你也许几个月前就开始为了减肥而跑步了，但是每当你站在秤上称体重的时候都会对结果感到很失望。亲爱的姑娘，你可曾想过，饮食减肥也很重要！有没有越吃越瘦的蔬菜减肥食谱呢，真相在这。
减肥减肥，重点不在运动而在饮食!
减肥的口号就是迈开腿、管住嘴，但是往往管住了嘴，体重也不一定能如愿掉秤。很简单，病从口入，进入身体的食物，残渣停留在体内，长时间久便成毒素。正常人的小肠里，能存放5～15斤的垃圾，如此之外，生活压力过大，脾胃不适，饮食无节制，生活无规律，都会导致皮下脂肪厚重，脏器脂肪包裹，所以排毒也是很重要，毒素不排，再减肥乱吃，无非是毒上加毒。
减肥期间，最好是控制对碳水化合物的摄入，如果你吃了油量过大的东西，你可以通过喝茶，吃可以阻隔油油合成的代餐。但是如果是馒头，大饼，面条之类的含有大量碳水化合物的，就必须通过运动。
而有的人采用断食减肥的方法，不吃的话身体不摄入足够的热量，则会出现2个现象，一个是，摄入的热量不够，时间久了，自己的身体新陈代谢也会跟着变低。第二个就是没有足够的热量，就无法支撑身体的正常代谢。所以这就要看你，怎么吃，吃什么。
所以说，减肥减肥，重点不在运动而在饮食!
减肥食物有哪些?
其实，减肥不用这么辛苦。吃吃也可以瘦的。这可不是开玩笑!某些特殊的食物有助于消耗热量、抑制食欲，从而有助于减肥。今天就将这16种减肥食品纳入你的盘子中吧，吃着吃着你就会更苗条，更健康了!
1、冬瓜。
具有利尿之功效，能排出水分，减轻体重。如经常食用冬瓜可以改变食物中的淀粉和糖类，防止其转化为脂肪。此外，冬瓜富含维生素，且含热量较低。
2、黄瓜
内含内醇二酸，可抑制糖类食物转化为脂肪，黄瓜还含有丰富的纤维素，能加强胃肠蠕动，通畅大便，且热量含量也较低。
3、丝瓜
丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅，且含热量也很低。此外，丝瓜还含丰富的维生素B1、B2、A、C和钙、磷、铁等矿物质。
4、白萝卜
含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪类食物的新陈代谢，防止皮下脂肪的堆积。白萝卜也有通气和促进排便的作用。
5、紫菜
纤维含量高，脂肪含量低，易产生饱腹感，还有清热利尿的功能。
6、韭菜
含纤维丰富，能畅通大便，把肠道中过多的蛋白质、脂肪排出体外，防止脂肪在体内的堆积。
7、海带
含大量纤维和无机元素(特别是钾的含量十分丰富)，有通便和利尿的功能。
8、绿豆芽
水分含量多，热量极少，不易形成脂肪，同时还有利尿的功能。
9、辣椒
具有消耗体内脂肪的功能，且富含维生素，热量含量也较低。
10、苹果
含有果胶质，这是一种可溶性纤维质，有助于降低胆固醇。苹果还富含粗纤维，能吸收大量的水份，减慢人体对糖的吸收，同时它还能刺激肠道蠕动，促进排便。
11、柠檬
含较多的柠檬酸，能促进胃液的分泌，促进肠蠕动，利于通便。
12、茶
普遍认为，茶具有消除油腻，减脂和降脂的作用。
13、醋
醋中富含的氨基酸，可以促进体内脂肪的分解和糖类的新陈代谢。
14、兔肉
脂肪含量极低，且多为不饱和脂肪酸，故长期食用也不会引起脂肪在体内的堆积。
15、赤小豆
是一种高蛋白，低脂肪的食物。有清热利尿，活血消肿之功效，可以促进排便。
16、大蒜
对酶的形成起抑制作用，从而减少脂肪酸和胆固醇的合成(脂肪酸和胆固醇的合成离不开酶的参与)
蔬菜减肥食谱推荐减肥也能吃得有滋味!
减肥蔬菜一：芦笋
芦笋是我们体内垃圾清道夫，据说芦笋是4星级减肥食品，单位热量低，每100克含19大卡。富含维生素和微量元素，芦笋可是蔬菜中的贵族：虽然价格比别的蔬菜昂贵些，但是口味确实清香鲜美。和一般的蔬菜相比，芦笋所含的蔬菜纤维柔软可口，而且还含有更多的维生素和微量元素。新鲜的芦笋也很有健康价值。它富含粗纤维，而且热量低，可以促进新陈代谢。另外，芦笋也是增强免疫力和燃烧脂肪的理想食品。芦笋能提高人体的基础代谢，促进人体内热量的消耗，并有很强的脱水能力，因此多吃新鲜芦笋能变得苗条。
蔬菜减肥食谱推荐：鲜菇芦笋小炒
材料：芦笋、香菇、黄彩椒。
做法：
1.芦笋切段，香菇切片，黄彩椒切丝;
2.沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出过水晾凉;
3.炒锅放油，放干红辣椒、姜、蒜末爆香锅，再放入香菇片和黄彩椒翻炒;
4.最后淋入少许生抽，加适量盐调味，炒至断生即可。
减肥蔬菜二：黄瓜
黄瓜中含有的丙醇二酸，可抑制人体内的糖类物质转化为脂肪，从而减少脂肪的聚积，起到燃脂减肥作用。黄瓜味甘而且性平，具有明显的清热解毒、生津止渴的功效。现代医学认为，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素以及各类矿物质营养成分，同时还含有丙醇二酸、葫芦素、细纤维等，是非常好的排毒养颜食物。它所含的黄瓜酸能促进人体新陈代谢以排出体内毒素。
蔬菜减肥食谱推荐：黄瓜拌木耳
材料：木耳、黄瓜、盐、食醋、香油、红油。
做法：
1.将泡发的木耳撕成小朵，把洗净的黄瓜切成薄片，用些许盐腌制片刻，在用清水洗净;
2.将木耳倒入锅中焯水，熟透后将其捞出沥干水，放到装着黄瓜的容器中，尔后添加些许盐、食醋、香油、红油，将其一同搅拌均匀即可。
减肥蔬菜三：韭菜
韭菜性温，生者味辛辣、熟者味甘甜，入肺、胃、肝、肾诸经，是粗纤维食品，在胃肠道吸水后迅速膨胀，不但能增进饱感，减少食量，而且还能润肠通便，排出体内过剩的营养物质，在减肥中有着不可忽视的作用。
虽然韭菜没有什么特别的地方，但是却具有非常好的减肥功效，因为韭菜含有丰富的粗纤维，食用后能够把体内的废物一起带出体外，所以也被人称为“洗肠草”。韭菜能和多种菜蔬搭配食用，可起到快速减肥的效果。
蔬菜减肥食谱推荐：猪肝炒韭菜
材料：猪肝、鲜韭菜、青蒜苗、菜油、料酒、味精、酱油、细盐、湿淀粉
做法：
1.将猪肝洗净，切成柳叶片，加料酒2克，再加细盐、于湿淀粉拌匀;
2.韭菜、蒜苗洗净，切成3厘米长的段：用酱油、味精、湿淀粉、鲜汤少许对成滋汁;
3.将炒锅洗净，置旺火上，下菜油烧至七成热，放猪肝片，迅速炒散发;
4.加入韭菜、蒜苗炒匀，转入盘即成。
减肥蔬菜四：茄子
茄子内含有一种晒元素，它具有抗氧化减肥的作用，甚至对于抗癌也有一定的疗效。你可以将茄子切成丝做成凉拌茄子，这样吃对于减肥更有益。
蔬菜减肥食谱推荐：蒜蓉蒸茄子
材料：茄子2根、蒜头、生姜、葱花、生抽、糖、盐、鸡精。
做法：
1.茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用;
2.将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟;
3.锅中少许底油，将蒜末，姜末放入锅中翻炒，等蒜末，姜末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调味;
4.茄子隔水蒸15分钟后取出，倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份，然后浇上我们调的汁搅拌均匀即可。
减肥蔬菜五：大白菜
大白菜的营养价值极高，纤维素和维生素含量多到你取之不尽，而且还具有养颜、保护眼睛的作用。但千万别吃存放太久的白菜，营养会流失许多。
蔬菜减肥食谱推荐：上汤白菜
材料：大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱。
做法：
1.扇贝丁冲洗干净后，用温水泡发20分钟;大白菜取芯，掰成整叶片，大片的可以纵分成两、三片;皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用;
2.起油锅，油热后，爆香洋葱丁;下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水，大火烧开;
3.添加皮蛋丁、料酒和糖，煮开;下入白菜叶，煮至透明状，捞出菜叶装盘;
4.汤中添加青红椒，添加少量盐调味;大火收汁至稠，浇在白菜上即可。
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减肥晚餐食谱 越吃越瘦
想吃出好身材，晚餐其实很重要，那下面就看看给大家整合的这些晚餐减肥攻略吧！一网打尽你身上多余肥肉！
有调查显示，90%的肥胖者皆因晚餐吃得太好。对上班族来说，常常是早餐不吃，午餐马虎，晚餐丰盛，但是专家认为，正是这样的不良生活方式才导致了胖子们层出不穷。
早餐不能不吃，这是连小学生也知道的常识，偏偏有些大人就是不能遵守，认为一日三餐少吃一餐一定可以减肥。
其实，不吃早餐不但阻碍营养吸收、影响精神状态，而且由于能量吸收减少，还会令身体机能自动调节消耗能量的速度，反而达不到减肥的目的。再加上早餐不吃，午餐就会吃得过快过多，更易发胖。
等到辛苦了一天下了班，一般人自然会将晚餐弄得很丰盛，肉、蛋、鱼纷纷上桌，猛吃一顿。却不知，晚餐吃得过饱，血糖和血中氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高。
一般晚上活动又少，热能消耗低，多余的能量大量合成脂肪，便会逐渐使人发胖。有的人以为只要多吃菜，少吃主食，就不会发胖，然而，令人胖起来的并非是主食，而正是那些丰盛的菜肴。
要知道，50克油脂能产生500大卡热能，需要不停地走楼梯30分钟才能消耗，消化不了就会转化成脂肪堆积起来。
晚餐过好导致的另一个恶果是：晚餐若过多进食肉类，还会使血压猛升，加之人在睡觉时血流速度减慢，大量血脂就会沉积在血管壁上，从而引起动脉粥样硬化，使人患上高血压和冠心病。
肥胖可诱发30多种并发症，如糖尿病、高血脂症、脑血管障碍、心绞痛及心肌梗死等，并且，因肥胖而患上脂肪肝的人群越来越多，这一老年疾病也因肥胖而悄悄瞄上了中青年的上班族。
因此，人们一定不能只把肥胖当成是简单的“面子问题”。要治肥胖，必须从改变生活方式及纠正饮食习惯入手，晚餐吃得少些，餐后尽量走走，增加些运动，才能避免肥胖病的发生。
另有实验证明，限制晚餐食量，除了避免发胖，还能减少许多中老年常见病的发生率，如糖尿病、高血压、白内障、肾功能衰竭、免疫系统和胃肠道癌症等。
另外，如果人们能够维持理想的体重，则冠心病、心力衰竭等意外死亡率可比目前减少20%左右。看来，为了健康，我们大家还是应记着那句老话：“早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少。”
随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。
一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是一种保健良策。晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。
在晚餐食物里，含有大量的钙质，在新陈代谢进程中，有一部分钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外。
人的排钙高峰常在餐后4～5小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人已入睡，尿液便滞留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。
但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。
若脂肪摄入太多，会使血脂升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。
第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全日膳食总热量的30%为宜。
晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病。
晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日久，身体就会逐渐肥胖。
很多人减肥都选择少吃甚至不吃晚餐，其实，减肥的同时也是可以享受丰富美味的晚餐的。
选择以蛋白质为主、低脂肪的菜色。晚餐的主菜最好是鱼和豆类等含蛋白质多的食物，这类食物在体内消耗成为热能的热量比较多，不易囤积成体内脂肪。
在晚上8点前结束晚餐。吃完晚餐到就寝前，至少要留有3～4小时的时间。趁这段时间，让食物得到充分的消化、分解才是不增加脂肪的最佳选择。
外出就餐时平衡营养成分。如果你白天和晚上都经常在外面用餐，最好多多留意，让每餐所吃的主要原料都不一样;若是长期外出用餐，不妨多吃些烫青菜和炖青菜，以补充人体必需的维生素。
当夕阳悄悄蔓延了整个城市，忙了累了一天的你，终于回到了那个属于自己的温馨的家。可不能再亏待自己了，休息片刻之后，动起手来吧，围上你心爱的围裙为自己准备一份美味晚餐。
若你又顾虑到自己那最近又长了2斤的体重的话，也没关系，那就为自己的胃呈上一份瘦身的美味大餐吧！
米饭+蔬菜+沙朗牛肉+水果
总热量：434卡
高丽菜100克（33卡）
沙朗牛排100克（250卡）
西瓜250克（61卡）
蒜仁一粒
这些食物 冬季让你越吃越瘦
再劲爆的瘦身术都离不开“吃”这个主题，怎么样才能吃饱喝足还能“瘦下来”绝对是永恒的主题。越吃越瘦实在难以保证，但是不可否认，有许多的自然食品都具有消脂去油的功效。假如想要维持令人艳羡的曼妙身材，下面小编介绍的你不可不知哦。
1.苹果
一天一苹果脂肪远离你。为什么这么说呢，主要是因为苹果中含有大量的果胶和膳食纤维，可以有用的增加饱腹感。同时苹果中含独有的苹果酸，可以加速代谢，减少下身的脂肪，而且它含的钙量比其他水果丰富，可减少令人下身水肿的盐分。
2.葡萄
墨西哥医学专家研究发觉，天天食用新奇葡萄，既能减肥，又有益于心血管健康。因为新奇葡萄中含有大量有助于减肥的维生素，且有一种能保卫心脏的黄酮类物质，以及能遏制恶性肿瘤形成的抗癌物质。同时这些葡萄还还有大量的纤维和水可以补充人体所需的营养，但热量只有低卡路里饼干的一小部分。
3.蔓越莓
蔓越莓所含植物化学成份十分丰富、其中对人体健康最具价值者包括：浓缩鞣酸、原花青素、黄酮类、丰富的维生素C等，同时它也是非常难得的高氧化物低热量水果，你可以在吃早饭的时候来点蔓越莓沙拉，既可以满足口舌之欲还能苗条身段。
4.胡萝卜
胡萝卜是最常见的一种蔬菜，生吃熟吃都可以。胡萝卜的热量非常低，100克的胡萝卜只有21卡路里，还不到米饭的1/15。而且它还含有大量的植物纤维能提高人体新陈代谢，达到自然减重的目的，是非常好的减肥食品。
5.红薯
许多人误以为多吃红薯会引发肥胖，事实上红薯不但可以稳定身体的血糖还可以减少饥饿感，由于红薯中含有大量的纤维结构，这些纤维在肠道内无法被汲取，有阻止糖类变为脂肪的非凡功能。虽然红薯口感很甜但实际上含热量却很低，无论是用作主食还是副食，都是一种优良的减肥食物。
6.菜花
菜花，又叫花椰菜。菜花是非常好的减肥菜品，它不但热量低还含有很高的钾。烹饪起来也很简单，可以放入汤中调味，也可以与其他菜品一起炒，更可以蒸熟后捣成泥来替代土豆泥食用。
7.彩南瓜
彩南瓜又叫日本南瓜，甜南瓜。这种南瓜不但有像栗子一样的味道，而且还含有维生素A、膳食纤维蛋白质、多种氨基酸等成分等。由于彩南瓜以碳水化合物为主，脂肪含量很低。无论煮汤、炒菜还是烤着吃都是很好的低脂食品。
8.猕猴桃
猕猴桃也叫奇异果，含有丰富纤维质，可以使人快速消化，排除便秘现象，有用消除小腹突起、虚胖等症状。另外，猕猴桃中含有丰富的果胶，能有用降低血液中的胆固醇，对于高血脂症状也有操纵的疗效。
9.萝卜
萝卜含有辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用，可防止脂肪在皮下堆积。而且萝卜中还含有钙和铁，事宜在冬天与羊肉一起炖，既滋补又减肥。
10.南瓜籽
有什么样的零食可以既不增加体重又满足口腹之欲呢?答案就是南瓜籽!南瓜籽脂肪含量非常低，每盎司只有5克脂肪。假如很想吃零食的时候不妨买一些不加糖或盐的天然炒南瓜籽，美味又不增胖。
11.梨
水果中除了苹果还有一种水果的热量含量很低，那就是梨。梨水份含量很高可在填饱肚子的同时防止食入过多的热量。另外它含有的纤维素为木质素是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠道中与胆固醇和脂肪结合而排出。因此梨是一种很好的润肠通便的水果，当然对减肥也是非常有关心的。
12.石榴
石榴的抗氧化效果居各种水果之冠，甚至比番茄、绿茶等食品的抗氧化能力还要高出几倍。石榴不但是美容佳品更是有助减肥的水果，因为其本身含热量非常低，又含有丰富的果蔬纤维，可以关心清理肠道。另外由于石榴都是小颗粒，吃起来很费时因此即可以满足咀嚼的快感又可以减少热量的摄入。
13.桔子
许多人在做沙拉的时候喜爱加一些坚果比如杏仁，这些坚果虽然口感很好但是会增加不必要的热量。研究表明多吃橘类水果可以有用抑制食欲，假如想减肥不如在沙拉里多放入一些橘子。橘子口感酸甜、热量低而且含有大量的维生素C对女性美容有很好的辅助作用。冬天多吃橘子还可以有用预防感冒缓解咳嗽。
14.柚子
柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸及钙、磷、镁、钠、维生素c以及类胰岛素等成分。研究表明，这些成分能让人产生饱腹感，同时也有用关心维持血糖浓度水平均衡，更好地操纵食欲，起到减肥的作用。
