脱水蔬菜零食会长胖吗
喝多人既想减肥又想满足口腹之欲，于是在减肥期间会挑选一些脱水的蔬菜或者水果作为小零食，但其实这种食物虽然保留了蔬果丰富的营养，但热量其实也是比较高的，长期使用还是会导致发胖。
大家认为脱水果蔬干是蔬果制成，比较放心，其实常常一吃就放不下了，然而分析结果显示，每100克香蕉片含脂肪30.9克，脂肪含量是牛肉的近8倍。再加上香蕉本身含糖量就高，不知不觉，几碗米饭的热量就进了你的肚子。其实大家不知道，所谓的脱水果蔬干，都是需要经过油炸的，因此热量脂肪并不低，有的为了口感好，还会高盐，并不能达到你想要的减肥成效。
蔬果干的制作工艺特殊，保留了水果、蔬菜大部分的营养成分，号称营养丰富，美容养颜。营养师认为，这些食品采纳的工艺不同，大多热量很高，长期食用会引起肥胖，对健康不利。蔬果干在制作的搜索过程中加入了食用盐和植物油，导致热量高，并不适合减肥人群使用。在购买的过程中要注重蔬果干的脱水方法，如果是烘干的，营养和水分会大量流失，如果是真空脱水技术制作的，还能够保留原有的营养素，而如果配方上明显标有添加剂，建议尽量不要购买。
吃蔬菜干零食减肥吗
吃蔬菜水果制成的零食并没有减肥的成效，反而还有可能导致长胖，如果想要减肥的话还是应该老老实实的食用新奇的蔬菜以及水果。
脱水蔬果干香脆甜美，人们又以为它由天然蔬果脱水制成，营养健康，所以常常一吃就放不下。然而分析结果显示，每100克香蕉片含脂肪30.9克，脂肪含量是牛肉的近8倍！再加上香蕉片含糖量达到60%，因此100克中就有热量528千卡，相当于4碗多米饭！专家说明，这些蔬果干的脱水过程都需要经过油炸，含大量的油脂并不希奇。排在香蕉片后面的隐形脂肪大户是蔬菜片和苹果片，其中蔬菜片含盐量也不小。
美国注册营养师EmilyRubin就表示：“如果只是因为‘蔬菜’这个词看起来更健康，而挑选蔬菜条不是薯片，这是在自欺欺人”。这是因为蔬菜条的配料表上第一个就是土豆(生粉)和油，所以蔬菜条和薯片所含的成分是一样的，可以说是相同的食品。所谓蔬菜条往往是经过脱水、烘干等多道程序加工合成的。在制作过程中还可能加有添加剂，间或当作零食吃一吃可以，但不建议常常食用。
健康减肥吃什么蔬果
香蕉
香蕉不仅味道美味，而且还提供给人体多种营养和丰富的维生素，常常食用可以调整好肠胃，排出体内毒素，并且它是可以瘦小腿的水果之一哦！
苹果
苹果既能减肥，又能关心消化。而且苹果营养价值高，酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一。
奇异果
奇异果能促进脂肪的燃烧、减少脂肪的囤积哟！主要它的营养价值非常高，富含的维生素也很丰富，是减肥期间值得吃的食物之一。
西红柿
西红柿内含有丰富的食物纤维，会汲取胆固醇、胆汁酸、脂肪等物质，并随大便排出，从而起到减肥瘦身排毒作用。
苦瓜
苦瓜具有清热解毒的成效，在夏季用来作为减肥食物是最佳的挑选。苦瓜还能抑制必定的食欲，其中还含有丰富的维C，热量低，脂肪含量也是非常低的，能帮你清除肠道内的脂肪和垃圾。
芹菜
芹菜大部份为水分及纤维素，性味清凉，可降血压、血脂，更可清内热。芹菜中充沛的钾，还可预防下半身浮肿现象。
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帮助女人摆脱水肿的减肥食谱
一、薏仁冬瓜汤
材料：薏仁60克；冬瓜600克；茯苓10克；红枣6颗；姜片2片。
做法
1、首先把冬瓜去除外皮，然互清洗干净，切成小块。冬瓜皮切成小片及籽留着备用。
2、薏仁、茯苓、红枣直接加入适量清水清洗干净备用。
3、把准备好的薏仁、冬瓜皮、冬瓜籽、茯苓、红枣、姜片一起放入锅中，加入适量水煮至薏仁熟后，然后继续加入冬瓜块续煮，等冬瓜熟后调味即可食用。
贴心小叮咛：冬瓜皮及冬瓜籽一起烹煮，这大大的增加了其利尿的功效，这能够让身体迅速的排除水肿的危机，这个小妙招大家可要记住哦！
二、醋味海带
材料：海带片300克；西瓜白150克；蒜头10克；辣椒少许；白醋、盐、糖适量。
做法：
1、西瓜肉的底部去除外皮，留下白肉部份，直接切成长薄片状，洒上少许的盐分轻抓备用。
2、把海带片清洗干净切成小长片状，滚水汆烫之后直接泡水备用。
3、蒜头用刀背打碎、辣椒切成丁。
4、放入海带片、西瓜白，一起加入适量白醋、盐、糖搅拌均匀后入味即可食用。
贴心小叮咛：海带本身即有咸味，所以大家在放盐的时候，一定要掌握好量哟，不能放太多哦！
三、绿豆地瓜汤
材料：绿豆200克；地瓜150克；红糖适量。
做法
1、绿豆提前一夜用清水泡着。地瓜清洗干净去皮切成小块备用。
2、加适量清水放入绿豆和地瓜块煮熟。
3、根据每个人的口味加入适量红糖调味即可食用。
贴心小叮咛：此道甜品因地瓜本身就有甜味，那么红糖尽量少放。
鲜榨蔬菜汁减肥吗？
鲜榨的蔬菜汁营养丰富，味道鲜美，能够有用的关心补充水分以及各种营养，同时饮蜂蜜水可以有饱腹感，这样就可以减少对其它的食物的摄入，以是拥有很好的减胖成效。停面小编介绍几种可以起到很好的减胖成效的鲜榨蔬菜汁。
西兰花胡萝卜辣椒汁
大西兰花一个，大胡萝卜两个，辣椒一个模糊洁净，然后切成小块，放进榨汁机，榨出的新奇果汁直接就可以饮用，这种蔬菜汁味道鲜美，能够有很好的减胖成效，同时还拥有美白，亮目的作用，可以再餐前饮用，拥有饱腹功能，以是可以减少食物的摄入度，以是能够很好的起到减胖的成效。
哈密瓜芹菜汁
哈密瓜半个，大芹菜两棵清洗洁净，哈密瓜去掉皮与籽，切成小块，芹菜去掉叶子，切成小段，这个时候将哈密瓜小块与芹菜小段放进榨汁机中，榨出的蔬菜汁加入蜂蜜调均就可以直接饮用了，这种蔬菜汁拥有消毒、利尿的功能，同时拥有去斑点的作用，也可以减胖瘦身。
金桔菠萝萝卜汁
菠萝300克，金桔5个，白萝卜200克，将金桔去皮待用，菠萝、白萝卜去皮切成片，将食材放到榨汁机里，榨汁便可，榨出的蔬菜汁可以健脾消食，理气通便，同时拥有很好的减胖成效。
香瓜果菜汁
胡萝卜半根，香瓜半个，柠檬1/6个，蜂蜜30毫升，冷开水120毫升，冰块70克，将所有的食材清洗洁净，放到榨汁机中榨汁，这个蔬菜汁可以生津开胃，润肠通便，同时拥有很好的减胖成效，能够有饱腹感，可以减少其他食物的摄入度，能够减少热度以及脂肪。
以上是小编总结的几个可以减胖的蔬菜汁制作方法，照着做必定可以获得很好的减胖成效哦！蔬菜汁可以减胖现在已经是众所周晓的了，抓紧行动起来去制作美味可口又能够减胖的蔬菜汁吧！
减肥蔬菜有哪些？7种减肥蔬菜让你狂瘦不停
第一种：黄瓜
减肥功效：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。食之能促进排泄肠内毒素。吃黄瓜还可降低血脂。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有必定作用，能强身健体。
推举食谱：黄瓜酸奶沙拉
材料：黄瓜、蒜头、盐适量、干薄荷、原味酸奶、橄榄油
做法：
1.黄瓜去皮切薄片，蒜头切碎。把蒜蓉和黄瓜搅拌平均，然后把黄瓜片平均平整地放在沙拉盘里，撒上盐。放置25分钟左右。
2.把从黄瓜里流出来的水倒掉，然后撒上干薄荷。
3.酸奶搅匀后倒在黄瓜上，放进冰箱里至完全冰冻，就可以享用了。
第二种：菠菜
减肥功效：菠菜热量非常低，每100克菠菜的热量仅有17大卡，且含有大量的植物粗纤维，能够促进肠道蠕动，利于排便，绝对是一种任吃不胖的蔬菜。
推举食谱：冬菇菠菜减肥汤
材料：冬菇、菠菜、姜、高汤、白砂糖、盐
做法：
1.把冬菇浸软，然后剪去冬菇脚，再把冬菇切片，菠菜切段。
2.在热锅放点油，爆香姜片，接着放入冬菇及上汤煲开，转为文火再煮15分钟。
3.放入菠菜煮开至熟，放入盐糖调味即成。
第三种：西红柿
减肥功效：纤维不但无法被肠消化，还会吸附余外脂肪一起排出。而西红柿西红柿糖分少、热量低且含有丰富的果胶等食物纤维，饱腹同时能关心消减脂肪。
推举食谱：西红柿鸡蛋面
材料：面条、西红柿、鸡蛋、小葱、番茄酱
做法：
1.鸡蛋加一点水打成鸡蛋液，西红柿切十字口，热水中烫下去皮切小丁。
2.锅中放入适量油，油8成热后，关火，将鸡蛋液倒入，用铲子将鸡蛋划散。然后盛起。
3.往锅中放油，翻炒一下西红柿，入水跟番茄酱、盐，小火煮10分钟左右。将汁烧得绸绸的，最后倒入炒好的鸡蛋。
4.另取一锅加水烧开，放入面条后煮两三分钟。将面捞出过冰水后沥干些水份，倒入碗中，将浇头盛在面上即可。
第四种：黑木耳
减肥功效：黑木耳的作用是降低血粘稠度，软化血管，使血液活动动畅，能预防血管疾病。另外黑木耳还有较强的吸附作用，吸附体内废物排出体内，具有优良排毒成效。
推举食谱：凉拌黑木耳
材料：干黑木耳、黄瓜、胡萝卜、青红椒、白芝麻少许
做法：
1.将黑木耳泡发好，洗洁净，摘去老蒂，入锅中焯熟，放心，水开后煮5分钟绝对够了。
2.将黑木耳捞出，浸入冰水中，凉透后捞出，用手撕成小片；
3.将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，
加入2克盐，1克鸡精，10克芝麻油，5-10克白醋，然后搅拌平均便可食用。
第五种：胡萝卜
减肥功效：胡萝卜含有红萝卜素和维生素B1、B2、C、D、E、K以及叶酸、钙质和食物纤维等十几种营养素，能使人体营养汲取充分全面。人体汲取营养更全面。另外，胡萝卜含植物纤维，能提高人体新陈代谢，自然能达到减重目的。
推举食谱：玉米胡萝卜排骨汤
材料：猪大骨头、胡萝卜、玉米、西红柿、料酒、白醋、食盐、姜、
做法：
1.玉米去皮和须子后洗净切段，胡萝卜削皮，洗净切块、西红柿洗净去皮切块，老姜洗净切片，大骨头先冷水洗两遍，而后冷水入锅加姜片和料酒去腥汆水。
2.将汆水后的大骨头捞出再用温水清洗洁净，控水备用。
3.将大骨头和玉米及姜片一起放入锅内(冷水入锅)，加热煮沸后改中火煮约5～8分钟，放入胡萝卜块，滴几滴白醋据说可以释放钙质，然后转小火煲90分钟左右
4.在出锅前30分钟左右将切好的西红柿放入锅内，并加入2小勺盐调味，连续小火煲30分钟，至西红柿变软，汤色变红即可关火。
第六种：冬瓜
减肥功效：冬瓜性寒，能养胃性津、清降胃火，降低人的食欲，减少进食量。冬瓜还利尿消肿，能够缓解水肿性肥胖。另外，吃冬瓜能促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是一种理想的减肥蔬菜。
推举食谱：素烧冬瓜
材料：冬瓜、生姜、大葱、水淀粉、干辣椒、八角、大蒜、盐油
做法：
将冬瓜切成块，将大葱切成段，生姜切片，大蒜切厚片。锅内放油，油热后将冬瓜整洁码放，以中火煎至表皮金黄。用锅内底油将生姜大蒜、干辣椒、八角、大葱炒香。
2.放入煎好的冬瓜翻炒平均。锅内注入将淹过冬瓜身子一半的高汤或清水，加入盐、红烧汁烧煮，中途翻面。等锅内水汁立刻收干时，在水淀粉里加入鸡精拌匀，淋入锅中，炒制浓稠亮色即可。
第七种：竹笋
减肥功效：竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，有利于治疗便秘。并且竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可有用降低体内余外脂肪哦。
推举食谱：春笋烧腊肉
材料：腊肉1块、春笋1个、青蒜3根、红辣椒2个，调料有盐、鸡精、料酒、老抽
做法：
1.第一将腊肉切条，在热水中煮到腊肉的肥肉呈半晶莹的状态；然后把春笋切片，红辣椒切丝，青蒜斜切成段。
2.在锅中热油，等春笋片煸至焦黄，放腊肉同炒，加红辣椒丝和青蒜白，加盐；再加青蒜叶，点少许料酒、鸡精，就可以了。
蔬菜vs蔬菜汁 吃蔬菜更有饱感助减肥
近日在网上看到一则消息，XX市的某张姓女士，因为听信某些所谓的养生专家的减肥建议，尝试了蔬菜汁减肥食谱，天天只用黄瓜、西红柿、苹果、蔬菜榨汁喝，就这样坚持了半年，该女士一共瘦了38斤。成效非常神秘，但是减肥过后的反成效也出现了。这样的减肥方法对肠胃非常不好，而且体重轻易反弹。果真，该女士在停用这种减肥方法后，体重很快就开始反弹，没用多久，体重又回到了原先的数字。
可见，什么喝蔬菜汁减肥根本是在做无用功，同时还会损害自己的身体健康。但是又有网友提出质疑：熟的蔬菜因为炒过，大部分的营养都已经流失，蔬菜汁则保留大量的营养，事实又是不是真的是这样呢？在减肥这回事上，是喝蔬菜汁对减肥有关心还是直接吃蔬菜对减肥有关心？带着这个疑问，爱美网小编为你采访相关专家，让专家为那些还在困惑的网友们进行解答。
专家指出，喝果汁是无论怎么样都比不上吃水果的。事实上，吃水果是更好。而对于蔬菜,则是相反，和直接吃蔬菜比起来喝蔬菜汁更好，蔬菜汁中含有的营养更多。
吃蔬菜的唯独好处就是蔬菜没有那么多热量，这就意味着你可以大量地吃蔬菜，而不会摄入大量的热量。这个大量含义是你在通过吃蔬菜减肥之余，还不会汲取过量的热量，同时还会让你有饱感。
此外，探索表明如果你在饭前吃一些蔬菜沙拉，你会在吃饭的过程中就吃少一些，间接让你汲取少一点热量。如果你挑选在饭前喝水，想在吃饭过程中汲取少一点卡路里是不可能的，那也不会让你有饱感，相同道理，喝蔬菜汁也是一样的。
所以蔬菜汁对于减肥是一点关心都没有的，那么蔬菜汁真的可以领你的身体变得更加健康么？答案是不必定。蔬菜汁不会令你的身体接触到耕作的营养，它会减少你接触营养的机会。当你喝果汁或者蔬菜汁时，其实里面最重要的营养纤维素已经全部被破坏了。
如果你想在节食计划中多吃到水果蔬菜，专家的建议是就直接去吃蔬菜和水果，不要做成果汁。
下面，小编为大家介绍几种健康有营养的蔬菜做法，直接吃下去，就可以直接瘦，让你边吃边瘦哦！
凉拌西芹
1.将西芹的叶子摘去，洗净。
2.将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。
3.将西芹捞出放入冷水中过冷河，将西芹去皮（煮过的西芹很好剥皮的），切段，装盘撒上食盐少许。
芡汁豆腐
1.在锅内放高汤煮开，然后将豆腐整块放入用小火煮10分钟左右。
2.将豆腐捞出装盘，然后在余下的汤汁内加入雪菜，毛豆加盐，胡椒粉，稍许砂糖煮开后用水淀粉勾芡浇在豆腐上，然后等热度下降后，放入冰箱冷藏，冰透后取出食用即可。
番茄炒蛋
1.番茄去皮，切块待用，鸡蛋打散，加少许盐和味精调味。
2.起油锅，下番茄煸炒，出水后，用中火收浓番茄汁，一来菜不会太水，而来，番茄这样煮一下香味倍增，待番茄汁开始变浓稠时加盐和胡椒粉调味然后下鸡蛋液，轻轻推动，使其渐渐凝成蛋块，淋上麻油，撒上葱花即可。拌匀，倒入香油少许再拌匀。
口味太重水肿 3招摆脱水肿型肥胖
都市女性活动量少，饮食习惯不规律非常容易出现水肿型肥胖，明明体重别比别人轻，但是看起来却别别人胖。水肿型肥胖主要表现为四肢沉重、腹部经常有饱胀感，并且手脚总是。肿肿的，尤其是大腿、臀部和腹部。
很多人常说自己是“喝水都会胖”的体质，这一类人容易腹泻，吸收能力也差，拉肚子拉掉了营养素，身体的有害物质也难排除，久而久之就会形成水肿型肥胖。最常见的是臀部和大腿浮肿，也就是所说的“下半身胖”的人。这是因身体的排水功能教差，多余的水分在体内积聚所造成的肥胖。
①水肿型肥胖的特征
A.早上起床后双手握拳，如果感到手指与手指之间有肿胀感或是肌肉阻碍就是水肿了。
B.用手捏自己腰上的肉，感觉软的是水肿型肥胖，感觉硬一点是脂肪型肥胖。
②出现水肿型肥胖的原因
A.长期站立或坐着工作
都可能使静脉循环不佳，导致局部出现体质性的水肿。体质性水肿是最常见的水肿，尤其以女性为多。
B.消化系统功力弱
水肿型肥胖者的主要原因是因为身体消化系统的操作功能不足，导致身体多余的水分无法排除而累积在体内。
C.睡眠不足
不过这种睡眠引起的水肿，一般在起床后数小时内会自行退去。比较常见的现象是早上起床时并无水肿，可到了下午就会觉得腿脚有肿胀感。
D.精神压力引发的荷尔蒙失调
除了一般的荷尔蒙能阻碍水分的拍出之外，还有特殊的荷尔蒙。比如说用来消化糖分的胰岛素，还有雌性荷尔蒙孕酮和雌二醇。人体的肾脏会受到这些激素的影响，用来调节身体内钠的平衡，从而阻碍水分的排出。
E.饮食太咸
如果每天进食过量的钠，就会严重阻碍身体排出多余的水分。另一方面，吃的咸了，会导致口渴，还会补充大量的水分，就会导致身体摄入过量的水从而形成水肿型肥胖。要知道摄取过多的水分，不仅仅会导致身体水肿型肥胖，还会增加心脏负担，引起高血压等。
F.废物和毒素
很多女性都被大腿和臀部的脂肪团所困扰，这些部位的肥胖也和水肿有很大的关系。很大程度上，是水肿导致了大腿和上半身比例不协调。人体新陈代谢不好，就容易让身体的一部分废物和毒素转变成脂肪囤积在大腿和臀部。
吃了会让你减肉的几大蔬菜
豆制品
豆制品含丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂肪代谢，使皮下脂肪不易堆积。
白萝卜
白萝卜能促进新陈代谢，避免脂肪在皮下堆积。
黄瓜
黄瓜有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
海带
海带富含牛黄酸、食物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁中的胆固醇。
绿豆芽
绿豆芽产热少，不易形成脂肪堆积皮下。
韭菜
韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素a、c外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，包括多余的脂肪。
洋葱含前列腺素a，这种成分有舒张血管、降低血压的功能。它还含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，还可预防动脉硬化。
大蒜
大蒜是含硫化合物的混合物，可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白质。
胡萝卜
胡萝卜富含果胶酸钙，它与胆汁酸磨合后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
冬瓜
经常食用冬瓜，能去除身体多余的脂肪和水分，分解过剩的脂肪，有通便作用起到减肥作用。
香菇
香菇能明显降低血清胆固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
另外，芹菜、甘蓝、青椒、山楂、鲜枣、柑橘以及紫菜、螺旋藻等，均具有良好的降脂作用。
蔬菜减肥汤让你越喝越瘦
海带豆芽汤
原料：新奇海带1条，黄豆芽、胡萝卜、番茄、姜片、盐少许。
干法：将海带洗净后与胡萝卜、番茄、姜片一同加入锅中，胡萝卜和番茄用来调味可以少放一些，煮来海带松软便可放入黄豆芽，片刻后加盐出锅便可食用。
功效：海带富含碘钾，能关心减轻水肿，促进新陈代谢。胡萝卜、番茄、黄豆芽中的维生素和抗氧化物度，能加速血液循环，达来排毒养颜功效。
萝卜汤
原料：白萝卜250克，姜10克，盐、味精适度。
干法：将白萝卜洗净、切块，加入姜块、清水同煮，至熟透，加入盐、味精调味，便可。
功效：白萝卜味甜性凉，有消腻、去脂、化痰、止咳等功效。它还含有胆碱物度，能落低血脂、血压，含有芥子油等物度，能促进脂肪类物度更好地进行新陈代谢，防止其在皮停堆积，非常利于减胖。
黄瓜金针菇汤
原料：金针菇80克，香菇（干）20克，黄瓜100克，香菜、盐少许。
干法：黄瓜削皮切片，香菇切条，与金针菇一起加适度盐烹煮，再加一些香菜便可食用。
功效：金针菇有利于排除复金属离子和代谢产生的毒素和废物，能有用地增强机体活力，防治肝脏病及胃、肠道溃疡，反抗疲惫，延缓机体衰老，特殊适合高血压患者、胖胖者和中老年人食用。
让你快速苗条的六种蔬菜
近年来，吃蔬菜的饮食风尚渐为大众接受。特别是体形较为饱满的女性，甚至把吃蔬菜当成了习惯。不可否认，多吃素食、蔬菜水果等富含纤维的食物，的确对减肥有关心。不过，想达到健康减肥的效果还需了解蔬菜的营养成分，下面帮大家介绍六种可急速减肥的蔬菜：
1.黄瓜
黄瓜含有维生素C，维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，从营养学角度动身，应当保留生吃。
2.西红柿
西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保卫及皮肤晒后修复有好处，凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者，糖尿病人，高血压病人都不宜吃被称为：“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。
3.柿子椒或尖椒
辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物，维生素C可提高人体免疫力，关心抵御各种疾病。
4.芹菜
芹菜富含粗纤维，钾，维生素B2，维生素（也叫尼克酸）等成分，夏季天气炎热，人们易上火，造成钾失衡。芹菜可关心人们润肠通便，调剂钠钾平稳，假如人体缺维生素B2，就轻易引起疲惫乏力和口腔溃疡，芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃
5.大白菜
大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光耀眼的夏季多吃新奇的大白菜，对护眼，养颜有益。不过，不要吃储存太久，营养素缺失过多的大白菜。另外，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。
6.茄子
茄子所含硒比其它蔬菜要高，将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌食用。硒具有抗氧化作用，能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有防病，抗衰老作用，通过体内代谢，还可以发扬抗癌作用。
常吃这三大蔬菜 让你轻松瘦
西葫芦
扫清减肥后的暗黄面色这种平淡无奇的廉价蔬菜，其营养价值却毫不逊色。西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。而且，西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
营养亮点：无论遵循什么减肥法，减肥人士们通常都会感觉到自己面色发黄，皮肤松弛。富含水分的西葫芦能帮你扫清减肥后的暗黄，还你白皙的面色。
补充建议：西葫芦不宜生吃，烹调时不宜烧得太烂，以免营养损失。此外，西葫芦性寒，脾胃虚寒的人应少吃或慎吃。
番茄
维持皮肤弹性和水分和西葫芦一样，番茄也是水嫩美人的最爱。鲜番茄和番茄汁水分含量高达94%，且番茄中丰富的番茄红素对心血管具有保护作用，能减少心脏病发作。
此外，番茄中的尼克酸，能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。
营养亮点：想做到既减肥，又能维持皮肤的弹性和水分?那么，吃番茄的时候就多多益善吧，它会让你水润清新，美丽无极限。
补充建议：与催红剂快速催熟的番茄相比，自然成熟的番茄营养更加丰富，味道也分外香浓。所以，选购的时候，最好选择自然成熟的番茄。
芦笋
给低碳水化合物减肥者增加维生素和微量元素芦笋可是蔬菜中的贵族：虽然价格比别的蔬菜稍加昂贵，但口味确实清香鲜美。和一般的蔬菜相比，芦笋所含的蔬菜纤维柔软可口，而且还含有更多的维生素和微量元素。
此外，芦笋中含有丰富的叶酸，大约5根芦笋就含有100多微克，已达到一个人每日需求量的1/4。
营养亮点：吃上一盘芦笋，它丰富的维生素和微量元素就能补充你维生素不足的遗憾啦。
补充建议：首先，芦笋最好整根煮，这样能在最大程度上保持营养;此外，芦笋的营养多在尖上，最好把芦笋捆起来头朝上煮，以保持营养。
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