调整饮食，有助身体健康，更有助减肥。据研究，多吃中和酸性的食物就可拥有强壮骨质，多数水果及蔬菜都具有这种作用。想知道怎样吃出健康与苗条吗?就让小编告诉你!
故事：如果老公吃彩虹餐
45岁的刘老师，看上东海岸的环境与宁静，就此定居在太平洋侧的小镇上。全家生活作息正常，半年前，强壮的老公常常腹痛，检查后发现大肠癌末期，很快的两个月后就走了。刘老师在老公生病期间，读了很多养生的书，因全家常运动、也不熬夜，所以各种养生法中，最打动她的是饮食与健康的关系。
老公走后，她看着两个80公斤重的儿子，决定改变饮食习惯。儿子已习惯晚餐要有两盘肉，对不再餐餐有肉，早晚盘盘青菜、果汁，开始抱怨。正当她开始心软时，学校寄来两个孩子的健康检查表，尿酸值都超过正常值，竟高到10左右。刘老师“铁了心”，她相信，要让孩子健康，一定要控制肠胃、“管制”口腹之欲，但也要让孩子开心地吃才行。
她偶尔做些鱼料理犒赏孩子，最特别的是，由孩子来开出“彩虹菜单”，她在厨房里贴着国安会秘书长苏起的名言“天天蔡依林(菜10样)、餐餐王力宏(黄绿红)”、“四条腿的(猪牛羊)不如两条腿的(鸡)，最好是没有腿的(鱼跟蔬果)。”
三个月后，老大减轻了10公斤，老二尿酸值也降了一点。刘老师在洗青菜时、打果汁时，心里对着老公说，如果我们全家一年前就开始吃“水煮彩虹餐”，多好……
研究：含钙水果不输牛奶
我们都知道，喝牛奶能强壮骨骼，但据最新研究显示，水果在这方面的功能比牛奶更胜一筹。水果中的钙含量，香吉士、柠檬、柳丁、奇异果，都排名前茅。美国《临床营养期刊》今年初刊登北爱尔兰食品与健康中心的一项研究成果，这是一个关于水果与骨密度的研究。研究指食物中大量酸性物质是降低骨质强度的一重要因素，多吃中和酸性的食物就可拥有强壮骨质，多数水果及蔬菜都具有这种作用。
研究人员评估了1345位12～15岁青少年的营养习惯及骨质健康程度。他们对每个孩子都彻底的访问，每一餐吃什么?每一种食物的分量吃多少?结果显示，喜欢吃大量水果的女孩具有最强壮的骨质。
研究指出，调查具有普遍性，排除已知如体重、运动等对骨质健康的影响。
研究：1天2颗改善便秘营养师主张多吃纤维质含量高的蔬果，有研究指出，1天2颗奇异果，连续4周，能有效改善便秘，以及大肠激躁症所引起的便秘。保健营养系教授刘珍芳与消化内科主任张君照曾进行“奇异果改善肠胃道健康效应之评估”研究，自门诊筛检合适受试者70人，包括54名便秘型大肠激躁症患者与16名健康者，平均年龄为28.4岁，并随机分配患者每天吃2颗奇异果或2颗安慰剂，与每天吃2颗奇异果的健康者比较。
连续吃4周后，用X光、检测胶囊了解受试者受测前后的体内肠道蠕动的时间及每日排便状况、粪便特性，包括粪便重量、干湿程度、排便规律性等，发现便秘改善了。
刘珍芳说明，蔬果纤维高、水分足，有助于肠道健康，多可改善大肠激躁症或其他便秘状况，奇异果除了膳食纤维丰富外，还有独一无二、仅存在于奇异果的特殊酵素actinidin(一种含硫蛋白分解)，能与肠道中的接收器结合，促进肠道蠕动。
体验：奇异果减肥
继香蕉减肥法后，日本新流行“奇异果减肥”，素有水果博士的本桥登，公开自身实行多年的奇异果早餐减肥法，成为电视节目减肥测试的新素材。本桥登发现，奇异果中含有可以促进代谢分解多余体脂肪的“肉碱”，他每天力行奇异果早餐减肥法，一年健康瘦下12公斤。本桥登指出，一天一餐吃一个，一天不超过3颗。建议最好用餐同时一起吃奇异果，效果会更好。简单的奇异果生菜沙拉、奇异果汉堡、或者一杯新鲜奇异果汁，都是清爽开胃的餐点，想要瘦下来的朋友，不妨尝试这种没负担的健康减肥。本桥登还说，“奇异果含有丰富的膳食纤维，可以解除便秘的问题，不只女性，男性也一样，便秘的问题能解决，对人体就是很大的帮助。”
奇异果含有2种水溶性及非水溶性的膳食纤维：
水溶性膳食纤维：遏止小肠吸收过多脂肪。
非水溶性膳食纤维：排出肠内老废物质、改善便秘，如海绵一样膨胀，刺激大肠的蠕动作用、促进排便。
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一周七色彩虹水果减肥法
水果是公认的美容减肥食品。但是，你知道吃什么水果减肥最有效吗？其实，不同颜色的水果有着不同的减肥效果哦！下面由小编来告诉你一个有趣又有效的彩虹水果减肥方法吧，让你在瘦身的同时也能享受赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫的水果美味哦！
星期一：木瓜（橙果）
木瓜可以丰胸相信爱美的你一定早有所闻。其实，木瓜除了可以丰胸之外，也能达到减肥的效果哦！
减肥原理：木瓜自古就是第一丰胸佳果。因为其中含量丰富的木瓜酵素和维生素A能刺激女性荷尔蒙分泌，有助丰胸，木瓜酵素还可分解蛋白质，促进身体对蛋白质的吸收，搭配肉类食用，效果最佳。另外，木瓜含有的木瓜酵素不仅能分解蛋白质和碳水化合物，而且分解脂肪和减肥。这可以说是木瓜最大的特色，通过分解脂肪可以去除赘肉，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的！
星期二：蓝莓（蓝果）
蓝莓果富含大量超级的抗氧化物俗称OPC的花青素，被国外专家称为“抗氧化之王”。它也可以保护视力，有防癌良好的保健功能。另外，花青素有促进视红素再合成的功效，可以明显改善长期看电视、打电脑的人们用眼疲劳。
减肥原理：低热量，高果酸。这对减少下半身的脂肪很有帮助。
星期三：青苹果（青果）
苹果是最受欢迎的减肥水果之一。并且，自古就有“一天一苹果，医生远离我”的说法。也就是说，苹果除了可以预防疾病之外，它还可以降低胆固醇，防止胆结石和调节肠胃的作用。
减肥原理：苹果含有丰富的果胶及食物纤维，它虽然是低脂肪食物，但其营养丰富。
星期四：中国猕猴桃（绿果）
中国猕猴桃富含维生素、钙、磷、铁、钾等多种丰富的矿物质。
减肥原理：猕猴桃是低热量、低糖、低脂肪、高纤维的一种食物。其营养丰富，因此它是一种不错的减肥食品。
星期五：番茄（红果）
西红柿含有丰富的维生素和胡萝卜素等。所有这些营养物质可以促进脂肪代谢。
减肥原理：番茄含有丰富的果胶，能增加你的饱腹感。它有助于消除便秘，促进新陈代谢，非常有利于减肥。
星期六：葡萄（紫果）
葡萄富含葡萄糖、蛋白质、钙、磷、铁和胡萝卜素等多种矿物质。
减肥原理：墨西哥医学专家发现，女性朋友每天吃一小串新鲜的葡萄，将有利于心血管健康和减肥。
星期日：香蕉（黄果）
香蕉是甜的，因此常常被认为是高热量的食品。其实，一根香蕉只含87卡路里的热量。
减肥原理：香蕉对减肥相当有效，是因为它卡路里低，且食物纤维含量丰富。无论是作为早餐、或者是运动前的果腹食物，香蕉都是减肥人士非常好的选择。另外，晚饭后吃一根香蕉能有效防止便秘。
奇异果减肥法 让你月瘦12斤
之前流行番茄、香蕉等减肥食物饮食减肥法，其实奇异果的减肥价值也很高。你不知道吃什么减肥吗？赶紧来看看奇异果饮食减肥法吧！在减肥期间，利用奇异果这种高效的减肥食物做成瘦身食谱，让你一个月轻松减掉10-12斤的体重，不用为怎样减肥，吃什么减肥而烦恼。
奇异果美容功效大家都知道，但奇异果有办法成为减肥界的新主角，非得要有两把刷子不行，以下就来先容奇异果成分中能让人瘦身有成的瘦身三力。这三种瘦身素让夜猫族也可以享受奇异果带来的减肥效果喔。
奇异果瘦身第一力：消化酵素减少脂肪堆积
消化酵素减少脂肪堆积
奇异果含有名为奇异酵素的蛋白质分解酵素，能把吃进去的蛋白质分解为小分子胺基酸以利人体吸收，减少变成体脂肪或内脏脂肪囤积的机会。
对于夜猫子来说，用餐时间通常较晚，富含奇异酵素的奇异果可以有效帮助消化，降低肠胃的负担，也因此让奇异果成为夜猫族的减肥好伙伴。
奇异果瘦身第二力：膳食纤维改善便秘
膳食纤维改善便秘
奇异果的膳食纤维在生果当中名列首位，一颗100g的奇异果约有2。5g的纤维质，是香蕉的2.3倍，橘子的2.5倍。
奇异果的水溶性纤维(果胶)可以阻止小肠吸收从食品中获取的脂肪，让脂肪随粪便排泄，减少堆积在体内的机会；而非水溶性的膳食纤维则扮演清除肠道老旧废料的角色，一边吸收水分增加粪便体积，并促进肠蠕动，改善小腹人一肚子大便的便秘题目。
奇异果瘦身第三力：肉碱促进脂肪燃烧
肉碱促进脂肪燃烧
目前在减肥界中受到正视的胺基酸，在奇异果里也相当丰富，奇异果中的赖氨酸、甲硫胺基酸是帮助肉碱合成的必须胺基酸。
肉碱是促进脂肪燃烧的成分之一，可以晋升体内多余的体脂肪转换为热量的效用，人体内的肉碱约在20岁时达到高峰，其后便开始减少，因此，吃奇异果也同时增补减肥的有力帮手。
奇异果瘦身第四力：美白抗氧化
美白抗氧化
维他命C帮助肌肤抵御紫外线侵害，避免黑斑、雀斑产生，而被认为极具美白功效。夏天能预防日晒后肌肤受损，促进新陈代谢，让已形成的黑色素排出，淡化斑点。到了秋冬，它能改变肌肤因血液循环变差而出现的暗沉现象。还可以帮助肌肤锁住必要的水分，避免因过多蒸发而引起的脱皮及紧绷，加强肌肤抵抗外来污染侵害的能力，避免皮肤疲倦、蜡黄难看；压力大，皮肤难免看上去脆弱了，而维生素C可以促进胶原蛋白的形成，让皮肤更光滑柔嫩。新西兰奇异果被誉为维他命C的最佳来源：每100克的奇异果中，维生素C的含量就有75毫克，但每100克的柠檬却只含有53毫克的维生素C。
新西兰黄金奇异果所含的维生素E是樱桃的2倍哦！维生素E具备着超级抗氧化功能，能够清除游离态氧和自由基，减少光敏氧化作用，减少人体受辐射和超剂量紫外线的伤害，帮助维持肌肤健康和预防皮肤老化。
奇异果瘦身第五力：美发护瞳
奇异果可美发护瞳
美发：蕴涵丰富维生素的新西兰奇异果能全面改善头发状态，帮助秀发维持水分，防止头发干燥枯黄。
美瞳：黄金奇异果中的叶黄素，为双目补充营养，水润闪亮的美瞳谁不羡慕？
奇异果减肥实施的重点：
奇异果减肥实施的重点
1、天天吃一-三颗奇异果。
2、早餐吃一颗奇异果，并且喝一杯水。
3、觉得不饱的话，搭配豆浆或是优格的简朴早餐也ok。
4、午餐前肚子饿可以吃一点黑糖或是黑巧克力，或来碗低热量的蔬菜汤。
5、午饭吃八分饱。
6、利用奇异果代替甜点，饿了也可以吃一颗。
7、晚餐少一点、早一点(睡前三小内吃完)。
假如可以将每餐吃到饱改成八分饱，有机会就动一动身体，效果会更棒。
均衡水果沙拉做法：
均衡水果沙拉做法
单吃奇异果太单调？爱沙拉的美女们不妨尝尝这道好吃又营养丰硕的生果沙拉，假如想要变换沙拉的菜色，也可以利用很奇异果风的特制沙拉淋酱，奇异果的瘦身营养一样也不少喔。
材料(本材料为4-6人份)：奇异果4个、柿子2个、小蕃茄5颗、橘子2个、生火腿40g、新鲜清脆的沙拉蔬菜(甜椒、莴苣叶、综合生菜叶等适量)、炒过的白芝麻适量、特制蜂蜜奇特果沙拉淋酱适量。
作法：
1、奇异果削皮之后切成一口大小。
2、柿子洗干净，不须削皮直接切成一口大小。
3、甜椒、莴苣叶、综合生菜叶切成一口大小之后盛入钵盆内。
4、加入奇异果、柿子、生火腿、小蕃茄之后，淋上特制沙拉淋酱搅拌。
5、最后撒入炒过的芝麻，上面摆放上绿色的叶片装饰会更加锦绣。
6、除了柿子和橘子之外，还可以用苹果、葡萄、枇杷、樱桃或是水梨等当季生果来代替。
蜂蜜奇异果沙拉淋酱作法：
蜂蜜奇特果沙拉淋酱作法
材料(本材料350ml)：芥末子2.5g、无糖优格2.5g、奇异果、2个蜂蜜、25g、水50mL、法度沙拉淋酱20mL(法度沙拉酱以醋50mL、沙拉油25mL、盐与胡椒各少许制成)。
作法：
1、奇异果削皮加入50ml的水，用果汁机略为搅打成果泥。
2、芥末子、无糖优格、蜂蜜与1混合搅拌平均。
3、将法度沙拉淋酱慢慢地倒入2里，如斯一来特制蜂蜜奇异果沙拉淋酱便完成了。使用的时候记得要先倒入瓶内扭捏平均。
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