一般在想要减肥的时候有不少人在考虑是吃米饭还是吃面条，一般来说吃米饭要更好一些。首先要知道减肥也是需要攻入营养的，不能够一味的节食，这反而会对身体产生很严重的影响。首先大米还有面食，这两者相比的话大米之中的营养元素要比面食中多一些，比如说像是钾、镁等等营养元素。虽然减肥需要控制饮食，但是实际上有些营养还是必须的。
常吃米饭的人可能比爱吃面食的人更苗条。最近一项研究显示，每天都吃大米和糙米的人，钾、镁等营养元素摄入非常充足。以大米为主食的人，摄入的饱和脂肪和糖类也更少。
一般认为，糙米含有更多纤维素、微量元素和植物营养素，因为糙米保留了完整的胚芽和麸质，营养成分也更为全面。大米是去掉胚芽和麸质的糙米，即便如此，大米的B族维生素含量依然很丰富。米饭中不含脂肪、胆固醇和糖（此处指添加糖）。因此吃米饭的最大好处在于减肥效果好。在一项研究中，试验参与者被分为两组，一组吃糙米和大米，另一组吃混合谷物，结果前者减重更多。可见，相对于面食，糙米和大米更为健康。
大米之中的维生素含量较高，并且米饭里面是不含脂肪还有胆固醇和糖的，而面食就不一样，里面含有的糖类、脂肪就多一些，所以靠吃面食来减肥的人效果是哺乳吃米饭减肥的人的。不过这两种说到底是一个辅助作用，减肥还是需要一些运动量的。
