如今体检时被检查出脂肪肝的人越来越多,已经成了现代都市人和白领的高发病了,而多数得了脂肪肝的人都存在腹部肥胖的现象,随着脂肪肝的不断加重,身体也会慢慢胖起来,形成肥胖症几乎是必然的。尽管肥胖症的形成原因有很多,脂肪肝无疑是其中最主要的一个。
正因为脂肪肝是肥胖的重要诱因之一,因此,及时调理、预防脂肪肝是减少肥胖症的方法之一。首先最重要的还是要注意饮食上的调养,脂肪肝饮食治疗要遵循下列原则:
1、以低脂饮食为宜,并且以植物性脂肪为主,尽可能多吃一些单不饱和脂肪酸(如橄榄油、菜籽油等),尽量少吃一些饱和脂肪酸(如猪油、黄油、奶油等)。
2、要限制胆固醇的摄入量,如动物内脏、脑髓、蛋黄、鱼卵、鱿鱼等。
3、脂肪肝人群应当保证高蛋白食品,如瘦肉、鱼类、蛋清及豆制品等的摄入量,因为高蛋白可提供胆碱、蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸等抗脂肪肝因子,增加载脂蛋白的合成,有利于将脂质顺利运出肝脏,减轻脂肪肝,并有利于肝细胞功能的恢复和再生。
4、因为碳水化合物是造成肥胖和脂肪肝的重要因素,故脂肪肝患者应少食低碳水化合物。
5、多食高纤维食物来增加饱腹感及控制血糖和血脂。除此之外适量的运动锻炼也是有益的。
抵抗脂肪肝对抗肥胖的食疗
香菇炖豆腐
材料:香菇6朵、毛豆腐500g、柿子椒1个、食盐适量、生抽少许、调和油适量、橄榄油2滴、洋葱少许
做法:
1、香菇泡洗干净用手掰成片状,豆腐切成块,洋葱切粒,青椒掰成片
2、另起锅子把豆腐用滚水滚一下捞起
3、炒锅内热油爆香洋葱粒,然后放入香菇翻炒
4、放入綽过水的豆腐翻炒,再放盐、生抽、半碗清开水炖煮
5、等到豆腐和香菇都快熟透的时候放入青椒,滴上橄榄油提味即可
功效:降血脂、降胆固醇、防治肥胖
山楂炒肉片
材料:瘦肉200克、山楂10个、食盐1/2茶匙、白糖2茶匙
做法:
1、肉切片,山楂捣碎去核
2、锅中热植物油,先放山楂,再放入肉片翻炒
3、最后放入一点水,放盐,放白糖,收汁
功效:开胃助消化、降血脂、防治脂肪肝
山药薏米粥
材料:薏米50克、大米50克、山药2根、枣(干,大)10颗、水适量、老冰糖2块
做法:
1、山药切块,红枣切碎
2、薏米大米洗净放足量水,放入山药
3、放入红枣加适量冰糖,一起煲至粥粘稠即可
功效:主治脂肪肝预防肥胖,还可健脾和胃
首乌肝片
材料:首乌液20毫升,鲜猪肝250克,水发木耳25克,青菜叶少许,醋、食盐、酱油各适量。
做法:
1.首乌用煮提法制成浓度为1:1的药液,从中取20毫升备用
2.将猪肝剔去筋洗净后,切成4厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片
3.姜、葱、蒜洗净后,葱切成丝,蒜切成片,姜切成米粒大小,青叶菜淘洗干净
4.将猪肝片加入首乌汁和食盐少许,用湿淀粉15克(10淀粉加水)约一半,搅拌均匀,另把首乌汁、酱油、绍酒、食盐、醋、剩余的湿淀粉10克(淀粉5克加水)和汤对成滋汁
5.炒锅置武火上烧热,放入油,烧至七成热时放入拌好的肝片滑透,用漏勺沥去余油。锅内剩油约50克,下入蒜片、姜米略煸后下入肝片,同时将青叶下锅翻炒几下,倒入滋汁炒匀,淋入明油少许,下入葱丝,起锅即成
功效:主治高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血压、神经衰弱和老人体虚便秘
身上的赘肉多了影响美观,肝脏上的脂肪要是多了的话就会出问题。脂肪肝的后果很严重,不仅会对肝脏造成损害,还会诱发高血压、冠心病等各种疾病,继续发展还会导致肝硬化。那么,什么是脂肪肝呢?脂肪肝又是如何形成的?这还要从肝脏说起。
肝脏是人体内最大的实质性消化器官,具有代谢、分泌、排泄解毒等非常复杂的生理功能,对脂类、蛋白质及糖等营养物质的消化、吸收、氧化、分解、转化等起着重要的作用。肝脏中的脂肪含量一般占肝重的3%4%,如果肝内脂肪超过5%,就称为脂肪肝。脂肪重量占5%10%的为轻度脂肪肝,占10%25%者为中度脂肪肝,超过25%者为重度脂肪肝。中度至重度脂肪肝会出现一系列症状,这些症状主要有两大类,一类是由于肝脏受损而引起消化系统症状,如口苦、口臭、食欲不振、腹胀、恶心、大便异常等;还有一类就是由于肝脏受损引起的局部和全身症状,如肝区不适,右肩背疼痛发胀,全身乏力,容易疲倦,头晕等;另外中医讲肝主情志,得了脂肪肝有时还会表现为易怒、情绪激动、脾气暴躁等。
脂肪肝和糖尿病一样,也是一种富贵病,往往与现代人不良的生活习惯脱不了干系。其中最主要原因就是不良饮食习惯和过度饮酒。饮食中如果脂肪、胆固醇或糖类摄入过多,我们就会因营养过剩而使体内脂肪堆积,进而导致肝脏发生脂肪堆积。长期大量饮酒也会使肝细胞代谢功能发生紊乱,使脂酸合成增加、氧化减少,血内脂酸含量增多,多余的甘油三酯难以清除,结果导致脂肪肝。
身体的肥胖可以通过合理地减肥重新变得苗条,肝脏的肥胖也是一样,只要通过合理的饮食调理和适当的运动锻炼,脂肪肝是可以逆转的。得了脂肪肝,就要给自己的肝脏定一个完整的减肥计划。
1、合理膳食。三餐要粗细搭配,营养平衡。少吃高热量、高脂肪、高胆固醇的食物,多吃一些粗粮,如燕麦、玉米、红薯等,可降低血清胆固醇、甘油三酯,并起到降脂的作用。
2、每天运动必不可少。每天坚持半小时中等强度的体育锻炼,可以消耗多余的脂肪,还可以降低甘油三酯和低密度及极低密度脂蛋白的含量,这对脂肪肝的恢复是大有裨益的。
3、戒酒。临床研究表明,90%95%的酒精都是通过肝脏代谢的,经常饮酒,会给肝脏带来沉重的负担,所以戒酒或限酒是必不可少的。
4、药膳调理。中药中有不少药物有健肝疏肝的作用,可以在中医大夫的建议下配一些药食两用的中药茶等,平时可以冲泡当茶饮用。如果觉得自己制作中药茶麻烦,也可以选择喝养生健肝茶。养生健肝茶是由绞股蓝、溪黄草、柴胡、灵芝、枸杞子、猪苓、甘草等中草药组成的,以传统医学为理论基础、利用现代生物技术,并精选地道药材精制而成,有养肝护肝的作用,而且口感好、饮用方便,适合居家常备。
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