炎炎夏日，减肥行动也在如火如荼的进行着。你是在吃令人惊恐的减肥药，还是在实施网上流传的那些减肥饮食偏方。到底哪些是切实可行、长久有效的，哪些是图一时之快却恶果连连的呢?就让我们来做个夏季饮食瘦身大盘点吧!
方案一
不吃主食，只吃菜肴和零食
减肥指数：☆☆
在初期能起到控制体重的作用，一旦机体习惯了这一饮食结构，效果便会大打折扣。如果菜肴含脂量过高，冰淇淋等零食不断，减肥不成反增肥。
健康指数：☆☆☆
在膳食结构金字塔上，谷类食物是基础，也是B类维生素的一大来源，应保持比较大的比例。
长此以往，可能得高血脂。
医师点评人每天要消耗许多热能，也要吃进很多含热能的食物。如果两方面正好相等，体重不会发生变化;如果消耗少而摄入多，热能“入超”，就会以脂肪的形式存在皮下和腹部肠系膜、大网膜处，造成肥胖。
蔬菜生吃或者仅仅是放在水里烫一下是属于典型的低热量食物，只要食量正常，热量可以忽略不计。可是我们平时吃的菜多数是要放油炒的，油可是热量的大户，以一斤青菜放一两油算，就相当于二两多米饭的热量。土豆、茄子一类的蔬菜特别容易吸油，不知不觉的，你已经摄取了过多热量。
吃零食的量更难控制。有的美眉饭没有吃多少，可总是糖果、瓜子、甜食不离口，实际上吃进体内的总热能相当可观，当然不会瘦。许多男性主食不吃，而大量喝啤酒、白酒和甜饮料，比正常吃饭还容易胖。
方案二三天不食，只吃纤维素
减肥指数：☆☆☆
反弹是无庸置疑的结果。
健康指数：☆☆☆
饿得挺惨，干什么都打不起精神来。
医师点评据说是三天可减六斤、十斤、甚至二十斤，具体方法是前三天只吃纤维素。而这种方法的本质还是低卡路里法，倘若严格执行就是零卡路里法。纤维素吸收水分后膨胀，占据胃部空间，减少食量，同时可以延缓胃排空的时间，不容易饥饿。这样前三天的卡路里摄入量就是零。加上水分流失和运动，三天减6斤是可能的，可是这种类似“绝食”的瘦身法极为不可取，零热量严重影响了身体的正常需要，体内燃烧能量的速度即新陈代谢的速度立刻降低，此时，身体认为“饥荒”来临，便加倍积蓄能量以便渡过难关。一旦恢复到正常饮食，身体机能却没有及时意识到“饥荒”结束，继续加倍储存能量，那么反弹就会很厉害。此外，这个方法会导致严重的营养不良。
方案三参照减肥食谱，七日瘦身汤
减肥指数：☆☆☆
效果因人而异，减去的体重五成是水分。
喝过瘦身汤的美眉们描述如下：“啊……熬好的汤真是像猪食一样，前两天感觉非常饿，看到食物双眼发光;这些还不算什幺……最麻烦的是反弹厉害，有人瘦了20多斤又长了20多斤，而且很容易出现暴饮暴食的症状。”健康指数：☆☆☆☆看上去饮食很平衡，有荤有素，蔬菜和水果不缺，但对健康的影响不可小瞧。
医师点评七日瘦身汤是非常流行的瘦身方法，即减肥时，饿了只吃用番茄、包心菜、芹菜等几种蔬菜熬成的汤，同时前四天进餐时只吃水果或生菜，后两天可吃牛肉。最后一天吃点糙米和香蕉巩固效果。
这种减肥方法原理是，先降低饮食中的蛋白质，第五、六天运用吃肉减肥法。食肉减肥是靠禁食淀粉和甜食，令血液中葡萄糖减低，从而刺激身体分解脂肪，提供热量，达到燃烧脂肪、减轻体重的目的。不过，在燃烧脂肪的过程中，血液中的“丙酮”量增加及刺激排尿。所以一般减去的体重只有部分是脂肪，超过五成是多余的水分。
由于这种方法十分简单，只需纯吃肉及大量蔬菜，戒糖戒淀粉又毋须挨饿，便可成功减磅，所以十分受欢迎。
但专家认为如长期以纯肉食作正常饮食，会令体内胆固醇过高，导致心脏或血管毛病。而人体在分解脂肪和蛋白质时会制造有害物质，大大增加肾脏和肝脏的负荷，长期进食会缺乏充足的水分，故只适宜每月一次。另外，肠胃对大量肉食中的脂肪如未能适应，肠道受刺激会使粪便变得稀烂，加上摄取大量蔬菜和水分，会加倍刺激肠蠕动，所以特别适合患有便秘人士。
方案四平衡一天热能摄取，晚饭吃低卡餐
减肥指数：☆☆☆☆
减得不算最快的往往是最能持久的。
健康指数：☆☆☆☆☆合理平衡的饮食既能带给你一个好身材，也会让你精力充沛，身体健康。
医师点评通常坐办公室的白领美眉的活动量介于少量运动和中度活动之间，所需卡路里的数值多在1800至2000卡路里左右。通常情况下，如果每天可以减少500卡路里到700卡路里的摄入，这样的话从开始减少摄入卡路里数算起的三周体重大约可降低3公斤左右。
那可不可以降得更低呢?
专家建议是不能了，因为健康的瘦身必须满足两点，良好的精神状态和可持久性。而每日1100-1300的卡路里摄取量是恰好满足大多数美眉身体的最基本需求。那么为什么是三周呢?这是因为有平台期，人在瘦身过程中，机体要维持基础代谢，避免能源的完全耗竭，当体内能量消耗到一定程度时机体便产生保护性抑制。瘦身初期，一般只要增加运动(无论何种运动)或减少一定量饮食的摄取都能使体重下降。可一旦机体适应了这种变化，也就进入平台期了。每个人的平台期的长短是不一样的，少则一周，多则一月，注意呀，进入平台期的美眉们可千万不要心急，否则很有可能前功尽弃。继续保持这样的每日卡路里摄取量，心情愉快，相信自己，平台期很快就会过去的，那个时候体重又会下降喽!
每天1100-1300的卡路里摄取量怎幺分配呢?
专家建议遵循“早餐吃得饱，午餐吃得好，晚餐吃得少”，也就是说可将早、午餐各分配四五百卡左右，晚餐吃低卡餐。其中谷豆类：蔬菜水果类：奶制品：肉类=4：3：2：1。
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揭秘 四大减肥陷阱
减肥陷阱1.吃辛辣食物可瘦身
吃辛辣食物的作用并非如想象的那么大，多吃辛辣食物反而对胃肠道功能有影响，增加对胃黏膜的刺激，容易引起胃出血。而且吃太多刺激性食物还会令皮肤变得粗糙，容易得暗疮，绝对得不偿失。
减肥陷阱2.吃脂肪食物就会发胖
很少吃乳制品、高脂或低脂饮食的青少年，比适量脂肪饮食者更容易肥胖。在瘦身过程中，脂肪不总是充当反面角色。食用的脂肪不仅不会很快在体内转化为脂肪储存起来，而且脂肪的分解还能在一定程度上抑制脂肪在体内合成。研究人员推荐的最佳饮食包括适量脂肪、多吃水果、蔬菜和乳制品。
减肥陷阱3.持续吃水果餐可瘦身
波士顿大学医学院的研究人员认为，虽然水果富含维生素和碳水化合物，水果的好处多得说不完，但其营养成分较为单一，尤其缺少必要的不饱和脂肪酸和蛋白质。
长期单一水果瘦身必然使身体中的蛋白质、矿物质等各项营养成分丢失，慢慢地，身体就会发出危险警报。单一不变的食谱和水果瘦身一样，会减少许多营养物质的摄入，久而久之，身体缺少全面均衡的营养，有害无益。
减肥陷阱4.服减肥药就能立竿见影
事实是，减肥并非一日之功，也绝不是吃几粒减肥药就能达到目的的。减肥药物可能有多种副作用，不同种类的药物，副作用各不相同。常用的食欲抑制剂可引起轻度的失眠、口干、头晕、抑郁、乏力、便秘、恶心等。
有的减肥药可能引起血压高和心动过速;还有的可能引起药物性肝损害。减少肠道脂肪吸收的药物可能引起腹泻、脂溶性维生素吸收不良等副作用。泻药可引起机体脱水，严重时还会导致电解质紊乱。更何况很多肥胖患者服用成分不明确的所谓瘦身偏方治疗肥胖症，危害就不言而喻了。循序渐进，以饮食控制，合理运动为基础，按医嘱适当配合药物治疗的瘦身方法，才是切实可行的。
解读 四大常见减肥误区
误区一强度越大越能减肥
只有持久的小强度有氧运动才能消耗多余的脂肪，这是因为小强度运动时肌肉主要利用氧化脂肪酸获取能量，而大强度的锻炼更多的是消耗体内的糖原来供应能量。
随着运动强度的增大，脂肪消耗的比例会越来越少，接近极限的运动几乎不消耗脂肪。因此，轻松和缓、长时间的低强度运动或心率维持在100～126次/分钟的长时间运动最有利于减肥。
此外，不要为了效果明显而一味地延长运动时间，因为这样代谢废物的大量产生，机体来不及清理而造成堆积，反而会影响身体健康，导致减肥失败。
误区二每天30分钟慢跑就能减肥
30分钟的慢跑虽然能达到有氧锻炼的目的，但减肥成效却不会很明显！实践证明，只有运动持续时间超过40分钟，人体内的脂肪才能被调动起来与糖一起供能，随着运动时间的延长，脂肪供能的比例可达总消耗量的85%。可见，少于40分钟的运动无论强度大小，脂肪消耗均不明显。
另外，有效的肌肉锻炼也能帮助人体消耗更多的脂肪，而且肌肉锻炼的“延迟效应”使机体的代谢水平在运动结束后的很长一段时间内，都处于较高的水平，既可以消耗更多的脂肪，又有效地防止脂肪的再合成。
误区三我想瘦哪就瘦哪
在广告中，人们经常听到或看到“减腰”、“减臀”、“减腹”等词句，给人的感觉就是：我想瘦哪就瘦哪。
局部运动并不能局部减脂。局部运动消耗的总能量少，易疲劳，且不能持久，而且人是一个有机的整体，不是机器人，由各个部件拼起来的，哪不行就修哪。脂肪供能也一样，它是由神经和内分泌系统调节控制，这种调节是全身性的，通过全身的血液循环来实现脂肪的消耗分配。
运动消耗的热量大于摄入的热量，就会导致全身脂肪的减少，而不会只减一个部位，其它部位不变。
误区四空腹运动有损健康
人们总担心空腹运动使体内的糖原大量消耗，从而引发低血糖反应，如头晕、乏力、心慌等。但美国达拉斯健美运动中心堆帕博士研究认为，饭前1～2小时(即空腹)进行适度运动，如步行、跳舞、慢跑、骑自行车等，更有助于减肥。
因为空腹运动时体内糖原的含量比较低，人体的自身调节系统会让它更多地用于维持正常的生理，而不是运动消耗。如果此时进行的只是强度比较低的运动，身体就会调动更多的脂肪，包括脂肪组织内的脂肪来供应能量，这样才容易消耗多余的脂肪(特别是产后的脂肪)，减肥效果优于饭后运动。
另外，由于运动量适宜，体内贮存的能量足够人体进行调配使用，不会影响健康。
春季运动减肥四大“禁忌”
肢体不要过于裸露
另外，春季虽然天气已经开始转暖，但气温还是很低，所以锻炼时要注意，肢体不要过于裸露，以免造成关节方面的损伤。并且在运动过后，如果衣服潮湿的话，要及时更换衣服，以防着凉感冒。
强度不宜太大
最后，春季锻炼时强度不宜太大。春练的目的是通过运动来强健体魄，不需要进行高强度的剧烈运动以避免由于过度活动和损耗而对人体养阳和生长产生不利影响。春季健身时以不出汗或微出汗为佳。若运动量过大，则会使津液消耗过多，损伤阳气。另外出汗过多，毛孔开泄，易受风寒。
根据自身状况选择适合运动
首先，没有任何一种运动是人人皆宜的，要根据自己的身体状况选择适合自己的运动项目。如果只是盲目地选择运动项目，不仅不会达到健身的目的，相反还会对身体不利，比如身患高血压或糖尿病的老人参加快跑，就会对身体不利。
锻炼最好在黄昏和晚间
其次，锻炼最好的时间是在黄昏和晚间，因为太早到户外运动有很多弊端，并且有研究证明，晚练比晨练更好。因为上午人体多数节律都处于上升阶段或者已达高峰，运动会加快节律的运行，造成“高上加高”，导致节律的不稳定。下午人体节律处于下降阶段，适当运动可以加速运转，并且下午和晚间花木绿荫处都聚积了大量的氧气，此时的空气比较干净，所以选择在下午或晚间锻炼会更好。
有氧的运动中的四大方式，让你分分钟减掉所有的赘肉
有氧运动是女性减肥过程中的一种方式，那么哪些有氧的运动，是能帮助女性更好的减掉多余的肥胖赘肉呢?
方法一、游泳运动
游泳很多人都会了解到的最好的减肥方法了，同时游泳也是一种不错的女性可以全身性的运动呢。是可以对于提高心肺的功能十分的有效，但是还是会有比较多的女性不太会游泳，那么这些女性就可以在游泳池中做到快走的方式，这样也是可以起到减肥的结果。这也是对于提高心率的效果非常的有好处。
方法二、各式各样的有氧操
做有氧操时候是女性的优选的有氧运动，而且能够做到的减肥效果还是蛮不错的呢。不过是会比较复杂的有氧操在对于身体的力量、灵活度、柔韧性要求都是很高的，所以这没有这些个身体的体能条件下，各位女性朋友就要从简单的开始去做起，逐渐的一步步去加大难度。
方法三、跳绳运动
跳绳，这个词就是不少女性的童年记忆了，是既简单二而且容易学会的运动了，也是比较简单的机械运动。在一块小空地上就能够去运动了，是非常好的有氧运动。可以说是普遍的女性同袍的物美价廉的有氧运动方式了，跳绳能在几分钟内提高心率和呼吸的频率，能够在短时间内减轻体重。
方法四、骑单车运动
现在的很多健身房当中是有那种动感单车的，对于这些单车的设计，是为了能够适合女性去做有氧运动的运动而产生的。但是对于那些不经常去健身房的女性来说，现在的满地共享单车也是个不错的做有氧运动的选择呢。这不仅仅是可以做的有氧运动，还是一个女性在户外帮助缓解各种生活压力的形式。
四种有氧运动教你变成形感苗条，身材有塑的女人。
盘点四大饮食减肥谣言
你有没曾经因为看到网上某个减肥法，而回家大量使用也没有达到效果的？是否经常听朋友说的某个有用减肥法，而在你身上确不起任何作用的！你看，究竟是哪里出了问题呢？小编帮你细数那些年我们轻易相信的“减肥传言”，看看吧。
误解1夜间进食会发胖
相关探索证实，假如你天天仅摄入适当的热量，那么你就不会因为夜间进餐或吃零食而发胖。建议把天天吃东西的时间进行合理分配，每4-5小时进食一次从而给身体和大脑提供能量。晚餐吃的东西，要依据你白天吃些什么、吃了多少而加以调整。
假如夜间还想吃零食，那最好将其热量操纵在250卡路里以下，比如少量爆米花、一把杏仁、一只冻香蕉或一个低脂冰淇淋。假如你发觉自己陷入了对食物的狂热之中，整天狼吞虎咽连晚上也不能例外，那么你应去咨询一下医生。
误解2喝果汁可迅速减肥和清洁身体
一方面，你的身体根本不需要你插手所谓的“清洁”工作，光凭肾脏、肝脏和膀胱就能很好地完成任务。另一方面，与其说果汁会让你快速减肥，倒不如说它会让你饿得更快、吃得更多。饮料中的糖分含量高，有助于消化，并能使你的血糖浓度变化增大，使你很轻易饥饿。
同时，多数果汁都不含蛋白质、脂肪、矿物质、纤维素等营养素，而这些营养素即使在减肥期也是人体所必不可少的，例如蛋白质可以增加肌肉强度，并且起到促进新陈代谢以及稳固血糖水平的作用。
误解3对某些食物的渴求表明人体内正需要这些营养素
迄今为止，科学家们还没有足够的证据，能把对某些食物的渴求和人体内缺乏这些微量营养素两者联系起来。实际上，针对那些巧克力上瘾者，一位心理学家曾经做过相关实验。在实验中，一组人得到一些包含巧克力成分的鸡尾酒，另一组人则得到一些假巧克力棒，它们看上去、闻起来、尝上去都像巧克力但不包含任何巧克力成分。
结果是那一组得到假巧克力棒的人满足度更高，因为虽然不是真正的巧克力，但其外形、气味和口感都恰到好处地满足了巧克力上瘾者的需求。人们更倾向于渴求那些他们爱吃并且伴之度过愉快时间的食物。举例来说，你更渴求汉堡包，因为你爱其口感，喜欢在舒服的酒馆或家庭野餐时享用，而不是因为你缺乏汉堡包中包含的矿物质。
误解4吃柚子、芹菜或卷心菜有助于燃脂减肥
这些确实是营养价值高、卡路里含量低的蔬菜，但它们不能助你燃烧脂肪。假如你按饮食计划吃了柚子、芹菜或卷心菜，的确得到了减肥的效果，那很可能是因为你用它们替代了那些高热量食物。
抵抗食欲的四大减肥怪招
野蛮女友习惯于不按常理出牌，对于减肥也是如此。下面就来看看性格外向骄横的野蛮女友们都是怎样减肥的吧。
抵抗食欲的四大减肥怪招
1.从牙下手戴牙套减肥
对于减肥者来说，节食是件极其痛苦的事。因此，想瘦身的MM可以戴上牙套，因为这是既矫正牙齿，同时又瘦身的一石二鸟的完美计划。现在人们由于各种原因，吃饭的速度实在太快了，以致肠胃难以及时想大脑传出以吃饱的信号。戴上牙套会有点疼，从牙下手，能让你吃饭自然慢下来，摄入的食物少了，自然就瘦了。
唇膏新用
2.唇膏新用涂过期唇膏降低食欲
涂唇膏的减肥术可以让你的过季唇膏发挥大作用了！
野蛮女友的方法是：在吃饭的前两三分钟，从眉间开始涂一直到鼻子的下面，并成一条线。可要记得每次吃饭都要涂两三遍，准让你的食欲大为降低。
左手吃饭法
3.左手吃饭法体重血压都跟着低
韩国有医学家研究证明，习惯用右手的人在吃饭时若换用左手拿筷子，会对体重减轻有异乎寻常的效果。试验者在改用左手吃饭后，不仅体重有所减轻，而且胆固醇值与血压也都恢复正常。
这个研究成果，对于想保持身材苗条的人来说，无疑是一个十分令人振奋的消息，尝试左手吃饭也无需任何额外的支出，何乐不为？不过，需要提醒大家要注意的是，这种方法对于习惯左手吃饭的人无效，她们应该用右手啦！
减肥瘦身常见四大误区
日前，国际生命科学学会中国肥胖问题工作组的一项涉及京沪穗三市的调查显示，减肥人群普遍存在四个误区。
误区一：减肥目的不正确。
80.7%的受访者减肥是为了保持较好的体型，只有24.3%的人是为了身体健康。
误区二：短期减不下去就放弃。
31%的受访者希望迅速减10公斤以上，一两个月不见效就放弃。对此，西安体育学院运动医学教研室副教授苟波说，减肥贵在坚持，而不能奢求短时间内吃减肥药就迅速变瘦。应长期坚持“吃”与“动”的平衡，才能健康有效地减肥。
误区三：盲目追求减肥效果。
很多被调查者用过50多种减肥产品。对使用产品的作用机理，41.7%的人根本不了解。对于人们盲目追求减肥产品带来的效果，苟波指出，这些产品可能添加了利尿剂或泻药成分，分别通过脱水和腹泻达到减轻体重的目的，用久了容易让人头晕乏力。
误区之四：减肥不听医生和教练的话。
46%的人不会考虑请医生或健身教练帮助制定减肥方案。科学减肥方法中，有氧运动最好，如慢跑和游泳。一般来说，有氧运动应该持续30分钟1个小时。如果被判定为严重肥胖，就应该及时去减肥门诊进行治疗。
四大减肥恶习 你占了几条？
你瘦了！这大概是每位美女最爱听的恭维话。可是一瘦难求，多数姐妹虽然哭着喊着要减肥，但还是沦落到年年减肥年年肥的困境，那么我们为什么越减越胖？恐怕与我们的减肥恶习密切相关。
恶习一不吃主食
主食是脂肪助燃剂，贪图美食不吃主食除了影响减肥效果，对身体也不好!
主食虽有热量，但主食是碳水化合物，能帮助脂肪燃烧，长期不吃主食会带来很多负面问题。我们需要足够的碳水化合物来保证身体各项机能的正常运行，通常每天碳水化合物摄入量不能少于70克。如果人体内的碳水化合物含量持续过低，会直接影响到胰岛素的分泌，使身体很难积极分解脂肪。因此，从健康的角度出发，人每天至少要摄入150克的碳水化合物。以个每天摄入的热量为1250千卡的人举例，碳水化合物应占食物总摄入量的48%即可。正确的主食减肥方法应每餐的主食按平时摄取量减少1/3或1/2，不用挨饿，一天下来所减少的热量大约300~600卡。
恶习二水果减肥法
水果减肥法只有短期效果。
酸酸甜甜的水果减肥法在不少姐妹中非常HOT，可是专家指出：苹果是低卡高营养水果，许多人用苹果来做减肥餐。但长此以往，营养的不均衡会让身体吃不消。菠萝富含维它命B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感，丰富的膳食纤维让消化更顺畅，而且据说菠萝的酵素可以养颜美容。可是如果在胃袋空空的时候食用菠萝，对肠胃伤害很大。日本女性流行香蕉减肥，因为香蕉含膳食纤维，可以刺激肠胃的蠕动，帮助排泄。但是，长期以香蕉为食，身体缺乏蛋白质、矿物质等各种营养成分，慢慢的你的身体就会发出危险警报。
恶习三肉食减肥法
又称高蛋白减肥法，大量摄取瘦肉，耐消化、抗饿，可降低食欲。
英国研究人员证实：摄入过多动物蛋白质的饮食习惯会引起肾脏疾病，这种饮食习惯使得英国1/3的成年人患上了肾脏疾病。针对2.5万名癌症患者和全球50万名健康妇女的调查证实：乳腺癌患者有半以上的人都有饱和脂肪摄入过量的问题。英国癌症研究中心呼吁，现代人需要减少饱和脂肪食物的摄入，多吃水果、蔬菜。高蛋白饮食还会促进钙质流失，加速骨质疏松的危险，对女性减肥者更是雪上加霜；肉类摄取量高也会增加肾结石的机会，容易造成酸中毒、体液流失及离子不均衡的危险。高蛋白食物会增加尿酸浓度容易诱发痛风，还会引起血管动脉硬化，增加心血管疾病的发生几率。
恶习四依赖减肥茶
减肥茶的功效可以理解为减体重而不是减脂肪。
减肥茶是利用植物配方里排水、利尿、败火、润肠的作用，达到减肥效果。成分主要包括：荷叶清凉败火，消脂润肠；决明子清热败火；山楂消脂健胃；薏米排水利尿；番泻叶通肠腹泻。其功效可以理解为减体重而不是减脂肪。体重下降了，但减的是水而不是脂肪，长期服用易造成体内水分不足；血液浓稠易形成血栓，非常危险，只适用于无高血压、无心血管疾病的人群。而且减肥茶的成分偏寒，虚寒体质者应慎用，否则反而使新陈代谢缓慢，不仅减肥效果不明显还损害了脾胃。
代替法馋嘴美女的小绝招
春光飞逝，当姐妹们惊觉赘肉缠身之时，轻薄的夏装已在不远处招手，想减肥只能靠节食吗？还是请专家来支招吧！
中山大学公共卫生学院营养学系博士生导师蒋卓勤教授指出，过度节食不仅会失去品尝美食的乐趣，身体还会因为没有足够的能量储备而无法应付太多的消耗，失去了应有的活力。长此以往，胃脏在本该高速运转的时段强行放慢工作节奏，身体的新陈代谢效率降低，不但身体受损，减肥效果也适得其反。
蒋教授介绍，国际健康减肥概念包括三个标准，即营养均衡、低热量、不降低人体的新陈代谢。其中的关键在于控制人体能量的主要来源碳水化合物、脂肪、蛋白质摄入量。这三大营养素统称为热源质，主要在食物来源上用健康食品代替高热量食品，等于抓住了健康减肥的七寸，从而起到事半功倍的作用。
碳水化合物用代糖、果糖取代蔗糖
碳水化合物食物来源主要是糖类，喜欢甜食的女性朋友可以尽量用代糖、果糖取代蔗糖。
代糖的甜度是蔗糖的30~8000倍不等，也正因如此，由它们制成的产品比起由蔗糖制成的，热量减少了很多。每克精制蔗糖含4卡路里热量，而许多代糖的每克卡路里为零。当然，代糖并不具备营养价值，不能用来完全取代蔗糖，两者交替着吃，才能保证体内必需的糖分。
果糖和蔗糖的热量不相上下，但是果糖转换成脂肪的速度比蔗糖慢，意味着你有更多的时间去代谢它。果糖的甜度值通常接近200，而蔗糖只有100左右，相差大约1倍。这也就意味着你的用量可以更少，还可以达到更好的效果。
脂肪用植脂奶油取代动物奶油
OL们都知道多吃白肉，少吃红肉；食用植物油，不吃动物油。但对大多数白领都青睐有加的奶油西点却往往一知半解。
奶油也分为动物奶油和植脂奶油两种。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。植脂奶油是以天然植物的植物油和水、盐、奶粉等氢化加工而成的。动物奶油的脂肪含量很高，达到80%以上，且含有较高的胆固醇。而植脂奶油的植物油含量仅为20%，因为其脂肪主要来自植物油，所以不含胆固醇，相对来说更符合现代的健康饮食理念。食用动物奶油较多的欧美国家的居民，无论肥胖率还是心脏病、动脉硬化等发病率都较高。
蛋白质用大豆蛋白取代动物蛋白
在人体所需要的营养素中，蛋白质是不能减少的。而一味地减少动物脂肪（红肉、动物奶油等）摄入的同时也会减少蛋白质的摄入量，而通过摄入肉类来摄入蛋白质又会因为大量摄入脂肪而不利于减肥。因此建议减肥的人们，在减肥食谱中可以用大豆蛋白等植物蛋白来替代动物蛋白，这样在保证蛋白质摄入量的同时，又可以避免摄入大量动物脂肪。
大豆蛋白主要存在于各类豆制品中，最常见的就是豆奶、豆腐、豆腐干、植脂奶油等。
