年过完了，正式收拾心情上班了，尽管重新回归规律的生活，但假期中连续的大鱼大肉，让肠胃首当其冲受到伤害。专家提醒，假期中饮食不节对人体胃肠道造成了负担，假期后应注意调整饮食、清理肠胃，让“不堪重负”的肠胃得到休息和调整。这些清肠菜，虽然很清淡，但是味道很赞哦!为了保持最好的状态，是时候要清清肠减减肥了!
白菜炒鸭片
鸭肉：性凉，味甘成，有滋阴养胃的作用。
【原料】：大白菜250克，鸭肉100克，生姜10克，蒜子肉10克。
【调味】：花生油500克(实耗油20克)，盐3克，湿生粉适量，熟鸡油2克，绍酒3克。
【制作过程】：
1.将大白菜洗净，去叶切成片，鸭肉切成片(用绍酒腌好)，生姜去皮切片，蒜子肉切片。
2.锅内烧油，待油温为70摄氏度时，下入鸭肉片，泡至八成熟时倒出。
3.锅内留油，投入姜片，蒜片，大白菜片，用中火炒至断生时加入鸭肉片，调入盐炒透，下入湿生粉勾芡，淋入熟鸡油，翻炒几次，即可入碟。
姜汁拌菠菜
生姜：有温胃散寒作用。
【原料】：菠菜250克，生姜25克，大红椒10克。
【调料】：麻油3克，盐3克，味粉1克，陈醋少许，花椒油少许。
【制作过程】：
1.将菠菜洗净切成段，生姜去皮剁成茸，大红椒切成小米。
2.锅内烧开水，投入菠菜烫至刚熟，捞起，用凉开水冲透，滴干水分，摆入碟内。
3.把姜茸，大红椒米盛入碗内，调入麻油、盐、味粉、陈醋、花椒油，以少许凉开水调匀，然后淋入菠菜上即可食用。
凉拌海带丝
【原料】：干海带、胡萝卜丝、尖椒丝、香菜末、蒜泥。
【调料】：花椒油、香油、盐、糖、醋。
【制作过程】：
1.准备好干海带，抖落掉浮尘;
2.把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟;
3.取出后用清水浸泡2-3小时;
4.洗净后切丝;
5.沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里;
6.捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝等调味料拌匀即可。
五彩山药
【原料】：山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱蒜末
【制作过程】：
1.胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒;
2.手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮;
3.山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒;
4.山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液;
5.水烧开，倒入各种配料粒汆烫2分钟左右;
6.捞起重新置于流水下，冲洗一遍;
7.热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味;
8.最后加水淀粉勾上薄芡即可。
可口凉拌豆芽
【原料】：黄豆芽、葱、红甜椒、熟白芝麻。
【调料】：香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖。
【制作过程】：
1.黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝;
2.香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁;
3.锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里;
4.沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟白芝麻即可。
酸辣萝卜丁
【原料】：白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜。
【调料】：陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒、熟白芝麻。
【制作过程】：
1.白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁，樱桃小萝卜切成指头大小丁;
2.将萝卜丁装入干爽无油的容器，撒入适量盐腌制20-30分钟左右，倒出腌制出的水分;
3.冷锅里加入适量香油、花椒油，放入适量干辣椒碎、花椒，小火炸香;
4.将炸香的料倒入萝卜上，将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上;
5.将萝卜和调味汁拌匀以后，装入密封保鲜袋，排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制;
6.腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。
延伸阅读
节后减肥 从清肠着手
一、假期饮食有两大特点：
一是暴饮暴食油腻食品引起的消化不良；二是吃了生冷、不洁食物引发的急性肠胃炎。
养生保健中心的医师受访时指出，国庆假期连续几天饮食无度，对肠胃造成损害，诱发胃病。医师认为，可循以下两招，清理节日期间大块朵颐的“累赘”。
维生素B有助于调节神经功能、帮助消化、消除疲惫，所以节后可适当补充复合维生素B。
拯救第1招：暂停进补
无克制地大鱼大肉，易造成中医所说的“湿热”和“积滞”；节后则首先要操纵饮食，让肠道休息，平时多吃得清淡。一下子吃得多而油腻，轻则出现腹胀、便秘、胃口差，重则甚至可能出现呕吐、精神呆滞及发低热；脾胃虚弱者的免疫力下降，易受外感入侵。
调理节日期间大鱼大肉，青菜白粥是不错的选择，适当服用保和丸、保济丸、健胃消食片也可。煮菜时放入消食理气的白萝卜，或在煲汤时加入藿香、佩兰等，用以治湿浊困脾。
拯救第2招：多喝“糖盐水”
吃过夜剩菜饭，或吃生冷、不清洁的食物，轻易造成急性肠胃炎；对于上吐下泻的急性肠胃炎，更不能乱吃胃药，以免加重腹泻。
假如只是稍微腹泻，则多食清淡流质物调理；若腹泻严重多达一天六七次，则应尽早求医。
腹泻后要注重多喝水，防止腹泻严重造成的脱水和钠、钾电解质紊乱。
不过，大量喝白开水轻易冲淡血液，造成“水中毒”，喝糖盐水（100毫升水＋11克白糖＋0.9克盐）比较适宜。
另外，维生素B有助于调节神经功能、帮助消化、消除疲惫，所以节后可适当补充复合维生素B。
3种清肠调理食谱
1）山药莱菔子粥
做法：将100克山药去皮切成小块，加入3钱放入纱布绑好的莱菔子，和白米煮成粥。
效果：健脾、消食、理气，适用于脾虚气滞患者。
2）白萝卜银耳枸杞汤
做法：将100克白萝卜去皮切成小块，加入银耳、枸杞各3钱及1500毫升水，熬30分钟。
效果：消食理气、滋阴清热，适用于脾虚气阴两虚的患者。
3）山楂玫瑰花茶
做法：把3钱山楂加1000毫升水，小火煮15分钟后加10个干玫瑰花，当茶饮用。
效果：消食疏肝理气，适用于脾虚气滞的患者。
快速清肠不可取
针对有人认为节日里口无禁忌、节后清肠瘦身，医师认为这么做轻易引发胃痛、胃胀气、困倦等脾胃不适之症。年轻人认为不吃任何食物“快速清肠”就能把身段“打回原形”，其实不然。
“不吃东西轻易引发胃痛、胃胀、泛酸、困倦等症状，非凡是脾胃虚弱者，若有胃溃疡，可因胃中无食物而出现胃粘膜磨擦引起的胃出血。”
另外，糖尿病患者可出现头晕、四肢颤抖等低血糖症状。
二、节后清肠搭配原则
1、清淡食物配粗粮
假期难免会吃些大鱼大肉，这时多吃点清淡的东西不仅能让肠胃慢慢恢复到正常状态，还能养成良好的饮食习惯，获得更好的减肥效果。
建议：这时的主食应以谷类粗粮为主，不妨适量增加玉米、燕麦等食物。
瘦身小编Tips：光吃粗粮MM可能也受不了，不如搭配点好吃又助消化的东西一起吃。常言道“好吃不过饺子”，小麦粉擀出来的饺子皮含有丰富的纤维质，还可以选择多种蔬菜制作的馅，无论蒸、煮都不用担心油脂，一举多得。
2、多喝汤水，营养瘦身一起来
健康、营养的汤水，不仅不需要太多烹饪技巧，还能把营养、能量全面顾及，将美味也加了进去，想瘦身的你还不动口更待何时？
建议：多喝粥和汤，如小米粥、面条汤等，这些汤汤水水都具有良好的“清火”作用，能让你已经“不堪重负”的胃肠获得休息和调整。
推举：
①冬瓜玉米汤：这种汤不仅煮法简单，而且还具有很强的去脂肪、去水肿的作用，持续喝一个月，就能有很大的收效。
做法：先在锅中加入适量清水，水开后放入几瓣大蒜和枸杞，再把剥好的玉米粒倒入，稍煮片刻放入冬瓜块，然后在汤中放入少许盐。
Tips：刚剥下的玉米粒和冬瓜都是很轻易熟的食物，因此需要根据食物的量把握好时间，不要把玉米粒和冬瓜煮得太烂，否则影响口感。
②荷薏粥：荷叶其气清香，能化湿去脂；薏苡仁健脾除湿，能促进脂肪燃烧，两者配合减肥力超强。
做法：鲜荷叶1张，洗净、撕碎后水煮取汁。去掉荷渣，将荷叶汁与薏苡仁50克、粳米30克熬煮成粥。
Tips：早餐食用，连吃1个月以上。
3、多喝开水解油腻
假如连着几天每顿饭菜都少不了油腻，会让MM出现脂肪摄入量过高的情况。
建议：不妨用两三天时间减少精制米、面、糖果等的摄入，并让自己多喝开水，用这个方法来加快胃肠道的新陈代谢，使胃肠道尽快恢复到正常水平。此方法同时还能降低大量肉类食物和酒对肝脏的危害。
瘦身小编推举：假如觉得开水没有味道，不妨买点金银花、菊花、蜂蜜泡水喝，或者喝乌龙茶和黑咖啡，都是很不错的选择。
Tips：
◎泡蜂蜜的水一定要是温水，不然就会分解养分等于白喝啦!
◎乌龙茶和黑咖啡一定不要加奶或糖，否则反而会增肥。
4、多吃水果平衡消化
假期美食很多是煎炸食品或甜点，但是煎炸食物轻易引起脾胃热滞，导致便秘或肚胀，甜点吃得过多也会导致脾虚生湿，造成虚湿积滞，引发腹泻。这些食品吃得太多不仅苦了肠胃，也会影响身材。
建议：多吃水果对调整节日里失衡的消化功能是相当有用的。
推举：橙子、木瓜、苹果、西红柿等，它们能很好地调整消化机能，具有去热滞的作用。
Tips：也可以把这些水果榨汁，但要在吃完饭1～2小时后再喝，假如吃饱后马上喝，只会加重胃部负担。
5、绿色蔬菜补充纤维
天天吃得很多，自以为补充了身体所需的各种营养成分，其实很多膳食纤维都可能在大鱼大肉中流失了。
建议：节日期间由于摄取的新鲜蔬果不足，再加上运动量减少，会出现便秘或排泄不顺的情况，所以要非凡注重膳食纤维的补充。
推举：要多吃新鲜的蔬菜，少吃肉，以补充足够的纤维素，例如芦笋、茴香、西葫芦和豆角等，它们所含的纤维质能帮助身体排毒，减轻肚胀，清理肠胃。
Tips：
◎青菜最好不要切的太细，吃的时候一定要细嚼，这样才可以让唾液自然地分泌来帮助消化。
◎一日三餐最好用素食慢慢调节，早餐是一定要吃菜的，像生菜、芥菜、胡萝卜、芹菜等新鲜蔬菜最好当主食来吃。
◎即使是时令菜，也不应存放时间太长，尽量当天买当天吃完。如莴笋，要存放必须削皮，甩保鲜膜包好，放入冰箱，存放不宜超过5天，否则不仅口感不好、营养流失，还会因变质产生毒素，食用后引起食物中毒。
6、节后瘦身饮食原则
◎不喝炒菜汤。炒菜汤中油的含量高，轻易让人长胖，破坏减肥功效。
◎不吃夜宵。在睡觉前4小时尽量不进食，否则食物轻易堆积转化为脂肪。
◎远离酒精饮品。酒精也属于高热量范畴，其热量仅次于脂肪，注重饮食的同时也要注重酒精才行。
三、节后恢复锻炼要注重运动强度
经过7天的长假，以前经常锻炼的人往往会中断练习，这时在恢复锻炼时要注重运动强度，切不可冲动上量。恢复期首先应该进行有氧练习，等到体能恢复到中断之前的水平后再按照原有程度进行器械练习。
采用全身循环练习
首先采用全身循环练习，每次练习结束后再进行20分钟左右的心肺功能锻炼，强度以60%至70%为主。
以个人的练习周期为准
而这个适量恢复调整期以个人的练习周期为准，时间大约为3天至4天。
通过一些简单的方法进行健身
对于没有时间去健身房的上班族，也可以通过一些简单的方法进行健身：利用办公椅：全身放松，上体竖立坐于椅上，两臂自然下垂。头部先前倾、后仰、左右转倾，再从右至左转折一圈为一次，第二次反方向转折，各转3次。两臂伸向体后，十指交叉，掌心向外，两臂尽量后伸，胸部展开，该姿势保持3到5秒。
爬楼梯可在工作生活中轻松完成
爬楼梯：锻炼时可用一分钟爬四层楼的速度，即大约1秒钟爬1级，一般每次锻炼3分钟，天天2到3次，可在工作生活中轻松完成。
自行车减肥
自行车：骑自行车健身时应该上体稍前倾，两臂稍直伸出，松肩，两肘轻挟上身，两手紧握车把，左右手均匀用力；腿档稍夹，两大腿开档要平行，不要外扭；脚掌踩在踏板上，全身放松，呼吸缓慢；一只脚下踩时，尽量使脚踝伸直，同时，另一只脚上抬，脚尖上跷，接着脚跟下蹬。
清肠豆腐减肥餐 吃出窈窕身段
吃什么不胖又健康？答案就是最平常的豆腐！据研究表明，豆腐有促进胃肠道及全身组织脂肪吸收的作用，能更有效地达到减肥瘦身的目的。那豆腐怎么吃？今天小编就来告诉你，还有几款豆腐为食材的菜谱介绍喔！
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。相信大家都因此而知晓豆腐是一种很好的减肥食品。但是你知道原来豆腐冻了再吃减肥效果更好吗？下面就让我们了解一下冻豆腐的减肥功效吧！
豆制品都有一定的降脂功能，所以常被用来做减肥餐。其中，冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，所含的营养物质（蛋白质、脂肪、钙、磷等）并没有因冷冻过程而流失，有些营养物质经过转变，反而对人体有好处，多吃还可以减肥。冬天一到，吃火锅成为人们不错的美味，可对于那些血脂高的人来说，为了控制血脂，那香喷喷的涮肉是不敢吃了。
据国外科学家研究证明，新鲜豆腐经冷冻后，其内部组织结构成分发生了变化，使其形态呈蜂窝状。但是，维生素、蛋白质、矿物质等破坏较少。经研究证明，经常食冻豆腐，有促进胃肠道及全身组织脂肪吸收的作用，从而达到减肥降脂的目地。
冻豆腐等豆制品含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用，其中的卵磷脂在人体内形成胆碱，有防止动脉硬化的效果。此外，豆制品中含有丰富的膳食纤维和植物固醇，都有利于降低胆固醇。因此，血脂高，可以多吃点豆制品。
豆腐中的酸性物质还能吸收胃肠道的脂肪，经常食用有助于脂肪排泄；其中富含的植物蛋白，也会减少动物蛋白的摄入；丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，从而达到一定的减肥目的。此外，冻豆腐的孔隙可以吸附油脂，也有一定的清洁肠胃的作用。但需要注意的是，冻豆腐最好在清汤中涮，否则它也会吸附汤中的油脂，反而不利健康。
下面介绍几款以豆腐为食材的减肥食谱，相信会给想在这个冬天减肥的你带来不错的效果。
香菇豆腐盒
原料：豆腐150克，水发香菇32朵，火腿15克，鸡蛋1个。
调料：香油10克，精盐、味精、酱油、高汤、水淀粉、辣椒油各适量，葱末、姜片少许。
特点：鲜辣清香烹饪方法：把豆腐洗净搅碎成泥，香菇洗净去蒂、晾干;火腿、胡萝卜切小丁。把豆腐泥、火腿丁、胡萝卜丁、精盐、味精、酱油、鸡蛋、水淀粉、葱末、姜末、香油放碗内拌匀成陷。
取香菇抹上陷料，在取同上，在用热火蒸熟，放平盘上。打入高汤，加精盐、味精、烧开后用水淀粉勾芡，淋上辣椒油，浇上香菇豆腐盒上即可。
小葱拌豆腐
原料：豆腐块300克，辣椒油、葱油各适量，水发木耳50克，黄瓜100克。
调料：花椒油、味精各少许，酱油、醋、酱油各适量。特点：色泽美观，麻辣味浓
烹饪方法：将豆腐放沸水烫过切丁，黄瓜去皮洗净切丁，木耳切丁，用沸水烫过。把辣椒油、葱油、花椒油、酱油、醋、香油、味精放碗调成调味汁。把豆腐丁放盘内，黄瓜丁放周围，再放木耳，将调味汁调匀后淋浇在豆腐上，食用时搅拌即可。
雪中红豆腐(养阴，嫩肤)
原料：鳕鱼1块、豆腐1/2盒、荸荠2～3粒、枸杞子1汤匙、豆仁1汤匙、玉竹2钱、麦门冬3钱。
制法：1.玉竹、麦门冬、3碗水放入锅中，开小火煮约10分钟后即取出汤汁。
2.鳕鱼洗净、切块;以盐、胡椒粉、少许太白粉腌拌备用。
3.荸荠去皮、切片;豆腐也切成鳕鱼大小块状。
4.将做法1的汤煮滚后，再将处理好的鳕鱼、荸荠、豆腐丢入续煮5分钟后，加点盐调味，并勾芡，最后撒入豆仁及枸杞即成。功效：养阴生津、雪肤嫩积。
香菜鱼汤(冬日健脾汤)
原料：香菜200克，豆腐100克，鲫鱼1条，姜、盐、味精、猪油各适量。
制法：1.将鲫鱼宰杀干净，沥干水分;香菜洗净切段;将豆腐放入盐水中浸泡15分钟，捞出，切小块;姜洗净切片。
2.锅中倒入猪油烧热，放宰杀好的鱼煎至色黄，装盘待用。
3.锅内留些底油，烧热，放姜片煸香，加适量清水，以大火烧沸，然后放入豆腐、鱼，煮约15分钟，再放盐、味精调味，最后放香菜即可。
食用功效：滋阴养血，健脾消食。利胎儿骨骼发育。
冻豆腐炖海鱼
原料：冻豆腐200克，小海鱼300克，枸杞、盐各5克，鸡精8克，葱段、姜片各10克，胡椒粉3克，高汤200克，色拉油50克
制法：1.冻豆腐切大块。小海鱼去鳃，去内脏，洗净。
2.锅中加油烧至八成热，放入小海鱼煎至焦黄，倒入高汤，再放入葱、姜、盐调味，下人冻豆腐、枸杞炖20分钟左右，放少许鸡精、胡椒粉拌匀即可。
水果豆腐羹
原料：豆腐250克，哈密瓜100克，盐6克、胡椒粉2克、鸡精6克、高汤1000克、湿淀粉30克
制法：1.哈密瓜去皮，切丁。豆腐切丁，飞水备用。
2.高汤人锅烧沸，放入豆腐，调入盐、鸡精、胡椒粉，勾芡，放入哈密瓜丁稍煮即可。
7个清肠偏方 告别便秘除肥胖
便秘，是腹部脂肪堆积的一大原因，也是女性减肥过程中轻易出现的问题。若不及早治愈，就会造成便秘与肥胖的恶性循环。那么，便秘怎么办？下面就教你几个防治便秘妙招，助你解脱便秘，早日成功瘦身。
什么是便秘
便秘是指由于粪便在肠内停留过久，以致大便次数减少、大便干结、排出困难或不尽。一般两天以上无排便，可提示便秘存在。假如天天均排大便，但排便困难且排便后仍有残便感，或伴有腹胀，也应纳入便秘的范畴。
如何治疗便秘？
西梅汁
探索表明，由于西梅中含有的丰富纤维素、果胶以及自身独有一些微量元素，使得饮用天然的西梅汁，可以有用促进肠道蠕动，增加排便次数，缓解或预防便秘。很多科学家对西梅的缓解便秘的功能做了大量的探索和实验，虽然对原因的解释都不尽相同，但结果都证实了西梅汁对缓解便秘有着特殊的功效，是任何其他食物所无法比拟的。长久以来，西梅汁在欧美国家享有“人体清道夫”的美誉。同时，由于西梅汁能够促进排便排毒，港台地区的很多女性称它为“苗条汁”。
魔芋+蜂蜜
把魔芋用轧汁机轧出来汁，放到锅里用小火烹制湖状，装到容器里，用凉性的蜂蜜(蜂蜜分凉性和热性)调制，天天早晨空腹两勺。一定要坚持，可治疗久治不好的便秘。
早起一杯冷开水
早上起床后就喝冷开水。早上起床后喝2～3杯冷开水，即能排除便秘。这是因为冷水进入胃部之后引起胃—大肠反射，开始了大肠的蠕动。便秘时水分会被体内汲取，致使大便变得又干又硬，喝冷开水就具有补充大便所不足的水分。
饭后吃梨
梨鲜甜可口、香脆多汁，是一种很多人喜欢的水果。梨富含维生素A、B、C、D和E。一只梨的维生素C含量是“建议每日摄取量”的10%，钾的含量也不少。同苹果一样，它还含有能使人体细胞和组织保持健康状态的氧化剂。梨虽然很甜，但是它的热量和脂肪含量很低，极适合爱吃甜又怕胖的人食用。
梨每百克含有3克的纤维素(多为非可溶性纤维)，它是非可溶性纤维，能关心预防便秘及消化性疾病，可以净化肾脏，清洁肠道，长期便秘的人应多吃梨，并有助于预防结肠和直肠癌。
揉腹部有用治便秘
揉腹的具体做法是：起床后排空小便，喝凉开水300～500毫升。站立，两脚与肩同宽，身体放松，右手掌心放在右下腹部，左手掌心放在右手背上，从下腹部按摩上提至右季肋部，推向左季肋部，再向下按摩到左下腹部即可。沿顺时针方向反复按摩30～50遍，按摩时无需压力过大，只需轻轻按摩即可。刚开始可能效果不大，只要坚持此法，10天后均可见效。坚持天天做一次，30天后可完全达到自行正常排便的效果。
卡捷运动
做卡捷运动时，应放松腹肌、腿肌与股部肌肉，像自己操纵不让放屁或排尿的那种收缩动作，每次要坚持10秒钟或更长一些，然后放松10秒，如此收缩一放松共三次算一轮，天天应锻炼10轮。当肌肉强化后，还可增加轮次。当排便不利的症状得到操纵后，轮次可不再增，但应该连续坚持天天至少做一轮，或每周三轮，使肌肉群连续保持强劲有力。
饮醋疗法
米醋30毫升(约两大勺)，蜂蜜两勺，搅拌3～5倍的水，每餐后饮用。
醋可以促进排便，但是直接饮用会伤及胃和十二指肠，所以要稀释后饮用。便秘严峻者可以加大剂量。
