自20世纪70年代美国医生艾特金斯提出食肉减肥法以来，低碳水化合物减肥法便在世界各地大行其道。这种减肥法主张不摄取米饭、面食、面包等含淀粉量高的食物，同时，增加摄取高蛋白食物，以达到快速减肥的效果。但最近，英国食物标准局首次发出声明，批驳了低碳水化合物减肥法，称完全不吃碳水化合物，对身体有害。
碳水化合物是热量的主要来源，主要可分为复合碳水化合物和单一碳水化合物。复合碳水化合物主要存在于淀粉质食物中，例如谷物、面包、马铃薯、麦、豆和部分蔬菜。单一碳水化合物比复合碳水化合物更易被身体吸收，主要存在于精制糖类，包括蔗糖、蜜糖、糖果及奶制品等。
英国食物标准局是英国法定的食物安全监管机构，此次英国食物标准局明确指出，蔬菜、水果供应人体各种维生素、矿物质和纤维，可以预防心脏病及某些癌症。低碳水化合物减肥饮食法限制了蔬菜、水果的摄取，长期偏食会导致缺乏其他营养。采用低碳水化合物饮食减肥者所摄取的食物脂肪通常偏高，容易增加患心脏病、糖尿病以及癌症的危险。
专家建议淀粉质食物的摄入应该占餐单的1/3，最好每天能够摄取5种不同的蔬菜和水果。应该保持均衡的饮食，不应省略任何一类食物。
新加坡营养师也赞成均衡营养，他们认为，长期多吃肉无益身体健康。一般营养师和医生并不鼓励人们以高蛋白、低碳水化合物饮食来减肥。低碳水化合物之所以流行，是因为许多减肥者的体重会明显减轻，但这种减肥方法体重减轻的正原因是减少了体内水分和肌肉，而不是脂肪。所以低碳水化合物减肥法是不健康的，而其减肥效果也不能持久。
专家建议，要达到减肥目的，每天的饮食应以水果、蔬菜为主，要多喝水，还要多运动，最好一星期运动3次，每次30分钟。减轻体重不可操之过急，一个月减1公斤至1.5公斤，千万不要在短期间大幅度减轻体重。减肥并不难，最难的还是长期维持健康的体重。
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如何正当减肥才不会伤害身体
爱美之心，人皆有之。好身材是每位女性的追求。关关雎鸠，在河之洲，窈窕淑女。君子好逑。自古以来，窈窕淑女都会受到才子的青睐。如何练就好身材，很多女性选择了减肥。那么减肥是否会影响人的身心健康呢，任何事情都要有度，那么减肥亦一样。如何正当减肥呢？总之方法有很多，但是却不能建立在伤害身体的前提下进行，这样会得不偿失，没了健康，我们就什么都没有了
许多人渴望减肥，尤其是年轻的女性，但往往没什么好的方式或者没有正确的途径可寻，一般的人都选择了通过控制饮食来减肥，但能坚持下来的又有多少呢？即使坚持了三五个月甚至半年，有些人为什么依然没有效果或者没有明显效果呢？针对以上问题，本人谈一下个人的看法。
要想成功减肥，必须要抓住根本，否则只能徒劳无功。一种肥胖是由于某些疾病因素引起的，属于继发性肥胖，这种人要想减肥，首先要先治好病症，这样实施减肥措施会很顺利，一般都不难减掉赘肉，我这里主要不是谈论这个问题；另一种肥胖是由于饮食过量或者活动过少或者两者同时存在而引起的，属于单纯性肥胖，也是目前最常见的类型。
应对单纯性肥胖：
首先，确定自己是不是真的肥胖。有些人看上去就明显肥胖，这就不用多说了，可有些人明明不胖还要减肥，让我也很难办的呀！在此介绍一种简单的判断肥胖的方法（男女都可以）：标准体重=身高（cm）-105，用标准体重乘90%或110%，你的体重要是在这个范围内就是正常的了，如果太瘦的话很难抵御疾病的侵袭，本人坚决反对。
其次，明白自己肥胖的原因。是不是单纯性肥胖，可以通过控制饮食外加运动的方式减肥。说到动真格的，有些人一直“嘴馋、腿懒”，这样的话，这种减肥方式恐怕就不灵了，只有下定决心，一定要减肥成功的人才适合。那么具体的标准是什么样的呢？
（有些广告鼓吹说“一周减7斤”、“10天掉了一桶油”………………到底是不是真的？还是广告效应？如果是真的，减肥者的健康能不能承受的了呢？你为他们的健康负责了吗？一天减一斤，聪明人想一想，一天不怎么运动的人，肥肉都哪里去了，大家都应该明白一点，脂肪通过氧化转化成能量才能一点一点地消耗掉，一天减一斤纯属骗人的。）
一、减肥的进度：把“一天减一斤”改为“一周减一公斤”，这个进度是最为科学和安全的，如果是超级肥胖的人，可以到达“一周减两公斤”很合适。比如超过正常体重20斤的人，只要两个月就可以减肥成功了。
二、减肥的饮食：有些人认为减肥不应该吃肉，其实不然，许多优质蛋白质和必须脂肪酸都是从肉类获得的，但要注意肉的量就好；还有的人不吃主食，那就失去了许多必须的矿物质。只要注意基本的饮食原
王玉超 王玉超 儿科 2009-06-15 02：26投诉建议：许多人渴望减肥，尤其是年轻的女性，但往往没什么好的方式或者没有正确的途径可寻，一般的人都选择了通过控制饮食来减肥，但能坚持下来的又有多少呢？即使坚持了三五个月甚至半年，有些人为什么依然没有效果或者没有明显效果呢？针对以上问题，本人谈一下个人的看法。
要想成功减肥，必须要抓住根本，否则只能徒劳无功。一种肥胖是由于某些疾病因素引起的，属于继发性肥胖，这种人要想减肥，首先要先治好病症，这样实施减肥措施会很顺利，一般都不难减掉赘肉，我这里主要不是谈论这个问题；另一种肥胖是由于饮食过量或者活动过少或者两者同时存在而引起的，属于单纯性肥胖，也是目前最常见的类型。
应对单纯性肥胖：
首先，确定自己是不是真的肥胖。有些人看上去就明显肥胖，这就不用多说了，可有些人明明不胖还要减肥，让我也很难办的呀！在此介绍一种简单的判断肥胖的方法（男女都可以）：标准体重=身高（cm）-105，用标准体重乘90%或110%，你的体重要是在这个范围内就是正常的了，如果太瘦的话很难抵御疾病的侵袭，本人坚决反对。
其次，明白自己肥胖的原因。是不是单纯性肥胖，可以通过控制饮食外加运动的方式减肥。说到动真格的，有些人一直“嘴馋、腿懒”，这样的话，这种减肥方式恐怕就不灵了，只有下定决心，一定要减肥成功的人才适合。那么具体的标准是什么样的呢？
（有些广告鼓吹说“一周减7斤”、“10天掉了一桶油”………………到底是不是真的？还是广告效应？如果是真的，减肥者的健康能不能承受的了呢？你为他们的健康负责了吗？一天减一斤，聪明人想一想，一天不怎么运动的人，肥肉都哪里去了，大家都应该明白一点，脂肪通过氧化转化成能量才能一点一点地消耗掉，一天减一斤纯属骗人的。）
一、减肥的进度：把“一天减一斤”改为“一周减一公斤”，这个进度是最为科学和安全的，如果是超级肥胖的人，可以到达“一周减两公斤”很合适。比如超过正常体重20斤的人，只要两个月就可以减肥成功了。
二、减肥的饮食：有些人认为减肥不应该吃肉，其实不然，许多优质蛋白质和必须脂肪酸都是从肉类获得的，但要注意肉的量就好；还有的人不吃主食，那就失去了许多必须的矿物质。只要注意基本的饮食原则，减肥很轻松，在保证充足蛋白质的供给下，做到：
1、每顿保持7成饱，绝不吃过量。
要决：细嚼慢咽，给摄食中枢传导的时间，让大脑及时做出反应，已经吃到7成饱了。
2.日饮食的7成是蔬菜和水果。你要不爱吃蔬菜，那就没办法了。
要决：尽量凉拌，决不油炸、油煎，可以蒸煮。
3.肉不超过2两。不是不可以吃肉的。
要决：中午吃两三片或小块，晚上吃中午的一半。
4.奶蛋类可以占到1.5成左右。
要决：早餐喝牛奶250毫升，面包片或馒头片，有条件可以吃蔬菜而且提倡吃蔬菜。
5.少吃油脂。这个不必多说，越清淡夜好。
6.少吃盐。盐能促进食欲，让你多吃饭，所以要少吃盐。
三、减肥的运动：千万别忘记了，光吃不炼，等于没有任何效果。可以说大部分人都是饮食方面控制的很好，就是运动太少，尽管挨饿很久，但肉就是减不下来。所以，在你减肥期间，不一定要自己“饿”着，要注意消耗一样能成功，而且效果会更好。
四、减肥的情绪：保持放松的心情，不刻意地去追求每天的减肥效果，过段时间你会发现竟然瘦了几斤，相信你一定会坚持下去的。
做任何事情都不能盲目的去做，用尽一切办法，只求成功，不计较最后出现的严重后果，很多人，因为减肥留下了很多后遗症，甚至小命不保。所以我们既要追求美，也要注重自己的身体健康。健康没有了，再好的身材也不会长久。正当减肥，势在必行。
最伤害身体的减肥方法有哪些
有人说，身处减肥期的人都是不理智的，只要听说哪个减肥方法有用，就会不惜代价的去尝试，完全不顾及是否有副作用。在这里要提醒亲们，千万不要尽信偏方，不然会造成很大健康的危害哦。
1、只吃水果，不吃正餐减肥法：杀伤很大!
伤身程度：★★★★★
在减肥论坛上曾经看到，一名叫小白的网友就尝试了热炒的“三日苹果减肥法”。小白在她bbs里写道：“我在3天时间内坚持了这种lsquo;只吃苹果、不吃正餐rsquo;的节食方式，一共减轻了3公斤;待恢复饮食后，反弹了1公斤。”她表示，下次准备坚持10天，以求更好的减重效果。
效果：小白从55多公斤降至31公斤，瘦到皮包骨。整个减肥中，小花她不断以催吐方式控制食量，导致胃酸侵蚀掉她的牙齿，就医时，她的牙齿已全部掉光。
副作用：这场“自残”减肥记，让她齿脱、发掉、瘦到皮包骨，甚至为此休学。
2、呕吐减肥法：头号极刑减肥!
伤身程度：★★★★★
日本影星宫泽里惠当年就是用此法减肥，导致患上厌食症，后经多年医治痊愈。
方法：根据“吃了等于没吃”的原理推想出来，先要吃得九至十成饱，然后“抠”喉将刚吃下的东西吐出来。食物没有消化，身体自然无法摄取营养，于是便会瘦。
效果：有人一个月瘦5公斤，但是因为胃酸伤及喉咙和牙齿令人身体不适，更会导致皮肤也变得粗糙。
副作用：如果养成想吐便吐的习惯，极有可能导致贪食症、厌食症的病况，是极危险的减肥法。
在这里要提醒亲们，千万不要尽信偏方，不然会造成很大健康的危害哦。
3、断水减肥法：出现脱水危险的减肥
伤身程度：★★★★★
方法：日本拳击手轮岛功一于1989年发表了十天断水减肥五公斤的理论，只在忍受不了的情况下才喝葡萄汁和柠檬汁。
效果：有人试过7-10日内减掉3～4公斤，效果神速。
副作用：饮水不足会引起机体不断积储水分作为补偿，并使体内更容易积聚脂肪，饮水不足还可能引起人体代谢功能的紊乱，导致人体对能量吸收多、释放少，更容易便秘，皮肤干燥等，严重者更有可能脱水，所以非常危险。减肥的女人千万别忘了：水是生命之源，人体的70%都是水分哪!
4、吃辛辣减肥法：伤胃、伤皮肤减肥
伤身程度：★★★★
方法：有人觉得吃辣可以减肥，于是顿顿不离辣酱红油，究其“思想深处”，原是泰国、印度等国家很少出肥人，于是便推断出这与他们平日嗜辣有关。因为吃辣容易流汗，而且吃一点点已令人有饱腹感，所以有减肥效用。
效果：一个月约瘦2～3公斤。副作用：吃辛辣减肥若长久下去会影响胃部机能，有胃痛甚至胃出血的危险。有的人吃辛辣反而会胃口大开，越吃越多，而且吃太多刺激性食物还会使皮肤变得粗糙，因此而冒出满脸暗疮，绝对得不偿失!
5、吸烟减肥法：伤害心肺功能的减肥
伤身程度：★★★★
方法：饭前空腹抽一支烟，令胃部不适而没胃口吃东西，那样自然会瘦。因为烟草含的尼古丁会令消化功能衰退，人体不能有效地吸收食物营养，自然想胖都难。又有说吸烟会使味觉减退，还可抑制饥饿时肠胃的收缩。效果：两个月可减3公斤左右。
副作用：吸烟除危害心肺功能外，空腹吸烟更会令胃部血管痉挛而可能引发胃炎。而且吸烟损伤皮肤，是皮肤漂亮的大敌。
