Q：大家都说，吃淀粉会发胖，所以要减肥就不能吃淀粉，这种说法对吗？
A：错！其实，让你发胖的并不是淀粉，而是摄取了过多的热量所致。因此，应该注重的是天天摄取了多少热量，而不是吃了多少淀粉。
只吃蛋白质体重确实会减轻，不过这是身体内的化学反应在作弊，体重计上减少的数字都是水分，实际上身上的赘肉并没有减少。
假如采纳高蛋白减肥法，只会让你的健康陷入危险境地；只摄入蛋白质没有任何糖类的话，会导致体内脱水，更严峻的是假如因此导致体内酸碱不平稳，则有可能发生铜酸败血症。所以，为健康起见，最好不要贸然使用高蛋白减肥法。
Q：淀粉是否只是存在于米饭、面食里？
A：淀粉含有大量的糖。许多不是以淀粉形式出现的食品也会在体内转化为糖类，比假如糖或砂糖等甜食，它们能够明显尝出甜味，属于单糖类。
不过这类食物除了热量之外，并没有提供其他的营养成分，而且对身体也有负面影响。这些甜食进入消化器官之后会很快消化完毕，所以不是最佳的食品挑选。
常吃甜食除了会增加体内的自由基数量之外，还有可能导致糖尿病。
所以应该挑选优质的复合型糖类，比如五谷杂粮、米饭、面食等，这些食品不但能提供饱足感，还可以缓慢地释放热量，如此才可以防止总是有饥饿感而不停地吃东西。这些食物除了可以提供糖类之外，还含有其他营养成分如维生素和矿物质。
另外，大部分饮料含有太多的糖分，这也是造成肥胖的原因。记住，每喝十口果汁大概就会有一口是砂糖。此外果汁和甜食不但热量高，还会引发慢性疾病。
Q：如何正确挑选淀粉类食物？
A：其实单纯的淀粉食物热量并不是特别高，往往是烹饪方式使其提高了热量。
比如马铃薯，其热量并不是很高，但假如和奶油一起烹饪，热量就很惊人了。炒面和炒饭由于烹饪时加了许多食油，热量自然比白饭、白面要高许多。
面包也是同样道理，有些面包是一层油皮一层酥皮的制作方式，而油炸的甜面圈更是吸饱了油，所以，这些面食的高热量不应该怪罪于淀粉，而应该是油脂。
为防止发胖可以挑选全麦面包或五谷杂粮。全麦面食不但含有维生素B群，而且纤维成分会占有一定的体积，如此不但减少了淀粉的比例，这些纤维成分还可以提供充分的饱足感，从而减少热量的摄取。营养均衡才能防止肥胖，饮食不均衡，摄取过多的油脂和高热量食品，才是身材变形的元凶。
Q：我每日食红薯，目的是治疗习惯性便秘，最近据说红薯还有抗癌功效？
A：日本国家癌症探索中心最近公布的20种抗癌蔬菜，红薯为榜首。日本医生通过对26万人的饮食调查发觉，熟红薯的抑癌率(98.7%)略高于生红薯(94.4%)。美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质—去雄酮，它能有用地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对治疗习惯性便秘十分有用。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。
其实恰恰相反，红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
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想要手术瘦脸 先搞清楚脸型
一、咬肌发达型瘦脸方法
多见于喜欢吃比较硬的食物的人，咬紧牙时可见面部的耳朵下方突起明显，可触到较硬的咬肌，皮下脂肪不多。这种类型的瘦脸术可以采用咬肌部分切除术，手术创伤较大，恢复较慢，或者肉毒素咬肌注射术，创伤小，恢复快，但需要多次注射。
二、下颌角宽大型瘦脸方法
是由于下颌角骨骼宽大所形成的，一般有家族性，可触摸到宽大的下颌角，下颌角部分切除术是这种类型胖瘦脸术的唯一方法，分为内路法和外路法。创伤大，恢复慢，对工作和学习都有一定影响。
三、混合型瘦脸方法
由上述原因的两种或两种以上造成，解决问题的方法应根据不同原因来选择适合的瘦脸术。
四、颊部脂肪垫发达型瘦脸方法
由于颊部脂肪垫退化不全造成，颊部脂肪垫在婴幼儿时期比较发达，成年过程中逐渐退化，退化不全就表现为面颊部肥胖。这种类型胖脸的瘦脸术的首选方法是颊部脂肪垫部分切除术。创伤小，恢复比较快，肿胀期为二到四个月。不影响工作和学习。
五、脸部脂肪堆积型的瘦脸方法
面部骨骼结构比较匀称，下颌角宽大不明显，咬肌不发达，咬紧牙时捏双侧面部，可捏起较厚的皮下脂肪层。这种类型胖脸的瘦脸术，首选方法是脸部吸脂术，创伤小，恢复快，不影响工作和学习。
为什么女人先胖腰 男人先胖肚子
肥胖，不是一种原因所引起的，在医学上把肥胖定义为一种慢性的代谢性疾病，主假如因为体内脂肪体积大以及脂肪数量增多引起。但是，胖会先胖哪里呢？是肚子，是腰部部，还是大腿？
为什么女性先胖腰？
腰部往往是女人最轻易堆积脂肪的地方
腰是人体的带脉区，所有的经络都是竖着的，只有带脉是横着的，也是身体微循环最脆弱的地方，腰部脂肪过多轻易造成淤堵现象，堆积毒素和脂肪，穿衣服没型。
腰是督脉和任脉经过的地方，脂肪压迫在带脉上易造成气血循环变差。气不顺：出现头部缺氧状态，头晕、头痛、失眠、多梦、记忆力下降。血流受阻：易形成低血压和三高，三高在医学界的死亡率是最高的。
为什么男性先胖肚子？
看一看周边的男性，不难发觉，大部分男人都有小肚子，更有甚者肚子堪比10个月的孕妇。
其实，这种现象真的不能怪男人吃太多或喝啤酒，而是与男性的雄性激素相关系。雄性激素会促进脂肪向肚子上堆积，而降低脂肪在臀部、大腿部位的堆积。
加之男性到中年应酬多，运动少，代谢慢，脂肪增加快，所以才会出现大肚腩、将军肚。
针对腰腹减肥的动作？
仰面平躺
以脚紧紧地并拢，且上抬10厘米，保持此动作约10秒钟，再把双脚放下，将这套动作重复做50次，若做100次效果会更理想。
有氧运动
在做有氧运动时，要掌握好强弱节奏，这样你就可以达到，事半功倍的减肥效果。同样的，如果你在做高强度运动的时候，加入半小时的有氧运动，这样一起运动可以，多消耗体内一倍的热量。
俯卧撑
俯卧撑是我们都会做的锻炼，简单而又有用。做俯卧撑的好处显而易见，它能关心加强手臂、肩膀和肚子肌肉力量。如果看到一个人大腹便便，大部分人都会觉得不舒服、不满足，而拥有坚实、迷人的腰腹，则非常能够吸引人。
淀粉PK肉 哪个让你吃了更胖
[导读]一千克铁和棉花哪个重？一般人一定会回答：铁和棉花应该一样重。应该是铁重!因为在空气中，同样质量的棉花所受的浮力更大，因此显得更轻。其实营养学领域也有类似的铁与棉花的问题。
在这个以瘦为美的时代，很多人都关心怎么吃更容易长膘的问题。因此就有人提出，同等卡路里的食物，实际吃到人肚子里，增肥膘的能力是不同的？
乍一想，似乎问题很简单，同样卡路里的食物，能量当然应该是相同的了，因而对增肥膘的贡献也应该一样。但是和铁和棉花的问题一样，如果进一步分析，就会发现同等卡路里的不同的食物，增肥能力还真不太一样。
接下来，就分别以三种常用的食物馒头(不带馅儿)、粉丝和猪肉为例，分析一下不同食物的区别到底在哪里？
馒头、粉丝和猪肉三方大对决，准备开始！
好了，我们首先来看看各位出场选手的一般情况。
首先出场的是馒头君，我们来看看他的三围：
(单位：g/100kcal占总能量的百分比：%)
糖类：21.384.8
蛋白质：3.212.7
脂肪：0.504.5
含100kcal能量的馒头重45.2g
再来看看粉丝君的数据：
(单位：g/100kcal占总能量的百分比：%)
糖类：24.698.6
蛋白质：0.240.9
脂肪：0.0600.5
含100kcal能量的粉丝重29.9g
最后是猪肉君的数据：
(单位：g/100kcal占总能量的百分比：%)
糖类：0.612.4
蛋白质：3.3413.4
脂肪：9.3784.2
含100kcal能量的猪肉重25.3g
馒头、粉丝和猪肉所含有三大供能物质的比例
我们看到几位参赛选手的三种能量物质的构成有着较大的差距，那么他们的糖类、蛋白质和脂肪组分的不同，会对最终的结果产生怎样的影响呢？
为了方便评估各方的战斗力，我们不妨先评估一下值100kcal的稻米、粉丝与猪肉吃到我们肚子里，我们的身体分别能得到多少能量吧。
我们知道，人类摄入的主要能量来源，就是糖类、蛋白质和脂肪。不过人体为了吸收这些能源物质，也需要消耗一部分的能量，就好比是消化系统处理食物时收取的处理费，称为食物的热效应。三种能量物质的收费不同，糖类的处理费是其提供的总能量的6%，脂类的处理费是4%，而蛋白质则高达30%。
好，那么我们来瞧瞧，扣除处理费以后，三位选手还各剩多少战斗力？
还是请馒头选手先登场
我们看看它要交多少费（已知每1g糖、蛋白质和脂肪分别提供能量4、4、9kcal）：
糖类：5.10kcal
蛋白质：3.80kcal
脂肪：0.180kcal
总处理费率：9.08%
然后有请粉丝选手
粉丝选手提供的能量几乎完全由糖类提供，而蛋白质和脂类的含量则几乎没有：
糖类：5.90kcal
蛋白质：0.288kcal
脂肪：0.022kcal
总处理费率：6.22%
最后有请猪肉选手上场
哇，对猪肉选手来说，费率最高的蛋白质和最低的脂类含量都非常的高啊，那么最终猪肉选手的税率是多少呢？让我们拭目以待：
糖类：0.146kcal
蛋白质：4.01kcal
脂肪：3.37kcal
总处理费：7.53%
三种食物热效应比较
最终的结果：馒头选手的总处理费率最高，达到了9.08%；粉丝的费率最低，只有6.22%，也就是说，同样是值100kcal能量的馒头、粉丝和猪肉，人体最终分别能得到：90.92kcal馒头、93.78kcal粉丝和92.47kcal猪肉。由于糖类、蛋白质和脂类构成的不同，决定了三种食物提供的热量的差异。
受到蛋白质高达30%的费率(热效应)的影响，蛋白含量高的食物提供能量的效率更低，而糖类、脂类含量较高的食物供能效率则较高。这次增膘大对决的胜利者，应当是粉丝无疑了。
产生这种现象的原因和蛋白质的功能有关。我们知道人类三大能源物质，糖类、脂肪和蛋白质，前两种物质，主要的功能都是提供能量。不过蛋白质的主业是作为构建人体组织的原料，提供能量只是他的副业。对人体来说，用蛋白质做能源就好比烧红木家具取暖，划不大来。
因此，除非油尽柴枯、没米下锅，人体是不会把蛋白质烧了产能量。但科学家们在计算食物们的战斗力时，把蛋白质可以产生的能量计算在内了。实际上，如前所说，蛋白质并没那么给力。所以在一般情况下，同样能量的食物，谁的蛋白含量更低，谁的增肥能力就更强。
同样的，作为你身上肥膘主要成分的脂类，不仅每克的产能最多，产能的损耗也最少，所以脂类含量越高的食物增肥效果也就越强大。
有人据此发明了低碳水化合物、高蛋白质的减肥食谱，即所谓的阿特金斯减肥法。如前所述，蛋白质的诸般特性决定了人体对高蛋白饮食的能量利用率确实比那些高碳水化合物、高脂饮食更低。但是以上的比较是通过对比同样含100kcal能量的食物而得出的结论。
实际上，减肥能不能成功，端看每日摄入的总能量是否小于每日消耗的总能量。人每天吃那么多食物，实在很难说谁对减肥的贡献更大一些。就好像有人肚子饿，连吃了四张饼都不饱，吃到第五张饼，饱了。他就懊悔道：早知道只吃这第五张饼就好了。
事实上，填饱肚子的功劳，这五张饼都有份。同样的，减肥大计，吃到肚子里的食物都有份，少算了谁都不行。一个人会不会长膘，还是要看他每天摄入的总能量是多少，而不是看他吃的某一份食物对长膘能有多大工贡献。人的胃口有限，在饮食量相当的情况下，怎么吃才会摄入更多的热量呢？
美国科学家Drewnowski的一项研究表明，在饮食结构中摄入更多能量密度高的食物(即每克食物所含能量高的)，或者每一美元的食物含有能量更高的食物的人，更容易发胖。根据这个结果，毫无疑问，单位重量含能量多的食物(比如猪肉)，以及便宜又高能量的垃圾食物才是增肥真正的主力军。
此外，由于缺乏必要的谷物、蔬果摄入，阿特金斯减肥法可能导致谷物蔬果中富含的水溶性维生素摄入不足，影响健康。一些研究表明，以蔬果为主的膳食习惯能减少罹患大肠癌的风险，相反的，以红肉为主的膳食习惯则会增加大肠癌的风险。要吃肉减肥还是要健康，是一个值得好好考虑的问题
运动减肥先胖后瘦是怎么回事
运动减肥先胖后瘦是很多朋友经常会遇到的奇怪情形。因为对这种情形的原因缺乏认识，心中的困惑及对效果担心，使得大家越来越关注这个问题了。那么，运动减肥先胖后瘦是怎么回事呢？其实，运动后肥胖，并不全是脂肪惹的祸。运动过程中我们还得注意食物调整。
运动减肥方法
运动减肥先胖后瘦或不瘦反胖等都是运动减肥常出现的问题。之所以会出现这些看似不寻常的现象，其实运动后肥胖的原因未必就是脂肪了。还有可能是运动后，身体糖原增多，水分停留。而且，运动过程中，我们还得改善和调整日常饮食结构。
运动后体重反而增加的原因很多，可能是由于剧烈运动，食欲增加，有些人可能会进食高热及高脂肪类食物，超过了燃烧的量，导致肥胖持续，甚至会更严重。而且，运动后的体征电话和脂肪没有关系，体重增加其实只是糖原和水分的原因。
因此我们在采取运动减肥时，尽量不要过量运动，运动后不要吃太多。尤其那些高热高脂肪食物，可是说是减肥的禁忌。必须调整膳食，常吃新鲜蔬果。如果是因为喝水等原因使得体重增加的话，体重是会随着运动的深入慢慢恢复正常的。
通过详细的介绍，想必大家对于运动减肥先胖后瘦的问题都有一定了解了。日常很多因素都可能会影响到运动减肥效果。想要保证效果，就要注意运动方式，做好饮食调理及运动后的护理保健工作。
减肥先醒脑 吃得太少你根本瘦不了
俗语说一白遮三丑，一胖毁所有。现在的妹子不是在减肥就是在减肥的路上，但有时候也会遇上瓶颈期。减肥需要管住嘴、迈开腿。简单的6个字，实施起来不简单。有时候明明吃得很少也运动，但体重还是下不来。这时的你，可能走入了减肥误区。看一下你在减肥健身期间是否出现了这些问题。
一、不注重摄入食物的质量
减肥期间，少摄入高热量的食物。应该挑选一些低脂低热量的食物。但是，在低脂事物的挑选上，必定要多注重，低脂不等于低热量，因为想要保证口感需要添加更多的糖来补偿。所以购买之前，必定要看看食物的营养含量。
二、不吃早饭
帝国理工学院的一项探索发觉，不吃早饭的人更轻易在中午或者晚上暴饮暴食，摄入高热量的食物。而且胆结石等危害就不用多说了吧。天天规律地吃三顿正餐，找到适合自己的节奏，防止新陈代谢和食欲紊乱。
三、杜绝零食
我们说，减肥期间，少吃零食（ps：特指糖果类、膨化食品类零食）。优秀的零食有很多，它们不是高蛋白就是高纤维，比如坚果、蔬菜、低糖水果等。
四、维生素摄入过少
减脂餐不要过于单一，因为没有任何一种食物能够提供人体所需的所有维生素。维生素和矿物质本身没有热量，但是它们确保了你身体的正常运作以及能量的运转。
维生素B常见于全麦食品，绿叶蔬菜及乳制品，其对于能量的汲取特别重要。
维生素D常见于高油脂鱼类，鸡蛋，黄油以及牛奶，有助于钙质和磷元素的汲取。钙元素常见于黑芝麻，其他坚果，牛奶，绿叶蔬菜，有助于增强骨质。铁元素常见于红肉，动物内脏，干果，深绿叶蔬菜以及全麦食品，保证血液健康。
道理我都懂，然而，毕竟怎么吃才能越吃越瘦？
对想减脂的人群而言，总体食用原则为：适当碳水、高蛋白、低脂肪，这三类比例大概操纵在5：2.5：2.5。
那么分配到一日三餐就是：
早餐：高蛋白+高纤维+适当碳水
午餐：高蛋白+优质脂肪+适当碳水
晚餐：高纤维
假如有好的运动习性，那么运动后可以来一顿加餐。
加餐：粗粮+坚果
都记下了吧，那么从今天开始，就这么调整饮食吧~~
