减肥最大的核心就是吃和练，相比于运动锻炼，饮食才是最难把控的，健康减肥食品是瘦身过程中最重要的一环，选择什么的减肥食品，意味着减肥的效果，今天小编罗列了9种减肥蔬菜和水果，花样搭配才能营养瘦身。
1、甜果--樱桃
热量：46卡路里/100克
樱桃营养丰富，是目前被公认为具有为人体去除毒素及不洁体液功效的水果，同时对肾脏的排毒具有相当的功效。樱桃颜色鲜红，玲珑剔透，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有“含桃”的别称。它除了热量低的减肥特点外，还具备一般水果远不具备的高铁含量，让你变成窈窕红润美人。
2、高纤维水果--桃
热量：48卡路里/100克
多吃桃能增加你的纤维摄入量(至少每天25克)，可以明显降低患心脏病的风险。桃子热量低，用做减肥时期的一种食物，效果也非常不错。水蜜桃中含有丰富的果胶与适中的纤维，既能增加饱腹感，还能促进肠胃蠕动，加速新陈代谢，有利于食物的分解。此外，桃含较多的有机酸和纤维素，也能增加胃肠蠕动，有助于消化。
3、酸味零食--山楂
热量：95卡路里/100克
山楂可健脾消脂，使胃里的油性食物不会囤积过久而被弯曲消化吸收，对减肥有利。山楂乃酸性食物，故不宜空腹食用，亦不宜过多久食，最好在饭后食用。
4、富含维生素C的水果--草莓
热量：30卡路里/100克
草莓既美味，又营养。除了含有多种维生素和多种矿物质之外，草莓最突出的优点是含有大量的维生素C。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火。减肥的女性多半营养不足，所以，选择水果时就更加要特别选择维生素C含量最高的草莓了。
5、高蛋白质食品--豆腐
热量：81卡路里/100克
豆腐是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品。丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，有利于减肥。豆腐和大豆中，含有改善易胖体质、预防肥胖的成分。而豆腐含有的植物性微量元素极其丰富，有助于排出多余水分，提高消化功能，特别是针对腹部的脂肪尤其有效。
6、低热量饮料--绿茶
热量：100卡路里/100ml
绿茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞体内，而维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。叶皂素也能为你的苗条加一把劲儿。此外，绿茶可增加体液、营养和热量的新陈代谢，强化微血管循环，减低脂肪沉积体内。
7、促进代谢的食品--海带
热量：12卡路里/100克
海带是一种健康的减肥食品，食用海带能有效地帮助减肥人士增强代谢、消除水肿和消耗脂肪。在进食肉类食物时掺些海带，其中所含的多种矿物质和微量元素及维生素的综合作用，会有效减少脂肪在心脏血管和肠膜上积存。
8、健康又消脂的蔬菜--苦瓜
热量：18卡路里/100克
热量低，含有维生素C及膳食纤维的苦瓜，具有促进新陈代谢等功效。苦瓜营养非常丰富，其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，比较适合肥胖者食用。
9、营养密度高的水果--奇异果
热量：53卡路里/100克
奇异果含有名为猕猴桃碱的蛋白质分解酵素，能把吃进去的蛋白质分解为小分子胺基酸以利人体吸收，减少变成体脂肪或内脏脂肪囤积的机会。每天吃2颗奇异果可以补充钙质，刺激肝胆分泌胆汁，增强食物吸收能力，并改善睡眠品质。
以上介绍的9种营养助瘦食物，让你在日常生活中吃出苗条S曲线，不用节食也能瘦身。芳香族化合物能溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞体内，而维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。叶皂素也能为你的苗条加一把劲儿。此外，绿茶可增加体液、营养和热量的新陈代谢，强化微血管循环，减低脂肪沉积体内。
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9种食物吃死不胖 健康又减肥
9食物死吃也不胖
1、吃死都不胖的食物：蒟蒻(魔芋)
不少人误会蒟蒻即是果冻，其实蒟蒻(又称魔芋)，是一种草本植物，其根茎经去皮、烘干磨成粉后，再加工即可制成蒟蒻食品，包括甜品、面条及素肉等。蒟蒻几乎零卡路里，并且不含脂肪，却含有丰富纤维，可在肠胃内吸收水份，食用后易有饱足感，多吃也不怕。蒟蒻也具有水溶性纤维，为人体吸收后可阻碍肠内细菌繁殖，并导引细菌排出，因此得胃肠清道夫之美名。
2、吃死都不胖的食物：鸡蛋
有铁娘子之称的英国前首相撒切尔夫人，当年就是用鸡蛋减肥法两周内去除身上赘肉。一只五十克重的鸡蛋含七克蛋白质、六克脂肪、八十二卡路里，蛋黄中含有卵磷脂，它是一种乳化剂，可使脂肪、胆固醇乳化成小颗粒，再从血管排出后被身体所运用。鸡蛋中的维他命B12亦可以分解脂肪细胞，对付腹部脂肪尤为有效。不过为免吸收过多胆固醇，建议多吃蛋白、少吃蛋黄。白煮蛋的热量也比炒蛋及煎蛋为低。
3、吃死都不胖的食物：西红柿
一个中等大小的西红柿，只有四十卡路里的热量，相当于一碗白米饭的五分之一。西红柿本身具有止渴生津、健胃消食、清热解毒、降低血压之功效。而且西红柿易使人有饱肚感，食物纤维在肠内可以吸附多余的脂肪，将脂肪和大便一同排出。西红柿含有丰富的维他命B群，能促进脂肪的代谢。在饭前吃西红柿，有助脂肪燃烧。
吃死都不胖的食物
4、吃死都不胖的食物：即食麦片
办公室的OL总喜欢吃即食麦皮来代替正餐，麦皮含有丰富纤维，可以带来饱腹感，麦皮含碳水化合物、钙质及水溶性纤维，可降低胆固醇水平，帮助身体带走坏胆固醇，稳定血糖及减少患心脏病和糖尿病的风险。不过不建议长期代替正餐，因麦皮并不能为身体提供蛋白质，长期缺乏蛋白质会令人易感疲倦、及引致脱发等问题。
5、吃死都不胖的食物：西柚
西柚又称葡萄柚，因西柚减肥法的盛行，而一直被视为减肥人士的大爱。西柚富含维他命C及大量抗氧化元素，而且所含的热量十分低，每个大约七十六卡路里，加上含丰富钾质，有助减少下半身的脂肪及水份积聚。其食用纤维也能保持血管及心脏健康。根据美国圣地亚哥营养研究中心指出，西柚能阻止碳水化合物转化为脂肪，有助瘦身。
6、吃死都不胖的食物：奇异果
在日本有水果博士之称的本桥登博士，经多年研究后推出《Kiwi奇异果早餐减肥法》一书，强调毋须过度节食，利用奇异果本身蕴含的营养素，于早餐时段进食，即可达至瘦身效果。奇异果除含丰富维他命A、C、E、钾、镁、纤维素之外，更含其他水果少见的营养成份如叶酸、红萝卜素、钙、黄体素、胺基酸等，而且只有四十五卡路里，属低热量之水果。
吃死都不胖的食物
7、吃死都不胖的食物：木瓜
众所周知，木瓜具有丰胸作用，原来更可同时为你纤减身上脂肪。木瓜含木瓜酵素，酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，通过分解脂肪可以去除赘肉，促进新陈代谢，并把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的。不得不提，木瓜亦具美颜功效，能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更有光泽及年轻。
8、吃死都不胖的食物：菠菜
半碗菠菜只有二十六卡路里，菠菜含丰富的钾、维他命A和C，而作为深绿色蔬菜，也拥有丰富的铁质，对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润。不过要注意烹调方法，因为菠菜是相当容易流失营养的食材，特别提示，菠菜除了不应与豆腐同食外，也要尽量避免和富含钙质的豆类、豆制品，以及木耳、虾米、海带等食物一同烹煮。
9、吃死都不胖的食物：苹果
苹果里的果胶遇到水后会膨胀，所以吃苹果加上喝水，会很有饱足感，加上苹果营养丰富，是相当理想的减肥代餐。苹果含有丰富的维他命B、B1、C及胡萝卜素；此外还含有糖类、钙、钾、铁、锌、纤维素、苹果酸等。果胶及鞣酸有收敛作用，可将肠道内积聚的毒素和废物排出体外。其中的粗纤维能松软粪便，利于排泄；无毒自然一身轻。
健康减肥食品 巧吃坚果
坚果营养价值极高，是家中老少都应摄取的食物。然而，该怎么吃才健康？以下井上浩义为你解答坚果的迷思。
Q1：坚果的脂肪含量很高？
A：一粒坚果的50%~60%都是脂肪，而且是对身体有益的不饱和脂肪酸，能增加好胆固醇、降低坏胆固醇含量，预防胆固醇过高等文明病。此外，坚果也含有醣类、蛋白质、维他命、矿物质及食物纤维，适量摄取，兼顾健康与美丽！
Q2：吃坚果可以改善便秘？
A：坚果富含食物纤维，可活化肠道蠕动、排除身体废物，帮助改善肌肤状况。
Q3：1天的食用份量？
A：由于坚果热量高，吃太多反而会导致肥胖和痘痘及粉刺生成。井上浩义认为，若只吃单一种类，扁桃一天25粒，开心果43粒，核桃、腰果、榛果等各25公克左右。一次吃不下那么多的话，可分成数次吃。
Q4：小孩应该吃多少？
和大人吃相同份量，可能有食用过多之虞，井上浩义建议，小孩单手抓一把的份量即可。因为坚果较硬，能增加咀嚼次数，促进脑部运作、强化下巴功能。
Q5：市面上贩卖坚果种类众多，该如何选择？
坚果泛指植物的坚硬果皮和种子组成的果实，种类繁多，之间最大的不同在于矿物质的含量，例如扁桃富含镁、夏威夷豆富含锰、腰果富含铜等。井上浩义认为，最好选择无盐、糖等添加物的塬味坚果，较能均衡吸收营养，避免食用过多。
Q6：什么时间吃比较好？
减肥人士不妨把点心换成坚果吧！或是没时间吃早餐的人，也可携带坚果，在公司里食用。扁桃25粒相当于一个饭团的热量，却能补给优良脂肪、矿物质及维他命，给你满满活力！
Q7：和什么食材搭配一起吃效果更好？
现代人普遍食物纤维和钙的摄取量不足，建议可将坚果及小鱼干搭配一起食用。
另外，藉由吃高维他命E含量的坚果及蛋白质好吸收的牛奶，一网打尽抗老化的必须成份！
Q8：坚果的保存方法？
想要保有坚果的营养价值，应该避免高温、高湿的环境，以防酸化。可将其密封放入冰箱冷藏来延长保存期限。
①坚果热量：美国时代杂誌曾将坚果列入「10大健康食物」，因为坚果里的单元不饱和脂肪酸和植物固醇，可以降低身体的「坏胆固醇」，但是坚果热量也不容小觑，营养师建议，一天以一把为限，免得摄取过多热量。
②坚果保存：如果是一次买一大罐，由于常开关，坚果容易产生自由基，反而会让原本的营养价值变质，所以最好是购买小包装，每次摄取刚好的份量。
9种夏季减肥食品 让你吃着瘦
导读：在减肥期间，控制卡路里的摄入是非常关键的。那么，吃什么减肥最有效呢？今天，我们就给你推荐9种卡路里低的食物，告诉你哪些才是最理想的夏季减肥食品，让你轻松吃着瘦哦！
低卡减肥食品1：苦瓜
苦瓜19大卡/100
卡路里含量：19大卡/100克
苦瓜绝对是夏季减肥食品的首选，它富含维生素C，且脂肪和糖的含量都非常低，非常适合减肥者食用。吃苦瓜之所以能减肥，当然离不开它和低卡和有助抑制食欲的亮点。另外，苦瓜还能促进肠胃的蠕动，有排毒瘦身的功效。
低卡减肥食品2：韭菜
韭菜26大卡/100克
卡路里含量：26大卡/100克
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，是非常理想的减肥食品。另外，每100克只含26大卡的韭菜也能让你多吃不发胖哦！韭菜炒豆芽就是一道非常营养的健康减肥食谱哦！
低卡减肥食品3：菠萝
菠萝41大卡/100克
卡路里含量：41大卡/100克
菠萝含有人体必需的维生素C、胡萝卜素等营养物质，能帮助蛋白质的消化，能分解体内堆积的脂肪，对于减少赘肉有非常大的帮助。但是，由于菠菜的酸性较强，吃得过多会对健康无益哦！
低卡减肥食品4：木瓜
木瓜27大卡/100克
卡路里含量：27大卡/100克
木瓜不仅是理想的丰胸食品，它也是减肥瘦身的佼佼者呢！木瓜含有可以分解脂肪的木瓜蛋白酶，经常食用能帮助你减少热量摄入和脂肪堆积，是非常理想的健康减肥食物之一。
低卡减肥食品5：黄瓜
黄瓜15大卡/100克
卡路里含量：15大卡/100克
每100克只含15大卡的黄瓜无疑是卡路里超低的减肥食品，而它所含的大量维生素和纤维素也是能帮助你消除便秘和加快脂肪燃脂的重要物质。从营养学角度来看，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。
低卡减肥食品6：芹菜
芹菜12大卡/100克
卡路里含量：12大卡/100克
夏季天气炎热，人们易上火，也就容易导致便秘问题的产生。便秘是导致小肚子肥胖的重要因素，同时还会让你的皮肤受到伤害。而芹菜可帮助人们润肠通便，改善你的皮肤，是美容美体的超级食品。
低卡减肥食品7：菠菜
菠菜24大卡/100克
卡路里含量：24大卡/100克
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便。另外，菠菜所含营养物质能促进人体新陈代谢，对加快脂肪燃烧和减少脂肪堆积有着非常重要的作用。但是，菠菜是非常吸油的食物，不想摄入过多油脂的话，就要选择比较低脂的烹调方式咯！
低卡减肥食品8：茄子
茄子21大卡/100克
卡路里含量：21大卡/100克
茄子含有大量的抗氧化剂，能帮助你加快体内的新陈代谢，对快速减肥非常有效。另外，茄子的低热量和大量纤维素也是能帮助你增加饱腹感和减少对其他食物摄入的，这样就能达到自然减重的目的了。
低卡减肥食品9：西红柿
卡路里含量：19大卡/100克
西红柿是既美味又瘦身的减肥食品，它能作为一种直接生吃的减肥零食，在你想吃零食的时候用它来代替的话，就是一个减少卡路里摄入的好方法，也是非常有效的一个饮食减肥方法。另外，西红柿还含有大量能帮助你促进肠胃蠕动的膳食纤维，对于排毒瘦身有着一定的功效哦！
晚上发胖不敢吃？这6款减肥食品放心吃
现在社会的压力越来越大，很多人不得不加班熬夜。但是这也意味着到了深夜的时候总是会感觉到肚子饿。而这个时候就很纠结要不要吃东西了，特别是那些还在减肥期间的人。小编今天就分享给大家一款消脂又减肥的健康食品吧。
香蕉香蕉可以说是水果中最适合晚上吃的了。它不仅味道鲜美，香甜可口。而且最重要的是吃香蕉不容易发胖，香蕉本身的卡路里含量极低，在加上丰富的膳食纤维，不管吃多少都不用担心发胖，可以说是抵抗夜间饥饿的最佳食物了。
豆浆豆浆是中国最受欢迎的食物之一。它含有丰富的钙和蛋白质，在辛苦了一天之后喝一杯暖呼呼的豆浆，既能补充一整天所消耗的能量，同时也能温暖肠胃，舒缓身心。而且豆浆还可以让头脑释放出一种物质，让你的身体变得更加放松，对于提高睡眠质量非常有效果。
蜂蜜在晚上和一些蜂蜜水也是很有用的。我们可以把蜂蜜和牛奶搅拌在一起，口感细腻的牛奶搭配上甜腻的蜂蜜，混合后在味蕾上简直让人无法自拔。蜂蜜中的葡萄糖可以让你的大脑停止释放出进食素，从而可以减少你吃东西的欲望。
杏仁杏仁是非常适合夜间食用的食物，杏仁中的脂肪不已被人体吸收，所以不会造成增肥的情况。同时它所含有的色氨酸和镁都可以帮助我们松弛肌肉，缓解一天的疲惫，因此对人体是大有裨益的。它所含有的植物纤维也能减少饥饿感，帮你保持完美身材。
八种营养食品让你健康减肥
节食导致的营养不良不只影响你的身体健康，还会让你的皮肤变差，怎样吃得营养又可以减肥呢?告诉你一条捷径--多吃8种食物，无论你是低脂减肥法的忠实用户，还是坚定不移的低碳水减肥者，这些食物保准让你既减肥，又健康。
1生菜--补充蛋白质减肥中丢失的纤维素
我们市面上常见的球形包心生菜、皱褶奶油生菜，还有油麦菜，都是生菜的一种。和另一种常见的蔬菜白菜相比，生菜纤维含量更多，有消除多余脂肪的作用，是非常不错的减肥食品。此外，因为生菜叶中含有莴苣素，还有镇痛催眠、降低胆固醇、治疗神经衰弱等功效。
●营养亮点：丰富的纤维素能补充吃肉减肥法中纤维吸收的不足。100克的生菜就含有了1.52克的膳食纤维。
●补充建议：除了制作常见的生菜沙拉之外，还可以在冰箱里存储一些洗净剥好的生菜，在进餐的时候，或者想吃东西的时候都可以拿出即吃，随时补充。
芦笋可是蔬菜中的贵族:价格比别的蔬菜更加昂贵，口味也更加清香鲜美。和一般的蔬菜相比，芦笋所含的纤维柔软可口，而且还含有更多的维生素和微量元素。此外，芦笋中含有丰富的叶酸，大约5根芦笋就含有100多微克，已达到一个人每日需求量的1/4。
●营养亮点：吃上一盘芦笋，它丰富的维生素和微量元素就能补充你维生素不足的遗憾啦。
●补充建议：首先，芦笋最好整根煮，这样能在最大程度上保持营养;此外，芦笋的营养多在尖上，最好把芦笋捆起来头朝上煮，以保持营养。
3西葫芦--一扫减肥后的暗黄面色
这种平淡无奇的廉价蔬菜，其营养可一点都不廉价呢。西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。而且，西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
●营养亮点：无论遵循什么减肥法，减肥MM们都通常会感觉到自己面色发黄，皮肤松弛。富含水分的西葫芦能还你水水的本来面目。
●补充建议：西葫芦不宜生吃，烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。此外，西葫芦性寒，脾胃虚寒的人应少吃。
4番茄--维持皮肤弹性和水分
和西葫芦一样，番茄也是水嫩美人的最爱，鲜番茄和番茄汁水分含量高达94%。番茄中丰富的番茄红素对心血管具有保护作用，能减少心脏病发作。此外，番茄中的尼克酸，能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。
●营养亮点：想要既减肥，又维持皮肤的弹性和水分?那么，多多吃些番茄吧。
●补充建议：与青色未熟就摘下来让其快速成熟的番茄相比，自然成熟的番茄营养更加丰富，味道更好。所以选购的时候，最好选择自然成熟的番茄。
5三文鱼--为低脂减肥MM补充优质蛋白
对于遵循低脂减肥法的MM来说，荤食的选择可大有学问呢。营养丰富的三文鱼当然是我们的不二之选。三文鱼是高蛋白、低热量的健康食品。
此外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，还有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的Ω-3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)。
●营养亮点：低脂减肥的MM，蛋白质缺乏怎么办呢?当然选择富含优质蛋白而热量又相对低的三文鱼了。100克的三文鱼就含有22.3克的蛋白质哦。
●补充建议：如果可能的话，一周吃上2～3次鱼最为理想。这里还有一个废物利用的简单烹饪建议:将吃剩的三文鱼片做成三文鱼粥。把三文鱼片拍上点盐和姜沫，腌15分钟。用砂锅煮一锅白粥，熬熟了以后把鱼片放进去，盖上盖子关上火，过10分钟就好了。
6草莓--补充大量流失的维生素C
蔬菜和肉类都已经推荐了，下面我们就来点水果吧。草莓又美味，又营养。除了含有多种维生素和多种矿物质之外，草莓最突出的优点是含有大量的维生素C，其含量比西瓜、苹果、葡萄高10倍左右。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火。
●营养亮点：减肥MM营养不足，选择水果也要选择维生素C含量最高的草莓。
●补充建议：注意洗草莓时，不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成污染。要把草莓洗干净，最好用淡盐水或淘米水浸泡5分钟，然后用自来水不断地冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。
7低度酒--加速新陈代谢的营养品
酒通常被我们认为是不健康的食品。不过，各种低度酒都含有很多营养成分。例如，黄酒中含有糖分、糊精、有机酸、氨基酸和各种维生素等，葡萄酒含有维生素(B1、B2、B12、C、)糖分和十多种氨基酸等营养成分，而啤酒被人们称“液体面包”，经人体消化后，能产生相当于5~6个鸡蛋或500克瘦肉的热量。
●营养亮点：少量喝上一杯酒，能促进血液循环，加速体内代谢。而且，酒里还有这么多的营养呢。对于正在减肥的你来说，还有什么比这个更吸引人的?
●补充建议：切记小酒怡情哦。注意各种酒类的时节和温度。比如说，黄酒适合在冬季饮用，饮用的温度在45--50°C
左右。而葡萄酒没有季节上的限制，饮用的温度在6--18°C之间，啤酒呢，是典型的夏季酒类，饮用的温度也比较低，在10°C以下。
8火鸡肉--热量低的蛋白质食物
体形庞大的火鸡，其营养成分并没有因为体形庞大而打折扣哦。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点:一高是蛋白质含量高，在30%以上;二低是指火鸡肉脂肪和胆固醇含量皆低。所以，火鸡可是爱吃肉的人们最好的选择了。
●营养亮点：100克火鸡胸脯肉就含有蛋白质22.4克哦。
●补充建议：如果你爱吃三明治，自己来做个简单健康的火鸡三明治吧。将法棍面包(细长的体形适合搭配整块的夹心材料)横切两半，火鸡肉切薄片。
生菜洗净，西红柿洗净切片。在面包上铺火鸡片，根据个人口味撒适量黑胡椒粉。最后在火鸡上依次铺西红柿、生菜即可。减肥，是为了让自己更美好，切不可做杀鸡取卵的傻事。
吃这6种健康小零食不担心发胖
吃货福音
1、坚果
还没到吃饭时间，却感觉有些饿时，可以选择吃些坚果，比如核桃、榛子等。坚果是出色的营养冠军，不但含有高质量的植物蛋白质，还富含膳食纤维和抗氧化物质。但坚果脂肪含量高，是一种高热量食品，不可过量食用。如果不小心多吃了，就要减少一日三餐的用油量和饮食量。
2、酸奶
两餐之间(饭点前1-2小时)稍微感觉有些饿时，首选的零食是酸奶，不但能预防饥饿、补充营养，还可以预防下一餐食欲过盛。与含有同样热量的食物相比，酸奶的饱腹感更强，营养最全面，并且携带方便，吃起来也方便。酸奶在促进生长、改善营养方面的作用比牛奶还优越，其中的乳酸还能抑制有害微生物繁殖，促进胃肠蠕动和消化液分泌，提高多种矿物质的吸收率。作为零食，一次喝100克(1小杯)就可以，再搭配其他水果、坚果一起吃更好。高血脂的中老年人可以选择低脂酸奶，糖尿病人和肥胖者应选择无糖酸奶。酸奶在常温下保存几个小时也可以正常食用，即便有些乳酸菌会死掉，但也有一定营养，所以带到单位吃不必担心没有冰箱储存。
这些零食吃不胖
3、糖葫芦
酸酸甜甜的糖葫芦一直是年轻人喜爱的食物。饭前吃一串，既补充营养，又可以开胃。山楂中的维生素和矿物质含量丰富，特别是解脂酶能促进脂肪类食物的消化，健胃消食，有助于调控血脂。但糖葫芦并不是最健康的零食，所以关键是要控制好量，一次最多吃一串，每周最多吃两次。如果吃得太多，容易导致胃酸分泌过多。血糖高，有胃溃疡、胃食管反流症状的人以及老人尽量少吃。除了山楂制作的糖葫芦，麻山药的糖葫芦也比较常见，建议大家交替着吃，这样营养更为丰富。
4、茯苓饼
茯苓饼是北京的一种传统名点，来源于古代宫廷，后走入平民百姓家。用茯苓粉和面粉做成薄饼，中间夹有蜂蜜、核桃、芝麻等馅料。中医认为面粉健脾益气，茯苓健脾安神，蜂蜜滋补养颜，核桃补肾阳、健脑益智，芝麻补肝肾，润肠通便，后四种原料古代本草都记载有延年、长生的功效，茯苓饼尤其适合中老年人吃。但是，它口味偏甜，不宜多吃。茯苓饼有大有小，大的每天吃一个，小的每天2个即可。高血脂、肥胖、糖尿病患者需慎吃。夏天雨水多的季节湿气重，也要少吃。
这些零食吃不胖
5、苹果
晚饭后八九点钟吃个苹果，不但能促进消化，还有助于睡眠。苹果营养价值很高，含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，并且容易消化吸收，味美可口，被科学家称为全方位的健康水果。它是很大众化的水果，多数人都适合吃。有体重负担的人最好在餐前吃，这样可以带来饱腹感，减少正餐的饭量，有助于控制体重。一般一天吃一个，或每周三四个，再穿插吃些其他时令水果，可做到饮食多样化。此外，由于苹果质地较硬，吃的时候最好细嚼慢咽，避免狼吞虎咽，以免损伤肠胃。
6、花生
花生的蛋白质含量可高达30%左右，营养价值可与动物性食品媲美，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，且易于被人体吸收利用。花生仁中含有人体必需的8种氨基酸，且比例适宜，还含有丰富的多不饱和脂肪酸、卵磷脂、B族维生素、维生素E，以及多种必需的矿物质等元素，研究证明，经常吃花生等坚果能预防心脑血管病等慢病。大多数人都适合吃花生，但婴幼儿最好别吃，因为花生容易塞住气管。由于花生含油脂多，所以不要吃太多，带壳花生一天吃1-2两(一小把的量)即可。
7种减肥食谱吃出苗条健康
减肥的第一件事就是操纵饮食。如何做呢?想着吃减肥药，不如吃吃减肥食谱吗?
鱼肉
鱼肉可提供大量的优质蛋白质，并且消化汲取率极高，是补充优质蛋白的最佳选择。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。
另外，鱼中有一种非凡的脂肪酸，与人体大脑中的“开心激素”相关。所以人在感觉情绪低落时，有意识地多吃一些鱼，心情会渐渐好起来。鱼肉中富含镁和硼，镁有冷静效果，经常吃鱼肉可以使紧张的情绪得到缓解。
美味菜式——照烧酱浇汁鱼肉
【做法】
1、鳟鱼一条洗净，两面切几刀，以便于入味。小葱3枝，斜切段。
2、鳟鱼肚子里赛进去大部分的葱段，两面用生抽酱油抹好，腌上20，30分钟左右。
3、预备蘸料：半匙六必居的干酱+开水稀释+小半匙红糖+小半个尖椒碎+姜沫+几滴鱼露，这个酱料，是我乱调的，结果还挺好味的，很浓的酱香味。
原本是要用什么“罗望子酱”，不知道是什么，就顺手用了刚买到的六必居干酱，那几滴鱼露，是因为，觉得泰国菜里都要加点鱼露，就点了几滴意思意思，放得少，其实似乎也吃不大出来，所以，假如没有的话，不放也行。或者，按照自己喜欢的口味，随便调点蘸料也应该不错。
4、锅热油，把鱼放进去，每面煎上6分钟左右(应该是中小火吧，太急的火轻易煎糊)，煎的皮脆肉熟就好了。
西兰花
西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证实，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物
秋天多吃西兰花的好处
美国营养学家号召人们在秋季多食用西兰花，因为。这时的西兰花花茎中营养含量最高。
西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有奇妙功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止沾染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝聚，因而减少患心脏病与中风的危险。
有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和损害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。
抗衰老菜：西兰花豆酥鳕鱼
推举理由：西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源。
美味菜式——西兰花豆酥鳕鱼
原料：鳕鱼1大片、西兰花、姜、蒜
调料：豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油
1.鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8—10分钟，取出待用。
2.锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。
3.西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼四周即成。
蘑菇
营养丰富、提高免疫力、减肥，蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。且蘑菇所含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素C比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢。
美味菜式——鸡肉炖蘑菇
【原材料】半只鸡量的鸡块、鲜香菇12朵、蟹味菇适量、大葱2段、姜1小块、干红椒2个、花椒少量、八角1个、香叶2片。
【调味料】花生油2大勺、2杯热水、料酒3大勺、老抽2大勺、生抽1大勺、白糖1大勺、盐、鸡精。
1、葱切小段，姜切条，香菇一分为四，选几个小点的香菇表面划上十字花刀。鸡块用2大勺料酒、少量盐、鸡精、生抽、1/2量的葱段、姜丝拌匀腌制15分钟左右。
2：锅入油烧热，加入余下1/2量的葱段和姜丝爆香。加入腌好的鸡块大火快炒断生。加入料酒、老抽、白糖、盐快速炒几分钟使其入点味。将花椒、八角和香叶入金属调料盒封好。
3、锅中加入热水和调料盒大火烧开转中小火炖5分钟左右。加入香菇再继续炖15分钟。
4、最后加入蟹味菇、干红椒段和鸡精再炖5、6分钟，尝尝鸡肉软烂即可。
洋葱
洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效;洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症;洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
美味菜式——黑木耳洋葱
1、黑木耳用温水泡发两小时，洗净根部杂质，摘成小朵，挤干水分备用;洋葱随意切大块(我这次是乱刀削的);
2、油热后，下入洋葱，用大火爆炒一分钟，炒出葱香;
3、下入发好的黑木耳继续翻炒一分钟;
4、调入适量盐、生抽和鸡精，翻炒片刻，出锅即可。
豆腐
推举理由：除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有用的抗氧化剂。请大家记住，“氧化”意味着“衰老”。
豆腐也是一种补益清热养生的食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。
美味菜式——青菜豆腐
1、油热后，姜蒜爆锅;
2、豆腐块下锅煎炒片刻，加适量热水;
3、烧开后下入水发虾干，中火炖煮3分钟;
4、加入青菜叶大火烧开，加盐、味精和葱花，出锅即可。
温馨提示：青菜入锅后无需盖锅盖，这样才能保持青菜的颜色翠绿和口感爽脆。
西红柿
西红柿中含大量维生素C，每100克西红柿中含有20-30毫克维生素C。维生素C有增强机体反抗力、防治坏血病、反抗沾染等作用。
而黄瓜中含有多量维生素C分解酶，将它们同时吃可使西红柿中的维生素C遭到破坏。西红柿的作用有很多，以下说明它的美容和解毒作用。
美容护肤，治皮肤病番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、沾染性皮肤病。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤.另一项研究显示，番茄汁还对消除狐臭有一定作用。
清热解毒，生津止渴番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
美味菜式——西红柿炒牛肉
1、牛肉洗净切片后加酱油、油、水、淀粉拌匀，腌置半小时;西红柿洗净去皮后切成块状;葱洗净切末;姜、蒜洗净切末;
2、往炒锅里放油，烧至八成热时，把牛肉倒进去，炸至七成熟时捞起沥油;
3、锅内留底油，放入葱、姜、蒜、西红柿，翻炒约2分钟，再加适量清水及盐、番茄酱、糖、味精;
4、西红柿煮烂后加入牛肉略炒，用水淀粉勾芡，炒匀后即可装盘。
豆类
大豆富含植物蛋白，可以增强体质和机体的抗病能力，还有降血压和减肥的功效，并能补充人体所需要的热量，可以治疗便秘。
大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。另外，大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量。
美味菜式——冬笋烧黄豆
1、干黄豆用清水浸泡10小时。
2、冬笋去壳，切丁，在开水里滚烫1分钟，捞起沥干。这一步是为了去除冬笋中的草酸。
3、炒锅烧热放油，先炒香冬笋丁，再放入黄豆，加开水没过笋丁和黄豆。
4、加入适量酱油、盐、桂皮、红糖，煮至汤汁收干即可。由于桂皮和红糖的作用，使得这个小菜有了红烧肉的味道。假如再放上一、两天，黄豆被风干，吃起来又是另一种滋味，可以当个磨牙小零食。
9种健康减肥食物的“N宗罪”
各位饮食减肥的姐妹可要擦亮眼睛了，那些所谓的减肥食物可能是披着不健康的外衣哦。现在就要帮大家数数9健康减肥食物的N宗罪，让大家在饮食减肥的时候避开这些食物。要是下面的食物有你经常吃的食物的话，你可要打起十二分精神了，看看应该怎样见招拆招。
你可能早就戒掉了全脂食物，对那些富含糖分的食物也一例不碰。有些食物从食物标签上看貌似健康，更何况健康的食物对你不一定健康。下面著名的9种健康食物，让我们帮你戳穿其假面具，并且提出正确的饮食方法。
1、烘培薯片
烘培薯片
是的，它们脂肪含量不高，但是还是含有很高的卡路里，并且营养价值不高。烘培薯片不含一点纤维哦，吃得很多还是不感觉饱。
聪明替代：爆米花
你在摄入盐分和热量的时候还获得了纤维，而且一杯爆米花含有的卡路里比烘培薯片要少65%。你可选择微波炉烤出来的爆米花，用橄榄油炸而不是花生油。
加分点：爆米花含有更多的全麦谷物，更加符合健康食物的定义。
2、橡皮糖
橡皮糖
这种糖果含有果汁，还有加了糖精的维生素。但是它同时还含有果糖糖浆，常常导致肥胖。
聪明替代：新鲜水果或者果脯
它们都含有饱和纤维，是橡皮糖所欠缺的营养成分。
加分点：水果含有丰富的抗氧化成分，能够使你的身体更加年轻，增进新陈代谢作用。
3、淡味冰淇淋
淡味冰淇淋
淡味冰淇淋比普通冰淇淋含有的卡路里比较少，但是它并不是减肥的保证。半杯哈根达斯的淡味冰淇淋含有220卡路里，还是比普通冰淇淋的卡路里要多。
淡味冰淇淋的口味偏向清蛋，所以你吃很多也觉得不满足。
聪明替代：豆奶和低脂牛奶
它们可以将卡路里降到最低，并且它们的味道富含鲜奶味道，口感滋润，可以跟冰淇淋媲美。
加分点：含有丰富的纤维，可以消灭人体的细菌含量，帮助身体吸收钙和铁。
4、无糖苏打水
无糖苏打水
一项研究表明无糖苏打水可能跟心脏病有关，但是并不确定是无糖苏打水的哪种成分导致了心脏病的发生。但是相信没有人会冒着得心脏病的危险继续减肥哦。
聪明替代：蒸馏水
它含有0卡路里，不含人工增甜剂。或者是选择鲜榨果汁吧，在鲜榨果汁中加入蒸馏水也是很不错的选择！
加分点：水对身体机能具有关键性作用，而选择最新鲜的水分能使身体保持在高水润状态。
5、不含脂肪的沙拉酱
不含脂肪的沙拉酱
不含脂肪的沙拉酱含有糖，可能还是含有较高的卡路里。而且沙拉完全没有脂肪的话，会降低人体吸收维生素A、D和E哦。
聪明替代：不饱和油脂
选择橄榄油、椰子油、酸醋和香料作物沙拉的酱料和配料，促进人体对维生素的吸收。
加分点：可以保护视力，加了油脂的沙拉对视力有帮助。
6、减肥饼干
减肥饼干
减肥饼干在现在很流行，因为它含有较少的脂肪。但是这些饼干一般都是加了过量的糖分，这让减肥饼干的热量跟普通饼干其实差不多。
聪明替代：燕麦饼干
想吃饼干的时候，最好选择全麦的饼干，比如燕麦饼干。不要挑选那些加了糖浆成分的燕麦饼干，也不要挑白面粉做成的饼干，而要选择全麦面粉制成的。
加分点：可以有效降低胆固醇，燕麦中含有的纤维会阻止你的身体吸收过多的胆固醇。
它们可以将卡路里降到最低，并且它们的味道富含鲜奶味道，口感滋润，可以跟冰淇淋媲美。
加分点：含有丰富的纤维，可以消灭人体的细菌含量，帮助身体吸收钙和铁。
7、菠菜卷
菠菜卷
看起来很健康而且对你的身体有益是吗？但是菠菜卷是由精细面粉制成的哦，表面诱人的绿色多半是由色素添加剂造成的。菠菜卷并不能称得上是蔬菜食物，因为它不含有维生素A和维生素C。
聪明替代：100%全麦面包
选择全麦面包吧，你可以留意下面包的食物标签，标明是100%全麦的面包是最好的选择。
加分点：可以有效减少患心脏病和糖尿病的几率，身体更加强健。
8、维他命水
维他命水
是的，它含有维他命，但是一瓶维他命水的卡路里是200。一天喝一瓶的话，你一年下来就会增加十几斤体重。
聪明替代：矿泉水
虽然，没有味道也没有人工添加剂，矿泉水可以满足你的味蕾要求。
加分点：最普通的水恰恰提供了人体最重要的物质：水。老老实实喝水吧，可以有效排出毒素。
9、椒盐饼干
椒盐饼干
椒盐饼干的包装袋上可能注明是无脂，这让它成为很好的薯片替代品。但是它们是由精细的面粉制成的，含有大量的碳水化合物，200克的椒盐饼干就等于10片白面包的碳水化合物含量哦。
聪明替代：含有碎果仁的饼干
葵花籽或者其他碎果仁不但嚼起来很带劲，而且还很容易饱腹。它们不但含有纤维还有蛋白质。
加分点：葵花籽会让你的腹部变得平坦，因为它含有的不饱和脂肪酸可以有效燃烧腹部脂肪。
9种低热量食品 多吃也不会发胖
有句话叫胖从口中来，很多人以为食得少就可以减肥，事实上有不少人抵受不住挨饿感觉，偶尔暴吃一顿而得到相反效果。其实，长期选择低热量的食品，不用节食依然达到减肥目的。
全麦包是面包中热量最低的，如果你是无包不饱的话，就建议你早餐吃个全麦包填填肚子。
燕麦片热量低，营养丰富，含维生素B、E、铁等成分，对推动消化系统很有功效。
椰菜椰菜含丰富高纤维成分，配合番茄、洋葱、青椒等材料可煲成瘦身汤，肚子饿的时候很管用，低热量又饱肚。
芦笋芦笋含丰富维生素A、C，生吃或者煲熟做一杯芦笋汤，可当零食或饮料充饥，健康又不会长肉。
茄子有科学研究指出，茄子在一顿正餐中可以发挥阻止吸收脂肪作用，同时蕴含维生素A、B、C，是一种有益食物。
鸡肉鸡肉去皮食用，热量更低。比半份牛肉、猪肉的热量还要低。
土豆烹制方法很重要。吃水煮土豆最安全，薯片和炸薯条当然应排除。
扁豆若配合绿叶菜食用，可以加快身体的新陈代谢。
橙橙含天然糖分，多纤维又低热量，是用来代替糖果、蛋糕、曲奇等甜品的最佳选择。
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