饭后喝汤和吃水果是一种错误的习惯。因为在已经吃饱的情况下又进食，只会导致所摄入的营养过多，无助于减肥。如果将喝汤和吃水果放在饭前进行，有助于在用餐时控制食欲，这样就不会吃得太多了。
吃饭时应该怎样喝汤
吃饭前
常言道：“饭前先喝汤，胜过良药方”，这话是有科学道理的。这是因为，从口腔咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路，吃饭前，先喝几口汤，等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。
吃饭间
吃饭间，中途不时进点汤水也是有益的。因为这有助于食物的稀释和搅拌，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。
所以，有营养学家认为，养成饭前或吃饭时不断进点汤水的习惯还可以减少食道炎、胃炎等疾病的发生。同时也发现，那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人，消化道也最易保持健康状态。
量的掌握
当然，饭前喝汤有益健康，并不是说喝得多就好，要因人而异，也要掌握进汤时间，一般中晚餐前以半碗汤为宜，而早餐前可适当多些，因一夜睡眠后，人体水分损失较多。进汤时间以饭前20分钟左右为好，吃饭时也可缓慢少量进汤。总之，进汤以胃部舒适为度，饭前饭后切忌“狂饮”。
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传统减肥法 饭前半个葡萄柚子
美国姑娘琼尼总是担心自己会发胖，她每日三餐都离不开葡萄柚。事实上，吃葡萄柚减肥的方法30年前就开始在西方妇女中流行，有成千上万的女性每餐加吃半个葡萄柚作为减肥食品。如今，美国的研究人员们已经初步证实，这种传统方法确实有效。
这项研究共组织了100名肥胖患者参加，他们的体重都在100公斤左右。研究人员把这些人分为3组。在减肥健康食谱相同的情况下，一组患者每日三餐之前都要吃上半个葡萄柚，另一组每餐前饮用一杯葡萄柚汁，第三组则根本不吃葡萄柚。
经过12周的试验发现，吃葡萄柚的患者平均减轻了1。63公斤的体重，其中最有成效的人则减轻了4。5公斤之多；饮用葡萄柚果汁的人减轻了1。5公斤的体重；不吃葡萄柚，而仅接受减肥健康食谱的人则只减轻了0。23公斤。
研究人员解释说，通过对葡萄糖水平的测量发现，体重减轻的原因可能与胰岛素水平降低有关。因为对于正常人来说，吃下容易使血糖升高的食物，胰岛素自然会加速分泌，而胰岛素容易促使血糖被吸收，进而转变成脂肪，因此要减肥就要避免胰岛素的分泌水平提升。葡萄柚就属于“低胰岛素”的食物。
另一方面，葡萄柚所含热量极低，每只大约只含60卡。对于热衷于减肥者来说，这是一个令人振奋的好消息。
英国糖尿病专家艾玛则进一步评论说，将葡萄柚添加在人们的日常食谱中，能够防止糖尿病产生。因为体重控制对于治疗和预防糖尿病十分重要，体重的降低减少了人体对胰岛素的对抗作用，对于糖尿病的控制十分有利。
在中国也有很多商场和超市出售葡萄柚，只是名字不一样，一般叫作“西柚”。中国土产的普通柚子与葡萄柚是同一科属，减肥功效与葡萄柚差不多
饭前喝水就能减肥？
英国伯明翰大学一项研究发现，只要在每餐饭前半小时，坚持喝一杯500毫升的水，坚持3个月，体重就能减轻2公斤~4公斤。这让不爱运动又想减肥的人看到新希望。
专家表示，喝水能瘦跟“饭前喝汤”类似，的确有一定减肥效果，不过单靠吃饭前喝水是不能解决问题的，还是那句老话，管住嘴迈开腿。
解放军第309医院营养科王晶介绍，这一研究结果跟我们常说的“饭前喝汤”有些相似，首先可通过增加饱腹感减少进食;其次，对食物的渴望也会改变，因为有足够的水，身体会比较喜欢蛋白质，而不是令人发胖的碳水化合物。虽然喝水有一定减肥作用，但量的控制很重要。“从总量上而言，喝水最少要喝到体重×30~35的量，比如50千克的人最少应喝到1500毫升。”王晶提醒，但每餐前一次性喝500毫升，易冲淡胃液，影响消化。
其实，要想减肥，水要喝够，也需吃对。
王晶认为，减肥百分之八十靠饮食，百分之二十在运动。在餐次安排上，最好少吃多餐，控制能量的前提下用4~6餐代替3餐，这样可以有效地满足人们对食物的渴望，减少饥饿感，维护机体血糖稳定，并提高新陈代谢，有助于消耗更多的卡路里。主食多选择粗粮如全麦面包、燕麦、山药等，豆类、鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼虾类等高蛋白食物必不可少，适当食用;加餐时，可以选择酸奶，低脂牛奶和水果等。
在运动方面，擅长肥胖症的广东省中医院针灸科主任医师谢长才推荐了一个小妙招。“运用上下班等可利用时间快步走，集中注意力，收腹挺胸，快步走30分钟以上很有效。”运用这种方法，步子迈大一点，大概六七千步，身体微微出汗最好。
饭前吃番茄能减肥
其中含有的食物纤维不为人体消化吸收，在减少米饭及高热量的菜肴摄食量的同时，阻止身体吸收食品中较多的脂肪，番茄独特的酸味还可刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以助脂肪燃烧，并帮助番茄中的食物纤维在肠内吸附多余的脂肪，随着脂肪和废...
由于番茄中的茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养，所以瘦身男女们今夏将热情转移到了番茄身上。
“番茄瘦身”提倡饭前吃一个番茄，其中含有的食物纤维不为人体消化吸收，在减少米饭及高热量的菜肴摄食量的同时，阻止身体吸收食品中较多的脂肪，番茄独特的酸味还可刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以助脂肪燃烧，并帮助番茄中的食物纤维在肠内吸附多余的脂肪，随着脂肪和废弃物一起排泄出来。每100克番茄含有16大卡热量，即使吃一个中等大小(250g)的番茄，也只有40大卡的热量，相当于一碗饭的1/5。
同等重量的苹果则含有107大卡的热量，相比之下番茄的热量还不到苹果的一半。一般以饭前吃一个中等大小的番茄为基本做法，也可用180-250cc的无盐番茄汁来代替，如还原番茄浓缩汁制作而成味全番茄果蔬汁。
进食减肥方法大拼盘
※零食美味却伤人
吃零食过频过多，会使肠胃得不到休息，食欲反而会减退，对正餐不感兴趣，使必要的营养素摄入不够。
一些精致的快餐食品几乎也和甜食一样对牙齿可造成程度不等的龋洞。各种零食调味品中的糖类有损牙齿，而某些现代加工手段有破坏了食品的天然结构。
※饭吃七分饱
每餐只吃七分饱也要按个人身体具体情况和承受的劳动强度来决定;三餐比例为3：4：3，特别要保证营养全面均衡，荤素粗细搭配，蔬菜水果齐全，各种矿物质，微量元素，维生素，纤维素不能减少，减少的只是热量的摄入;同时要做到生活规律，起居有常，心情舒畅，运动适量，充足睡眠。
※饮食过量自测法
1、睡觉时流口水并伴有不同程度的口臭，严重者舌头在夜间会肿胀，甚至会有血痕，颜色呈淡紫色。
2、口干舌燥甚至裂口，舌头运转感到困难。饮食过量会造成人体血液中的营养过剩，导致消化腺分泌减少，因而出现上述症状。
3、早晨起床时轻轻握拳，如感觉比较吃力，手脚有肿胀感，这表明有可能饮食过量。因为人体细胞吸收了过剩的营养，一时难以转化，细胞就像鼓胀的气球。
不少人习惯于晚饭吃得丰富，但晚上人即将进入睡眠状态，消化能力大大下降，晚餐要吃的少一点。※晚餐食量与发胖相关
人体内的胰岛素能使脂肪大量沉积，皮下脂肪堆积如泥，尤其是活动量极少的腹部，便“遥遥欲坠”。
要想身体不发胖，除了从脂肪的来源上采取节制措施如少吃含脂肪多的事物外，还要保持良好的进食习惯，错开胰岛素含量的高潮期。
医学研究发现，人体的胰岛素含量在24小时内有显著的差异：早晨含量低，到了傍晚则会达到最高峰值。
掌握好每日三餐的进食量，可以起到控制身体不发胖的作用。
※节食减肥不当危害多
采用节食的方法减肥，如能在严格的医护监理下循序渐进地进行并能持之以恒，当然可以收到明显的效果。但是如果节食不当，减肥的过程中或减肥之后也会出现许多不良反应。调查表明，节食减肥容易引起胆结石，并节食越久胆结石的危害越大。
片面追求苗条，节食过度，导致体重大幅度下降后，容易诱发骨质疏松症早期病变的不良后果。特别是对于女青年来说，年轻时过于瘦弱，更年期过后就有可能出现骨质疏松的“老欧背”现象。
有的人虽经治疗恢复了体重，但是丢失了的骨质却再也难以找回。最好的减肥方法是通过体育锻炼来减肥。
