豆腐含有大量的植物性蛋白质，与肉类和鱼类相比，脂肪含量却很低，能补充肌肉运动所消耗的蛋白质，能够有利于减肥，那么豆腐减肥餐怎么做呢？下面就告诉你豆腐减肥餐的5种花样做法，让你百吃不厌。
1.豆腐软饼
材料：小麦粉60克、水3/4杯、盐少许、豆腐150克、山芋20克、韭菜20克、胡萝卜20克、毛豆20粒、蛤仔30克、麻油1茶匙、葱10厘米、酱油和醋2茶匙、辣椒酱少许。M.Jf83.Com
做法：在汤碗中加入小麦粉、水和盐，然后搅匀，待颗粒完全搅匀即可。将山芋和韭菜切碎，胡萝卜切成薄片，豆腐用水焯一下后搅碎，然后加上蛤仔全部倒入小麦粉水里搅匀。再用锅切成饼后，放到碟子上，切好的葱丝放在饼上。最后用酱油、醋和辣椒酱混合做成汁料。
2.意大利烤豆腐
材料：豆腐600克、盐和胡椒少许、小麦粉适量、橄榄油2茶匙、蒜适量、樱桃番茄6个、扁豆6根、凤尾鱼切半、白葡萄酒80毫升、水适量、酱油2茶匙。
做法：把蒜切薄片，樱桃番茄切半，扁豆切成3段，凤尾鱼切成丁。在豆腐表面加上胡椒和小麦粉，放到平底锅里用油煎熟，待表面颜色变金黄后放到碟子上。把蔬菜和配料炒熟，加入凤尾鱼丁和白葡萄酒、酱油、水加入，煮出美味的汤汁。把蔬菜放在豆腐上，淋上汤汁。
3.牛奶豆腐汤
材料：豆腐200克、牛奶200毫升、盐少许、糖1匙、葱花、味精少许。
做法：像做普通豆腐汤那样把豆腐放在牛奶中煮(牛奶中加少许水，防止干锅)，沸腾后依照自己的口味加调味品即可食用。
4.小葱拌豆腐
材料：豆腐块300克，辣椒油、葱油适量，水发木耳50克，黄瓜100克，花椒油、味精各少许，酱油、醋、酱油各适量。
做法：将豆腐放沸水烫过切丁，黄瓜去皮洗净切丁，木耳切丁，用沸水烫过。把辣椒油、葱油、花椒油、酱油、醋、香油、味精放碗调成调味汁。把豆腐丁放盘内，黄瓜丁放周围，再放木耳，将调味汁调匀后淋浇在豆腐上，搅拌即可。
5.豆腐挂面
材料：挂面100克、豆腐2/3块、小唐菜100克、姜末少许、盐少许、麻油1茶匙、白萝卜碎100克、酱油1/2勺。
做法：将挂面放到水中煮熟后，用冷水一下捞起。小唐菜和豆腐切成丁，把菜丁和姜末放到锅中炒，再加入豆腐后，把刚才的挂面也放进去一起炒，加入盐调味后盛起，在挂面上加点白萝卜碎和酱油。
豆腐减肥餐怎么做？以上5种做法都能帮助你有效减肥哦！
延伸阅读
豆腐：美妙的减肥餐
豆腐瘦身实例
6个月减重10公斤
用豆腐料理减重是个美食、健康、减重三者兼具的好方法，由于生完Baby后变胖很多，因此下定决心要瘦回来。前四个月我都以豆腐取代晚餐，不过是想到时才实行，所以瘦得比较慢；后来认真执行了两个月后，体重大减，整个算起来半年内减了十公斤。我觉得豆腐料理最棒的地方，是可以随个人口味变化，冬天吃豆腐锅，夏天就吃凉拌豆腐，减重同时享受美食。
豆腐的营养价值
1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；
2、豆腐内含植物氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；
3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；
4、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；
5、此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
豆腐热量：57大卡/100g
使用时机：爱吃美食又怕胖、想减肥的美眉。
原理：利用豆腐所含的优良蛋白质与适量淀粉，搭配蔬果、低卡酱汁一起食用，饱足感和幸福感大满分，原来减肥也可以不用饿肚子！最重要的是热量低、营养高，是很赞的美味减重饮食喔！
方法：每天用豆腐取代一次正餐（午餐或晚餐），食用量以1-2块为宜，只要不是太油的烹调方法均可，像是加酱凉拌，或搭配蔬果和适量的水分，就是一餐美味、经济又健康的自制代餐。
效果：每天以一餐豆腐料理替代，一天就能减少500Kcal的摄取，一周立即能感受体重掉了半公斤的快感，是温和、健康的减重方式。每个月约可有2公斤左右的成绩。
注意事项：对豆腐过敏者不宜，高尿酸血症或有痛风的人，最好先抽血看血液报告后，再与自己的家庭医师讨论。
豆腐减肥餐：
鲜蔬豆腐汤
材料：
嫩豆腐1盒、牛番茄1个、蛋1个、小白菜适量、盐适量
作法：
嫩豆腐与牛番茄切块，小白菜洗净切段，放入水已煮滚的锅内。将蛋打匀成蛋汁，加盐调味，再倒入锅中煮成蛋花，稍煮后放盐增加汤的鲜味，即可享用。
豆腐碎肉粥
材料：
熟饭半碗、板豆腐1块、绞肉30、酱油、盐适量
作法：
饭放入锅内，依个人喜好加入适量冷水后，以小火煮沸，接着放入绞肉、豆腐继续炖煮，中间要不时翻动以免粥沾锅，待米饭成糊状时，加入酱油、盐调味。
肉酱豆腐
材料：
嫩豆腐或板豆腐1盒、猪绞肉75克、酱油1匙、太白粉1小匙、姜末、蒜末、盐适量
作法：
豆腐先切大丁备用。热油锅后，爆香姜、蒜末，接着放入绞肉拌炒至熟，再倒入豆腐丁、酱油、盐与适量的水闷煮约5分钟，要起锅前稍加勾芡即可。
玉米豆腐沙拉
材料：
玉米粒罐头1罐、嫩豆腐1盒、低卡沙拉酱适量
作法：
嫩豆腐放至碗中稍稍切碎，加入玉米粒与低卡沙拉酱，拌匀即可。如果想吃咸口味，以和风酱取代沙拉酱，再放点柴鱼片也美味。
像草一样的减肥餐 怎么做才好吃
减肥餐怎么做才最好吃呢？就算没有油没盐一样会很美味！好看又好吃的减肥餐马上袭来~
减肥餐的营养原则
1、限制总能量
营养减肥餐就是要逐渐降低能量的摄入，同时辅助适量的体力活动。成年的轻度肥胖者，每月体重减轻0、5kg～1、0kg为宜，即每天减少125卡～250卡的能量摄入。成年中度以上的肥胖者每月体重减轻2kg～5、0kg为宜。
2、适量蛋白质
营养减肥餐在采取低能量饮食的同时，蛋白质的供给量应该占总能量供给的20%～30%。如果一味过多的摄入蛋白质，会造成肝肾功能的损害。
3、限制脂肪
过多摄入脂肪可导致酮症，所以营养减肥餐在限制饮食能量供给的同时要限制饮食脂肪的供给，尤其是动物性脂肪的供给。
脂肪容易沉积在皮下组织和内脏器官周围，从而导致脂肪肝和一些心脑血管疾病的发生。肥胖者记得饮食脂肪应控制在总摄入能量的25%～30%。
4、限制糖类
糖类的供给应该控制在饮食总能量的40%～55%，营养减肥餐就是要避免食用蔗糖、麦芽糖等含单糖类的食物。食物纤维的摄入量可以不加限制，所以应适当多食用高纤维食物。
肉酿包菜卷减脂餐
卷心菜包着满满的牛肉馅，提供足量的蛋白质和维生素，加上一碗松仁玉米提供的碳水，搭配出完美的一餐。
1、包菜洗净，撕成完整的大叶，水煮烫软捞出，用厨房纸擦干水分备用。
2、香菇、木耳、洋葱、生姜切碎，牛肉剁成馅，将所有食材放入一个碗中，加一个蛋清、料酒、盐、生抽、黑胡椒混合均匀，顺一个方向画圈搅拌调成肉馅。
3、用勺子挖一勺肉馅，放在包菜尾端，卷起，收口朝下放在盘中。
4、上锅蒸约15分钟，肉馅蒸熟即可。
5、在蒸包菜卷的同时，将玉米粒煮熟捞出备用。
6、平底锅预热几分钟，放入松子仁小火炒出香味，盛出备用。
7、锅中放少许油，放入玉米粒和豌豆翻炒几分钟，出锅前放入松子仁，撒少许盐调味即可。
怎么做鸡胸肉减肥餐 两款食谱赶紧看看
减肥的人餐桌上一定出现过鸡胸肉，为什么减肥的人偏爱鸡胸肉呢？因为鸡胸肉既可以帮助减肥，做起来还很好吃，让人百吃不厌，那怎么做鸡胸肉减肥餐呢？两款减肥食谱赶紧来看看。
一、鸡胸肉的减肥原理
鸡胸肉的碳水和脂肪含量极少
减脂必须知道的是什么？没错，就是要控制碳水+脂肪的摄入，特别是脂肪。所以，高蛋白，低热量，低碳水，低脂肪，低价格，鸡胸肉统统都符合，那为什么不吃它？
鸡胸肉能带来很强的饱腹感
简单来说，就是吃完了能有比较长的一段时间不饿，如果少食多餐的话，鸡胸肉一定是不二之选。不过除了这些，它还有一个优点。
鸡胸肉低热量低碳水却营养丰富
每100g鸡胸肉含有74%的水分，22%的蛋白质，13mg的钙，190mg的磷，1.5mg的铁，除了这些微量元素之外还有丰富的维生素A维生素C和维生素E等。
二、两款鸡胸肉减肥食谱
蜜汁黑椒蒜香鸡
1.准备调料，橄榄油一勺，蜂蜜两勺，黑胡椒、蚝油一勺，盐，蒜头4粒，还有一些你喜欢的香料（比如莳萝、罗勒、百里香什么的）。
2.蒜切粒，与橄榄油、蜂蜜、蚝油、黑胡椒、盐、香料混合成酱汁，均匀地抹在鸡肉上，并给它们做按摩；之后将装鸡肉的容器裹上保鲜膜放进冰箱过夜腌制；
3.将鸡肉拿出来恢复至室温后，平底锅开火预热，不要放油，等到整个锅子烫起来了（这样可以减少粘锅）把鸡肉丢进去煎，中小火正反面各90秒，过程中盖上锅盖；
4.煎好后装盘，汤汁当sauce浇在鸡肉上，美好的焦糖化过的鸡胸肉就完成啦！
蓝莓鸡肉
1.准备酱汁材料，1/4茶茶匙的盐，几片新鲜罗勒叶切成片，1/4杯蓝莓酱，一个小红葱头切成丁，一只灯笼椒，一杯蓝莓，将所有的材料放在碗中，用保鲜膜封好，放在冰箱里冷却两个小时以上。
2.鸡胸肉适量，1/4茶匙的新鲜黑胡椒粉，两根葱、切粒，两大汤匙橄榄油或者是食用油，1/4杯酸橙汁，将所有的东西放在一个碗中，搅拌一下，然后用保鲜膜封好，放在冰箱里冷却三个小时以上。
3.先预热烤箱，将温度调到160度，将鸡肉放到架子上烤十分钟，然后将烤好的肌肉拿出，并且加上冷却好的酱汁，这样就大功告成。
怎么做鸡胸肉减肥餐？两款食谱赶紧看看吧，非常美味哦！
