我们在减肥当中遇到的头号大敌是什么?当然是美食了，每次已经定下决心要减肥的时候，看见香喷喷的食物两眼发直，于是就会常常听到有人抱怨说“为何总是摆脱不了香鸡排、咸酥鸡的诱惑?其实之所以会这样原来是因为这些食物会刺激体内释出天然鸦片，所以越吃越想吃。
大家每一次吃完美食以后都会内疚的说“经过XXX摊，还是忍不住，所以体重没下降或经过便利商店，还是忍不住买了巧克力吃，所以…”之类的话，一次又一次的重复。
其实，想吃并不完全是大家的错，有时候是食物本身的问题。你会发现某些人就是特别偏爱某类高热量食物。例如：炸鸡、巧克力、面包、面条、洋芋片等。而这种迷恋其来有自，主要是某些食物含有一种结构类似安非他命(AMPHETAMINE)，作用类似鸦片成分的苯基乙胺的物质，所以让某些人爱不释口。
另一个原因，是油腻的食物会刺激体内天然鸦片释出，让你吃上瘾。此外这种想吃某种食物的欲望，下午晚上比较强烈所以香鸡排都傍晚开始卖!，早上比较弱，女生多于男生，年轻高于年长。
含类鸦片效应的食物：MM巧克力、士力架巧克力、含果酱的苏打饼、Oreo饼干、洋芋片、果冻、棉花糖球、波滋脆饼等…会刺激体内天然鸦片释出的食物：香鸡排、咸酥鸡、面包、披萨、面食、坚果类、肉类等…
当然一般人对这些食物并不会太迷恋，但若你发现一星期中有超过4天或连续3天以上都喜欢吃这类食物，那表示你已上瘾了(中毒了)。这时你该怎么办?别担心，除了求助于肥胖专科医师外，你也可以：(1)早晚吃300MG的镁锭。(2)早晚吃一粒奇异果。(3)早晚喝一杯微甜的低脂牛奶。这样可以慢慢帮助你脱离想吃高热量食物的欲望。
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适合贪吃女性减肥妙招
少吃多餐是避免新陈代谢缓慢的绝妙办法。如果你时不时地吃点东西，你的身体就会慢慢调整，来适应你的这个习惯，以至于新陈代谢总也慢不下来。
1、燕麦最具减肥功效
你不能没有精致的主食是吗？可是，你应该好好想想：精细的碳水化合物，比如面包、马铃薯和米饭，能刺激胰岛素分泌，从而降低体内的新陈代谢水平。你应该控制饮食中的淀粉摄入量，而把注意力转移到水果、蔬菜和粗粮上去。在买全麦面包时，你最好首先看看：营养成分列表上标注的是不是全麦、燕麦或者小麦
2、不停的吃东西也能减
少吃多餐是避免新陈代谢缓慢的绝妙办法。如果你时不时地吃点东西，你的身体就会慢慢调整，来适应你的这个习惯，以至于新陈代谢总也慢不下来。把一天的饮食分成5小顿，每顿的热量控制在200-500卡路里，这样要比一天吃3顿、每顿吃得饱饱的要好。
3、想要减肥吃点肉吧
如果每顿饭都能摄入一些蛋白质的话，新陈代谢会加快。但是请注意，将蛋白质水平控制在占每顿饭总量的20%-35%的水平是比较合适的。因为蛋白质过量会引起脾脏负担过重，反而造成脂肪堆积。
4、金枪鱼能让人变瘦
我们必须认识一个重要原理：经常吃鱼肉的人，身体内的“莱普汀”（一种荷尔蒙）水平更低，而高水平的“莱普汀”与新陈代谢缓慢和肥胖有关。因此，每个星期吃3-4次大马哈鱼、金枪鱼之类的鱼能显著提高新陈代谢速度。
5、每天来点花生酱
你是不是觉得花生酱很容易长胖？事实是这样吗？其实，花生酱中镁的含量特别丰富，而镁是一种能有效加快新陈代谢的矿物质。每天，人体需要涉入320毫克的镁，而吃一个抹有花生酱的全麦三明治（含有100毫克镁）或100克菠菜（含有80毫克镁），一天所需的镁就有了。
连医生也推荐的健康减肥食谱
最近你有没有常被身边的朋友问道最快的减肥方法是什么？节食！一定有不少人这样回答。可是不进食真的可以达到减肥的效果吗？如果想依靠节食减肥你就错了，节食非但不能令我们减去身上的肥，反而使我们离完美身材渐行渐远。若你想尽快减肥又不伤身体，还能吃到美味的食物，接下来小编推荐给你的健康减肥餐你可就要瞪大眼睛好好用笔记下，健康瘦身不是问题！
提升代谢水平的套餐：
豆乳土豆浓汤
材料1人份：洋葱1个、土豆两个、颗粒状清汤料1/2小勺、无调整豆乳100cc、水200cc、盐、胡椒、橄榄油、荷兰芹适量。
制作方法：
1.将土豆和洋葱切成薄片，在锅中放入橄榄油，以小火充分翻炒，注意不要炒煳。蔬菜炒熟后加入水和清汤料煮约10分钟。
2.关火后加入豆乳，再将蔬菜放入搅拌机中搅碎。
3.将蔬菜再倒回锅中，煮开后，加入盐、胡椒调味，盛入盘中再点缀一些西芹。
葡萄酒醋制糖醋里脊
材料1人份：切成薄片的猪五花肉100克、葡萄酒醋6勺、蚝油3勺、长葱适量、淀粉1勺、橄榄油、盐、胡椒适量、沙拉菜两片。
制作方法：
1.将葡萄酒醋煮至只剩原来的1/2，加入蚝油煮沸。
2.在猪五花肉上撒盐和胡椒进行调味，再裹上淀粉。在平底锅中倒入稍多橄榄油，以中火烧热，将猪五花肉放入锅中烤至两面均呈现黄褐色。
3.将1的调味汁浇在2上，煮约3分钟，将煮好的肉摆放在已铺好沙拉菜的盘子上，最后点缀一些白葱丝。
运动减肥的秘密
运动是减肥最健康、最理想的方式，对此人们已经越来越认同了，因为运动既能减掉多余的脂肪，又能加强体质，可以说是两全其美。但在各种各样的运动面前，人们有时候会迟疑不决心里没底，不知道什么样的运动方式对自己比较好，多大强度、多长时间、什么时候运动比较合适。
给出一个统一的答案确实不可能，因为人们在年龄性别、工作状态、居住环境、健康程度、经济条件、爱好爱好等方面均有所不同。但从总的原则来讲，只要是有氧运动都可以考虑。那什么是有氧运动?
通俗地讲，不出现呼吸急促、上气不接下气的运动都是有氧运动，从运动强度上讲，低、平平强度的运动都属于有氧运动。而那些累得大口喘气的高强度运动是无氧运动，比如我们常见的百米冲刺、尽力蹬车、全速游泳等。
其实从减肥机理上讲，任何形式和任何强度的运动都可以消耗机体的能量，都可以减少体内能量储存的主要物质——脂肪。虽然高强度运动消耗的能量物质主要是肌糖原，但糖和脂肪在体内是可以互相转变的，当糖原减少时，机体会动员部分脂肪成分转变为糖原，或者减少糖类物质转变为脂肪，最后总的结果仍然是脂肪的减少。
那为什么所有的科学家都主张采取有氧运动减肥呢?因为有氧运动是强度比较低的运动，人们在心理和生理上能够接受。在低、中强度范围内，可以运动较长时间，从而使运动量比较大。运动量是运动强度和运动时间的乘积。运动量比较大，所消耗的能量也就多，减少的脂肪自然就多。对于一般人来讲，假如进行无氧运动，往往几秒钟至几分钟内，就会累得力倦神疲，不能继续运动，导致运动量比较小。
另外有氧运动也是比较安全的运动，参加有氧运动减肥，不会轻易导致意外(如运动性损伤、突发性急病等)的发生，而假如进行高强度的无氧运动，就轻易出危险。肥胖本身就是一种病态，并且极有可能伴有某些疾病，如高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、脂肪肝、关节疾病等，根本不适合高强度运动。还有，上了岁数的人也不具备进行大强度运动的条件。
综上所述，不管是什么运动，只要是有氧运动，都可以作为减肥的运动方式。至于采取什么运动比较好，这就要看一个人的具体情况了。比如三、四十岁，收入较高、工作较忙的白领，结合自己的爱好，可以参加跑步、游泳、滑冰、滑雪、健美操、羽毛球、乒乓球、网球、高尔夫球等运动，也可在健身房进行器械练习。六十岁以上的老年人，应该进行比较舒缓规律、无剧烈突变动作的运动，如漫步、快走、慢跑、太极拳、交谊舞、老年秧歌等。
除了运动形式和运动强度外，非凡要强调运动锻炼的时间要足够长。总有一些人以工作忙为借口，不参加运动，即使运动锻炼，也是很短的时间。我们已经知道，脂肪的减少量，也就是减肥的重量，与运动量相关，运动量越大，减肥的数字就越大，而运动的持续时间与运动量成正比。由于我们通常采用运动强度低、中度的有氧运动进行减肥，必须有足够长的时间，才能有用地消耗能量，减少脂肪。
一般而言，一个人应该平均天天进行1～2小时的运动。有工作的人应该至少平均天天运动1小时。假如白天工作忙没有时间，晚上也可以。假如工作日没有时间，那么周末天天拿出2～3小时进行运动，也可基本达到平均天天1小时的运动。退休在家的老年人自由时间较多，应该天天进行2个小时以上的户外运动。
许多人以学习工作紧张拿不出大块时间为由拒绝运动，因为他们觉得运动减肥必须做到每次运动1个小时以上才有用。的确有一种说法，认为1小时以上的运动才能有用动员脂肪供能，才能消耗脂肪。其实不然。只要是运动，就会消耗能量;只要消耗能量，不管消耗什么能量物质，糖还是脂肪，根据脂肪——糖互变理论，不论时间长短，都会减肥。假如拿不出整块的时间，零敲碎打的时间也行，可以积少成多。
比如一名中学生利用课间10分钟进行锻炼，那么天天就可积存60分钟以上，能够减去不少体重。老年人假如连续锻炼2小时身体吃不消的话，可以化整为零，每次进行30分钟，分4次完成。当然，利用琐碎的时间进行减肥运动，比拿出整块的时间更为麻烦，不宜做到，所以，假如有充分的闲暇，还是拿出整块时间比较适宜，而且对运动方式的选择余地也比较大。
至于什么时候进行锻炼，并没有一定的限制，清晨、上午、中午、下午、晚上都可以，可根据气候、气温、环境和自身的情况自由决定。夏天炎热，可多做晨练和晚练。冬季严寒，可多在上、下午进行户外运动，锻炼的同时沐浴温和的日照。空气污染较重的地区，可多做晨练，享受清新的空气。假如是在空调设备完善的场馆内进行运动，则不必受气候气温环境的制约，根据自己的时间进行安排。有必要提醒的是，不管什么时候的运动，都应该在饭后1小时左右后进行，防止引起胃肠系统的不适。
有个体重为90公斤的胖友提出这样一个很现实的问题：我制定了一个平均每周减重2公斤的计划，并且连续执行8周，最后达到减重16公斤的目标。假如保持目前的饮食量不变，也就是能量摄入量不变，我应该采取什么运动、天天运动多长时间才能实现这个激荡人心的目标?我们可以算一下。
1公斤脂肪组织含7000千卡左右的能量，每周减2公斤就是说要消耗掉14000千卡的能量。通过下表中提供的数字可以得出，假如天天参加120分钟的慢跑，那么运动中消耗的能量约为13.80(90=1242千卡，每周下来约为8694千卡，只能减去1公斤多一些。假如进行2小时游泳或中速跑，可每周消耗12852千卡或12600千卡，约减轻1.84公斤或1.80公斤，接近预期的减重目标。
通过上述计算我们可以悟出一个道理，仅靠运动减体重确实很难，事倍功半。假如配合适当饮食操纵，可以起到事半功倍的效果。100克面粉含344千卡能量，100克烹饪油含900千卡能量。假如除了进行上述的运动，再配合每周少吃500克白面或200克烹饪油，就可以顺利完成每周减重2公斤的任务。
有人说，我不喜欢计算，看见数字就头晕，有没有更简单的方法?有。天天早晨称空腹体重(即饭前便后的体重)，进行自我监控，检查是否达到减体重的目标。清晨空腹体重是比较稳定的体重，受饮食影响较小。假如今晨的空腹体重没有下降反而升高了，说明前一天的运动量可能不够，或者哪一顿吃多了，那么今天就应该设法调整运动量或减少饮食量，使明晨的空腹体重达到减重计划的要求。通过这种简单的称量空腹体重的监控方法，也可有步骤地落实减重计划。
适合贪吃女性的饮食减肥妙招
1、燕麦最具减肥功效
你不能没有精致的主食是吗?可是，你应该好好想想：精细的碳水化合物，比如面包、马铃薯和米饭，能刺激胰岛素分泌，从而降低体内的新陈代谢水平。你应该控制饮食中的淀粉摄入量，而把注意力转移到水果、蔬菜和粗粮上去。在买全麦面包时，你最好首先看看：营养chengfen列表上标注的是不是全麦、燕麦或者小麦?
2、不停的吃东西也能减
少吃多餐是避免新陈代谢缓慢的绝妙办法。如果你时不时地吃点东西，你的身体就会慢慢调整，来适应你的这个习惯，以至于新陈代谢总也慢不下来。把一天的饮食分成5小顿，每顿的热量控制在200-500卡路里，这样要比一天吃3顿、每顿吃得饱饱的要好。
3、想要减肥吃点肉吧
如果每顿饭都能摄入一些蛋白质的话，新陈代谢会加快。但是请注意，将蛋白质水平控制在占每顿饭总量的20%-35%的水平是比较合适的。因为蛋白质过量会引起脾脏负担过重，反而造成脂肪堆积。
4、金枪鱼能让人变瘦
我们必须认识一个重要原理：经常吃鱼肉的人，身体内的“莱普汀”(一种荷尔蒙)水平更低，而高水平的“莱普汀”与新陈代谢缓慢和肥胖有关。因此，每个星期吃3-4次大马哈鱼、金枪鱼之类的鱼能显著提高新陈代谢速度。
5、每天来点花生酱
你是不是觉得花生酱很容易长胖?事实是这样吗?其实，花生酱中镁的含量特别丰富，而镁是一种能有效加快新陈代谢的矿物质?能为人体细胞提供充足的动力。每天，人体需要涉入320毫克的镁，而吃一个抹有花生酱的全麦三明治含有100毫克镁)或100克菠菜(含有80毫克镁)，一天所需的镁就有了。
6、吃早餐能帮你控制体重
研究显示，吃早餐是减肥成功的重要因素。根据《肥胖研究》公布的一项研究结果：80%能很好控制体重的人，都有吃早餐的习惯。
7、喝3次牛奶多烧70%脂肪
一本关于肥胖研究的刊物说，每天吃/喝3-4次脱脂奶酪或低脂酸奶的女性，能比奶制品喝得少的女性多燃烧70%的脂肪。钙就像阀门，能开启更快燃烧脂肪的通道。但是，吃钙片等钙强化营养剂无法获得奶制品所带来的效果。研究显示，最好的办法就是每天摄入奶制品，而不是添加了钙的其他食品。每天1200毫克，分三次摄入。
8、酒加肉对胖人来说很恐怖
如果不想在吃完喜欢的食物后，导致臀部、大腿和小腹囤积脂肪，吃之前最好用清水洗掉食物上面的酒精。因为，酒精会抑制中枢神经系统，降低人体新陈代谢水平。英国的一项研究发现，酒精和高脂肪类食品混合，将产生高热量。吃下这样的食物后，大多数脂肪无法得到及时燃烧，结果是肉越来越多，人越来越胖。想想德国人的啤酒肚就知道了。
9、香蕉加速新陈代谢
香蕉里含有丰富的钾元素，钾能通过调节体内水的平衡，来加快新陈代谢速度。如果你的身体缺水，新陈代谢速度就会降下来，脂肪燃烧就会减少。每天，要确保摄入2000毫克的钾，而一个香蕉中含有450毫克，一杯牛奶含有370毫克，一只橘子中含有250毫克。
10、铁元素必不可少
不能光练器械，还要多吃含铁的东西。纽约大学医学中心的营养学家解释：“如果身体里的铁元素不足，那身体细胞就无法获得足够的氧气，进而降低新陈代谢。”我们还可以吃些复合维生素，它们大多含有约18毫克的铁(推荐XXX日摄食量)，或者可以坚持吃富含铁的东西，比如精瘦肉、鸡肉、富含铁的谷类、豆类和坚果。这样做如果仍然感到疲劳、精神不济，你得去医院验一下血，看有没有贫血，然后再决定怎么办。
11、水，一杯又一杯
德国的最新研究发现，当在一定时间内喝下17盎司(约两杯)水后，人体内的新陈代谢会加快30%。按照这一研究结果，每天喝下1.5公升的水，每年能多燃烧掉17400卡路里热量，减掉5磅体重。
