周末能起床做早餐的都是“勇士”，懒癌晚期的小编注定了当“逃兵”。一到周末，只要给我一张床，我便能睡到茶饭不思。可是，早餐我忍住了，午餐怎么办？
小编的一位骨灰级吃货朋友给我安利了一种吃法，叫Brunch。英语杠杠的朋友，一看这单词就知道，它是早餐（breakfast）和午餐（lunch）的合体。Brunch一顿满足早餐和午餐，最适合慵懒的周末了。
Bruch吃些什么好？小编的这位朋友可爱又美丽，最重要的是还大方，给小编分享了她的Brunch菜单。
吃货推荐Brunch菜单
骨灰级吃货：vicky
用一句话来介绍她就是：不会摄影的咖啡师不是好吃货！
黑咖啡+草莓+肉桂雾松饼
雾松饼做法
材料：伯爵茶叶1大匙、牛奶1量杯、鸡蛋1个、面粉1/2量杯、泡打粉1茶匙、盐少许、糖少许、肉桂粉，枫叶糖浆、柠檬片
做法：
1.茶叶放入牛奶中煮滚放凉备用。
2.往碗里打鸡蛋，然后加入面粉，泡打粉，盐，糖，肉桂粉，然后倒入放入用茶叶煮过的牛奶，搅拌成糊状。
3.平底锅中放少油，小火热锅后，勺一勺面糊，放入锅中，用勺子摊平面糊，两面剪成金黄色即可。
4.最后把煎好的几块饼叠放起来，放两片柠檬片，最后浇上枫叶糖浆即可。
班尼迪克蛋+鲜榨果汁/咖啡
班尼迪克蛋做法
材料：鸡蛋、柠檬汁、黄油、两根香菜、俄罗斯红肠、厚面包
做法：
1.打开鸡蛋，用蛋壳分开蛋黄蛋白，把两个蛋黄放入碗中。往碗里放入适量柠檬汁和溶化的黄油，然后用打蛋器把蛋打稠。一边打蛋的同时一边慢慢注入少量的橄榄油。
2.把切成碎的香菜和少量盐加入鸡蛋中，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋液变得浓稠。然后把它放在一旁。
3.锅中烧水，滚后转最小火，慢慢把一个蛋打进去，然后用一个大勺轻轻的把蛋白往中间推，不要让它太散。看到蛋黄上面的蛋白开始转白就关火，盖锅盖闷一分钟。
4.把厚面包对切成两片。用少油煎热俄罗斯红肠，铺在厚面包上。然后把煮好的鸡蛋叠放在俄罗斯红肠上，最后浇上鸡蛋酱即可。
粗粮面包+煎糖心鸡蛋+俄罗斯红肠+水果沙拉+香蕉酸奶
糖心鸡蛋做法
材料：鸡蛋
做法：
平底锅小火热油，打入蛋，盖锅盖，2-3分钟即可。要注意的是，煎溏心蛋是不用翻面的哦，只要看到蛋白全熟了就可以。
三文鱼吐司+土豆+水煮蛋+葡萄
三文鱼吐司做法
材料：面包片、三文鱼、牛油果
做法：
1.三文鱼和牛油果都切成片状。
2.面包烤2~3分钟。
3.把切好的三文鱼和牛油果铺在面包片上即可。
嫩炒蛋+蘑菇+肉肠+青苹果
嫩炒鸡蛋做法
材料：鸡蛋
做法：
1.鸡蛋打散，放入少量的盐。如果想让鸡蛋看起来更加嫩，可以往里面加入少量的清水，然后充分搅拌。
2.往锅中放入一大匙的油，小火热锅，油滚后倒入蛋液。蛋液边缘慢慢开始凝固时便可翻动。
3.用叉子大幅度划开表面，加速烹饪并形成层次。
4.在鸡蛋七八成熟的时候关掉火，用锅的余温来把鸡蛋炒熟。
炒蘑菇做法
材料：蘑菇
做法：
1.蘑菇处理干净后切成片状。
2.平底锅中放油，小火热锅。油热后倒入蘑菇，炒熟，放入少量盐调味即可。
肉碎+煎鸡蛋+鲜虾荞麦面+黑咖啡
鲜虾荞麦面做法
材料：荞麦面1把、鲜虾3-4只、葱花少许
做法：
1.高汤事先熬好。
2.大虾清理干净，水焯后去壳。
3.热水煮荞麦面，盛出后放上虾仁，撒上葱花。
4.将煮滚的高汤慢慢浇入碗中即可。
点击下一页查看：如何低调优雅晒Brunch
100分的Brunch最好
1.营养60分
吃！是为了什么？营养啊！如果你做的Brunch营养跟不上或营养搭配不合理，那它再好吃再好看也是白搭！一顿好的Brunch应该要满足人体对碳水化合物、脂肪、蛋白质以及矿物质的需求。饮食的量上也不用刻意去克制，毕竟你这是一餐当两餐吃的。平时为了减肥没吃饱过的妹子，这一餐可以放心吃饱。
2.美味20分
“营养的东西一般不好吃”，一些人会宁愿牺牲营养来犒劳味蕾。所以，要想给你做的Brunch加分，味道很关键。油多会腻，盐多会咸，醋多会腻，下的每一种调料都要拿捏好。如果你真的拿捏不住，那就得学好几招补救方法。比如，菜太咸了，可以加点糖或醋调和；酱油下多了，可以加入少许牛奶。
3.颜值20分
人是视觉动物，看人看颜值，吃东西也是要看颜值的！高颜值的Brunch能刺激人的食欲，让人吃出幸福感。怎样的Brunch才能算颜值过关呢？首先，色彩方面，最好不要太过单一，可以适当选择一些深色的食物，比如蔬菜可以多选深色蔬菜。深色蔬菜指的是叶片或果实的颜色比较深的蔬菜。这种蔬菜营养价值高，富含钙、铁、维生素B2等。
除了色彩搭配好，食材的新鲜程度也会影响食物的颜值。至于怎么能挑选新鲜的食材，那就得多向菜市场的大妈们请教了。
三招教你低调优雅晒Brunch
Brunch做好了以后，除了用来吃之外，重要的是还要用来晒！朋友圈如战场，要想成为晒圈子里的“常胜将军”必须备几招。如果你像楼上那位那样，既会做吃的又会摄影，那你可以忽略下文了。但如果你是手残党，还不会拍照，那赶紧mark下。
1.再好的红花也要绿叶衬
打开一张图，图片有没有惊艳到你，背景很重要。拍Brunch的话，背景要干净，不然没法突出你辛辛苦苦做出来的Brunch啦。选了好的背景，你还可以选一些好看或新奇的配件。
2.餐具决定了Brunch的Bigger
虽然小编觉得，为了晒图，连吃白米饭都配刀叉很没必要，但是大家也别太随意了。别让这些小细节毁了你的Brunch。那选什么餐具好呢？首先，材质要好；其次，纹路好看；再者就是不能太小气。为了好看，你可以用一个大大的碟子装一个小小的甜点。
3.角度！角度！角度！
自拍懂得45度仰角的人对角度的重要性肯定深有体会。拍事物的基本角度就是俯拍，食物置于图片中心位置。食物太多，视角有限的时候，你不必把食物拍全，拍局部就好。
（文章所有图片由vicky提供，非授权媒体禁止转载使用）
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早餐有多重要？关注微信号paireliang这不用九姑娘强调了吧。即使你拼死拼活在减肥，再怎么少吃也不能少了早餐这一顿。别看九姑娘我懒癌晚期没得治，我可是每天屁颠屁颠滚起床做早餐的呀！来来来，po张图来给大家感受一下九姑娘的早（gou）餐（liang）。
九姑娘我的厨艺几乎为负分，又是一条上班狗，早餐吃得没那么“精致”，但营养还是足够的哦，碳水化合物、蛋白质、膳食纤维素等营养从不“缺席”。
如果你跟九姑娘一样，又懒又想营养还怕胖，那你可要好好学习一下如何又快又好地搭配一顿营养早餐。
营养早餐要怎么吃？关注微信号paireliang专家减肥营养师告诉你
1.营养搭配合理
吃早餐是为了摄入充足的能量和营养素。能量补充充足能让我们精力充沛，提高工作效率。而人体的能量主要来源于碳水化合物、脂肪和蛋白质。拿捏这三种营养素的摄入比例是我们需要学习的第一课。《中国居民膳食指南》建议，早餐的蛋白质、脂肪、碳水化合物的供能比例接近1：0.7：5比较合理。
2.食物种类要多
每天油条豆浆不能满足早餐营养，吃早餐得“花心”点，食物种类要多，最好能经常变点花样。早餐中应包括谷物、动物性食物（肉类、蛋）、奶及奶制品、蔬菜和水果4类食物。以谷类为主，以蛋、奶为辅。碳水化合物优先考虑从燕麦、大麦、糙米、豆类、黑麦等粗粮食品摄取。
3.早餐不怕吃多
如果你怕胖，每天早餐都掂量着吃，那就大可不必。因为，在早餐之后我们会迎来一天的工作，早餐摄入的那些热量都会变消耗光光的。至于具体摄入多少热量为宜，中国营养学会建议成人早餐能量摄入为700大卡左右。但每个人情况不同，大家可以根据自己情况适当调整。
4.早餐最佳进食时间关注微信号paireliang专家减肥营养师告诉你
为了能节约时间，很多人都是买了早餐到公司吃的。在你醒来到你吃上早餐这段时间里，你的肠胃忍受了较长时间的饥饿。长时间的饥饿会导致胃酸分泌过多，影响肠胃健康。建议早餐在起床后的半个小时吃。时间大概是6：30~8：30。
营养早餐吃啥好？
营养早餐吃什么？只会做狗粮的九姑娘话事权有限，所以，我找来了“救兵”。
张瑜老师特别注重早餐营养，厨艺为零的九姑娘经常请教她，她都会大方分享。这次，小编就给大家扒来她日常的一些早餐食谱。
食谱一
面包+杂粮粥+核桃+杏仁+菠萝+煮鸡蛋+水焯西兰花
食谱二
花卷+红薯+豆浆（黑豆、黄豆、麦仁、小米、亚麻籽粉）+黄瓜+开心果+火龙果
食谱三
葱花饼+煮鸡蛋+小米粥+亚麻籽粉+烤红薯+凉拌豆角+开心果+水焯西兰花
食谱四
馒头+凉拌豆角+红薯+红豆燕麦莲子粥+亚麻籽粉+橘子
食谱五关注微信号paireliang减肥营养师健身教练免费教你科学减肥
菜卷+小米枸杞粥+凉拌洋葱胡萝卜+素炒青椒+青柿子+苹果干+核桃
食谱六
凉拌洋葱青瓜+煮豆芽+葱花饼+蔬果汁
食谱七
材料：牛肉、煮鸡蛋、青菜、小海米、葱花、青菜
做法：米线提前泡好，放青菜和小海米一起水煮，煮滚后加入煮鸡蛋，葱花，再放入调料调味即可。
食谱八
炒饭（米饭、香菇、洋葱、白菜、鸡蛋、牛肉）+紫菜汤（紫菜、豆腐、西红柿、香菜）+烤红薯+火龙果+核桃
细心的看众应该发现了，营养师做的早餐中经常会放一种食物，亚麻籽粉。亚麻籽粉到底有啥好？为什么营养师每天都吃它？营养师告诉九姑娘，我们日常吃的大豆油、玉米油、花生油等植物油以n-6脂肪酸为主，n-3不饱和脂肪酸含量少。这样失衡的营养比例容易导致慢性疾病发生。而亚麻籽粉富含有人体需要的n-3脂肪酸，刚好弥补了这一缺陷。
亚麻籽粉能减肥、改善肾功能，有助心脏健康，降低胆固醇，保护视力等功效。它与牛奶搭档能补充优质蛋白、必需脂肪酸、钙和膳食纤维素等多种营养。在早餐中加入一勺子的亚麻籽粉能给营养加分哦！
营养师的私家早餐食谱都被小编扒出来了，你还等什么？从明天开始，不要辜负每天醒来的第一餐吧！
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6款独家营养减肥之减肥食谱 吃货也能快速变瘦
想要控制自己暴饮暴食，最好的方法是按照减肥食谱来严格执行，才不会三天打鱼两天晒网。下面，一起来学习几道健康减肥菜的做法。
减肥食谱一：黄瓜麻香辣芙蓉
材料：桂冠芙蓉豆腐、小黄瓜片、烤过的花生仁、熟白芝麻、芙蓉豆腐内附柴鱼酱包、黑醋、花椒粉、辣油、蒜蓉辣椒酱、黄糖
制作方法：
1.先将花生、芝麻先辗压成碎粒。
2.接着将准备好的花生芝麻碎粒加入调味料里做成酱汁放置20分钟。
3.接着将芙蓉豆腐装盘，淋上酱汁，再用小黄瓜片衬饰即可。
此款减肥食谱中的黄瓜和豆腐都是减肥食物，热量低，而且减肥效果不错的，最适合饮食减肥采用，豆腐还可以提供蛋白质，开脾胃还减肥。
减肥食谱二：酱烧虾球
材料：桂冠虾球、茄子、秋葵、和风酱汁(柴鱼酱油、砂糖、味醂)
制作方法：
1.先将秋葵可对半剖切并将桂冠虾球退冰，茄子切段备用。
2.接着将秋葵、茄子和虾球用和风酱汁熬煮入味摆盘即可。
减肥食谱三：椒盐黄金鱼蛋
材料：桂冠黄金鱼蛋、葱花、辣椒碎、蒜碎、咖哩粉、白胡椒粉、盐、糖
制作方法：
1.黄金鱼蛋烫熟备用。
2.爆香辛香料，再放入所有的材料炒香并调味即可。
减肥食谱四：赤小豆鲤鱼汤
原材料：鲤鱼1条，赤小豆150克，适量调料。
制作方法：
1.先将鱼去内脏清洗干净切大块备用。
2.接着将鱼，赤小豆，适量清水一起开始煲汤，并加入盐，料酒调味即可。
此款减肥食谱做法非常的简单，不过功效却非常的强大，可以健脾益肾，利尿消肿，暖身减肥，对水肿型肥胖者非常的有效。
减肥食谱五：红枣莲藕汤
原材料：莲藕500克，猪小排300克，红枣5个，料酒、盐、麻油适量。
制作方法：
1.先将红枣，藕洗净，红枣对半掰开，藕切片。
2.接着猪小排洗净放到锅中加清水，料酒开始煮，煮沸后捞出再用清水洗去血污。
3.然后再用清水，红枣，藕，小排，煮沸后放入盐调味，闷煮40分钟后淋上麻油即可出锅。
此款减肥食谱营养非常的丰富，可以提供人体所需的各种营养成份，也很适合女性冬季饮食减肥采用，可以补血，美容养颜，同时还可以减肥，因为减肥食谱中的莲藕可以疏通经脉，可以加速脂肪燃烧，而红枣则可以生血，补血，对女性非常的重要。
减肥食谱六：白薯番茄豆腐汤
原材料：内酯豆腐20克(约一条)、番茄沙司50克、白薯一个、大葱一根、盐5克、胡椒粉3克、水1500克。
制作方法：
1.把白薯块、大葱段、清水一起放入汤煲，上火煮开。
2.水开后，加入番茄沙司，再次煮到水开。
3.转文火煲20分钟。
4.加入切成块的内酯豆腐，转中火煲到沸腾。
5.转小火煲5分钟后，用胡椒粉、盐调味就可以了。
想要健康瘦下来吗？想获得月减8斤的减肥方案？
5款美味减肥食谱 吃货冬季不发胖
红绿皮蛋羹
用料：番茄100克，绿色蔬菜100克，皮蛋1个，植物油30克(实耗5克)，精盐、姜米、葱花、味精、鲜汤、水豆粉各少许。
①皮蛋洗净去壳后切成薄片，番茄洗净去皮后也切成片，蔬菜洗净后切成2寸(6厘米)长的段。
②炒锅上火。将植物油烧至八成热，将皮蛋片炸起泡后，沥去多余的油。
③在锅中掺入鲜汤，加姜米。
④煮沸后，放入番茄片和蔬菜，加精盐、味精，烧沸，加葱花即可起锅食用
八宝小白菜
用料：小白菜250克，鲜笋50克，水发香菇50克，腊肠10克，鸡腿肉50克，虾米10克，鲜汤适量麻油5克，精盐、料酒、葱花、味精各少许。
①小白菜洗净后，去除老叶、黄叶，切成3厘米左右的段，用沸水淖一下，沥去水分，晾凉待用;鲜笋、香菇切成寸段。鸡肉、腊肠切成片。
②将鲜笋和香菇丝平放在碗边，将小白菜放在碗中央，再将鸡片、腊肠片、虾米放在上面，摆平放入蒸锅中蒸透。
③起锅后加入精盐、味精、料酒、葱花、麻油，将鲜汤煮沸后，淋在上面即可食用。
素鸡烧饭菜
用料：素鸡250克，板栗250克，白菜心100克，水豆粉5克，酱油20克，植物油25克，鲜汤100克，白糖、精盐、味精、料酒、姜汁各少许。
①素鸡洗净后，切成3厘米见方的小块;白菜心剖开，切成3厘米见方的块；板栗去壳。
②炒锅上火，将油烧至七成热时，放入素鸡块，炒至金黄色；再放入板栗和白菜心，煽炒几下。
③加入鲜汤、酱油、姜汁、料酒、白糖，煮沸后，移到小火上焖10分钟
④最后用水豆粉勾英，加入味精，即可装盘起锅。
腐竹香菇
用料：水发腐竹250克，香菇100克，青菜叶150克，植物油25克，精盐、酱油、味精、白糖各少量。
①将腐竹切成2厘米见方的块;将育菜叶也切成同样大小的块；香菇如果过大也要切小。
②炒锅上火，将植物油烧至七成热时，放人腐竹、青菜叶、香菇，煽炒，加清汤400克，用旺火煮沸后，加酱油、白糖、味精即可盛盘食用。
豆腐皮肠
用料：鲜豆腐皮一大张，蛋清20克，豆粉20克，蘑菇70克，马蹄爽(去皮)70克，豆干丝100克，青笋70克，葱丝10克，姜丝10克，番茄酱20克，香油、料酒、精盐、味精、花椒粉各适量。
①豆腐皮用温水泡软，切成3厘米宽、30厘米长的片，铺平待用。
②将蘑菇、马蹄爽、青笋洗净后切成丝，连同豆干丝、葱丝、姜丝一起放入盆中，加精盐、酱油、味精、料酒香油、番茄酱、花椒粉和豆粉，拌匀。
③将豆粉、蛋清和成糊，均匀在豆腐皮上，将和好的各种丝
④等量地放在豆腐皮的一边，卷成卷，放入蒸笼中蒸15分钟—20分钟，取出晾凉，用斜刀切成薄片即可食用。
怎么控制食欲 吃货照样能减肥
说到减肥，控制食欲肯定是第一反应，那么怎么控制食欲才能有效呢？小编为你收罗了10大控制食欲的方法，让你从源头控制脂肪摄入。
减肥一直是MM们的焦点话题，要怎么减肥呢?说到减肥，控制食欲肯定是第一反应，那么怎么控制食欲才能有效呢?小编为你收罗了10大控制食欲的方法，让你从源头控制脂肪摄入。
怎么控制食欲
1.刷牙
刚刷过牙，对美食的感觉相对迟钝，不太想吃饭。利用口腔的这种奇妙状态，可以在肚子咕咕叫的时候去刷牙，或者漱口，效果一定会令你非常惊讶。
2.喝水或茶
肚子饿的时候，也可以尝试喝水或茶。咖啡、红茶等饮料含有咖啡因成分，有抑制食欲的功效。有种说法叫喝饱了茶也可充充饥，看来确有其事。但是切记：想减肥的话，千万不能放糖哦，否则功亏一篑。
3.做运动
有氧运动和负重训练也能暂时控制食欲。并且，有氧运动的效果更胜一筹。不吃饭就去运动，必然瘦得快。不过，运动过后，食欲会倍增，所以一定要注意：千万别吃太多。
怎么控制食欲
4.看让人不舒服的照片或者视频
肚子饿了的时候，可以看看自己发胖时拍的照片，或者外科手术的视频，都会使人产生极度的厌恶感，觉得恶心，吃不下饭。也可以尽情地发挥想像力，只要够恶心，控制食欲的目标一定不难达成(笑)。
5.做能让食欲全无的事情
比如，打扫卫生间或者下水道排水口，看著脏东西吃不下饭也正常。另外，整理堆了很久的书籍和广告传单，也能让自己精神上失去食欲，很奇妙吧?并且做打扫还能够消耗身体卡路里，对减肥有好处!
6.闻臭味
卫生间的味道、呛人的烟味、浓郁得恶心的香水味等等，只要能让你觉得难闻得想要吐就OK。说老实话，这种残酷的方法有些非人道了，不过，如果前面介绍的几种办法都无效的话，也不妨试试这个重口味的。
7.吃低热量食物
无论如何也控制不了想吃东西的冲动时，那也别委屈自己，适当吃一点也行。推荐能量低且容易有饱腹感的沙拉和水分多的水果。听说有人直接拿黄瓜蘸盐吃，效果好像也不错。
怎么控制食欲
8.摄取纤维质多的食物
维质多的食物除了热量低之外，还能缓解便秘，实在是减肥圣品!而且，在控制食欲方面也能大显身手。蔬菜和菌类都是不错的选择。
9.细嚼慢咽
据说，让人产生饱腹感的神经中枢在进食20分钟后才开始起作用。所以，进食后20分钟以内，千万不要狼吞虎咽。如果你一向吃饭很快，不如增加食物的咀嚼次数，或者把勺子、叉子都换成小一号的试试看。
10.保证充足的睡眠
睡眠不足时，抑制肥胖的瘦素荷尔蒙的量就会下降。血液中瘦素增加，刺激饱腹中枢，以达到控制食欲的目的。所以，如果瘦素含量降低，人自然就容易发胖。
以上就是10种控制食欲的方法，既有考验人胆量和心理承受能力的办法，也有简单易行的好点子。各位有志于保持好身材的爱美人士不妨选取适合自己的方法，亲自实践一番!
怎么吃都不发胖 给吃货的减肥妙招
正在减肥的吃货MM常常会有负罪感，因为她们觉得自己每吃一口就会让减肥的难度多加一分。那么怎样才能让这种负罪感消失呢？有什么减肥小妙招能让人吃不胖呢？别着急，小编马上为你介绍8个减肥小妙招，让你不用再担心发胖的问题。
餐前喝汤
许多南方地区的家庭都有餐前喝汤的习惯，这样间接地削减了他们对主食的摄取欲望，所以南方人的身材都比较匀称纤瘦。正在减肥或者想要保持身材的MM也不妨借鉴此法，餐前喝一些汤让自己产生些许饱腹感，这样在吃正餐的时候就不怕一不小心吃太多啦。
喝酵素饮料
不知道各位MM有没有听过酵素减肥法。日本的女生每天早晨以及餐后都要喝酵素饮料，以此保持体型和白嫩肌肤。酵素有助于分解蛋白质和油腻的脂肪类食物，防止热量过多摄入。
先吃低卡食物
不要看到什么就吃什么，如果不想摄入太多的热量，就从低卡食物吃起吧。先吃一些新鲜的水果和蔬菜填填肚子，它们的卡路里含量很低，而且不仅含有大量的维生素，还含有水溶性膳食纤维和粗纤维成分，有助于消除饥饿感，营造健康的肠道平衡环境。
巧妙控制卡路里
平常总会时不时地约上三五好友共进晚餐，这时应该如何控制热量摄入呢？如果想要在晚餐吃得放心，对早餐和午餐的热量摄入就要适当严苛一些，这样在保证一天内的卡路里摄入不超标的情况下享用美食，即使稍微吃多一点也不会导致热量过剩。
餐后做做小运动
在减肥小妙招中，运动当然也是要适当做做的。餐后不要一直坐着，这样很容易让赘肉在腹部堆积，形成肚腩。餐后最好站10-15分钟，帮助热量代谢。另外，也可以到外面散散步，这样不仅有助于消化，而且对消脂也有好处。
专家支招 午餐怎么吃健康又减肥
对工作忙碌的上班族来说，午餐吃什么是个“老大难”，很多人甚至应付了事。长此以往，难免影响健康，诱发多种慢性疾病。《生命时报》特邀多位专家支招，教上班族吃顿实惠、健康的午饭。
受访专家：
北京大学人民医院心内科主任徐成斌
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红
浙江大学食品科学与营养系博士、副教授朱加进
北京协和医院临床营养医师于康
中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科何凤怡
哪些食物适合当午餐？
午餐吃什么好呢？于康表示，以下6种食物适合当午餐。
抗衰老抗癌食品——西兰花。西兰花富含抗氧化物质维生素C及胡萝卜素。科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。
最佳蛋白质来源——鱼肉。鱼肉可提供大量优质蛋白质，且消化吸收率极高，是补充优质蛋白的最佳选择。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。
降脂食品——洋葱。洋葱可清血，有助于降低胆固醇。
抗氧化食品——豆腐。除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。请大家记住，“氧化”意味着“衰老”。
保持活力食物——圆白菜。圆白菜维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。
养颜食物——新鲜果蔬。新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。此外，这些富含膳食纤维的新鲜蔬果还能促进大肠健康，帮助排毒。
健康午餐怎么吃？
自己带饭菜炒八成熟
自己带饭，既能保证荤素搭配、符合自己的口味，又能省钱省时，受到不少白领的推崇。
范志红表示，带饭时，选材很关键，应以适合多次加热的菜为主。蔬菜以根茎类为主，如胡萝卜、芹菜、竹笋、西兰花、西红柿等；肉菜可多换换花样；主食应粗细搭配，如半份米饭加一块蒸红薯，或一个蒸土豆。需要提醒的是，鱼和海鲜容易腐败、变质，不适合带。
一般，自带饭的品种较少，所以要讲究“混搭”。“芹菜香菇炒肉丝豆干”就很不错。符合联合国粮农组织提出的“一荤一素一菇”健康准则。西红柿炒鸡蛋也不错。
夏天带饭，不少人担心饭会变质。要解决这个问题：
首先挑对饭盒，以耐热又密封的为先。可考虑买有厚壁的密封罐或不锈钢的密封饭盒。
其次，食物装到饭盒的2/3或3/4满度为宜。
最后，菜炒八成熟即可。从营养的角度来讲，带饭最大的缺点，就是怕营养流失。
因此，要带的菜品炒至七八分熟就行，以防微波炉加热时进一步破坏其营养成分。炒完后，要立刻装盒。如果带凉拌菜，多加醋和大蒜泥，以抑制细菌。
食堂配餐多选几样、荤素搭配
在一些上班族的眼里，吃食堂就好像“赌博”，运气好才能合口味。
朱加进表示，食堂饭最主要的问题，就是营养流失。蔬菜中有一些水溶性维生素、矿物质，应该是先洗后切。但食堂多是先切再洗，营养物质易丢失。所以一定要尽量多吃几种菜，保证营养摄入。食堂还多油炸食物，虽吃着香，却造成维生素极大损失。
食堂的另一大问题，是膳食提供不均衡。虽然表面荤素搭配，食物多样，但热量、脂肪和蛋白质往往超标，蔬菜不足。还有很多人习惯凑合，用包子、面条等来应付。这对下班晚、工作强度大的人来说，难以确保整个下午的热量供给。
因此在食堂吃份餐，要每天选不同的主食和副食，做到品种交叉。如果爱吃面食，应搭配其他食物，如肉饼或包子配一碗粥和蔬菜；面条配一个鸡蛋、青菜等。
如今，有的食堂也提供自助餐。注意不要拿得太多，吃得过饱。
餐厅拼餐多蒸煮、少油炸
有调查显示，三五同事，到餐馆拼餐，是20.4%白领的午餐选择。餐厅食物选择多。去较好的餐厅，卫生问题也有保障。
但拼餐也有不少缺点，如餐厅的菜品普遍用油较多、口味重。若总是肉菜唱主角，难免会摄入过多能量，导致肥胖。
拼餐吃得健康与否，关键在于会不会点。若4个人吃饭，以4菜为佳，冷热两个蔬菜、一个冷荤、一个荤素搭配的炖煮菜。菜式要清淡，多蒸煮、少煎炸。偶尔点点宫爆鸡丁等口味较重的菜，作为调剂。
徐成斌还支了一招：点个木须肉，瘦肉、鸡蛋、木耳、黄花菜都有了，营养配比很合理。上菜后，要先吃米饭和蔬菜，再适当吃点肉，七八分饱即可。
外卖盒饭肥肉要扔掉、米饭吃一半
临近中午，写字楼间便有提着外卖箱子的伙计来送餐。外卖盒饭胜在省事快捷，价格相对便宜。对于忙碌的白领来说，一个电话全搞定。可其存在的健康问题，也不容小觑。
有些中式的盒饭经营者缺乏食品卫生认知和营养常识，炒菜习惯重油重盐重味精，多用煎炒油炸。因此中式盒饭通常油腻、口味重，样式变化少，搭配不合理，荤素失调，主食常常是单一的米饭。为了节约成本，有些盒饭小作坊也不会提供新鲜的时令蔬菜。
为了保证饮食安全，叫外卖前，最好查清有没有食品卫生许可证。一旦发现食材不新鲜、太油腻或太咸，就要换一家。
为了解决蔬菜不足的问题，可以选小份盒饭，与别人各点一份，然后拼着吃。
此外，何凤怡指出，米饭最好只吃一半；肉菜只吃1/3，肥肉、鸡皮等都要去掉。留点肚子，每天带一个水果或酸奶，午饭后两小时左右吃；晚饭要记得补回中午的那一份绿叶菜。
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高营养美味豆腐减肥食谱
豆腐是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品，丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，有利于减肥的坚持。适合于单纯性肥胖者食用。
豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白质含量更高于豆腐，且都是减肥最佳食品。以下介绍几种豆腐及其制品的吃法：
金银豆腐
原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐头装)20只，葱2根，水100克，汤料(粉状)15克，酱油15克，砂糖4克，葱油4克，淀粉少许调成浆状。
制法：豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块，锅中加水，待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等，共煮10分钟左右，加淀粉浆勾芡盛入碗中，周围倒入葱油，表面撒上葱段。
核桃豆腐丸原料：豆腐250克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油500克，高汤500克，盐、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各适量。
制法：将豆腐用勺子挤碎，打入鸡蛋，加盐、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌匀，作20个丸子，每个丸子中间夹一个核桃仁，色拉油上旺火烧至五六成热下丸子炸熟即成。
琵琶豆腐原料：南豆腐150克，瘦猪肉末100克，鸡蛋2个，淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量，火腿丝、水发冬菇丝少许，红葡萄酒100克，高汤500克。
制法：将豆腐在沸水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至粘稠，放入葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌匀，用10个羹匙.
每个抹少许油分别盛入豆腐糊，上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透，取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。高汤烧沸，放入红葡萄酒，再沸时浇在琵琶豆腐上即成。
雪菜豆腐汤
原料：豆腐200克，雪里蕻100克，精盐、葱花、味精适量，色拉油50克。
制法：豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁，雪里蕻洗净切丁。锅上旺火烧热，放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火炖一刻钟，加精盐、味精即可食之。
豆腐中含水分较多，南豆腐每百克含水分90克，北豆腐每百克含85克水分;每百克南豆腐含蛋白质4.7克，北豆腐7.4克;南豆腐碳水化合物为2.8克，北豆腐2.7克;
钙含量为每百克南豆腐240毫克，北豆腐277毫克。南豆腐中磷含量为每百克64毫克，北豆腐为57毫克;铁含量为每百克南豆腐1.4毫克，北豆腐2.1毫克;
硫胺素含量为每百克南豆腐0.06毫克，北豆腐0.03毫克3核黄素每百克南豆腐、北豆腐均含0.03毫克;尼克酸为每百克南豆腐0.1毫克，北豆腐0.2毫克。
燕麦减肥食谱 吃货最爱的减肥食物
燕麦减肥原理
燕麦之所以能减肥，是因为它含有丰富的植物纤维，可以帮助清理肠道，清除体内的垃圾，达到排毒减肥的功效。同时燕麦所含的热量很低，而且含有丰富的营养，对减肥者来说，这是一种非常好的减肥食物。
【燕麦减肥食谱】
罗汉燕麦粥
材料：罗汉果2个，燕麦200克，盐适量
做法：
1、将罗汉果洗净，燕麦淘洗干净。
2、锅中加入适量的水煮沸，然后加入燕麦，用小火煮至软烂。
3、加入罗汉果，继续煮5分钟，最后加入食盐调味即可。
麦芽燕麦脆饼
材料：燕麦片100克，红糖25克，全蛋1个，麦芽糖2大匙，葵花子油30克，盐1克
做法：
1、将材料依序放入容器中，搅拌均匀，静置20分钟，使面团更加入味。
2、烤盘铺上不粘布，用汤匙舀少许面团至烤盘上，用叉子压平。
3、烤箱预热，170度，烤15-20分钟即可。
苹果燕麦粥
材料：燕麦片3大匙，牛奶1/4杯，苹果1/6个，胡萝卜1/3个
做法：
1、将苹果和胡萝卜洗净，用擦菜板擦成丝。
2、将燕麦片和1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水，用文火熬煮。
3、煮沸后加入2大匙苹果，煮至熟烂即可。
肉末燕麦粥
材料：燕麦片150克，猪瘦肉150克，鸡蛋一个，青葱末20克，熟猪油、精盐、味精、胡椒粉、料酒、水淀粉各适量
做法：
1、猪瘦肉剁成泥，用料酒、盐、蛋液、水淀粉拌成肉糊。
2、燕麦片用250克水浸透，再加500克水煮成粥。
3、调入适量胡椒粉和味精，再淋上猪油，撒上青葱末即可。
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