这个冬天，让好吃又易做的当令能量美餐,为你带来暖意、提升健康活力的同时还能减肥，妙吧!
回锅萝卜
能量特点：润燥生津瘦身
俗语称“秋吃萝卜赛人参”，干燥的秋冬，清热祛火的萝卜是最当令的健康美味,正适合生津止渴、化痰止咳，润肺除燥。此外,萝卜还含有丰富的维生素，且能促进消化，顺气利便。
原料：白萝卜100克、面粉25克、生粉50克、脆炸粉20克
制作：1.将白萝卜洗净后切成长方形片.
2.将面粉、生粉、脆炸粉混合后加水，调成糊状。
3.放入萝卜片，均匀裹好面糊后放入油锅中，炸成金黄色起锅。
4.最后加入辣椒丝、干豆豉，炒匀装盘即可。
蚕豆烩乳饼
能量特点：暖身健脑减肥豆类食物正适合为身体带来健康活力。蚕豆中含有大量蛋白质，还含有调节大脑和神经组织的重要成分如钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。而由乳酪制成的乳饼，则是含钙最多的奶制品之一。
奶酪还含有丰富的维生素A及B族维生素，秋冬天食用，能提供较多的热量。原料：蚕豆200克、乳饼80克、火腿50克、红椒10克、鸡汤、盐、糖、鸡粉、生粉少许
制作：1.将蚕豆洗净剥壳，放入沸水中煮熟后捞出。
2.将乳饼、火腿及红椒切成片。
3.将煮熟的蚕豆放入锅中，放入少许鸡汤，再加入切好的乳饼、火腿及红椒片，加入鸡汤、盐、糖、鸡粉炒一下，勾芡后即可。
干锅“牛”
能量特点：补虚益脾胃
看上去就很滋补的一道菜式，的确有强身之效。牛肚、牛尾都具有补虚、益脾胃的作用，在寒冬来临之前，快速增强体质。
原料：牛尾、牛肚、金钱肚、牛筋各50克、土豆100克、薄荷20克、柠檬叶3张、鲜花椒10克、卤水适量、盐3克、鸡粉3克、糖2克、香辣酱3克
制作：1.将牛尾、牛肚、金钱肚、牛筋切成小块，放入卤水中煮至熟。2.再放入炒锅中，加入所有配料及调料，炒入味后即可。
麦香时蔬
能量特点：润肺益肾减肥这道既清新又滋润的菜品，同样也适合这个需要润肺又养身的季节。中医学认为：小麦具有养心，益肾，和血，健脾之效。《医林纂要》称，小麦能除烦、利小便，润肺燥。
小麦还尤其适合女性食用，因为经常进食全麦可以降低雌激素的含量，从而预防乳腺癌。此外，小麦还有很好的嫩肤、除皱、祛斑的功效。
原料：小麦100克、小白菜50克、西红柿20克、盐3克、鸡汁2克
制作：1.将小麦加水煮熟。2.熟小麦、小白菜、西红柿一起放入炒锅中，放入盐及鸡汁，装盘即可。
塔罗小羊排
能量特点：祛寒补气血带来浓浓暖意的羊排，当然是秋冬不可错过的美味。羊肉味甘而不腻，性温而不燥，能够暖中祛寒、温补气血、开胃健脾。秋冬食用，抵御风寒的同时，又可滋养身体，弥补气血之不足，可谓是一举两得。
原料：羊排400克、盐3克、鸡粉2克、糖2克、卤水适量
制作：1.将羊排切小段，加入卤水煮至熟。
2.将煮好的羊排放入炒锅，加入盐及鸡粉，炒入味后即可。
豆腐虾汤
能量特点：增加免疫力作为食药兼备的食品，豆腐具有益气、补虚等多方面的功能。由于蛋白质含量高，另外还含有不饱和脂肪酸，卵磷脂等，秋冬天常吃豆腐可以促进机体代谢，且增加免疫力。与营养极为丰富的虾搭配，能使豆腐中大豆蛋白所缺的蛋氨基酸得到补充，从而使人体更充分吸收利用蛋白质。
原料：内脂豆腐1盒，活虾2只，香芋15克，香橙15克，柠檬叶3片、鱼露1勺、柠檬汁1勺、糖半勺
制作：1.将虾洗净备用。
2.在锅中注入约500毫升水，煮沸后加入豆腐，煮约5分钟。
3.再加入虾及所有主料、调料，煮沸后即可。/P
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神奇减肥食谱 享“瘦”生活每一天
享瘦生活每一天。你就这样做下面的瘦身食谱吧！吃吃就能减肥哦!
瘦身烧烤
瘦身的人都知道有一些忌讳的烹调方式，比如烧烤。其实尚可商榷，只要我们适当做些调整，烧烤也能烤得健康，并不耽误瘦身。
首先，食材上我们要挑选有益瘦身的食物，而且，即便是健康的食材，我们也要做恰当的搭配；其次，烧烤刷油我们换成健康的橄榄油;再者改碳火烧烤为烤箱烧烤，以避免碳火烧烤带来的致癌问题。
这里的虾自不必说。洋葱、辣椒是瘦身常用到的食材。西葫芦所含的丙醇二酸能抑制人体内的糖分转化成脂肪，葫芦巴碱能有效调节人体的新陈代谢，所以也有瘦身功效。我还用新鲜的迷迭香做签串食物来烤，以便香草内里的香气被食物自然吸收，带来不一样的味觉感受。
原料：虾5只，黄、绿西葫芦各半根，洋葱半个，红椒1个。
调料：橄榄油，盐，料酒，葱丝，姜丝，迷迭香。
做法：
1.迷迭香冲净，留嫩梢叶，茎上叶拔下。
2.虾去头、尾、壳，挑去虾线洗净后，用盐、料酒、葱、姜丝以及拔下的迷迭香叶片腌制15分钟。
3.黄、绿西葫芦洗净刨长条片。洋葱、红椒洗净斜切片。
4.用迷迭香将黄、绿西葫芦与虾串在一起，洋葱与红椒串在一起。刷少量橄榄油，入烤箱烤熟即可。
魔鬼瘦身汤
西红柿俗称维生素仓库；黄瓜的丙醇醋酸能抑制食物中的碳水化合物在体内转化成脂肪；芹菜含大量的粗纤维；辣椒的辣椒素能促进脂肪代谢，并溶解脂肪；洋葱不光不含脂肪，还防癌抗衰老；菜花营养全面，不但能够增强肝脏的解毒能力，更重要的是能提高肌体免疫力，增加抗病能力。
这么多蔬菜综合煮出的汤，怎能不减肥瘦身?不仅如此，还能增进肌体的健康。
小心蔬菜互相打架
蔬菜打架?是的，最容易出现也是最不为人知的是维生素C打架。大部分蔬菜都含有维生素C，维生素C有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用，对我们人体不可谓不重要。但你知道吗，有一些蔬菜，比如黄瓜，它含有维生素C分解酶，顾名思义，这种物质会分解掉维生素C，使得人体吸收不到，白吃一回。维生素C分解酶在很多蔬菜瓜果中存在，尤以黄瓜、胡萝卜、南瓜、菜花为甚。但，别着急，维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏。所以大可不必担心，只要先行一步将上述几个恐怖分子过水焯熟，再与其他蔬菜同烹就没问题了。
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原料：西红柿半个，洋葱半个，菜花1/4个，黄瓜半根，芹菜1根，青椒半个。
调料：盐。
做法：
1.西红柿开水烫一下去皮切块，黄瓜去皮切片，洋葱、菜花、青椒洗净切片。
2.加水大火煮10分钟，再改小火煮至蔬菜熟烂了，放盐即可
减肥食谱让你享瘦每一天
减肥与食物总是对立的矛盾体，为了苗条，我们是不是非得勒紧腰带，告诉自己：“为了瘦，只好辛苦肚子了”。爱美网为你推荐几款减肥食谱，让你享受美食，享“瘦”一生!
美白瘦身汤制作方式：A、瘦猪肉六两洗净切片，飞水。B、冬瓜一斤连皮切块，薏仁三两洗净，泡水2-3小时。
C、10碗水煮滚，加入所有材料(陈皮一小块、生姜一片)，大火煮十分钟，转小火煮两小时，加盐或是鲜味露调味即可食用。功效：消除小腹，使肌肤有光泽
红焖大黄瓜制作方式：A、香菇2粒，浸泡至软，去除蒂部、切成小条状。虾仁去皮与泥肠，每30g佔一份蛋白质。B、香菇和虾仁先浸在A料中大约15分钟、取出置于微波炉高温蒸熟。
C、大黄瓜洗乾净、去皮切成2公分一小段。开水500cc先放入锅中煮开，放入大黄瓜中火焖煮15分钟加入A料续焖味道鲜美即可。D、将焖熟的大黄瓜置于盘上，取B步骤中的香菇、虾仁摆饰食用。
功效：健康减重食品
鲜脆沙拉棒制作方式：A、西洋芹1棵胡萝卜1条小黄瓜1条甜椒1个去根或去蒂头蒂尾，以大量过滤水及盐浸泡半小时，换水再泡半小时。
B、取一保鲜盒，盒底铺满冰块及少许冷开水备用，将蔬菜滤乾用浪版刀切成棒状，放入保鲜冰盒，8分满时再加冰块于表面，即可入冰箱保存。
功效：瘦身排毒
巴西利沙拉制作方式：A、巴西利1/2杯洗净去梗留下叶片切碎B、小黄瓜2条洗净去两端硬蒂切成丁状﹔蕃茄2个和起司40g亦同。C、美国生菜剥成约一口大小的片状，取4片。
D、柠檬汁2大匙盐1大匙黑胡椒粉1/2小匙橄榄油4大匙用打蛋器搅拌。E、将上述所有材料混合放入盘中，最后洒上玉米片即可。功效：营养丰富的减肥菜
抗癌健康菜制作方式：A、绿花椰菜和白花椰菜各1/2颗，切除根部后竖立浸泡盐水半小时后，再以清水浸泡半小时。
B、沥乾花椰菜，切成大小适中的花朵状，将甜椒1个切成长条状。C、将花椰菜和甜椒及少许胡萝卜片置入小平底锅，洒盐并加1/2杯水，盖上锅盖以中火蒸煮3-5分钟。
功效：不仅抗癌还能瘦身
豆瓣高丽菜制作方式：A、高丽菜1/2个洗净切或剥成一口状B、洋菇片120g沥乾水分(若为新鲜洋菇则切片即可)C、西洋芹1片拔除背部丝后斜切成薄片。
D、橄榄油11/2大匙起油锅，所有材料放下翻炒，加入豆瓣酱2大匙、高汤2大匙、酱油1小匙、盐和胡椒少许…快速翻炒即可
功效：健胃整肠
味增海带芽凉拌制作方式：A、乾海带芽15g泡水5-10分钟还原。B、西洋芹1片斜切成薄片，用盐腌拌一下待超软后冲洗并挤乾水分C、将味增21/2匙冷开水2大匙柠檬汁11/2匙糖11/2大匙…拌匀。D、加入海带芽和西洋芹搅拌均匀即可。
功效：吃多也不会发胖的开胃菜
芥末花枝小卷制作方式：A、花枝240g在正面划出5至6条直线纹，再用细刀横切成薄片，用煮开的滚水烫熟，立即捞出。B、芥末3大匙用醋首温开水调开，加盖略焖，再将A料中的调味料一起拌匀。
C、捞出的花枝盛在中，盘边切一些柠檬片装饰，食用前淋上芥末酱料或沾食。(A料：低纳盐、醋1大匙、芥末粉3大匙、酱油4大匙、柠檬汁1大匙、姜汁1小匙)
功效：减重者适合的海鲜蛋白质料理
蚵冻沙拉制作方式：A、蚵60g置于碗中，用盐水浸洗一下。B、锅中加开水煮沸，加入盐和酒，放入蚵煮2分钟。C、捞起蚵只，置于盘中待凉。
D、洋菜粉3条加水泡一下，放在热水中煮溶，加入柠檬汁与沙拉酱拌匀，再继续搅拌成浓稠状。E、洋菜稠倒入蚵只盘中，放入冰箱中冷藏。F、蚵冻旁边装饰黄瓜、香芹菜和柠檬片。功效：整肠预防肥胖
秋葵滑汤制作方式：A、高汤5杯和盐1小匙酱油1大匙糖1小匙煮开后熄火待凉。B、黄秋葵300g去蒂用大火川烫后，漂凉沥乾。C、将沥乾的黄秋葵切成三段，用果汁机打碎倒出，加入A项。D、放进冰箱待凉后即可食用。
功效：帮助肠子蠕动
茄汁西芹花枝制作方式：A、花枝2条用盐及柠檬皮搓洗，再冲净滤乾﹔花枝对切剖开自内面刻花后，切成一吋斜方块再和葱1根、姜1根、蒜头2粒、香油和酒各一大匙胡椒粉适量拌匀
B、间锅以小火略为燠热后放1大匙油加蒜头和姜片少许爆香，将花枝放入锅中拌炒至半熟状C、红辣椒1根切丝和胡萝卜片数片、蕃茄两个、西洋芹2支，加入B中拌炒，盖锅盖焖1分钟洒盐和胡椒粉入味即可起锅。
功效：帮助新陈代谢
一周蔬果减肥计划 享瘦每一天
星期一：番茄
番茄，不但含有丰富的营养物质，而且还可以为身体补给充足的能量与营养，所以在星期一的时候食用番茄，可以让身体保持着正常的循环代谢功效，而且还可以保证身体中能量的充分补给。当然，在食用番茄的时候也是有一定的方法和讲究。
一般情况下，番茄既可以生吃又可以熟吃。但是假如想要让番茄的营养物质充分地被人体汲取，最好就是生食番茄，这样就可以确保番茄的营养物质不会流失，让人能够充分汲取。然而当女性处在生理期的时候，最好就是将番茄煮熟后再吃。因为在生理期的时候假如生吃番茄，很轻易让番茄鱼胃液发生化学反应，最终有一种难以溶解的固体残留在腹中不能排出。
最后要主要的一点就是，这里所说的周一吃番茄，并不是代表在这天仅仅是吃番茄，在吃番茄的同时，也应该要确保一定的淀粉等物质的进食。这样才会健康的饮食方法。
减肥原理：番茄本身除了含有丰富的维生素C和维生素E，关心促进体内脂肪的代谢之外，番茄中也有着丰富的茄红素，这种茄红素不但能够降低热量的汲取摄取，减少体内脂肪的累积，还能够为身体提供多种营养成分，为人体迅速补充营养。此外，番茄本身的酸性还能促进肠胃蠕动，将体内的余外脂肪排泄出来。因此可以说番茄是减肥瘦身的佳品。
星期二：蓝莓
星期二食用蓝莓的最佳时间可以是在早餐的时候当做一种早餐来食用，通常可以搭配起司三明治来食用。在午餐、晚餐半个小时之后也是食用蓝莓的最佳时间，这时候吃蓝莓，不但能够为身体提供各种营养，还能促进体内新陈代谢的速度。
除了直接食用蓝莓之外，还可以将蓝莓榨汁，做成蓝莓汁来饮用，这样也同样有减肥瘦身的功效。但是蓝莓汁的功效却往往比不上生吃蓝莓，因为蓝莓的表皮也是有丰富的营养物质，同样可以关心促进新陈代谢。所以小编建议最好还是直接食用。
减肥原理：蓝莓本身含有丰富的花青素、果酸等营养物质，这些营养物质不但可以为人体提供营养成分，对身体还可以起到保健的作用。此外，因为蓝莓本身的热量较低，而且果酸成分也较高，所以可以关心促进新陈代谢，对减肥瘦身有优良功效。
星期三：黄瓜
星期三的减肥蔬果就是黄瓜。在食用黄瓜的时候注重一定是要食用新奇的黄瓜，而喜爱吃腌黄瓜的MM就要注重，腌黄瓜的含盐量太高，吃的太多的话反而会轻易变胖。黄瓜不但可以生吃，也可以熟吃。生吃黄瓜是最好的挑选，因为可以保持黄瓜的营养成分不消逝，而且凉拌黄瓜也是一道美味的食物。
但是胃寒的MM最好就是不要挑选生吃。而对于熟吃黄瓜，在烹饪的时候最好就是不要煮得太久，因为煮得太久就会让身体的营养成分慢慢蒸发。要注重的是，千万不能三餐都吃黄瓜，因为黄瓜具有很强的排毒功能，熟吃黄瓜最好是挑选在晚餐前食用。
减肥原理：黄瓜的含水量很高，可以为身体补充缺乏的水分，从而加快血液的循环，有助于解决便秘的问题。此外，黄瓜也含有丙醇二酸，这种酸可以抑制摄入的糖类物质转化为脂肪，这样就可以减少身体脂肪的堆积，因此同样可以起到减肥瘦身的功效。
星期四：菠萝
菠萝的吃法可以有多种多样，但是菠萝生吃的时候记得第一要将菠萝去皮，用盐水浸泡半个小时之后再食用。除了直接生吃，要保持菠萝营养不散失的另一种吃法就是榨汁，每次将半杯的菠萝汁倒入凉开水中冲服同样可以起到优良的减肥功效。
另外，也可以将菠萝烹饪成其他的美食，最常见的就是在油腻的食物中加入菠萝来烹饪，因为菠萝可以关心抑制一部分的脂肪。但是要食用菠萝的时候，要记住菠萝不能和鸡蛋一起食用，这样会使蛋白质直接凝固起来，不利于消化。
减肥原理：菠萝的减肥原理主要是因为菠萝汁，菠萝汁里面含有丰富的物质可以关心酸解体内余外的脂肪，从而减少脂肪的产生。此外，菠萝中还有一种菠萝蛋白酶关心增快肠胃的蠕动速度，从而关心分解食物中的蛋白质。因此，菠萝可以有用地抑制脂肪的囤积。
星期五：苦瓜
苦瓜减肥效果最佳的食用方法就是生吃，直接将苦瓜榨成苦瓜汁来饮用，但是许多MM往往会觉得苦瓜汁苦得难以下咽，此时可以在苦瓜汁里面加入番茄一起榨汁也同样能起到减肥瘦身的功效。
除此之外，星期五的减肥计划除了苦瓜汁之外，还可以将苦瓜烹饪来食用，如做成苦瓜汤食物。但是要记住的是，苦瓜中的奎宁具有抗生育的功能，因此怀孕中的朋友就千万不要食用苦瓜。
减肥原理：苦瓜本身不但含有较低的糖分和脂肪，而且苦瓜中浓烈的苦味也抑制了人的食欲，从而使人摄取的脂肪和糖分就相应地减少，从而达到减肥瘦身的功效。此外，苦瓜中还含有清脂素，能够关心快速地让脂肪进行新陈代谢。但是苦瓜因为寒性较强，所以也不宜多吃，一天吃3根就已经足够。
星期六：西瓜
星期六由于是处在休息放假的时间，因此许多朋友都会挑选出去游玩来放松心情。因此西瓜就是一星期减肥计划里最好的水果。在炎热的天气之下，我们可以随时挑选吃西瓜来消暑降温，这样还能同时达到减肥瘦身的功效，真可谓一箭双雕。
另外，西瓜皮的作用也很强大，我们在吃完西瓜之后还可以将西瓜皮留下来，将西瓜皮与五花肉一起烹饪，这样不但可以享受一道美食，也让西瓜减肥瘦身的功效淋漓尽致地发扬出来。
减肥原理：西瓜中富含维生素C、苹果酸等营养物质，关心身体进行新陈代谢。另外，西瓜的热量很低，因为它不含有任何胆固醇成分，因此不怕有脂肪堆积的后果。而且西瓜的水分充足，吃西瓜就可以利尿，关心消耗身体残留的废物。最终达到减肥效果。
星期日：油菜
在星期日的时候，我们应该让身体内堆积的脂肪快速地排放出来，让自己恢复到最佳的状态。因此这天的减肥计划我们可以食用油菜。而油菜的做法有许多，最有营养并且对瘦身有用的方法就是清炒油菜。
另外，油菜的做法还可以直接凉拌，而凉拌油菜对于减肥瘦身的功效也是很明显的。但是在食用油菜的时候要注重油菜不能和南瓜搭配一起食用，因为这样会使油菜的营养价值散失。
减肥原理：油菜含有大量的膳食纤维关心促进肠胃的蠕动，从而使余外的废弃物排泄出来，降低糖分和脂肪在身体的囤积。而油菜对于治疗便秘也是有特别显著的效果。另外，油菜因为含有丰富的胡萝卜素和钙质、铁质等营养物质，因此可以使皮肤保持光滑，会起到优良的美容功效。
2020记住这些减肥小方法，保证一天比一天瘦
减肥并不能收获立竿见影的效果，但只要能按照推荐的减肥方法持续下去，保证一天比一天瘦。
越来越瘦的减肥注意事项：
1.减肥是一个持续的过程，所以要下定决心将减肥持续下去，避免减肥反弹。
2.减肥期间只能偶尔在上午时间段吃少量的高热量、高糖食物。
3.减肥期间要严格控制高盐分食物的摄入量。
4.不能喝任何形式的饮料，只能喝白水或者偶尔、少量喝一些鲜榨的果蔬汁。
5.晚餐在19点前结束，晚餐到睡前什么食物也不能吃。
6.每天保证有半小时以上的运动时间，快步走、慢跑或者任何一种自己喜欢的运动都可以。
7.晚上十一点前上床睡觉，每天保证有7-9小时的睡眠时间。
越来越瘦的减肥细则：
每天早上睡醒后喝一杯加了柠檬片的温水，大概200-300毫升。
早餐吃水煮蛋一个和燕麦粥一碗(或者其他杂粮粥)。
午餐正常吃，但只能吃八分饱。
午饭后要站立或者散步半小时再坐着休息。
下午三点以前将所有的高热量食物和高糖水果吃完。
三点以后只能吃蔬菜、水煮鸡胸肉、红薯或者玉米。
晚餐只吃半饱，并且在晚上19点前结束。
每天喝足2升左右的白水，如果白水味淡可以喝些淡茶水或者淡花茶水。
睡前进行10分钟左右的腿部伸展。如果找不到好的伸展腿部的方法，也可以躺在床上，然后将腿部向天花板伸展。同样能收获促进双腿血液循环，消除浮肿和改善新陈代谢的效果。
睡前不要看手机，避免影响睡眠质量。
睡前可以泡脚15-20分钟，帮助消除疲劳，加速代谢和提高睡眠质量。
减肥不可能一天就瘦掉十几二十斤，但只要将好的生活习惯和饮食习惯累积起来，就能改善身体的代谢，加速脂肪的消耗，收获减肥瘦身的效果。也许改善饮食一天不能有显着的效果，但是持续一个月，就会收获意想不到的惊喜。迈出减肥的一步，认真的执行起来，最终一定会减肥成功。
正确烹饪 健康享“瘦”菜谱
一、蔬菜腐皮卷
原料：豆腐皮三张、大白菜300克、香干80克、水发香菇50克。
调料：食盐、清油、味精各少许。
初加工：将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下，控干水分后切碎;豆腐皮切去边角后再每张切成四等分;水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出，然后切成丝。
烹调法：将大白菜、香菇和香干放入大碗内，放一点食盐、加一点清油和味精拌匀作馅料。然后将豆腐皮摊开，每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料(豆腐皮的边也放进去)，然后逐条卷起来放入盘中，上笼用旺火蒸约5分种取出可食。
营养特点：此菜中的豆腐皮和香干都属于高蛋白低脂肪的食物，大白菜和香菇富含维生素和矿物质，而且又用低脂烹调法，所以较适宜健康减肥者食用。
制作要点：青菜在沸水中烫一下后一定要控干水分，否则因含水量多不易包入腐皮卷。上笼蒸制时间不能太长，否则此菜形状易倒塌。在蔬菜中放点清油的目的是为了增味，但不要太多，否则会因摄入脂肪太多而有失减肥之意。
二、青菜丸子
原料：青菜350克、猪瘦肉100克。
调料：食盐、白糖、酱油、味精、小葱适量。
初加工：将青菜洗净切碎;小葱切末;猪瘦肉斩成肉末后加入一点食盐、小葱和味精拌匀，再做成约四个丸子。
烹调法：先将肉丸子上笼蒸熟或投入沸水中煮熟亦可。然后在锅中加入清水烧开，放入青菜后再次烧沸时投入肉丸子和其汤汁，并依次加入酱油、白糖、食盐，滚几滚后加入味精出锅。
营养和口味特点：此菜荤素相结合、制作简易、味道极佳。
烹调要点：此菜中的青菜只能用水煮，切勿再用油炒(避免过多的脂肪)。放入酱油和白糖只是起到调味的作用，用量应少，只要着色增味即可。
三、酱爆薯丁
原料：番薯250克、猪瘦肉80克、水发香菇30克、净冬笋肉50克。
调料：清油、食盐、酱油、味精、湿淀粉各适量。
初加工：将番薯去皮后切成丁，放入开水锅中焯一下捞出;将瘦肉先用刀拍一下然后再切成丁;冬笋肉也焯一下(冬笋肉用冷水下锅慢慢加热，待水沸后捞出冬笋沥尽水);水发香菇也切成丁。
烹调法：炒锅烧烫后用油滑锅，倒出锅内余油(滑油的目的是为了不使肉丁粘锅)，随即投入肉丁速炒，待肉丁变色后，迅速加入番薯丁和其它丁一起炒和，炒至半熟后，放入适量酱油、食盐，加入适量清水，盖牢锅盖烧片刻后，放入味精勾簿芡出锅。
此菜营养分析：此菜富含多种营养素，又属于高蛋白质低脂肪的菜肴。番薯既可作主食，也可作菜，烹调得法，味道很美。它于米饭等主食又能起到蛋白质互补。
烹饪方法注意：番薯丁焯水的目的是为了去掉番薯中的黑色物质(表面氧化物)，以及初步成熟。在放油前应将锅烧烫，然后滑油后将余油倒出的目的，是为了减少在烹调中脂肪的摄入量。
四、炒合菜
原料：去皮荸荠、冬笋肉、板栗、大白菜梗、虾仁、香干。
调料：清油、黄酒、食盐、味精、淀粉。
初加工：将荸荠去皮切片;冬笋切片后投入沸水锅中焯一下捞出(用冷水下锅);板栗煮熟剥壳，再将板栗肉切成二半;虾仁用清水漂洗干净;大白菜梗洗净后切碎;香干切片。
烹调法：炒锅放油烧热(油量也不宜多)，倒入荸荠片、大白菜梗、冬笋肉和板栗略炒，然后放入香干片炒和，加入黄酒、食盐，放入少量汤水，加入虾仁烧约二分钟，加入味精，勾芡出锅。
此菜营养分析：因冬季蔬菜品种较单调，平时人们所摄入维生素的含量也相对减少。此菜有六种原料合炒，原料中的虾仁和香干也提供了较高的动物蛋白和植物蛋白，其它的四种原料也互补充了很多营养素。其色泽美观，既富有营养，也是减肥者的保健菜肴。
烹饪要点：将板栗煮熟后最好用烧烫的锅干炒几下，这样板栗中的壳很容易脱落。虾仁最好用水淀粉上浆后在沸水锅中焯一下，这样会使虾仁入口更嫩。
正确烹饪 2020健康享"瘦"菜谱
爱美、爱健康的朋友们：你们在选择食物时进餐时，肯定是选择了低热量的食物，可是还有些脂肪是换了一件外衣，或许就被你勿视了。
一般的饺子、狮子头、虾饼都是有大量的肥肉、面粉和其它馅料做成的，所它们的热量要远远高于瘦肉。可是又有些却在烹调中不知不觉将热量提高了好几倍，所以烹调也是关键，你不可不防。
一、蔬菜腐皮卷原料：豆腐皮三张、大白菜300克、香干80克、水发香菇50克。
调料：食盐、清油、味精各少许。
初加工：将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下，控干水分后切碎;豆腐皮切去边角后再每张切成四等分;水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出，然后切成丝。
烹调法：将大白菜、香菇和香干放入大碗内，放一点食盐、加一点清油和味精拌匀作馅料。然后将豆腐皮摊开，每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料(豆腐皮的边也放进去)，然后逐条卷起来放入盘中，上笼用旺火蒸约5分种取出可食。
营养特点：此菜中的豆腐皮和香干都属于高蛋白低脂肪的食物，大白菜和香菇富含维生素和矿物质，而且又用低脂烹调法，所以较适宜健康减肥者食用。
制作要点：青菜在沸水中烫一下后一定要控干水分，否则因含水量多不易包入腐皮卷。上笼蒸制时间不能太长，否则此菜形状易倒塌。在蔬菜中放点清油的目的是为了增味，但不要太多，否则会因摄入脂肪太多而有失减肥之意。
二、青菜丸子原料：青菜350克、猪瘦肉100克。
调料：食盐、白糖、酱油、味精、小葱适量。
初加工：将青菜洗净切碎;小葱切末;猪瘦肉斩成肉末后加入一点食盐、小葱和味精拌匀，再做成约四个丸子。
烹调法：先将肉丸子上笼蒸熟或投入沸水中煮熟亦可。然后在锅中加入清水烧开，放入青菜后再次烧沸时投入肉丸子和其汤汁，并依次加入酱油、白糖、食盐，滚几滚后加入味精出锅。
营养和口味特点：此菜荤素相结合、制作简易、味道极佳。
烹调要点：此菜中的青菜只能用水煮，切勿再用油炒(避免过多的脂肪)。放入酱油和白糖只是起到调味的作用，用量应少，只要着色增味即可。
三、酱爆薯丁原料：番薯250克、猪瘦肉80克、水发香菇30克、净冬笋肉50克。
调料：清油、食盐、酱油、味精、湿淀粉各适量。
初加工：将番薯去皮后切成丁，放入开水锅中焯一下捞出;将瘦肉先用刀拍一下然后再切成丁;冬笋肉也焯一下(冬笋肉用冷水下锅慢慢加热，待水沸后捞出冬笋沥尽水);水发香菇也切成丁。
烹调法：炒锅烧烫后用油滑锅，倒出锅内余油(滑油的目的是为了不使肉丁粘锅)，随即投入肉丁速炒，待肉丁变色后，迅速加入番薯丁和其它丁一起炒和，炒至半熟后，放入适量酱油、食盐，加入适量清水，盖牢锅盖烧片刻后，放入味精勾簿芡出锅。
此菜营养分析：此菜富含多种营养素，又属于高蛋白质低脂肪的菜肴。番薯既可作主食，也可作菜，烹调得法，味道很美。它于米饭等主食又能起到蛋白质互补。
烹饪方法注意：番薯丁焯水的目的是为了去掉番薯中的黑色物质(表面氧化物)，以及初步成熟。在放油前应将锅烧烫，然后滑油后将余油倒出的目的，是为了减少在烹调中脂肪的摄入量。
四、炒合菜原料：去皮荸荠、冬笋肉、板栗、大白菜梗、虾仁、香干。
调料：清油、黄酒、食盐、味精、淀粉。
初加工：将荸荠去皮切片;冬笋切片后投入沸水锅中焯一下捞出(用冷水下锅);板栗煮熟剥壳，再将板栗肉切成二半;虾仁用清水漂洗干净;大白菜梗洗净后切碎;香干切片。
烹调法：炒锅放油烧热(油量也不宜多)，倒入荸荠片、大白菜梗、冬笋肉和板栗略炒，然后放入香干片炒和，加入黄酒、食盐，放入少量汤水，加入虾仁烧约二分钟，加入味精，勾芡出锅。
此菜营养分析：因冬季蔬菜品种较单调，平时人们所摄入维生素的含量也相对减少。此菜有六种原料合炒，原料中的虾仁和香干也提供了较高的动物蛋白和植物蛋白，其它的四种原料也互补充了很多营养素。其色泽美观，既富有营养，也是减肥者的保健菜肴。
烹饪要点：将板栗煮熟后最好用烧烫的锅干炒几下，这样板栗中的壳很容易脱落。虾仁最好用水淀粉上浆后在沸水锅中焯一下，这样会使虾仁入口更嫩。
一天瘦五斤的瘦身食谱
为什么有的人吃的很少却还是会长胖呢?那时因为你没有合理的饮食，下面是一位网友一天的饮食记录，一天瘦了五斤，快来试试吧!
早餐：营养丰富热量底网友的早餐可谓是营养丰富且热量不高估计就270-290千卡左右，碳水化合物可以很好地提供能量。
而牛奶和鸡蛋的摄入一是可以补充蛋白质，还可以有效的延缓胃的排空时间，这样不至于导致饥饿感很快出现，生菜可以有效补充一定量的维生素及膳食纤维。
加餐：首选水果再看加餐，采用水果加餐既可以补充维生素及膳食纤维还可以增加饱腹感，同时防止午餐暴食，而且我们每天所食用的水果要达到200g，在这个时候吃水果是一个很好的补充，并且说明一点，很多水果是负卡路里食物。
午餐：餐前喝汤午餐，餐前喝碗汤主要是可以有效地降低进食量，再看午餐整体搭配，基本符合膳食宝塔要求的5：3：2，就是碳水化合物供能在50%左右，脂类供能占到30%，蛋白质占到20%左右，并且蔬菜搭配合理，因为颜色差别越大营养的互补性就越强。
晚餐：膳食宝塔原则晚餐，原理基本与午餐相同，并且将肉换成了鱼肉(白肉)，这样很好，因为中午吃的是牛肉(红肉)。这就是我们的膳食宝塔，最底层是碳水化合物，第二层为水果及蔬菜，第三层为肉类，第四层为乳类，最顶层为油脂。
合理分配食物可以说，我们每餐进食要保证碳水化合物的食用量，这在很多减肥MM中很难看到，一般都不吃，其实这样不太好，第二层为果蔬，大概得一份食用量水果200g左右每天(大概2个中等大小的苹果)，蔬菜400g左右每天(1小球生菜大小)，肉类乳类适量。
注意食用油超标保证宝塔的梯度，最要注意的就是油，我们每天每人的食用油量应在30g左右，但时间上我们目前的饮食基本上都超标。
所以这点要注意了，这个膳食宝塔是根据中国人的饮食习惯制定，建议大家采用，我前一段时间看到过美国农业部的膳食金字塔，基本上与我们的膳食宝塔如出一辙。
健康减肥食谱 让你一天瘦一斤
30天减肥食谱
推荐减肥食谱一
早餐：豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个外加泡。
中餐：腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹绿豆芽，米饭半碗。
晚餐：素炒西胡芦、虾米烧冬瓜、腐竹拌黄瓜，红豆粥一小碗。
推荐减肥食谱二
早餐：红豆大米粥一碗，爽口小菜一碟(黄瓜、胡萝卜、芹菜加上煮五香花生米)，桂圆或大枣1把。
中餐：西红柿炒鸡蛋，木耳拌芹菜，清炒油麦菜，米饭半碗。
晚餐：菠菜猪血豆腐汤，炒土豆丝，凉拌白菜心。
推荐减肥食谱三
早餐：酱豆腐、蒸蛋羹、半个馒头。
中餐：凉拌西兰花、清蒸鱼、青椒冬笋丁，米饭半碗。
晚餐：凉拌青笋，麻婆豆腐，酸辣藕片，小米粥一碗。
推荐减肥食谱四
早餐：南瓜枸杞大米粥、煎鸡蛋、什锦泡菜。
中餐：红烧牛肉，凉拌菠菜，素炒芥兰，半个馒头。
晚餐：冬瓜排骨汤，胡萝卜青椒土豆丝、凉拌茄泥。
推荐减肥食谱五
早餐：一个蒸糯玉米，1个荷包蛋，一杯牛奶。
中餐：西红柿牛肉面(面只吃一半)，凉拌海带胡萝卜丝。
晚餐：豆苗鱼丸汤，素炒丝瓜，烤甘薯1块。
冬季一周减肥食谱 健康享瘦
星期一
主打减肥菜：冬瓜
推荐理由：冬瓜味甘淡而性微寒，具有利水消肿的功效，若能带皮食用，效果更佳。常吃冬瓜，可去除身体多余的脂肪和水分，起到减肥作用。
贴心叮咛：第一天减肥，不要光有决心和热情，最好静下心来，完整地制定出一周的减肥计划，告诉自己必须严格照章办事，决不许偷懒犯规！理智地开始减肥，这是个不错的起点！
食谱：三色冬瓜丝
原料：冬瓜、胡萝卜、绿尖椒
调料：盐、味精、色拉油、淀粉
做法：
1、冬瓜、胡萝卜、绿尖椒切成丝，用温油焯一下，捞起后待用。
2、全部蔬菜再用沸水焯一下，去除油腻。
3、锅内放少许油，下入全部原料翻炒，调味后勾芡，即可。
星期二
主打减肥菜：韭菜
推荐理由：韭菜除了富含钙、磷、铁、蛋白质和维生素等多种营养物质外，还含有大量纤维，能增强胃肠的蠕动能力，加速排出肠道中过盛的营养及多余的脂肪。
贴心叮咛：不能随心所欲大吃大喝的日子，总觉得有些难熬。不妨多翻翻杂志，既可以寻找最新的减肥方法，又能分享其他减肥族的心得！记得给自己打气，一定要坚持下去哟！
食谱：韭菜炒黄喉丝
原料：韭菜、黄喉、胡萝卜
调料：盐、味精、色拉油、淀粉
做法：
1、韭菜洗净、切段，黄喉、胡萝卜洗净、切丝。
2、用沸水将全部原料焯一下，捞起后待用。
3、锅内放少许油，下入全部原料一起炒，调味后，用淀粉勾薄芡，即成。
星期三
主打减肥菜：海带
推荐理由：海带清热利水，有祛脂降压的作用。它所含的多种矿物质及维生素能减少人体摄入的脂肪在心脏、血管、肠壁的沉积，堪称消脂减肥的佳品。
贴心叮咛：减肥已经3天了，除了尽量少吃，知道吗，还应该多喝！多喝水可以加快代谢，最好多喝茶，特别是乌龙茶，可以去除油腻，对减肥有很好的辅助效果。好好加油吧，千万别懈怠！
食谱：海带烩鸡柳
原料：海带、鸡胸肉、红尖椒、绿尖椒、葱、姜
调料：盐、味精、色拉油、高汤、淀粉
做法：
1、海带用水泡开、洗净、切成条，红、绿尖椒去籽后切成条，用沸水焯一下。
2、鸡胸肉切成条，用适量盐、味精、淀粉码味后，下油锅焯一下，捞起后待用。
3、锅内放少许油，下入葱末、姜末炒香，加高汤，并放入全部原料烩3分钟，调味后，用淀粉勾芡，即成。
星期四
主打减肥菜：白萝卜
推荐理由：白萝卜味甘性凉，有消腻、去脂、化痰、止咳等功效。它还含有胆碱物质，能降低血脂、血压，非常利于减肥。
贴心叮咛：减肥到现在，想过放弃吗？赶快观赏几部俊男美女演绎的佳片。画面上漂亮美眉的完美身材和迷人样貌，会给减肥者带去无穷动力。向着高标准不断努力吧，好身材一定是你的！
食谱：白萝卜烧墨斗鱼
原料：白萝卜、墨斗鱼、红尖椒、绿尖椒、葱、姜
调料：盐、味精、色拉油、高汤、淀粉
做法：
1、白萝卜切成菱形块，红、绿尖椒切块，用温油将蔬菜焯一下。
2、墨斗鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后待用。
3、锅内放少许底油，先放葱末、姜末，再下入全部原料和适量高汤一起烧3分钟，调味后勾芡，即可。
星期五
主打减肥菜：绿豆芽
推荐理由：绿豆芽含有丰富的植物蛋白和多种维生素。它非常适合制作家常菜，或凉拌或烹炒，全都美味无比。经常食用绿豆芽有助于消腻、利尿、降脂。
贴心叮咛：一心只想着减肥，皮肤好像没有以前好了！立刻为自己调配一盅美容茶——娇艳的千日红、干玫瑰花蕾、小朵的野菊花……氤氲的香气中，肌肤重焕光彩。记住：减肥期间要特别重视养颜噢！
食谱：绿豆芽炒鳝丝
原料：绿豆芽、鳝鱼、红尖椒、绿尖椒、姜
调料：盐、味精、色拉油、淀粉
做法：
1、鳝鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后切成丝，红尖椒、绿尖椒去籽后切丝。
2、绿豆芽、红椒丝、青椒丝一起用沸水焯一下，捞起后待用。
3、锅内放少许油，下入姜丝炒香，放入全部原料翻炒，调味后，勾薄芡，即可。
星期六
主打减肥菜：木耳
推荐理由：木耳味甘性寒，是一种高蛋白、低脂肪、多纤维、多矿物质的著名素食。木耳中还含有一种多糖物质，能降低血脂和胆固醇，有效抑制肥胖的形成。
贴心叮咛：减肥者常会觉得饥饿，可以吃少量的低糖水果充饥，反正聊胜于无嘛！明天是周日，建议安排一些运动，巩固来之不易的减肥成果。今晚，还应该写一篇日记，认真总结一周的瘦身经验。最后别忘了向自己提问：何时开始下一个减肥疗程？
食谱：木耳炒百叶
原料：木耳、百叶、红尖椒、绿尖椒、姜
调料：盐、味精、色拉油、淀粉
做法：
1、木耳用温水发开，洗净后切成大片。红、绿尖椒去籽后切成块。姜切片，待用。
2、用沸水将木耳和红、绿尖椒焯一下，捞起。
3、百叶洗净，切成大片，用沸水快速的汆一下。
4、锅内放少许油，加姜片炒香，下入全部原料炒2分钟，调味后，用淀粉勾薄芡，即可。
瘦人一天食谱 2020吃了你就瘦
饮料(下列饮料任选一杯)
低脂酸奶、低脂鲜奶、新鲜果汁、新鲜蔬菜汁、无糖豆浆、蜂蜜绿茶、稀饭一碗。
副食(下列副食任选两种)
苹果、香蕉、白煮蛋一个、肉松半碗、茶叶蛋一个、馒头四分之一个、生菜色拉一碗、豆腐四分之一块。
中餐
主食(下列主食任选一种)
白饭半碗、糙米饭一碗。
汤(下列汤汁任选一种)
香菇金针汤、海带萝卜汤、牛蒡罗卜汤、黄豆排骨汤、冬瓜蛤利汤。
主菜(下列主菜任选两种)
凉拌竹笋、凉拌山药、凉拌芦笋、干贝草菇、银芽鸡丝、螃蟹一只、西红柿炒蛋、青蒸黄鱼、芋头鸡丝、虾仁炒豆苗、干贝芥菜、蟹黄豆腐、皮蛋豆腐、豆干鸡丝。
晚餐
主食(下列主食任选一种)
绿豆麦片粥一碗、小鱼粥一碗。
汤(下列汤任选一种)
杏菜小鱼汤、青菜豆腐汤、莲子白木耳汤、苦瓜排骨汤。
主菜(下列主菜任选两种)
青烫菠菜、凉拌竹笋、凉拌黄瓜、水果沙拉、四季豆炒鸡丝、青蒸海鱼、南瓜鸡丁、香菇炒豆干、麻婆豆腐。
想要拥有好身材，这样吃吃就好!
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