有时，一些“现代饮食观”其实是错误的。比如“食物应尽量生吃，果汁总是健康的”的说法。英国《每日邮报》近期刊登专家文章，分析了8种果蔬的科学吃法……
1.胡萝卜整个烤
英国纽卡斯尔大学科学家指出，将胡萝卜整个水煮或烤着吃，会使人体获得的健康化学物质增加25%，其中包括某些已知抗癌物质。
2.豆类可吃速冻的
豆类在采摘去皮后两个小时就进行速冻，有效锁定了营养物质。新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间，维生素及其他营养物质丢失严重。
3.土豆带皮热水煮
用动物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整个土豆连皮烤或煮。土豆皮下层所含维生素高达80%。水煮的时候，最好用热水煮土豆，以防可溶性维生素散失。
4.烧西红柿加点油
听装西红柿、西红柿汤、甚至番茄酱都是有益健康的食物。烧番茄加点油能增加人体对番茄红素的吸收。
5.卷心菜烹调要加盐
煮这类蔬菜时候最好加点盐，时间不宜过长，否则营养丢失，口感全无。这类蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有营养。
6.多吃水果少喝果汁
水果采摘后应该尽快食用，以保持其中的维生素、抗氧化剂及矿物质等。果汁会让人发胖，还会导致胃肠胀气及龋齿危险增加。
7.爆玉米花也营养
玉米富含胡萝卜素和纤维素。爆玉米花的营养更容易被人体吸收。爆玉米花不健康，问题不在于玉米本身，而在于添加的盐、脂肪和糖上。
8.罐装食品可尝试
罐装水果蔬菜的营养取决于采摘后多长时间被装入罐中，以及罐装过程中增加的盐、糖及其他不健康化学物质的多少。
与新鲜果蔬相比，罐装果蔬营养更少，50%以上的维生素C会丢失。但是在一些情况下，罐装蔬菜比不吃蔬菜更好。
延伸阅读
5种瘦身果蔬 减去全身5处赘肉
瘦脸食物：冬瓜
冬瓜含丰富的蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。足量的钾可以促进细胞新陈代谢，顺利排泄毒素与废物。所以冬瓜有利尿消肿的作用，能够轻松搞定你的水肿脸。冬瓜含有的葫卢巴碱能促进人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪，让你越吃越瘦哦。
瘦腰食物：苹果
苹果含有丰富的可溶性胶质纤维，可以阻止身体吸收脂肪，还能吸收大量的水份，可以把消化后的残渣软化，防止便秘。只要把宿便排清了，你的小腹自然会变得平坦。而且苹果内的纤维素能协助维持体内血糖水平，不容易感到饥饿，可以避免吃进过多的热量。
瘦腿食物：菠菜
菠菜含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。多吃菠菜可使血液循环更活络，将新鲜的养分和氧气送到双腿，恢复腿部元气，加速双腿的新陈代谢，帮助毒素排出体外。
瘦臂食物：猕猴桃
猕猴桃含有丰富的维生素C，其热量比苹果、葡萄、菠萝还低，特有的膳食纤维不但能够促进消化，还能加快分解脂肪酸素的速度，避免人体吸收过剩脂肪让胳膊变粗。平时只要多吃猕猴桃就可以轻松瘦臂了呢。
翘臀食物：豆腐
臀部会下垂，是摄取的动物性脂肪在臀部堆积所致。只要少摄取动物脂肪，多吃一些植物性脂肪或含有植物性蛋白质的食物，如豆腐，就可以避免臀部下垂了。而且豆腐含有丰富的蛋白质，能够帮助消化，防止脂肪在体内堆积。
长跑+果蔬 让你快速减肥
一位叫王萧的女孩在两个多月时间中用自然减肥法减掉了8公斤，这种减肥方法就是长跑+果蔬
资料：身高：1.65米;职业：销售主管;减肥时间：50天;瘦身成果：8公斤;之前体重：60公斤;之后体重：52公斤。
上班之后整个人身心放松，运动明显减少，晃晃悠悠地过了几年。突然有一天，我发现所有的衣服都瘦了。一称，60公斤，居然比刚毕业的时候重了8公斤!当时的心情真是要用“恐怖”来形容的!女孩都是爱美的，揽镜自怜，也还是有几分姿色的啊，不行，我要减肥!
减肥心得汇总：控制饮食+运动
两次失败后，我决定要寻求科学的减肥方法。找来减肥的杂志仔细研究，发现了节食这个办法少喝碳酸饮料，少吃肉，少吃主食。
从此，我坚决不碰各种碳酸饮料和肉类，杜绝面食(据说面食比米饭热量高)，米饭也很少吃，由二两稀饭来代替。晚饭只吃些蔬菜和水果，据说黄瓜是可以减肥的，我就顿顿吃上一根。晚上实在饿了，就吃个苹果，还饿的话，再吃2个西红柿。
当然在节食的同时，我也没放弃跑步，而且在减肥杂志的指导下还加了局部的力量练习。据说这样能更好的塑造肌肉，能更长久地保持身体的线条。50天后，在在控制饮食和加强运动的双管齐下之后，我终于看到脚底秤上的指针从60公斤打回到52公斤。YES!我做到了!
减肥真的没有什么捷径，只有坚持才有可能。
向大家推荐运动计划：
1、早上轻微活动，主要以柔韧训练为主。
2、中午做20分钟有氧跳绳，辅助器械锻炼塑造手臂和大腿肌肉。
器械辅助可以进行下列锻炼，来塑造局部线条肌肉
3、晚上40分钟长跑，做垫上运动以减腰腹赘肉。如30度仰卧起坐、侧卧起、背挺起、两头起等。
减肥注意事项：
1、运动只能让你的身体更健康，但是要想减肥还是需要与适当节食相配合。
2、生活规律、作息正常是减肥的基本保证。
3、少吃淀粉类食物是减肥成功的不二法门，但是缺少淀粉摄入量人的耐力会降低，所以在集中减肥期过后还是要保证每天一定淀粉量的摄入，主要以运动保持体形。
夏季减肥优选果蔬 瘦身又美容
樱桃去皱嫩白
卡路里含量：46大卡/100g
樱桃含有能美白肌肤的维生素C，还富含能平衡皮质分泌、延缓老化的维生素A，经常食用可以帮助活化细胞、美化肌肤。常用樱桃汁涂擦面部和皱纹处，还能帮助皮肤去皱除斑，让肌肤白里透红。
食用小技巧：
樱桃虽好但不是每个人都能吃也不能多吃。中医认为樱桃属火性，大热，平素有热性病及喘嗽者不可食用。过食樱桃易诱发热性病、肺结核，慢性支气管炎与支气管扩张等疾病。另外，樱桃仁含氰甙，水解产生氢氰酸，误食樱桃核过多可出现中毒症状。
柑橘美白亮肤
卡路里含量：43大卡/100g
柑橘类水果富含维生素C，能焕颜亮白、紧致肌肤和恢复肌肤弹性。它所含的丰富果酸和维他命具有良好的净白保湿与滋养修护的功效，能够有效改善肤色黯沉问题，帮助肌肤由内而外焕发嫩白光采。另外，柑橘中所含的有机酸还能增强肌肤弹性，每天用桔皮擦脸可以平抚面部小细纹。
食用小技巧：
吃柑橘别丢橘络。橘络就是橘瓤外白色的筋络，它具有通络化痰、顺气活血的功效，对人的支气管很有益处。另外，人们在吃完橘子后，往往将橘皮用来泡水喝，把鲜橘皮当做燥湿化痰的陈皮来用。实际上，鲜橘皮含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效。挥发油气味强烈，有刺激性，还会刺激肠胃，对健康产生不利影响。
黄瓜美白去皱
卡路里含量：15大卡/100g
黄瓜富含人体生长发育和生命活动所必需的多种糖类和氨基酸，及丰富的维生素，可有效对抗皮肤老化，减少皱纹的产生。它含有丰富的果酸，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏状况。
食用小技巧：
黄瓜当水果吃，不宜多吃，每天约100克即可。黄瓜不宜加碱，或者高温高热煮后食用。黄瓜和蜂蜜搭配，能润肠通便；与青椒、菜花、小白菜、菠菜同吃，会破坏维生素C。
柠檬美白去死皮
卡路里含量：35大卡/100g
柠檬含有丰富的维他命C、钙质、果酸等营养素，被用作化妆品和护肤品的原料，能增白洁肤、去除色斑、紧肤、润肤、消除疲劳、抗肌肤老化等。其中，它所含的大量果酸成分，可软化角质层，去除死皮，促进皮肤新陈代谢。柠檬还含有丰富的柠檬酸、苹果酸等有机酸，还有橘皮甙、柚皮甙等黄酮甙以及香豆素、甾醇类挥发油等物质，具有很强的抗氧化性作用。
食用小技巧：
在没有专业的柠檬剂刀时，可以用擦菜板甚至表面粗糙的器皿代替，将柠檬皮轻轻磨下，直到出现白色的果肉。柠檬宜搭配蜂蜜饮用，养颜美容效果加倍；宜搭配醋饮用，可减肥美容；不宜搭配海鲜食用，会引起食物中毒。
桃子防止色素沉着
卡路里含量：48大卡/100g
桃子所含的丰富果酸具有保湿功效，可以清除毛孔中的污垢，防止色素沉着，预防皱纹。另外，桃子中还含有大量的维他命B和C，能促进血液循环，使面部肤色健康、红润。
食用小技巧：
桃子洗净后直接食用，一次1个为宜。桃子切小块加水和冰糖可以熬制成果酱；与不宜与甲鱼同食。
西兰花紧致肌肤保持弹性
卡路里含量：33大卡/100g
像菠菜、甘蓝菜、西兰花这类的绿色蔬菜富含维生素C，能够加速胶原蛋白的生成，抗氧化能力能有效抵御自由基对胶原蛋白的破坏。其中西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助保持皮肤弹性。
食用小技巧：
西兰花适合煮熟食用，每餐建议食量约为70克。切开的西兰花不宜久放，会损失大量抗癌成分。另外，西兰花与牛奶同食会影响钙的吸收。
红椒紧致防晒
卡路里含量：32大卡/100g
西红柿、甜菜和红椒这类红色蔬菜都富含番茄红素，这是一种天然的抗氧化剂，能够帮助皮肤提高胶原蛋白的含量，让皮肤光滑紧致，同时还能提供自然的防晒功能，对皮肤十分有益。其中红椒中的辣椒素能促进新陈代谢，燃烧体内的脂肪，防止脂肪积存。
食用小技巧：
处理小红椒时很容易被辣到，可以先把刀放在冷水中蘸一下，用少许食盐搓抹手再切小红椒。另外小红椒是很百搭的配料，但不能与黄瓜同食，以免破坏维生素C的吸收。
草莓紧致美白
卡路里含量：30大卡/100g
黑莓、草莓和桑葚这类浆果类的食物也是能促进胶原蛋白生成的食物，它们能够帮助清除体内的自由基，同时增加体内胶原蛋白的含量，让肤质更加紧致嫩滑。其中，草莓含多种果酸、维他命及矿物质等，可增强皮肤弹性，避免色素沉着，美白滋润保湿。另外，草莓具有去油、洁肤的作用适合油性皮肤外用。
食用小技巧：
在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内，造成污染。每次吃都不宜过量，10颗左右最好。草莓和牛奶搭配，有助于维生素B12的吸收。
豆腐紧致肌肤
卡路里含量：81大卡/100g
豆浆、奶酪、豆腐等大豆类的食物含有一种植物激素，能当做抗氧化剂使用的，它能加速胶原蛋白再生，有效抑制让肌肤加速衰老的金属蛋白酶，从而达到紧致肌肤的效果，所以日常多食用一些大豆类食物是很有护肤功效的。其中豆腐还能排毒解毒，清热健脾，很适合夏季食用。
食用小技巧：
烹调前将豆腐放到冷水中加热焯一下能去除豆腐的苦涩味。另外，豆腐搭配白萝卜食用还能促进消化。
蘑菇紧致抗衰老
卡路里含量：20大卡/100g
许多人都不知道菌菇类也有紧致肌肤的效果。蘑菇含有大量的维生素、蛋白质及植物纤维，因此能够紧致皮肤，抗击衰老。
食用小技巧：
蘑菇非常白搭，和肉类搭配营养价值更高。这是因为蘑菇所含的氨基酸和肉类的氨基酸能起到互补作用，搭配时优先选择低卡营养的白肉。像鱼肉就含有一种化学物质能使表皮下的肌肉更紧致，搭配蘑菇是强强联合，紧肤效果更明显。
红薯光滑紧致
卡路里含量：99大卡/100g
红薯所含的胡萝卜素能在身体内转化为维生素A，此外还含有维生素C。维生素A是一种强效抗氧化剂，可对抗体内自由基损伤，预防皮肤癌。而维生素C可促进人体胶原蛋白的产生，让肌肤柔软光滑。
食用小技巧：
红薯所含的淀粉粒较大，而且它的气化酶容易刺激胃液分泌，产生二氧化碳，引起胃胀，打嗝，吐酸水等症状。对此，可将块状红薯放在盐水中浸泡1-2分钟，再蒸煮。红薯多吃不消化，可以和其他谷类食物一起煮，可以帮助减肥。
夏日4款果蔬牛奶减肥食谱DIY
果蔬和牛奶都是减肥佳品，两者结合起来，瘦身功效更加，下面编辑教你自制4款果蔬牛奶减肥食谱，在这个夏季是最好不过的了，赶紧来学习吧。
一、西红柿奶昔
西红柿含有丰富的维生素和纤维素，热量和脂肪含量极低。这款西红柿奶昔易于消化，还为西红柿的减肥功效加了分哦。
材料：低脂原味酸奶(酸奶酪、酸奶)240毫升，熟透的大西红柿2个，干罗勒1/2茶匙，压碎，盐1/4茶匙。
做法：
1、先将买回来的西红柿洗干净，然后把皮和籽去掉，再切成一小粒一小粒。
2、将酸奶、西红柿、罗勒和盐放入果汁机，搅打2分钟后倒出来。
二、樱桃奶昔
樱桃含有丰富的维生素和纤维素，是水果中的减肥佳品，除此之外，樱桃还含有丰富的花青素，减肥养颜一举两得哦。
材料：
樱桃100克，酸牛奶180克，砂糖10克
做法：
1、首先将买回来的樱桃洗干净后并将核去掉，然后将果肉放到一个盘子里。将盘子里的果肉全部放入料理机中。
2、再将180克的酸牛奶加进去，将榨汁机的开关按动，把全部材料打匀打细就可以了。
三、香蕉奶昔
香蕉含有丰富的钾元素，具有良好的瘦腿功效。除此之外，食用香蕉会有很好的饱腹作用，可以提供足够的能量，不会挨饿哦。
材料：香蕉2个，鲜牛奶1袋(245ml)
做法：
1、将香蕉剥去皮，切成小段，放入榨汁机里，或装入手摇式的摇摇杯，摇出的奶昔效果也不错；将鲜牛奶倒入榨汁机或摇摇杯里；
2、启动榨汁机，用点压的方式榨汁，不要连续榨汁时间过长；看杯中没有块状香蕉，液体变得浓稠即可倒出装杯食之。
四、黄瓜奶昔
黄瓜含有丰富的维生素和纤维素，所含的热量和脂肪都较低，早晨来一杯黄瓜奶昔除了可以减肥以外，还很清润哦。
材料：冰块，酸奶，冰淇淋，开心果仁，黄瓜，芹菜，薄荷叶
做法：
1、黄瓜切段，芹菜切碎，摘薄荷叶。把黄瓜、芹菜、冰块、酸奶、薄荷叶放入搅拌机搅至液体状。再把开心果仁放入搅拌机打碎。
2、把已经打好的奶昔装杯，撒开心果仁碎，放柠檬和薄荷叶做装饰。
果蔬减肥食谱有哪些推荐
都说减肥就是少吃多运动，这也是确实被真实验证过的事情，为什么需要减肥那就是因为身体有多余的脂肪需要减掉，而为什么会有多余的脂肪那肯定是摄入的热量以及脂肪过量，想减那就要从少吃抓起，现在生活水平都有提高，身体并缺什么，而是营养已经过盛，身体代谢变慢，从而使人看起来越来越胖，那少吃又饿，只能选择一些即可以饱腹感，又不会多脂肪的食物，那第一选择肯定是果蔬为首了，今天我们就推荐一下果蔬减肥食谱。
俗话说，青菜萝卜各有所爱，多吃素菜或者水果对身体确实是有好处的，对减肥也是有帮助的，多了解一些水果蔬菜的营养成分为减肥打下更好的基础那就好上加好了。有助于减肥的水果有：黄瓜、西红柿、柿子椒或尖椒、芹菜、大白菜、茄子等等，太多太多，只要是带颜色的蔬菜都有不同的营养成份。前两者可谓是减肥水果之王，调查问卷中黄瓜和西红柿是得分最高的，因为它们宜买而且价格实惠，味道又可取，其实它们数一数二也是有一定的原因的，黄瓜中含有大量的维生素C，维生素B，以及其它的微量矿物质，它的营养成分非常丰富，不仅可以炒着吃，也可以直接生着吃，不仅可以饱腹，还方便，而且任何环境都可以，黄瓜也是果蔬减肥食谱中最佳选择之一。西红柿呢也一样，生吃，炒熟吃，打汤吃，可当主菜，可当配菜都是不错的选择，西红柿含有大量的维生素A，对人的视力以及皮肤有都极好的保护效果。
想减肥的朋友们如果想通过果蔬减肥食谱达到目的，是完全可以的，只是要适当的调合一下，可以适当的水煮点鸡胸肉之类的，来补充一下营养，再加上适当的运动，这样可以达到紧致皮肤的效果，否则如果光使用果蔬减肥食谱来操作，可以瘦，但并不能保证身体的线条，因此配合运动是最佳选择。
吃羊奶果能减肥吗，羊奶果三种吃法让你尝鲜一夏
大家外传过羊奶果吗？其实它也是水果当中的一种，在日常生活中我们比较少见，羊奶果味道鲜美、营养价值特别高，美容养颜效果极佳，很多朋友想知道吃羊奶果能减肥吗，夏季时节，一起来看看羊奶果是否能减肥，以及如何正确进食！
羊奶果减肥效果一般
关于吃羊奶果能减肥吗，它具备必定的调理消化不良的功效，因为此种水果中含有多种酸性物质，可以关心人体调剂胃酸分泌，从而加快了食物的消化、汲取，减少腹胀感，不过单独通过羊奶果减肥的话，效果还是一步步。
羊奶果减肥之如何正确进食
一、鲜吃
吃羊奶果能减肥吗？第一来讲这个羊奶果是可以新奇吃的，羊奶果色红如血，比鹅卵要略微大一些，并且味道特殊的酸甜，酸甜可口的羊奶果汁多，而且随便一口就可以喷涌出很多的新奇汁液，但是羊奶果酸味过重有的时候令人牙酥。
二、蘸白糖吃
这个羊奶果是特别富有营养价值的蔬菜，可以生吃的同时也可以蘸白糖吃，如果是蘸白糖吃其效果会更高一些，其味道会更加的鲜美特殊，能够让很多的消费者青睐不已。关于吃羊奶果能减肥吗，女性朋友可以适当进食，但不要过量，在现实生活当中一般这种物质较为适合一些年轻的女性消费者。
另外这个羊奶果还可以炒着吃，如果炒着吃的时候可以适度的加入一些鸡蛋，也就是将鸡蛋和这种物质混合着来共同服用其营养价值更高，其口感更为新奇特殊，对于吃羊奶果能减肥吗，打算减肥的话，朋友们还是通过进食其他减肥效果更好的水果。另外炒着吃的羊奶果还可以适度的保留其中的营养价值和成分。
羊奶果三种吃法让你尝鲜一夏，这个夏季没有吃过羊奶果的朋友们就可以试试啦，一般情况下大家都是直接吃，此时的营养价值最高，但对于吃羊奶果能减肥吗，建议大家通过饮食在运动来减肥，防止体内脂肪的淤积，减肥效果更赞哦。
