火锅深受广大吃货喜爱,但很多怕胖人士却不敢随便吃火锅,因为怕长胖啊。的确,我们在吃火锅时常常会停不下来,一不小心就比平常吃得多很多,经常这样吃,肯定会长胖。
有没有什么办法能够放心吃火锅而又不用担心长胖呢?知名营养专家范志红教授在其微信公号给出了如下建议,吃货们赶紧学起来。
1.控制脂肪总量
吃火锅时选择油少的汤底,多用脂肪较少的鱼片、虾滑、海鲜等低脂肪的动物性食材,少量吃肥牛、肥羊等高脂肪食材。在汤不太油的时候,就早些涮食蔬菜和薯类,不让它们吸入或卷入汤中的浮油。
2.不喝含糖饮料
不想长胖就别喝含糖饮料,这一点我想不需要强调了吧。
3.不吃淀粉类食物
如果吃肉片、鱼片、海鲜吃到饱,既不涮面条、粉丝,不涮土豆、山药、藕片等淀粉类食物,那么一餐中基本上吃不到淀粉类食物,属于低碳水化合物高蛋白饮食,和不吃主食只吃肉的减肥法如出一辙,是不会在餐后合成脂肪的。不过需要注意的是,这种吃法可能会带来一些不良反应,偶尔为之可以,最好不要经常这样吃,肝肾功能不好的人更不要只吃肉类。
4.各类食物比例合理
虽然前面建议不吃淀粉类食物,但是蔬菜一定不能少,荤素搭配着吃才能营养均衡。而且多样食物搭配对胃也比较好。
5.饭后增加运动
热量摄入多了,就运动把它消耗掉,就不用担心发胖的问题了。
吃火锅会长胖吗
火锅属与一种热量比较高的食物,一般来说火锅的汤底都是高油高盐,而且吃火锅怎么可能少得了涮肉呢,所以经常吃火锅的话确实很容易长胖,正在减肥期间的朋友应该尽量少吃点火锅。
秋冬季是人最容易发胖的季节(因为人的活动量减少而食欲相比夏天增强),同时也是最好的减肥季节(人在低温环境下运动会消耗更多热量)。在秋冬季就不要经常吃火锅了,红汤火锅油脂含量高,如果加入五花肉等脂肪含量高的肉类,热量会更高。
火锅很容易致人发胖主要来自三个方面,也就是火锅最主要的热量来源;一则是火锅的汤底,汤底中含有油,糖等调料,热量较高,二则是火锅的涮料,吃火锅时一定会少不了肉食,肥羊,肥牛,肉丸,鱼丸,鱼虾蟹等等,一下进食这么多易致人长肉的食物,不增重都很奇怪;最后一个会导致你长胖的因素就是火锅的蘸料,芝麻酱,花生碎,蚝油等等热量高,脂肪含量多,所以也会诱发长胖。
吃火锅后吃什么不长胖
茶
茶中的咖啡碱能提高胃液分泌量,帮助消化,增强分解脂肪的能力。吃完火锅后30分钟喝茶能减肥和解油腻。比如绿茶,菊花茶,大麦茶和金银花茶。
温水
吃完火锅喝杯温水能促进消化液分泌,加强胃肠的消化吸收功能,也能稀释身体盐分和加速体内有害物质的排出。
大蒜
吃完火锅吃1-2瓣大蒜能减肥。大蒜能提高身体的新陈代谢,加速体内脂肪燃烧,达到减肥的目的。
水果
吃完火锅1小时后吃新鲜水果好。可以吃些凉性水果如梨、橙子和青瓜等以免上火,这些水果不仅热量低,丰富的膳食纤维还能帮助食物消化,清新水果还能解除油腻感。
蔬菜汁
蔬菜汁热量少,富含维生素,帮助消化减少肠道对营养物质的吸收,避免肥胖。比如芹菜汁就是一款不错的选择。
怎么吃火锅不发胖
1、自制酱料
大部分备受欢迎的蘸料如沙茶酱、芝麻酱等,热量都是非常惊人的。2小勺(20克)沙茶酱的热量就相当于1碗米饭的热量!自制蘸酱不失为聪明之举。在酱料中加入一些蘸食酱油或清汤及一些香菜、葱末等,就可以调配出一些美味而又热量较低的酱料。即便只是在蘸食酱油中加入一些香菜、葱末和辣椒圈,味道也很不错。
2、选择吸油量较低的蔬菜
选择配料的时候,不仅要考虑配料本身的热量,同时也要考虑吸油量。一般而言,切片较薄、颗粒较小、有较多接触面的食物吸油量较高,尤其是被认为比较健康的绿叶菜类,吸油量比其他食物要高很多。而一些表面光滑、块状较大的食品的吸油量则相对较低,如鹌鹑蛋、猪血、宽粉等。选择的时候要注意合理搭配。
3、选择清淡的锅底
时下火锅品类繁多,比较流行的是麻辣锅、清汤锅以及海鲜锅等。其中,麻辣锅是火锅中的热量之王,其热量基本来自于油脂。一般一人份的麻辣锅中的脂肪含量高达200克,相当于10碗米饭的热量!想像一下那些火红的辣油,在大呼过瘾的同时,你已经摄入了超过日常所需的热量和脂肪。在锅底的选择上,可以选择相对清淡的锅底,实在喜欢吃辣的人,可以先用勺撇去浮油,或加入吸油的配菜,吸去浮油再丢弃。
4、调味料以低油、低盐为主
若注意锅底的热量如麻辣锅1840卡,日式涮涮锅300卡,并善用以上原则,必定可以渡过一个没有负担的火锅时节。不过,在你还没开吃前还得做好吃火锅的前期准备。最好吃前先喝小半杯新鲜果汁,接着吃蔬菜,然后是肉。这样,才可以合理利用食物的营养,减少胃肠负担,达到健康饮食的目的。
5、注意食材的选择
肥牛肥羊不用说了,注意控制量就好。配菜多选择菌类,蘑菇、香菇、金针菇、黑木耳海带之类的,冻豆腐、腐竹、土豆片、地瓜片、冬瓜片、各种绿叶菜等都是不错的选择,尽量不选内脏、各类肉丸、鱼丸、虾丸、蟹棒,它们都暗藏很多饱和脂肪和胆固醇。
6、进餐顺序
按照菌类、叶菜、其他配菜、肉类的顺序进餐,菌类先放可以提鲜,不至于让叶菜吃起来寡淡无味。首先保证这些富含纤维素、营养密度高的健康食材下肚之后,再涮肉吃,就很容易控制量了。千万不要最后放蔬菜,那种吸附大量油脂的蔬菜营养、保健价值都会大打折扣。
吃肉会长胖吗
吃肉不一定都会长胖,相反正确的吃肉方式还有助于减肥,不过想要减肥的话一定要控制肉的摄入量以及吃肉的种类,否则还是会有长胖的可能。
多吃白肉,少吃红肉。此乃老生常谈了。减肥期间吃肉,低脂、高蛋白的鸡肉、虾肉当然是首选啦!因为即使再瘦的猪肉、牛肉里也会隐藏很多你看不到的脂肪,而鸡肉、鱼肉只要选对部位,就可以几乎不吃进脂肪。
一般来说每人每天每公斤要摄入一克动物蛋白质,那么小伙伴们,可以根据自身的体重,来计算出自己每天要吃多少肉。举个例子,一名体重约为60公斤的女性,每天需要摄入60克动物蛋白质,而大概100克肉类能提供20克的动物蛋白质。另外减肥过程中一定要选择合适的,正确的肉类。鸡胸肉,牛肉,鱼肉等优质的高蛋白、低脂肪的肉类,是减肥期间的不二之选。千万不要选择五花肉,腌制肉类如香肠、熏鱼、培根等。
晚上怎么吃肉不会胖
多吃白肉,少吃红肉
同样的肉,不同的部位,因为脂肪含量不一样,热量也是不一样的。因此吃哪块肉非常关键。比如鸡翅尖因为多是鸡皮和脂肪,所以热量就比鸡胸肉高。而且鸡翅尖是鸡全身激素密度最高的位置之一,因此常食鸡翅尖对减肥无益。而常用来做酿苦瓜、酿茄子、酿豆腐的肉糜,为使口感更好,在制作时一般会搅入很多肥肉,所以也是热量高得让你看不到。所以,要选择合适的部位烹饪。
烹饪方法很重要
想要吃肉不长胖,烹饪的方式也很重要,即使是低热量的鱼肉,如果用来煎炸,热量就会翻了好几倍哦!而蒸的方式就是最好的方法。食物烹饪的时间越长,就代表调味料放得越多,热量也越高,少吃炖入味的食物,可减少热量的摄入。
搭配蔬菜、主食进食
油脂丰富的食物口感好,并且并不宜让人产生饱腹感,一旦吃上了就容易吃多。所以,千万不要单单吃肉。烹饪时候可以将肉和蔬菜搭配,比如西兰花炒肉。另外,不要以为吃肉能饱就把肉当做主食,记住,肉只是菜肴。
细嚼慢咽
从开始吃饭的20分钟后,大脑才会接收到吃饱的信号,如果吃得过快,即使已经吃了很多,大脑却来不及发出吃饱的信号,还没有饱的感觉,就会继续吃且越吃越多,便造成了饮食过量的情况。吃肉更是如此,本来吃肉就容易胖,如果吃得快又多,那长胖是必然的。因此,要想吃肉不容易胖,就慢慢吃。
减肥可以吃什么肉
1、兔肉
兔肉与一般畜肉的成分有所不同,其特点是:含蛋白质较多,每100克兔肉中含蛋白质21.5克;含脂肪少,每100克仅含脂肪0.4克;含有丰富的卵磷脂;含胆固醇较少,每100克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多,营养价值较高,含脂肪较少,是胖人比较理想的肉食。
2、牛肉
牛肉的营养价值仅次于兔肉,也是适合于胖人食用的肉类。每100克牛肉含蛋白质20克以上,牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多,而且含脂肪和胆固醇较低,因此,特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。
3、鱼肉
一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸,而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸,具有很好的降胆固醇作用。所以,胖人吃鱼肉较好,既能避免肥胖,又能防止动脉硬化和冠心病的发生。
4、鸡肉
每100克鸡肉含蛋白质高达23.3克,脂肪含量只有1.2克,比各种畜肉低得多。所以,适当吃些鸡肉,不但有益于人体健康,也不会引起肥胖。
5、瘦猪肉
瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可高达29克,每100克脂肪含量为6克,但经煮炖后,脂肪含量还会降低,因此,也较适合胖人食用。
火锅深受广大吃货喜爱,但很多怕胖人士却不敢随便吃火锅,因为怕长胖啊。的确,我们在吃火锅时常常会停不下来,一不小心就比平常吃得多很多,经常这样吃,肯定会长胖。 有没有什么办法能够放心吃火锅而又不用担心长...
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