白领减肥食谱不仅需要低脂而且需要营养丰富，所以一周的减肥餐选择必须要合理科学，下面就来看看最简单的一周减肥食谱吧。
星期一
早餐：水煮蛋1只，烤面包2片，圣女果4颗，黑咖啡
午餐：苹果1个，水煮青菜1份，白米饭1碗
晚餐：杂米粥1碗，青菜沙拉，泡菜。
星期二
早餐：水煮蛋1只，2片白吐司，水果沙拉
午餐：水煮青菜1份，斋面1碗，苹果1个
晚餐：牛排，以西红柿为主的青菜凉盘沙拉.
星期三
早餐：荷包蛋1个，牛奶1杯，猕猴桃1颗
午餐：青菜沙拉，西红柿，鲜榨橙汁1杯
晚餐：水煮蛋1只，羊肉，西红柿为主的青菜沙拉.
星期四
早餐：水煮蛋1只，白吐司2片，益力多1瓶
午餐：水煮青菜1份，白米饭1碗，葡萄8颗
晚餐：菠菜，烧鸡1份，苹果醋1杯.
星期五
早餐：荷包蛋1个，麦片粥1碗，圣女果2颗
午餐：白米饭1碗，菠菜，西红柿，黑咖啡
晚餐：海鱼，青菜沙拉，杂米粥1碗.
以下行为要警惕：
1.贪吃甜食
甜食向来是很多女孩子爱不释手的零食，甜食当中所含的糖分，比米饭或面包中的复合糖质消化速度更快，在胃中停留的时间很短，吃过不久就会感到饿。所以，很多白领越吃零食越容易感到饥饿，无形中便会吃进很多甜食，不断长胖。
2.无节制吃水果
水果不仅能够为人体提供维生素和矿物质，还能提供糖分，但是水果与甜食同为单纯糖质，吃的多当然也会导致发胖。一个苹果的热量和一碗米饭的热量大致相同，吃两个苹果无所谓，可是如果吃两碗米饭就会让爱美的女人惊声尖叫了。所以苹果、橙子等水果一天以两个为限。
3.吃饭狼吞虎咽
狼吞虎咽的吃饭方式，无形中会把胃撑大。但是人在用餐开始后20～30分钟后，会渐渐反馈吃饱的信号，所以，吃饭最好细嚼慢咽，这样饱腹感会慢慢产生，自然会减少主食的摄入量。
4.突击减肥
有许多白领会在短期内突击减肥，然后忍受不了减肥的痛苦再放弃，如果总是这样忽胖忽瘦、周而复始反反复复，乍看之下以为是窈窕者，其实身体内的脂肪率正在不断增加，这就是人们经常说的“隐形肥胖”。体重减轻时，人的肌肉量会随着减少;但是体重增加时，脂肪则会跟着增加，所以，断断续续的减肥方式，只会让体内的脂肪越积越多。
5.生理周期大吃大喝
很多女性经常认为生理期是减肥的福利期，所以这时候便开始大吃大喝，肆无忌惮，其实女性在月经来之前都会有不同程度的烦躁不安、嗜吃嗜睡等现象，这种现象就是“经前综合征”，如果此时大吃大喝，营养的过剩便会转化成脂肪，因为月经期女性疲倦无力而缺少运动，消耗的减少，给脂肪的增长加大了机会。
延伸阅读
一周减肥食谱 不节食任性吃
想要健康快速的瘦身吗？那就来试一试一周减肥食谱，既能保证你的营养，又能快速瘦身，还等什么，赶紧来看看都有什么让你快速瘦身的美食吧！
一周减肥食谱设计原理
1、只吃全营养食品。
什么叫全营养食品呢？也就是说你不能吃那些经过多次加工的食物，食物加工的次数越少，营养越高，热量越少。只吃全营养食物意味着你只能吃燕麦和蓝莓，而不是蓝莓松饼。当你吃包装食品，只买那些里面含有“真正的食物营养成分”的食品——这些成分是你能够轻易地认出。然而，现在的食品大部分都是经过好几次加工的，想买到全营养食品是不太可能的，那么就只能自己亲自动手了。
2、简单饮食。
健康美味的食品不能包含着各种各种的调味料，在烹调的时候，调味料要尽量少放，这样可以保证食品中的蛋白质以及其他营养物质不会流失。
3、吃慢点。
食物消化有个完整的链条，首先要经过口腔牙齿咀嚼，将食物切碎，通过唾液搅拌后再到胃里面，胃里的酶、酸等物质再把食物打散，这样才利于吸收。如果进食过快没有充分咀嚼，直接进到胃里将会增加胃的负担。吃得过快会造成两个后果，一是导致饮食过量，从而造成肥胖，另一方面会导致营养不良。吃饭时，把注意力放到食物的香味和卖相上，而不是自己的刀叉上。
4、定时饮食。
每一餐之间要相隔4个小时。定时饮食可以调整你的消化系统、血液循环系统，还可以领导胃口大增。
5、觉得饿了就要吃，饱了就要停下来。
要习惯每天根据自己的肚子来吃东西，饿了就要吃，饱了就要停。保证自己每天能够吃三餐，加上一点零食。
七天减肥食谱详情
下面，是这个七天减肥食谱，每一天的早餐、午餐、零食都是一样的，只有晚餐不同。
第一天：
早餐：麦片或者豆浆，加上苹果或者核桃。
午餐：菠菜、薄荷、小扁豆、小量的辣椒碎做成的沙拉。
零食：蜜糖、希腊酸奶、香蕉做成奶昔，最后放上杏仁碎。
晚餐：洋葱、西红柿切片、青椒、鸡胸肉或者豆腐，用橄榄油来煮。
第二天：
墨西哥沙拉。
用料：玉米、鳄梨、黑豆、洋葱、莴苣、橙汁、芫荽。鳄梨和洋葱切碎，加入黑豆、玉米、莴苣混合，加入番茄、新鲜的橙汁和芫荽叶搅拌。
第三天：
椰奶煮大虾。
大虾，加入姜末、葱、用椰奶来煮，煮好后加入雪梨片。
第四天：
意大利面。
用料：意大利面条、大蒜、蘑菇、羊奶乳酪。洋葱、大蒜切碎，再炒蘑菇，再把蘑菇切成小片、炒意大利面，加入西红柿，最后倒入羊奶乳酪。
第五天：
菠萝炒鸡胸肉。
用料：红椒、青椒、菠萝、鸡胸肉。用麻油炒鸡胸肉，然后倒入红椒、青椒、菠萝。
夏季一周减肥餐 照着吃一周狠狠瘦
炎热的夏季，很多MM不愿意运动，那么就来试试饮食减肥吧！下面小编给你推荐了一周的减肥食谱，让你轻轻松松掉10斤哦！
星期一
早餐：豆浆1杯，香蕉一个。
午餐：水果拼盘不限量（苹果、番茄），葡萄10颗或含糖分较少的水果。
晚餐：蒸鱼1块，蔬果拼盘小盘（黄瓜、胡萝卜、番茄、青椒），全麦面包1片，无糖咖啡1杯
星期二
早餐：全麦面包1片，苹果1个。
午餐：水煮鸡蛋2个，番茄不限量。
晚餐：水煮瘦肉150克，凉拌黄瓜1份，猕猴桃1个，柠檬汁1杯。
星期三
早餐：菠菜粥1碗，番茄1个。
午餐：鸡翅1块，生菜沙拉1份，苹果1个。
晚餐：鱼1块，全麦面包1片，煮卷心菜1份，菠萝1块，无糖咖啡1杯。
星期四
早餐：牛奶1杯，苹果1个。
午餐：水煮鸡蛋1个，水煮菠菜1份，猕猴桃1个。
晚餐：瘦肉150克，凉拌胡萝卜1份，生菜1份，番茄1个，柠檬汁1杯。
星期五
早餐：全麦面包1片，水煮鸡蛋1个，柠檬汁1杯。
午餐：蒸鱼1块，蔬果拼盘1份（黄瓜、胡萝卜、番茄、青椒）。
晚餐：鸡腿1个，凉拌芹菜1份，番茄2个，香蕉1个，无糖咖啡1杯。
减肥期间的饮食原则
1、提升饮食观念
大部分肥胖人群都有吃快食的习惯。不但吃得快、吃得多，还吃得油腻杂乱。正确的饮食习惯应该要慢下来，充分咀嚼后再吃下一口。同时，吃饭要用心。常常听到有人说，不知道等下该吃什么。这种生活方式很容易造成暴饮暴食。正确的方式是，记录前一餐的内容，以此分配下一餐的食物和食量，让三餐饮食均衡。
2、晚餐吃得少才是最重要
一天工作回家，最享受的就是一个丰盛的晚餐，可是这时候一顿晚餐可能就会让我们一整天的热量超标，所以，晚餐有讲究的吃就至关重要了，有许多人选择过午不食，其实这是一种最伤肠胃的做法了，最好是在晚餐时吃一些热量低的蔬菜搭配一些米饭就可以了。
3、控制油脂摄入
减肥当然不能重油重盐，但是身体长期缺乏优质油脂的摄入，不仅会导致免疫力下降、打破体内平衡，也不利于减肥。控制油脂摄入要注意2个重点：选择好油和适合的烹饪方式。
4、细嚼慢咽，慢下来
一到减肥期间，配合运动之后就容易肚子饿，饿了就会狼吞虎咽，所以就一样要克服自己，不要让自己吃得太快，以免吃得太多，最好是让自己的速度尽量慢下来。最好也不要相信“趁热吃”这句话，烫的食物所含的热量相对较高。
5、早餐不能不吃
如果每天只能吃一餐的话，我会选择早餐！一日之计在于晨，对身体亦是，睡了一晚后，身体的养份用得七七八八，所以我们需要吃一顿丰富的早餐，以提供足够的燃料让身体提高新陈代谢，燃烧脂肪！而且，一顿丰富早餐可以减低往后进食的慾望，变相可帮助我们减少食零食，所以早餐不能不吃！
一周快速减肥餐 让你一周减8斤
不知不觉地，就已经到了夏天了，可是本来想在夏天前完成的减肥事业都还没有开始呢！肚子上、大腿上、手臂上的小肥肉还是紧紧地粘着我们，不肯放手呢，怎么办！
不用怕，今天小编教大家一个快速减肥的方法一周快速减肥餐。只需要一周便可以使你身体上的肉肉甩掉一大圈，一周内减掉8斤。为了能穿漂亮衣服MM们快学起来吧。
第一天：
早餐：脱脂牛奶燕麦粥一杯。
午餐：小份菠菜沙拉，水煮蛋一个和培根一片。
晚餐：咸饼干一盎司、梨子一个。
第二天：
早餐：葡萄柚汁六盎司、水煮蛋一个、松饼加奶油半块。
午餐：烤牛肉四盎司、凉拌包心菜丝一份。
晚餐：水煮鸡胸肉一份、水果沙拉一份。
第三天：
早餐：哈密瓜汁一杯、起士一片、黑麦饼乾四块。
午餐：鲜虾配沙拉。
晚餐：一小碗米饭、两颗杏子。
第四天：
早餐：柳丁汁六盎司、培根一片、烤贝果配牛油一份。
午餐：蛤蛎意大利面配沙拉一份。
晚餐：嫩芦笋六根、沙拉一份、梨子一个。
第五天：
早餐：脱脂牛奶燕麦粥半杯、葡萄干五颗。
午餐：鸡汤一小碗、苏打饼干四块、水果沙拉一份。
晚餐：水煮甘蓝菜一份、苹果一个、杏仁两个。
第六天：
早餐：炖豆子半杯、水煮蛋一个、英国松饼一个。
午餐：水果拼盘一份(主打水果为奇异果、葡萄、木瓜)、菠菜一份。
晚餐：炒青菜一份、红萝卜细条一根。
第七天：
早餐：牛奶1杯+白吐司1片
午餐：白米饭1碗+水煮蛋1个+清蒸鲈鱼半条
晚餐：打卤面1碗+苹果醋1杯
在进行减肥时MM们要根据自己的个人情况量力而为哦，最好不要擅自减少每天的进食量，因为这样会导致身体内缺少某种营养。千万不能因为减肥而坏了身体呀。
进行完一周减肥餐后，亲们可不能因为看到自己瘦了就大开食戒还是要少吃慢慢增加来恢复正常的饮食，这样才能有效地防止减肥后的反弹。总而言之，只要你努力，没有减不成的肥。
超爆人气一周减肥餐 一周让你华丽转身
只需要一周，就让你拥有华丽丽的曼妙瘦子身材。让你瘦成一道闪电惊艳众人的目光哦。跟着中国本网站小编一起将瘦身进行到底！
‖星期一食谱
早餐：全麦吐司1片+白煮蛋1个+茶或黑咖啡1杯
午餐：糙米饭半碗+炒青菜(豆苗+橄榄油1茶匙)+红烧牛腩(牛腩50克+白萝卜60克+胡萝卜30克)+丝瓜汤+梨1个
晚餐：糙米饭半碗+炒四季豆(四季豆70克+橄榄油1茶匙)+清蒸鱼半条(加少许姜)+白萝卜汤(白萝卜50克)+番茄1个
‖星期二食谱
早餐：三明治1份(两片吐司夹火腿+番茄半个)
午餐：馄饨面1碗(馄饨4个+面半碗+1小把小白菜)+凉拌海带丝+苹果1个
晚餐：胚芽饭半碗+凉拌西洋芹菜+味噌汤(豆腐2块)+杨桃1个
‖星期三食谱
早餐：全麦吐司2片+白煮蛋1个+绿茶1杯+大番茄1个
午餐：胚芽饭半碗+炒草菇+冬瓜汤1碗+橙1个
晚餐：糙米饭半碗+水煮青菜+洋葱炒蛋+金针汤(金针30克)+奇异果1个
‖星期四食谱
早餐：白粥1碗+荷包蛋1个+水煮青菜1碟
午餐：鲔鱼三明治(盐水鲔鱼30克、番茄半个、小黄瓜)+沙拉1盘(最好以芹菜、生菜为主)+苹果1个
晚餐：糙米饭半碗+水煮菜心+清蒸鱼半条+冬瓜汤+梨1个
‖星期五食谱
早餐：全麦吐司2片+白煮蛋2个
午餐：胚芽饭半碗+豆芽鸡丝1碟+黄瓜炒韶身+白萝卜汤+橙1个
晚餐：糙米饭半碗+炒豆苗菜(豆苗50克和橄榄油1匙)+凉拌竹笋+丝瓜汤+小番茄10个
‖星期六食谱
早餐：玉米1个+小餐包2个
午餐：糙米饭半碗+清蒸鱼半条+凉拌西洋芹菜+菠菜汤+杨桃1个
晚餐：糙米饭半碗+炒芥兰(芥兰50克和橄榄油1匙)+卤豆干4片+清炖香菇排骨汤+苹果1个
‖星期日食谱
早餐：全麦吐司2片+蒸蛋
午餐：茄汁牛肉面(熟面条100克、牛肉100克、小白菜100克)+凉拌小黄瓜+木瓜半个
晚餐：糙米饭半碗+番茄炒蛋(番茄、蛋1个)+水煮菠菜+苦瓜汤(苦瓜半条)+奇异果2个
让你一周必瘦减肥餐 不挨饿照瘦不误
怎么饮食才减肥？一周减肥食谱是不错的方法，以一周为周期，为你介绍每天早中晚都该吃什么，怎样吃，让你每天都能瘦一点。下面就让我们来看看一周必瘦减肥食谱，每天吃都瘦2斤。 星期一：
中午=鸡肉或牛舌。烤蕃茄。黄瓜等任何种类之青菜一种。咖啡或茶。
晚上=鱼或海鲜。黄瓜或蕃茄沙拉，任何种类青菜一种。面包一块。咖啡或茶。
*烤蕃茄作法：烤箱预热80-100度。蕃茄去蒂对切，洒上盐巴、黑胡椒粉，淋上橄榄油，再加入干的普罗旺斯香料，放入烤箱烤一到两个小时。
星期二：
中午=综合水果罐头或其他水果罐头一罐。咖啡或茶。
晚餐=牛碎肉排、羊肉或任何种类之红肉。蕃茄、生菜、黄瓜等青菜做的橄榄油沙拉。咖啡或茶。
*油醋沙拉作法：小红洋葱一、两粒、一小粒蒜头都切碎洒在沙拉上，橄榄油两大匙、酒醋不限两大匙，盐巴、黑胡椒粉适量，再将巴西里碎洒上。此油醋作法适用于黄瓜及任何种类之西洋生菜。
星期三：
中午=鲑鱼或鲔鱼沙拉。任选四季水果一种。咖啡或茶。
*鲑鱼或鲔鱼罐头一罐加在油醋沙拉上。
晚上=火腿或冷肉。黄瓜、生菜沙拉。咖啡或茶。
星期四：
中午=三颗水煮蛋。沙拉，不限种类之生菜。咖啡或茶。
*水煮蛋沙拉简单作法：蛋壳洗净，放入容器内冷水到煮滚两分钟关火。蕃茄去蒂切片。蒜头两小粒、红洋葱一粒洒在蕃茄跟水煮蛋上，淋上油醋酱，洒上巴西里碎。
晚餐=烤鸡肉(不限部位，但要去皮)。水煮菠菜。咖啡或茶。
星期五：
中午=一块起司(约150-200G)。水煮菠菜。一块面包。咖啡或茶。
晚餐=鱼或海鲜。任何生菜沙拉或不限种类之水煮青菜。一块面包。咖啡或茶。
水煮青菜参考作法：蒜头两、三粒拍一下，鸡汤或牛汤块两块，丢下水到滚两分钟，青菜下滚水煮，一分钟内捞起来。如果是红罗卜等硬式青菜，请滚久一点。
星期六：
中午=水果罐头一罐。咖啡或茶。
晚餐=火鸡胸肉或鸡胸肉一片。生菜或蕃茄沙拉。咖啡或茶。
星期日：
中午=火鸡或鸡肉。蕃茄或任何种类水煮蔬菜不限。四季水果。咖啡跟茶。
晚餐=牛碎肉排。黄瓜、蕃茄或生菜沙拉。咖啡跟茶。
严禁：
1.任何汽水、果汁、可乐等苏打饮料。
2.米饭、面食、马铃薯等淀粉类主食。
补充：
肉类、鱼类料理，最好是干煎、水煮、火烤等低卡作法。
蔬菜不限数量，你能吃多少随便你。
饮食是不错的减肥方法，按照上面介绍的一周减肥食谱来吃，让你吃得健康，不用挨饿也瘦身。
一周高效去水肿减肥餐单
对现代长期坐在办公室的人来说，长时间的面对电脑工作很容易会导致身体的血液循环收到阻碍进而引起水肿。脸部、手臂、腿部是水肿“高发”部位。
如何应对身体水肿?小编今天为爱美的女士们准备了一份一个星期的高效去水肿的餐单，照着吃，一个星期就能看到减下来的肉肉哦。
Monday
早餐：脱脂奶1杯、通心粉1碗、火腿1片(370kcal)午餐：小苹果1个、鸡肉三明治1份(440kcal)晚餐：糙米饭1/2碗、蒸肉饼2小块、灼菜1碗、橙1个(380kcal)总卡路里：1,190kcal
Tuesday早餐：脱脂奶1杯、提子干燕麦片1碗或(提子干1汤匙及燕麦片1/2杯)(260kcal)午餐：小苹果1个(60kcal)小食：低脂原味奶酪1杯、全麦面包2片(286kcal)晚餐：米粉1/2碗、甜青红椒炒肉片(甜青红椒1碗+肉2块)、西柚1个(380kcal)总卡路里：986kcal
Wednesday早餐：绿茶1杯、脱脂芝士西红柿面包三明治1份(300kcal)午餐：水煮云吞1碗(6粒)、灼菜心1碟(260kcal)小食：樱桃10粒(80kcal)晚餐：鸡丝米粉1碗(鸡丝2平汤匙)、蒜蓉西兰花1碗、小苹果1个(320kcal)总卡路里：960kcal
Thursday早餐：低糖豆浆1杯、果汁(1汤匙)草莓2片、猕猴桃1个(335kcal)午餐：日本寿司3件、生鱼4片(340kcal)晚餐：白饭半碗、西红柿煎蛋各2个、青红萝卜瘦肉汤1至2碗(385kcal)总卡路里：1,040kcal
Friday早餐：罐头蜜桃(冲水)5片、鲜果奶酪(1杯)，麦片(4汤匙)(271kcal)午餐：素水饺1碗(6只)、灼生菜1碟(250kcal)小食：高纤全麦饼干2片/梳打饼1包+低脂奶/豆浆(120kcal)晚餐：清炒白菜心1碟、鱼肉酿豆腐块、粟米粒4汤匙、老火汤(360kcal)总卡路里：1,001kcal
Saturday早餐：鲜橙汁1杯、金枪鱼西芹三明治1份(420kcal)午餐：寿司4个、生鱼6片、疙瘩汤1碗(480kcal)晚餐：白灼虾5只、杂菜汤2碗、橙1个、鱼1/3条(约3汤匙肉)(440kcal)总卡路里：1,340kcal
Sunday早餐：火腿麦包三明治1/2份(360kcal)午餐：白鱼蛋粉1碗、灼菜心1碟、橙1个(380kcal)小食：西梅4粒、火龙果1个(140kcal)晚餐：扒类3克(走肥)、菜/豆类半碗、豆腐芽剥皮鱼滚汤2碗(300kcal)总卡路里：1,180kcal
TIPS1.餐单须配合每天的有氧运动如慢跑40分钟或走楼梯30分钟。
2.做有氧运动前1小时，可先吃点小零食补充能量，如高纤全麦饼2片+低脂奶或豆浆。
3.运动后补充水分，但建议1个半小时后才进食。
4.平日多喝开水，若不爱白开水味道，可在开水中加入柠檬或一小勺果汁。
5.戒吃宵夜，若一时间难以戒掉，可尽量选一些低卡路里食物，如苹果、梨、橙等，或半杯低脂冰淇淋，减低卡路里的吸收。
美味减肥餐一周轻松帮你瘦身！
想不想既可以吃到美味的佳肴，又不会长胖呢？一次满足你们两个愿望啦。周一到周日的减肥餐，让你享受的同时瘦不停！
周一：苜蓿炒鸡蛋
功效：此菜由苜蓿与滋阴润燥、健脾益血的鸡蛋配制而成，可为人体提供丰富的营养，具有滋阴润燥、益脾清胃利水的作用。苜蓿富含纤维素和矿物元素，产热量低，但营养价值高。鸡蛋是滋补食品，鸡蛋中的蛋白对食欲有明显的抑制作用。此菜不仅营养丰富，而且常食可减肥、健体。
原料：苜蓿150克，鸡蛋3个，葱花、精盐、味精、花生油各适量。
方法：
1、将苜蓿去杂洗净，切段;鸡蛋磕入碗内搅匀。
2、锅置火上，加油烧热，下葱花煸香，倒入鸡蛋加精盐煸炒至成块，加入少许水炒至熟，并用铲子划成小块，再加入苜蓿炒至入味，放入味精，即可装盘食用。
周二：核桃苡仁甜椒
功效：苡仁是五谷类中纤维质最高的，低脂、低热量，是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。除了苡仁的美白减肥功效外，核桃的丰富维生素、钙、铁质，可防止身心老化，让你脑筋灵光;甜椒的丰富维生素C，则让人身体变轻松，皮肤水灵灵。
原料：黄甜椒1个，核桃50克，熟苡仁1小碗
方法：
1、将红甜椒切开1/5头部，将籽去除;
2、熟苡仁加入自己喜欢的调料与核桃相拌;
3、将拌好的苡仁核桃填入黄甜椒内即可食用。
周三：彩虹蔬菜松包
功效：四季豆、南瓜、牛蒡、莲藕、萝卜之类的蔬菜，纤维质含量极高，可促进人体新陈代谢，消除脂肪，排除体内毒素，水果以生食为佳。四季豆等蔬果还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和食物纤维，可维护肝脏机能，预防癌症，消除体能脂肪与废物。
材料：榨菜30克，冬笋38克，香菇56克，四季豆38克，红甜椒38克，西芹粒30克，芥兰梗38克，马蹄38克，豆干38克，生菜若干，甜面酱少许。
方法：
1.将上述材料全部切成细丁，用香油炒熟;
2.加入甜面酱少许，拌匀;
3.将拌好的蔬菜丁放在剪好的生菜上;
4.用少许松子装饰其上即成。
周四：北菇豆腐扎
功效：蛋豆腐主要成份为植物性蛋白质、钙、镁、钾及多种维生素，几乎百分百为人体消化吸收，富含营养且可消除脂肪。此道菜富含人体不可缺少的植物纤维，香菇既提味又有健脑的功效。
材料：豆腐1块，黄耳1朵，香菇1朵，豆腐皮1张，四季豆若干，素蚝油少许。
方法：
1.将豆腐切成8长条，黄耳1朵对切为二，香菇1朵对切为二;
2.豆腐皮切成20cm2cm，稍用油炸过后，取出，浸冷水10分钟;
3.豆腐炸成金黄色，与黄耳、香菇用素汤煨至入味后，用豆腐皮扎成两束，再蒸8分钟;
4.最后用素蚝油勾芡，加少许四季豆做装饰即成。
周五：青椒拌黄瓜
功效：青椒含有极丰富的维生素，居瓜菜类之首。还含有丰富的维生素及胡萝卜素、多种矿、维生素物质。维生具有保持皮肤润滑防止、衰老的作用。辣椒富含辣椒素素，辣椒素能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有减肥作用。黄瓜是减肥食品，与青椒相配，减肥作用显著。此菜常食能减肥而健美，延缓衰老。
原料：黄瓜250克，青辣椒75克，甜面酱、黄酱、芝麻油、小葱适量，味精、精盐、香菜各少许。
方法：
1、将黄瓜去蒂，洗净，剖开，去籽，切成小丁;
2、青椒去蒂和籽后洗净切成小丁;香菜和小葱择洗干净，切成小段;
3、将上面原料(除辣椒丁外)同放在盘内，加精盐、味精拌匀;
4、.炒勺置火上，放芝麻油，油热后倒入甜面酱和黄酱煸炒;
5、加入青椒丁，炒匀停火，然后将酱放在黄瓜丁盘内拌匀即可食用。
