只要这样做,就可以美味塑身两不误
控制夹菜量:一筷子的菜量应该以一块、几根为单位,即使是人间难得的美食也绝不过量。
安排进食顺序:饭前先喝一碗清汤,再吃蔬菜,最后才是肉食,按照汤、菜、肉的顺序进食准没错。
规定进食品种:面食、肉皮、豆制品这类增肥的食物少吃或者尽量不吃。
西餐进食窍门
西餐的菜色也许没那么油腻,但是西餐中大量的奶油、沙拉酱及各式各样的佐料酱也会破坏你的塑身成果。
想享受西式大餐,就应该这样
不要被菜单所迷惑:西餐中煎炸和烧烤一般是用奶油或酱料来烹调的,跳过花哨的菜单和掩人耳目的菜名,直接问服务生菜色的烹调法吧!
活用替代法:要求餐厅用烤、蒸、煮的方式来代替煎、炸、炒;以优格或醋来替代沙拉酱;在低卡路里替代高卡路里食物的同时,保持营养成分不流失。
拒绝重口味:开胃菜选择口味清淡的生食海鲜和蔬菜水果,鱼类比肉更适合当主食,避免点鹅肝酱、鱼子酱、大蒜面包等口味浓重的食物。
自助餐进食窍门
对于那些不喜欢中餐的油烟味,也嫌西餐的礼仪太烦琐麻烦的人来说,自由自在、想怎么吃就怎么吃的自助餐是最好的食用方式,可有些方面还是需要注意,不然,可是会让你追悔莫及的哦
停下来,看一看:不要急于下手,先确定哪些食物是你的最爱。防止一开始就将盘子装满了,到最后才发现喜欢的食物在桌子的另一端,不经意又吃了一顿。
边吃边休息:每次拿吃的,要先坐着消化一会儿,大脑需要一定的时间将吃饱的信号发送给身体。
低卡路里饮食替代法
同样的美食,换一种制作材料,它的卡路里含量完全不同。对于特别容易增肥的某些食物,完全可以在食材上作文章FatorFit,全看你如何选择。
什锦PizzaVS火腿Pizza:同样都有肉,单一品种的火腿Pizza比什锦味的要少500大卡(每500克)。
精制油VS橄榄油:我们都知道橄榄油健康又有营养,虽说只比精制油少100大卡(每100克),但俗话说:积少成多,平时少吃点准没错儿。
日式拉面VS中式面条:别看日本人什么都讲究清淡和健康,他们的拉面卡路里比中式面条高出不少,关键在于汤料中式面条的清汤比日式拉面丰富的汤料少300大卡(每100克)呢。
既要美味也要身材,其实真的不难。
只要吃的时候聪明点儿,就算春节长假从头吃到尾你,还是办公室的头号塑身达人。
并不是所有的零食和饮料都让你变胖,跟着下面的食谱吃,你不仅不会胖,还会变瘦哦!
1、早餐前喝咖啡
美国纳什维尔州范德比尔特大学研究发现,在早餐前30分钟喝一杯咖啡可以有效地控制食欲,让你只吃以往食量的75%就感觉到饱了,并且还能将脂肪燃烧的速度加快5%!这要归功于咖啡中的一种产热物质黄嘌呤,它还可以为你的身体提供足够的热量。
2、早餐时补充钙质
每天摄入600毫克剂量的钙质(早餐和午餐各300毫克)可以帮助你的身体加快脂肪的消耗。科学家在一次研究中发现,按这种方法进餐的女性,比不摄入钙质的女性多减去22%的体重,脂肪多减去61%,腹部脂肪多减去81%!
3、上卫生间之前喝一杯酸梅汁
酸梅中富含花表素—这种植物化学物质可以帮助身体有效地排出脂肪和毒素。
喝一杯酸梅汁,你身体的“清洁”程序就能大大加速,肝脏也就能将你体内那些可能引起肥胖的物质迅速而彻底地排出体外。
4、多喝一些水
如果你想要在这星期减掉2公斤的体重,你每天喝多少水与你的体重有关系。营养专家建议,每公斤体重你要喝31.3毫升的水(比如,50体重公斤的女性),每天就应该喝1.565升水。水是身体代谢的自动高温器,一旦水分摄入不足,体温就会下降,身体就会开始依存脂肪。
5、早餐和午餐之间吃些花生
科学家在一次调查中发现,吃花生的减肥者减去的体重是那些不吃花生者的2倍!研究表明,如果每天吃一把花生,热量的摄入就会减少333卡。
6、中午吃发酵食物
研究人员发现,吃发酵的食物,如馒头、三明治等更不容易感到饥饿,比吃普通食物至少多坚持1小时以上。这是因为食物在发酵过程中,淀粉和糖类被分解成了不容易消化的成分,消化系统需要更多的时间来消化它,你也就不易感到饥饿了。
7、下午来一勺蜂蜜
蜂蜜能够在使用后的20分钟之内将你的血糖调整到正常的水平,并能将这种正常状态稳定地保持2个小时,降低你的饥饿感,并能安抚你的情绪,让你保持心情愉快。
8、用乌龙茶来放松
养成喝乌龙茶的习惯会让你的新陈代谢系统工作得更快,它会让身体燃烧的热量提高3%,脂肪消耗提高10%。因为这种茶是不含热量、脂肪和钠的,所以想要减肥的你大可放心饮用。
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