这两天，有个萌妹子向九姑娘发问——如果我三餐只吃零食不吃饭，并且我严格计算好热量，不让热量超标。那么我会发胖吗？
妹子说她就是喜欢吃各种香甜美好、能大快朵颐的食物。难以抵制薯片、炸鸡的诱惑，每次在面包店门口，都觉得里边的食物夹杂着奶油和枫糖气息的糕点面包在呼唤她。
九姑娘一瞬间被难住了——
首先，如果她真的能严格控制总热量摄入、从理论上没有变胖的理由，是不？然而，这样的饮食模式想想就不太对劲啊？且不说营养不良等各种问题：只吃垃圾食品还不长胖？天理何在嘛！！！
为了找到理论依据反对她放纵，九姑娘查看很多文献资料（连男票约我去看电影都没空了）
答案来啦——
长时间吃大量不健康食品（高脂肪高糖分）的食品，即便你以为自己热量计算很精准，你还是非常大的可能会胖的！！
因为你吃进去的食物热量≠你身体吸收的热量
其中一个重要的因素就是肠道菌群，我们的肠道住着庞大的益生菌，它们每天的工作就是不断的繁殖生长，帮助我们把吃进去的食物转化为身体可以吸收的成分（比如葡萄糖）、或者是形成便便。
越来越多科学研究表明，你的饮食模式会改变你的肠道菌群，而你的肠道菌群会影响你的体重。
首先来说说肠道菌群和体重君的关系：
早在2006年的时候，美国圣路易斯华盛顿大学医学院的研究人员就发现，人类（以及小白鼠）的肠道菌群有约90%属于两种菌群，厚壁菌和拟杆菌。胖纸肠道里的厚壁菌更多，瘦子的拟杆菌更多。如果一个胖纸体重下降，那么他体内的菌群比例就会发生改变，厚壁菌会减少，拟杆菌会增加。科学家们用小白鼠的实验证明，厚壁菌可以帮助人体更高效的从复杂的碳水化合物里吸收热量（所以以下我将简称它为胖菌群）。
为了方便大家理解，九姑娘PS了一个图来表达，圆形的就表示厚壁菌，条条的就表示拟杆菌（其实它们并不是长成这样哈）
所以，如果有小胖和小瘦两个人，每天给他们吃一样的食物，安排他们做一样的活动。最后一定是小胖越来越胖，小瘦保持苗条或者没有那么容易长胖。肠道里的菌群让小胖高效的吸收能量，怪我咯？
新的问题又来了——肠道菌群受什么影响？
为什么胖子体内那个超能达人厚壁菌会更加多呢？
科学家又进一步的用小白鼠做实验，他们把人类肠道的菌群接种到无菌培养的小白鼠，然后把小白鼠的饮食模式从低脂肪变成高脂肪高糖分的食物（各种西式快餐就属于这一类），总热量保持不变哦，结果，科学家们发现，小白鼠们肠道的胖菌群（厚壁菌）快速繁殖，最终，它们胖起来了。
事情还没完，科学家们又孜孜不倦的做了第三个实验，他们找了一些体重差别较大的人类双胞胎（一胖一瘦），分别把他们的肠道菌群接种到小白鼠身上，最后发现，从胖子身上获得菌群的小白变胖了，从瘦子身上获得菌群的小白鼠保持苗条。
然后把对应的一对对小白鼠分别关在一起（因为小白鼠有个恶心的癖好，会去吃它们笼子里的便便……所以把胖瘦小白鼠关在一起，可以相互感染肠道菌群）
你猜，最终是胖白鼠的菌群胜利，还是瘦白鼠的菌群胜利呢？
这一切决定于小白鼠们吃什么？
如果科学家给小白鼠们吃的是低脂肪、富含蔬菜水果的食物，那么瘦菌群胜利了，胖的小白鼠会逐渐瘦下来。
而如果科学家们给小白鼠们吃的是高脂肪、高糖分的食物，那么胖菌群胜利了，瘦的小白鼠会逐渐胖起来。
所以，你现在知道答案了吗？胖从口入，这一点都不假。
况且这些实验还没有考虑到垃圾食品因为富含脂肪和糖分，口感极佳，同时热量极高，你非常容易失控，摄入过多的热量这一因素呢。
现在让我们一起揪出生活中高脂肪高糖分食物的代表：
披萨、薯条、汉堡包、可乐、各种曲奇、蛋糕、甜甜圈
油条、油炸食品、泡面、糖果、软饮料（包括果汁饮料）
把丝地瓜、红烧xx
……
扩展阅读
脱水蔬菜零食会长胖吗
现在市面上有很多的蔬菜、水果做成的零食，而对于减肥的人来说通常想吃零食的时候就会挑选这些，那么蔬果干制成的零食真的不会导致长胖吗？下面就来一起看看。
喝多人既想减肥又想满足口腹之欲，于是在减肥期间会挑选一些脱水的蔬菜或者水果作为小零食，但其实这种食物虽然保留了蔬果丰富的营养，但热量其实也是比较高的，长期使用还是会导致发胖。
大家认为脱水果蔬干是蔬果制成，比较放心，其实常常一吃就放不下了，然而分析结果显示，每100克香蕉片含脂肪30.9克，脂肪含量是牛肉的近8倍。再加上香蕉本身含糖量就高，不知不觉，几碗米饭的热量就进了你的肚子。其实大家不知道，所谓的脱水果蔬干，都是需要经过油炸的，因此热量脂肪并不低，有的为了口感好，还会高盐，并不能达到你想要的减肥效果。
蔬果干的制作工艺特殊，保留了水果、蔬菜大部分的营养成分，号称营养丰富，美容养颜。营养师认为，这些食品采纳的工艺不同，大多热量很高，长期食用会引起肥胖，对健康不利。蔬果干在制作的搜索过程中加入了食用盐和植物油，导致热量高，并不适合减肥人群使用。在购买的过程中要注重蔬果干的脱水方法，如果是烘干的，营养和水分会大量流失，如果是真空脱水技术制作的，还能够保留原有的营养素，而如果配方上明显标有添加剂，建议尽量不要购买。
吃蔬菜干零食减肥吗
吃蔬菜水果制成的零食并没有减肥的效果，反而还有可能导致长胖，如果想要减肥的话还是应该老老实实的食用新奇的蔬菜以及水果。
脱水蔬果干香脆甜美，人们又以为它由天然蔬果脱水制成，营养健康，所以常常一吃就放不下。然而分析结果显示，每100克香蕉片含脂肪30.9克，脂肪含量是牛肉的近8倍！再加上香蕉片含糖量达到60%，因此100克中就有热量528千卡，相当于4碗多米饭！专家解释，这些蔬果干的脱水过程都需要经过油炸，含大量的油脂并不希奇。排在香蕉片后面的隐形脂肪大户是蔬菜片和苹果片，其中蔬菜片含盐量也不小。
美国注册营养师EmilyRubin就表示：“如果只是因为‘蔬菜’这个词看起来更健康，而挑选蔬菜条不是薯片，这是在自欺欺人”。这是因为蔬菜条的配料表上第一个就是土豆(生粉)和油，所以蔬菜条和薯片所含的成分是一样的，可以说是相同的食品。所谓蔬菜条往往是经过脱水、烘干等多道程序加工合成的。在制作过程中还可能加有添加剂，间或当作零食吃一吃可以，但不建议常常食用。
健康减肥吃什么蔬果
香蕉
香蕉不仅味道美味，而且还提供给人体多种营养和丰富的维生素，常常食用可以调整好肠胃，排出体内毒素，并且它是可以瘦小腿的水果之一哦！
苹果
苹果既能减肥，又能关心消化。而且苹果营养价值高，酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一。
奇异果
奇异果能促进脂肪的燃烧、减少脂肪的囤积哟！主要它的营养价值非常高，富含的维生素也很丰富，是减肥期间值得吃的食物之一。
西红柿
西红柿内含有丰富的食物纤维，会汲取胆固醇、胆汁酸、脂肪等物质，并随大便排出，从而起到减肥瘦身排毒作用。
苦瓜
苦瓜具有清热解毒的效果，在夏季用来作为减肥食物是最佳的挑选。苦瓜还能抑制必定的食欲，其中还含有丰富的维C，热量低，脂肪含量也是非常低的，能帮你清除肠道内的脂肪和垃圾。
芹菜
芹菜大部份为水分及纤维素，性味清凉，可降血压、血脂，更可清内热。芹菜中充沛的钾，还可预防下半身浮肿现象。
脱水蔬菜当零食吃会长胖嘛？
脱水蔬菜零食会长胖吗
喝多人既想减肥又想满足口腹之欲，于是在减肥期间会选择一些脱水的蔬菜或者水果作为小零食，但其实这种食物虽然保留了蔬果丰富的营养，但热量其实也是比较高的，长期使用还是会导致发胖。
大家认为脱水果蔬干是蔬果制成，比较放心，其实常常一吃就放不下了，然而分析结果显示，每100克香蕉片含脂肪30.9克，脂肪含量是牛肉的近8倍。再加上香蕉本身含糖量就高，不知不觉，几碗米饭的热量就进了你的肚子。其实大家不知道，所谓的脱水果蔬干，都是需要经过油炸的，因此热量脂肪并不低，有的为了口感好，还会高盐，并不能达到你想要的减肥效果。
蔬果干的制作工艺特别，保留了水果、蔬菜大部分的营养成分，号称营养丰富，美容养颜。营养师认为，这些食品采用的工艺不同，大多热量很高，长期食用会引起肥胖，对健康不利。蔬果干在制作的搜索过程中加入了食用盐和植物油，导致热量高，并不适合减肥人群使用。在购买的过程中要注意蔬果干的脱水方法，如果是烘干的，营养和水分会大量流失，如果是真空脱水技术制作的，还能够保留原有的营养素，而如果配方上明显标有添加剂，建议尽量不要购买。
吃蔬菜干零食减肥吗
吃蔬菜水果制成的零食并没有减肥的效果，反而还有可能导致长胖，如果想要减肥的话还是应该老老实实的食用新鲜的蔬菜以及水果。
脱水蔬果干香脆甜美，人们又以为它由天然蔬果脱水制成，营养健康，所以常常一吃就放不下。然而分析结果显示，每100克香蕉片含脂肪30.9克，脂肪含量是牛肉的近8倍!再加上香蕉片含糖量达到60%，因此100克中就有热量528千卡，相当于4碗多米饭!专家解释，这些蔬果干的脱水过程都需要经过油炸，含大量的油脂并不奇怪。排在香蕉片后面的隐形脂肪大户是蔬菜片和苹果片，其中蔬菜片含盐量也不小。
美国注册营养师EmilyRubin就表示：“如果只是因为‘蔬菜’这个词看起来更健康，而选择蔬菜条不是薯片，这是在自欺欺人”。这是因为蔬菜条的配料表上第一个就是土豆(生粉)和油，所以蔬菜条和薯片所含的成分是一样的，可以说是相同的食品。所谓蔬菜条往往是经过脱水、烘干等多道程序加工合成的。在制作过程中还可能加有添加剂，偶尔当作零食吃一吃可以，但不建议经常食用。
健康减肥吃什么蔬果
香蕉
香蕉不仅味道美味，而且还提供给人体多种营养和丰富的维生素，经常食用可以调整好肠胃，排出体内毒素，并且它是可以瘦小腿的水果之一哦!
苹果
苹果既能减肥，又能帮助消化。而且苹果营养价值高，酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一。
奇异果
奇异果能促进脂肪的燃烧、减少脂肪的囤积哟!主要它的营养价值非常高，富含的维生素也很丰富，是减肥期间值得吃的食物之一。
西红柿
西红柿内含有丰富的食物纤维，会吸收胆固醇、胆汁酸、脂肪等物质，并随大便排出，从而起到减肥瘦身排毒作用。
苦瓜
苦瓜具有清热解毒的效果，在夏季用来作为减肥食物是最佳的选择。苦瓜还能抑制一定的食欲，其中还含有丰富的维C，热量低，脂肪含量也是非常低的，能帮你清除肠道内的脂肪和垃圾。
芹菜
芹菜大部份为水分及纤维素，性味清凉，可降血压、血脂，更可清内热。芹菜中充沛的钾，还可预防下半身浮肿现象。
馋嘴想吃零食？这里的零食能瘦身
女生天生对零食都没有反抗力，但同时美味诱人的零食又是减肥的大敌，怎么才能让两者平稳呢？今天就跟大家介绍几款瘦身零食，让你越吃越瘦。
1、无馅纯饼干
饼干一向受上班一族的欢迎，因为储存轻易，进食方便。挑选健康的饼干的基本原则：无糖衣，无馅的纯饼干，脂肪和糖份会较低；例如梳打饼，薏米饼，克力架等饼干，均是健康的例子；但亦有例外，例如一般消化饼的脂肪会较高。而标签上写着“高纤维素”的饼干，并不一定低脂肪，因为不少高纤维饼干亦有使用不少的脂肪制造而成。
2、喝酸奶
酸奶里面含有丰富的乳酸菌和钙质，可以促进肠胃的消化和汲取，关心脂肪分解，还可以预防便秘，防止体内堆积毒素。另外酸奶也有一定的饱腹感，当食欲出现时，一杯酸奶就会让饥饿感迅速的消逝掉。市面上还有许多含有鲜果粒的酸奶，美味又营养。
3、红枣
红枣是非常天然的铁质来源。中医讲，天天五颗枣，青春永不老。辛劳的职场女战士，下午三点可以挑选用红枣调养自己。我们的办公室抽屉里，红枣可以作为永不间断的营养供给。
4、全麦纤维饼
许多美眉经不住饼干酥脆香气的诱惑，可在挑选时最好防止威化饼干、曲奇饼干和夹心饼，它们的高热量极高，两片夹心饼干的热量就高达360千卡。美眉们想解馋就挑选高纤维全麦饼干，全麦饼干使用全麦面粉，其中富含纤维，可以关心肠胃蠕动，有利于消化。
5、黑巧克力
大多数女孩子对巧克力都没有什么反抗力，但是一想到要减肥就开始对它们敬而远之。其实大可不必。黑巧克力的热量其实并不太高，而且富含营养素。适当吃一些黑巧克力，不但能够操纵饮食，而且还可以促进消化功能，加强身体的代谢效率，关心减肥。
6、即食麦片
某些早餐即食麦片，亦可当小食，因为许多麦片都含高纤维，低脂肪，而且加有维他命和矿物质，营养丰富。其中燕麦方脆无需加奶，便可进食。假如方便的话，亦可加脱脂奶入各类麦片同吃。
7、纯味百力滋
百力滋属饼干类，挑选纯味无糖衣的百力滋，不失为健康好挑选。挑选独立包装的百力滋最佳，一来进食时轻易留意到食量，减低吃过量的机会，二来每次吃一包，余下的小包可以稍后再吃。平均一包独立包装的纯味百力滋含110卡路里的热量，作为小食，份量适中。
8、经典甜食巧搭配
由巧克力奶油手指饼、野莓优格蛋糕、可可慕斯、思贡饼组成的甜点组合，由于甜食会消耗身体中大量的维生素B群，它是维持正常新陈代谢以及皮肤健康的重要营养素。
所以，爱吃甜点的你，食用这些轻便美好的小东西的时候，请不要再搭配咖啡或是茶，妄想解甜腻，却无法关心维持自己的漂亮与体重。建议搭配含丰富维生素B群的水果汁，如：柠檬凤梨汁、香蕉牛奶、木瓜牛奶等。这样享用美味甜点的你，也能轻轻松松维持身体正常热量代谢消耗机制，健康养颜一次到位。
9、改良式素咸食
由金枪鱼三明治、越南素春卷、印度萨穆萨、汉堡起司组成的咸点组合，把原先的大部分材料用健康的蔬菜素食代替，大大减轻了热量。但建议在食用咸食点的时候，可以搭配钾含量丰富的蔬菜水果如：香蕉汁、柳橙汁、橘子汁或综合蔬果汁等一起搭配食用，关心体内钠钾平稳以及多余钠离子的排出。
吃下午茶的注重事项
1、下午茶你可以喝咖啡，但是假如你是铁杆咖啡粉丝，那么专家建议可以是一杯不加奶、糖的美式黑咖啡。一杯100克的黑咖啡只有2.55千卡的热量，并且能有用地分解脂肪，趁热喝效果会更好。
2、下午茶你可以吃蛋糕，但是喝下午茶时点戚风蛋糕或海绵蛋糕就比较保险。记住，不要选有馅或酥皮的蛋糕，因为它们热量都很高。
3、下午茶你可以吃面包，但是面包以低甜度或者全麦的比较好。所有面包中，以土司的热量最少。
