对于大脸的女人来说，豆苗也是去除脸部浮肿的高手，因为豆苗中含有有利于消除水肿的钾，而且豆苗菜也可以强化咀嚼效果，增强脸部肌肉的运动，促进脸部肌肤紧致。因此，当女人因为熬夜、忙碌或是饮水不当导致第二天脸部浮肿时，美容专家大多会建议女人适当多吃一些豆苗来去水肿，从而达到瘦脸的功效。
常见的豆苗瘦脸食谱
1.素炒豆苗
材料:豌豆苗400克，色拉油30克，白砂糖10克，素高汤20毫升，盐2克，味精1克。
做法：将鲜嫩豆苗洗净，捞出沥水；色拉油放人炒锅烧热1放入豆苗迅速翻炒，再放入盐、白糖、味精、素髙汤，炒匀即可。
功效：清除体内积热，消除皮肤过多油脂，去除脸部浮肿。
2.金银蛋上汤豆苗
材料：豆苗500克，草菇8只，皮蛋1只，熟咸蛋1只，浓汤宝(猪骨浓汤）1个，大蒜4瓣，盐1/2茶匙，油适量。
做法：豆苗去掉根部老的部分，洗净，沥干水分；草菇切开，皮蛋和熟咸蛋去壳切粒,大蒜瓣去皮待用；锅里放油，烧热，爆香大蒜，加人皮蛋粒和咸蛋粒爆香，放草菇，炒均匀，加清水，放人浓汤宝，大火煮开;大火将汤水煮至雪白，待浓汤宝完全煮融后，加盐调味，再将豆苗放人锅中，炒均匀，煮开后马上熄火，装盘即可。
功效：低热低脂，利尿消肿，消除皮肤过多油脂
3.豆苗蘑菇汤
材料：豆苗、口蘑、金针菇、姜、盐、味精、香油各适量。
做法：水中放姜片煮，水热后加人口蘑，水开后，加人金针菇、豆苗、盐，水再开后加人味粮和香油即可。注意，放进豆苗后不要再盖盖子，若是有现成的鸡汤，可以加—些。
功效：利尿消肿，消除皮肤过多油脂，提高机体免疫力。
4.豆苗蛋饼
材料：鸡蛋1个，豆苗适量，橄榄油1小匙，盐适量。
做法：把鸡蛋打散后放少许盐；锅里放橄榄油，油热后放豆苗，撒少许盐，再放鸡蛋液；小火煎到底层蛋液凝固，翻面再煎1~2分钟即可。
功效：利水消肿，消除皮肤过多油脂！
5.鲜虾扒豆苗
材料：豆苗400克，腌虾仁25克，绍酒、湿淀粉各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、胡椒粉、香油各1.5茶匙，植物油1汤匙，姜汁酒、上汤各适盘。
做法：将豆苗放在锅中干炕，加人一些油、姜汁酒，再加人滚水（以辟其腥味），再将豆苗倒在漏勺里，沥干水分；炒锅内放油0.5汤匙烧三成热，将豆苗放回锅里抛匀；炒锅内放油0.5汤匙烧至三热，将虾仁放入炒至刚熟，倾在漏勺里，滤去余油;将锅放回炉上，烹人绍酒，注人上汤，用精盐、味精调味，撒上胡椒粉，用湿淀粉打芡，再将虾仁放入锅中，加入香油和匀，扒在豆苗上。
功效：利尿消肿，减少血液中胆固醇含最！
6.金钩豆苗
材料：虾米（金钩）35克，豌豆苗350克，盐4克，白砂糖4克，黄酒10克，大葱5克，萎3克，味精2克，香油5克。
做法:将虾米放入小碗中，加黄酒和3匙清水浸泡约30分钟，使其涨发,然后再放葱节、姜片，上笼蒸3~5分钟，杀菌消毒并减少腥味;豆苗洗净，放人大水量的沸水锅内速烫,立即取出，用冷开水或沙滤水过凉，也可用风扇吹凉，使之不易因散热缓慢而变黄，然后放人器皿中，再放虾米连原汁、盐、糖、黄酒、味精、香油拌和均匀即成。
功效：利尿消肿，减少血液中胆固醇含量。
豌豆裹脸去浮肿
将去壳的豌豆放在薄型的保鲜袋或者用棉布包裹，并缝成大约脸部一半长度的小袋，放入冰箱的冷藏室储存。然后，在浮肿明显时，将豌豆取出，一边裹在脸部，一边向上推移按摩。包内的豌豆可以一颗颗紧密贴合脸部曲线，迅速消除脸部浮肿。
