究竟减肥的时候最好吃什么水果﹖这是很多想减肥的女士也会问的问题,今天编辑找来米施洛的营养师来为大家介绍四款减肥适合吃的水果。
夏日炎炎,从冰箱拿出几片西瓜,细细咀嚼,清甜的汁于口腔四溢,快哉!
西瓜
西瓜常被指有消暑作用,因它蕴含大量水份,能补充夏日出汗增多而流失的水份。它亦有丰富钾质,钾可平助身体排走钠,当身体排走纳质时,亦会排水,这可有助改善身体积水的问题。
西瓜也含类胡萝卜素,类胡萝卜素可在人体内转化为维他命A,有助保持视力。维他命A同时也可维持上呼吸道细胞黏膜健康,避免细菌入侵体内,增强免疫力。
由于西瓜大部份重量都来自水,而水是没有热量的,以相同重量比较,西瓜比其他水果的热量为低,正在减肥的而又爱吃甜品的人士,不妨以将西瓜切粒伴入凉粉,饱肚又低热量。
不过,有部份人吃西瓜时,喜欢洒上盐来增加西瓜的甜味,但份量不宜太多,以免纳质超标。同时,由于西瓜有大量钾质关系,血压偏低或肾病病人,应限制进食。
香蕉
平日饱受工作压力的你,想拾回一点干劲?吃条香蕉就可令你充满朝气!
吃香蕉之所以让人快乐,全因它有助增加血清素(Serotonin)和多巴胺(Dopamine)这两种被称为「快乐荷尔蒙」的神经传递物质。
香蕉含有丰富色胺酸(Trytophan)和维他命B6。在人的大脑,色胺酸可转化为血清素,而维他命B6则可促进色胺酸转化成血清素,及增加多巴胺水平。香蕉亦含丰富钾质,有助改善身体积水及降低血压。它同时是高纤维的食物,当纤维吸收水分后便会胀大,除了能提供饱足感外,亦能增加排便量,防止便秘。
减肥人士可能会担心香蕉热量高,不敢进食。虽然香蕉的糖份确实比一般水果高,但只要适量进食,是不会致肥的。以每天两份水果作标准,减肥者每日最多可吃一条中型香蕉。另外,部份人以为熟香蕉较生香蕉甜,热量一定也较高,其实单看热量、碳水化合物的含量,两者是相近的。
只是在香蕉的成熟过程中,当中一些淀粉会转化为糖,这才是令熟蕉稍甜的原因。不过,由于肠道细菌会发酵这些抗性淀粉,产生气体,进食未成熟的香蕉可引致腹胀或放屁。同时,因香蕉是钾质高的食物,血压偏低或肾病病人,应限制进食。
苹果
这个比死更难受的减肥法被喻为节食法中最有效的,但能够成功的人少之又少。方法是三日内只食苹果,生食、烧烤、榨汁、煲汤悉随尊便,不限数量,如是者三日可减3至5公斤。注意:要注意隔7日才可食第2次,每次亦不能食超过3日,否则随时会营养不良,甚至厌食症。3日后要食粥或菜,等身体适应了至才可开始正常饮食!
番茄
番茄几乎全由水造,食之饱肚,卡路里又低(每200克含30卡路里),用来减肥比较合适。但番茄除了维他命C外就别无其他营养,所以最好的番茄减肥法是:早餐同午餐正常饮食并要注意营养,平均每餐摄入约600卡路里;晚餐就用番茄代替。这样轻轻松松就可以将每日的卡路里保持在1400左右。
减肥过程中,其实最重要的莫过于晚餐,就是从养生来说,晚餐也是非常的重要。但晚餐总是很难控制,这不是个人的问题,而是几乎所有人的饮食习惯乃至工作因素造成的。那么,晚上这餐究竟怎么吃才能吃得既健康又不发胖呢?下面就介绍多款人气晚餐食谱,让你有更多的选择,并且在饱足的同时,还吃出动人的曲线身材。
一.香菇瘦肉
材料:鸡蛋1个,瘦猪肉20克。酱油、盐、香菇、牛奶、料酒各少许。
做法:
①将鸡蛋打散,加入盐、料酒、酱油与牛奶。
②猪瘦肉切成薄片,加少许盐、料酒和酱油,使其入昧;将香菇切成片。
③将猪瘦肉、香菇放在大碗中,倒入打散的鸡蛋汁。
④用电饭锅蒸熟,即可食用。
二.豆腐皮中芹
材料:豆腐皮1块、芹菜250克、盐适量。
做法:
①起油锅,将豆腐皮放入锅中,用中火炸至豆腐皮表皮起泡即可取出,用刀切成小块状备用。
②将芹菜的叶片择去,洗净后切成约2.5厘米长段备用。
③烧热锅,加入1大匙油,放入芹菜段、豆腐皮,快速拌炒均匀。
④加入调味料及少许水,慢慢娴煮至豆腐皮变软即可。
三.胡萝卜煮蘑菇
材料:胡萝卜150克,蘑菇50克,黄豆30克,西兰花30克。
配料:色拉油、盐、味精、白糖各适量。
做法:
①胡萝卜去皮切成小块;蘑菇切件;黄豆泡透蒸熟;西兰花改成小朵。
②烧锅下油,放入胡萝卜、蘑菇翻炒数次,注入清汤,用中火煮。
③待胡萝卜块煮烂时,下入黄豆、西兰花,调入盐、味精、白糖,煮透即可。
四.双菇苦瓜丝
苦瓜含膳食纤维,可减少脂肪吸收。香菇、金针菇都具有降脂减肥的作用。
原料:苦瓜100克、香菇100克、金针菇100克,酱油、姜、葱、盐、糖、香油适量
做法:
①将苦瓜、姜片切成细丝
②香菇泡软后切丝,金针菇切去尾端洗净待用。
③油烧热后放入葱段炒香,加入苦瓜丝、香菇丝及盐,炒至苦瓜半熟。
④将金针菇放入同炒,在加入调味料炒匀即可。
五.黄瓜花生肉丁
原料:黄瓜1根,瘦猪肉60克,花生60克。盐、酱油、淀粉、姜片各适量。
做法:
①黄瓜洗干净切成小丁。
②瘦猪肉切成小丁,以酱油、盐、淀粉腌好。
③油锅烧热,放入瘦猪肉丁与姜片快炒取出。
④以锅中余油炒黄瓜与花生,加些清水,用大火快炒。
⑤放入瘦猪肉丁,加入酱油与盐,快炒至熟透起锅。
六.果蔬沙拉
果蔬中含有大量的纤维素,食用后容易饱胀,有效减低食欲,而它们本身又含有丰富的维生素,可以有效补充身体所需的能量。既可以饱腹又不用担心会发胖,且能增加肠道的蠕动。
原料:莴苣、玉米、豌豆、番茄、时令水果、胡萝卜和橄榄油。
做法:
①首先把所有食材洗干净备用,莴苣需在清水中浸泡5分钟。
②将莴苣切片,玉米和其它食材切成大小适中的块状。
③把所有东西放进盆子里,加入适量的橄榄油搅拌即可。
七.栗子米饭
板栗是壳类果实中脂肪含量最低的,这款栗子炒饭可以强化肠道,促进肠胃蠕动,保持排泄系统正常运作,改善便秘,及时排出毒素。
原料:米或糯米35克,栗子,料酒,盐各少许。
做法:
①栗子剥去内皮,用盐水泡30分钟左右。
②将米、料酒、水、栗子放入电饭煲做成米饭。
吃完晚餐到第二天的早餐的间隔时间很长,如果身体长期不吃晚餐,就会使得身体中血糖水平降低,身体处于饥饿状态,因此,在您下一次进餐的时候,就会不由自主地多吃,身体也会自发地多储存能量。因此,减肥期间,晚上要适量吃些主食。
另一方面,晚上的消耗较少,如果吃下去很多东西,多余的能量没有及时被消耗掉,就会以脂肪的形式储存起来,导致肥胖,还可能使脂肪沉积到动脉血管壁上,导致心血管疾病。特别是,如果晚餐吃大量含蛋白质和脂肪的食物,不容易消化,会影响睡眠。
因此,综上所述,晚上的主食应该适量而清淡才不会发胖。
MM们既要美味,又要瘦身,其实并不难。下面,我就推荐5款让你吃得高兴,又不怕负担的美食,赶紧和我一起来看看吧。
苹果番茄炒鸡胸肉
原料:鸡胸肉200克、蛋清1个、青椒1个、苹果1个、番茄2个
做法
1、先把苹果切丁用淡盐水浸泡备用;
2、青椒去籽切丁备用,番茄去皮备用;
3、把鸡胸肉切成小丁,加入蛋清腌制20分钟,把腌制好的鸡胸肉下锅煎熟备用;
4、把青椒丁略微爆炒备用,把去皮的番茄和适量的水放在锅中煮烂,加入白葡萄酒、糖及白醋调味;
5、把番茄煮成汁之后,加入苹果稍煮依次加入青椒和鸡胸肉,翻炒即可。
小贴士
鸡胸肉是脂肪含量最低的肉类,而配上含有天然果胶的苹果,还有富含番茄红素的番茄,这个菜酸酸甜甜,开胃消食,但在脂肪上面可以说是零负担!
红酒醋田园沙拉
原料:有机生菜1棵、有机法国紫生菜1盒、红黄甜椒各1个、小土豆5个、日本温室小黄瓜2根、玉米粒100克、红萝卜1根、小番茄100克、碎花生30克、红酒醋、芥花籽油、现磨胡椒适量。
做法:把所有材料处理洗净,加入调味料拌匀即可。
小贴士
各种蔬菜搭配的沙拉,不但没有热量,还富含粗纤维,能帮助排便。这个沙拉利用的不是传统的沙拉酱,而是更加低脂低热量的红酒醋加芥花籽油。酸酸甜甜带点胡椒辣味,开胃无负担的美味!
田园冷乌冬
原料:青瓜1条、黑木耳两朵、柠檬半个、乌冬1包、蒜头2瓣、红辣椒少许
做法
1、把乌冬用开水煮熟准备好冰水,把乌冬放进冰水里浸泡。
2、把蒜头用捣蒜器捣成蓉。
3、把黑木耳发了,然后用水稍微煮一下。
4、青瓜切丝,柠檬榨汁,加入日本酱油及蒜蓉作为凉拌汁。
5、把用冰水泡好的乌冬放进碗里,加上黑木耳和青瓜淋上凉拌汁,用红辣椒点缀一下即可。
小贴士
想吃面了,来个冷乌冬,黑木耳青瓜及柠檬,都能排毒吸脂,辣椒及蒜能发散出汗,瘦身美食也!天冷了,乌冬只需过一下凉水,不用放冰水里浸泡了。
芝麻手撕杏鲍菇
原料:杏鲍菇1整个、芝麻酱适量、蒜头1个、酱油适量
做法
1、先把杏鲍菇洗净切成几块,下锅蒸10分钟;
2、把蒜头捣碎,加入两茶匙芝麻酱,适量酱油调成汁;
3、待杏鲍菇蒸熟,就用手撕成小片,淋上汁料即可!
小贴士
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
排毒瘦身缤纷黑木耳
原料:龙泉黑木耳10克、红菜椒、黄菜椒各半个、圣女果4颗、橄榄油、胡椒、苹果醋、盐、糖适量
做法
1、把龙泉黑木耳浸泡10分钟,泡发起,然后用沸水稍微煮1分钟,放凉备用。
2、把红黄菜椒切成丁,圣女果切成丁备用。
3、把处理好的所有材料,倒进一个容器,加入适量橄榄油、胡椒、苹果醋、盐及糖拌匀即可!
小贴士
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、润滑肠道。是健康瘦身排毒的的素中之王!
大家应该都知道菌菇类有着丰富的营养,所以拿它们来做菜最适合不过啦!营养和美味减肥兼得,何乐而不为呢?下面就一起来看看几款用鲜美菌菇做的美味减肥佳肴吧。
减肥食物:蚝汁海鲜菇炒牛柳
原料:牛里脊肉、海鲜菇、蒜(半个)、小葱、干红辣椒、蚝油。
做法:
1、牛里脊切丝,加1/2勺盐、1勺淀粉、1/2勺老抽、1/2勺料酒,2勺清水,用手抓匀,腌制一会儿后再加半勺油拌匀。
2、海鲜菇洗净,切成两段。蒜切末,红椒切末,小葱切小段。
3、锅中倒适量油,烧至微热时,下入牛肉,用筷子将肉丝划散。
4、为了保证牛肉的滑嫩,牛肉不要在锅里待太久,肉变色后即可盛起。
5、用锅里的余油爆香红椒末、蒜末,下入海鲜菇,炒三四分钟。
6、再下入牛肉和葱段,加1勺蚝油。
7、快速翻炒均匀即可出锅,喜欢的话可以撒点黑胡椒。
减肥食物:小贴士
1、勺就是小勺的用量。加点油能使牛肉丝不粘连,此法同样适用于猪肉。
2、牛肉丝先腌制过了,蚝油也有咸度,不用另外加盐了。
3、这道菜做起来很简单,唯一需要注意的就是牛肉的处理,得先加料腌制,还得加点清水,用手不停地抓匀,使佐料和水都吃进牛肉里,这样牛肉会比较嫩,也进味儿。
减肥食物:鲜菇红枣鸡汤
原料:土鸡半只、鸡油菌500g、红枣6颗、枸杞15颗、姜1块。
做法
1、鸡斩块后,洗净沥干,生姜切片。锅中放1勺油,轻晃锅体,使油均匀分布(目的是防粘锅),下入鸡块和姜片,翻炒5分钟;(先把主料炒一炒,油只需放一点点,因为鸡肉在炒制的过程中也会出一部分油的)
2、鸡肉炒香后,往炒锅里加入开水,水量没过鸡肉,煮开后倒入紫砂汤煲内,中火煲;
3、将鸡油菌去蒂,洗净,备用;
4、1小时后,下入鸡油菌和红枣,继续煲15分钟;
5、15分钟后,加入枸杞和盐,继续煲一刻钟即可。(枸杞和盐都不要过早加入)
减肥食物:小贴士
鸡油菌是世界著名的四大名菌之一,含有丰富的胡萝卜素,维C,蛋白质和钙磷铁等营养成分,具有清目利肺、益肠胃的功效。筒子们要是来云南的时候,可别错过了这等美味哦!!
减肥食物:茶树菇混蛋烧肉
原料:鲜茶树菇1KG、五花肉1块、鸡蛋2个、姜1块、独蒜半个、八角1颗、干辣椒8根、葱段适量、红椒1个(配色需要,可有可无)。
做法
1、茶树菇剪去根蒂,用淡盐水浸泡10分钟左右,冲洗干净,切段;红椒切丝,姜和蒜切片,备用;
2、五花肉切片,备用;
3、锅中加凉水,鸡蛋洗净后放入,开煮;水沸腾后继续煮5分钟,捞起鸡蛋(晾凉后剥壳备用),将茶树菇下入沸水中,焯5分钟即可,倒入洗菜篮中沥干;
4、平底锅烧热后(不放油),将五花肉下入,煸炒出一部分油后,下入八角,干辣椒(掰碎),葱段,姜片,蒜片炒香;
5、倒入茶树菇,加盐,翻炒均匀后,下入鸡蛋和红椒丝,加适量酱油(不必太多)调味上色,继续炒至茶树菇水分收得比较干即可。
减肥食物:小贴士
1、五花肉放进冰箱冷冻室冻至表面微硬,再拿出来切,会很容易切薄片,也不会滑来滑去伤到手。
2、我个人的经验是:肉如果一次买的较多,先清洗干净,用厨用纸巾吸干水,再分解成若干小块(每一块大概够一个菜的用量),分别用保鲜膜包起来,放进冷冻室。这样用的时候就直接取需要的量,而不需要解冻整块肉了,当然,最好是当日买当日用完比较好,保证新鲜。
3、我用的是新鲜茶树菇,烧起来缩水会比较厉害,1KG其实烧出来刚刚一盘的量。如果用干货,先要泡发,但估计缩水的情况会好些,所以筒子们可根据实际情况斟酌用量。另外,鲜的很易熟,要是干货的话,还是加点水焖煮一下比较好。
减肥食物:油煎杏鲍菇黄鸡枞
原料:杏鲍菇、油浸黄鸡枞、蒜、香草碎、橄榄油。
做法
1、杏鲍菇洗净,切条。手指粗细即可。
2、蒜切末。下入锅中,加2勺橄榄油,炒出香味。
3、下入杏鲍菇,煎炒2-3分钟。
4、加适量盐调味。
5、加入150g油浸鸡枞菌,混合均匀,继续炒2-3分钟。
6、撒上少许香草碎,即可。(香草碎可以增加风味,有新鲜的香草更好。如果没有,不用也行)
减肥食物:小贴士
油浸鸡枞是云南地区的特色食品,将新鲜的鸡枞菌洗净,撕成条状,用油和多种香料制作而成。营养丰富、香辣爽口,富含被人体吸收的多种氨基酸及微量元素,除了当零食吃,它还是配菜的好选择。
减肥食物:鸟窝芡汁香菇丁
原料:鲜香菇8朵、豆芽菜150g、姜1小块。
做法
1、香菇洗净,去蒂,切小方块;姜切末;有时间的话,将豆芽掐去根部,比较美观,没时间就算了;
2、将1/3勺白糖,1/3勺盐,1/2勺蒸鱼豉油,1勺淀粉,和150ml清水,调和均匀,备用;(1勺就是图中普通小汤勺的用量)
3、锅中加水烧开,下入豆芽,加1/2勺盐,煮熟;
4、豆芽熟后,捞起沥干水分,摆进碗中,备用;
5、锅烧热,加2勺油,下入姜末和香菇丁,翻炒2分钟;
6、加入调好的芡汁,中小火将香菇烧透。锅之后要一边烧,一边搅一搅,避免糊锅,如果香菇的量用的比较多,可以再加点清水进去;
7、约摸七八分钟后,加入1/2勺蚝油,撒上黑胡椒,转大火收汁。汁儿不要收得太干,留一点比较好,因为我们要浇在豆芽上,将香菇丁和芡汁一起浇在已码在碗中的豆芽上,即可。
比基尼、超短裙、小背心为了能在夏日艳阳天下以性感迷人的打扮示人,不少女性都需要与身上的脂肪和赘肉进行顽强的搏斗。那么,夏天到底如何通过健康的饮食维持苗条的身材呢?听听专家的意见吧。
饮料首选还是茶水
牛奶、酸奶、咖啡、奶茶这些看起来很诱人的饮品其实正在成为你过多热量摄入的来源。一杯牛奶的热量是160千卡,一杯咖啡的热量在100千卡左右,酸奶或奶茶的热量也在100千卡以上。
在跑步机上中速跑1个小时能消耗的热量大约是300千卡左右,也就是说每天早晨一杯奶,中午一杯酸奶或奶茶,下午再喝那么两杯咖啡,一天的运动量就最少要达到1个小时的跑步量,假如再加上多吃几两牛肉,吃两块奶酪,一天的热量真是让人不敢想象。
其实取而代之的饮料完全可以换成茶或者清水,茶水的热量很低,并且有些茶水能增加卡路里的代谢率,一杯乌龙茶可以增加9千卡的代谢,而一杯品质较好的普洱茶,可以把代谢率提高更大的范围。当然,很多人并不喜欢喝茶,那么可以用清水来代替,水能增加人身体的新陈代谢,饮水替代其他饮品也是控制卡路里增加的一个很好的办法。
吃饭要在运动前
千万别以为运动了就可以燃烧体内的卡路里,在一次疯狂的有氧运动后,再来一次疯狂的进食,那么你所有的努力将顷刻间化为泡影。但仍然有人乐此不疲,认为运动以后有理由多吃饭,因为消耗的卡路里肯定比下次吃饭摄入的多。
事实上,我们的身体有着自我调节和补充的能力,在卡路里丧失后,身体会抓住机会把丧失的那部分卡路里找回,运动完马上吃饭的话,正好给了身体一个机会。假如一次跑步消耗了600千卡的热量,跑完就吃饭的话,我们的嘴巴一定会再吃进600千卡或者更多。
所以最合理的吃饭时间是在运动之前40分钟,消化过程中卡路里被消耗了一部分,等投入运动后,卡路里会随着运动的节奏而有规律、有顺序地代谢消耗,运动之后,一餐饭的卡路里含量已经所剩无几,再次补充卡路里已经是下顿饭的事情了,简单的一个时间差就让生活变得低卡起来。
吃全麦面包有负卡效应
很多食物的热量较低,比如米饭、面条、高粱米粥,这些主食(100克)的卡路里不会超过150大卡,而身体消耗它们所需的热量在75千卡~85千卡之间,基本上保持了收支平衡,吃这样的食物不会长脂肪。
而全麦面包卡路里的含量约在一片70千卡左右,而身体需要消化全麦纤维则要动用90千卡的热量,这么算来,吃来吃去,在卡路里消耗方面我们还赚了一些,这就是人们所说的低卡等于负卡。
同样能引起负卡效应的食物还有很多,比如苹果、香蕉、草莓、橙子、猕猴桃等水果,本身含有大量的水果纤维,身体想要消化这些纤维必须付出消耗掉2~3倍热量的代价,这对我们来说真是个不错的交易,可以在吃东西的同时保持良好的健康状态。
蔬菜多吃原生态
普通的蔬菜,尤其是绿叶蔬菜,在过油烹饪后,不但部分营养素会被破坏,相应的卡路里指数也会增加,比如菠菜、油菜这类蔬菜,对油的吸纳能力很高,我们吃了含油高的此类蔬菜,相应的卡路里摄入也会增加。
一些蔬菜完全可以选择生吃,比如胡萝卜、黄瓜、西红柿、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、辣椒、洋葱、芹菜等。蔬菜不过油,卡路里的含量就不会多,维生素的摄入也有了保障,且蔬菜营养转化为碳水化合物后还能帮助分解脂肪。
晚餐时间提前一些
很多人喜欢在晚上8~10时的时候吃晚饭,认为所谓晚饭当然要晚吃,事实上这样对健康非常不利。如果晚饭距睡眠时间太短,导致大部分能量消耗不掉,容易导致超重和肥胖。同时,也让人睡得不踏实,影响休息质量。
因此,晚餐最好安排在傍晚五六时,这时身体的新陈代谢速率比晚上9时左右的速率要高出10%左右,摄入的卡路里在睡觉之前就早已经消耗殆尽,对身体可以说是好处多多。
夏季健康三餐建议
早餐可以选择鸡蛋、牛奶、香肠、豆浆等蛋白质丰富的食物,面包、馒头、花卷等富含碳水化合物的主食,还有果汁、蔬菜、水果等维生素丰富的食物。
早餐的最佳时间为7时~8时。早晨7时左右起床,20~30分钟后再吃早餐最合适,因为这时人的食欲最旺盛。
上午加餐宜安排在10时左右,可以吃点全麦面包、小蛋糕、苏打饼干等。从三餐中匀出的部分食物最适合作加餐。比如可将早餐的煮鸡蛋放至加餐时吃。
午餐所提供的能量应占全天总能量的35%。最好吃一些绿叶蔬菜、鱼虾、瘦肉、豆类制品等,也可以选择喝一些粥或者汤,如皮蛋瘦肉粥、绿豆粥、红枣银耳莲子羹、西红柿鸡蛋汤等。别吃炸肉、炸鸡等油炸食品以及高脂、高胆固醇的动物内脏和肥肉。这样可以保证你在下午的工作中精神抖擞,而不是昏昏欲睡。
下午餐在下午3时左右比较合适。低能量的果蔬是很好的选择,如黄瓜、西红柿、西瓜、猕猴桃、葡萄、香蕉等,也可以吃一些苏打饼干、甜饼之类的小糕点。
晚餐中一定要注意绝不能吃高脂肪的食物,尤其是奶油蛋糕这样的甜食。应该多注意荤素搭配,适量摄入粥类或汤类食物。而且同样要多吃绿叶蔬菜。
如果晚上入睡较早,夜宵就免了。睡前餐只适合老年人和需要熬夜工作的人,睡之前喝一杯奶,半杯清水,吃上一片面包即可。
一、菌菇类的营养价值
维生素b群:菌菇类食物富含维生素b群,特别是维生素b1、b2、烟碱酸、叶酸,能促进代谢,消除疲劳,更能有效保证运动质量。维生素b2能分解脂质,维持肌肤与粘膜的减肥状态,还能让新陈代谢顺利进行。不吃蛋、奶的素食者可以多从菇类中摄取维生素b2。而叶酸对于预备怀孕的女性和老年人特别重要,并且有助于降低罹患心血管疾病、癌症的风险。
麦角固醇:这是维生素d2的前趋物质,经过阳光照射之后,会转换成维生素d2,帮我们的身体更有效吸收、利用钙质,强健骨骼和牙齿。
矿物质:比较多的是钾、磷、钙、镁,还有硒、锌等微量矿物质。
β-葡聚糖:活化免疫细胞,提高免疫力,同时也是一种吸水膨胀的物质,可以增加饱腹感。
膳食纤维:菌菇富含食物膳食纤维,就像一小块海绵一样,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,不但能改善便秘问题,排出体内毒素和废物,同时还能降低胆固醇,防止动脉硬化,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。另外,像吃起来滑滑的木耳里就含许多可溶性纤维,能帮助控制胆固醇。而且,纤维容易给你饱足感,让你少吃点东西。
菌菇类食物品种很多,如香菇、草菇、金针菇、平菇、黑木耳等,它们的卡路里相当低,有的每100g仅含10~30卡,热量比胡萝卜还低。整体来说这些不同种类的菇食品,都拥有丰富的矿物质,纤维质,维生素等营养成分,而且还拥有一项医师们的最爱健康成分——抗癌因子“多醣体”,让大家更喜爱它。不过需要注意的是,有痛风倾向的人,因为菇中含有“普林”成分,会使病程加重,所以不宜食用外,其他人都可以放心使用。当然,对于想要减肥的美女来说,它绝对是一个绝佳的选择。
二、菌菇类减肥食谱推荐
1、天然的降脂明星——金针菇
金针菇是一种营养极为丰富的高蛋白、低脂肪的菌类食物,经常食用能降低胆固醇,预防高血压及心血管疾病。更被称为“减肥菇”,是不可多得的天然的瘦身纤体师。它的维生素B含量是所有菇类中最高的,不但具有消除疲劳的好功效,还可以调高可帮助糖质与脂肪的代谢,让减肥计划更顺利。丰富的不溶性食物纤维成分,能存进肠胃的代谢功能。拥有的尼克氨元素,可促进维生素B的作用与糖质的代谢,对减肥也有利。
最佳搭配:金针菇白菜豆腐汤
材料:金针菇200g,白菜50g,豆腐4小块,油、盐、葱花各适量。
做法:把白菜、金针菇和豆腐洗净,在锅内加4~5碗水,放入食材后用中火煮开,加油、盐,起锅时加点葱花就可以了。
食用时间:代替晚餐食用。
功效:除了金针菇外,白菜和豆腐也是减肥胜品,它们在营养要素方面相辅相成,豆腐是高矿物质和低脂肪的食品,能加快新陈代谢,而白菜具有高纤维素,可以紧塑皮肤纤维。
2、促进新陈代谢的福星——平菇
平菇也常常被人们称为菌子,口感柔软爽滑,味道鲜美。也正因此平菇的滑肠作用非常好,便秘或是经常腹胀的人们食用能得到有效改善。加上平菇是三种菇中价格最便宜的,所以非常适合大众。
平菇性味甘、温,具有追风散寒、舒筋活络的功效,经常食用对改善新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
最佳搭配:清水香菜平菇
材料:平菇300g、香菜20g、盐、醋各适量怎么做:将平菇去根,撕成丝,洗净,入沸水汆5分钟,捞出控水。将香菜洗净切末,锅中加4~5碗水,大火烧开,放入平菇改中火烧10分钟,开锅后用盐调味,放入香菜末,淋醋出锅。
食用时间:代替晚餐食用。
功效:每100g的平菇只有20卡的热量,而每100g的香菜只有31卡的热量,又因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,减肥效果倍佳。
Tips:
(1)平菇属于菌类原料,用前一定要汆水,去掉有害物质。
(2)出锅前一定要淋醋,这样才能出香,因为平菇本身只有鲜味,淋醋能更好的激发出鲜味,比任何增鲜调料都要好。
(3)一般人均可食用,体弱者、消化系统疾病、尿道结石症患者尤其适宜。
3、清热排毒专家——草菇
草菇尽管热量比蘑菇稍高,但它含有的纤维素却比蘑菇高几倍。而且草菇中含有人体正常代谢所必须的八种必须氨基酸,还有大量的维生素C,能促进新陈代谢,提高机体免疫力。还具有解毒作用,进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。
最佳搭配:黄豆芽草菇汤
材料:鲜草菇200g,黄豆芽200g,油、盐各适量
做法:鲜草菇洗净切半,黄豆芽洗净切段。锅内倒入油,烧开后,放入鲜草菇、黄豆芽翻炒,接着加4~5碗水,煮10分钟左右放入盐即可。
食用时间:代替晚餐食用。
功效:此汤具有清热润燥、减轻体重的作用。
Tips:
(1)没有鲜草菇的话,可以用干草菇代替。
(2)想延长鲜草菇的保鲜时间,应摊开存放,并用潮湿的纸巾覆盖。
(3)无论鲜草菇还是干草菇都不宜浸泡时间过长。
(4)寒性哮喘患者忌食。
4、去腻降脂之王——黑木耳
黑木耳含有丰富胶质,它富含的卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态,有利于脂肪在体内完全消耗,带动体内脂肪运动,使脂肪分布合理,形体匀称。纤维素促进肠蠕动,促进脂肪排泄,有利于减肥。
最佳搭配:黑木耳萝卜汤
材料:黑木耳100g,白萝卜200g,盐、味精各适量
怎么吃:将黑木耳用水泡发,去杂质洗净,白萝卜去皮切块,锅中加4~5碗水,放入黑木耳、白萝卜一同煮汤。熟烂后放盐、味精食用。
食用时间:代替晚餐食用。
功效:此汤具有去腻降脂,减肥的功效。白萝卜中含有很多能帮助消化的糖化酶,可促进胃肠蠕动,减少食物在体内的存留时间,达到减肥效果。
Tips:
(1)黑木耳一定要用冷水泡发,根据木耳质量决定浸泡时间。很多人为了节省时间用温水泡发黑木耳,这样营养成分以及木耳胶质就流失了。
(2)黑木耳不宜与田螺同食。
5、美味瘦身两不误——蘑菇
蘑菇有称洋菇,由于富含谷氨酸,所以味道极其鲜美,不论是煮汤或做菜,都是理想的配料食品。蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。蘑菇还含有丰富的蛋白质和氨基酸成分,因此能消除肠胃胀气现象,制止呕吐腹泻。属于营养丰富有美味的开胃餐点,可刺进食欲,同时补充维生素B2。
最佳搭配:油菜蘑菇
材料:油菜、料酒、酱油、蘑菇、蚝油、味精、盐。
做法:
1.起油锅,油热后,爆香蒜片,下肉片大火翻炒;
2.肉片变色后淋入料酒、酱油,下入嫩蘑菇大火翻炒;
3.蘑菇变软后,先下油菜梗、再下油菜叶,继续大火翻炒;
4.待油菜变软变色,调入适量蚝油、盐、味精,大火收汁出锅。
欢迎您拜读《菌菇减肥餐 吃出你的傲人身材吧》内容,希望在您减肥的路上起到一定帮助,以及减肥食谱等相关内容,如还需更多运动减肥餐内容,请访问我们的运动减肥餐专题!
究竟减肥的时候最好吃什么水果﹖这是很多想减肥的女士也会问的问题,今天编辑找来米施洛的营养师来为大家介绍四款减肥适合吃的水果。 夏日炎炎,从冰箱拿出几片西瓜,细细咀嚼,清甜的汁于口腔四溢,快哉! 西瓜 ...
减肥过程中,其实最重要的莫过于晚餐,就是从养生来说,晚餐也是非常的重要。但晚餐总是很难控制,这不是个人的问题,而是几乎所有人的饮食习惯乃至工作因素造成的。那么,晚上这餐究竟怎么吃才能吃得既健康又不发胖...
大家知道怎么打造身体的曲线吗?不知道怎么做,一定要学习我们介绍的减肥方法哦!都是一些简单的减肥方法哦! 弯曲和伸展 目标:肩,背,腹部,臀部,大腿,和小腿 下趴式姿势开始:四肢放在垫子上,脚趾向下,身...
减脂比减重更为重要!不管是审美或是健康的理由,维持良好的身体组成并减去身体多余的脂肪要比体重减轻来得重要。所以,别再说要减肥了,维持良好的身体组成才是正确的时尚观念。 简单名词,快速了解热量与代谢 什...
上班前 1、早睡早起,帮助身体脂肪燃烧:永远记得赖床等于留住脂肪,所以还是乖乖做个早起早睡的美女吧。 2、好好享用早餐:营养专家们建议,早餐是一天活力的来源,要好好吃顿早餐,才能让你有精力做好一天的瘦...
生命在于运动!我们的身体时时刻刻都在精密地编制活动肢体的运动程序,如果你只爱懒洋洋地坐在沙发上或是躺在床上而不经常运动,那么几乎所有的人体器官都会受到损害,脑子甚至会失灵哦!这绝对不是危言耸听!步行、...
很多妈妈在产后哺乳期的时候,因为觉得给宝宝最有营养的东西,才会对宝宝最好。从而吃的东西太多,导致身体吸收的东西过多了而使自己营养过剩造成肥胖。 但其实这是不对的,高估了自己的营养吸收的力量就会对身体造...
几年之前,我就是这么个女人,由于经常熬夜写作,所以总是满嘴零食、咖啡、牛奶不断;加上白天工作很累,全无时间运动,因此大部分的日子,我坐在电脑前打字都是一副佝偻着背的样子。等到体重一路从98、108、1...
你有没有为肚子上的赘肉而烦恼过?严重突兀的小肚子不仅影响着你的气质,还影响穿衣的品味,想要穿上那么美丽的服饰吗?那就来试试可以减掉肚子上赘肉的减肥小窍门吧。 腹部不同部位有不同的方法 严格来说,腹部分...
想去健身房塑身,肌肉却越练越大?你有过这种烦恼吗?美国运动医学协会调查发现,78%的女人去健身房为了塑身,然而我们根本无从判断哪些帮助我们瘦得更快。以下就是健身房速效瘦身榜! 第1名:热瑜伽 第1名:...
大家都喜欢吃夜宵,想吃甜食,想吃点煎炸食物但这一切的一切都会让人担心会发胖,下面给大家介绍夜宵照吃不发胖的10条对策。 对策1想吃甜食 营养要充足 为了能让摄入的糖分也能充分被燃烧掉,身体要保持均衡的...
明媚春夏,一片生机跃然眼中,爱美女生为了让自己更加性感美丽,也都摩拳擦掌早早地准备好了自己的健身计划,但有些隐藏在健身中的误区你未必都知道。单纯地去健身房并不能保证你得到很好的锻炼,一边跑步一边读完一...
由于现代人的生活质量越来越好,减肥已经不在是女人特有的事情了,许多男性也渐渐加入了减肥的行业,让自己的身材变得更加的完美。不同的人,不同的体质有不同的减肥方法。 但是很多男生都在寻找适合自己的减肥方法...
豆腐是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品,丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感,有利于减肥的坚持。如果豆腐加上其他配料就可以变成美味可口的减肥餐哦。 来自超人气日本女星的激瘦证明! 原早安少女组的辻...