有时候会因为上班没时间,所以饭店都只是随便扒几口面包了事。觉得面包充满了淀粉,一定是减肥的大敌?其实面包也可以低卡又燃脂!小编分享自制低脂面包减肥食谱,推荐面包快速减肥食谱,教你吃什么减肥最好,低卡燃脂控食欲,还能增加饱腹感哦!
习惯在没有时间吃饭的时候啃上几个面包,既能够给自己空空的肚子增加饱腹感,又能给自己补充相对应的营养,但是面包含有大量的淀粉,你是否会担心它会让你发胖?不用担心!小编给你分享DIY低脂面包减肥食谱,让你在随意吃面包的过程中也能控制食欲,轻松减重。
▌低脂香蕉面包
香蕉营养高、热量低,又含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C等,同时富含膳食纤维,是相当好的营养食品。用香味浓郁的香蕉做成的面包甜蜜松软又营养。
材料:
面粉200克;细白砂糖140克;发酵粉11/4茶匙;小苏打1/2茶匙;肉桂粉1/2茶匙;蛋白2个;香蕉3个,捣成泥;苹果酱4汤匙
做法:
1.烤箱预热到摄氏180度。在烤面包的锡盘里抹点油。
2.用一个大碗,将面粉、糖、发酵粉、小苏打和肉桂粉搅拌好,加蛋白、香蕉和苹果酱进去一同搅拌均匀。把调好的原料倒进准备好的烤盘里。
3.在预热好的烤箱里烤50-55分钟,把烤肉扦插到面包中间再拿出来,如果不沾渣就说明烤好了。
▌低脂核桃香蕉面包
与扁桃、腰果、榛子一起并列为世界四大坚果的核桃不仅是有名的健脑食品,核桃还有助美颜,抗衰老,治失眠等功效。所以用核桃制作面包,不仅香脆可口,还非常健康哦。
材料:
鸡蛋2个;特细糖粉150克;成熟香蕉2条,碾成糊状;苹果泥4汤匙;脱脂牛奶5汤匙;橄榄油1汤匙;香草精1汤匙;普通面粉225克;发粉(泡打粉)2茶匙;小苏打1/2茶匙;盐1/2茶匙;碎核桃仁30克;
做法:
1.预热烤箱至160度。取一个烤面包盒,在里面铺上烤箱专用腊纸,并均匀撒上薄薄的一层面粉,备用。
2.将鸡蛋和糖放入一个大碗,用力搅打,直到起很多泡沫,约5分钟。加入香蕉糊、苹果泥、牛奶、橄榄油和香草精,混匀。
3.另取一个面粉筛子和碗,将面粉、发粉、小苏打和盐筛入碗里,混匀。再将面粉混合物搅拌进香蕉混合物,充分搅拌,直到彻底混匀。加入核桃,搅拌。将搅好的面糊倒进备好的烤盒。
4.将烤盒放入预热的烤箱中,烤到面包表面呈金黄色,用筷子或牙签插入面包中心,取出后不沾面包屑即好,约1小时。将面包取出,放在架子上,冷却。
▌瓦森伊
瓦森伊是德国最常见的面包,是一款有嚼劲的面包。面包主要由高粉制成,所谓高粉,是指通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉。
材料:
高粉250克(金像粉);糖5克;盐5克;水162.5172克;酵母2.5克;橄榄油5克
做法:
1.酵母融于温水中,静置5分钟。
2.所有材料混合,用MIN档混合成团。
3.用1档和2档交替搅打,直到扩展阶段。
4.搅打好的面团,放入盆内,盖上保鲜膜,放至温暖处,进行基础发酵。
5.发至2倍后,把面团翻面继续发酵30分钟。
6.发酵好后,排气,分割成60克/个的面团,滚圆,松驰15分钟。
7.松驰好的面团,卷成橄榄型,放至烤盘,放至温暖处,进行最后发酵。
8.最后发酵好的面团,用刀子在表面划一刀,表面喷水,放入已预热的烤箱,200度25分钟,中间可再喷水一次。
▌低脂素菜馅包
在连续介绍了三款烘烤面包后,下面就为大家介绍一款低脂又健康的中式蒸包吧。中式蒸包虽然没有烘烤面包的香脆,但比烘烤面包来得清淡少油,更健康哦。
材料:
香菇丁35公克;油豆腐皮70公克;脱水高丽菜末160公克;芹菜丁55公克;胡萝卜丝45公克;酱油膏20公克;素蚝油25公克;细砂糖22公克;盐5公克;白胡椒粉5公克;素高汤200c.c;香油15公克;味精6公克;
做法:
1.热油锅,将全部的调味料放入锅中后,加入已香菇丁、油豆腐皮以小火一起煮到汤汁略为收干后离火,静置待凉。
2.将高丽菜末、芹菜丁、胡萝卜丝放入作法1的锅中,一起搅拌均匀即可。
减肥食谱一:雪梨炒鸡肉卷
主料:雪梨1个、鸡肉200克、菜心150克、火腿100克。
配料:蒜蓉、蒜片、淀粉各适量、酱汁、盐、白糖各少许。
做法:
1.鸡肉切大片,用姜汁、盐、白糖腌15分钟;油菜心洗净后与火腿同切段;雪梨去皮去核,切条。
2.用鸡片卷上菜心、火腿,用淀粉粘口,用油稍炸备用。
3.起油锅,爆香姜片、蒜蓉,下鸡肉卷和梨条略炒,用盐、白糖调味,勾芡后即可。
提示:可将调料换成白糖6大匙,香醋5大匙,就成了糖醋雪梨鸡肉卷。将雪梨换成苹果,鸡肉换成牛肉均可。
减肥食谱二:黄瓜花生肉丁
主料:黄瓜1根,瘦猪肉60克,花生60克。
配料:盐、酱油、淀粉、姜片各适量。
做法:
1.黄瓜洗干净切成小丁。
2.瘦猪肉切成小丁,以酱油、盐、淀粉腌好。
3.油锅烧热,放入瘦猪肉丁与姜片快炒取出。
4.以锅中余油炒黄瓜与花生,加些清水,用大火快炒。
5.放入瘦猪肉丁,加入酱油与盐,快炒至熟透起锅。
4款减肥食谱营养健康瘦。
减肥食谱三:香菇瘦肉
主料:鸡蛋1个,瘦猪肉20克。
配料:酱油、盐、香菇、牛奶、料酒各少许。
做法:
1.将鸡蛋打散,加入盐、料酒、酱油与牛奶。
2.猪瘦肉切成薄片,加少许盐、料酒和酱油,使其入昧;将香菇切成片。
3.将猪瘦肉、香菇放在大碗中,倒入打散的鸡蛋汁。
4.用电饭锅蒸熟,即可食用。
减肥食谱四:炝炒西兰花
主料:鲜嫩西兰花250克,干辣椒2根,花椒10粒。
配料:盐、味精各适量。
做法:
1.把西兰花切成小朵,洗净,放入沸水中烫一下,马上捞出,沥干待用;将干辣椒去蒂,去籽,切成节。
2.锅中放少量油烧热,下花椒粒炸香,取出花椒粒不要,趁热下干辣椒节,待其刚变颜色时投入西兰花,快速翻炒,下盐、味精稍炒,出锅即成。
提示:烫西兰花的时间不宜长,以免失去其清香脆嫩的口感。
豆腐是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品,丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感,有利于减肥的坚持。豆腐中含水分较多,南豆腐每百克含水分90克,北豆腐每百克含85克水分;每百克南豆腐含蛋白质4。7克,北豆腐7、4克;南豆腐碳水化合物为2、8克,北豆腐2、7克;钙含量为每百克南豆腐240毫克,北豆腐277毫克;南豆腐中磷含量为每百克64毫克,北豆腐为57毫克;铁含量为每百克南豆腐1、4毫克,北豆腐2。1毫克;硫胺素含量为每百克南豆腐0、06毫克,北豆腐0、03毫克3核黄素每百克南豆腐、北豆腐均含0、03毫克;尼克酸为每百克南豆腐0.1毫克,北豆腐0、2毫克。
在西方,大豆蛋白等优质蛋白制品被广泛应用在汉堡、果汁、奶酪、面包等食物中。美国食品和药物管理局(FDA)曾批准了一项健康声明:“和低脂肪的饮食配合,每天食用25克大豆蛋白,可能降低患心脏病的危险。”
超重和肥胖者在平衡饮食的前提下,可以适当增加鸡蛋、牛奶、大豆等蛋白的摄入量,这样即有助于控制体重,又可以减少各种疾病风险,增进健康。以大豆蛋白为例,顾名思义就是从大豆中提取出来的蛋白质,大豆蛋白是唯一植物来源的完全蛋白质,就是指该蛋白质不仅提供从食物中摄取的人体必需氨基酸,而且这些氨基酸也处于良好的平衡状态,能满足人体的需要。
优质蛋白质减肥三大优势
1、饱食感蛋白质的摄入会刺激消化道内肠促胰酶肽的分泌,从而减少进食。相对于高碳水化合物的食物来说,蛋白质属于低血糖指数的食物,其摄入不会刺激血糖骤升骤降,从而减少产生饥饿感。
2、能量转换率低在食物三大营养素中,每克碳水化合物或蛋白质产生4个卡路里,而每克脂肪产生9个卡路里。也就是说,摄入相同重量的蛋白质和脂肪,前者“增肥”的效果不及后者的一半。
3、消耗能量摄取蛋白质比摄取同样重量的脂肪和碳水化合物要多消耗一倍的能量。
花样豆腐瘦身食谱
1、牛奶豆腐:
豆腐200克、牛奶200毫升、盐少许、糖1匙、葱花、味精少许。
制作方法:
像做普通豆腐汤那样把豆腐放在牛奶中煮(牛奶中加少许水,防止干锅),等沸腾后,依照自己的口味假如调味品即可食用。
在用这个菜单减肥时不需要其他食物,这个汤可以吃到饱为止。
服用时间:第一天只能喝豆腐牛奶汤,从第二天开始加入黄瓜或者西红柿等水果蔬菜,增加威力的纤维含量,加速新陈代谢,这时你就明显的感觉小腹平了很多,一般第三天你就可以瘦1—2公斤,有平平的腹部啦!
小提醒:用豆腐牛奶减肥时,一定要注意每天所摄取的食物热量不能低于1千大卡。不然的话容易造成心脏血管疾病,您可以依照常见食品的热量含量计算一下。
2、冬菇豆腐:
南豆腐200克,水发冬菇75克,青豆100克
制作方法:
豆腐切方形,青豆煮熟,冬菇治净。
豆腐下6成热油中,煎至两面金黄,加酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤,用小火烧入味后勾芡裝盘。
锅留底油,下香菇、青豆煸炒、加料酒、味精、盐﹑鲜汤,入味后勾芡淋少许香油,放到豆腐中央即成。
3、金银豆腐
豆腐150克,油豆腐100克,草菇(罐头装)20只,葱2根,水100克,汤料(粉状)15克,酱油15克,砂糖4克,葱油4克,淀粉少许调成浆状。
制作方法:
豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块,锅中加水,待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等,共煮10分钟左右,加淀粉浆勾芡盛入碗中,周围倒入葱油,表面撒上葱段。
4、核桃豆腐
豆腐250克,鸡蛋2个,面粉50克,色拉油500克,高汤500克,盐、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各适量。
制作方法:
将豆腐用勺子挤碎,打入鸡蛋,加盐、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌匀,作20个丸子,每个丸子中间夹一个核桃仁,色拉油上旺火烧至五六成热下丸子炸熟即成。
5、琵琶豆腐
南豆腐150克,瘦猪肉末100克,鸡蛋2个,淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量,火腿丝、水发冬菇丝少许,红葡萄酒100克,高汤500克。
制作方法:
将豆腐在沸水中焯后捣成泥,与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至粘稠,放入葱、姜、水搅匀,再放入少许香油拌匀,用10个羹匙,每个抹少许油分别盛入豆腐糊,上放火腿丝、冬菇丝,上锅蒸透,取出后去羹匙,将制好的豆腐丸摆在盘中。高汤烧沸,放入红葡萄酒,再沸时浇在琵琶豆腐上即成。
6、雪菜豆腐
豆腐200克,雪里蕻100克,精盐、葱花、味精适量,色拉油50克。
制作方法:
豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁,雪里蕻洗净切丁。锅上旺火烧热,放入葱花煸炒,炒至出香味后放适量水,待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁,改小火炖一刻钟,加精盐、味精即可食之。
想减肥的MM们还在烦恼该吃什么吗?其实,不用太麻烦,简单营养的家常菜就可以帮你轻松瘦身哦!下面就和我一起来学几款家常瘦身美味吧。
淮山板栗
原料:瘦肉(半斤多)、新鲜淮山(1斤)、板栗(1碗)、葱(1棵)、姜(3片)、白糖(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、油(8汤匙)、盐(1/3汤匙)、糖(1/4汤匙)、胡椒粉(1/2汤匙)、酱油(3汤匙)
做法
1、淮山削去外皮洗净,切成滚刀块后,放入清水中浸泡,防止淮山氧化变黄;
2、瘦肉洗净切成片,加1/2汤匙白糖、1/2汤匙料酒、1汤匙油、1/2汤匙酱油和1汤匙生粉拌匀,腌制20分钟;葱去头尾洗净,切成小段;姜去皮洗净,切成片;
3、锅内加5汤匙油烧热,爆香葱白和姜片,倒入肉片炒至肉色变白,捞起沥干油;
4、再加入3汤匙油,烧热后倒入沥干水的淮山,大火快炒2分钟后,将板栗也倒入同炒2~3分钟;
5、将肉片倒进锅炒1分钟左右,注入1碗清水、3汤匙酱油和1/2汤匙胡椒粉,加盖大火烧开,转小火焖35分钟;
6、开大火煮至锅内的汤汁差不多收干,加1/3汤匙盐和1/4汤匙糖调味,即可出锅;
小贴士
淮山,又称山药,它含有丰富的膳食纤维,食用后会产生饱胀感,从而控制人的进食欲望,是一种纯天然的纤体美食。性味甘平的淮山,还有生肌、润肤和养颜的功效。
美人出浴
原料:豆腐、剑虾、瘦绞肉、葱末、太白粉、香菜、蚝油、香油、酱油
做法
1、瘦绞肉加葱末、酱油、香油及淀粉一起拌匀,虾去头、肠泥及壳洗净,香菜洗净剁碎备用;
2、豆腐切厚片,放在盘子上,中间挖一个洞,将瘦绞肉泥填入,上面放一只虾仁;
3、蒸锅先预热,再将盘中材料移入锅中,蒸约10分钟即可取出;
4、热锅入蚝油、香油及2汤匙水,待水滚后,入香菜拌匀,淋在蒸好的豆腐上即可;
裙带豆腐汤
原料:裙带菜30g,豆腐30g,姜片10g,青椒末2g,红椒末2g,葱末2g,盐2g
做法
1、裙带菜切段,豆腐切块,入开水焯熟,加青椒末、红椒末、葱末放碗中备用;
2、锅置旺火上,加水,姜片、盐煮开,捞出姜片不用,清汤浇于汤碗中即成。
小贴士
裙带菜味道鲜美,富含营养,含有粗蛋白14-20%、褐藻酸13-29%、甘露醇11%以及各种矿物质,含有的钾能够消除钠的危害,容易去除浮肿和油脂,有利于身体代谢。它的食物纤维可消除便秘保护肌肤,高纤维的裙带菜热量低、最适宜减肥,还能缓解现代人的烦躁情绪,是理想的健康食品。
柠檬粉丝
原料:干粉丝60g,拧檬1个,朝天椒5g,香芹5g,香葱5g,红皮洋葱5g,蒜茸3g,姜末3g,盐3g,味精2g,白糖3g;
做法
1、将干粉丝用温水充分浸泡,调味前在沸水锅中迅速汆烫一下至完全柔软,再反复投入冰水中凉透,捞出沥干水分;
2、朝天椒、红皮洋葱切得细碎,香芹、香葱切小粒,蒜、姜切细末;
3、将朝天椒碎、洋葱碎、香芹粒、香葱段、蒜茸、姜末、白砂糖和盐先充分搅拌,码放在沥干的粉丝上;
4、上桌前挤入柠檬汁,将所有材料拌匀即可。
小贴士
1、以根据自己的口味减少或增加朝天椒的分量;
2、蒜茸和姜末只是调味,加入少许即可。
3、柠檬本身是一种营养和药用价值都极高的水果,含有柠檬酸,被誉为柠檬酸仓库。还有丰富的维生素C,因此是美容的佳品,能防止和消除皮肤色素沉着,起到美白的作用。
双菇烩蛋黄
原料:金针菇70g鲜蘑菇70g鸡蛋黄两个盐3g鸡精1g香葱2g姜2g鸡汤200g
做法
1、金针菇切去根部,摘洗干净,鲜蘑菇洗净后切成小块,香葱取叶部切圈、姜切末,鸡蛋煮熟后取蛋黄一剖为二备用。
2、锅内放水烧开,金针菇、鲜蘑菇放入沸水里氽烫一下。
3、锅至火上,入油烧热,下葱圈、姜末煸香、放入鸡汤,用盐、鸡精调味,再放入金针菇、鲜蘑菇、鸡蛋黄、炖制2分钟即可。
小贴士
1、鸡汤若没有,用水代替味道会打折,最好用鸡汤,如果怕鸡汤吃不完,可以分别放小盒子中入冰箱冷冻,用起来很方便。
2、可以用金针菇、鲜蘑菇,也可以用其他菌类替代。
营养分析
1、菌类生长过程中可能带有部分有害物质,食用前最好先用开水烫,将该有害物质去除,然后再焖或炒。
2、常与油盐柴米打交道的主妇们都知道,食物的营养很讲究,吃四条腿(猪、牛、羊)的肉不如吃两条腿(鸡、鸭、鹅)的,吃两条腿的,不如吃一条腿(香菇、金针菇等)的。可以说,菌类食品是当今世界上最为流行的一种高蛋白、低脂肪、富含天然维生素的食品,也是被世界公认的安全食品和保健食品。菌类食物口感好、健康,时下的饮食店喜欢以菌类做菜或做汤。一些常见的菌类食物,烹调简便,随意与肉类搭配,炖鸡、炒鱿鱼、炒肉丝等均可。
冻豆腐等豆制品含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的作用,其中的卵磷脂在人体内形成胆碱,有防止动脉硬化的效果。此外,豆制品中含有丰富的膳食纤维和植物固醇,都有利于降低胆固醇。因此,血脂高,可以多吃点豆制品。
豆腐中的酸性物质还能吸收胃肠道的脂肪,经常食用有助于脂肪排泄;其中富含的植物蛋白,也会减少动物蛋白的摄入;丰富的膳食纤维,可以促进胃肠蠕动,从而达到一定的减肥目的。
此外,冻豆腐的孔隙可以吸附油脂,也有一定的清洁肠胃的作用。但需要注意的是,冻豆腐最好在清汤中涮,否则它也会吸附汤中的油脂,反而不利健康。
据国外科学家研究证明,新鲜豆腐经冷冻后,其内部组织结构成分发生了变化,使其形态呈蜂窝状。但是,维生素、蛋白质、矿物质等破坏较少。经研究证明,经常食冻豆腐,有促进胃肠道及全身组织脂肪吸收的作用,从而达到减肥降脂的目地。
冻豆腐吃法多种多样,可依自己的爱好而定,既可做冻豆腐汤,又可与一些蔬菜炒食。此法最好每天食用,并保持一段时间方能收到较好的减肥疗效。
两款豆腐减肥食谱
酸菜粉丝冻豆腐
制作原料:冻豆腐、酸菜、龙口粉丝、口蘑、松蘑、香菜
制作方法:
1.将冻豆腐切成2厘米见方的块,下开水锅中焯透,用凉水漂凉。
2.将口蘑、松蘑分别水发留原汤。
3.洗净泥沙。粉丝用温水泡软,剪成20厘米长的段,酸菜去外层老帮,逐片片成极薄长片,顺长切丝,越细越好。
4.香菜洗净切段装小盘中。取火锅一个,松蘑码底,粉丝放上,再将酸菜码上,下入豆腐,最上层是口蘑。5.炒锅上火,下口蘑,松蘑,原汤烧开,加精盐,胡椒粉,花生油倒入火锅中,加盖。上席时点燃木炭,同上小盘香菜段随意下火锅菜上调味增香。
冻豆腐金针汤
制作原料:冻豆腐,泡好的黄花,榨菜丝,金针菇、肉清汤、香菜
制作方法:
1.冻豆腐解冻,用清水洗净,沥干水分,切小块;黄花及金针菇去蒂,分别洗净、沥干,金针菇对切两半;榨菜洗净;香菜洗净、切小段。
2.锅置火上,倒入肉清汤烧开,加冻豆腐块煮至入味,依序加入黄花、金针菇、榨菜和盐煮熟,盛入碗中,撒上香菜段和胡椒粉即可。
温馨提示:冻豆腐可在家自己制作,做法为将传统豆腐洗净、吸干水分,放入冰箱冷冻室冷冻一夜,第二天即成冻豆腐。由于冻豆腐等豆制品中的嘌呤成分比较多,痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,在急性期应禁食。
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