谈到减肥，假如一味地少吃，或冲动地不吃，真的能让你在短时间内瘦下来，但是聪明地减肥就是要吃饱的同时学会摄取足够的“营养”和减少“热量”的汲取。其实，减肥真的不必饿肚子呢！
聪明1、早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少。
合理吃三餐
据美国生理学家研究报告指出，人体的新陈代谢率是上午优于下午，下午大于晚上，换言之，晚上吃的较轻易“堆肥”，不吃早餐并不会对减肥有助益。
聪明2、口味要尽量清淡，少加盐、酱油或番茄酱等调味料。
虽然生菜沙拉、水煮青菜的确是减肥者理想的食物，但若淋在上面的是厚厚一层的沙拉酱、肉末、酱油，那减肥大计可就完全无从谈起了，因为举凡油、盐、糖、味精等调味料，皆是高热量的！假如你是习惯吃重口味的人，其实可以另外挑选富含葱、姜、大蒜、胡椒等天然香辛料的食物让食物味道更鲜亮。
聪明3、挑选较费事的食物。
挑选费事的食物
如吃带骨的鸡肉比鸡丁好。愈要费工夫去剔骨、拣刺的食物，就愈能拖延你的进食时间、满足人的咀嚼欲望、提早出现饱腹的感觉。
聪明4、食物至少咀嚼10-20次才吞咽。
聪明的用餐法，应是尽量拉长用餐时间(一餐至少花20分钟以上)，更重要的是要细嚼慢咽，每口都至少要嚼10-20下，既可提早产生饱腹感，也能减轻胃的负担。
聪明5、吃过东西后，马上刷牙。
吃过马上刷牙
吃饱后马上刷牙，既可减少罹患口腔疾病的机会，也能使口腔清新而不易随时想吃东西，你可以在办公室准备一套旅用刷牙用品，随时保持口腔健康及清新、抑制想吃东西的念头，假如不方便刷牙，起码也要漱一漱口哦！
聪明6、尽量防止吃零食，尤其是边看电视边吃零食。
零食的热量极高，假如真有心减肥的话，还是少把洋芋片、巧克力就近放，尤其是看电视时，否则一出连续剧下来，不知不觉间吃进的热量实在惊人！
聪明7、感到肚子饿时，先吃点小东西会比强忍饥饿来得好。
小东西能饱腹
一感到肚子饿就马上挑选性地吃点东西，免得饿极时大吃大喝。因为一顿大餐比3-4顿小餐更易使人发胖，因为吃得多，消化液分泌也多，食物消化、汲取后脂肪也轻易屯积，故应防止过度饥饿后大吃一顿。
下面介绍一种好吃又低卡的菜，你也可以试一试：
好吃又低卡的菜
牛奶-240ml，鲜奶油-少许，乳酪丝-少许，青花椰菜-100克做法：
1、将青花椰菜烫熟，用冷水冲，沥干后备用；
2、用牛奶、橄榄油、鲜奶油、乳酪丝下锅伴炒至浓稠状；
3、将煮好的青花椰菜与做法2快速拌炒一下即可。
营养成分分析：
热量-188大卡蛋白质-8克脂肪-12克碳水化合物-12克。
魔力瘦身蔬果塑形
用蔬果来塑性
在一日三餐的饮食中，不仅要牢记“低油、低糖、低盐、高纤维”的健康饮食原则，营养学家们建议，还应多吃些利水去湿、去油腻的食物，这样才能彻底防止肥胖。以下各种五谷、蔬果既能满足你的口腹之欲，还可以达到显著的纤体效果，真是一箭双雕！
芹菜：含有大量胶质性碳酸钙，轻易被人体汲取，补充身体所需的钙质。它对心脏有益，又有充分的钾，可预防身体浮肿的现象。
海苔：海苔是维生素的集合体，不仅富含维生素a、b、c，还含有丰富的矿物质和纤维素，是瘦身的“漂亮武器”。
蛋：其所含的维生素a给你滑嫩嫩的肌肤；维生素b2则可排除脂肪；其他的磷、铁、维生素b1对去除下半身的肥肉，具有不可忽视的功效。
苹果：其含钙量比一般水果丰富得多，有助于代谢掉体内多余的盐分。“苹果酸”可代谢热量，防止下半身肥胖。菠菜：多吃可以使血液循环更畅通，将新奇的养分和氧气送到全身，恢复身体元气。
芝麻：提供人体所需的维生素e、b1、钙质，非凡是它的“亚麻仁油酸”成分，可去除附在血管壁上的胆固醇，食用前将芝麻磨成粉，或直接购买芝麻糊以充分汲取美体营养素。
香蕉：甜糯的香蕉看似热量有点高，其实可以用来当正餐吃。它的钾含量很丰富，脂肪与钠的含量却低得很，这很符合纤体的营养标准。
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吃火锅小技巧 冬季多吃也不胖
冬天到了，吃上一锅热腾腾的火锅，应该是天冷时的一大享受。现今火锅的汤底、火锅料、沾酱等，种类繁多又美味，但热量和营养成分都很高，一般人通常毫无节制的大吃后，才后悔已造成身体的负担。到底火锅要如何才能吃得营养又健康还能够不增重呢？
专家和营养师说，天气冷原本就会导致摄食量的增加，因此多数人在冬季过后都有发福的现象。尤其火锅是民众冬季的最爱，所以在摄取热量及份量都要掌握好，若是吃的太多，容易累积过多热量在体内，可能导致肥胖或其他慢性疾病。
医生表示，火锅汤底准备是有诀窍的，用排骨或肉类熬成的汤，要先放冷，再把上层的浮油去除再用，也可使用蔬菜熬煮成汤底，就能减少油脂摄取。
另外，麻辣锅不要常吃，麻辣汤中有很多辣油，容易引起肠胃道不适，患有高血压、消化道溃疡者，要特别注意食用量。
她说，广受大众喜爱的沙茶酱，一汤匙就有100大卡的热量，所以酱料也要酌量食用，可以多加些葱、蒜、酱油来提味，减少沙茶酱的用量。
也有人会将酱料中加入蛋黄，若有高胆固醇血症的患者，一星期不要食用超过2～3个蛋黄。再提到火锅料中的蛋饺、虾饺、鱼饺、贡丸等，所含的油脂及胆固醇含量皆较高，摄取要适量，肉类也尽量选择瘦肉食用。
专家提醒民众，天气寒冷，民众都喜欢吃热一点的食物，很容易忽略食物的温度，而烫到舌头或引起口腔脱皮。
温度太高的食物会伤害食道，若长期刺激会增加罹患食道癌的机率，所以要将火锅料放凉一点再吃。
医生告诫民众，均衡的营养才能有好的免疫力，正确的保养才有健康的生活，平日就要少油、少盐、少糖，多喝水、多运动、多休息，再加上随时保持轻松愉快的好心情，才是乐活养生之道。健康减重才是人们需要追求的瘦身道路。
让你吃饱不胖的瘦身美食
现在人们在减肥的过程中都会苦恼吃那些食物才能不发胖，怎样吃才能不受饥饿之苦。下面介绍几种食物，让你怎么吃都不胖。
一般来说，脂肪多的食品容易让人饱肚子。可是，许多怕胖的人知道吃饭要少吃油腻，因为饭菜的油水太大，会让人热量过剩，最后只能导致脂肪蓄积。
所以，还有另外一个办法就是掌握食品的升糖指数。升糖指数目前在国内又被称为血糖指数或血糖生成指数。升糖指数是衡量碳水化合物食品进入人体内引起血糖升高的高低和快慢的指标。
碳水化合物食品包括我们吃的蔗糖、米面、豆类、水果等，进入人体后，都会变成一定量的血糖。血糖的大量生成，一般会给人们带来饱的感觉，同时刺激体内胰岛素大量分泌;这个激素专门负责代谢过多的血糖，所以，吃过东西后的一段时间内血糖就会下降，有人就会感到饿。
一般升糖指数较低的食品让血糖升高得慢，对胰岛素的分泌影响小，让血糖稳定，饱腹感相对持久，有助于防止肥胖。
而升糖指数较高的食品，消化吸收得比较快，让血糖升高得快，对胰岛素的分泌影响大，容易让血糖波动，进食后的较短时间内让人感到饿，结果让人多吃，导致发胖。我们把许多升糖指数较低的食品称为“饱腹食品”，把一些升糖指数高的食品称为“致饿食品”。
苹果是很好的饱腹水果
“饱腹”的水果有哪些
许多新鲜水果含水分多、体积大、果胶丰富、纤维素多、热量低、而且含较多果糖，对体内胰岛素的分泌影响不大，升糖指数一般也较低，是饱腹水果，也是防止肥胖、理想的餐间食品。
我们常吃的饱腹水果有：苹果、梨、桃、油桃、西柚、草莓、紫樱桃等。一些水果还有各自的营养和健康优点。
苹果一个120克重的苹果却只有大约70千卡的热量。所以，苹果是防止热量过剩、保持好身材的餐间食品。苹果的不溶性纤维素可以帮助肠蠕动，内含的果胶和β-谷固醇可以帮助降低血胆固醇。苹果里的类黄酮又可以防癌、抗心血管病。
梨梨的可溶性纤维很多，可以降低血液黏稠度，防止心血管病。梨还含有一定量的山梨醇，是一种天然的甜味剂，不易被人体所吸收，更有助于防止肥胖和有利于稳定血糖。
西柚一个240克西柚里的热量仅仅有80千卡，含丰富的维生素C。西柚里的β-谷固醇可以降低血胆固醇，而它所含的还原型谷胱苷肽是抗氧化剂，可以防癌，所以葡萄柚也是对健康有益的保健食品。
选“饱腹”的粮食作主食
饱腹的粮谷豆类食品，进入人体后，一般消化吸收慢，使血糖变化平缓，因而升糖指数低。选这样的粮食当主食，给人饱腹感，很少让人发胖。
燕麦片燕麦片中含大量的可溶性膳食纤维及植物固醇，可以降低血胆固醇及血脂。在超市选择燕麦片时要注意挑选加工不精细的燕麦片，不要选那种迅速烹调的燕麦片。
粗制的燕麦片升糖指数低，是真正的饱腹食品。用燕麦片在微波炉做的燕麦粥，配上一杯低脂奶，既补钙营养又丰富、健康、热量低，让早餐成为饱腹、保持好身材的一餐。
全谷大麦粉全谷大麦面含较多的直链淀粉及大量的膳食纤维，蛋白较多，在人体内消化吸收慢，其升糖指数比大多数的面粉低，是饱腹食品。
绿豆、红小豆绿豆、红小豆可溶性膳食纤维多，升糖指数低，叶酸含量丰富，它们内含的植物固醇，有助于降低血胆固醇及血脂、稳定血糖，对心血管健康有好处。
在膳食里经常有绿豆或红小豆，可以明显减少一天内的饥饿感。食用这两种豆类时，要原汁原味，不要选加糖加油做出的点心，这样的点心只是味道好吃，可健康价值降低，热卡增加，多吃容易让人发胖。
褐色糙米褐色糙米含较多的直链淀粉，在人体内消化吸收慢，其升糖指数比大多数大米低。用褐色糙米做的米饭，比普通大米饭更有利于身体和身材。
全麦粉全麦粉就是100%的全麦面粉。即在小麦加工成面粉的过程中，保留了所有的小麦麸皮和小麦胚芽。一般全麦粉所做的食品，在人体内消化吸收得比较慢，升糖指数相对低，比吃由普通白面粉做成的食品更能抵抗饥饿。
饮食七法则 2020吃主食也不胖
主食对我们来说必不可少，然而许多爱美的女性们却认为主食轻易致肥，从而三餐都拒绝肥胖。今天小编就来告诉你饮食的七个法则，让你吃主食也不会胖。
1.粗粮与精粮的对抗。
古时候，人们食用的主食大多是粗粮。伴随着食品加工工业的发达，原始的谷类已经面目全非。大都被“抽筋扒皮”加工成精制面粉，用来制作更易入口的馒头、面包、蛋糕。
即便是我们常说的粗粮，也经过了现代加工或淀粉变性技术，变得更加细腻、好吃。这些精加工后的食品易于被人体汲取，也就导致人类血糖操纵方面的新问题。
为了对抗人体成为易汲取的热量存储器，我们在饮食中应该更多地挑选粗纤维成分更高的粗粮，比如豆类、燕麦、糙米等。
2.天天吃多少主食才算够?
那么天天吃多少主食才能保证充足碳水化合物的供给，满足人们的日常生活需要呢?一般的成年女性天天摄入主食250克左右就可以了，男性可以增加到400克。
碳水化合物的来源非常丰富，包括大米、面、土豆、番薯、豆类等。在这些碳水化合物中，首先优选健康并且低脂的优质碳水化合物。
3.吃主食的时候，请警惕脂肪。
享受过脂肪的美味，就再也无法忍受无油食物的枯燥无味。无论是购买超市食品、餐馆会友，还是家庭聚餐，你都躲不开高脂肪的食物。实际上，我们经常被脂肪的香味所。
例如我们喜爱乳脂的香甜，喜爱动物肉脂的滑嫩，喜爱把本来无油的蔬菜和沙拉制作得油光闪闪，并加上含有浓浓的动物油的调味汁。伴随脂肪的魔杖，像蔬菜及谷类等枯燥无味的高碳水化合物食物，也戏剧性地转化成非常美味的和富含能量的食物。
一个合理的碳水化合物与脂肪的合理搭配，才能使人体每日的热量均衡，要保证脂肪量的合理，首先需要操纵“油”的摄入量。
在所有的烹调油中，橄榄油应该是首选，烹调手法也应该尽量简单、防止油炸和油煎。更多的蒸煮，不仅可以赋予食物更多的原味，还更健康有益。
4.五谷杂粮预防脱发。
五谷可以补肾，肾气盛则头发多。如今治疗脱发的广告愈演愈烈，广泛的原因在于人们过多地食用精粮，或者拒绝主食。主食摄入不足，就轻易导致气血亏虚、肾气不足，自然会导致脱发。
可怕发胖有意不吃主食，这很轻易因营养不均衡而使肾气受损。此外，主食吃得少了，吃肉必定增多，研究表明，肉食摄入过多是引起脂溢性脱发的重要“帮凶”。
因此每日300~400克的主食摄入可以预防脱发。
5.工作前，请汲取足够的碳水化合物。
据国外专家的研究，在减肥中几乎戒除碳水化合物的人在需要高度认知能力的测试中发生了困难。而且摄入碳水化合物不足，体内合成的葡萄糖就会不足，而葡萄糖是大脑工作的唯一能量来源。
停止摄入主食，完全靠蛋白质和蔬菜来提供能量后，很轻易导致血糖偏低，大脑的能量供给不足，人就会感到不能集中精力、焦躁、疲乏。因此要想保证一天工作情绪高昂，千万不要忘记了碳水化合物。
6.记忆力不好?也许是粮食吃太少。
美国塔弗兹大学的调查发觉，不食用意大利面、面包、比萨饼、马铃薯等高能量食品达一周的女性，出现记忆与认知能力受损。
负责这项研究的研究人员指出，这是因为脑细胞需要葡萄糖作为能量，但脑细胞无法储存葡萄糖，需要通过血液持续供给，碳水化合物食品摄取不足，可能造成脑细胞所需要的葡萄糖供给减少，因此，对学习、记忆及思索力造成损害。
7.吃全麦食品不等于不发胖。
常见的全麦产品有全麦面包、全麦饼干、燕麦片、玉米花、糙米和粗磨的谷类食物等。进食全麦食品有利于减肥。全麦食品含有一般面粉所没有的麸皮，而麸皮的主要成分是纤维素。
每100克精白粉约产生350千卡(1千卡=4.10千焦)热量，而等量全麦粉产热317千卡,所以吃全麦粉产生热量比一般面粉少10%左右。
另外，全麦粉富含的膳食纤维，人体不仅不能汲取，还会汲取比自己大5～25倍重量的水，在胃中停留时间较长，可增加饱腹感而减少进食。又由于全麦食品比较“粗”，所需咀嚼的时间长，因此一般不会连着吃许多。
但是，不要以为吃全麦食品肯定不会发胖，因为，对于减肥而言，营养专家都认为“不在于你吃什么，在于你吃多少”。
在挑选全麦面包的问题上，我们一定要注重挑选那些无添加剂的面包，没有黄油、没有起酥、没有糖……没有那些让面包变好吃的一切。
八款暖身营养瘦身粥 冬季贪吃也不胖
一、燕麦粥
燕麦含有非常丰富的蛋白以及纤维素，饱腹感很强，而且还有清肠排毒的作用。每天早晚各吃一碗燕麦粥，体重自然就会降下来。水煮的燕麦粥营养丰富，热量也比较低，非常适合瘦身的人士食用。
二、豆浆粥
这道豆浆粥十分的香甜美味。做法很简单，把大米和豆浆按照1比10的比例倒入锅中一齐熬煮，可以适当的加一点白糖。同样是早晚作为主食来食用，对于养颜瘦身非常的有效果。而且豆浆对女性的身体健康十分有帮助。
三、地瓜粥
把地瓜去皮切成小块，和大米一同熬煮成地瓜粥。地瓜的味道甘甜，而且纤维素非常丰富，早晚食用不但不会让我们产生饥饿感，而且热量也相对较低，是非常不错的瘦身粥。
四、胡萝卜粥
胡萝卜中含有十分丰富的纤维素以及矿物质，尤其是胡萝卜素更能抑制脂肪的生成。把胡萝卜洗净切成小块和大米一同煮粥，早晚食用可以提高身体的新陈代谢并且逐渐的减少脂肪。
五、绿豆粥
绿豆具有非常强大的解毒清热作用，而且还能利尿消肿。经常用绿豆熬粥，可以逐渐的降低身体内的脂肪和胆固醇，并且排出体内囤积的毒素，让身体逐渐的消瘦下去。
六、桂圆红枣粥
红枣和桂圆都是营养价值非常高的食材，用它们和大米一同熬粥可以有效的提高身体的循环和代谢，是非常健康的养生瘦身粥，加入适量的红糖可以让养生的效果更加明显。
七、胡桃粥
古书中曾经记载，胡桃有非常好的滋润和通气的功效，可以帮助身体畅通气血。用胡桃和大米熬煮成粥，加上少量的红糖调味，香甜入口，早晚服用胡桃粥也会让我们健健康康的美下去，瘦下去。
八、猪肉粥
猪肉中有非常丰富的维生素B，是帮助脂肪分解的有利物质。而且猪肉还能滋阴补肾，把猪肉翻炒后和同量的大米一同熬煮成猪肉粥，再加入少量的食盐入味，可以当做早餐来食用。猪肉粥是非常营养的美容瘦身粥。
10个饮食减肥法 不挨饿也能瘦
我不想要节食！我不想要忍饥挨饿！凭什么让一个爱吃之人为了减肥而去不停做这些伤身又伤心的事情！其实会胖的原因除了遗传以外，绝大多数并不是因为你的饮食不规律，而是因为你的饮食方法更容易让你囤肉！
试试下面10条绝不出错的饮食减肥法，无需忍饥挨饿也能轻松瘦下来！
九点以后请停止进食
1、九点以后请停止进食！
如果中午吃的过多，那么五点以后就尽量少吃东西，九点以后就不要再进食了。睡前六小时进食任何食物都会造成能量无法消耗而产生滞留，从而囤积成脂肪。
控制吃东西的速度就能控制你的进食量
2、控制吃东西的速度就能控制你的进食量
除了吃的慢更容易让大脑得到你已经饱足的讯息外，吃得慢更有助于让爱吃之人得到味觉的满足。其实想想，如果不是那层调味料，你根本不会去进食那么多东西。所以如果你的真的爱吃，放慢速度还能让你更深层的品尝到食物的味道。
看到爱吃的东西，先吃点其他东西垫底
3、看到爱吃的东西，先吃点其他东西垫底
黑椒牛柳，红烧排骨，水煮牛肉，是不是听的口水都滴下来了？如果你爱吃它们也不用戒，不要在你很饿的时候去享用它们。先吃一点蔬菜垫垫饥，等觉得自己的饥饿感没有那么强烈的时候再去吃这些你爱的美味，你就会发现口感不变，只是你不再对它们狼吞虎咽。
肉和淀粉请分开吃
4、肉和淀粉请分开吃
肉的消化时间在五个小时左右，而淀粉和蔬菜则相对较短。同时吃它们你会觉得口感变好。但是对于你的消化系统来说，这么吃让它们负担过重。无法完全消化食物，就会造成赘肉的堆积。
休息日要记得清肠
5、休息日要记得清肠
每一周每一天，你所吃的东西总会遗留一些毒素在你体内，特别是肉类。所以每周让肠胃清一清很重要，不但能帮身体减掉负担，还能对于小肚子这些难减的地方有很大的改善。如果能够配合一些瘦腹的动作，很快你就能甩掉这处难减的肉。
减肥药请你碰也不要碰
6、减肥药！请你碰也不要碰！
很多减肥药会有抑制食物，加速新陈代谢的功效。而减肥药最严重的问题会造成你的内分泌紊乱并造成心脏负担。对于女生的危害更大，停药之后体重就会反弹，比节食更伤身体。
糖分请你适可而止
7、糖分请你适可而止
人体需要糖分来让心情保持愉悦，让精力更充沛。而每天所需要的糖分其实在你吃的饭里面就有。日常如果真的太爱甜食，那就要注意了，甜食不但会造成衰老也同样会让你长胖。过量的糖分甚至比脂肪更可怕。
碳水化合物能吃但不要过分吃
8、碳水化合物能吃但不要过分吃
正常的进食碳水化合物其实没有关系，可以早中晚的量控制一下。
低热量食品为主
9、低热量食品为主
其实有很多低热量的食品，不但能吃饱，能煮出美味，也同样不会让你发胖。家里做的饭菜会比外食的东西热量低，油炸的食品热量高的惊人，能吃但是尽量少吃。
水，不可断
10、水，不可断
水是最好的排毒食品，能帮助肾脏代谢体内多余毒素，让身体更轻盈。需要注意的是，如果不想第二天肿着醒过来，九点以后喝水的量要控制。
土豆代替主食，撑死也不胖
中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红副教授表示：“同其它主食相比，马铃薯所含的淀粉不算多。比如说，烤马铃薯比大米饭、馒头、主食面包的能量还要低，而饱腹感却更强一些。这是因为马铃薯的含水量较高，其中的淀粉含量只有20%左右，并且还富含能够产生饱腹感的柔软膳食纤维。所以，如果用马铃薯来代替白米饭白馒头，哪怕放开肚子吃，也很难让人肥胖，甚至有减肥效果。”
马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质等营养元素。这些成分在抗老防病过程中有着重要的作用。经常吃马铃薯的人身体健康，可延缓衰老。
性情不安定的人多吃马铃薯，可以摄取到足够的钙与磷，缓解不安情绪，使性格变得沉稳。性情暴躁的人常吃马铃薯，其富含的维生素B6能起到平复焦躁、加强身体协调性的作用。干燥的气候会引起燥热、便秘等不适，马铃薯甘平的属性可以养护脾胃，益气润肠，还能滋润皮肤。
食谱推荐：
鸡汁土豆泥
原料：土豆、黄油、盐、牛奶、鸡汤、黑胡椒粉、火腿、水淀粉。
操作：
1、中等大小的土豆2个，去皮洗净，切成几大块。
2、放入清水锅内，煮熟。捞出，放到大碗里，用汤匙把土豆压成泥，放一匙黄油（我用的玛琪琳，就是植物黄油），一点盐，1－2匙牛奶，拌匀。不要太稀了。
3、把拌匀的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。若是用手来做小球的话，把手用清水沾湿，就不会粘手了。
4、小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝（或者香肠丝），烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看着很可爱，又好吃的鸡汁土豆泥就做好了。我用的鸡汤已有咸味，所以，就没有再加盐，若是没有咸味的话，就要酌情加一点盐才好。
贴士：
1、取一点淀粉加水搅匀，即是水淀粉，喜欢薄芡的话，就少放点淀粉，喜欢厚芡的话，就多放点淀粉。
2、关于土豆泥，可以用买来的现成土豆泥粉（据说肯德基等快餐店就是用现成的土豆泥粉），加牛奶、黄油等直接来调，也可以用土豆自己来做。我个人觉得，还是自己用土豆现做的更鲜香好吃，所以，只有想要偷懒的时候，才用土豆泥粉。
3、关于鸡汁，自己熬当然好，不过，我嫌麻烦，就用买的鸡汤罐头了。
土豆烧豆腐
原料：豆腐250克，土豆50克，葱、姜、盐、花椒水、酱油、香菜适量，油100克（耗25克），高汤200毫升。
特色：口味浓厚，营养成分互补。
操作：土豆切成滚刀块，豆腐切成菱形与土豆块大小相仿，葱、姜、香菜切末。油锅烧至八成热，分别放入豆块、土豆块炸成金黄色，出锅，沥尽油。炒锅再次上油少许，放入葱、姜末炒香，加入酱油，花椒水、高汤，放入炸好的土豆块，开锅再放入炸好的豆腐块、盐，改用小火焖约3分钟，撒上香菜末，即可出锅食用。
多吃也不胖的美味麦片虾
虾的肉度胖嫩鲜美，既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼都宜，虾肉也是滋补壮阳之妙品。虾营养丰富，且其肉度松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食品;虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动拥有复要的调剂作用，能很好的保卫心血管系统，它可减少血液中胆固醇含度，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾的通乳作用也很强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
以是说把麦片和虾营养价值都很高，而且还不含较多的脂肪，以是放在一起做菜就不必担忧吃多会发胖了。
所需材料：鲜虾半斤、麦片一小碗、生粉、玉米粉、吉士粉各一勺(然后将三种粉混合)香菜1棵、黄油一勺、色拉油适度
制作方法：
1、用刀将虾背部划开，挑去泥肠，把香菜切成小段
2、把每个虾平均的裹上混合后的粉
3、把油锅置火上烧来五成热的时候投入裹好的虾
4、待虾炸来金黄时捞出备用
5、另起洁净的炒锅烧热，将黄油放来锅里，等黄油融解，然后投入炸好的虾和麦片拌匀，撒上香菜段便可。
炸制后的虾外酥脆里嫩，是甜的，麦片炒得很香很甜还脆脆的，颜色也非常惹人食欲。
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