关于碳水化合物：
所谓碳水化合物。就是人体所需的三大营养素“脂肪，糖脂，蛋白质”的糖脂。碳水化合物在我们的身体里到底发挥着什么样的作用呢？
碳水化合物（糖分）的作用：
碳水化合物在大米，面包，麦类，南瓜，薯类中含量相当丰富。所摄取的碳水化合物，被消化吸收后被分解成为葡萄糖，在人体的肝脏和肌肉中作为糖原而被储存了下来。另外还有一部分作为血糖进入到血液中。在空腹和运动时，糖原对于调节血糖值是有着一定的作用的。
碳水化合物的利弊：
那么，如果减少对我们的身体具有重大作用的糖分的摄取量，会变得怎么样呢？如果减少碳水化合物的摄取量，这样对身体既有利也是有害的。
适当的减少的话，是有利的。
1、体内的血糖值的上升被抑制。
2、让体内积存的脂肪容易作为能源而被消耗掉。
过度的减少的话，是很不好的。
1、因为这样将引起脑部的营养不足，使注意力无法集中起来。
2、储存在肝脏的糖分将被分解，使得肝脏机能变得低下。
3、体内的蛋白质被分解，是身体变得容易疲劳。
4、破坏体内的PH值酸碱平衡，使血液偏向酸性。从而引起昏睡状态过于激进的减少碳水化合物的摄取量，其消极作用是极大的。低碳水化合物减肥就是尽量将一天的摄取量控制在平常的1/3到1/2的程度。
低碳水化合物减肥的要点：
低碳水化合物减肥的基本要点在于控制含糖分丰富的米饭，麦类面包中糖分的摄取，而选取一些含高蛋白质的食材以补充营养。现在，我们就将这种只需从平时的饮食中减少碳水化合物的摄取量从而来减肥的方法的低碳水化合物减肥法的实践要点介绍给大家。
一、好好咀嚼对于米饭，面包这些含糖分的食品，若好好咀嚼后再加以吸收的话，可以一直血糖的上升，从而使之难以积存成为脂肪。
二、尤其在晚上，更易控制糖分的摄取因为晚上身体的活动量以及闹得活动量都较小，糖分的消耗会变得较难，所以在晚上尤其应该控制糖分的摄取。
三、和维他命B1B2一起摄取碳水化合物与维他命B1B2同时摄取的话，糖分将会高效率的被转换为能量，含维他命B1最为丰富的韭菜，大蒜，葱都是对此极有效的食材。m.jF83.coM
低糖分减肥，如果过激的话，是会达到相反的效果的。所以大家还是要慢慢地按照自己身体的实际情况来实践才行哦。
扩展阅读
碳水化合物这样吃必瘦
相信很多减肥者都非常清楚，当日常膳食中摄入过多的碳水化合物，会很容易造成肥胖，难道要我们远离这类食物吗?那倒不必，只要吃的巧，碳水化合物也能成为减肥的好帮手哦。
1.黄金摄取比例：1餐中，一半左右是主食。
谷类中同样含有丰富的膳食纤维，让人体容易得到饱足感，可以预防吃得过多，而且大部分都会转化为活动的能量。因此，在每天摄取的热量中，一半以下为主食类并不会让人发胖喔!
2.吃碳水化合物特别要细嚼慢咽才会瘦喔!
碳水化合物进入人体后，会转换分解成醣类被血液吸收。因此血糖值就会上升，而饱足感也就是因为血糖值上升所产生的。
但是，从进食到血糖值上升需要花一点时间，所以如果吃太快，在还没感到饱足感之前，就会不小心吃太多了!为了要防止这种事发生，最好的方法就是慢慢吃啰!
3.早中餐吃太多淀粉，晚上就得控制食量!
白天因为工作关系，很容易会摄取面包、面等较方便取得的食品，但这样就会造成过于偏重醣类的饮食，所以就要考虑调整晚餐淀粉类主食的摄取量啰!
4.如果要吃甜点，就以200卡为上限吧!
甜点中也含有大量的碳水化合物(醣类)，吃太多当然会发胖，不过也不是完全不能碰甜食啦!只要掌握好甜点的摄取量，自然就可以防止摄取过多的醣类啦!点心的摄取量约为1天中摄取的卡路里的10%，以成年女人来说约为200卡以下。
5.建议选择颜色较深的主食类喔!
碳水化合物中，会导致我们发胖的部份主要是醣类，相反地，如果所含的碳水化合物大部分是植物纤维，就比较不容易发胖。
像玄米、糙米、杂粮面包等粗食和加工精致食物比起来，所含的纤维较丰富，而且，这些食物通常也较硬，需要花时间咀嚼，也比较容易得到饱足感，所以，请多选择颜色较深的主食吧!
碳水化合物减肥是怎么回事
碳水化合物是什么？
碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。它分为单糖、二糖、低聚糖、多糖四类。平时摄入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量较高。
碳水化合物跟脂肪和蛋白质都是身体能量的提供者，每燃烧1克的碳水化合物，就能释放出4大卡的热量。如果摄入碳水化合物过多，身体囤积的能量会增加，人就容易肥胖。
什么是碳水化合物两周测试？
想要体重减轻一点，我们的第一反应一定是节食，所以首先声明这不是节食方法。在这个前提下，咱们开始说说两周测试到底是个什么玩意儿。
碳水化合物两周测试的目的是让我们身体的燃脂通道重新打开，找到适合自己的理想碳水化合物。
两周测试，顾名思义，就是在两个星期内，尽量避免摄入引发中高血糖指数的碳水化合物。
碳水化合物通俗地讲就是糖，在供能系统中，燃糖是比燃脂更快速的供能方式，如果糖是纸张，脂肪就是木材，纸张更易燃，木材烧起来则需要时间。但纸张烧得快，木材点燃后则更持久。
现代人由于过度消费精制碳水化合物，身体的供能过度依赖糖，体内胰岛素分泌过多，这导致燃脂这个最高效的供能方式始终处于疲软状态。但为了能给身体供能，我们只能吃更多的碳水化合物，而身体就会将多余的糖转化成脂肪储存下来。两周测试就是为了打破这个恶性循环，让我们的身体开始更多地燃脂，而不是燃糖。
精制碳水化合物某种程度上会让人上瘾。然而，与此矛盾的是，很多人其实对碳水化合物不耐受，也就是说，他们的身体其实不能承受那么多碳水化合物，所以就出现了很多碳水化合物不耐受（CI）的症状。
比如：疲劳、慢性炎症、胀气、睡眠质量不佳、
嗜睡、抑郁、肥胖、甘油三酯水平高……
一周菜谱
星期一
早餐：西红柿胡萝卜汁、两个鸡蛋、黑咖啡
午餐：炒鸡蛋，菜花，排骨，青椒
点心：鸡蛋、西红柿、扁桃仁、黄瓜
晚餐：牛排（不放酱）
星期二
早餐：洋葱炒鸡蛋，黑咖啡
午餐：公只有青菜可吃
点心：扁桃仁、黄瓜、煮鸡蛋
晚餐：肥牛金针菇
星期三
早餐：洋葱炒鸡蛋、胡萝卜西红柿汁、黑咖啡
午餐：西葫芦+菜花
点心：扁桃仁
晚餐：黄瓜笋干皮蛋五花肉汤
星期四
早餐：肉末鸡蛋羹、西红柿、黑咖啡
午餐：鸡肉、芹菜、白菜
点心：西红柿、黄瓜、扁桃仁
晚餐：麻辣烫
星期五
早餐：鸡蛋羹、黑咖啡、黄瓜
午餐：扣肉、西葫芦，作料里可能有淀粉和糖
晚饭：沙拉和坚果
星期六
早餐：黄瓜、西红柿
午餐：牛排
点心：黄瓜、西红柿、鸡蛋羹
晚餐：五花肉炒螺丝椒
星期日
早餐：菠菜鸡蛋汤、黑咖啡
午餐：呷哺呷哺
晚餐：凉拌卷心菜、鸡蛋羹
碳水化合物这样吃 瘦身不节食
导读：很多MM减肥，认为摄入碳水化合物会导致发胖，因此往往减少对碳水化合物的摄入。专家强调，事实上，人是否长胖的一个主要原因是由于总热量的摄入量超过了消耗量。如果增加了碳水化合物的摄入，同时又减少了脂肪的摄入，摄入的总热量就不会超标。如今，作为国际运动营养专业领域的一个普遍共识，许多国家均推崇运动员每餐食用不低于两种富含碳水化合物的食物。
很多MM减肥，认为摄入碳水化合物会导致发胖，因此往往减少对碳水化合物的摄入。专家强调，事实上，人是否长胖的一个主要原因是由于总热量的摄入量超过了消耗量。如果增加了碳水化合物的摄入，同时又减少了脂肪的摄入，摄入的总热量就不会超标。如今，作为国际运动营养专业领域的一个普遍共识，许多国家均推崇运动员每餐食用不低于两种富含碳水化合物的食物。
其实适当摄取碳水化合物并不会造成发胖，而为了减肥拒绝吃含有碳水化合物的食品，反而会造成相反的效果，减肥没有成功，还会引发其他的症状。所以你需要全面的了解什么是碳水化合物，碳水化合物究竟有什么好处，在一一了解了这些后，相信你就会打消不再吃碳水化合物这个念头了。
超级惊喜：多吃碳水化合物助你减肥成功
精制碳水化合物，如面包圈、白面包等，能使胰岛素水平发生剧烈波动，这相应促进了脂肪在肌体内的存储，由此会降低肌体新陈代谢率。
因而，补充碳水化合物时，应以含高纤维素者为佳，如各类蔬菜、水果及全麦谷物等，它们都属于好碳水化合物，这些食物对胰岛素水平影响很小。
减肥分阶段：低碳水化合物的减肥，大致可分为两个阶段进行：
第一阶段
1.是比较严格的，时间为两星期。这个阶段主要是快速减掉体重，而主要食用只涂抹了很少酱料或配料的切片面包。
2.不设时限。更多食物可供选择，更多食物可以用来代替面包，体重也会有不俗的减轻，当然会较第一阶段慢，到了进展极缓慢的阶段，可再重复第一阶段的进食程序。
第二阶段
进食时间并不太重要，但每隔3至4小时进食一次极为重要。试试根据你的生活习惯来。
第一餐8:00am～10:00am
2片烘烤切片面包(可加1片低脂芝士、西红柿及甜椒)、少量低脂牛奶。
第二餐11:00am～1:00pm
2片面包(可加1～2片鸡肉、生菜、芥末及西红柿)。
第三餐2:00pm～4:00pm
蔬菜汤1碗、面包2片调整饮食计划，以下时间只供参考。
第四餐5:00pm～7:00pm
三文治1份(由2片面包、1～2片蜂窝芝士组成)、蔬菜1碟(未煮或水灼的都可以)。
第五餐8:00pm～10:00pm
三文治1份(由2片面包、1只炒蛋、大量蔬菜组成)。
第六餐11:00pm或之后
低脂奶酪1杯或水果1份或1片面包(可加1片芝士或鸡肉等材料)。
