水果酵素能减肥吗

2020-08-27

水果酵素能减肥是噱头

“这样费事酿‘酵素’，为啥不干脆吃水果？”河南工业大学粮油食品学院食品科学系博士、副教授任顺成有些不解。他详细听记者描绘了水果酵素制作方法和功用之后说，确实有一些酶在细胞内负责“燃烧”脂肪。

“但酶是一种大分子的蛋白质，单纯通过肠道是无法吸收的。”任顺成说，以燃烧脂肪的酶为例，只有在特定的构型之下，才能与脂肪分子结合，然后发生反应，最终把脂肪变成二氧化碳和水。但火得一塌糊涂的“酵素”，居然是口服的。“所以，不管水果酵素能不能燃烧脂肪，它根本就无法到达人的体内去发挥功用。”既然神奇的酶无法被肠道吸收，更别提排毒、杀菌……

而且，任顺成表示，制作方法中要加糖，糖的摄取只能提供更多的能量。同时，由于自然发酵不易控制，容易造成杂菌污染产生毒素，以及生成其他有害物质。饮用“水果酵素”，反而会增加健康风险。若真想从水果中获得有益的成分，那么直接吃掉是最直接有效的方式。

腌制水果产生的酶可能有害

如果用糖腌制新鲜水果能产生所谓的‘水果酵素’，那也是一些无法确定种类的酶。说它就能减肥养生，非常不靠谱！大多数酶是有催化生物活性的蛋白质，其种类繁多，作用不一，有的对人体有益，也有的可能产生不良的作用。网上流传的“水果酵素”的做法，其实就是将水果加上糖一起进行简单的发酵。在这个过程中，糖和水果中的糖分为密封罐里的细菌提供了“养分”，将水果中的果胶以及所含的有机物、维生素和碳水化合物进行分解，这个过程会产酸、产气，甚至释放出一些甲醇、乙醇，所以有酒精的味道。如果制作过程中不够卫生，霉菌同时大量繁殖，制出来的所谓的“水果酵素”本身就受到严重的污染、含有“毒菌”，喝了对人体更加有害无益，又谈何养生、“排毒”？

即使新鲜水果加糖密封腌制后，一切卫生条件都没问题，但到底产生出来的是什么东西？假如其中有酶，又是哪些类型的酶？目前并没有任何靠谱、科学的实验能够将这些问题说清楚。事实上，自制的“水果酵素”不可能“精确制导”，想要什么有益的酶就直接生产出来；相反，由此产生出来的酶很可能是对身体有害的。如果长期服用出现不适，就更加得不偿失了。

@松鼠云无心：“水果酵素”制作流程大致是把某种水果加上糖，密封发酵。这个“自制”的过程并不新鲜。如果把水果换成青菜或芥菜，得到酸菜；换成蔬菜并加入大量的水，得到泡菜；换成煮熟的大豆，得到酱油；换成煮熟的糯米，并加入酒曲，得到酒酿……

@mico米果儿：我花几百大洋买的一小瓶喝了几口就放那里了，太酸，喝了胃不舒服。

@生物探索：饮用的“水果酵素”，其实相当于多加了糖而没有加盐和辣椒的“泡菜汁”而已！

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酵素减肥好使吗水果酵素

酵素减肥好使吗？酵素可以加快身体代谢，分解体内脂肪，减轻体重。所以，酵素的减肥瘦身效果是毋庸置疑的。不过，酵素减肥不是非要食用酵素产品的，很多水果本身就富含了酵素，就具有减肥功效了。

酵素水果减肥

酵素减肥好使吗？木瓜富含了分解酵素，还没有完全成熟的青木瓜，虽然不是非常甜，但果肉和叶子都富含了木瓜蛋白酶及维他命C，可以促消化，分解肌肉乳酸，有助于减轻过度运动累积乳酸过多，引发的疲劳，预防体脂肪堆积。木瓜的功效不仅表现在促进消化，还可以预防脂肪堆积。

凤梨不仅富含了维他命B1，它的果肉和叶子也含有非常丰富的分解蛋白质消化酵素。凤梨酵素可以让肉质变软，肉类食品可以加入生凤梨，有助于消化。凤梨酵素还可以抗发炎、增强免疫力，多吃凤梨可以养颜纤体，防护健康。

奇异果富含了维他命C，还有高度抗氧化效果多酚，实属女性美容养颜最佳选择了。其内含的硫蛋白分解酶，促消化效果非常强，绿色的奇异果含量更多，非常适合搭配肉类食物。奇异果内的食物纤维和糖类有助于肠内益菌生长，具有强大促进消化功效。

酵素减肥水果还有香蕉，香蕉可以帮助消化，原因在于淀粉酶外，麦芽糖酵素以及蔗糖酵素等消化酵素。香蕉还富含了钾，有利于水分代谢，非常适合肥胖人士，可以成功地减肥瘦身。

水果酵素减肥吗

不得不泼出一大盆冷水：这玩意儿，实在是不靠谱。

“酵素”是个日语词汇，先被引进台湾，辗转进入大陆。其实在规范的中文里，它早就有个正式的名字——酶。酶是大多数生命活动中不可缺少的催化剂，各种酶的缺乏往往都会会带来或大或小的毛病。

保健品最常见的忽悠就是：这个东西对身体很重要，所以你需要补充。有些成分，比如维生素或者矿物质，如果真缺了，补充了就会有效。而酶，哪怕是真的缺了，通过口服来补充，也只能是一种美好的理想——对于美容、瘦身、排毒这类最具号召力的功能，更是镜花水月。这是因为，酶是有催化活性的蛋白质，其活性存在的基础是蛋白质的完整结构。一般的蛋白质，吃到肚子里，经过胃液的酸性环境，然后是胃肠消化酶的侵袭，几乎没有哪个能够保持全身。而即使有保持全身的，想要发挥作用还得碰巧被直接吸收进入血液——这样的酶只要有一点苗头，都会是生物学上的重大发现，不会只默默存在于营销之中。

所谓的“水果酵素”，制作流程大致就是把某种水果加上糖，密封发酵，最后就得到了产物。这其实就是一个简单的发酵过程：外加的糖与水果中的糖为细菌生长提供了“主食”，加上水果中的其他营养成分，水果上携带的细菌获得了安居乐业的生存空间。在细菌的代谢中，糖被转化成酒、乳酸、醋酸等，并产生各种各样的酶。

非要把这些酶叫做“水果酵素”也不是不可以。问题上是，在这种“自制”的简易条件下，不能对细菌的种类进行选择，也无法对产生的酶进行分析。基本上就是靠天吃饭，碰上哪种算哪种。如果口服这些酶真的能有什么作用的话，那么就应该考虑一下：自然界有各种各样的细菌，凭什么你遇到的这些细菌就得按你的期望，只为你生产“瘦身”“美容”“排毒”的酶，而不给你一些“长胖”“变黑”甚至生病的酶？不管用的是哪种“高档水果”，细菌们其实都不识货。他们只认识其中的“化学成分”——糖、氨基酸、纤维素、矿物质…….认为你用的是你喜欢的水果，就能得到你喜欢的酶，基本上是小朋友们的童话思路。

其实，这个“自制”的过程并不新鲜。如果把水果换成青菜或芥菜，得到的东西叫酸菜；如果把水果换成蔬菜，并加入大量的水，得到的东西叫泡菜；如果把水果换成煮熟的大豆，得到的东西叫酱油；如果把水果换成煮熟的糯米，并加入经过人类精挑细选出来的酒曲，得到的东西叫酒酿…….这些传统工艺，经过几百年甚至更长的摸索和试错，严守工艺的话的产生有害成分的可能性也不大。与它们相比，“水果酵素”的不确定性还要大一些。

如果不考虑制作“水果酵素”过程中的参与感，以及它所带来的心理愉悦，仅仅从物质的角度来说，这样制作出来的“水果酵素”，不吃出问题就该算是人品好了，瘦身美容排毒只能是纯真的愿望。为了营养和健康，还是直接把水果吃了要明智得多。

不过，这种自己发酵的操作也有用武之地。比如厨余垃圾，有很多是丢弃的蔬菜。在支持微生物发酵上，因为含糖量低而没有那么得力。不过，总还是有吃苦耐劳的细菌，在这些贫瘠的土地上繁衍生息，并反过来使它们土崩瓦解，变成有机肥料。这不仅减少了垃圾收集、运输、集中处理的难度，而得到的有机肥可以用于种花种菜，算是变废为宝了。在国外，有很多专门用于这种发酵的容器，使得这种处理厨余垃圾的方式更加方便清洁。

如果要总结一下的话：

第一，不管是“高科技生产”的纯酵素，还是自己“纯手工、无添加制作出来”的水果酵素”，指望吃了就能“美容”“瘦身”或者“排毒”，都是白日的梦想；

第二，所谓的“水果酵素”，其实只是水果发酵得到的复杂混合物。搞得好了，象果酒或者酸菜；搞得不好，只相当于一堆有机肥料。其中可能会有多种酶产生，但是无法控制，也无法分辨那些酶能够有什么功能。

第三，这种发酵方式，适合与处理厨余垃圾，得到的产物是很好的肥料。

第四，要想发挥水果对健康的积极作用，把水果吃掉就最直接、简单、有效的做法。制作什么“水果酵素”，最多只能作为一种游戏和消遣，对健康全无意义。

（以上内容摘自云无心以出岫的博客）

自己制作水果酵素减肥有用吗

自己制作酵素就是把水果和糖按比例放入事先准备的容器内，密封发酵。为了更好地达到效果，以及保证口感，加入的糖是总量的10%左右，由此看来酵素的含糖量是比较高的，所以服用酵素的朋友得控制好量。那水果酵素减肥有用吗？

水果酵素减肥

其实，我们自己制作水果酵素有一个最大的问题，那就是微生物会生长过度，我们制作酵素无非想让有益菌生长，可是卫生情况差的话，很多杂菌也会随着繁殖。自制过程中如果水果长了一层白毛或绿毛的话，就是想出霉菌了，不可以再食用了。因此建议大家最好购买专业的水果酵素。

水果酵素减肥有用吗？酵素是否可以减肥排毒呢？酵素可以直接提高新陈代谢机能，转化脂肪时的动力可以去除旧废物及活性氧，减少毒素。所以，酵素有助于减肥及排毒。酵素都是由有机水果发酵而来的，富含营养，可以减肥排毒，减肥原理表现为以下几点。

酵素内的纤体酵素可以补充脂肪代谢，增加脂肪代谢，增强新陈代谢能力，易胖体质可以逐渐变为易瘦体质。可以刺激身体血液循环，活肤养颜。酵素转化脂肪时也可以驱赶废物，减少了毒素。还可以清理肠皱褶中毒素，加快身体代谢，从而达到减肥瘦身效果。

水果酵素还可以在我们身体机能处于正常运转时，利用剩余能量，消除人体的疲劳，让我们可以充满体力进行活动。酵素其实属于身体消化酶，可以促进人体的的消化及吸收活动，调节肠道功能，让菌群保持平衡。而且非常安全可靠。

自制柠檬酵素能减肥吗柠檬减肥酵素的做法

我们知道酵素可以帮助身体肠道蠕动，促进身体毒素的排出，那自制柠檬酵素能减肥吗？柠檬减肥酵素的做法是什么？一起来看看吧！

自制柠檬酵素能减肥吗

自制柠檬酵素能减肥，食用柠檬酵素可以帮助人体润肠通便，排出身体垃圾，起到减肥的效果。

柠檬可对抗坏血病。柠檬之所以可以治疗这种疾病，是因为富含了维生素，可以维持生命。柠檬可预防感冒。柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷及铁，还有维生素B1和维生素B2、烟酸、奎宁酸及柠檬酸等物质，对人体健康有很大的帮助。柠檬经常被用来制作酵素。饮用柠檬酵素后，首先出现的明显现象就是排便，很多朋友感觉排便痛快了，柠檬酵素可治疗便秘等肠道疾病，相当于解决了排毒问题。柠檬酵素可以通便，排出垃圾毒素，减肥效果非常明显。想要瘦身的朋友都可以尝试一下。

柠檬酵素的功效还包括了防止及消除肌肤的色素沉着，可以美白肌肤，对于爱美的女士来说也是不错的选择。柠檬富含维生素C，可以保证细的生理机能。如果细胞组织变脆，丧失抵抗力的话，易引发坏血症；除此之外，柠檬还可以刺激造血和抗癌。

柠檬酵素富含柠檬酸、维他命和不饱和脂肪酸，美白功效显著。而且柠檬汁还可以强有力杀菌，促进健康，杀灭肠道细菌。柠檬还可以清热解毒，上火、咽喉炎、扁桃体炎或者鼻炎患者服用柠檬酵素，可以快速减轻症状。促进胃肠消化吸收。

柠檬减肥酵素的做法

1、先要准备一些，柠檬洗净后用吸油纸将水分擦干。柠檬的两端要连皮一起切掉，然后再将剩下的柠檬切片。准备一些鲜姜连皮一起洗干净，再将水分擦干，然后也切片。

2、最好使用甜菜糖，热量低一些，如果实在没有也可以用白砂糖，使用的分量是相同的。不过，白砂糖发酵时间比甜菜糖要长一些，大概要多出2-3天左右，糖要分2次使用，第一次先放一半，剩下的留着在第2天及第3天的时候使用。

3、容器不够大的话，材料可以分成2份，放入2个容器，一层柠檬一层姜再一层糖，一直叠上去。第二天会开始出水，快化的时候，准备一个一次性手套，擦干水分，上下翻动柠檬，轻揉，每天要翻动一次，再放入留下的另一半糖，盖在上面。

4、天也需要上下翻动，轻揉，倒入所有糖，封盖。第四天，糖基本都融化了，这时也需要翻动轻揉。第五天和第六天仍然需要上下翻动。第7天需要去除杂质，放入封闭容器，放在冰箱保存，就可以喝了。

柠檬酵素的功效与禁忌

功效：酵素最大的功效就是排毒，它能让人体内的多种毒素消失，能让细胞活性增加，也能净化血液，可以让人类的亚健康状态得到明显的好转。另外酵素还能减肥，它能分解人身内部的多余脂肪，能减少脂肪在人体内的积存，平时食用能起到良好的减肥功效，但是在用酵素减肥时，一定要注意不能吃高热能和高脂肪的食物。

食用禁忌：酵素功效虽多，在食用时也是有一些禁忌存在的，它是一种味道较酸的食品，那么患有消化道溃疡和怀孕的女性，是不适合食用，另外一些体质虚弱的人群，也要慎食酵素。酵素在食用时，可以直接服用，也可以加入温开水调服，而且用温开水稀释以后的酵素会更易于人体吸收和利用。

蓝莓酵素能减肥吗？美容专家来告诉你

蓝莓是生活中非常好的水果，女性吃完后具有美容养颜抗衰老的功效，值得一提的是，蓝莓酵素还有减肥的功能，很多减肥产品里面都含有这种物质，那么其减肥原理是什么呢？

1：酵素补充了脂肪代谢的分量，令脂肪代谢的增加，直接地提高了体内的新陈代谢机能，令易胖体质慢慢改善成易瘦体质。

2：血液循环也得到了刺激，活肤养颜。同时，纤体酵素转化脂肪的能力，将老旧废物与活性氧赶出体外，减少了毒素的形成。肠毒清酵素还专门清理肠皱褶中的毒素，提高新陈代谢，而促进减肥效果。

3：酵素，令体内机能正常运作的同时，利用了多余的能量，消除了疲劳，自然瘦得快啦。

喝酵果蓝莓酵素让你远离亚健康。适合人群：肥胖，便秘，腰围粗大，皮肤暗淡，口臭，养生护体的老人，大量消耗力量的体力劳动者，抽烟喝酒，睡不着觉的人！！有效改善你身体的PH值，让你远离疾病，身体更健康。

4.吸引的人群有便秘的人，腰围粗大的人，口臭色斑脸上没有光泽的，养神护体的老人也可以用。还有大量消耗的体力劳动者、长期熬夜的，抽烟饮酒的，社会压力比较大的，晚上睡不着觉的，都可以用。因为它是纯植物，纯果实。

5.蓝莓酵素健康瘦身不反弹，针对顽固性肥胖，产后肥胖效果特别明显，蓝莓酵素是蓝莓中提取的酵素，不腹泻，安全无副作用，酵素是身体不可或缺的元素，只是随着年龄增长，体内酵素分泌越来越少，加上饮食不规律，作息不健康等因素，导致易胖人群，中年肥胖，产后肥胖越来越多，所以蓝莓酵素是你最好的选择，男女都可服用。蓝莓酵素一瘦身，二抗衰老美容养颜，三调节肠胃功能，四把酸性体质调节成碱性体质。

酵素减肥有效吗？怎么吃酵素减肥？

吃酵素减肥在国外已经流行了很多年，国内也越来越多人尝试酵素减肥。酵素是酶的俗称，酵素在维持人体各种技能的正常运行中有着重要的作用。据说台湾很多艺人都尝试过酵素减肥，而且效果真的不错哦。郑元畅、林依晨、蔡淑臻据说都曾试过吃酵素来保持好身材。

1、控制高血压、改善血液循环

酵素对血液中的废物、胆固醇高脂蛋白、血凝块都有极强的分解作用。有高血压症状的人长期服用酵素，可以控制和改善病情，同时能避免脑中风、心肌梗塞等可怕现象的发生。

2、酵素燃脂

造成肥胖的原因有很多种，但是都可以用综合酵素代餐的方法来调理。补充酵素是目前为止最健康的一种减肥方法。用酵素代替正餐是最常见的一种做法。酵素能快速有效分解。还能燃烧囤积在体内的多余脂肪，并且排出体外。

3、含酵素的食物

一些常见的蔬菜水果食物中也有酵素，比如木瓜、菠萝、猕猴桃、梨子、香蕉、山药、小黄瓜、白萝卜、莴苣、洋葱、卷心菜、甜椒、菇类、咖喱、竹笋、柚子、糙米等都是植物酵素的最好来源。

除了一些常见的食物具有酵素外，现在越来越多的减肥药物都打着酵素的旗号。酵素其实就是一种蛋白质。别看它的名字这么洋气，其实就是一种酶。酵素是日本人对酶的说法。购买含有酵素的减肥药的时候要认清是否含有国家禁用的成分以及番泻叶等所谓排毒成分。一旦发现，还是不要买为妙。

水果酵素减肥的神奇功效

很多人听说过水果酵素减肥，但是对它的功效却了解地不多。水果酵素减肥的功效到底有多神奇呢？接下来，就跟着小编来见证一下水果酵素减肥的神奇功效吧。

水果酵素减肥的功效

水果酵素减肥的第一天，在饮用后的六十分钟左右，我们胃肠就会开始感觉到蠕动了，开始出现腹鸣。有些朋友还会排气，这就是在排出肠内的秽气。饮用2-3个小时后，就会想要上厕所了，此时会排出正常的粪便，还有积存体内的宿便、毒素、油脂和胆固醇等废物，同时也会随水便。

服用水果酵素的第二天，我们的热量摄入会比以往要减少一半左右，脂肪的代谢速度也会变快，体重大概可以减轻1-3斤。到了第五天，腰腹脂肪会更快分解了，你会明显感到自己的腰围肚腩在变小，全身会变得轻松舒畅。毒素会被排除干净，口臭、上火、面疱等问题都不见了。服用半个月后，胃肠功能休整，胃容量变小了10%左右，即便是顽固性的脂肪，也会开始自燃，体重已经减了4-8斤左右。

服用水果酵素减肥的三十天，你会发现食欲变小，遇到自己爱吃的美味也懂得了控制，知道适可而止，身体慢慢恢复健康，吸收和代谢恢复正常。此时的体重已经减轻了8-15斤。服用第二个月已经甩掉了身体的多余脂肪，身体曲线优美。坚持到第三个月：就可以巩固瘦身效果了。

哪些人群适合水果酵素呢？懒得运动或过度饮食，脂肪过剩的朋友，局部肥胖，身材不均匀。产后发胖，腹部突出的女性。还有就是内分泌异常发胖。肠道毒素多，体质虚弱代谢能力异常或者中年发福的朋友都可以尝试水果酵素减肥。

红豆薏仁粉，柠檬水，酵素能减肥吗？

说到减肥，很多人觉得迈开腿太累，管住嘴就只需要对自己稍微残忍一点，假如能有那种光吃不胖，甚至边吃边瘦的食物，就再好不过了。

到处都在卖红豆薏仁粉，真的能祛湿减肥吗?

就拿这个红豆薏仁粉来说，红豆及薏仁都含有较多的钾元素，加上这种粉类大都是冲水后食用，所以会有一定程度的利尿效果。体重可能出现短时间的降低，但其实这主要是大量水分排出导致的，并非真正的脂肪消耗。

这还不算啥，可怕的是这俩东西——红豆和薏仁都是高淀粉食物，如果在三餐外还摄入了大量的红豆薏仁，不仅不会减肥，还会因为碳水化合物过多导致脂肪堆积。

听说柠檬水里含果胶，可抑制食欲和体重，是真的吗?

相信这个的朋友们，先仔细回想一下：当你出去吃饭的时候，是不是很多餐厅都会贴心地为你倒上一杯柠檬水，甚至还能无限续杯?所以，喝柠檬水怎么可能抑制食欲、增强饱腹感?

首先柠檬含有的果胶并不算多，每个柠檬只有不到2g的膳食纤维，更别提一大杯只用了1~2片柠檬的柠檬水。所以要想达到增强饱腹感的效果还不如多吃蔬菜和粗粮来得有效。

想问问酵素，究竟对减脂有没有作用呢?

市面上大部分自制酵素的制作方式其实和制作泡菜非常类似，只是把大白菜、胡萝卜换成了各类水果。而市售的酵素，无论是粉末还是饮品，主要成分多是果蔬提取物、果胶及活性酶。

酶大部分的结构都是蛋白质，在人体胃酸环境下，蛋白质的空间构象很容易被打破，也就失去了本来的活性。所以说，酵素是被包装出来的概念。要减脂，还是要通过健康饮食和运动啊。

2020服用酵素能减肥么

减肥成为每个女孩子的座右铭了，很多的女士朋友都希望自己身材变得更加的苗条，这样就会穿一些漂亮的衣服，也能够吸引异性的兴趣，减肥的方法虽然很多，但是最近流行了一种酵素减肥的方法，那么酵素能减肥么，酵素对减肥有没有什么好的效果呢，对身体有什么严重的危害呢，简单的了解一下。

酵素是一种酶，一切生命都离不开酶，酶一个非常重要的功能就是促进新陈代谢。如果人体缺乏酵素，新陈代谢就会出现障碍，器官出问题，表现在体外的其中一种形式，就是肥胖。

我们都知道，肥胖是代谢性疾病，跟食量并没有直接的因果关系，这就是不断节食却不断发胖的原因。肥胖是身体衰老的表现，根本原因，就在于缺乏纤体酵素，也就是脂类酵素。

我们从日常饮食里，其实已可以摄取足够的酵素;可惜的是酵素非常柔弱，摄氏四十至五十度的温度，就足以令酵素失去功能甚至解体。但我们经常进食的就是经高温烹调的食物，所以从饮食中得到的酵素，可谓并不足够。因为缺乏酵素令消化系统overload，不单影响营养吸引、排便，积聚下来的大量处理不了的毒素，更是肥胖的元凶。

但是，部分厂家宣传的酵素快速减肥效果也是个谬论，是为了迎合年轻女性消费者的心理需求来刻意引导。

下面说下酵素减肥的原理：

酵素首先是改善肠胃，疏通肠道。肠胃好了，肠道疏通了，人的饮食就正常了，饮食正常了，吃饭消化吸收就会更好，那么吸收同样的热量，喝了酵素之后就会比喝酵素之前要吃的少了，这样饭量无形之中在减少，而且在体内存留的垃圾就更少。另外酵素清除血液内的有毒物质，使得血液循环正常，血液循环加快，更顺畅，人体就不那么容易积累脂肪，这样的话人体也就能瘦下来。

以上大家了解到了酵素减肥的原理就该知道酵素减肥不是速效，而且是一个循序渐进的过程。这个减肥周期大概在2到3个月，有些人半个月就有很好效果，每天排宿便、肚子减小，精神很好，肤色变白。少数人1个月左右甚至更长时间才能看到明显效果。这个就是一个正常的时间范围。

通过以上内容的介绍呢，酵素能减肥么，按照介绍酵素减肥也是可以的，讲述了酵素减肥的原理，而且酵素是一种大家熟悉的酶，其实肥胖的原因就是因为体内缺少了一种酵素，导致了肥胖问题，如果能够及时的服用酵素的话，就会让身体渐渐的瘦下来，达到减肥的目的。