瘦身沙拉
功效：消食、润肠、排毒、消暑。
材料：彩椒、洋葱、苹果、柠檬汁、饼干、食盐、橄榄油、金枪鱼罐头、白糖、苦菊
做法：
1.金枪鱼罐头取出几块鱼肉，消化饼干4块，苦菊适度，彩椒，洋葱，玉米粒少许，鱼肉沥去油，青红椒撕成小块，洋葱切成小细条，消化饼干掰成小块备用。
2.将所处理的食材按照自己的志愿想法摆放在盘中。
3.苹果1/4个，洋葱1/4个，分别切成小条状。放入搅拌机中搅碎，倒入容器中。
4.橄榄油4大匙、柠檬汁2大匙、白糖1大匙、精盐少许，将这几种调料倒入搅碎的苹果、洋葱中搅平均便成。
5.将调制好的沙拉酱在临上桌吃之前洒在蔬菜上，不要过早洒上，否则蔬菜会渗出水分，影响口感。青红椒等蔬菜最好用手撕成块，因为刀切面轻易变色，而且水分会流失得快。
三色鸡丝沙拉
功效：能饱腹并且补充丰富维生素，有助消化，非常适合胖胖者食用。
材料：鸡胸肉100公克、米酒1/2小匙、洋菜条1/4条、小黄瓜1/2条、红萝卜1/4根、洋葱1/8颗、橄榄油1/2大匙、淡酱油1大匙、海盐1/4小匙、黑醋1/2大匙、白芝麻1/2小匙
做法：
1.鸡胸肉淋上米酒抹匀后，放进电锅以半杯水蒸熟，放凉后用手撕成鸡丝。
2.洋菜条切成5公分长段，放入热开水中泡开，直来变软呈半晶莹。
3.小黄瓜及红萝卜洗净，沥干后刨成细丝；洋葱洗净后切成细末。
4.将橄榄油、淡酱油、海盐及黑醋拌匀，便成酱汁。
5.取一碗，放入鸡丝、洋菜条、小黄瓜及红萝卜丝，再撒上白芝麻，便可搭配酱汁食用。
杂果酸奶沙拉
功效：润肠，防治便秘，轻易饱腹，减少热度摄取，有助减胖。
材料：香蕉半条、水蜜桃半个、火龙果半个、奇特果一个、酸奶一杯
做法：
1、将所有材料去皮、洗净，切成粒状，一同放进碗中。
2、淋上酸奶，拌匀便可食用。
蔬菜沙拉
功效：利尿消肿，助睡眠，减胖。
材料：生菜3片、洋葱半个、黄瓜1根、红椒半个、苦菊一小把、食盐小量、橄榄油小量、红醋少许、白糖少许
做法：
1.准备原料洗净，生菜、苦菊、黄瓜切片，洋葱、红椒切条。（蔬菜可依据个人喜好挑选）
2.橄榄油、红醋、盐和黑胡椒粉适度。橄榄油和红醋比例是3：1，红醋也可以换成生果醋或者柠檬醋，但是不要用米醋和陈醋，没有幽香爽口的味道了。
3.将洗好控干的蔬菜放入沙拉盆中，倒入油醋汁拌匀便可。
田野沙拉
功效：美白祛斑、消减脂肪。
材料：黄瓜1根、生菜250克、圣女果250克、牛油果1个、黑橄榄50克、橄榄油、苹果醋、食盐、黑椒粉
做法：
1.小黄瓜去皮、切片；小番茄洗净、对切。
2.牛油果去核、削皮、果肉切小块；黑橄榄沥干水分、切片。
3.将所有食材放入沙拉碗，
4.苹果醋、橄榄油、食盐、黑胡椒粉，调匀成料汁，然后淋在食材上，充分搅拌平均便可。
延伸阅读
黄色果蔬大餐 夏日瘦身上上选
夏日中蔬果有怎么能少呢，夏日减肥中能够助你减肥的蔬果更加不能少。在我们的食物中，分为了七色的食物，而每一种颜色都各有它的功能，下面小编就为大家来介绍其中的一种——黄色食物。看一下这类黄色食物哪些能让你吃得健康，瘦得出众！
何谓黄色食物？
黄色食物以胡萝卜为代表，它所含的胡萝卜素有助于保卫眼睛和皮肤，预防癌症。黄豆、杏等含有丰富的维生素A、维生素D则是人体不可或缺少的营养素，对保持肌体正常功能和健康有着极其复要的作用。黄色食物可以健脾，增强胃肠功能，复原精力，补充元气，进而缓解女性荷尔蒙分泌衰弱的症状。黄色食物对消化系统很有疗效，同时，也对记忆力衰退有关心。
下面就来看一下为大家准备的几种食物与食谱吧：
胡萝卜
胡萝卜味甘、性平;入肺、脾经;具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效;主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积轻易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。胡萝卜还含有落糖物质，是糖尿病人的优良食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，落低血脂，促进肾上腺素的合成，还有落压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
胡萝卜草菇鸡肝粥
原料：胡萝卜100克、草菇30克、鸡肝50克、粳米100克、香菜末适量、味精适量、胡椒粉适量、植物油适量;香油适量、盐适量。
做法：
1.将草菇和胡萝卜切成丝，鸡肝洗净切成片。
2.煲内放入植物油，油热后放入胡萝卜、草菇和鸡肝稍炒后加粳米和适量清水煮开。
3.然后用大火煮沸，再改成文火煮至米烂，再放一些香菜末、盐、味精、胡椒粉，搅拌平均，稍煮即可，食用时淋上香油。
特色与功效养肝明目、健胃益脾。适于食欲不振、体倦乏力、消化不良、食积胀满、肝虚目暗。草菇富含抗癌物质草菇多糖、维生素C和异种蛋白。草菇浸出液可抑制癌细胞的生长。
黄豆
常常食用黄豆及豆制品之类的高蛋白食物，能营养皮肤、肌肉和毛发，使皮肤润泽细嫩，富有弹性，使肌肉饱满而坚固，使毛发乌黑而光亮，使人延长青春。黄豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能落低胆固醇含量;黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用，可以落脂落压。大豆所含的皂甙有明显的落血脂作用，同时，可抑制体复增加。
黄豆炖猪蹄
原料：猪蹄200克、黄豆100克、芹菜10克、生姜一块、葱少许、食用油15克、料酒2小匙、胡椒粉1小匙、精盐2小匙、味精1小匙
做法：
1.先将猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，芹菜洗净去叶切段，葱切段。
2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用。
3.锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，升入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜、葱。撒入胡椒粉，出锅即可。
特色与功效：美颜肌肤，汤浓味香。也可以先将黄豆煮熟，在同煮好的猪蹄一起炖。这样可以去掉豆腥味。
芒果
由于芒果中含有大量的维生素，因此常常食用芒果，可以起到滋养肌肤的作用。芒果还能防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治秘具有必定的好处。还有防治便秘、清肠胃的功效。
芒果炒鲜贝
原料：芒果2个、鲜贝8颗、红椒1个、芦笋1支、葱适量、蒜头适量、油盐糖适量、太白粉适量。
做法：
1.将芒果去皮切厚片，红椒洗净切片，芦笋洗净切段，葱切段，蒜头切薄片，鲜贝斜切一开二。
2.将香菇、芦笋、红椒、鲜贝先烫热，然后沥干水分。
3.锅中放油，先把蒜、葱爆香，然后加入一大匙水及调味料(太白粉除外)，再加入全部材料，轻拌数下，最后加入少许太白粉水勾芡即可。
特色与功效：在夏季生产的芒果被称为爱情果，甜中带酸的口味，一入口便回味无穷。芒果除美味可口，其营养成分很高，含丰富的糖类、有机酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及磷、钙、铁等，和鲜贝一起做菜，有益胃、止呕、解渴及利尿的功效。
八种瘦身果蔬 高校消脂甩赘肉
N0.1黄瓜
减肥理由
黄瓜的含水量为96%到98%，它不单脆嫩清喷鼻，味道鲜美，而且营养丰富。它含有胶质、果酸和有生命的物质活性酶，可促进有机体代谢，能疗治晒伤、斑点和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。新奇黄瓜中含有的丙醇二酸，能有用地抑制糖类事物转化为脂肪，而且常吃黄瓜对减肥和预防冠芥蒂有很大的好处。
提示
一定要吃新奇的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反倒会导致发福。此外黄瓜中维生素较少，不宜用黄瓜当三餐吃。所以吃黄瓜的同时也要吃些其它的蔬果以及一些蛋白质含量比力高的食物，如豆浆、豆腐等。
N0.2苦瓜
减肥理由
苦瓜维生素C含量居瓜类菜蔬之首，且糖和脂肪的含量都很是低，比力适合肥胖者食用。吃生苦瓜变瘦，最首要的原因原由是苦味抑制了人的进食要求，且苦瓜本身热量不高，人的身体摄入的能量削减，天然就瘦削了。天天2-3根生苦瓜，洗净去籽，必须生吃，对峙20天以上，不消节食，想睡就睡，想吃就吃。据说能瘦十几斤。
提示
据科学家研究发觉，苦瓜有抗生养的作用，苦瓜蛋白在孕早期和孕中期抑制子宫内膜分化、干扰胚胎着床。苦瓜对正在怀孕(孕早期和中期)的人有影响，吃多了有可能导致流产。以是正在怀孕或计划怀孕的朋友千万要警惕哦。
NO.3草莓
减肥理由
草莓似乎不常出现在果蔬减肥的“先锋队伍”中，可减掉腰部“游泳圈”就属它最厉害了!小贝的夫人维多利亚就是草莓瘦腰的受益者。这全都要归功于草莓中含有的一种叫天冬氨酸的奇妙物质。它能自然平缓地除去腰部的多余水分，慢慢溶解腰部一圈堆积的脂肪，关心身体消脂排毒，助你轻松成为小“腰”精。
提示
大家不要买畸形草莓。正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。非凡是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。
N0.4菠萝
减肥理由
菠萝几乎含有所有的人的身体所需的维生素，16种天然矿事物，并能有用关心消化接收。菠萝减肥的隐秘在于它丰富的果汁，能有用地分化脂肪。菠萝还可以关心人处理完成消化接收的挂念。菠萝蛋白酶能有用分化食物中蛋白质，增加肠胃慢慢爬动。
提示
菠萝要用盐水泡，菠萝含有甙类、菠萝蛋白酶以及5-羟色胺等事物，对皮肤、口腔黏膜都有刺激，食盐能抑制菠萝酶的活气。是以，当咱们吃鲜菠萝时，最佳先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对咱们口腔黏膜和嘴唇的刺激，同时也会感应菠萝越发喷鼻甜了。
N0.5奇异果
减肥理由
奇异果含有名为猕猴桃碱的蛋白质分解酵素，能把吃进去的蛋白质分解为小分子胺基酸以利人体汲取，减少变成体脂肪或内脏脂肪囤积的机会。奇异果的水溶性纤维可以阻止小肠汲取从食物中获取的脂肪，让脂肪随粪便排泄，减少堆积在体内的机会，并促进肠蠕动，改善便秘问题。
提示
有的人不宜吃奇异果，怪异果属寒性水果，轻易造成腹泻，是以，通常肠胃虚寒、四肢冰冷、紧张血虚、经常腹泻者不成多吃。奇异果含钾甚高，故肾功能衰竭、尿毒或洗肾者均不宜进食，月经过多和先兆流产的病人也应忌食。
N0.6苹果
减肥理由
苹果可使人们的消化体系患上到充分的苏息，恢复其原来的性能，使性能患上以没事了工作;苹果减肥使人的身体摄入的热量削减，不足部分就需要体内积攒的热量供给。
提示
吃苹果不吐苹果皮，苹果的果胶大部分堆积在皮中以及皮相近。果胶不仅会增加便量，在腹泻时还能接收水分，使屎儿连结一定硬度，是以便秘时吃苹果不要削皮。吃削下来的苹果皮更有用果，苹果减肥还增进消化体系的功能。
NO.7白萝卜
减肥理由
深受积聚脂肪的大腿所苦的姊妹们，多吃些白萝卜吧!它含有的辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢的作用，“防止脂肪在皮下堆积”这个功能可是哪种蔬果都比不上的!应付大腿脂肪是最合适不过的了。
提示
白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注重的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。
N0.8香蕉
减肥理由
香蕉的热量大约是大米或小米做成的饭热量的一半，以是吃点香蕉代替主食，是能削减热量摄入的。同时香蕉的营养很是丰富，除开含有淀粉、蛋白质、糖分和果胶以及多种维生素外，还含有钾、钙、磷等多种矿事物。果胶成分能关心调整肠胃功能，促进消化，有润肠通便排毒的功效。而丰富的钾元素对瘦腿和睦美满腿也是颇有用的。
提示
在众减肥水果中，香蕉总算热量比力高的，以是想减肥应该严格克制进饭量，一天不要吃多于两根。若是一天吃个五六根，那末摄入的热量反倒比大米或小米做成的饭还要高了。香蕉保留在10～25℃之间最适合，而温渡过低易发生冷食物害的征象，切记不要放在冰箱中!
DIY减肥沙拉 高纤低脂速瘦身
一、香苹鸡柳沙拉
材料(1人份)：鸡胸肉1片(约250公克)、鸡蛋1颗、沙拉菜1/2颗、苹果1/2颗、腰果2大匙。
酱汁调料：植物油1/2小匙、米酒1/2小匙、盐1/2小匙、芥末酱1小匙、蜂蜜1小匙、胡椒盐1/4小匙。
作法：
1.鸡胸肉先以鸡蛋、植物油、米酒、盐腌15分钟。
2.再放进烤箱，以250度烤20分钟直至肉熟、香气飘出。
3.鸡肉放凉后切长条、沙拉菜切段、苹果切大块，放入大碗中。
4.淋上芥末酱、蜂蜜、胡椒盐，再撒上腰果即可。
二、三色鸡丝沙拉
材料(1人份)：鸡胸肉100公克、米酒1/2小匙、洋菜条1/4条、小黄瓜1/2条、红萝卜1/4根、洋葱1/8颗。
酱汁调料：橄榄油1/2大匙、淡酱油1大匙、海盐1/4小匙、黑醋1/2大匙、白芝麻1/2小匙。
作法：
1.鸡胸肉淋上米酒抹匀后，放进电锅以半杯水蒸熟，放凉后用手撕成鸡丝。
2.洋菜条切成5公分长段，放入热开水中泡开，直到变软呈半透明。
3.小黄瓜及红萝卜洗净，沥干后刨成细丝;洋葱洗净后切成细末。
4.将橄榄油、淡酱油、海盐及黑醋拌匀，即成酱汁。
5.取一碗，放入鸡丝、洋菜条、小黄瓜及红萝卜丝，再撒上白芝麻，即可搭配酱汁食用。
5种瘦身果蔬 击破身体5处赘肉
最瘦脸蔬菜——芹菜
热量：11大卡(100克可食部分)
一大棵西芹中大概含有4~5卡路里的热量，但是咀嚼它反而需要消耗5~8卡路里的热量，进入肠胃中又需要大概5卡路里的热量。这样，消化芹菜所需的热量就超过了它本身提供的热量，真称得上是“越吃越瘦”啦!
最瘦腰水果——草莓
热量：30大卡(100克可食部分)
草莓似乎不常出现在果蔬减肥的“先锋队伍”中，可减掉腰部“游泳圈”就属它最厉害了!小贝的夫人维多利亚就是草莓瘦腰的受益者。这全都要归功于草莓中含有的一种叫天冬氨酸的神奇物质。它能自然平缓地除去腰部的余外水分，渐渐溶化腰部一圈堆积的脂肪，关心身体消脂排毒，助你轻松成为小“腰”精。
最瘦腿蔬果——白萝卜
热量：21大卡(100克可食部分)
就像骆驼的驼峰是为了给身体储存养料一样，大腿也是人体用来储备能量(能量食品)以备不时之需的“仓库”，所以特殊轻易堆积脂肪。深受其苦的姊妹们，多吃些白萝卜吧!它含有的辛辣成分芥子油(油食品)，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢的作用，“防止脂肪在皮下堆积”这个功能可是哪种蔬果都比不上的!应付大腿脂肪是最合适不过的了。
最瘦腹蔬果——番茄
热量：19大卡(100克可食部分)
经常见到有的女孩，从背后看腰肢婀娜，可从侧面看:哇塞!前面怎么会凸出个小肚腩-这就怨不得脂肪了，有这种情况往往是因为肠道中堆积了太多的废物。这时候，去油力超强的番茄就要大显身手了!它所富含的食物纤维，可以吸附肠道内的余外脂肪，将油脂和毒素排出体外。在饭前吃一个番茄，更可以阻止脂肪被肠道汲取，让你再也没有小肚腩的烦恼。
最瘦背水果——葡萄柚
热量：33大卡(100克可食部分)
哪个女孩子想被人形容成“虎背熊腰”呢-!但背部和肩膀厚厚的女孩还真为数不少，而且这个部位的赘肉还特殊难减。其实，知道了原因再“下手”，就轻易多了。背部赘肉的增加大多是因为体内血糖(血糖食品)被汲取，进而转变成脂肪，因此，想减掉它们就要从“糖”入手。这时，挑选葡萄柚是再合适不过的了。它不但热量极低，而且富含的特殊“酶”能影响人体汲取糖分的方式，使其不再轻易地转化成脂肪。
5种果蔬专瘦身体的五个部位
最瘦脸蔬菜——芹菜
热量：11大卡(100克可食部分)
一大棵西芹中大概含有4~5卡路里的热量，但是咀嚼它反而需要消耗5~8卡路里的热量，进入肠胃中又需要大约5卡路里的热量。这样，消化芹菜所需的热量就超过了它本身提供的热量，真称得上是“越吃越瘦”啦！
减肥原因：
西芹：有平肝降压、冷静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚等作用，西芹中的粗纤维还可以关心肠蠕动，排毒养颜。不过脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者应少吃芹菜。
推举吃法——西芹炒百合
材料：西芹200克、鲜百合140克(干百合也行)、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙(约30ml)
做法：
1.鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净，西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。
2.西芹放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用。
3.炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。
4.加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。
5.加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。
最瘦腰水果——草莓
热量：30大卡(100克可食部分)
草莓似乎不常出现在果蔬减肥的“先锋队伍”中，可减掉腰部“游泳圈”就属它最厉害了！小贝的夫人维多利亚就是草莓瘦腰的受益者。这全都要归功于草莓中含有的一种叫天冬氨酸的奇妙物质。它能自然平缓地除去腰部的多余水分，慢慢溶解腰部一圈堆积的脂肪，关心身体消脂排毒，助你轻松成为小“腰”精。
减肥原因：
草莓在土耳其等国大行其道，再加上小贝爱妻维多利亚大肆宣扬自己通过草莓瘦身减肥获得成功。从现在起，在众多时尚MM心目中，草莓不再只是一般意义上的水果，而成了姐妹们春天里的甜美瘦身宝贝。随着天气转暖，可爱的草莓身着艳装，新奇上市了！在这个甜美的草莓春日，姐妹们，让我们拉开瘦身的序幕吧！
草莓又叫红莓、杨莓、地莓等，是蔷薇科草莓属植物的泛称，全世界有50多种。草莓原产于欧洲，20世纪传入我国。草莓系多年生草本植物，其果实由花托发育而成为肉质聚合果，这与一般水果由子房发育而来不同。它的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，不仅有色彩，而且还有一般水果所没有的宜人的芳香，是水果中难得的色、香、味俱佳者，因此常被人们誉为果中皇后”。
草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以关心消化、通畅大便。草莓的营养成分轻易被人体消化、汲取，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。
最瘦腿蔬果——白萝卜
热量：21大卡(100克可食部分)
就像骆驼的驼峰是为了给身体储存养料一样，大腿也是人体用来储备能量(能量食品)以备不时之需的“仓库”，所以非凡轻易堆积脂肪。深受其苦的姊妹们，多吃些白萝卜吧！它含有的辛辣成分芥子油(油食品)，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢的作用，“防止脂肪在皮下堆积”这个功能可是哪种蔬果都比不上的！应付大腿脂肪是最合适不过的了。
减肥原因：
推举减肥圣品白萝卜是萝卜的一种，为十字花科萝卜属莱菔的新奇根。萝卜一、二年生草本。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。根供食用，生萝卜含淀粉酶，有助于消化和脂肪类食物的新陈代谢，防止皮下脂肪的堆积。白萝卜也有通气和促进排便的作用。白萝卜是非常好的减肥食物之一。
1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;
2.关心消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，关心消化;
3.关心营养物质的汲取：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的汲取;
4.防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
最瘦腹蔬果——番茄
热量：19大卡(100克可食部分)
经常见到有的女孩，从背后看腰肢婀娜，可从侧面看：哇塞！前面怎么会凸出个小肚腩-这就怨不得脂肪了，有这种情况往往是因为肠道中堆积了太多的废物。这时候，去油力超强的番茄就要大显身手了！它所富含的食物纤维，可以吸附肠道内的多余脂肪，将油脂和毒素排出体外。在饭前吃一个番茄，更可以阻止脂肪被肠道汲取，让你再也没有小肚腩的烦恼。
减肥原因：
新近研究结果表明，番茄对瘦身、美颜有更加明显的功效，番茄中的茄红素、食物纤维及果胶成份，可以降低热量摄取，减少脂肪积存，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。
番茄中的茄红素属于一种天然色素，是类胡萝卜素家族的一员。
茄红素可以保护植物不受阳光空气污染的损害，茄红素在人体内可发挥抗氧化作用，消除自由基，而自由基是人体疾病及老化的元凶。人类的身体不制造茄红素，补充茄红素可以关心身体对抗各种因自由基引起的疾病，补充抗氧化物可减少疾病的发生，增强体力及耐力。茄红素扫除自由基的效力为其他种类胡萝卜素的两倍、维它命E的百倍。番茄、西瓜及红葡萄柚皆呈红色，即是含茄红素的原因，在这些红色的果蔬当中，尤以蕃茄中茄红素的含量最高。
最瘦背水果——葡萄柚
热量：33大卡(100克可食部分)
哪个女孩子想被人形容成“虎背熊腰”呢-！但背部和肩膀厚厚的女孩还真为数不少，而且这个部位的赘肉还非凡难减。其实，知道了原因再“下手”，就轻易多了。背部赘肉的增加大多是因为体内血糖(血糖食品)被汲取，进而转变成脂肪，因此，想减掉它们就要从“糖”入手。这时，选择葡萄柚是再合适不过的了。它不但热量极低，而且富含的非凡“酶”能影响人体汲取糖分的方式，使其不再轻易地转化成脂肪。
减肥原因：
“葡萄柚饮食”是一种30年前在西方国家倍受女性推崇的减肥食谱。美国一项最新研究发觉，这种饮食方法确实有其独特减肥疗效。
据《新科学家》杂志网络版报道，美国斯克里普斯营养和代谢研究中心此次为期3个月、涉及100名肥胖成年人的研究表明，每日正常三餐都吃上半个葡萄柚，可减掉平均3.6磅，效果好的可减掉多达10磅;而对比组中，三餐相似但不吃葡萄柚的人仅能减掉0.5磅。另外，喝葡萄柚汁也同样效果不错，平均可减3.3磅。
吃葡萄柚可能还有助于降低患糖尿病的风险，因为研究人员发觉“葡萄柚”组成年人体内胰岛素和葡萄糖水平均有所下降。研究人员相信，葡萄柚中的酶“影响”了人体利用和汲取糖分的方式，使糖分不会轻易转化为脂肪贮存。
报道称：“多年来人们一直在谈论葡萄柚饮食法，有些人甚至一直依靠于此。如今，我们终于有数据可以证实，葡萄柚确实有助减肥”。
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