对于开始瘦身减肥的人来说，脂肪实在是来的太容易，减掉又实在太难了，所以很多人与其花费大量的功夫去减掉脂肪还不如想想到底应该如何控制脂肪的形成，而且脂肪随着年龄的增长只会越来越多、越来越难减，那么想要控制脂肪的形成就要知道脂肪是如何形成的。
饮食不规律是减肥大忌
正常的减肥计划，减肥者每日所摄取的热量不少于6份碳水化合物，6份蛋白质，3份水果，3份蔬菜及多量的水。由于热量收支不平衡，摄取多于消耗，过剩的热量转变为脂肪，储存于脂肪组织内，有些人不吃肉也不吃饭，只吃水果。
事实上营养不均，体内作业量非常少，果醣更容易转化成脂肪储存，这也是吃得少仍会胖的原因之一，可怕的是若每日有100卡过剩的热量，体重将增加约10～13公克，一个月即增加300～390公克，一年即增加3.6～4.7公斤。
饮食行为不当，营养素不均，可能促成新陈代谢系统异常，而产生疾病，形成肥胖，食物是我们身体的燃料，促进吸收、运用、排出体外等一连串的作业过程，在体内所产生的变化视为新陈代谢，营养学提供我们认清人体所需的营养素有六大类：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维他命、矿物质，此六大类营养素建构了我们身体的能量及健康，像是碳水化合物、脂肪、蛋白质是提供身体活动能量的主要营养，而维他命、矿物质、水则能调节正常的生理机能，因此当任何一类代谢异常，身体就会生病了。
脂肪的来源：脂肪从哪来?
脂肪的主要来源是烹调用油脂和食物本身所含的油脂。果仁脂肪含量最高，各种肉类居中，米、面、蔬菜、水果中含量很少。
脂肪增多的原因
人在不同时期，储存脂肪的方式也有所不同：年少时，我们优先增加脂肪细胞的数量;成年后，则先把已有的脂肪细胞装满。如果这类细胞的数量过多，很难保持苗条。(eastlady.cn)
成年人体重的增加源于储脂增多。美国洛克菲勒大学的JulesHirsch教授是第一个深入研究脂肪含量变化规律的专家，估算体内脂肪细胞总数的方法。由此他发现，肥胖症患者的脂肪细胞数量，是普通人的10倍，达到2500亿之多，并且体积也要大4倍。
脂肪引领着生命的起源
过多的脂肪确实可以让我们行动不便，而且血液中过高的血脂，很可能是诱发高血压和心脏病的主要因素。不过，脂肪实际上对生命极其重要，它的功能众多几乎不可能一一列举。要知道，正是脂肪这样的物质在远古海洋中化分出界限，使细胞有了存在的基础，依赖于脂类物质构成的细胞膜，将细胞与它周围的环境分隔开。
精选阅读
规律的饮食习惯是成功减肥的关键
生活条件越来越好，吃的好东西也越来越多了，怎样才能不使自己发胖呢?其实，规律的饮食习惯是成功减肥的关键!这就需要有一种科学正确的饮食观，但要记住，面对食物，我们应该用科学的方法来享受而不是避开它们，这也是很多姐妹们容易走的一个极端，以为自己要减肥，就把所有的美味拒之千里。
有不少MM过分集中于摆脱身上的脂肪，而忽略了吃东西的乐趣。其实这是一种非常不好的做法，因为这样，很容易导致一有机会或一放松下来就会吃得过量或暴饮暴食。
道理很简单，因为当你每天强迫自己每天只吃半生的的蔬菜或者一些所谓的脱脂食品的时候，其实也在总盼望着能换换花样或美餐一顿，所以一旦放松，就会走向另一个极端，所以这种减少或者不吃正常食物也是一种不正确的减肥方法。
千万别以为一天三顿中有哪一餐不吃你就能够减肥了。其实，这顿不吃只会导致你下一顿吃得更多。所以建议各位妹妹，一定要有正确而且利于减肥的进食习惯，不拉下三餐中的每一餐，而且每顿饭都吃8分饱。
在两餐之间你还可以吃一些水果或点心，在饥饿之前进食也助于减肥。吃每顿饭之前先喝一小碗汤，这有利于控制你吃得过饱;任何时候都不要让自己吃撑，其实，如果你每天每顿都吃得很可心，你也就不会有偶尔碰上好吃的则暴吃一通的习惯了。
需要特别注意的是，MM们每天都要坚持喝大量的水。因为这不仅有利于新陈代谢，而且也能避免你吃得过多。人如果体内缺水，也会使人感觉到饥饿，这种错觉也会影响你的减肥进程。
饮食不规律MM 月减14斤快速瘦身食谱
你是不是平时吃得不多，体重却不断地飙升，减肥效果却不理想？这或许是由于饮食不规律，把零食当正餐引起的。以下的这套饮食减肥方案就是赚为这类型的MM打造的，可以让你轻松月减14斤。
许多MM虽然饮食量不大，但还是发胖。这是由于三餐无规律，经常不吃早饭，晚餐会很晚，由于经常晚睡，还会吃一些零食，如果蛋糕，巧克力，坚果之类的，喜欢油炸食品，尤其喜欢炸鸡柳，薯条之类；喜欢吃蔬菜，但经常由于不吃正常而被忽略；喜欢各种水果。
这类型的MM其实从分量上看的确实不错，但食物的密度较高，热量很大，较易形成脂肪，另外由于三餐不规律，晚餐吃的晚，偶尔的夜宵都会导致她体内脂肪蓄积，晚上睡的太晚，也会导致瘦素分泌的过少，导致她需要晚上加餐从而体重逐渐增长等。
介于这样的原因，首先就是要三餐规律，晚饭提前，11点前必须就寝，扔掉油炸食品，巧克力偶尔可以吃一点，但只允许吃含可可65%以上的纯黑巧克力，蛋糕之类的精致点心尽量少吃，并增加一点体育活动。
下面，小编就针对这类型的MM，打造月减14斤的饮食计划，若是你也饮食无规律，把零食当正餐，就一起来把肥肉甩掉吧。
●减肥餐单举例
减肥餐单一
早餐：大米粥一小碗，全麦馒头半个，鸡蛋一个，凉拌菠菜一份。
餐点：纯巧克力一小块，酸奶一杯，圣女果几颗。
午餐：上汤鲜菇菜饭一小碗，凉拌鸡丝一份，玉米蔬菜沙拉一份。
餐点：苹果一个，坚果几颗。
晚餐：冬瓜粥一小碗，凉拌菠菜一份。
减肥餐单二
早餐：蛋奶麦片粥一小碗，鸡蛋一个，玉米蔬菜沙拉一份。
餐点：坚果几颗，橙子一个。
午餐：冬瓜粥，凉拌鸡丝一份。
餐点：西瓜一块。
晚餐：米饭大半碗，清热瘦身汤一小碗，凉拌菠菜一碟。
减肥餐单三
早餐：冬瓜粥一小碗，鸡蛋一个，凉拌菠菜一份。
餐点：木瓜一块，坚果几颗。
午餐：米饭一小碗，芹菜炒猪肝一份，清热瘦身汤一小碗。
餐点：热牛奶冲纯咖啡一杯（150毫升左右），草莓几颗。
晚餐：冬瓜粥一小碗，凉拌菠菜一份，芹菜炒猪肝一份。
●餐单中的减肥食谱
1、凉拌菠菜
材料：鲜菠菜600克。盐、葱、香油、糖、酱油各适量。
做法：
①将菠菜洗净切成段状；锅中放水，煮滚时放入菠菜，将菠菜烫软后取出，沥干水分装盘；将葱、姜切成细丝。
②碗中放入盐、酱油、香油、葱丝与姜丝，拌匀。
③将调好的酱汁淋在菠菜上即可。
2、上汤鲜菇菜饭
材料：米150克、鲜菇，小棠菜各160克。上汤、盐各适量。
做法：
①米洗净，略用水浸过，沥干；鲜菇及小棠菜洗净，切丝。
②烧热一汤匙油，将鲜菇及小棠菜炒至软将米放入炒匀。
③把上汤倒入米内煮沸，加盖，用慢火煮至汤干饭熟熄火，再焗约10分钟即可。
3、凉拌鸡丝
材料：熟鸡肉150克，粉皮3张，绿豆芽250克。酱油、盐、醋、香油、味精各适量。
做法：
①绿豆芽摘去根、芽，粉皮切成条，鸡肉撕成细丝备用。
②锅中加水烧滚后，将绿豆芽略烫一下取出，沥去水分。
③将粉皮放入开水锅内，烫透后取出，沥干水分，放入盆内，粉皮上覆盖鸡丝、豆芽。
④在小碗内加入盐、酱油、醋、味精、香油调匀，浇在粉皮上面即可食用。
4、玉米蔬菜沙拉
材料：玉米粒、紫色甘蓝、葡萄干、橙子肉各适量。盐、糖、醋、胡椒、食用橄榄油各适量。
做法：
①将紫色甘蓝洗净切丝备用。
②将其他主料与切好的甘蓝丝混合，然后加入调味料拌匀即可。
5、蛋奶麦片粥
材料：燕麦片100克，牛奶1瓶（约225克）、鸡蛋2只。白糖、精盐、黄油（白脱油）各适量。
做法：
①将麦片加一点水调成糊状，然后加一点点精盐，再将牛奶加入，调匀，先煮沸，后再用文火焖煮10分钟。
②将调匀的鸡蛋液加入，然后加白糖、黄油再焖煮，直至黏糯即可。
6、冬瓜粥
材料：鲜冬瓜（带皮）100克，粳米60克。
做法：
先将冬瓜切成小块，同粳米一并煮粥。或用鲜冬瓜籽30克（干的10～15克）煎水，去渣后同米煮粥。
最草根的饮食减肥大法
一、苦蒿减肥法
减肥原理：苦蒿又叫青蒿或者香蒿，清热，利尿。
具体方法是：在锅中加入４大碗水，放入４０克苦蒿，煮１０分，晾５分后喝，一天三次，一次一杯，也可当饮料随时喝。
其缺点是：有点苦，但是减肥嘛，牺牲点值得！
姐妹们有俩个月瘦１７斤的，有半个月瘦７斤的，也有一个月瘦六斤的。药店也卖的，大家都可以尝试，千万要吃的清淡点啊！
二、鱼腥草减肥法
减肥原理：鱼腥草是“草药之王”，又称折耳根，臭菜草，狗贴耳等，揉碎叶子有鱼腥味，但是干燥之后气味芳香，鲜品可以做拌菜吃。鱼腥草微寒，有清热，解毒，利尿，消肿，软便，调整血压，排除毒素等作用。它有很强的利尿作用，它使毛细血管扩张，增加肾的血流量及尿液分泌，所以用来质量尿路感染的频尿涩痛。......
１、鱼腥草＋红枣
材料：鱼腥草（干燥）７５克，红枣切开１５粒，水７大杯
做法：将所有材料放入锅中，加好水，以大火煮滚后，小火煮２０分。将煮好后的鱼腥草等滤掉，留下汁水就可以了。
２、鱼腥草泡水
材料：鱼腥草（干燥）７５克
做法：用开水泡入杯中，５分后就可饮用，可反复冲泡，每天坚持８杯，两周以上，瘦身效果显著。
贴心提醒：但是大家可不要以为这样就可以吃零食了啊，尽量吃些清淡的，北方姐妹可能很少听到这东西，南方姐妹经常见这个，所以南方人可以买点鲜鱼腥草做凉菜吃，很方便啊。
三、梨子减肥法
１、生吃梨
早餐一个梨子加一个鸡蛋
减肥原理：将梨洗干净带皮生吃，可增加纤维量和获得多种维生素。一个清脆而汁水丰富的梨子，热量是５０卡。
生吃梨子的减肥方法是：
早上起床和一杯加了盐的水，然后吃一个梨子加一个鸡蛋即可，午餐可按照自己的习惯吃，但只能吃７分饱，并且避开油炸和油腻食物。晚餐以素菜和梨子为主，然后喝一碗蔬菜汤。
贴心提醒：三餐以外可千万别吃零食！饿了就吃梨。此方法坚持俩周效果逐渐明显，尤其是怕麻烦而减肥心切的姐妹们。
２、梨子拌芹菜
材料：梨两个，西芹２００克，番茄一个
做法：
１）梨洗净切半，去皮去籽，切成条状泡如盐水中１５分钟
２）番茄切成六瓣，排盘装饰。
３）西芹洗净，汆汤一分后取出冲凉水，除去外皮纤维，切成小段。
４）将梨和西芹沥干水分，加盐１／３茶匙，糖１／３茶匙和麻油１茶匙，调拌均匀后摆盘。
５）黄芥末１／３茶匙加水调匀，加沙拉酱１大匙拌匀，可盛入小碟中作为梨拌西芹的蘸食调料，这个可以经常吃吃当素菜啊。
姐妹用这个一个月轻松减了１０斤，而且是在她基数很小的情况下。
流行于大众人群之中，可以让迅速减掉多余的脂肪，更可以让你享受更多的美味，相信三大民间秘术可以为你带来美的丰收！
减肥首要的早餐规律
虽然都知道迟早饭有利于健康和营养的均衡，但是仍然有许多人不吃早饭，一是没时间，最重要的是，认为不吃早饭就可以减少能量的摄入，那样更有助于减肥。但研究表明，早饭对于成功减肥有着至关重要的意义，秀体咨询团队专家说。
1、不吃早饭更容易肥胖
吃早饭的人比不吃早饭的人更容易减肥。一些研究证明，相对于吃早饭者，那些不吃早饭的人在一整天中往往会吃下更多的食物热量，体重增加也是理所当然的事。个中原因可能源于饥饿感所导致的暴食，尤其会在一天的晚些时候更容易摄取高能量的食物作为心理补偿。所以，吃早饭对于一整天中控制食欲、减少过度饮食的有效方法。
2、吃早饭有利于持续减肥
吃早饭可以长期持续减肥。从国家体重控制中心登记处获知，那些成功减肥14公斤以上、且保持一年或者更长时间的人，往往把早饭作为他们减肥并保持的重要手段之一。国家体重控制中心的一项调查数据更具说服力，通过对2959名参与者的调查，有78%的人每天都吃早饭，只有4%的人说他们从来不吃早饭。研究者声称，早饭能够有效地降低一天晚些时候的饥饿感，有利于持续减肥，同时还能提供主要营养物质，这些物质有助于提高新陈代谢。
3、选择适合自己的早饭
早餐的种类及其对于体重管理的影响是一个很前沿的研究领域。一些研究证明，早餐食用谷物食品有助于降低BMI值，并且其营养价值比别的食物都要高。而2005年的一项调查显示，相对于早饭吃低蛋白的人，那些吃高蛋白的人即便是吃的比较少也更容易有饱腹感。更多关于早餐类型对减肥的影响的研究需要进一步深入。具体哪种类型的早餐更适合你，要依据自己的喜好而定了。
饮食减肥大计 三阶段瘦身
减肥，无外乎就是要从饮食和运动下手。而到底应该怎么吃才可以健康、迅速地瘦下去呢?美国心脏科医生盖斯顿研究、归纳出一种新的饮食减肥法——迈阿密饮食法引起了减肥者的追逐，其成效让人大为赞叹。
“好”食物、“坏”食物大辨别
迈阿密饮食法的重点在于慎选碳水化合物及脂肪种类。
盖斯顿医师强调，区分碳水化合物的“好”与“坏”标准是食物的升糖指数，简称GI。简单来说，吃了会造成血糖快速上升(也就是高GI值)的，是“坏”碳水化合物;相反，吃了血糖只会缓慢上升(低GI值)的，就是“好”碳水化合物。
“坏”食物之所以坏，是因为它们进入人体很快就会被消化，导致血糖快速上升，胰岛素跟着释出，将糖分带入细胞内，囤积成脂肪。
而当你常吃让血糖快速上升的“坏”碳水化合物时，会刺激胰岛素一直大量分泌，长此以往胰岛素会因工作过度而“失灵”，形成所谓的“胰岛素阻抗”，导致身体储存过多脂肪，而这正是造成肥胖的主要原因。
同时，“坏”碳水化合物会让人“上瘾”，因为它会让血糖忽上忽下，容易让人感觉饿而一直想吃东西，造成摄食过量。
迈阿密饮食法全揭秘
迈阿密饮食法强调阶段性减肥——
第一阶段：进行两个星期，如严格遵守，约可减去3～6公斤。
可限量吃
●瘦红肉，如瘦牛肉、牛腰肉、瘦猪肉、瘦培根、水煮火腿等;
●去皮的家禽肉，如鸡胸肉、火鸡胸肉、火鸡培根肉(每天最多2片);
●各种鱼类及贝类;
●脱脂或低脂乳酪;
●坚果类(但花生酱要限量，每天不超过一汤匙);
●大部分蔬菜及豆类，如菠菜、莴苣、胡瓜、绿及白花椰菜、高丽菜、芹菜等;
●豆腐;
●鸡蛋;
●各种菇菌类;
●橄榄油及芥菜籽油;
●代糖、无糖可可粉、无糖巧克力粉等(以上糖类替代品每天摄取不超过75卡);
●无糖、低咖啡因的咖啡或茶。
不可吃
●五花肉、内脏、鸡翅及鸡腿、鸭肉、鹅肉、禽肉加工品;
●所有的淀粉类，包括任何种类的米饭、面包、意大利面、燕麦片、早餐谷片、马铃薯、烘培点心、饼干等;
●所有的水果及果汁;
●全脂乳酪;
●所有乳制品，包括冰淇淋、奶类、豆奶、优格等;
●某些含碳水化合物的蔬菜，如胡萝卜、玉米、马铃薯、番薯、甜菜等;
●所有的酒类。
第二阶段：进行到减至理想体重为止。
熬过第一阶段，在第二个阶段每天仍维持吃三次正餐及三次餐间点心，而第一阶段可吃的食物在这一阶段可接续食用。
可限量吃
●低升糖指数(低GI)的水果，如苹果、樱桃、橘子、草莓、蓝莓、葡萄、奇异果、葡萄柚、桃子、梨等;
●脱脂或低脂乳制品，如脱脂或低脂奶、脱脂或低脂优格、豆奶等;
●全谷类，如高纤早餐谷片、高纤燕麦片(非冲泡即可食用的)、糙米、全麦意大利面、全麦面包、爆米花、全谷类贝果、黑麦面包等;
●番薯;
●苦甜巧克力、半甜巧克力;
●红酒。
不可吃或偶尔吃
●白米饭、白面粉做的吐司、面包及白面粉做的面类、米糕、玉米饼等;
●玉米、胡萝卜、马铃薯;
●果汁、罐头水果、香蕉、菠萝、西瓜、葡萄干;
●蜂蜜、果酱、冰淇淋。
第三阶段：维持体重。
恢复到每天吃三次正餐，如果觉得饿，可以吃一次点心。
经过前面两个阶段，你已经学会吃健康食物，并避开了不好的食物，这可以成为你维持一生的饮食方法。如果你的体重又增加，就重新回到第一阶段，再开始这一套减肥饮食计划，一直达成理想体重为止。
Tips：在这三个阶段中，你需要——
1、每天喝8杯水(包括无糖低咖啡因的茶、咖啡等饮料)。
2、每天最多喝一杯含咖啡因的饮料。
3、每天补充一颗综合维生素矿物质补充剂。
减肥别犯大忌 你为什么减肥失败？
你是不是尝试过很多减肥方法？尝试N多种减肥药品，但效果甚微，却对那些减肥成功的人羡慕不已。那为什么减肥失败呢？小编为你总结原因，找对适合自己的才能减肥成功！
为什么减肥失败
瘦身失败理由一母亲、祖母、弟弟等大家都是胖子不仅是我一个，几乎家庭的所有成员都是圆嘟嘟的，看来这样根本没法瘦。
单脚蹲马步健身操用左脚站立并重心落于左脚，右脚垫起脚后跟，然后稍微曲膝往前跨出，以右脚尖、轻触地面。然后，慢慢将重心落到左脚的脚后跟，曲膝，随后双脚直立。曲膝3秒后，静止3秒，左右各做数回。
生活因素瘦身方法QA
Q如果不能坚持食谱只做运动可以吗？
29%的人认为自己是喝水都容易长肉的类型。只有干脆任其发展了
模特案例：UMl
吃了N种减肥药或者不吃晚饭，反正试了不计其数的减肥方法。在短时间瘦下来的时候也有。但马上就反弹了，我不是很能吃。但就是瘦不了。是不是家族遗传的原因？
这种类型是遗传因素
家人中的肥胖人数居多，从小就胖的已经放弃了减肥的念头遗传因素适用克服方法实行规则：每天记下自己的食谱与我们给的标准食谱做比较，如果感觉自己吃多了，适当控制饮食。并配合我们介绍的单脚蹲马步健身操。
为什么减肥失败
瘦身失败理由二
也许本来下半身就肥胖想瘦身就去做运动。结果练的净是肌肉，体重却没有减轻。
31%的人一直为肌肉型的下半身而烦恼模特案例：梦茹
曾经是篮球队员，那个时候一天吃5顿都没有发胖，不过退出篮球队后就长了11kg，尝试了很多瘦身方法，还是没有成功。
这种类型是体型因素中学时代活动于运动社团的多半是此类型人，毕业后，身体不经常运动，但吃的还跟以前一样多。所以体重猛涨，下半身粗壮是此类型人的典型特征。
体型因素适用克服方法实行规则：饮食跟运动中选择一项实施就可以轻松让你摆脱下半身的赘肉。
提高消耗行动
有氧运动扭腰踏侧步在宽敞的空间，张开双手，做扭腰，抬腿的动作。将瑜伽砖放在右脚侧面(如果没有瑜伽砖可以用几本书来代替)全身站直，双手打开，双臂成一直线。抬起左脚提膝对准瑜伽砖，此时上半身保持不动，这样才能提高运动效果。
左脚跨过砖块放在砖块的另一侧，双脚呈现交叉姿势。这时必须将注意力集中在腰腹的肌肉上，如果感觉姿势不正确，立即矫正。然后，右脚跟着来到砖块的另一侧，重复上面的运动，在砖块左右来回踏步。
降低饮食摄取置
课程一：每天至少一餐红薯方法：用同等量的红薯来代替正餐的米饭可以减少热量的摄取。纤维绝对丰富。
课程二：每天至少两餐豆制品方法：富含优质蛋白质和食物纤维的豆制品。在汤或者色拉里加入的话，保证不会生厌！
为什么减肥失败
瘦身失败理由三
夜里很晚回家，所以经常忍不住吃东西，减肥很难实现
模特案例：KlKI
去年开始转入一家新公司，工作非常忙碌。经常加班，晚上回家总想吃点夜宵。明明知道不利于减肥。但还是控制不了。
这种类型是生活因素
工作繁忙，或者经常熬夜学习，体力支出很大，一过了10点就饿的不行。又经常泡酒吧、参加聚会等等，这些都是催肥的潜在因素。
生活因素适用克服方法
实行规则：仅选择初级活性或高级活性中的一项实行。
将双手交叉枕在头后，当上半身往左方向转去的同时，屈起左脚尽可能地往右边转去，此动作停留4秒。当身体恢复到水平直线后，再换上半身往右扭去，屈起右脚往左转去，保持4秒。共做8个回合。
初级活性课程
适合这样的人：夜晚经常很晚回家，吃饭作息时间不定的人。
早行动：早餐前可以吃一点巧克力，这样可以使血糖值升高，头脑清醒。又可以不用禁食甜食，让你十分有满足感。
中行动：在上厕所时坐空气椅子，如果你一天都没有时间活动，就利用上厕所时间来做做运动，一回十秒静止，使交感神经活化。
晚行动：睡觉前3小时短期断食，因为夜晚交感神经处于活动期，代谢下降快，所以食物很容易转化为脂肪。
高级活性课程
适合这样的人：自己可以调整晚饭时间，不是很讨厌活动身体的人。
早行动：起床后马上冲一个澡，把浴头对准后背，肩胛骨的中间有能使脂肪转化为热量的褐色脂肪细胞，让这个部位多冲一下热水，就能增加脂肪的燃烧率。
中行动：中午15分钟散步。不做剧烈运动仅靠走路减肥的效果也不错，正确的走路姿势可以刺激交感神经。
生活因素瘦身方法
Q用别的食物代替早上的巧克力可以吗？
A因为早餐巧克力是甜食，可以使头脑保持清醒，糖也一样ok！
把握新陈代谢规律快速减肥
新陈代谢是我们身体中的小发动机，它每天每时不停地为我们身体燃烧热量，保持体内各个部位的正常运转。由于遗传的原因，一些女人的脂肪燃烧会比其他人快一些，但是，年龄、体重、饮食及锻炼等习惯也是不可忽视的因素。
随着年龄的增长，身体内新陈代谢的速度会随之下降。一般来讲，从25岁到35岁的这十年间，如果你不做额外锻炼，那么身体每天消耗的热量会减少100卡。但即使这样，我们仍可挖掘新陈代谢的潜力。专家为我们提供了保持乃至加速体内新陈代谢速度的方法，让你轻松减掉更多的重量。
或许你会奇怪：既然要瘦身减肥，为何还要不停进餐？这听上去的确有些矛盾。但实际上，每天5～6次的少食多餐和一日3顿的大餐相比，其新陈代谢率为24比7。而且这样做可以防止你在长时间饥饿后的过度进食。每餐的间隔时间不要超过4小时，要确保餐餐食物均包含蛋白质以提高新陈代谢率。比如，你早晨吃粗纤维谷物加水果，上午可吃些酸奶和果品等小零食；午餐吃一盘绿色蔬菜沙拉加适量的鸡肉或鱼；在下午3～4点钟再加一次小吃，如一根香蕉和一片低脂奶酪；晚餐则要尽量清淡简单，少吃一些，可以考虑蔬菜拌120～180克的鸡肉、鱼，或是其他类型的瘦肉以增加蛋白质含量；如果睡得晚还可以安排一次夜宵。
摄入超低热量的饮食弊大于利
我们的身体已经“编程”设计了热量需求，以保证我们基本的新陈代谢和日常体重。假如你从饮食中突然减少1000卡路里，你的“静止代谢率”，即你的体内用于维持正常呼吸、心跳等基本生理功能所需的卡路里数量便会自动降低，因为你的身体此刻会误认为你在挨饿，需要平衡。你不但不能够多消耗热量，反而会影响身体功能的正常运转。
那么，应该摄入多少热量才合适呢？这取决于我们的运动程度。将你的现有体重乘以11，便可得知你所需的热量数。例如，你的体重为55公斤，那么你每天所需的热量约为1320卡路里。即使你的身高不足1.6米，你每天摄入的热量也不得低于1200卡。调查结果表明，每日热量低于1200卡会使静止代谢率下降达45%。
早餐是一天中新陈代谢以及瘦身减肥计划中最重要的一餐。调查显示，吃早餐的人比空腹的人轻松减肥。在我们熟睡的时候，体内代谢速度降低，当我们开始再进食时，代谢速度会随着恢复加快。因此，如果你错过早餐，你的机体只好等到午饭时才能开始燃烧热量，才能加快代谢速度，这无疑对减肥大为不利。所以，聪明的方法是，清晨进食300～400卡路里的早餐，提前恢复新陈代谢速度。
早餐要摄取大量的高纤维碳水化合物
澳大利亚悉尼大学在一项高脂肪与高纤维碳水化合物早餐的对比实验中发现，食用脂肪多的人群会更快地产生饥饿感。理论上讲，你的身体会花更长的时间来消化和吸收高纤维碳水化合物食品，使它们不会很快地转化为血糖，由此你的饥饿感会相对缓慢出现。研究人员推荐最佳营养早餐是，富含粗纤维的谷物早餐加一杯低脂牛奶；全麦面包抹低脂奶酪再配以香蕉或其他浆果；高蛋白蔬菜卷全麦面包等等，既营养又健康。
精致的碳水化合物食品，如白面包及马铃薯等均会产生大量的胰岛素，促进脂肪的存储，并可能会降低新陈代谢，专家建议我们食用含粗纤维的碳水化合物食品：“保持碳水化合物食品的摄入是非常重要的，多多选择蔬菜、水果和全麦食品，因为这些食物中所产生的胰岛素会相对少一些。”
调查表明，摄入足够的蛋白质可以提高新陈代谢率，令我们每天多消耗150～200卡路里。蛋白质的主要成分是氨基酸，与脂肪和碳水化合物相比，氨基酸很难在人体内消化分解，因此，你需要消耗更多的能量来消化吸收它。
当然，这并不意味着我们要单纯依赖高蛋白质饮食，只要确保每日所需热量的10%～35%是来自蛋白质就足够了。也就是说，如果你摄入1800卡路里的食物，其中有360～630卡的热量应该是富含蛋白质的食品，如鱼、鸡肉、低脂乳酪、酸奶酪及豆类等。
你不妨尝试一下高强度的间隔锻炼法，以更快地提高你的新陈代谢速度。
研究结果表明，进行一周两次间隔锻炼的人群能比仅仅定期做心肺训练的人减掉2倍的重量。你可以很容易地将间隔训练法融入你的日常练习中，即在你每5分钟的慢跑中插入一个30秒的全速疾跑，或在你单调的练习中加入一个1分钟的倾斜式走步。由于你的身体正在剧烈运动中，因此你可以燃烧更多的卡路里。你还可以将日常练习调整为40分钟的交叉训练。较理想的训练计划是一周有两次20～40分钟的间隔锻炼，以及两次20～40分钟的交叉训练。
在午餐或晚餐做汤时在其中加入少许辣椒粉
混合在胡椒和辣椒中的辣椒素可暂时刺激身体，使身体释放更多的荷尔蒙，如肾上腺素等，从而加速新陈代谢，并提高燃烧热量的能力。通常爱吃辣椒的人的食欲比较低，这是因为吃辛辣食品容易使人感到很饱。
专家认为，力量训练是加速静止代谢率的最佳方法。
随着年龄的增长，人体的代谢率随之下降，但是力量训练能使代谢率恢复到从前。0.5千克的肌肉所消耗的卡路里是等量脂肪的9倍。一名体重为60公斤的女性，其肌肉的热量消耗比同等身高、体重为60公斤、久坐不运动的女性要更多一些。定期的力量训练会使你的代谢率从6.8%增长到7.8%。这就意味着，如果你的体重为55公斤，即使你在看电视，即使你什么也不做，你每天都能额外消耗掉约100卡路里热量。
你是不是认为没有时间去健身房锻炼？其实，你每周只需做两次15分钟的举重练习即可收到良好效果。力量训练还可对你的新陈代谢速度起到短期的推动作用。当女性在举重时，体内的新陈代谢率大大提高，由此可多消耗100卡路里热量。
在每月的“老朋友”到来之前，你情绪波动，面部浮肿，甚至将自己蜷在沙发里，全身感到不适。根据澳大利亚艾迪莱德大学新近的一项研究证明，假如你在月经前的两周里进行锻炼的话，你会轻松减掉更多的重量。参与调查的利恩雷德曼说：“从排卵期后的两周起至月经前两天，女性在这期间会多消耗掉30%的脂肪。”其原因是由于再生的荷尔蒙雌性激素和黄体酮的分泌在此时达到最高水平，它们促进人体将脂肪转为能量，在这段时间里进行锻炼，你会消耗更多的脂肪。
多喝低脂的奶制品
一天内摄入3～4次牛奶、酸奶及奶酪的女性比那些不摄入任何奶制品的女性，可减掉至少70%的脂肪。原因在于蕴藏在奶制品中的钙质。每天喝3次奶制品并摄入1200毫克钙元素的女性，身体会最大程度地消耗热量，有助于健康及瘦身减肥。
睡眠不足会导致新陈代谢失调
每晚睡眠4小时或不足4小时的人群，在碳水化合物的处理上会相对困难一些。
提高睡眠质量的方法很简单。在一天中提早计划我们的训练时间，在上床睡觉之前的2～3小时内进行锻炼，可使睡眠保持平稳。同时，在睡前泡个热水澡也有好处，调查显示，温水浸泡过的人，会更容易地进入梦乡。
