为了控制体重不反弹必须采用健康的减肥方法，专家表示任何以伤身体为目的的减肥法都是不靠谱，最容易反弹。
近来，各国营养专家都在强调花生及花生制品能够有效帮助人们控制体重、防止肥胖，这是因为营养专家们发现：优质花生油和其他花生制品中有一种叫叶酸的营养素，其含有大量的单不饱和脂肪酸，能够增加热量散发，燃烧有害胆固醇，降低高血脂。
除了叶酸，花生制品中还含有多种有益的纤维素，有清除肠内垃圾的作用，有关专家曾组织了101名患肥胖症的中老年男女，分为两组，一组被指定吃低脂膳食，一组吃坚果膳食。半年后，情况发生了可喜的变化，两组人的体重平均都减了11磅。
但一年后，第一组的体重出现了反弹，而食用花生坚果膳食的第二组没有出现反弹，仍然保持着头半年后的体重水平。这是因为花生等坚果能增加多余能量的消耗从而减少脂肪在体内的堆积。坚果的能量密度大，是纤维和蛋白质的良好来源。
另外，在外国专家的新发现中，客观上否定了许多关于减肥连食用油也不吃的做法，恰当地选择食用油的品种，可使人们可以在日常饮食中获得全面营养，同时不用担心增加体重。能使减肥变得更加轻松。
延伸阅读
2020饮食减肥不反弹法
夏天好不容易减肥8斤，不承想入秋半个月内体重竟然反弹了5斤，张小姐很是不解：为何一个夏季的减肥效果刚入秋就“泡汤”？
内分泌科减肥徐炎诚教授说，其实秋季很适宜减肥。人体的胖瘦在一年中呈波动状态，夏季气温高影响食欲，而且女性在夏季着衣较少，为凸显身材也会有目的地缩食。因此从夏季进入秋季时，人一般来说相对要瘦一些，有了这个基础秋季减肥则相对容易。
但是人又易在秋季发胖。入秋后气候渐渐凉爽，人体的舒适感增强，相对夏季，出汗减少、体内水盐代谢恢复平衡，消化功能恢复常态，能量代谢相对稳定，此时，脂肪逐渐积聚，人体开始发胖。胃口增大、睡眠增多是明显的表现。
此时，人需要适当减少睡眠、控制饮食，并适当增加运动。否则夏季的减肥成果将前功尽弃，在秋季出现反弹。有必要时，可在医生的指导下适量服用减肥药物。徐教授为秋季减肥开出处方：
1、饭前喝淡汤或吃个水果
汤可以抑制食欲，增加饱感。喝汤后再进食，饭量便会减少。吃水果时，咀嚼与胃的饱足感是满足人们食欲而使人停止进食的两大要素。
2、晚饭少吃，以素食为主
晚饭吃得太多太晚，人体内胰岛素分泌量高，容易使热量转化成脂肪储存在体内，从而出现肥胖。
3、饭后散步半小时
此时，人们运动锻炼所耗的能量均来自脂肪，可有效地减少体脂而渐瘦。
减肥不反弹 饮食小妙招
2个月“身体大扫除”，净化内脏达到最佳状况
饮食减肥小妙招1
蔬菜汤中请勿加入淀粉和根茎类蔬菜；推荐高丽菜、西生菜、花椰菜、茄子、青椒、芦笋、芹菜、洋葱等均可。每天可根据心情变化烹调不同的美味汤料；若肚子还饿时，第二碗开始只能喝无料汤，并建议各位到超市买一条管状的日本进口姜末放入碗中，一来让汤汁呈现另一种口味，二来姜可助脾味之气，美容防衰老。孔子就主张：“每食不撤姜”。
饮食减肥小妙招2
面包、米饭等碳水化合物因不易消化，请尽量控制不要吃。
饮食减肥小妙招3
这段期间除了量体重外，更别忘了同时确认体脂肪，60天后内脏换然一新、许多人连肝指数都变正常。
饮食减肥小妙招4
一天20～60分钟的有氧运动可提升减肥效果。
饮食减肥食谱：
早餐：一杯无糖优格中加入少量水果（种类不限）。
中餐：生菜沙拉（菌菇类也OK）加上蛋白质配菜（例如：豆腐、火腿、鸡胸肉、鲔鱼）。
晚餐：一杯蔬菜汤。
两年内，塑造“不易肥胖体质”
饮食减肥妙招5
碳水化合物解禁！但尽量在早餐或中餐前吃完，好让肠胃有足够的时间消化。
饮食减肥妙招6
蛋白质是中餐的男主角、晚餐以蔬菜当女主角。
饮食减肥妙招7
日文有句谚语：肚子八分饱，不用医生了。维持少量多餐是健康的秘诀。
饮食减肥妙招8
切记少一口点心，多一点运动；就算正餐不小心多吃一些也无妨。
饮食减肥推荐1：
3餐+零食：切记！吃东西的顺序是一切成败的关键。
早餐：8点前一杯无糖优格中加入少量水果＋面包或米饭＋喜欢的小菜。
早茶：若早餐吃的很少时，10点左右可吃一个面包或三角饭团或是吃些点心都OK！
中餐：鱼或肉＋蔬菜沙拉。
点心：下午三点左右可以吃少量的零食（一口或两口）。
晚餐：晚上七点前吃以蔬菜为中心的主菜。
饮食减肥搭推荐2：
一天4.5餐：呵护肠胃、适合生活步调较休闲者。
第1餐：8点前一杯无糖优格中加入少量水果。
第2餐：12点可选择以碳水化合物为主的食材。
第3餐：14点吃些蛋白质和生菜沙拉。
第0.5餐：15点吃口零食解馋。
第4餐：19点前吃蔬菜为主的一餐。
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