一日之计在于“晨”,无论是工作还是学习,一个精力充沛的早晨对大家来说都是至关重要的。但是怎样才能做到精力充沛呢?专家表示,一顿补充能源的早餐必不可少。虽然早餐饮食的重要性越来越受到大家的关注,但仍有部分人早餐时胡乱对付,同时有部分人对进食早餐存在一些误区。
误区1牛奶+鸡蛋
为何要在这里提到这种搭配呢?并不是说这两种东西不可以同时吃,而是指如果早餐单纯摄入这两种食物的话,就会造成浪费。早餐不但要有鸡蛋、牛奶这些可以提供优质蛋白质的“质”,还要有谷类等能提供热量的“量”,质量兼备才是理想的早餐。只有在碳水化合物提供充足的前提下,蛋白质才能起到它应有的更高层次的作用,否则它将会“燃烧”自己来提供热量,以至于被当作热量而消耗掉。
补救方法:增加一些谷物类食物,例如包子、馒头或者面包。
误区2只吃水果
经常会听到一些爱美的女士说自己早餐只吃水果,目的是为了减肥和美容,殊不知长此以往,可能会事与愿违。水果中只含有维生素、矿物质及纤维素,这些都是对人体必须的物质,但是它只含有少部分的碳水化合物及极少的蛋白质,根本无法满足我们一个上午的代谢需要,因此人体就会进行自我调节,动用体内贮存的糖元和蛋白质,久而久之,就可能出现皮肤干燥、起皱等现象,加速了人体的衰老。
补救方法:增加奶制品(酸奶或者牛奶),粗粮制品(燕麦片、全麦面包等)。
误区3边走边吃
生活节奏的增快,很大一部分人喜欢边走边吃,甚至是边吃边跑,这样也是很不好的。人体在进食的时候,胃肠道在忙碌地工作,此处的供血就会比较丰富,如果这时人体又在运动,较大程度地分流了胃肠道的“电力供应”,必定会影响到胃肠道的正常消化功能,导致胃炎,甚至出现胃下垂。
误区4空腹喝酸奶
补救方法:治病求根,彻底抛弃这种习惯才是最根本的做法,每天早起15~20分钟,起床半小时之后静心坐下来吃早餐.
酸奶对于肠道的好处多多,因此也备受大家的欢迎,但是空腹喝酸奶确不是太好,空腹时人体胃酸浓度比较高,酸奶中的益生菌很容易被胃酸破坏失去应有的价值;而且酸奶可以刺激胃酸分泌,如果此时没有食物中和胃酸,长期下来,就可能会导致胃炎、诱发胃溃疡等疾病。
补救方法:喝酸奶的同时,进食一些碳水化合物的食物,例如面条、包子、面包等。
误区5进食时间不规律
有些人吃早餐,搭配还算合理,就是进食时间不规律,一种是一起床就立刻吃早餐,另一种就是临近中午才开始进食。进食的时间要么就是太短,匆匆忙忙5分钟吃完,要么就是太长,喝个早茶1~2小时,这样都不是太好,进食时间太短,不利于消化液的分泌,影响了消化;进食时间太长,会不断摄取食物,引起食物摄取过量。
补救方法:一般情况下,早餐时间安排在6:30~8:30,或者起床后半小时,进食时间控制在15~20分钟为宜。
推荐6套减肥早餐
1.一杯新鲜酸奶+两片全麦面包+一个西红柿
热量合理。
酸奶和西红柿的维生素A含量都非常高。维生素A明目,促进肌肤细胞新生,提高皮肤深层细胞新速度。
2.一碗红枣粟米粥+鸡肉三明治
营养结构合理。
粟米里的胡萝卜素和各种维生素含量都很高;红枣可以补血补气,又能有效地增强免疫力。
3.两片吐司面包+一片低脂乳酪+一瓶低脂牛奶或酸奶
如果有时间,准备一些生菜、番茄、小黄瓜夹着吃,营养会更均衡。
4.豆奶+蛋白粉+火腿面包=增长精力
这款早餐的能量为300千卡,蛋白质25克、脂肪10克、碳水化合物27克,还特别含有植物雌激素。
5.番茄蛋汤+面包片+煎香肠=振奋精神
这款早餐的能量为450千卡,蛋白质15克,脂肪15克,碳水化合物50克,还特别含有抗衰老的番茄红素。
6.蔬菜豆腐汤+蒸红薯+小酱菜=补水润肠
这三样东西的制作非常家常,酱菜可以购买现成的,每次不要吃太多以防摄取了过多的盐分。
俗话说:一日之计在于晨。也许您在早晨上班前会花上一个小时来穿衣打扮,再花上半个小时安排当天的日程,却省不出10分钟认认真真吃个早餐?其实,无论学生还是上班族,如果没有足够的能量,机器就会在疲劳中运转。
此外,长期不吃早饭还会不知不觉落下病根:胆囊是储存胆汁的场所,进食后,胆囊开始收缩,胆汁被排放到肠道中,帮助消化食物;如果不吃早饭,胆囊就不会收缩,胆汁一直储存在胆囊中,时间长了会患胆结石。所以,早餐一定要吃,而且要吃得健康。那么,大家的早餐都吃啥呢?我们总结出5种类型的早餐,请专家逐一点评。
瘦身早餐一:蔬菜+水果,能量不足
这是一些力求保持苗条身材的年轻白领女性的喜好。这类早餐主要包括鲜果、鲜榨汁、保鲜果汁,以及蔬菜沙拉等。这类食物既可以提供维生素,又可以提供一定的膳食纤维。但是,不论怎样搭配,这样的早餐都不够合理,因为当中缺乏足够能量和蛋白质,不能满足身体运转的需求,长时间下来会损害健康,所以不提倡食用。
瘦身早餐二:面包+牛奶,比较健康
这是大多数上班族的选择,既方便又节省时间,而且基本构成都有了。其中的面包建议选择全麦面包,以便摄入更多的纤维,既可以降低血脂,又能通便。如果坚持不到一个上午就饿了,还可以在面包中加入生菜叶、火腿、奶酪、黄油,或者在牛奶中加一点糖。
瘦身早餐三:三明治+汉堡,油脂超标
这两种食品都是由肉、蔬菜和面包构成的,营养上够了,但最大的问题是油脂较高。肉类,尤其是经过油炸的肉,热量较高,所以这类早餐一星期最好不要超过3次。而且,吃了这样的早餐,当天的午餐和晚餐就最好不要再吃煎炸的食物了。
瘦身早餐四:油条+豆浆,最经饿
在这份早餐中,烧饼和油条属于主食类食品,豆浆是植物蛋白,所以碳水化合物和蛋白质类的食物都有了,基本能够满足一个上午的能量消耗。油饼和油条都属于油炸类食品,食用后虽然饱腹感会比较明显,但热量比较高,较胖的人不建议食用。而体形标准的人群,也要尽量做到每周不超过3次。同时,豆浆中不要加入太多的糖。此外,豆浆中水分多,蛋白含量低,所以不妨加个鸡蛋,或将豆浆换成豆腐脑,这样蛋白质的含量就基本够了。
瘦身早餐五:青粥+小菜,缺乏蛋白质
粥是半流食,容易消化和吸收。在各类粥中,腊八粥是最好的,几种五谷杂粮混合在一起煮,很方便。更重要的是,几种粮食可以取长补短,提高了粥的营养价值。但是,这份早餐中没有蛋白质类食物,建议加一杯牛奶。
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