1、黄瓜
黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度动身，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的损害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。
用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素缺失。
2、西红柿
西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保卫及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。
3、柿子椒或尖椒
辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力，关心抵御各种疾病。夏天人们轻易热伤风，而且经常外出，接触外界环境多了，沾染病毒的机会也增多，所以需要提高自身免疫力。
4、芹菜
芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素PP（也叫尼克酸）等成分。夏季天气炎热，人们易上火，造成大便干燥。同时，天热时人们失水多，轻易造成钠钾失衡。芹菜可关心人们润肠通便，调剂钠钾平稳。维生素PP对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响，假如人体缺乏维生素B2，就轻易引起疲惫乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃。
5、大白菜
大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光耀眼的夏季多吃新奇的大白菜，对护眼、养颜有益。不过，不要吃储存太久、营养素缺失过多的大白菜。另外，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。
6、茄子
茄子所含硒较其他蔬菜要高。将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌。硒具有抗氧化作用，能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有防病、抗衰老作用，通过体内代谢，还可以发扬抗癌作用。
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六种极品瘦身水果 吃出窈窕身材
拥有好身材不一定要上健身房，吃吃水果就可以解决。下面六种水果都是“瘦身佳品”中的极品，想快速瘦身的朋友来看看瘦身水果的排行榜吧。
第一名：苹果热量≈200千焦/100克(50千卡/100克)苹果可以使人们的消化系统得到充分的休息，恢复其本来的机能，使机能得以正常工作;苹果减肥使人体摄入的热量减少，不足部分就需要体内积攒的热量供给。
所谓体内积攒的热量即脂肪。体内的多余脂肪消耗掉，自然而然，人就得到了减肥;苹果减肥还增进消化系统的功能。
小常识吃苹果不吐苹果皮
苹果的果胶大部分集合在皮中以及皮四周。果胶不仅会增加便量，在腹泻时还能汲取水分，使大便保持一定硬度。因此便秘时吃苹果不要削皮。
吃削下来的苹果皮更有用果。
第二名：葡萄柚热量≈141.2千焦/100克(35.3千卡/100克)“葡萄柚饮食”是一种30年前在西方国家备受女性推崇的减肥食谱。美国一项最新研究发觉，这种饮食方法确实有其特殊减肥疗效。每日正常三餐都吃上半个葡萄柚，可平均减掉1.62千克，效果好的可减掉多达4.5千克。
小常识吃葡萄柚有禁忌
葡萄柚性寒，体质较虚寒、血压较低或胃寒患者不宜食用。服药时别吃葡萄柚，特别是心绞痛、降血压、降血脂、抗组织胺等药，因为葡萄柚汁含有黄酮类，会抑制肝脏药物的代谢，导致药效增强而发生危险。
因此在服药前后应间隔两小时再吃葡萄柚，比较安全。葡萄柚为高钾食物，尿毒症或洗肾患者不宜多吃，以免加重肾脏的负担。
第三名：番茄热量≈100千焦/100克(25千卡/100克)由于番茄中的茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积存，并补充多种维生素，保持身体均衡营养，所以瘦身男女们将热情转移到了番茄身上。
“番茄瘦身”提倡饭前吃一个番茄，其中含有的食物纤维不为人体消化汲取，在减少米饭及高热量的菜肴摄食量的同时，阻止身体汲取食品中较多的脂肪，番茄特殊的酸味还可刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以助脂肪燃烧，并关心番茄中的食物纤维在肠内吸附多余的脂肪，随着脂肪和废弃物一起排泄出来。
小常识青番茄生吃会中毒
假如吃了未成熟的青番茄，口腔会有苦涩感，吃后可能出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。这是因为青番茄中含有生物碱甙(龙葵碱)，这种成分会导致中毒。
第四名：菠萝热量≈120千焦/100克(29.2千卡/100克)菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素，16种天然物质，并能有用关心消化汲取。
菠萝减肥的隐秘在于它丰富的果汁，能有用地分解脂肪。菠萝还可以关心人解决消化汲取的顾虑。菠萝蛋白酶能有用分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。
小常识菠萝要用盐水泡
菠萝含有甙类、菠萝蛋白酶以及5—羟色胺等物质，对皮肤、口腔黏膜都有刺激，食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔黏膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。
第五名：香蕉热量≈500千焦/100克(125千卡/100克)每餐以香蕉代替一碗白饭，便可达到减肥的效果，因为此方法天天可减少身体汲取800至1200千焦的热量。再者，香蕉让人有饱肚的感觉，又含有丰富的钙及维生素，可排除浮肿的现象。
小常识无需冷藏的香蕉
香蕉保留在1025℃之间最适合，而温度过低易发生冷害的现象，切记不要放在冰箱中!
第六名：奇异果热量≈84千焦/100克(20.8千卡/100克)奇异果高单位的膳食纤维不但可以促进胃肠蠕动，也可以增加饱足感，配合奇异果低热量的特性，是减重与兼顾营养的最佳挑选，对于夜猫族而言是均衡营养、保持体力的良方。
小常识有的人不宜吃奇异果
奇异果属寒性水果，轻易造成腹泻，因此，凡是肠胃虚寒、四肢冰冷、严峻贫血、经常腹泻者不可多吃。奇异果含钾甚高，故肾功能衰竭、尿毒或洗肾者均不宜进食。
常吃六种食材帮你成就好身材！
饮食减肥是很多减肥人士想做到的。生活中到底怎样饮食减肥呢？今天小编就为大家介绍一套适合所有人使用的饮食减肥方案，只要大家平时饮食这样吃，即使你不节食也能轻松快速瘦。
最好的减肥方法就是既要健康又有效，下面小编就教大家怎样饮食减肥，为大家推荐健康减肥必吃的几种食物，这些食物不仅能够帮助你排毒，促进肠胃的蠕动，还能帮你解决便秘的难题，还你苗条曲线和红润气色。
玄米
玄米的营养价值相当高，富含各种营养物质，所以也被称为是完全的营养食物，近年来不仅仅是健康领域，同时也受到不少减肥人群的大力推崇。为什么呢?因为玄米中富含维生素、矿物质与膳食纤维，而且含量高，几乎能补充一天的所需摄入量。其中，维生素B1与B2能令脂肪完全燃烧起来，在运动前的饮食中吃一点，减肥效果相当不错。另外，玄米的GI值很低，不会令血糖值急升，令体内难以形成脂肪。
秋刀鱼
秋刀鱼富含的EPA可以促进血液循环，降低血液中的胆固醇含量;所含的牛硫磺也可以降低胆固醇，还能消除疲劳。秋刀鱼的脂肪含量挺高的，1条鱼约含460kcal。但是鱼肉的脂肪与其他肉类的脂肪性质不一样，所以不必太在意。
吃秋刀鱼的时候，如果加上蔬菜、蘑菇、海藻类等一起吃的话，可以提高代谢。而加盐烤的时候，加上萝卜泥可以帮助消化。
西红柿
西红柿中富含番茄红素，抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动，同时抗癌能力也相当高。其富含的维生素K是女性骨骼的救星，对骨质疏松症有一定的预防能力，而维生素E则是维持肝脏功能，改善宿醉。在饮食减肥中，番茄红素与膳食纤维能有效改善便秘问题，净化肠道。另外，西红柿中还含有大量的维生素与矿物质，最近流行的夜晚西红柿减肥法，就是通过这两种物质来在睡眠中激活生长激素的分泌，令脂肪的分解与代谢效率大大提高。
橄榄油
富含能平稳刺激肠道的三油酸、甘油酯，另外，还有润滑肠道、清除宿便的作用。
热量：236卡、蛋白质：5克、碳水化合物：11.8克。
功效：早餐喝一点橄榄油，能消除便秘，空腹时饮用，能刺激肠道以激活肠的蠕动。
地瓜
地瓜是备受注目的碱性健康减肥食品。卡路里含量是大米和小麦的3分之1，维他命E的含量却是玄米的2倍，维他命C的含量与橘子并列。食物纤维含量与竹笋一样丰富，可以防治便秘和肥胖。叶红素含量也很多，和维他命C一起可以预防癌症。地瓜是可以经常吃的健康食品。
卷心菜
卷心菜富含膳食纤维，具有改善便秘与排毒的功效，特别是减肥中很容易就出现便秘的问题，而由于便秘会令你更加肥胖，是减肥的大敌。同时，卷心菜中富含维生素C和维生素K，维生素C能帮助体内生成胶原，有效抑制黑色素的形成，是女性们既瘦身又美容养颜的好食材。
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