温度越来越高，食欲也容易下降，于是有些人为了开胃就开始各种乱吃，这样不仅不利于身体健康，还不利于瘦身。下面跟大家分享一套一周减肥食谱，营养美味又简单，瘦身效果超好。
第一天：芹菜二米粥
材料：芹菜100克、大米100克、小米100克
做法：
1、将芹菜洗净，切成小段;大米。小米淘洗干净。
2、锅上火，加适量清水，放入大米、小米煮粥，先用旺火烧开后改用小火煮20分钟，加入芹菜段再煮5分钟即可。
瘦身效果：芹菜是低热量且富含粗纤维的超级瘦身食物，有助于肠道蠕动，促进肠道脂肪排泄，减少对食物中脂肪的吸收，有防治肥胖的作用，同时，还能有效控制原发性高血压、高血脂的发生。
第二天：番茄豆腐豆芽汤
材料：大红番茄1个(约100克)、北豆腐半盒(约100克)、豆芽菜50克、香菜少许
调料：盐2小匙
做法：
1、将番茄洗净切块，豆腐成切小方块，豆芽菜去根，洗净，香菜洗净切段。
2、锅中放清水、豆腐块，开锅煮5分钟，再加番茄块、豆芽菜略煮，放盐调味，撒上香菜段即可。
瘦身效果：豆腐是我国的特产，能清热散血、和脾胃、消肿胀、下大肠浊气，是清肠瘦身的佳品。豆芽菜有利水消肿的功效。番茄不仅能抗氧化、预防癌症，还是美容圣品。此汤低脂又美味，瘦身又养颜，不妨多多食用。
第三天：熘鱼片
材料：草鱼(取中段)1条、木耳10克、广东菜心50克
调料：色拉油2大匙、盐1小匙、料酒1小匙，干淀粉、水淀粉、葱、姜各少许
做法：
1、将草鱼收拾干净，切片，沾裹干淀粉用温油滑熟;木耳泡发，洗净;广东菜心择洗干净;葱、姜切末。
2、锅中倒入色拉油烧热，放入葱、姜末爆香，再加入鱼片、木耳、菜心炒匀，加盐、料酒调味、倒水淀粉勾薄芡即可。
瘦身效果：草鱼肉质细嫩，高蛋白，低脂肪，低热量，富含有利于健康的不饱和脂肪酸，既美味可口，又能预防肥胖、美容抗衰老。木耳是有益健康的黑色食品，对于排除身体毒素功效一流。广东菜心富含粗纤维，清肠消脂。常食此菜既能补充营养，又让你无毒一身轻。
第四天：芹菜炒墨鱼
材料：芹菜150克、墨鱼150克，葱花、红椒丝、黄椒丝各少许
调料：色拉油1大匙、盐1小匙、鸡精1小匙
做法：
1、将芹菜择洗干净，切段;墨鱼清除内脏，洗净，切段后改花刀，用开水汆烫，沥干水分。
2、锅内倒入色拉油烧熟，放入葱花爆香，放入芹菜段翻炒几下，再放入墨鱼花、红椒丝、黄椒丝炒匀，最后加入盐、鸡精调味拌匀，装盘即可。
瘦身效果：芹菜可清理肠道、美容瘦身，墨鱼低脂肪、低热量，蛋白质含量很高，可以补充瘦身期间人体所需的营养，二者相配，多次也无妨。
第五天：玉米须菊花粥
材料：玉米须10克、菊花10克、大米200克、盐1小匙
做法：
1、将新鲜玉米须以温水略泡，冲洗干净。菊花去蒂，摘下花瓣，洗净。大米淘洗干净。
2、锅内倒入清水、玉米须，煮10分钟后滤去玉米须，加入大米煮至粥成，再放入盐、菊花、玉米须，略滚即成。
瘦身效果：
1、玉米须性味甘、平，可利尿消肿、利胆退黄、降血压、降血糖、清热消脂，有人称其为“龙须”，正说明玉米须广泛使用的好处。干玉米须可在中药房买到。
2、菊花可疏散风热，平肝明目，清热解毒，降低血压。
3、取新鲜或干玉米须，同样搭配菊花，开水冲泡成玉米须菊花茶，其排水利尿、降脂减肥、排出体内毒素的效果也很好。
第六天：燕麦片粥
材料：燕麦片200克
做法：锅上火，倒入适量水，放入燕麦片，烧开后用小火煮至麦片熟烂、浓稠即可。
瘦身效果：燕麦中所含的可溶性纤维是大米的12倍，是白面包的3倍，摄入的可溶性纤维能在人体大肠仲形成胶质令人体吸收食物养分的时间延长，较长时间地维持饱腹感，控制进食的欲望。还可降低胆固醇、降血糖、维持肠道健康，帮助节食者控制食欲。
第七天：丝瓜炖豆腐
材料：丝瓜1根、豆腐1盒、金针菇50克、葱1段
调料：色拉油1大匙、水淀粉1大匙、盐1小匙、鸡精1小匙、香油1小匙
做法：
1、将丝瓜去皮，洗净，切成滚刀块;豆腐切成小方块，在沸水里焯一下，捞出沥干水;葱切末。
2、锅内倒入色拉油烧热，放入葱末爆香，在放入丝瓜块、豆腐块、金针菇翻炒，加入盐，鸡精调味，倒入水淀粉勾芡，淋上香油即可。
瘦身效果：丝瓜中的黏液、皂苷有利于排便，其热量低，并有丰富的B族维生素及矿物质，是瘦身者的最佳食品。配合豆腐、金针菇，味道鲜美，滑嫩爽口，还能美容养颜呢!
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夏季冬瓜减肥餐 美味又低卡
冬瓜含有丰富的营养，且低卡热量低，是减肥食谱的最佳选择。而且冬瓜还有很好的排毒消水肿功效哦！下面就跟大家分享几款冬瓜减肥食谱。
低卡又保水！冬瓜3营养好处非知不可
台湾癌症基金会郑欣宜营养师表示，根据卫福部食品营养成份资料库（2015版）显示，夏季盛产的冬瓜，不仅热量低，每100公克冬瓜热量仅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纤维1.0891公克、钾180.95毫克、维生素C12.19毫克等含量皆相当丰富，适度食用对人体更有下列3大好处：
好处1／低卡无负担
每100公克冬瓜热量仅有9.5大卡，属於低热量的蔬菜，适合想要减重的民众食用。
好处2／打造水肌肤
女人是水做的，水分占人体70%，参与消化代谢、排泄废物、维持体温等作用，也在肌肤的弹性、光择扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相当好的水分获取来源。
好处3／料理容易好吞咽
冬瓜烹煮後口感软烂、好吞咽，非常适合小朋友及老年人食用。
冬瓜这样吃！清爽料理低卡无负担
有鉴於冬瓜的营养好处，郑欣宜营养师特别设计2道营养低卡，同时兼顾美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供给有需求的民众，做为烹调冬瓜时的料理参考：
★蛤蜊冬瓜
材料：
蛤蜊15颗、冬瓜500公克、姜丝少许、九层塔适量、适量的盐巴。
做法：
1.将冬瓜去皮切块、蛤蜊洗净。
2.切块冬瓜煮至透明。
3.再依序放入蛤蜊、姜丝、九层塔。
4.最後再加盐巴调味。
★甘味冬瓜
材料：
冬瓜400公克、姜丝少许、破布子适量、酱油少许。
做法：
1.将冬瓜去皮切块。
2.起锅将姜丝爆香。
3.放入破布子及冬瓜，加水转小火熬煮。
4.最後再加酱油调味。
新鲜冬瓜这样挑！表皮有白粉＋肉质紧实者佳
除了推荐2道美味的冬瓜料理外，郑欣宜营养师同时也教导大家，如何正确挑选、保存冬瓜的方式。一般来说，表面有一层白色粉末、表皮花纹均匀，型态饱满、重量越重的冬瓜越佳；而肉质上，则建议选择外表雪白、手指触摸肉质紧实非松散、富含水分者较好。
至於保存上，若是整颗未切的冬瓜只要放於阴凉处、常温下即可。若是，已切开、切片的冬瓜，则需用保鲜膜或塑胶袋包起冷藏，才能减少冬瓜水分流失，保持其口感。
8道美味减肥餐 好吃又消脂
减肥除了运动就是控制饮食了，那么饮食方面吃什么减肥食谱最减肥有效呢?下面推荐8款减肥减肥食谱，低卡又美味，赶紧学习做做吧！ 一、黄豆粥
材料：黄豆100克，米适量，芝麻粉10克，盐适量
做法：
1.先用黄豆煮粥，可加高汤(罐装亦可)
2.粥滚后再加入芝麻粉、盐调味即可。
减肥减肥食谱绝对少不了的就是粥了，既能吃饱又不会导致吃太多油腻或者高卡食品。黄豆减肥的原理在于黄豆能增加人体内的缩胆囊素的含量，维持血糖恒定水平，从而控制你的食欲，让你不容易感到饥饿，达到减肥的目的。这款粥主要营养源于黄豆，女性多吃黄豆绝对有好处，那用黄豆来煮粥肯定也对女人来说是非常有益处的，黄豆粥不仅能够瘦身减肥，而且能让你脸色越来越红润。
二、清蒸鲫鱼
材料：鲫鱼，姜、葱、盐等
做法：
1、将剖净的鲫鱼和姜葱一同放进锅里，蒸8-10分钟后取出，把蒸鱼时候所得的蒸馏水倒入碗内，备用。
2、将姜末放入锅，用油爆香，将刚才留下的蒸鱼水倒入锅，加上盐、味精和少许麻油、胡椒粉煮至同味，弄好之后淋上鱼身，再撒少许葱花上鱼面即可。
鲫鱼是高蛋白、低脂肪的鱼类，热量在肉类中属于偏低的，钾、磷含量较高，减肥时可适量食用。这道菜比较清淡，在煮的时候注意不要加太多盐，高盐分会导致体液滞留造成身体浮肿。
三、玉米青豆炒腊肠
材料：玉米青豆腊肠油盐
做法：
1.玉米青豆洗净沥水，倒入油锅内翻炒，炒制一会以后盛盘装出备用
2.腊肠切片备用，再事先炒制玉米青豆的锅内放入腊肠翻炒，待腊肠炒出香味后倒入事先炒过的玉米青豆继续翻炒，加入适量盐和料酒调味，待玉米以及腊肠都炒透后即可。
玉米青豆作为低脂的最好搭档了，不仅热量低，而且还含有高纤维帮助大肠蠕动助消化，清洗肠胃又通便。这款菜也是减肥瘦身的最佳食物之一喔!玉米属于粗粮还是低卡食品，富含纤维素有助排便自然是不用多说，而且极具营养，用来最为减肥餐最适合不过了。平时嘴馋的MM可以用玉米粒作为零食，有助瘦身噢。青豆和黄豆一样属于高蛋白、高脂肪、高纤维的大豆类，减肥时可少量食用。
四、木耳豆腐汤
材料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗。
做法：先将水发黑木耳洗净，豆腐切成片，将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐，同炖10分钟，即可食用。
黑木耳里的卵磷脂在体内可使脂肪呈液态，比较利于脂肪在体内进行消耗，可以带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理从而使人变得形体匀称。其中含有的纤维素能促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。它所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。豆腐含有的植物性微量元素极其丰富，有助于排出多余水分，提高消化功能，特别是针对腹部的脂肪尤其有效。豆腐含大量的植物性蛋白质，吃进肚里易饱经饿，是优点多多的减肥食物。
五、双菇肉丝
材料：鲜香菇、金针菇、猪肉、姜、葱、香菜、鸡精、食盐
做法：
1.金针菇洗净切成段，香菇洗净切成薄片。
2.猪肉切丝加点淀粉腌一会。
3.葱切成葱花，姜切丝。
4.热锅凉油下入肉丝煸炒至肉丝发白取出备用，锅里油热加入葱花姜丝炒出香味，然后加入肉丝翻炒几下，再加入香菇炒软，最后加入金针菇翻炒，加点酱油炒熟，加盐，鸡精调味，最后撒上香菜段即可。
菌菇类，热量低而营养丰富，几乎可以与肉类相媲美。同时富含水溶性与不溶性食物纤维，富含的食物纤维，能促进肠道蠕动能力，令油分充分排出体外。所以减肥的MM们除了多吃香菇，金针菇还应该多吃其他菌菇类。菌菇类在小肠内能抑制脂肪酶的活动，具有分解并吸收脂肪的作用。同时，对于抑制血糖上升、改善血液循环、提高免疫力也有显著的功效，其保湿美肌的能力也是女性最受益的呢。
六、南瓜饭
材料：南瓜400克、大米200克、食油2汤匙、食盐1茶匙、清水500毫升。
做法：
1.将南瓜去皮去籽后切成小块，大米清洗干净备用;
2.炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟;倒入洗净的大米与南瓜炒匀，然后加入约500毫升清水，使其刚好没过大米，盖上锅盖转为中火焖10分钟，然后打开盖调入盐翻炒均匀，再次盖上锅盖用最小火焖15-20分钟收干水分后即可。
南瓜饭做法简单又好吃，比白米饭热量低，多吃一碗也不必担心会发胖，来学学好吃不胖的南瓜饭做法。南瓜饭减肥可以当成主食进行您的减肥计划，避免节食减肥和不吃主食减肥方法带来的负面影响。
七、酱香炒茄条
材料：茄子适量。葱花，蒜碎，干红辣椒适量。豆豉香辣酱，蚝油，白糖，盐，苹果醋，鸡精适量。
做法：
1.茄子洗净，连皮切成条，干红辣椒切碎，炒锅内倒入油，大火热，放入切成条的茄子，炸约4分钟至茄条软透后捞出，沥去油分。
2.炒锅内留少许油，烧至六成热，放入切好的干红辣椒碎和豆豉酱爆出香味，倒入炸好的茄子条，翻炒均匀后加入蒜碎，调入白砂糖，盐和蚝油，拌炒至汤汁浓稠，淋入苹果醋和鸡精炒匀，关火，将炒好的茄子盛出盘中，撒上葱花即可。
八、干炸冬笋
原料：嫩冬笋尖300克、小红椒10克、青椒10克，精盐、味精、植物油各适量。
做法：
1、冬笋洗净，切成4厘米长、1厘米宽的条，
2、锅置火上.放油烧热，投入冬笋条炸至出水后捞出，待油温上升时，再炸至焦黄时捞出，沥干油;
3、锅烧热，下少许油，入笋炒，加精盐和味精即成。
苦菊减肥餐 快速甩脂又败火
苦菊也叫苦菜，它的味道略苦涩，但是具有非常强大的清热解毒作用，很适合在炎炎的夏日食用，尤其对于减肥人士来说。苦菊中含有很高的纤维素、维生素以及各种微量元素，可以为身体全面的提供营养，加强新陈代谢。同时苦菊中的氨基酸种类也十分的齐全，是非常棒的消脂食物。想要减肥的话，经常吃苦菊绝对是正确的选择。下面我们一起来看一看这些清新爽口的苦菊美食吧。
一，凉拌酸辣苦菊
各类凉拌苦菊经常出现在我们的餐桌上，因为它们的味道清新爽口，非常适合在夏日里作为小菜来食用。苦菊的饱腹感很强，搭配粗粮粥可以有效的帮助我们达成瘦身目标。
1，我们要准备的材料有:苦菊、红辣椒、食醋、白糖、生抽、食盐、香油和芝麻。
2，把苦菊摘洗干净，留着备用；红椒洗净，切片。
3，把所有的调料按照口味调成汁液，浇在苦菊中搅拌均匀。
4，清凉爽口的苦菊就拌好了，我们还可以根据个人口味放一些蒜末，这样可以更好的加强新陈代谢。
二，解毒苦菊粥
用苦菊熬粥可以帮助我们排毒除湿，加强消化系统的功能，味道清淡，是夏日里非常好的瘦身粥。
1，准备的材料有：苦菊、大米、白砂糖。
2，把大米浸泡在水中半个小时左右，然后捞出沥干。
3，苦菊洗净，放入沸水中焯一下，立即捞出，切段备用。
4，锅内放入适量的清水，然后下入大米熬煮，煮沸之后再转成小火，把苦菊段放入，熬煮一段时间。
5，快要出锅之前放入少许的白砂糖，苦菊粥变得清甜又美味。
三，苦菊豆腐卷
苦菊豆腐卷也是一款非常方便实用的小菜，做法简单，食物小巧，但是营养价值却很高。下午出现饥饿感的时候，吃两颗苦菊豆腐卷就能提供很好的饱腹感，完全不必担心会发胖。
1，准备的材料：苦菊、干豆腐、鸡蛋酱。
2，把干豆腐切成大小相等的四方形豆皮，苦菊清洗干净。
3，准备现成的鸡蛋酱或者自己根据口味炸酱都可以。
4，在豆腐皮上放上少许的鸡蛋酱和苦菊，然后把豆皮卷起来将其包住，再用一根苦菊系上打结就可以了。
5，苦菊豆腐卷做法简单，吃起来又十分的方便，所以也很受人们的欢迎。
夏日自制茶饮 刮油又甩脂
夏日饮水量比较大，如果在做一些好喝又减肥的夏日饮品，每日喝一点，效果会更好。
红豆橘皮茶
材料：红豆200克、橘子5克、幼盐少许。
做法：
1、先把红豆及橘子浸泡半小时，
2、然后把红豆放入沸水中煮30分钟，加入橘子焗10分钟後，再加少许盐便可。
功效：减肥降脂，畅中润肠。如果是有便秘症状的肥胖朋友更是可以一试，能解决便秘作用，又能减肥。
玫瑰蜂蜜减肥茶
材料：玫瑰花6朵、红茶1小包、蜂蜜一大勺、柠檬片一小片、白水550毫升。
做法：
1、将水倒入锅中煮沸后放入红茶包，冲泡约6分钟；
2、将玫瑰分朵放入红茶液内拌一拌，继续用小火煮沸；
3、关火并加入柠檬片，放在旁边，在它的水温降至你可以接受的温度时，
（个人建议50度左右，若水温太高则会破坏蜂蜜的营养成份）加入蜂蜜即可。
功效：玫瑰蜂蜜减肥茶性质温和、降火气，可调理血气，促进血液循环，养颜美容，且有消除疲劳、愈合伤口、保护肝脏胃肠之功能，长期饮用亦有助促进新陈代谢，起到减肥消脂的作用。
山楂金银菊减肥茶
材料：菊花一钱、山楂五钱、柴胡一钱、金银花一钱、绿茶一钱。
做法：
1、将山渣、柴胡、金银花以不织布袋包起来。
2、取一茶杯，放入药包、菊花、绿茶，冲入350毫升开水，放凉后饮用。
功效：茶中的山楂有化瘀消脂，降低胆固醇的作用；金银花则有减肥养生的功效，尤其对于气滞血瘀的肥胖者效果显著。
清络茶
材料：干荷叶50g、丝瓜皮和西瓜皮各10g、乌龙茶5g
做法：
1、选用干荷叶、丝瓜皮和西瓜皮、乌龙茶。
2、将荷叶裁剪成小块，再将瓜皮切成丁，与乌龙茶一起包裹在纱布里放入沸水中熬煮5分钟。
3、一个茶包可以熬煮3-5次，茶汤可以直接饮用，清凉解渴效果很好。
功效：丝瓜皮和西瓜皮都含有丰富的纤维质，搭配能够排毒清肠的荷叶，能帮助容易便秘和上火的女生改善体质，秋天的干燥天气很容易让内热重的女生燥热，所以这道清络茶饮一边改善肠道，一边排出毒素减少腰腹脂肪，是想要瘦腰收腹的女生的首选。
韩国减肥餐 美味又健康
导语：韩国料理是很多MM心头大爱，酸辣可口的泡菜、清淡暖胃的海带汤、营养健康的石锅饭等等。而吃着这些食物的韩国女生各个都拥有纤瘦苗条的好身材，其实韩国料理有很深的减肥奥秘，如果你吃腻了素淡无味的水果餐和蔬菜粥，那就来换换口味试一下韩国减肥餐，保证美味又健康。 餐前开胃菜：蔬菜汁+腌泡菜
在正餐前先吃一些能够舒缓肠胃饥饿状态、促进消化排毒的前餐是韩国料理的特点之一，如果你是在自己家里制作韩国减肥餐，那么开胃菜就是第一道需要制作的。人在饥饿状态下进食速度会加快，这就很容易让你吃进比平时多2-3倍热量的食物。用芹菜50g、白菜梗50g榨取新鲜的蔬菜汁富含纤维质，能让你快速改善饥饿状态，减少食欲减少对主食热量的摄取。
泡菜是韩国料理必备的前餐，腌制过的白菜、卷心菜、豇豆、白萝卜等等都是泡菜的种类，发酵过程中得益于益生菌的催化作用，这些菜品都富含大量纤维质、矿物质，同时酸爽的口感能刺激唾液分泌，唾液中具有促进人体新陈代谢的功能成分，这对缓解饥饿和减少肠胃刺激非常有效。
低热量正餐：海带汤+热拌饭
海带汤是几乎每一个韩国MM都爱的清淡汤品，韩国料理的海带汤不喜欢添加其他肉类，就单纯用简单的海带和少许盐来做成汤品。海带中富含树脂、胶原和大量矿物质，以及人体酸碱平衡需要的钠盐、钾盐和碘元素，一碗清淡海带汤的热量只有不到50大卡，但它能减少一半的主食食用量，长期饮用还能预防水肿加速脂肪燃烧，是正餐不可缺少的配汤。
米饭同样是韩国料理的主食，石锅饭就是拌饭的一种，用热络的石锅来将米饭煮熟，在制作过程中不添加任何油制品，在滚烫的米饭上打一枚鸡蛋，放上各种拌菜和辣酱，这样一碗热拌饭的热量不会超过300大卡。这是因为没有油脂、其他高热食物添加进来，害怕吃米饭的你是不是也心动了？其实米饭并不会发胖，它的热量和它带来的饱腹感对比，根本不值一提哦。
餐后小零食：花生米+水果捞
正餐吃到6-7分饱是减肥的基本要求，因为这个程度其实胃已经被填满了，只是大脑接受饱腹信息需要时间，如果继续进食到大脑真正觉得饱腹，你的胃可能已经被悄悄撑大了。如果此时你还是觉得停不下吃东西的欲望，那么韩国料理最后的餐后小零食能帮你缓解这个头疼的问题。
花生米自然是选择水煮的，因为这能保留花生中宝贵的不饱和脂肪和花生薄衣中的微量元素，吃花生米有两个功效：第一增加咀嚼频率让大脑快速产生饱腹信息；第二花生温和营养丰富热量低，最适合饭后食用。小编建议水果捞不要添加高热量的沙拉酱和乳酪酱，可以加入少许西米露、蜂蜜汁或红绿豆沙搭配，热量更低还能促进消化吸收哦。
6款超燃脂减肥餐 营养又美味
温度越来越高，稍微一运动就是满身大汗。不运动的话，饮食减肥也是很好的方法。吃什么减肥效果最好呢？下面跟大家分享6款简单又好吃的减肥食谱，吃货赶紧往下看吧！
一、山药炒木耳
材料：山药300克，泡发好的黑木耳200克。
做法：
1、瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。
2、山药切薄片备用。
3、木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗干净。
4、锅中油热后，放入肉片翻炒至完全变色，盛出备用。
5、锅中重新放少许油，放入山药、木耳翻炒均匀，加少许清水翻炒至熟。
6、放入肉片翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。
功效：山药有纤体、降血糖的功用。山药又名淮山，淮山药。性平、味甘。其块茎富含多种必需胺基酸、蛋白质及淀粉，具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、B2、C及钙、磷、铁、碘等矿物质，可提供人体多种必须的营养。
二、苦瓜炒虾米
材料：苦瓜一根、虾米少许。
做法：
1、苦瓜洗净，对半切开，挖去内瓤。
2、将苦瓜切成薄片，虾米洗净滤干。
3、锅中油热后，放入虾米翻炒均匀。
4、放入苦瓜翻炒均匀。
5、加入盐、鸡精调味即可。
功效：苦瓜具有纤体、抗癌、降糖的功用。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有“除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”之功效。据研究发现，它具有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。此外，孕妇应慎食。一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分高能清脂素。一天吃几根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不会发胖。
三、南瓜花炒鸡蛋
材料：南瓜花300克，鸡蛋2个。
做法：
1、将南瓜花洗干净，花柄去皮，花托去表，花朵去蕊，将鸡蛋打散，大理古城的土鸡蛋蛋黄黄黄的，炒出来很香。
2、先将鸡蛋在热油中煎好，鸡蛋别煎老了，变黄就铲出备用，在锅内加少许油炒南瓜花。
功效：南瓜花，纯天然美容养颜食品，南瓜花的花粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、B族维生素和酶.南瓜花具有清利湿热、消肿减肥等特性。近年来研究发现，花中还含大量胡萝卜素，具有防癌抗癌之功效，食用南瓜花，不但瘦身，还能有效地提高智商哦。
四、蔬菜沙拉
材料：首先要准备园白菜200克，番茄80克，黄瓜60克以及青椒30克。然后还要准备好色拉油15克，食盐2克，柠檬汁20克，蜂蜜10克。
做法：
1.把准备好的食材先洗干净，该切片的切片，该切丁的切丁，这个全凭个人喜好，接着把切好的食材放在事先准备好的器皿中搅拌均匀。
2.最后，把上面提到的辅助材料放进去，色拉油，食盐等，再次搅拌均匀就可以开吃啦。
功效：这个蔬菜沙拉对于清理身体毒素，调整内分泌，减脂瘦身都有很好的效果。
五、苦瓜苹果汁
材料：苦瓜一条，碳酸苹果汁一瓶(可以根据个人喜好增加减少)。
做法：
1.先把苦瓜清洗干净，然后切成薄片，尽量能切多薄就切多薄，因为这样切薄可以减低苦瓜的苦味。
2.接着将碳酸苹果汁全部倒进事先准备好的器皿中，苦瓜片也一起放进去，最后快速的有保鲜膜把器皿，要保证不能让苹果汁的气跑掉。
3.包好后将饮料放入冰箱里冰镇就可以了，平常就代替其他饮料喝就可以了。
功效：苦瓜具有清热解毒，明目清心的作用，重要的是它还对减脂有很好的功效，长期食用还有养颜美容的效果。苹果汁还能增加饱腹感，让你减少食物的摄入量。
六、番茄柠檬汁
材料：番茄一个，芹菜100克，柠檬汁一大勺，以及冷水适量。
做法：
1.先将洗干净的番茄切成小块，芹菜切段，然后加入适量的冷水。
2.接着就将它们一起放入榨汁机中，稍微榨一下就可以饮用了。
功效：柠檬对抑制体内脂肪堆积有着很好的作用，番茄则含有多种维生素，可以促进身体新陈代谢，最终达到减肥的目的。
