减肥一定要减的健康。高血脂是对健康的一大威胁。想要保持苗条的身材还要拥有健康的身体，不妨试试下面的十大低脂减肥食物，不仅能保证你健康，还能让你轻松瘦下来。多吃这些食物，我就可以远离高血脂。
黑木耳
开刀前勿吃赵强表示，黑木耳有很高的膳食纤维及抗凝血作用，可降血脂肪。此外，黑木耳也有多量胶质、卵磷脂、胡萝卜素、维生素C、蛋白质等多种营养成分，素食者可多选黑木耳。
食用注意：由于黑木耳也有抗凝血的作用，在进行开刀手术时可能造成凝血时间延长，因此开刀前尽量避免在饮食中加黑木耳。
山药
肠胃差生吃要限量山药除含有大量膳食纤维，其黏液能预防心血管脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。
食用注意：山药黏液含黏液多糖对健康帮助大，生吃黏液量最大，但肠胃不好的人生吃勿超过2~3小碟避免拉肚子。山药也有大量淀粉，如吃1碗山药，当餐要减少半碗饭。
燕麦
加水冲泡燕麦所含的膳食纤维高，每100克燕麦约有10克膳食纤维，专家表示，由于纤维在肠道中可以影响脂肪吸收，血脂肪自然就会降低。
薛安栗也表示，这种可溶性的燕麦纤维，尤其是其中的-葡聚糖等水溶性纤维，可降低血中总胆固醇。
食用注意：食用时要加入水如开水或是牛奶冲泡，燕麦的可溶性纤维才会溶出。
大蒜
味道要重大蒜能降低血中总胆固醇、三酸甘油酯和低密度脂蛋白。
因大蒜素的二次代谢产物甲基丙烯三硫，具有阻止凝栓质的合成作用，所以能预防血栓。
食用注意：选择闻起来蒜味重的大蒜含蒜素越多，食用时可切片炒熟，降血脂的营养素更易释放。
鱼油
手术前要告知鱼类的油脂中富含有丰富的DHA（Decosahexanoidacid）、EPA（Eicosapentaenoicacid），具降血脂作用，降低血中三酸甘油酯，市面上可见胶囊的鱼油健康食品。
食用注意：鱼油有抑制血小板凝结的作用，若长期服用，开刀前需先告知，避免医师在不知情状况下开刀，导致出血情形。
吃鱼油注意凝血状况：鱼油有抗凝血的作用，在服用鱼油健康食品且并用抗凝血剂时要特别注意，可能会有出血时间延长的现象，要严格记录出血时间，并适时调整抗凝血剂。
苹果
带皮吃苹果富含果胶、纤维素和维生素C，可降低血液中坏的胆固醇，提升有益于人体好的胆固醇。
赵强表示，除了苹果外，葡萄也是富含果胶、纤维素和维他命C的水果。
食用注意：洗干净后可带皮吃，由于苹果、葡萄水果皮中富含花青素，抗氧化效果佳。
茶
摄氏80~90度冲泡薛安栗表示，儿茶素经动物实验证实可降低血中总胆固醇，延缓低密度脂蛋白氧化。
赵强也表示，轻、中度发酵的茶如绿茶、乌龙茶富有茶多酚，对于心血管疾病有保健作用。
食用注意：用摄氏80度到90度间水温冲泡饮用最佳，若高温达摄氏100度以上反而易释放更多咖啡因。Jf83.cOM
红麴
注意新鲜度红麴中的还原酵素抑制剂可降低血中总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇，减低发生心血管疾病的机率。
食用注意：红麴是菌类，挑选时要注意新鲜度，并留意包装上是否有破损，避免菌种变质。
赵强也说，一般红麴都拿来料理肉类，需要注意是否摄取过量肉类脂肪。
延伸阅读
十种最佳减肥食物
在国外刚刚闭幕的由国外著名杂志Americanmedia主办的营养均衡与减肥高峰论坛研讨会里，减肥界泰斗Mr.Robert、食物减肥法创始人德怀特先生以及数位业内资深人事共同评选出了目前全球十种最佳的减肥食物。
其评选的标准为：1、减肥功效显著；2、纯天然不经任何添加；3、绿色、低碳；4、对人身体无任何毒、副作用。这些标准也是健康减肥的必备要素。
该论坛在减肥领域里可以说是最具权威性的，其发表的观点历来被减肥产品生产厂商作为下一年度的风向标。此次Americanmedia综合业内名家评选出的这十种最佳的减肥食物，也必将会成为2011年里程碑式的代表。
下面我们揭晓榜单，以下的这十种或是植物、或是水果的物品将成为2011年乃至以后很长时期内人们最关注的减肥疗法。
第一位：青钱柳树叶
青钱柳是中国特有的胡桃科落叶乔木，民间俗称摇钱树，广泛分布在长江以南各省区，其树叶的化学成分主要为黄酮类、多酚类、多糖类及维生素，具有良好的降脂降糖作用，民间长期以来就有取其叶片制作茶饮料的习俗。此外，青钱柳树叶中还含有许多微量元素，能够形成自由基清除剂，具有抗氧化的作用。
第二位：水
我们常常分不清饥饿感和缺水的感觉，当缺水的时候，很容易感觉到疲劳，我们却常常将其归因于饥饿。此外，如果身体疲乏或缺觉，人的大脑会释放出一种荷尔蒙，发出过错信息，提醒您这会让你误以为是饥饿，其实离吃饭的时候还早着呢。
第三位：苹果
英文有句谚语，Anappleadaykeepsthedoctoraway(一天一苹果，医生遥离我)，其实，笔者以为苹果的功能不止于此。一个大苹果所含的纤维可达5克，吃到肚子里，在很长一段时光内，你都会有饱足感；此外，苹果中所含的糖与碳水化合物中的糖截然不同，对你血糖水平并不会发生很大影响，这意味着，就算你多吃几个苹果，也不会让血糖骤增。
第四位：杏仁
杏仁所含的脂肪也非常健康，是最佳的零食，当然也要适量。此外，坚果有减轻饥饿感的功能，不外，最好是在饥饿感来袭之前半个小时食用，如果在非常饿的时候吃零食，那么几个杏仁遥遥不能知足你的胃口，注定要吃不少其它的东西。
第五位：蔬菜鸡汤
在用餐前，喝一碗汤也是减肥的好方式。暖的液体可以减轻身体的饥饿感，而且此汤所含的卡路里并不高，所以可以放心地饮用。鸡肉蛋白质，让你一时半会儿不会再感觉饥饿，而蔬菜和水可以立刻将你的胃装满。
第六位：蝴蝶亚仙人掌
这种植物产自非洲，可以抑制食欲，猎人遥行的时候常常会吃这种植物，来防止饥饿。不外，它的作用并非立竿见影，常常须要几天才能见效。目前，国外已经将植物中的有效物质加以提取，制成减肥药。
第七位：亚麻籽
亚麻籽中富含脂肪酸，也包括大量可溶纤维，亚麻籽中所含的一种-3脂肪，可以抑制食欲，加速新陈代谢，匆匆入脂肪的消耗，辅助减轻体重。所以，无论是亚麻籽仍是亚麻油都是减肥的良好选择。
第八位：三文鱼
三文鱼中的脂肪对人体有益，鱼肉还有大量蛋白质，吃上一顿三文鱼，让你几个小时都不会饥饿。此外，无论是三文鱼中所含的脂肪仍是蛋白，都可以算是食物中的极品了。
第九位：燕麦片
一早起来，喝上一大碗加了无糖燕麦的牛奶，保证你整个上午都不会饿。燕麦富含膳食纤维，糖量极低，对血糖影响不大。
第十位：芥末
绿芥末可以抑制你的饥饿感，而且还有防癌、消炎之功能。并且辅助有通气等功效。
2011年，如果您还在为选择什么样的减肥产品而苦恼，那么这个国外最权威杂志评选出的十佳绿色减肥食物的榜单将成为您重要的参考依据。
低热食物选择妙招 减肥变得很轻松
低热量密度减肥法是目前非常流行的减肥方法，在这个减肥方法中，最重要的一项就是如何选择低热量的减肥食物。下面就让我们一块儿来详细了解低热量食物如何选择吧!
1、选择体积大、纤维多的食物：因为这种食物可增加饱足感从而有效地控制你的食欲，例如：新鲜蔬菜、水果。
2、选择新鲜的天然食物：新鲜的天然食物一般热量都比加工食物要低。例如：胚芽米的热量低于白米，新鲜水果的热量低于果汁，新鲜猪肉的热量低于香肠、肉干等。
3、选择清炖、清蒸、水煮、凉拌食物：这些食物比油炸、油煎、油炒食物热量低得多，例如：清蒸鱼、凉拌青菜、泡菜等都是可供你外食时选择的上好的低热量食物。
4、肉类尽量选择鱼肉、鸡肉等：肉类所含热量依种类不同，大致是：猪肉》羊肉》牛肉》鸭肉》鱼肉》鸡肉，所以尽量选择鱼肉和鸡肉。
低热量密度减肥法实际操作起来非常简单。举例来说，往饭里加些水果和蔬菜就能有效降低这顿饭的总体热量密度。至于加什么，随个人口味而定。如胡萝卜、莴苣等都可以。
面饼里可以加点蘑菇;麦片粥里放些草莓、苹果或香蕉;沙拉酱里放点豆瓣，后用胡萝卜或芹菜杆蘸着吃。这样既能吃饱，热量密度又降低。
只有科学选择低热量食物，才能瘦的更健康，推荐大家试试低热量密度减肥法!
十种“坏”食物吃出好身材
你知道吗?也许许多被你认为“坏”的食物反而具有很好的减肥效果。有哪些呢?我们一起来看看吧!
面包：你可能会认为，面包里不全是碳水化合物吗?实际上，充满纤维素、矿物质和维生素的高质量面包血糖生成指数很低，这意味着它不会引起血糖升高，导致体重增加。
如果你正在减肥，你应该选择标有“100%全麦”字样的面包。但要避免类似“小麦粉”之类的字，小麦粉中的纤维含量不及全麦高。
花生酱：花生酱的脂肪和热量很高吗?实际上，布莱根妇女医院的研究显示，与那些遵循严格的低脂饮食规则的人们相比，吃花生酱的人更可能减肥和保持身体苗条。普渡大学的研究显示，花生酱会让人们产生饱腹感。
椰子：椰子虽然含有饱和脂肪、椰子油，但是它可以增加你的新陈代谢有助于你减肥。椰子油不会增加你的胆固醇水平，反而还能降低消化不良的症状。
奶酪：因为它的钙物质，奶酪对减肥很重要。研究显示，吃富含奶制品的日常饮食的肥胖成年人体重减轻得比那些不吃奶制品的人快得多。不好的一面是奶酪中脂肪含量和盐的含量较高。
果汁冰糕：虽然你正处于节食当中，但你也不必完全拒绝餐后甜点。与冰激凌不同，果汁冰糕不含脂肪，但它仍有奶油的味道。
坚果：坚果可能富含脂肪，但它含的是好脂肪。坚果还含有大量纤维。所以你不妨吃一些杏仁、花生或者腰果，但要避开薯片和饼干。
鸡蛋：有关鸡蛋的讨论已经有很多年，到底该吃还是不该吃?但是，研究发现，早上吃鸡蛋对你很有好处，因为鸡蛋富含蛋白质，能让你的饱腹感更长久。
红肉：你大可不必为节食而避开红肉。一块瘦牛排所含的饱和脂肪和鸡肉差不多。
咖啡：咖啡可使血压增高和心率加快，对有心脏病问题的人来说咖啡可能不是好选择。但是，有研究显示，咖啡可加快新陈代谢抑制食欲。但是，饮用含糖软饮料或者在你的咖啡中加入大量糖和奶油就会抵消咖啡的这种积极作用。
泡泡糖：泡泡糖可能会粘在你的牙齿上毁掉你的牙齿，但是，罗得岛大学的一名营养教授相信，嚼泡泡糖可抑制食欲，刺激新陈代谢。该研究的早期结论报告了这种假设。
负责这项研究的凯思林·梅兰森称，研究的调查发现，那些胃口小的人在吃过泡泡糖后他们的食欲常更小了，而新陈代谢更快了
燃烧卡路里的食物 十种食物帮你减肥
燃烧卡路里的食物都有哪些?相信很多人都知道燃烧消耗卡路里是减肥的必须，那么你知道哪些食物可以燃烧卡路里吗?下面小编就来给大家推荐几种可以燃烧卡路里的食物，十种食物帮你减肥!
10种食物帮你燃烧卡路里
1.葡萄柚
葡萄柚可以加速新陈代谢，帮助燃烧更多卡路里。这种水果可延长消化时间，增加饱腹感。葡萄柚富含纤维，有助于稳定血糖水平。美国的一项研究发现，食用葡萄柚有其独特的减肥疗效。
2.芹菜
芹菜含有少量卡路里，当我们享受芹菜的美味时，体内就在燃烧卡路里，且燃烧的卡路里要远大于芹菜所提供的卡路里。此外，芹菜能刺激胃肠蠕动。芹菜中富含水分及纤维，是均衡饮食的极佳选择。但若身体未摄入足够的矿物质或营养物，选择芹菜就需慎重，最好能与其他食物搭配食用。
3.全麦谷物
研究显示，全麦谷物比精加工谷物更健康，它能降低患慢性病的风险。消化全麦谷物需要更多时间，因此可延长饱腹感。全谷物脂肪含量很低，但却富含各种维生素、矿物质及碳水化合物，有益健康。
4.绿茶
燃烧卡路里的食物
绿茶能够很好地提升新陈代谢，去除油脂油腻。这种热饮很普通，但却有益于健康。绿茶富含抗氧化剂，能加速新陈代谢，有助减肥，是女士的不错选择。所以，不管工作或闲暇之余，都可以泡上一杯绿茶，静静地享受它的清香。
5.ω-3不饱和脂肪酸
有科学证明，ω-3是新陈代谢调节调控因子。ω-3这种脂肪酸，影响荷尔蒙瘦素水平，瘦素水平控制着脂肪燃烧速度。由于人体无法产生ω-3，所以只能通过食物摄取，可食用鱼(金枪鱼、鲱鱼、三文鱼)或ω-3补充剂。
6.咖啡
咖啡可以提神，很多人都喜欢在清晨享用。咖啡中的咖啡因能让人兴奋，保持活力。咖啡因能提高心率，血液中会有更多氧气，进而燃烧更多卡路里。但切记，不要选择奶油及糖过多的咖啡。
7.鳄梨
鳄梨含有单元不饱和脂肪酸，能够加速新陈代谢，保护细胞免遭自由基损坏。而且，鳄梨对人体健康非常有益。能够降低胆固醇水平，治疗伤口，减少心脏病及中风风险，对头发及眼睛十分有利。早饭可以吃半个鳄梨，再搭配西红柿都很不错。
8.辛辣食物
任何辛辣食物都有助于加速卡路里的燃烧。辛辣食物卡路里含量低，不管是红椒或是辣酱，都能促进新陈代谢，消耗脂肪。
9.奇亚籽
奇亚籽富含蛋白质、纤维及ω-3不饱和脂肪酸，有助于加速新陈代谢，抑制食欲。刺激胰高血糖素，胰高血糖素是一种促进分解代谢的激素。可将奇亚籽在水中浸泡15分钟，籽会胀大。奇亚籽能延长饱腹感，防止过度饮食。可以在榨汁、沙拉、酸奶或燕麦片中加入奇亚籽。
燃烧卡路里的食物
10.巴西坚果
巴西坚果不仅口味好，更能帮助燃烧大量卡路里。巴西坚果将甲状腺激素转化为T3，加速新陈代谢。巴西坚果可以对抗脂肪，增强免疫系统。
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十种减肥食品增强饱腹感 冬季好享瘦
1.苹果
苹果排名第一是有原因的。它既营养又富含纤维素，可称得上是冬季用途最为广泛的水果，从饮料到主蔡到甜点无所不宜。想要减肥，苹果是你减肥食品的必备，认证营养师兼美国营养专家协会董事会成员，KarenLangston这样解释。苹果热量低，富含维生素和矿物质以及纤维，这些营养元素可有助于保持血糖，抑制对高热量禁忌食物的渴望。此外，苹果钠含量低，有助于防止过度水分重量及滞留。这个初冬，买袋苹果回家吧。
2.丁香
宾夕法尼亚州大学研究者发现香料（包括丁香）有助于提高身体对高脂食物的反应。此外，有研究已证明丁香可改善2型糖尿病患者的胰岛素功能。炒蔬菜时加入丁香吧，也可以塞入肉或禽类，然后炖着吃哦。
3.红花菜豆
豆荚里的填充物和富含蛋白质的豆子都是高纤维低脂肪的减肥食品。在我们追求低卡路里的同时往往会不断感觉到饥饿，而这类高蛋白质的豆类食物可以让你有充足的饱腹感。需要注意的是，千万不要生吃红花菜豆，因为生豆角中含有一种叫“凝集素”的毒蛋白，这种化学物质会让你血液中的红细胞凝结。豆角类食物应该煮熟后再食用。
4.肉桂
成熟阶段的肉桂营养最丰富不过了，是香料首选，这是理所当然的！肉桂富含镁，纤维，钙，及铁，是你饮食的完美搭档。肉桂还是一种天然厌食剂，可降低血糖，调节胰岛素，加速新陈代谢。那么尝试些不同种类的肉桂吧：在锡兰肉桂中添入水果，酸奶或冰淇淋，还有我们爱的苹果肉桂法式薄饼甜点哦。
5.葫芦
我们这里所说的葫芦，包括倭瓜、南瓜等各种颜色、形状、大小的葫芦属植物。它的做法很多、用途广泛，我们可以在很多食谱中用到它。MemeInge，这位营养公司的老板同时也是一位注册营养师分析说，“这种蔬菜富含维他命C和微量元素钾。并且因为它含水量高，所以卡路里和碳水化合物含量都很低。”
6.生姜
?据发表于《疼痛期刊》上的一项2010年9月的调查，每日食用生姜可纾缓运动引起的肌肉痛至75%。更少的肌肉疼痛=更多的锻炼！尝试将新鲜的生姜放入煸炒的菜，汤，或冰沙中吧。在冰箱中存储有个小窍门，去皮的生姜会保鲜更久。
7.梨
梨富含调整消化系统的纤维素，并且梨子中富含的果胶可以让人产生饱腹感。每只梨中平均只含有100卡路里的热量。这种甜美多汁的水果可以作为零食或佐餐食用，同样也可以做成水果泥来充当饭后甜点。不如今晚就来一道梨子姜汁鸡怎么样？
8.南瓜
南瓜显然不仅仅限于万圣节哦！事实上，南瓜不仅为绝佳健康饮食之选，还是减肥食谱功臣呢。南瓜热量低，富含维生素和矿物质，还是重要抗氧化剂β-胡萝卜素的极佳来源。无论新鲜吃或罐装吃---你获得的营养都一样，当早饭吃也可以！如果你喜欢，蒸着吃也相当美味。
9.南瓜籽
今年万圣节南瓜掏出的籽扔了吗？好可惜，烤南瓜籽被错过了！这些小南瓜籽可是相当美味啊，它含有蛋白质、纤维、铁、铜、镁、磷、钾、锌、硒、叶酸、烟酸、氨基酸、精氨酸和谷氨基酸。南瓜籽中含有的多及单不饱和脂肪酸，可促进新陈代谢，脂肪燃烧，帮你保持匀称，健康，窈窕。它们还是良好的减压剂（嚼着它，烦恼就烟消云散了）。减轻压力意味着降低皮质醇水平，这样你就可以保持消瘦了，为完美干杯吧。
10.橙子
你要靠长胖几斤来抵抗严寒了吗？不如吃些橙子吧！超棒的抗氧化水果不仅可以帮你减轻体重，还可以提高人体免疫力。要知道，这种每只热量不到50卡的水果不仅能满足你对甜味的需求，同时也能帮你控制食欲。
十种食物帮你吃掉你的脂肪
高血脂与肥胖者相关联，更是诱发动脉粥样硬化症、冠心病、脑血栓、高血压等疾病的因素之一。所以降低血脂能有效的抑制肥胖的发生。下面为大家介绍几种能降低高血脂的食物。
大蒜大蒜中的蒜辣素等成分能降低胆固醇和甘油三酯在血液中的浓度，并能减少肝脏合成胆固醇。对有益的高密度脂蛋白有增加作用，使人们患冠心病的危险大为减少。
大蒜的提取物能减慢心率，增强心脏的收缩力，扩张末梢血管，起到防治高血压和预防脑中风的作用。大蒜还含有丰富的微量元素硒，有益于防止心血管疾病。
另外，近年流行病学调查，发现大蒜还能抑制亚硝酸盐致癌物在人体中的合成与吸收，从而发挥抗癌作用。大蒜还可降低血糖，提高血液中胰岛素水平。
动脉硬化患者，每天坚持吃3瓣大蒜，可使病情出现逆转，逐渐得到改善。大蒜还可阻止血小板凝聚，稀释血液，防止血栓形成。
洋葱洋葱几乎不含脂肪，却含有前列腺素A、生理活性物质二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，是天然的血液稀释剂。
其中，前列腺素A是较强的血管扩张剂，能激活血溶纤维蛋白活性成分，可以降低人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗体内儿茶酚胺等升高血压的物质，并能促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，具有降低血压和预防血栓形成的作用。
二烯丙基二硫化物及硫氨基酸有预防血管硬化及降低血脂的功能。高血脂患者经常吃洋葱，体内的胆固醇、甘油三酯和脂蛋白水平均会明显下降。
常吃洋葱可以防止血脂代谢紊乱，长期稳定血压，改善血管硬化。对人体动脉血管有很好的保护作用。
动脉硬化及冠心病患者，每日吃50～70克洋葱，其作用比常吃的降血脂药物还要理想。此外，洋葱还具有利尿和防癌作用。每天只需半个生洋葱，便可起到防病作用。
香菇香菇营养丰富超过蘑菇，含有16种氨基酸，其中7种是人体必需的氨基酸、多种不饱和脂肪酸、多种维生素及降血脂物质等。中医药学认为，香菇性平，味甘，有消食、去脂、抗癌、抗病毒、降血压等功效。
香菇所含纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解。
有验方“香菇降脂汤”，鲜香菇60克，以植物油炒过，放沙锅里加水煮沸10分钟，每日饮用。对患有高脂血症和动脉硬化的病人有明显的降血脂作用。
黄瓜又叫王瓜、胡瓜，按外形分有刺黄瓜、鞭黄瓜。有清热、解渴、利尿作用。还含有大量纤维素，能促进肠道排出食物废渣，减少胆固醇的吸收;可抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的特殊功效。
患有高血脂且体重超重的人多吃黄瓜，能降血脂、降血压，利于减肥。黄瓜还含有丰富的钾，能加速血液的新陈代谢，排出体内多余的盐分，有益于肾炎、膀胱炎患者的康复。
红薯别称白薯、甘薯、山芋、地瓜。含有大量胶原和黏多糖物质，能保持血管弹性，维护关节润滑，防止肝肾结缔组织萎缩。
近代营养学发现，红薯能预防心血管系统的脂质沉积及动脉粥样硬化，促使皮下脂肪减少，避免出现过度肥胖，是有效的降血脂保健食品。所含大量钾和胡萝卜素，有益于心脏功能和血压正常，预防脑中风。辅助治疗夜盲症。
茄子又叫落苏。有白茄、紫茄之分。含有多种维生素。其中维生素P能增强细胞黏着性，改善微血管弹性，防止微血管出血。
近代临床医学研究证实，茄子能有效降低体内胆固醇的含量，防止高脂血症引起的血管损害，对于高血压、高血脂、脑出血以及动脉硬化、眼底出血等患者，茄子是降脂保健的最佳蔬菜。
绿豆也叫吉豆。伏天，清凉甘美的绿豆汤是祛暑的大众饮品。而绿豆还能降低血脂、保护心脏、防治冠心病。绿豆粉做成的食品，能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。
临床观察发现，高脂血症病人每日进食50克绿豆食品，血清胆固醇下降率达70%，甘油三酯变化不大。食绿豆无副作用，可补充蛋白，减少饥饿感，适用于血脂升高伴有肥胖或糖尿病者。
花生花生含有大量植物蛋白，所含脂肪为不饱和脂肪酸和甾醇。花生降低血液中胆固醇的有效率达12%～15%。因为花生在小肠内经消化后与胆汁接触，能吸收胆汁内的胆固醇，而降低胆固醇的含量。
花生还含有丰富的维生素E，可使血液中血小板沉积在血管壁的数量降低，加强毛细血管的收缩机能，改善凝血因子缺陷，使血管保持柔软通畅，对防治冠心病有积极作用。
还含有卵磷脂，可益智健脑，延缓衰老。对于各种出血症，如血友病、血小板减少性紫癜及功能性子宫出血等，都有辅助疗效。
山楂山楂含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素C成分，具有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用。
另外，还含有山楂酸、柠檬酸，均有显著的降血脂功效，只是有的老年人食用山楂会引起反酸等胃部不适，须酌情慎用。山楂含钙量最高，对中老年人补钙有益。
玉米油玉米胚中含植物脂肪52%，玉米油是从玉米胚芽中提炼出来的一种优质油，消化率高，稳定性好，而且有预防和治疗心血管病的作用。
玉米油还含有极丰富的不饱和脂肪酸，可促进类固醇和胆酸的排泄，阻止胆固醇的合成和吸收，使胆固醇不易在动脉壁沉积，防止动脉硬化。
此外，玉米油含谷胱甘肽，有很好的抗癌作用，并含有极丰富的硒、维生素A、维生素E、卵磷脂及谷氨酸，有益于益智健脑、延缓衰老。
提示：大家一定要注意平时的饮食，如果不科学的饮食，不仅会导致发胖还可能会带来疾病的困扰。
注意 十种食物让你爆肥
爱美的你一定要注意了，有些食物看起来很健康，其实它们在不知不觉让你发胖。是哪些呢?我们一起来看看吧!
1、低卡低脂食物实际上，低脂或低卡并不意味着你可以吃掉整块蛋糕。你必须要留意它所含的热量，因为低卡并不意味着不含卡路里。
2、沙拉酱沙拉酱这种看来健康的食品已被证实暗藏了大量的热量。有些研究表明食用大量沙拉的妇女每日摄取的脂肪总量的60%来自于沙拉酱。
3、水果干和麦片像葡萄干，苹果干这些食品表面上看来很健康，但水果干不含任何水分，卡路里浓度非常大。只吃一把当然没什么，但如果你认为它们是低卡的，可以坐下来将一袋水果干吃的精光，那你就错了。
4、咖啡一个没有咖啡的早晨是不可想象的，而你也希望听到咖啡是健康食品。没错，纯咖啡的确是低卡路里的，但加入咖啡伴侣的咖啡将你带离低卡路里之路。某些咖啡饮料或加入某些调味料的咖啡可能含有大量的热量。
5、桔汁和汽水人们常认为桔汁和汽水仅仅只是饮料而根本没考虑过它们的卡路里含量。但它们的的确确增加了人们卡路里的摄取量。没有比水更低卡的饮料了。
你可能认为每天这一点额外的食物和饮料不会增加很多卡路里，但请想想长此以往会有什么结果?
6、汤人们常常认为汤是一种低热量又可让人产生饱足感的食物。但遗憾的是，汤所含的热量也很高。真相：大多数汤都是健康的，但用牛奶或奶油作汤底的汤含有大量脂肪，平均每8-12盎司就含超过300卡的热量。
7、早餐档有些早点摊看起来健康，甚至在包装上印了健康标志，但看看食品配料单上什么摆在最前面就可以揭穿这些包装的谎言。
只要摆在最前面的两种或三种配料含大量的果糖，那你就要小心它们含高热量了。而早点档提供的食物恰恰就是这样的。
8、无糖曲奇无糖曲奇被人们当作是无脂食品。人们常以为从食品配方中去掉糖和脂肪等成分，这种食品就是低热量甚至无热量的食物了。
9、坚果值得注意的是，坚果只有在只吃一碟时是健康的。但大多数人并不会只吃一碟花生就停嘴不吃了，一旦开始就不容易结束。坚果含很高的热量，如果你捧着一大袋坚果在吃，就要小心了。
10、猪肉但即使是猪腰部和上腰部的瘦肉，为了使肉口感更佳而加入的调料和奶酪仍然会让它所含的热量剧增。因此，即使这块肉是纯瘦肉，到底是健康食品还是脂肪炸弹，就取决于烹饪的方式了。
十种食物狂吃也不发胖
某些食物能自然控制体重，原因是它本身供应热量(卡路里)低，如果你的胃口不是特别大，选择这类食物保你能拥有苗条的身姿。以下是营养专家介绍的瘦身食物:
1、菠菜——每半杯(量杯)只是26卡路里，但V"及铁质丰富。菠菜以生吃最有益，烹调也不宜过久，以免损耗营养。
2、豆类——无论它是什么颜色的豆，营养都十分丰富，豆是蔬菜，但蛋白质却有肉类般丰富。每一盎司干豆供给95卡路里，蛋白质6克(你每日所需的十分之一),就是说如果你吃豆类，就无需多吃肉类。
3、密瓜——每三又二分之一盎司只有30卡路里，密瓜含丰富的Va与Vv。
4、辣椒——无论辣或甜味，营养价值均高，尤其含纤维质。一个青椒只有35卡路里，却供应各类维生素及矿物质。
5、番茄——饭后吃一个中型番茄，有益而不会增磅。
6、生菜——由于含水份及大量张维使生菜成为苗条食物，生菜以外面的绿叶营养最丰富。
7、麦包——全麦面包比普通白面包少了9%的卡路里，蛋白蛋却多了20%，维生素B多两倍。纤维素多于番茄，但热量却只有35卡路里。
8、火鸡——每盎司去皮净肉只有50卡路里，肉质瘦，虽然肉粗、但却是十分理想的瘦身食物。
9、草莓——每三又二分之一盎司只有57卡路里、并含丰富的维生素。
10、比目鱼——这类扁身鱼每磅只含热量360卡路里，如果一餐吃四盎司，绝对不会发胖。
十种低脂减肥食物 减肥不减健康
减肥一定要减的健康。高血脂是对健康的一大威胁。想要保持苗条的身材还要拥有健康的身体，不妨试试下面的十大低脂减肥食物，不仅能保证你健康，还能让你轻松瘦下来。多吃这些食物，我就可以远离高血脂。
黑木耳开刀前勿吃赵强表示，黑木耳有很高的膳食纤维及抗凝血作用，可降血脂肪。此外，黑木耳也有多量胶质、卵磷脂、胡萝卜素、维生素C、蛋白质等多种营养成分，素食者可多选黑木耳。食用注意：由于黑木耳也有抗凝血的作用，在进行开刀手术时可能造成凝血时间延长，因此开刀前尽量避免在饮食中加黑木耳。山药肠胃差生吃要限量山药除含有大量膳食纤维，其黏液能预防心血管脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。食用注意：山药黏液含黏液多糖对健康帮助大，生吃黏液量最大，但肠胃不好的人生吃勿超过2~3小碟避免拉肚子。山药也有大量淀粉，如吃1碗山药，当餐要减少半碗饭。
燕麦加水冲泡燕麦所含的膳食纤维高，每100克燕麦约有10克膳食纤维，赵强表示，由于纤维在肠道中可以影响脂肪吸收，血脂肪自然就会降低。薛安栗也表示，这种可溶性的燕麦纤维，尤其是其中的-葡聚糖等水溶性纤维，可降低血中总胆固醇。食用注意：食用时要加入水如开水或是牛奶冲泡，燕麦的可溶性纤维才会溶出。
大蒜味道要重大蒜能降低血中总胆固醇、三酸甘油酯和低密度脂蛋白，是因大蒜素的二次代谢产物甲基丙烯三硫，具有阻止凝栓质的合成作用，所以能预防血栓。食用注意：选择闻起来蒜味重的大蒜含蒜素越多，食用时可切片炒熟，降血脂的营养素更易释放。
鱼油手术前要告知鱼类的油脂中富含有丰富的DHA（Decosahexanoidacid）、EPA（Eicosapentaenoicacid），具降血脂作用，降低血中三酸甘油酯，市面上可见胶囊的鱼油健康食品。食用注意：鱼油有抑制血小板凝结的作用，若长期服用，开刀前需先告知，避免医师在不知情状况下开刀，导致出血情形。吃鱼油注意凝血状况：鱼油有抗凝血的作用，在服用鱼油健康食品且并用抗凝血剂时要特别注意，可能会有出血时间延长的现象，要严格记录出血时间，并适时调整抗凝血剂。
苹果带皮吃苹果富含果胶、纤维素和维生素C，可降低血液中坏的胆固醇，提升有益于人体好的胆固醇。赵强表示，除了苹果外，葡萄也是富含果胶、纤维素和维他命C的水果。食用注意：洗干净后可带皮吃，由于苹果、葡萄水果皮中富含花青素，抗氧化效果佳。
茶摄氏80~90度冲泡薛安栗表示，儿茶素经动物实验证实可降低血中总胆固醇，延缓低密度脂蛋白氧化。赵强也表示，轻、中度发酵的茶如绿茶、乌龙茶富有茶多酚，对于心血管疾病有保健作用。食用注意：用摄氏80度到90度间水温冲泡饮用最佳，若高温达摄氏100度以上反而易释放更多咖啡因。
红麴注意新鲜度红麴中的还原酵素抑制剂可降低血中总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇，减低发生心血管疾病的机率。食用注意：红麴是菌类，挑选时要注意新鲜度，并留意包装上是否有破损，避免菌种变质。赵强也说，一般红麴都拿来料理肉类，需要注意是否摄取过量肉类脂肪。
番茄要加油炒番茄中的茄红素经动物实验证实，确实有助于降低血中三酸甘油酯含量。食用注意：茄红素属于脂溶性，烹煮时切细加油炒更可以释放出茄红素，拌炒时尽量选择橄榄油、葵花仔油，较不易增加血脂肪。
海带挑选未调味海带或是藻类中的褐藻，含有丰富的胶体纤维，能显著降低血中的胆固醇。食用注意：卤味中海带或是调味包的海苔，都含较高的钠含量，吃多反而对身体不好，可多选择还未调味过的海带或是干燥海带泡发后再煮食。
核果类适当食用核果类的食物也含有降血脂的作用，不过坚果、核果类食物本身油脂量较高，每天不要超过1到2汤匙，才能够有降血脂作用。编辑推荐：节后清理肠道十种排毒减肥食品搞定更多减肥食品
十种低卡路里食物 多吃也不胖
吃什么减肥好呢？只要选对减肥食品，你也可以多吃不胖。今天小编就为大家搜集了十种低卡路里的减肥食物，帮你控制体重，保持苗条身姿。
番茄
饭后吃一个中型番茄，有益而不会增磅。
生菜
由于含水分及大量纤维素使生菜成为苗条食物，生菜以外面的绿叶营养最为丰富。
菠菜
每半杯(量杯)只是26卡路里，但维生素A及铁质丰富。菠菜以生吃有益，烹调也不宜过入，以免损耗营养。
豆类
无论它是什么颜色的豆，营养都十分丰富，豆是蔬菜，但蛋白质却有肉类般丰富。每盎司干豆供给95卡路里，蛋白质6克(你每日所需的十分之一)。就是说如果你吃豆类，就无需多吃肉类。
蜜瓜
每三又二分之一盎司只有30卡路里，蜜瓜含丰富的维生素A与维生素C。
草莓
每三又二分之一盎司只有57卡路里，并含丰富的维生素。
辣椒
无论辣或甜味，营养价值均高，尤其含纤维质。一个青椒只有35卡路里，却供应各类维生素及矿物质。
麦包
全麦面包比普通白面包少了9%的卡路里，蛋白质却多了20%，维生素B多两倍。纤维素多于番茄，但热量却只有35卡路里。
火鸡
每盎司去皮净肉只有50卡路里，肉质瘦，虽然肉粗，但却是十分理想的瘦身食物。
比目鱼
这类扁身鱼每磅只含热量360卡路里，如果一餐吃四盎司，绝对不会发胖。
