控制肉和油的摄取是减肥的关键，所以不少女性都会选择瘦身汤、苹果餐等短期素食减肥法。吃菜，这听起来是再寻常不过的事情了，但是如果吃得不科学，不仅不能减肥，还会对健康产生不利影响。那么，蔬菜怎么吃才是科学、健康的呢？
1.多吃新鲜蔬菜
新鲜的青菜，买来存在家里不吃，便会慢慢损失一些维生素，如菠菜在20度时，存放24小时维生素C损失则达84%。因此要尽量多吃新鲜蔬菜。
2.不应舍弃的营养部分
例如豆芽菜，有人在吃时只吃上面的芽儿而将豆子丢掉。事实上，豆中含维生素C比芽儿的部分多2～3倍。再就是做饺子时把菜汁挤掉，维生素会损失70%以上。正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜就不会出汤了。
3.炒菜用旺火
据测定，大火快炒的菜，维生素C损失仅17%，若炒后再焖，菜里的维生素C损失则为59%。因此炒菜要用旺火，这样炒出来的菜，不仅色美味好，而且营养损失少。炒菜时加少许醋，也有利于维生素的保存。
4.炒好的菜趁热吃
有人为节省时间，喜欢提前把菜炒好，然后在锅里温着等人齐了一起吃或下顿热着吃。其实，蔬菜中的维生素B1在炒好后温热的过程中会损失25%。炒好的白菜若保温30分钟会损失10%，若长到1小时，就会损失20%。
5.吃菜更要喝汤
许多人爱吃青菜却不爱喝汤，事实上，炒菜时大部分维生素溶解在菜汤里。以维生素C为例，小白菜煮好后，维生素C会有70%溶解在菜汤里;新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟，维生素C有50%溶在汤里。在洗切青菜时，若将菜切了再冲洗，大量维生素就会流失到水中。
6.用菜炒肉菜更吸油脂
有些人为了减肥不食脂肪而偏爱吃加在肉里的蔬菜。研究人员发现，凡是含水分丰富的蔬菜，其细胞之间充满空气，而肉类的细胞之间却充满了水，所以蔬菜更容易吸收油脂，吃了之后反而不利于减肥。
延伸阅读
快速瘦身法
瘦身是现在很常见的话题，很多女性每天都在不断谈论如何瘦身，那瘦身的方法比较多，在选择的时候，也是要注意不能随意的进行，否则对自身健康，也是有着很大威胁，尤其是对选择节食瘦身的人群，对这样瘦身方式选择，都是要注意是否安全，那快速瘦身法都有什么呢？
很多女性都希望能够快速的瘦下来，所以都是会选择快速瘦身法，这样的方法也是比较多，不过要注意的是，对这样瘦身方法选择，也是需要对这样的方法进行了解。
快速瘦身法：
饮食篇：多吃高纤维素、高矿物质食物
选用高纤维素、高矿物质的食物，增加黄绿色蔬菜与时令水果的摄取，不仅可以补充人体维生素和无机盐的不足，还可充分满足人体肝脏的需求。荠菜、油菜、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞头、香椿、蒲公英等可起到清热解毒、凉血明目、通利二便、醒脾开胃、减轻体重等作用。
另外，减慢用餐速度也是必要的，研究表明用餐速度较快的人到40～50岁时，体重会比20岁时有明显增加。而那些用餐速度较慢的人仅仅是略有增加。这是因为在吃东西时，人的大脑中枢也在接受信号。当中枢神经因为用餐速度过快而没有收到信号时，人就会觉得自己还没有吃饱。这样就会过度摄取食物，于是就容易导致肥胖了。
药物篇：选择适合自己的减肥药
市场上的减肥产品令人眼花缭乱，怎样选择一款安全健康的减肥药是个大问题。很多产后的妈妈为了能快速减肥而草率选择减肥产品，却没有想到大多减肥产品都是以抑制食欲、急速减水不减脂分为主，最后造成生理紊乱，内分泌失调。国际卫生组织强调健康减肥是“不腹泻、不节食、不乏力”，目前能做到这点当属伊宁曼为佼佼者，它可以有效帮助人体抑制脂肪的吸收，在保证饮食均衡营养的同时会将食物中的脂肪排出体外，真正做到减脂的目的。同时，伊宁曼也是国内唯一OTC的减肥药，经过了4000万人的临床验证，成为全球健康减肥的首选。
通过以上介绍，对快速瘦身法都是有着很好的了解，因此对瘦身的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在瘦身的时候，自身饮食也是要合理搭配，这样对瘦身才会有很好的帮助，使得身体健康不会受到威胁。
泡澡瘦身法
肌肤经过适当的水温浸泡后，身体会是处于在关心的状态下，这段时间就是血液循环与新陈代谢最好的时机，所以泡澡不单是减肥好时间，亦是保养的好时机！
Tips1
泡澡前后的注重事项
泡澡的水温必须调整在38-40摄氏度之间，而且饭后一个半小时以上再泡澡较为适宜。出浴后要休息一下，用吸水性强的浴巾包裹身体，再擦上塑身霜，留在身上的温度可以关心汲取。喝水以补充流失的水分。
Tips2
泡澡的最佳时间
泡澡最主要的功能是促进身体血液循环以及代谢功能，然而要泡多久、或者休息多久都要依据每个人的身体状况而定！一样来说，先浸泡在水中5分钟左右，让毛细孔全部打开，清除毛细污垢，让身体完全放松。然后，再进行身体的局部运动或按摩。经过10分钟左右后，让放松的身体离开浴缸。如此反复地循环才可以达到瘦身的成效。
Tips3
理想中的瘦身水位
想要发扬瘦身成效的水位，大致是在心脏以下、相当于将身体的一半泡在浴缸里的程度，这样可让身体各部位的器官承担适当压力、加上水温成效，泡完后全身会大量流汗。
Tips4
姜汁泡澡浴古传最佳瘦身法
利用老姜熬炖的姜汁，取30cc倒入约40度摄氏的泡澡浴缸中，泡个15-20分钟，可以促使血液循环加速、末梢血管活络，消耗热量燃烧脂肪之后会发汗、排汗。
Tips5
简易按摩成效更显着
在泡澡的时候，如果搭配着简单的肢体舒展与按摩动作，例如抬抬腿、或是按摩手臂、臀部以及腰部，及腿部等任何可瘦身的地方，可以让成效更为显着。
运动瘦身法
注重：身体有高血压，心脏病，等等疾病运动方式和运动量应按医生叮嘱。
步行瘦身法优点：运动量较小，简便易行。不会因为运动过度而对人体造成损害。方法：步行时抬头挺胸，手摆动的幅度要大，步伐跨度大，全身放松。脚跟先着地。运动量：天天一次，每次30分钟以上。
慢跑瘦身法方法：1。在运动前，应该舒展身体，做充分的准备活动
2。开始练慢跑的时候，运动量要按部就班，可以采取慢跑加步行交替的方式进行，距离不宜太长。等练了一段日子后，身体逐步适应了慢跑，可减少步行，直到全部慢跑。
3。在习惯了慢跑之后，找到身体不感疲惫的最佳跑步速度。
4。跑步前脚掌先着地，过渡到全脚掌着地。
5。跑步时应保持有节奏的呼吸，开始时鼻子吸气，口呼气。逐步过渡到口鼻同时呼吸。6。为扩大肺活量，应用腹部呼吸法。(吸气时，腹部隆起，呼气时，腹部凹下。
7。运动后，应舒展身体，做充分的放松活动8。运动后，要用热水搽身，不要用冷水。
9。运动后的饮水和餐食应该到心率恢复正常水平常候运动量：天天20-40分钟。
跳绳瘦身法优点：简便，有味。不受气候的影响使呼吸系统，心脏，心血管系统得到充分的锻炼。可排除臀步，和大腿部的多余脂肪。
方法：1。平稳，有节奏的呼吸2。身体上部保持平稳，不要左右摆动3。人体要放松，动作要和谐。4。开始双脚同时跳，然后过渡到双脚交替跳。5。跳绳不要跳得太高，绳子能过去就可以了。
运动量：初练者：天天60-100跳。分2-3次，间隔1分钟。正常：天天400-500次。分2次，间隔1分钟。
游泳瘦身法优点：水中的浮力使肥胖者不受体重的影响。减轻了在陆地上锻炼对下肢的负担。水中的散热比空气中高20倍。水中的阻力大，因此游泳运动消耗的能量比较大。
在人体在水中运动时，水流的磨擦，促使皮肤毛细血管的循环的人体表皮细胞的代谢，使皮肤光滑有弹性。运动量：天天30-45分钟
