冬天怎样吃火锅驱寒又不胖
驱寒火锅减肥搭配1、肉食类火锅当然免不了肉食，但是肉食的卡路里又有低有高，各位MM们可以避重就轻，选择比较低卡路里的食物啦。下面是一个经常在火锅店里出现次数比较频繁的肉食卡路里表，大家可以根据自己的需要搭配一下。
低热量肉食(热量/重量)；鸭胸脯肉90/100g;羊肉(脊背)94/100g；牛肉(后腿)98/100g；兔肉102/100g；羊肉(胸脯)109/100g；野兔肉84/100g牛肚72/100g；鸡胸脯肉133/100g；黄鱼(小黄花鱼)99/100g2、蔬菜类蔬菜，建议各位MM在吃火锅的时候多次点青菜，毕竟青菜的卡里路不高而且多次有排毒的功效，吃罢了热气的火锅，配点凉性的蔬菜还是对身体有益处的。
白菜，也是植物纤维比较丰富的蔬菜之一，天气转凉后白菜糖分较足，口感很好，而且现在白菜不是很凉，吃了对身体很有益处。用作火锅青菜，吸足了汤水，吃起来鲜嫩可口。
凉瓜，凉瓜不仅可以在夏天吃，对于天凉的火锅来说也是不可多得的配菜。与热气的火锅搭配在一起，即可凉血解毒，也可以在饱餐一顿时减减肥。
芹菜，可能吃火锅时用芹菜有点神奇，呵呵，不过我试了试，觉得芹菜用来火锅真的不错。芹菜大量粗纤维，能增进肠蠕动，借以排出肠内过多的营养成分及代谢废物，有利于减肥和清洁肠腔。
冬瓜，很多人喜欢用来下火锅，其实冬瓜含水分高，含热量很低，有明显的利尿功能，故在清理内环境和减肥上功效显着。
菠菜，是一种养颜佳品，含有丰富的铁和胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。菠菜含有蛋白质，每0.5公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量。
3、调料类至于调味料，其实各式调料，花生酱、沙茶酱、麻油等等，这些调料都有着超高热量。而且每一种调料都能刺激人的味蕾，使人食欲更加旺盛。其实各位可以选择用醋来代替，至少热量不会那么高。
特别适合减肥MM的三鲜豆腐火锅原料准备：嫩豆腐1250克，黑鱼500克，海米25克，夹心猪头250克，水发香菇50克，冬笋150克，塔菜心250克。
调料选用：黄酒25克，精盐10克，味精5克，葱姜末30克，猪油50克，肉汤1250克。
制作食用过程：
1、用刀将嫩豆腐剖成3厘米见方的块，放入搪瓷盆内，加少量清水，放进冰箱(-18度)内速冻，5小时后即成冻豆腐。取出自然化冻待用。
2、塔心菜洗净，沥干水分；冬笋削去毛衣，切成3厘米长、1.5厘米宽的薄片；香菇剪去根、蒂洗净；海米洗净后放入碗内，加黄酒(5克)、清水(25克)，上蒸笼蒸30分钟，取出待用。
3、将黑鱼刮去鳞，开膛挖去内脏，去腮洗精斩去鱼头，剔除脊背骨，成精鱼肉条。在切成长3厘米、宽1.5厘米的薄片，放入盘中。
4、烧热锅，放开水和冻豆腐，烧滚后，倒入漏勺，沥去水分；热原锅，去水下入猪油、葱、姜末炝锅，烹黄酒，加肉汤、夹心肉块，煮熟后取出，切成长4.5厘米、宽1.5厘米的薄片；将黑鱼头、脊背骨放入原汤中，烧滚15分钟，即用漏筛滤去鱼渣，弃之不用，再放香菇、肉片、海米、鱼片、冻豆腐块、冬笋片，烧滚后，撇去浮沫，加盐、味精、黄酒，倒入火锅内，最后放塔菜心，即可上桌，点燃火锅食用。
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经期吃火锅会变胖嘛？怎样吃火锅不胖？
经期吃火锅会不会胖
经期吃火锅其实也还是会长胖的，很多人误以为经期是吃什么都不会变胖的时候，但其实在经期和在平时是一样的，虽然经期的内分泌会产生一定的变化，但高热量的食物还是会导致长胖。
经常听到有人说吃火锅容易长胖，主要是吃火锅的时候容易吃多，所以容易长胖，但是来月经吃火锅和长胖是没有很大的关系的，主要是看你吃得多不多，而且很多人喜欢在冬季的时候吃火锅，这时候本来就是容易长胖的时候，所以要控制自己的食欲，不要吃太多肉类食物。
另外其实女性在经期是不太适合吃火锅的，因为辛辣、油腻都可能导致痛经或者经血过多。月经期更宜温补，寒冷冬季可多吃些牛肉、鸡肉、桂圆、枸杞等温性食物。如果实在嘴馋控制不住，一定不要吃麻辣火锅，火锅的菜色也要注意荤素搭配，最好是蔬菜和肉2：1或3：1搭配食用哦。经期应遵循平衡膳食的原则，并结合月经期特殊生理需要供给合理膳食，但对于冬天爱打火锅主意的女性朋友来说，想要真正做到忌口并不容易。其实，只要换一种食用方法，比如食用清汤锅底，配菜多些新鲜蔬菜和动物血之类，既能一饱口福，又能给身体补充经期所需的营养物质，不错的选择呢。
经期吃火锅后怎么减肥
喝酸奶
火锅的热量非常之高，由于火锅汤温度过高，配料也多重口味，容易对肠胃造成刺激。而酸奶除了能有效的保护胃肠道黏膜外还含有丰富的乳酸菌，抑制腐败菌的生长，适合在吃完都不知道吃了什么的火锅后食用。
做运动
油腻总是发胖的根源，吃完火锅之后能帮人消除疲劳，这个时候去运动可以提高你的运动效率，更能燃烧摄入的过高热量，关键是控制好这个比例。
芹菜汁一杯
很多人吃了油腻的食品以后会选择去喝一杯咖啡或者喝茶，其实饭后喝咖啡还是喝茶都对你的消化没有好处，还会冲淡胃酸。而芹菜汁的糖分低，纤维素含量又高，芹菜中的纤维可以带走你吃进去的部分脂肪。
第二天饮食要清淡
吃完火锅后的第二天饮食一定要清谈，不要太油腻。多吃粗粮、豆类、蔬菜，保持营养均衡。
怎么吃火锅不发胖
1、选择清淡锅底
吃火锅时一定要选择热量低的锅底，对非常渴望火锅中红油和辣椒欲望的朋友，那便在涮料之前将锅中的油脂盛出来，这样在一定程度上可以减少热量的摄入。
2、选择低热量蘸料
别以为选择清汤锅底就没事了，其实蘸料中也有很多高热量的食物，不妨在选择蘸料时用一些低热量，能够帮助减少每一顿火锅摄入热量。
3、少吃加工类食物
像一些丸子类的食物都是经过后期加工而成，这类食物热量极高，还有大量的亚硝酸盐，对身体健康非常不利。
4、选择小叶子蔬菜
不是所有的蔬菜都适合放在火锅中吃，因为像生菜这类大叶子的蔬菜在进入锅中会吸附大量的油脂，进而被送进我们的肚子。
5、这些肉类可以吃
五花肉脂肪含量高，但鱼片、鸡胸肉等热量比较低，口感还比较纯正，很适合想要减肥但迫切补充肉类食物的朋友来吃。
6、饭后一杯乌龙茶
吃多了不想运动，那就来一杯乌龙茶吧。乌龙茶能够有效分解脂肪，可以阻止脂肪的堆积，降低热量的摄入。另外乌龙茶中咖啡因含量非常低，即便是晚上饮用也不会有睡不着的情况出现。
冬天怎么吃火锅不发胖？
吃火锅不发胖的3大窍门
第一、吃饱即可，勿贪吃：虽然火锅的热量较一样油炸、油煎、热炒还低，但吃多了易过量，易导致发胖。
第二、全量挑选新奇食物，少用加工品。如：饺类及丸类的油脂及盐份高，应减少摄取。
第三、调味料以低油、低盐为主。若注复锅底的热量如麻辣锅1840卡，日式涮涮锅300卡，并善用以上原则，必定可以渡过一个没有负担的火锅时节。
吃火锅前期准备
最好吃前先喝小半杯新奇果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。
必定要点的六道菜
第一道：吃火锅时要点一盘红薯：我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，全量使我们的体内保持酸碱平稳。
第二道：锅中可多放些蔬菜：蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏冷凉，不仅能排除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
第三道：适量放些豆腐：有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发扬石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
第四道：可加些白莲：白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。
第五道：要放点生姜：生姜能调味、抗冷，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。
第六道：酸奶：此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有必定保卫作用，又可促进消化。
火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
怎样吃火锅不肥胖呢
1、酱料--拒绝：沙茶酱、香油、蛋黄。欢迎：日式淡酱油、葱、蒜泥。
每茶匙沙茶酱的热量高达166卡，是破坏身材的恨角色。其次是香油、蛋黄，热量也不低。
而日式淡酱油的热量低，如果再加些剁碎的葱，则让酱料的香气更浓。蒜泥的热量也很低，喜欢大蒜味道的人将蒜泥加在淡酱油中，也是不会吃胖的。
2、肉食--拒绝：五花肉、梅花肉、霜降肉。欢迎：鸡胸肉。
红肉是每个人吃火锅的重点“钦点”对象，而且一吃就是三五盘，吃起来是爽，但其中的脂肪和胆固醇却留给人“后患”。每片五花肉的热量有30卡，还有很多油脂，致胖率很高。
而鸡胸肉是红肉、白肉内热量最低的肉类，虽然吃起来干涩，却没有多余的油脂。肉类的选择可以看白色油脂和外皮部分，若白色油脂和红色肉一样多，那可要小心了，因为它们的热量非常惊人。
3、主食--拒绝：包心鱼丸、鱼腐、鱼皮饺。欢迎：蒟蒻、冬粉。
一块鱼腐的热量是一碗饭的1/4！一颗小小的鱼皮饺，热量也超过20卡！虽然这些丸子、加工饺形态丰富，口味多种，但要小心高热量的陷阱。很多饺子都为了好味而加入了肥腻的绞肉，吃多了热量保证超标！
吃冬粉、蒟蒻容易有饱腹感，冬粉的热量比饭和白面的热量低，是营养师建议的火锅食材。
4、配菜--拒绝：猪血。欢迎：菇类、萝卜、小白菜。
别以为这是猪血不是猪肉热量就少很多，实际上，猪血的热量也将近100卡，不知不觉就摄入了过多热量。
菇类、萝卜、小白菜炖的汤，味道鲜美。菇类还容易让人有饱腹感，热量又低，用以保持身材真不难。
怎样吃火锅才不会长胖？
火锅深受广大吃货喜爱，但很多怕胖人士却不敢随便吃火锅，因为怕长胖啊。的确，我们在吃火锅时常常会停不下来，一不小心就比平常吃得多很多，经常这样吃，肯定会长胖。
有没有什么办法能够放心吃火锅而又不用担心长胖呢？知名营养专家范志红教授在其微信公号给出了如下建议，吃货们赶紧学起来。
1.控制脂肪总量
吃火锅时选择油少的汤底，多用脂肪较少的鱼片、虾滑、海鲜等低脂肪的动物性食材，少量吃肥牛、肥羊等高脂肪食材。在汤不太油的时候，就早些涮食蔬菜和薯类，不让它们吸入或卷入汤中的浮油。
2.不喝含糖饮料
不想长胖就别喝含糖饮料，这一点我想不需要强调了吧。
3.不吃淀粉类食物
如果吃肉片、鱼片、海鲜吃到饱，既不涮面条、粉丝，不涮土豆、山药、藕片等淀粉类食物，那么一餐中基本上吃不到淀粉类食物，属于低碳水化合物高蛋白饮食，和不吃主食只吃肉的减肥法如出一辙，是不会在餐后合成脂肪的。不过需要注意的是，这种吃法可能会带来一些不良反应，偶尔为之可以，最好不要经常这样吃，肝肾功能不好的人更不要只吃肉类。
4.各类食物比例合理
虽然前面建议不吃淀粉类食物，但是蔬菜一定不能少，荤素搭配着吃才能营养均衡。而且多样食物搭配对胃也比较好。
5.饭后增加运动
热量摄入多了，就运动把它消耗掉，就不用担心发胖的问题了。
怎样才能吃火锅不长胖
天气转凉，火锅成为人们驱寒的大多数选择。但是一顿火锅之后，mm们大概会因为吃太多东西而懊恼。怎么样在天凉时选择既好吃又不胖的火锅套餐让自己大饱口福呢？
肉类篇
火锅当然免不了肉食，但是肉食的卡路里又有低有高，各位mm们可以避重就轻，选择比较低卡路里的食物啦。火锅店中，常见的肉类有鸡鸭鱼肉，鸭胸肉的卡路里最低，只有90/100g；其次可以选择羊肉（脊背）94/100g；另外，小黄花鱼也是个不错的选择，99/100g。学会挑着吃肉，mm们就可以放心开吃了。
蔬菜篇
芹菜，可能吃火锅时用芹菜有点神奇，呵呵，不过我试了试，觉得芹菜用来滚火锅真的不错。芹菜大量粗纤维，能增进肠蠕动，借以排出肠内过多的营养成分及代谢废物，有利于减肥和清洁肠腔。
冬瓜，很多人喜欢用来下火锅，其实冬瓜含水分高，含热量很低，有明显的利尿功能，故在清理内环境和减肥上功效显着。
菠菜，是一种养颜佳品，含有丰富的铁和胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。菠菜含有蛋白质，每0.5公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量。
调味篇
其实各式调料，如花生酱、沙茶酱、麻油等等，都有着超高热量。而且每一种调料都能刺激人的味蕾，使人食欲更加旺盛。其实各位可以选择用醋来代替，至少热量不会那么高。
怎样吃得饱又不胖
有什么办法既能让你吃饱，又可以防止肥胖呢？一般来说，脂肪多的食品容易让人饱肚子。可是，许多怕胖的人知道吃饭要少吃油腻，因为饭菜的油水太大，会让人热量过剩，最后只能导致脂肪蓄积。
掌握食品的升糖指数
升糖指数目前在国内又被称为血糖指数或血糖生成指数。升糖指数是衡量碳水化合物食品进入人体内引起血糖升高的高低和快慢的指标。
碳水化合物食品包括我们吃的蔗糖、米面、豆类、水果等，进入人体后，都会变成一定量的血糖。血糖的大量生成，一般会给人们带来饱的感觉，同时刺激体内胰岛素大量分泌；这个激素专门负责代谢过多的血糖，所以，吃过东西后的一段时间内血糖就会下降，有人就会感到饿。
一般升糖指数较低的食品让血糖升高得慢，对胰岛素的分泌影响小，让血糖稳定，饱腹感相对持久，有助于防止肥胖。而升糖指数较高的食品，消化吸收得比较快，让血糖升高得快，对胰岛素的分泌影响大，容易让血糖波动，进食后的较短时间内让人感到饿，结果让人多吃，导致发胖。我们把许多升糖指数较低的食品称为“饱腹食品”，把一些升糖指数高的食品称为“致饿食品”。
“饱腹”的水果有哪些
许多新鲜水果含水分多、体积大、果胶丰富、纤维素多、热量低、而且含较多果糖，对体内胰岛素的分泌影响不大，升糖指数一般也较低，是饱腹水果，也是防止肥胖、理想的餐间食品。我们常吃的饱腹水果有：苹果、梨、桃、油桃、西柚、草莓、紫樱桃等。一些水果还有各自的营养和健康优点。
1、苹果。一个120克重的苹果却只有大约70千卡的热量。所以，苹果是防止热量过剩、保持好身材的餐间食品。苹果的不溶性纤维素可以帮助肠蠕动，内含的果胶和β－谷固醇可以帮助降低血胆固醇。苹果里的类黄酮又可以防癌、抗心血管病。
2、梨。梨的可溶性纤维很多，可以降低血液黏稠度，防止心血管病。梨还含有一定量的山梨醇，是一种天然的甜味剂，不易被人体所吸收，更有助于防止肥胖和有利于稳定血糖。
3、西柚。一个240克西柚里的热量仅仅有80千卡，含丰富的维生素C。西柚里的β－谷固醇可以降低血胆固醇，而它所含的还原型谷胱苷肽是抗氧化剂，可以防癌，所以葡萄柚也是对健康有益的保健食品。
选“饱腹”的粮食作主食
饱腹的粮谷豆类食品，进入人体后，一般消化吸收慢，使血糖变化平缓，因而升糖指数低。选这样的粮食当主食，给人饱腹感，很少让人发胖。
1、燕麦片。燕麦片中含大量的可溶性膳食纤维及植物固醇，可以降低血胆固醇及血脂。在超市选择燕麦片时要注意挑选加工不精细的燕麦片，不要选那种迅速烹调的燕麦片。粗制的燕麦片升糖指数低，是真正的饱腹食品。用燕麦片在微波炉做的燕麦粥，配上一杯低脂奶，既补钙营养又丰富、健康、热量低，让早餐成为饱腹、保持好身材的一餐。
2、全谷大麦粉。全谷大麦面含较多的直链淀粉及大量的膳食纤维，蛋白较多，在人体内消化吸收慢，其升糖指数比大多数的面粉低，是饱腹食品。
3、绿豆、红小豆。绿豆、红小豆可溶性膳食纤维多，升糖指数低，叶酸含量丰富，它们内含的植物固醇，有助于降低血胆固醇及血脂、稳定血糖，对心血管健康有好处。在膳食里经常有绿豆或红小豆，可以明显减少一天内的饥饿感。食用这两种豆类时，要原汁原味，不要选加糖加油做出的点心，这样的点心只是味道好吃，可健康价值降低，热卡增加，多吃容易让人发胖。
4、褐色糙米。褐色糙米含较多的直链淀粉，在人体内消化吸收慢，其升糖指数比大多数大米低。用褐色糙米做的米饭，比普通大米饭更有利于身体和身材。
5、全麦粉。全麦粉就是100%的全麦面粉。即在小麦加工成面粉的过程中，保留了所有的小麦麸皮和小麦胚芽。一般全麦粉所做的食品，在人体内消化吸收得比较慢，升糖指数相对低，比吃由普通白面粉做成的食品更能抵抗饥饿。
既能驱寒又不会发胖吃法
驱寒火锅减肥搭配1、肉食类火锅当然免不了肉食，但是肉食的卡路里又有低有高，各位MM们可以避重就轻，选择比较低卡路里的食物啦。下面是一个经常在火锅店里出现次数比较频繁的肉食卡路里表，大家可以根据自己的需要搭配一下。
低热量肉食（热量/重量）；鸭胸脯肉90/100g;羊肉（脊背）94/100g；牛肉（后腿）98/100g；兔肉102/100g；羊肉（胸脯）109/100g；野兔肉84/100g牛肚72/100g；鸡胸脯肉133/100g；黄鱼（小黄花鱼）99/100g2、蔬菜类蔬菜，建议各位MM在吃火锅的时候多次点青菜，毕竟青菜的卡里路不高而且多次有排毒的功效，吃罢了热气的火锅，配点凉性的蔬菜还是对身体有益处的。
白菜，也是植物纤维比较丰富的蔬菜之一，天气转凉后白菜糖分较足，口感很好，而且现在白菜不是很凉，吃了对身体很有益处。用作火锅青菜，吸足了汤水，吃起来鲜嫩可口。
凉瓜，凉瓜不仅可以在夏天吃，对于天凉的火锅来说也是不可多得的配菜。与热气的火锅搭配在一起，即可凉血解毒，也可以在饱餐一顿时减减肥。
芹菜，可能吃火锅时用芹菜有点神奇，呵呵，不过我试了试，觉得芹菜用来火锅真的不错。芹菜大量粗纤维，能增进肠蠕动，借以排出肠内过多的营养成分及代谢废物，有利于减肥和清洁肠腔。
冬瓜，很多人喜欢用来下火锅，其实冬瓜含水分高，含热量很低，有明显的利尿功能，故在清理内环境和减肥上功效显着。
菠菜，是一种养颜佳品，含有丰富的铁和胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。菠菜含有蛋白质，每0.5公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量。
3、调料类至于调味料，其实各式调料，花生酱、沙茶酱、麻油等等，这些调料都有着超高热量。而且每一种调料都能刺激人的味蕾，使人食欲更加旺盛。其实各位可以选择用醋来代替，至少热量不会那么高。
特别适合减肥MM的三鲜豆腐火锅原料准备：嫩豆腐1250克，黑鱼500克，海米25克，夹心猪头250克，水发香菇50克，冬笋150克，塔菜心250克。
调料选用：黄酒25克，精盐10克，味精5克，葱姜末30克，猪油50克，肉汤1250克。
制作食用过程：
1、用刀将嫩豆腐剖成3厘米见方的块，放入搪瓷盆内，加少量清水，放进冰箱（-18度）内速冻，5小时后即成冻豆腐。取出自然化冻待用。
2、塔心菜洗净，沥干水分；冬笋削去毛衣，切成3厘米长、1.5厘米宽的薄片；香菇剪去根、蒂洗净；海米洗净后放入碗内，加黄酒（5克）、清水（25克），上蒸笼蒸30分钟，取出待用。
3、将黑鱼刮去鳞，开膛挖去内脏，去腮洗精斩去鱼头，剔除脊背骨，成精鱼肉条。在切成长3厘米、宽1.5厘米的薄片，放入盘中。
4、烧热锅，放开水和冻豆腐，烧滚后，倒入漏勺，沥去水分；热原锅，去水下入猪油、葱、姜末炝锅，烹黄酒，加肉汤、夹心肉块，煮熟后取出，切成长4.5厘米、宽1.5厘米的薄片；将黑鱼头、脊背骨放入原汤中，烧滚15分钟，即用漏筛滤去鱼渣，弃之不用，再放香菇、肉片、海米、鱼片、冻豆腐块、冬笋片，烧滚后，撇去浮沫，加盐、味精、黄酒，倒入火锅内，最后放塔菜心，即可上桌，点燃火锅食用。
