不就是吃顿大餐，有这么复杂吗？—男人们对我们的挣扎嗤之以鼻—你别说，不少人辛苦了一年的塑身成果往往就是在年末的大餐中毁于一旦的。可是，让你这也不吃那也不吃，光看着一桌子美味流口水未免有些残忍；真的让你端一个碗，吃着和所有人都不一样的“特别餐”，在这个特别的日子又显得太不合群也太奇怪了。中餐、西餐和自助餐是聚餐时最常见的三类餐式，也是年夜饭最流行的三类选择。怎么才能在满足口腹之欲的同时，捍卫自己的塑身成果？聪明女人，听我们的。
中餐进食窍门
中餐，作为年夜饭的第一选择已经深入人心，纵使色香味俱全，也会让人在进食的时候心事重重。你只要这样做，就可以美味塑身两不误—
控制夹菜量：一筷子的菜量应该以一块、几根为单位，即使是人间难得的美食也绝不过量。
安排进食顺序：饭前先喝一碗清汤，再吃蔬菜，最后才是肉食，按照汤、菜、肉的顺序进食准没错。
规定进食品种：面食、肉皮、豆制品这类容易吸油的食物少吃或者尽量不吃。
西餐进食窍门
越来越多的高收入人群，在一年一度的特殊时刻选择“分食制”的西餐来替代以往的中餐。西餐的菜色也许没那么油腻，但是西餐中大量的奶油、沙拉酱及各式各样的佐料酱也会破坏你的塑身成果。
想享受西式大餐，就应该这样—
不要被菜单所迷惑：西餐中煎炸和烧烤一般是用奶油或酱料来烹调的，跳过花哨的菜单和掩人耳目的菜名，直接问服务生菜色的烹调法吧！
活用替代法：要求餐厅用烤、蒸、煮的方式来代替煎、炸、；以优格或醋来替代沙拉酱；在低卡路里替代高卡路里食物的同时，保持营养成分不流失。
拒绝重口味：开胃菜选择口味清淡的生食海鲜和蔬菜水果，鱼类比肉更适合当主食，避免点鹅肝酱、鱼子酱、大蒜面包等口味浓重的食物。
自助餐进食窍门
对于那些不喜欢中餐的油烟味，也嫌西餐的礼仪太烦琐麻烦的人来说，自由自在、想怎么吃就怎么吃的自助餐是最好的食用方式，可有些方面还是需要注意，不然，可是会让你追悔莫及的哦—
停下来，看一看：不要急于下手，先确定哪些食物是你的最爱。防止一开始就将盘子装满了，到最后才发现喜欢的食物在桌子的另一端，不经意又吃了一顿。
边吃边休息：每次拿吃的，要先坐着消化一会儿，大脑需要一定的时间将吃饱的信号发送给身体。
低卡路里饮食替代法
同样的美食，换一种制作材料，它的卡路里含量完全不同。对于特别容易增肥的某些食物，完全可以在食材上作文章—FatorFit，全看你如何选择。
什锦PizzaVS火腿Pizza：同样都有肉，单一品种的火腿Pizza比什锦味的要少500大卡（每500克）。
精制油VS橄榄油：我们都知道橄榄油健康又有营养，虽说只比精制油少100大卡（每100克），但俗话说：积少成多，平时少吃点准没错儿。
日式拉面VS中式面条：别看日本人什么都讲究清淡和健康，他们的拉面卡路里比中式面条高出不少，关键在于汤料—中式面条的清汤比日式拉面丰富的汤料少300大卡（每100克）呢。
既要美味也要身材，其实真的不难。
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外食族饮食减肥诀窍吃不胖
“我到底该吃些什么？能吃些什么？”是最多人所困扰的，因为在繁忙的都会生活，不论是上班族，学生，绝大部份都以外食为主，医院所开立的减肥食谱，虽然对控制卡路里有帮助，但对于一般上班族群来说执行不易，因为食谱上的食物都是需要自行烹调的，比较适用于一般的家庭主妇。
而坊间所宣称的各式减重方法，尝试过的人一定有着相同的经验，那就是不论是苹果或番茄，别说是吃三天，就算只吃一天三餐，要不是饿的头昏脑胀，就是吃到想吐。而喝砂糖加牛奶，乳糖不耐症的患者以及不敢喝乳制品的人，就只能敬而远之...只吃地瓜来减重，虽然富含丰富纤维质，但有可能摄取过多的碳水化合物，而缺少了蛋白质及其他维生素，长期下来可能导致营养不良。
对于食用各式代餐，能选择的种类很少，大部分的人都无法持之以恒的长久执行下去...那么，到底有什么更好的方法呢？对于大多数人的烦恼，雅得丽生活诊所的黄彦皓院长研发出一套适合各种族群，不论是学生，上班族，抑或是家庭主妇，都适用的饮食控制方法，称之为超商减重法！
便利商店，对于现代人而言，不只是方便的代名词，里面还有各式各样的微波食品，包含了点心什至于小吃等等...针对这个特点，我们发展出这套既方便又容易执行的减重方式！
此减重方式最主要的原则，就是利用便利商店内大多的食物都有明确的卡路里标示，可提供减重者作为热量计算的参考，需要减重的人，需将一天所摄取的热量范围控制在1200。不过选择食物最主要的重点，在于食物营养成分的配比，不只是要控制热量的摄取，还要能注重营养的均衡喔大卡左右！
在一天1200大卡的范围之内，我们对于食物的挑选原则如下：
1、淀粉类食物只在早，午两餐食用，而且每次以半碗饭份量为限，如果其中一餐淀粉的含量超过，那另一餐就需要酌量减少喔！
2、不喝含糖的饮料，所以无糖的黑咖啡，健怡可乐，无糖绿茶等都可不限量饮用喔！而且茶和黑咖啡中所含的咖啡因，还有帮助脂肪燃烧的效果！如果是冬天，也可以选择冲泡式的杯汤来饮用！
3、挑选油脂含量较少的食物，例如：关东煮，茶叶蛋，涓丝凉面等，而关东煮的部份，如果有白萝卜或是高丽菜卷等纤维质含量较高的，可列入优先选择！
4、三餐都要注重蛋白质和纤维质的摄取，尤其是晚餐部份！在晚餐摄取足够的蛋白质，可以让人体在睡眠时，增加脑下垂体生长激素的分泌，有助于新陈代谢的提升喔！可以选择的有：茶叶蛋，脱脂牛奶或无糖豆浆，或是中华豆腐（加清酱油）。纤维质的摄取充足，则有助于帮助排便以及增加饱足感，例如：小番茄或芭乐（一包份量），生菜沙拉（加日式和风酱）或是寒天凉糕等，都是不错的选择喔！
看了以上这几点原则，是不是突然发现减重其实也可以随着时代的进步，变得方便又容易呢？别再给自己找太多借口啰！就从现在开始彻底执行自己荒废已久的减重计画吧！
春夏季五个吃不胖的小诀窍
秘诀一：撒切尔夫人的瘦身偏方
史上最铁腕的女人撒切尔夫人曾为了以最好的状态登上英国历史上第一位女首相的宝座，在就职典礼前每周吃28个鸡蛋减肥，在两周内减掉了9公斤体重。根据这份食谱，撒切尔夫人每天的早餐必须包括鸡蛋，周一至周五的午餐里也不例外。除了鸡蛋以外，菠菜、番茄、牛肉、蔬菜色拉和青瓜汤组成了撒切尔夫人全部的每日三餐，还不赶快准备起来。
秘诀二：换只手拿筷子
事实证明，重复的机械运动会让机体麻木，而新鲜的运动方式在唤醒机体的同时能消耗更多的热量。韩国有医学家研究发现，习惯用右手的人在吃饭时若换用左手拿筷子，会对体重减轻有异乎寻常的效果。试验者在改用左手吃饭后，不仅体重有所减轻，而且胆固醇值与血压也都恢复正常。这个研究成果，对于想保持身材苗条的人来说，无疑是一个十分令人振奋的消息。不过，这种方丽对于习惯左手吃饭的人无效哦，应该改用右手啦。
秘诀三：香蕉、咖啡前后夹击
饭前2根香甜的香蕉，饭后1杯热乎乎的黑咖啡，让你想不瘦都难!香蕉可以果腹，并含有丰富的食品纤维，有很棒的调整肠胃、巩固肌肉、促进排尿和软便等功效。对于许多大便干燥、肌肤干燥的女生而言，这是一款又瘦又美的水果。至于众所周知的黑咖啡，它的咖啡因具有增进脂肪分解的作用，能将脂肪释放到血液中。这两件利器一前一后，先控制食量，再力挫脂肪，是否绝佳拍档呢?
秘诀四：巧克力打败抑郁型暴饮暴食
换季时节情绪波动较大，将纠结都投入美食、搅在拌饭里吃掉!这么想的人快快stop，不要做这种自暴自弃的事情!胡吃海喝换来的开心会瞬间被发胖的苦恼再度搞抑郁了。抑郁时，请向巧克力小姐求助!巧克力中所含的可可(theobroma)物质可舒缓压力，人在焦躁时吃少许巧克力，可预防心情欠佳下导致的暴饮暴食。餐前空腹下吃少量巧克力将可获得满足感，正餐分量自然会减少喽。
不过，需要注意的是，要避免在饱腹或餐后吃巧克力作为消夜，因为其能量会立即转化成脂肪。另外，要避免吃其他零食哦。
秘诀五：把聚餐联谊会放到KTV里
日本的瘦身方丽五花八门，或许你曾听过“吹气球减肥丽”，如今类似原理的减肥丽诞生了，那就是KTV减重丽。这种神奇的减肥丽是由日本横滨市福田医院院长福田拌男提出的，它的原理是运用高强度的腹式呼吸来消耗热量与脂肪，选择需要运用丹田之气来演唱的低音曲目比选择高音曲目更能达到瘦身效果。在天气好的日子里，各种聚餐玩乐自然不少，不如选择带有餐饮服务的ktv更赞哦。
豆系vs肉系 沙拉减肥食谱斗享瘦
豆系燃脂又瘦身
menu1粗麦粉毛豆沙拉（279卡）
材料（4人份）：粗麦粉1杯、毛豆半杯、固体鸡精1粒、黑醋1茶匙、火腿肉4片、洋葱1/4个、樱桃番茄6个、玉米粒半杯、橄榄油适量、盐和胡椒粉少许。
将粗麦粉和固体鸡精放入耐热器皿中，加入温水250毫升加以溶解搅拌，封上保鲜膜，放入微波炉中加热5分钟，取出加点橄榄油放置冷却。然后用橄榄油热锅，将洋葱炒至透明后放入粗麦粉中。将火腿肉和樱桃番茄切小，毛豆从豆荚中取出，，待粗麦粉糊冷却后，与玉米粒一同放入碗中，加盐和胡椒粉、黑醋调味即可。
menu2双豆鸡蛋通心粉沙拉（457卡）
材料（4人份）：蚕豆10个、豌豆20个、鸡蛋4个、通心粉200克、火腿肉适量、白软干酪120克、牛奶2-3勺、橄榄油2勺、醋1勺、盐和胡椒粉少许、西生菜2片、杏仁片1勺。
将蚕豆从豆荚中取出，豌豆侧掰开，用水焯一下。将鸡蛋用水煮5分钟后煮熟，捞起用冷水冷却。然后在水中放点盐，将通心粉煮熟，捞起隔水。在碗中放入白软干酪、牛奶、橄榄油、醋、盐和胡椒混合做成酱料，然后加入火腿肉、颤抖、豌豆、切开的鸡蛋、通心粉、火腿一起搅拌，最后撒点杏仁片。
menu3蒜香豆腐沙拉（272卡）
材料（4人份）：豆腐1块、培根5块、牛蒡适量、丛生口蘑适量、香菇4朵、蒜末适量、芹菜叶碎少许、辣椒半根、生菜8片、盐和胡椒粉少许、橄榄油适量、酒和酱油适量。
豆腐切成较薄的长方体，撒点盐和胡椒粉腌一下，去掉水汽。牛蒡切薄，放到水肿煮1-2分钟，菌菇类和培根切成薄片。用橄榄油热锅，煎一下豆腐至金黄色后放到碟子上。然后用小火爆炒一下蒜末和辣椒，再放入培根、牛蒡、菌菇到锅里炒，油分吸收后，放入料酒、盐、胡椒粉、酱油调味，淋在豆腐上，撒上芹菜叶碎即可。
menu4豆腐鳄梨酸奶沙拉（222卡）
材料（4人份）：嫩豆腐1块、椰菜花1/3个、西兰花1/2个、西红柿1个、西生菜8片、鳄梨1个、柠檬汁适量、白芝麻3勺、无糖酸奶6勺、鱼露1勺、砂糖少许、盐和胡椒粉少许。
将嫩豆腐切成自己喜欢的形状，放在碟子上。椰菜花和西兰花切小，加点盐用水焯一下后捞起，番茄和鳄梨、西生菜切块，全部放在嫩豆腐周围，浇点柠檬汁，撒上胡椒粉、盐、砂糖和白芝麻即可。
肉系与蔬菜搭配胖不了
menu1炸鸡块杂蔬沙拉（485卡）
材料（4人份）：白萝卜少许、胡萝卜1/3根、黄瓜1根、水菜适量、鸡胸肉400-450克、生鸡蛋半个、番茄酱2勺、水适量、酱油1勺、醋1勺、鸡汤膏1粒、蛋黄酱3勺、芥末酱半茶匙、洋葱碎3勺、盐和胡椒粉少许、面粉和藕粉适量。
将所有蔬菜切细，彻底去掉水汽。将番茄酱、水、酱油、醋、鸡汤膏搅拌好放入耐热容器中，用微波炉加热30-40秒，另外将蛋黄酱、芥末酱、洋葱末、盐充分混合。鸡胸肉切成小块，放点盐和胡椒粉调味，依次加入蛋液、面粉、藕粉去混合，然后用热油炸2-3分钟后，趁热蘸上番茄酱，放到杂蔬上，用蛋黄酱料蘸着吃。
menu2咖喱鸡肉沙拉（0卡）
材料（4人份）：鸡腿肉500克、咖喱粉1茶匙、蒜末半茶匙、盐半茶匙、无糖酸奶4勺、南瓜1/8个、红黄甜椒个半个、白洋葱1个、云南小瓜半根、橄榄油1勺、盐1/3茶匙、胡椒粉少许、芹菜叶碎1茶匙。
将咖喱粉、蒜末、盐、无糖酸奶腌一下鸡腿肉。然后将无糖酸奶、橄榄油、盐、胡椒粉、蒜末和芹菜叶碎混合。将南瓜切片放到微波炉中加热2分钟，甜椒、洋葱、云南小瓜切片。在鸡肉上撒点盐和胡椒粉，用铝箔托着鸡肉和蔬菜放在烧烤架上烤20分钟，蔬菜快熟先取出。
menu3辣猪排沙拉（6卡）
材料（4人份）：猪排肉4块、黄甜椒1/4、西生菜适量、洋葱末3勺、番茄1个、柠檬汁半勺、橄榄油3勺、辣椒酱少许、盐和胡椒粉少许。
将猪排切小，用盐和胡椒粉腌一下，甜椒和西生菜切丝用水焯一下捞起。用半勺橄榄油热锅，煎一下猪排。将洋葱末、番茄碎、柠檬汁、橄榄油、辣椒酱、盐和胡椒粉混合，淋在猪排上即可。
瘦身霜有用吗 不如吃吃减肥餐
瘦身霜是一种新兴的减肥方法，通过将减肥霜涂抹在脂肪多的部位，以求起到燃脂减肥的方法，那么，瘦身霜有用吗？
脂肪在人体中为固体状态，分布在皮下组织和内脏中，想要吸出者这些脂肪，必须用口径很大的针头吸出来，或者用高科技的仪器将脂肪震碎成小分子或液状才可吸出，所以，只靠瘦身霜是不行的。
既然瘦身爽不行，还有什么简单的瘦身方法吗？其实你可以通过吃一些瘦身餐来解决问题，比如西兰花。
西兰花又称花椰菜，它含有的水分非常高，而且热量很低，就算吃得再多也不会害怕长胖。花椰菜中含有大量的维生素C、维生素A、蛋白质、胡萝卜素和微量元素，不仅能补充人体所需要的力量，而且还能有效的清理依附在肠道里的油脂，为我们清理肠道，排出身体里多余的垃圾和杂质，起到瘦身减肥的作用。下面就教大家用西兰花来制作一道美味的健康瘦身餐吧！
红玉翡翠
材料：冻豆腐、西兰花、胡萝卜、油、盐、香油
制作方法：将冻豆腐切成小块待用，西兰花撕成小朵以后洗干净，然后放入开水中灼一分钟再捞出来过水;胡萝卜切成小片;把锅里的油烧热后放入胡萝卜、冻豆腐一起翻炒，然后倒入适量水煮豆腐，最后放入西兰花炒熟，最后撒上适量盐和香油调味即可。
外餐族10招狂吃不胖
1．少食脂肪！很多肉类都带有皮和肥油，例如鸡皮、鱼皮和肥猪肉等等，吃之前记得先把这些部分去掉。另外，像是蛋糕外层和夹层的奶油，也最好全部刮掉不吃，如果做不到，保留一半也比全部吃进肚子里好得多。
2．额外的油脂不要加！吃面包不要涂奶油、花生酱，可改用没有脂肪的果酱；喝红茶或咖啡时避免加奶精和糖，要加的话，可以改用低脂鲜奶和代糖代替。另外。沙拉酱和牛排这些酱汁的热量也都很高，所以最好少加为妙。
3．过水去油不要省！面对糖醋、蜜汁、勾芡等较油腻的菜肴，建议你可以在旁边准备一碗水或汤，吃之前先把食物放进去后，沥掉多余的油水。如果不方便，用餐巾纸或是拨一部分白饭来吸油，也不失为一个好方法。
4．省略油葱和肉沫！在外面吃面时，叫汤面会比干面和炒面用的油来得少。吃汤面的时候可以请老板不要加麻油、油葱和肉沫，或是不要把所有的汤喝完，如果习惯点小菜，选一盘青菜也比卤味更能帮你补充纤维质。
5．喝清汤！喝汤时如果发现汤的表面有一层浮油，可以先把浮油捞掉再喝。如果可以选择，点一碗清汤会比浓汤好得多，因为浓汤是用奶油和面粉调成，喝多了对身体也是一种负担。
6．杜绝花生瓜子！参加喜宴或中式餐会时，桌上通常会放置瓜子、花生，或是菜肴中会有腰果、百果、松子、核桃。这些含有高油脂的坚果类最好少吃，因为随便吃把瓜子，就可能吃进100卡的热量。
7．单点菜肴不过量！如果是和几个也想要减重的朋友去吃小火锅，可以用单点的方式，一起分食一盘肉，并多点蔬菜、玉米、豆腐、冬粉等；加工的火锅料，如蛋饺、鱼饺、贡丸等，尽量少吃，因为这类食品含有较多的脂肪。
8．西餐点菜有诀窍！点西餐的时候，可从菜单上判断是否为高脂肪食物。例如“火字旁加局”代表加入奶油和起士一起烹调，“白汁”代表奶油汁，“派”则多为酥皮，比较起来，烤的和熏的食物热量就低得多。另外，推荐你不妨点海鲜类餐点，因为一般来说，海鲜价格比较贵，份量通常不会太多。
9．忌甜味饮料！少喝甜味及酒精性的饮料，口渴的时候最好是喝水或茶，不要点已经加入糖、奶精，或鲜奶油的饮料，例如冰砂咖啡、卡布其诺等。果汁和酒精虽然不含脂肪，但是热量都很高，尤其愈烈的洒热量愈高，所以为了避免发胖，还是少喝为妙！
10.水果垫底！与美食面对面而意志坚决的最好的方法是在出门之前先吃一个苹果，那就算看到再好吃的食物，也会心有余而力不足啦！
