减肥的人大多对油脂有着莫名的恐惧，甚至有的会做到滴油不沾，把油脂认为是会导致减肥失败的洪水猛兽!其实，善用对人体有益的食用油，不仅不会让你变胖，还有助减肥，让你更健康哦!
“年过三十，身体就会开始不听话”─BetteMiller美国知名歌手/演员
如果你和歌手贝蒂·米勒有一样哀怨的想法，现在还不到绝望的时候!抗炎减重计划会教导你许多技巧，让时间忘记让你的身体老化。正确且适量地摄取食物中的油脂，可以有效地提供身体代谢所需要的能量，同时维持体内的稳定状态，并防止其增加不必要的体重。
冠军食物：橄榄、原生橄榄油
橄榄油以其健康和美味的特质着称，原生橄榄油是着名地中海饮食的基础。研究员发现，居住在西班牙、希腊、义大利和法国，那些遵循祖先古老传统食谱的人，不只长寿，且罹患心脏病、癌症和其他退化疾病的机率也较小。
橄榄油重要的成分是油酸，是维持细胞的外层，也就是所谓的细胞膜，饱满富弹性的重要成份，弹性的细胞膜，可让营养素渗透进细胞，让废物从细胞中排出。
科学家们每天都会有新的发现，橄榄油的益处和成份。芝加哥西北大学芬伯格医学院发现，油酸可以阻断HER-2/neu致癌基因的作用，可在30%的乳癌病患身上找到HER-2/neu。
橄榄油同时也在减重计画中扮演重要的角色。经验显示环地中海居住的人，食用大量橄榄油，所以不太容易发胖。(别忘了他们也食用大量的鱼类，包括鳀鱼和沙丁鱼，也就是OMEGA-3脂肪酸。)富含橄榄油的饮食，比低卡路里的饮食，更能有效减重，并维持体重而不复胖，而且橄榄油可以刺激人们食用大量蔬菜。研究员也发现如果摄取大量的原生橄榄油，会改变脂肪的分布，消除囤积在腹部内脏周围的脂肪。
根据国际橄榄油协会，富含橄榄油的饮食，可预防并延缓糖尿病的发生。这是因为橄榄油可藉由提高HDL胆固醇、降低三酸甘油脂并稳定血糖值和降低血压，预防胰岛素阻抗和可能造成的危险并发症。并且，搭配适量摄取低糖的碳水化合物和食用蔬果、豆荚和全榖类食物，如燕麦粥，以摄取可溶解纤维质，是糖尿病患日常最好的饮食方式。除了降低“坏的”低密度脂蛋白，这样的饮食法可改善血糖的控制，并增进胰岛素敏感度，对缓和孩童和成人糖尿病，都有功效。
亚军食物：椰子、椰子油
长久以来我们错误的印象停留在它是一种不健康的食物，现在终于洗刷椰子和椰子油的冤屈：椰子是一种健康食物，一种健康的脂肪，同时是一种可加速体重减轻的食物。根据医学期刊《肥胖研究》的一篇报导，平日食用椰子可藉由加速新陈代谢而加速减重，而且可以预防肥胖的发生。
椰子含有饱和脂肪。正常说来，我应该建议读者远离这些油炸食物、全乳制品和肉类中的脂肪愈远愈好。但是，荤食和素食都含有饱和脂肪，在美国经常食用的，是会造成动脉阻塞的动物性长链饱和脂肪，而植物性的中链脂肪酸(或科学界所称的中链三酸甘油脂(MCT))无法被转换为储存脂肪，人体也无法使用，所以无法转化为脂肪分子，会被快速消化，产生热量并加速新陈代谢，这也是运动员们热爱食用椰子的原因。
椰子油可加速餐后的新陈代谢，科学家们夸称椰子油为减重的魔术子弹。我认为这样的称号有些夸大，但是我相信食用椰子油，取代那些不健康的脂肪，如奶油、人造奶油和传统的植物油，可减少人体脂肪的堆积并加速新陈代谢。椰子油基本上没有任何味道，所以不会影响食物原本的风味。
椰子油对健康还有其他益处，因为椰子油中含月桂酸(LauricAcid)，它有抗病毒和抗菌的特质，可强化免疫机能。椰子油也是念珠菌和酵母菌感染的处方用药物，因为它含有高浓度的羊油酸(CaproicFattyAcid)。
最后一点，新鲜的椰子汁是个不错的健康饮品，长久以来热带地区的人们将其视为补充水分，养颜美容的健康饮料，它不但可以促进新陈代谢，还有许多其他功用。椰子的热量很低，并富含钠、钾、钙和镁，是一种补充电解质的健康饮料，还有抗病毒、抗霉菌和抗菌的功能，对消化道因为抗生素和毒物所产生的伤口有疗愈的功能。此外，还可改善循环不良、平衡PH值、预防癌症。
延伸阅读
椰子油取代食用油 3周瘦9斤
椰子油减重怎么吃？一般的椰子油减重法多半以21天为一个周期，有些人一天三餐、每餐一茶匙纯椰子油，有些则是使用等量的椰子油替代原本的烹调或烘焙用油。
但不管是何者，同时还要配合以蔬菜为主的低升糖指数碳水化合物，以及瘦肉、鱼肉等蛋白质，估计如此能在3周内瘦身10磅。
由于椰子油中，超过90%成分属于饱和脂肪酸，远高于奶油的64%、猪油的40%，光是一茶匙的椰子油就可以提供117卡热量，相当于13.6公克的脂肪。
信者：椰子油促进身体快速燃脂越吃越瘦
相信椰子油有助于减重的人认为，虽然椰子油热量不低，也有很多饱和脂肪，但因为其中绝大多数饱和脂肪酸是一般所谓的中长链脂肪酸，这种长度的脂肪酸可以激发新陈代谢、提供身体能量，提供饱足感，并且促进甲状腺的功能，身体能快速燃烧，产生能量，也因此能够越吃越瘦。
医师：椰子油还是油热量要管控
不过，营养师表示，虽然中链脂肪酸的代谢途径确实有别于其他脂肪酸，但问题是，椰子油不等于中链脂肪酸，椰子油的效用自然也就不能直接与中链脂肪酸的效果画上等号。
此外，医师认为，椰子油还是油，一样会有热量，重点还是总热量控制，所以比较可行的方式是，用来替换家里使用的猪油等，利用其中的中链脂肪酸来促进代谢。
虽然近年发现，椰子油提高好胆固醇的情况有别于猪油、牛油等同样富含饱和脂肪酸的油脂，但毕竟椰子油热量还是不低、而且仍然是饱和脂肪酸比较高的油脂，对心血管多少还是会有影响，因此医生建议，除了要做总量控制之外，对于有心血管疾病的人来说，还是要考量自己的身体状况。
专家则建议，依据不同的烹调需求使用油品。例如要用来做沙拉、凉拌可以适用初榨橄榄油，如果需要烘焙、制造出像酥皮感的点心，或是面包上的抹酱，或许可以用椰子油取代氢化油，至于一般烹调用油，则可以使用芥花油等。
生活中自然健康减肥的方法
减肥，一直以来都是一个受到热议的话题。对于很多朋友来说，如何维持一个好的体型，是他们非常在意的。维持一个正常的体重，不仅可以保持良好的身材，还能够保证身体的健康，出发点是非常好的。但是在减肥的时候，要注意以科学为主。下面一起来看一下生活中自然健康减肥方法吧。
冬春季节保养
今年的冬季特别寒冷，养生专家给出了一些应节的保养的心得。天冷吃东西会变多，这个时候人最容易胖，饮食除了清淡之外，可以吃点中药补身，另外吃羊肉也可以滋补。
上班族最常见的是下半身肥胖，可以进行适当的锻炼，要注意饮食，不要吃垃圾食品、煎炸食品，特别是零食。薯片所含的防腐剂、色素、化学物质，刚开始吃也许看不出问题，但长期吃就会很容易有危害。
浸浴对改善下半身肥胖很有效。如果家里有条件可以用浴缸浸泡。浸浴时以胸部以下的半身浴为佳，不用全身。从中医学的角度，人是头寒脚热才健康，但有很多肥胖的人下半身容易冰冻，要将这个循环颠倒。
如果家中没浴缸可以浸脚，将膝盖以下泡在热水中，浸泡身体的水温大概40度，而浸脚的温度要42-45度左右，可加入米酒或粗盐浸泡。另外，常坐办公室的女孩子容易脸色青白，不要喝太多冰冻的东西，多喝热饮、也可以喝红枣茶、新鲜榨的果汁。
健康饮食原则
养生专家喜欢吃素，但不会为了keep fit而吃素。她在香港大学进修中医营养学的课程后，对于营养、食疗很注重。会用喝汤、食疗等方法进行补身、瘦身。她提供了一些平时饮食方面的自然瘦身原则：
1、早餐要吃蔬果及新鲜的果汁。
2、肉类跟淀粉类不要在同一餐吃。蔬菜配肉、蔬菜配饭、蔬菜配海鲜类、蔬菜配面包等都是最好的组合，并以3：7为比例，食用7成高水分食物(蔬果)，3成浓缩食物(肉类或淀粉类)。
3、建议一餐吃蔬菜配肉，另一餐吃蔬菜配淀粉类，最好避免两餐都吃蔬菜配肉。
4、最好每餐只吃一种肉，但可以同时吃几种海鲜。睡前4小时不进食，必要时可吃蔬果。
5、每星期自由选择一至两天进行全菜日，每餐只吃蔬菜与鲜榨果汁。
以上便是关于自然健康减肥方法的介绍。在生活中，多关注健康养生的相关知识，对于维持身体的健康是非常有好处的。另外，建议朋友们应该要养成坚持锻炼的好习惯，这有助于增强身体的抵抗力，还能够抵御各种疾病的侵袭，是应该注意的。
