减肥的人都害怕脂肪因而远远地避开脂肪，一些食物为了推广，打出低脂的口号，其实，这些食物里面的脂肪含量也相当高，减肥应避开这些隐形脂肪。
1.色拉酱
女孩子们在批萨店里只吃清淡的色拉，色拉酱又不甜腻，又好吃，不知不觉就加了很多，但色拉酱的70%是脂肪，它的主要原料是色拉油和蛋黄。
2.面包和糕点
西式的面包和蛋糕制作的传统是加黄油(80%是乳脂)和鸡蛋，使它们好吃又松软。
中式的糕点有时几乎使用油来和面，大量的糖和猪油，这是酥点美味的秘诀。
3.各种馅心食品
馅心里用的是猪油，盛过食品的盘子冷却后，你可以看到凝固的猪油，当然那只是一小部分，大部分已经吃进你的肚子，那时美味的汤汁的来源。在家里包饺子会用素油或香油拌馅，但市面上售的冷冻食品由于价格原因大多还在用猪油。而月饼和汤圆馅里的油含量，你自己去想吧！
4.饼干和方便面
看上去只是高碳水化合物的食品，但他们所含油脂提供的热量有些已经大大超过碳水化合物提供的热量。大量的油让饼干更好吃，而油炸的方便面总配着几乎就是油的酱料包。
5.各式炒蔬菜
吃饭的时候会有人对你说，多吃蔬菜，不会发胖。但一勺植物油（14g）大概有130卡的热量，而我们炒一盘青菜就可能要用2-3勺，可能更多，你可想而知一天从油里将获得多少热量，中国人的烹饪总是被西方人指责油太多，这并不是吹毛求疵，中国的很多菜式几乎是油浸的。在饭店里的菜为了色，形的美观，和好吃，常常大量地使用油，在家里煮菜还好控制一点。
在很多加工食品中油都是主要的配料，有时甚至是主料，但它们会改头换面，或隐藏起来，让你难以发觉，如果你注意一下食品配料表，留心一下你吃的究竟是什么，你还会在很多地方发现他们大量的踪影。很多美味的食品都是因为用了大量的高脂的配料，脱脂牛奶的口味就略嫌清淡和无味，其实那与全脂牛奶大概只差2%的脂肪而已。
你也许会觉得那一丁点的脂肪实在算不了什么，不可能是致胖的根源，但请注意，脂肪的密度极高，只要一小杯脂肪的热量就可以满足一位妇女一天2000卡路里的热量需要，如果用含较高不饱和脂肪的食用油来换算的话，大概是15勺。而要从水果和蔬菜中获取相同的热量时，则同一位妇女需吃掉9公斤的洋白菜和36个桔子。
只要警惕和避免每日大量的隐形脂肪摄入，可以很轻松的达到到节食减肥的效果，甚至有时会一下子减少每日1000卡的热量摄入。
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揭开生活中伪健康食物的面具
松饼
一起松饼含有400多卡路里和15克的脂肪，而大部分的热度来源于糖和精制面粉。最好选用麸皮制成的全麦松饼，既低脂肪又低热度。
蛋白度棒
蛋白度棒看似是非常健康的零食替代品，其实它们包含了2倍于一起布朗尼巧克力的脂肪和碳水化合物。
干果
1/2杯干果含有超过100卡路里的热度。比起干果，专家更建议食用新奇或者冷冻生果。生果可以挑选更大的，热度却很低，更易产生饱腹感。
人造黄油
人造黄油含有太多的反式脂肪酸，会拿高体内的低密度脂蛋白，落低高密度脂蛋白。它会增加你患心脏病的风险，全度挑选生奶代替。
脱脂沙拉酱
如果你的血压高，最好远离沙拉酱。高盐高糖会对心脏造成必定的负担，相反的混合了意大利香醋、柠檬汁和甜味料的调味汁更加健康。
花生酱
花生酱中布满了脂肪和糖分，而低脂花生酱中却少了至少50%的碳水化合物。
寿司
不要以为小小的寿司就不含热度，一个简单的寿司卷包含超过500卡路里的热度。全度防止挑选类似天妇罗、奶油干酪、碎奶酪或辛辣的梅奥酱等。
揪出让你变胖的隐形食物杀手
吃的太多，吃的不合适，都会使你的身材看起来臃肿，特别是那些腹部高隆的苹果人更应该提高警惕，脂肪已经开始在你的内脏积累了。从现在开始，让我们一起揪出让你变得肥胖的饮食元凶吧。
隐形肥胖最危险
人体因遗传、体质和生活习惯等不同，脂肪积聚的部位也不同。根据脂肪积聚的部位，肥胖大体可分为梨型、苹果型和隐形肥胖三类。
梨型肥胖：又叫皮下脂肪型肥胖或下身肥胖，属于下身积聚脂肪较多的类型，以女性居多。这种肥胖类型的人患生活方式病的可能性较小，所以又被称为良性肥胖。
苹果型肥胖：即内脏脂肪型肥胖，是以腹部为中心，上身积聚脂肪较多的类型，常见于中年男性。这类人体内的脂肪多积聚在内脏周围，特别是肠周围和肠系膜(悬吊、固定肠管的腹膜的一部分)等处，容易诱发生活方式病。
隐性肥胖：看起来不胖，仅腹部凸起的肥胖类型。这类人体脂肪很少，属内脏脂肪型肥胖，是最危险的肥胖类型，多见于年轻女性。在吃得少，但喜欢甜食且运动不足的人中，隐性肥胖者较多。
喝冷饮会引发隐性肥胖
隐性肥胖与饮食、运动密切相关。近年来，冷饮可以诱发隐性肥胖的观点备受关注。因为现在商店和自动售货机中出售的饮料几乎都是冷藏的。
少喝咖啡
喝大量罐装咖啡和矿泉水后，人体的腹部温度会骤然降低。腹部遇冷，身体就会增加腹部脂肪以保护胃肠，所以长期喝冷饮会使腹部凸起变胖。此外，腹部温度降低，血管收缩，代谢速度放缓，腹部脂肪就难以燃烧。有些医生将喝冷饮引发的腹部肥胖称为冷饮综合征。
节食会增加体内的脂肪
从医学角度看，节食不但不能达到减肥的目的，反而会使身体变成难以变瘦的体质，产生完全相反的效果。
节食减的是肌肉
刚开始节食时减掉的不是脂肪，而是身体的水分和肌肉。一般首先减掉的是体内的水分，之后随着摄入的热量减少，体内热量消耗最多的肌肉就会相应地减少，这是人类为了生存而长期形成的一种本能。但脂肪不会那么简单地通过节食就被燃烧掉。
反弹增的是脂肪
减肥刚开始时，体重会顺利地下降，于是人们充满期待。但因为肌肉减少后代谢也会降低，当到达某一阶段时，体重就会不再减少，这就是所谓的停滞期。一般减肥者到了这一阶段，信心就会受挫而放弃节食，体重开始反弹。
如果认为反弹就是体重恢复原状罢了，那就大错特错了。实际上体重反弹增加的全是脂肪。也就是说，当体重减轻了5千克，随后又反弹了5千克，也就意味着肌肉减少了5千克，脂肪却增加了5千克。
反复节食减肥会导致肌肉减少、脂肪增加。因此，反复节食减肥反而会增加减肥的难度。
水果、甜点是帮凶
有的人正餐吃得少，但喜欢吃零食，比如甜点、千果等，谓之化整为零减肥法；有的女孩子，正餐之外爱大量吃水果喝果汁，认为这是减肥食物，不想这些反而都增加了内脂。
糖和蔗糖易变成脂肪
果糖是身体无法直接利用的糖(属于单糖)，多存在于水果中，甜度不是很高。蔗糖是葡萄糖和果糖结合而成的糖(属于双糖)，是砂糖的主要成分。这些糖与米饭中的多糖相比，具有吸收速度快、易在体内形成脂肪等特点。所以即使控制了米饭的摄入量，如果过多饮用富含蔗糖和果糖的果汁及清凉饮料，也不能减少体脂肪。
除了果汁，吃太多香蕉、橘子、苹果等水果，也会使内脏脂肪蓄积，因此要特别注意。
运动饮料要用等量水稀释后饮用
运动饮料虽然含有丰富的矿物质，但生产商为了改善口感加入了果糖，过多饮用会造成糖分摄取过量。此外，运动时，很多人喜欢喝运动饮料来补充水分。但运动饮料的盐分含量较高。建议用等量的水稀释后饮用。
中国清茶、咖啡、红茶等饮料不含热量而含咖啡因。咖啡因能提高新陈代谢的速度，减少体脂肪，适合减肥者饮用。
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