夏季到了也是吃苦瓜的季节，很多女生都不喜欢苦瓜的味道，可是苦瓜不仅有益健康，所含的消脂素，更是减肥的最佳营养素。下面小编教会大家做8款营养健康又瘦身的苦瓜减肥菜，让你从这个初夏颠覆S极限，轻松瘦身一个夏天，先苦后甜哦！一起来试试吧！
1、苦瓜鸡蛋
材料：苦瓜1条，鸡蛋2个。盐、昧精各适量。
做法：
①苦瓜剖开，去籽，切成片，用盐腌5分钟。
②挤去汁水，打入2个鸡蛋，加味精搅散，下锅炒熟即好。
2.双菇苦瓜丝
材料：苦瓜、香菇、金针菇、姜、酱油、糖、香油
做法：
①将苦瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝;香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净。
②油爆姜丝后，加入苦瓜丝、香菇丝及盐，同炒至苦瓜丝变软。
③将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。
3.雪菜苦瓜
材料：苦瓜300克，雪菜100克。料酒、酱油、葱末、味精各适量。
做法：
①将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成细丝;雪菜洗净后切成碎末。
②炒锅上火，加入约2汤匙油烧至五成热，放入苦瓜煸炒至变软，再放入雪菜、料酒、酱油、葱末，煸炒出香味，撒味精起锅即可。
4.苦瓜鸡片
材料：苦瓜200克，鸡胸脯肉250克，鸡蛋1个。绍酒、糖、酱油、盐、鸡粉各少许，葱末、淀粉、水淀粉各适量。
做法：
①将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成厚片，用盐拌匀，腌一小会儿，放入开水锅中烫一下，捞出沥干水分，待用。
②将鸡胸脯肉洗净，切成片，用少许酱油、鸡蛋清、淀粉拌匀。
③炒锅置中火上，放入适量油烧至温热，放入鸡片，滑散至变色，捞出沥干油。炒锅中留少许底油，放入葱末炒香，下苦瓜片略炒，加入酱油、糖、鸡粉和2汤匙水，用水淀粉勾芡，倒入炒好的鸡片，炒匀后即可出锅。
5.糖醋苦瓜
材料：苦瓜2个。葱、蒜、沙拉油、白糖、镇江醋、精盐、酱迪各适量。
做法：
①将苦瓜对切两半。去籽、洗净、切成薄片，用少许盐揉一下，使多余水分去掉。
②将炒锅烧热，倒入苦瓜片，加入少许盐、白糖、酱油、镇江醋、葱、蒜，用大火猛炒1~2分钟.即成。
6.菠萝苦瓜鸡
材料：鸡1/2只、菠萝1/2颗、苦瓜1条、丁香鱼(小鱼干)50克、黄豆瓣酱20克。姜片、油、糖、盐、米酒、蒜末、酱油、香油、菊花、辣椒末各适量。Jf83.CoM
做法：
①丁香鱼洗净泡软;鸡切块;菠萝切片;苦瓜洗净切块备用。
②将丁香鱼加半锅水熬煮成高汤。
③起油锅，姜片爆香，放入鸡块炒至变色，再将菠萝、苦瓜加入拌炒。炒至闻到菠萝香味，再倒入酒及黄豆瓣酱，继续炒匀。
④把炒好的鸡块、苦瓜、菠萝倒入备好的丁香鱼高汤中，加少许盐调味，大火煮开后，转小火，继续焖煮10~15分钟即可。鸡肉可就着蘸料食用。
7.虾胶酿苦瓜
材料：大虾仁、苦瓜。
做法：
①把苦瓜切段、去芯，用水焯好;把虾仁切碎做成虾肉丸嵌在苦瓜段上。
②上笼蒸熟。
③将鸡精、盐、水豆粉调好芡汁，浇在蒸好的苦瓜上。
8.苦瓜瘦肉汤
材料：瘦猪肉250克，苦瓜400克。精盐适量。
做法：
①将苦瓜去瓤切成块;瘦猪肉也切成块。
②锅中放水煮开后，放入猪肉苦瓜炖煮约30分钟。加少许盐调味，待猪肉煮透即可起锅食用。
精选阅读
苦瓜的做法 夏季苦瓜瘦身纤点子大推荐
夏天是秀美丽的季节，此时减肥方法很多，但是看着火辣辣的太阳，相信没有哪个女孩子愿意汗流浃背的运动，但是通过节食又管不住贪吃的嘴，此时就为大家介绍夏季绝佳的苦瓜瘦身餐，瘦成排骨精不再成梦想。
常见的苦瓜大概有3种，都很适合和其他蔬果打成汁来喝，尤其是凤梨、芹菜、芭乐再加点梅子粉，口感更好。
也很推荐凉拌，只要切薄片，用盐水除去苦涩味，加些醋拌一拌，简单又爽口，想丰富一点，也可随喜好加海带芽、小黄瓜、番茄等同样低卡的食材，营养多又不会徒增热量。
此外，苦瓜+低脂牛奶，有饱足感，可以拿来当代餐，准备和朋友吃大餐前，喝1杯就不必担心吃得过多啰！
1、山苦瓜：
由野生苦瓜改良而成，果实较大，口感硬脆，苦味重。
最佳瘦身吃法：适合炒食、凉拌或打汁。
2、福宝：
比白玉苦瓜短胖，苦味不重，口感清脆，抗氧化效果比一般苦瓜高。
最佳瘦身吃法：凉拌、煮汤、打汁。
3、白玉苦瓜：
苦味淡，较软嫩。
低卡又能削脂的苦瓜，热炒、焖煮、打汁都不易减损营养，这样的超级食材，不拿来做菜实在可惜呦！
纤点子1：
苦瓜拌海带芽
材料：（1人份）。
苦瓜250g、海带5g、和风酱油1大匙、辣椒末少许。
作法：
1、海带芽泡软、沥干；苦瓜去籽、切片，加少许盐抓洗，挤去多余盐水。
2、碗中放进苦瓜、海带芽，加上和风酱油拌匀，撒上辣椒末即可。
纤点子2：
苦瓜肉卷
材料：（1人份）。
苦瓜250g、里肌薄片4片（约120g）、蒜泥1小匙、酱油1大匙、水、糖、乌醋、酒各适量。
作法：
1、苦瓜去籽、切长条，用肉片卷起，并用牙签固定，排盘淋上少许酒。
2、放进电锅中蒸熟后，再倒出汤汁。
3、将蒜泥、酱油、水、糖、乌醋调匀，拌入汤汁，再淋在苦瓜肉卷上即可。
苦瓜确实很好的一个蔬菜啊，很多人都误解苦瓜，不理解苦瓜的好，可惜。夏天吃苦瓜最好了，除了能减肥还可以清热去火，凉茶都不用喝了。
女性夏季减肥不妨先祛湿
减肥是女人永久的话题！不管是你是来自山城重庆，还是其他都邑，只要一聊“减肥”，几个彼此生疏的女人，立马有了共同语言！
但在减肥这条路上，不少女性都遭遇过这样的尴尬：试过饿肚子节食，每日走1万步，跑步1千米…尽管试过各种方法，可就是没见掉一斤肉。有时还有越减越肥的趋势！
为何会出现这种情况呢？其实，这或许并不是你不够努力，可能是体内的湿气太重，湿气使水液滞留在体内，造成发福、臃肿，影响了减肥计划。
★如何辩认体内是否有湿？请对号入座
怎么才能辩认自己体内有湿？女性在生活中可以通过身体的症状来发觉湿气。
1.头发和脸部爱出油；
2.有口臭，身体有怪味；
3.总觉得累，不想说话，注重力不集中；
4.大便很臭，而且黏黏的很难冲洁净；
5.耳朵里面潮湿；
6.有小肚子，经常觉得肚子胀气，四肢浮肿；
7.睡觉打呼噜，痰多，咳嗽，轻易留口水；
8.眼袋下垂，肥胖，减肥后反弹；
9.脸色苍白或暗黄；
10.头发粗糙，掉头发厉害。
★夏季“防湿”需改掉这些坏习惯
许多女性都有湿气重的问题，夏天更为突出。中医认为“暑多挟湿”就是提示我们在夏季不要忽略“防湿”。
日常生活中的许多不良习惯也会造成体内湿气重，如洗头后头发没干就睡觉、运动后立刻洗澡、长期处于湿热的环境平平都会导致湿气重。
同时，夏天大家图凉快，喜爱吃冷饮，吹空调，造成“阳气未宣发，反而在体表生出寒气”。有些女性夏天衣着单薄，不注重保暖，也易遭受湿邪的侵害。
★有用祛湿试试这这么做
运动排汗
天天坚持适量的运动，对身体是非常有益的。运动可以缓解压力、活络身体器官运作，加速湿气排出体外。
均衡饮食戒烟戒酒
平常饮食要少盐，清淡适量，关心肾排水，同时要戒烟戒酒。
远离潮湿的环境
日常生活最好减少显露在潮湿环境中，不要直接睡地板，空气中水分会下降且地板湿气重，轻易入侵体内造成四肢酸痛，最好睡在与地板有一定距离的床上。另外，潮湿下雨天减少外出，不要穿潮湿未干的衣服。
吃祛湿食物：推举薏米红小豆粥
薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。
想速瘦就得吃点苦 苦瓜帮你快速甩脂
夏季天气炎热，人体的新陈代谢速度也加快，是个减肥的好时机，那么在夏天什么样的饮食可以帮助您快速减肥呢？下面中国本网站小编就要介绍给大家几种苦味食物，帮助大家快速的达到瘦身减肥的目的。
中医学认为，带有苦味的食物大多性质偏于寒凉，我们称其为苦寒食物。夏天气候炎热，人的身体中容易积蓄燥热，引起上火，长疖子、麦粒肿、起痱子、嗓子痛、便秘这些夏天常见病，在中医看来大多是上火引起的，因此多吃些寒凉食物能够清热消暑、润脾补肾、明目清心，还能有效预防中暑。
由于夏天气候闷热潮湿，很容易让人感觉胃口差、心情糟，食不知味的感觉真是很不爽。适当吃一些苦味食物，能够刺激味蕾，健脾开胃，增加食欲。最常见的苦味食物包括葡萄柚、苦瓜、莲子心、苦丁茶、苦荞、莴笋叶、萝卜叶等等，有些可用于沏水，有些可用于拌凉菜，这些都是适宜夏季的苦寒食物哦~
苦瓜作为苦味食物的典型代表，也是诸多苦味食物中出类拔萃的一个。苦瓜除了具有清热消暑、排毒降火、增进食欲的功效以外，由于它含有苦瓜素和大量维生素C，被誉为脂肪杀手，能够减少摄入脂肪的吸收和脂肪转化，是特别营养、健康的好食物。苦瓜还可作为敷面，有镇静肌肤的作用。早晨将苦瓜切成薄片，放入盘中，盖上一层保鲜膜，放入冰箱，晚上回家就可以享受冰苦瓜敷面的凉爽啦~
女性经期不能吃苦。由于大多数苦味食物属于寒凉食品，在经期食用会引起气血运行不畅，简单的说就是会引起痛经加重的问题。对那些本身体质就比较寒凉的姐妹，这些苦味食物就更不易多吃，这样很容易造成腹泻和消化不良，甚至是一些妇科疾病呢！
当然，夏天吃苦也应当适度，不应该一味的贪凉。苦味食物摄入过多，容易伤脾胃，老人、孩子等胃肠功能较弱的人更要严格限制，一旦吃苦过度就容易引起恶心、呕吐、腹泻等消化到症状，因此夏日吃苦别过火！
6款苦瓜减肥佳肴 让你尝到燃脂的甜
苦瓜味苦，有很多人不喜欢吃。但是不可否认的是，苦瓜含有丰富的营养，具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮的功效。而且苦瓜当中含有大量的清脂素，具有减肥的功效，不过需要生吃才行。闲话不多说，大家快跟小编一起去了解几道苦瓜美食吧!
1.香橙拌苦瓜
烹饪时间：5分钟之内
做法：首先将苦瓜洗干净后挖瓢洗干净，切成片状。然后将苦瓜摆放在盘子里面。接着将橙子去皮，同样是切成片状，但是橙子的片状要稍微比苦瓜大一点，将橙子片放入装有苦瓜的盘子中。之后再用一个橙子挤出橙汁倒入杯子中，将牛奶倒入橙汁中搅拌均匀，将橙子汁倒入苦瓜片和橙汁片中，加入适量的白糖就可以食用。
这道香橙拌苦瓜对于天气仍然比较干燥炎热的初秋来说，这是一种极好的清热的减肥食品。将苦瓜和橙子融合在一起，就可以削减苦瓜的苦味，让苦瓜入口更加甘甜。除此之外，橙子的味道也会因为有苦瓜的滋润而变得更加独特，因此这个减肥食品会在苦瓜和橙子的相辅相成中变得更加美味。
橙子本身就可以帮助消食解腻，当MM在感到消化不良的时候食用橙子可以起到很好的促进消化作用。除此之外，橙子还具有良好的健脾开胃效果，由此看来，橙子对于促进消化有着明显的效果。另外，苦瓜不但在减肥方面有良好的疗效，它在养颜美容方面也同样具有不容忽视的效果。苦瓜可以有效地减少脂肪和多糖的数量，这样就可以抑制脂肪的增长。
2.彩椒拌苦瓜
烹饪时间：10分钟之内
做法：首先是将苦瓜洗干净后去瓢切成丝状，将苦瓜切成丝状之前要注意，苦瓜中的白色部分也要切掉。接着，就将彩椒和大葱切成丝状，并放入清水中浸泡3分钟。之后，就是将蒜末、盐、醋、酱油混合在一起制成汁。切成丝状的苦瓜放入煮沸的水中焯30秒后捞出，沥干水分之后放入盘子中。最后就是将彩椒和葱丝放入苦瓜盘子中，淋上特调的酱汁后就可以食用。
功效：在这个彩椒拌苦瓜的食谱中，彩椒和苦瓜同样具有良好的减肥效果。彩椒本身辛辣的味道可以刺激肠胃的蠕动，从而可以将体内囤积的垃圾清除出体内。另外，苦瓜本身也具有明显的瘦身功效。而这道食品中本身就是一种健康的减肥食品，再加上它本身没有加油，因此会更加清淡，最终的减肥效果也会更加明显。
3.苦瓜肉卷
烹饪时间：20分钟之内
做法：在做这道苦瓜肉卷之前，除了要准备好苦瓜之外，最好就是能够准备蒜泥和轻薄的肉片，当然各种调味料也是必不可少的。接着将苦瓜去籽切成条状，用轻薄的肉片将苦瓜卷起，然后用牙签将苦瓜的肉片固定。接着就将卷好的苦瓜卷放入电锅中，将苦瓜肉卷蒸熟之后就倒出多余的汤汁。将蒜泥、酱油等调味料搅拌均匀制成汤汁，最好将汤汁倒入到苦瓜肉卷内就可以食用。
功效：苦瓜肉卷这个食物完全遵照均衡的饮食搭配来起到减肥瘦身的效果。这个食品既可以充分发挥着苦瓜减肥的最终效果，而且还可以帮助在初秋中起到良好的清热解毒功效。而将苦瓜做成肉卷，更是可以做到营养均衡搭配，而且含有的脂肪也同样是比较少的，这样就可以达到明显良好的瘦身目的。
4.地瓜苦瓜圈
烹饪时间：15分钟内
做法：将地瓜洗干净去皮切成块状，之后在一个干净的保鲜袋中撒入少量的水，将紫薯放入保鲜袋中，将保鲜袋放入微波炉中高火转3分钟。接着将字数取出用勺子捣碎成泥装入盘子中。然后将苦瓜去瓢切成两段，放入煮沸的热水中焯熟后取出，将苦瓜放入凉水中冲洗让苦瓜快速冷却下来，最好将地瓜泥塞入苦瓜中压紧就可以食用了。
功效：这道地瓜苦瓜圈是一种味道甘甜的减肥食品。地瓜含有丰富的纤维素，这些纤维素可以有效地促进肠胃的蠕动速度，加快身体的新陈代谢功能，从而快速地清除体内的囤积的废弃物。当地瓜的味道本身就是甘甜的，当地瓜放入苦瓜中，就会减少苦瓜的苦味，让苦瓜变得更加鲜甜可口。而如果MM是比较喜欢吃甜食的话，还可以在地瓜放凉之后加入蜂蜜。
5.苦瓜鸡蛋饼
烹饪时间：15分钟
做法：首先是将苦瓜清洗干净，在正中间将苦瓜切开两半，在苦瓜去籽之后切成丁状。接着将适量的面粉倒入到一个空碗中，慢慢地加入清水将面粉搅拌均匀。之后在装有面粉的碗中加入鸡蛋和苦瓜丁以及盐和糖，也是一直慢慢地搅拌均匀。最后就是在平底锅加热过后将苦瓜蛋液放入锅中，用小火慢慢地煎，知道苦瓜饼呈现金黄色后就可以出锅食用了。
功效：苦瓜鸡蛋饼是很多MM都十分喜欢的一种食物，通常都可以当做是一种休闲的零食来满足MM的食欲。除此之外，这个苦瓜鸡蛋饼在减肥方面同样有很好的作用。因为苦瓜本身含有大量的清脂素，所以可以起到良好的减肥效果。除此之外，苦瓜鸡蛋饼中鸡蛋还可以为身体补充蛋白质，加速身体的消化功能，这样就可以很快恢复苗条的身材。
6.苦瓜羹
烹饪时间：5分钟内
做法：首先是将苦瓜洗干净，然后将苦瓜切开去籽，将苦瓜切成碎末状。接着将准备好的火腿也同样是切成碎末状。接着，在平底锅上加热，并且放入适量的油，当油到5成熟的时候，将苦瓜倒入锅中，并且不断地快速翻炒。之后在锅中加入清水，用大火将水烧开后加入火腿末。最后放入适量的盐等各种调味料已经淋上香油就可以食用了。
功效：这个苦瓜羹的做法非常简单，但是却具有非常显著的减肥效果。苦瓜是一种维生素非常丰富的食品，除此之外，它同样有丰富的钙、铁等矿物质，而这些物质对于促进肠胃的蠕动速度有良好的效果。另外，将苦瓜做成苦瓜羹，还可以让苦瓜的营养充分被保留下来，因此会有一定的养颜美容效果，这样既可以减肥又可以美容，很多MM都会十分喜欢这种食品。
小编有话说：苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食！
