小林是一位行政人员，平时为了维持窈窕身材的计划，早餐常常习惯只喝一杯黑咖啡果腹。原以为喝了咖啡不但有提神醒脑的作用而且能够排出身体多余水份。
但长期下来，发现每天早上精神状况不佳、注意力无法集中，工作表现也愈来愈不理想，经常出一些小差错，还差点因人为疏失造成公司的不必要的损失，并且出现胃痛的症状。在做全身健康检查时，经医生咨询发现，原来是因为自己错误的早餐习惯所造成。
多年来一直都有研究证实，脑部的活动是要靠淀粉类及优质蛋白质促进脑部灵敏度、判断力与注意力，经过一夜空腹时间，若不吃早餐，将造成供给大脑的营养素不够，容易感到疲劳、注意力不集中、情绪差等状况，无形中影响学习效果、工作效率及人际关系。
且经常不吃早餐，亦容易出现胃、肠方面的障碍，不但无法达到减重的目的，反而容易发胖，因为能量不足，降低了新陈代谢率，更容易堆积脂肪，并且增高罹患慢性疾病的风险。
早餐不但要吃，重要的是要「吃得对」。一般人习以为常的早餐选择，如火腿蛋三明治配奶茶、烧饼油条、蚵仔面线等，虽然提供了热量，却也包含过多的脂肪，甚至是反式脂肪，加上纤维质及优良的蛋白质含量不足，吃多了容易造成肥胖及心血管疾病，反而弄巧成拙。
事实上，要吃出美味与健康兼具的早餐其实很容易，只要把握健康饮食五大黄金守则，聪明挑选早餐组合，即可将热能转化为一天活力的动能，有助日常生活的表现;还要避免营养不均、油脂含量过高的早餐组合，即可吃出健康活力又可保持窈窕体态。
健康饮食金字塔黄金守则1.选择纤维质高的五谷类食物为主(如：全麦面包、全麦土司、杂粮馒头、五谷粥、燕麦片...等)
2.搭配适量的蔬菜、水果
3.选择优良的蛋白质适量的鱼肉、鸡肉、鲔鱼或奶类制品(芝士、优格、优酪乳)、豆浆、蛋类制品
4.避免选用高脂肪食物一大早若吃得太油腻，不易消化、引起肠胃负担
5.避免选择高热量、高糖或高盐份的食物组合
超完美套餐主餐饮品附餐早餐店套餐：鲔鱼蛋+三明治+燕麦片+水果豆浆店套餐：烧饼夹生菜+低糖豆浆方便简易套餐：全麦土司夹低脂起司+咖啡加鲜奶传统中式套餐：地瓜稀饭或五谷粥+现炒青菜便利商店套餐：三角饭团+低脂鲜奶或优酪乳
NG早餐解套方案火腿蛋三明治：火腿为加工食品，盐分较多、热量较高，且含有添加剂解决方案：改吃鲔鱼蛋或起司蛋，增加蛋白质，营养加分蛋饼加奶茶：奶茶中的奶精为反式脂肪酸，对心血管不好，加糖后热量更高
解套方案：改喝低糖豆浆或米浆;蛋饼可加高丽菜或鲔鱼更有营养烧饼油条：油条为高脂肪食物，热量过高解套方案：烧饼夹生菜、蛋或起司，饭团不加油条改加蛋，增加纤维质及蛋白质
蚵仔面线：面线勾芡，热量高;蚵仔数量不多，不足以供应足够蛋白质面包只有淀粉类。解套方案：瘦肉粥、玉米粥、海鲜粥等，含脑部活动所需的淀粉及蛋白质
面包加咖啡：面包若加馅料(例：奶酥、红豆)糖粉高，油脂为反式脂肪酸，热量高
解套方案:：选择纤维质较高的全麦土司、五谷杂粮面包、核桃面包等，喝咖啡改加鲜奶，且勿空腹饮用，易伤肠胃每天一份营养均衡的早餐，是提供一天满满活力的开始，所以，早餐不但要吃得饱，还要吃得很聪明，有了好体力与好脑力，才能为健康与生活加分!
减肥扩展阅读
8款健康减肥早餐 吃出苗条身材
1、金莺羹
材料：雪耳(银耳)25克，大枣15克。陈皮、鸡蛋、冰糖各适量。
做法：
①先将大枣去核，与雪耳同煮、30、分钟。
②放陈皮再煮10分钟，加冰糖，打入鸡蛋拌匀即可食用。
2、柠檬汁拌苹果
材料：苹果100克、柠檬汁20克。秋梨、蜂蜜各适量。
做法：
①苹果、秋梨去皮、核，洗净，切成小块，放盘中。
②柠檬汁加入蜂蜜一起放入碗中，调成柠檬蜜汁。
③将柠檬蜜汁淋到苹果、秋梨块上，拌匀即可食用。
3、翠花清热绿豆粥
材料：西瓜皮120克，绿豆150克，白木耳100克。冰糖适量。
做法：
①西瓜皮洗净，刮除红肉，削除绿皮，切小块;绿豆洗净，泡水1小时;白木耳洗净，泡软，去除硬蒂，切小朵备用。
②锅中倒入4杯水，放入绿豆及白木耳煮开，转小火煮至软烂，加入西瓜皮及冰糖继续煮1～2分钟即可。
4、苹果派
材料：苹果3个(有酸味者尤佳)，面粉500克。橄榄油、香油、盐各少量。
做法：
①将面粉、油、盐倒入碗内，结块弄碎、搅拌。在面粉中心稍加水，用筷子搅拌再用手轻轻揉和至如耳垂软度后;和成面团后，用湿布包覆，放一小时。
②苹果切八块，再各切成2～3厘米厚，浸盐水之后，用小火煮2小时左右，制成酱;将面团分成四块，用擀棍擀成5厘米厚，如派盘大小(两个派的上下部分)。
③先将派盘加热，而后用刷子擦上油，擀扁的面料放入盘子，用刀叉扎五、六处，以免膨胀。
④做好的果酱平均涂在一片面料上，再盖以另外一片面料。
⑤上、下面皮周边1厘米稍微濡实，用叉背仔细压边，以使上下面皮贴合。上皮中心用刀切十字型以透气，用刷子擦油，以200℃火力烧25分钟。
5、卷心饼
材料：面粉或荞麦粉160克。葛粉、香油各少许，绿豆馅或南瓜馅少许。
做法：
①碗内倒入葛粉与水，用手弄碎结块后加入面粉和盐，用起泡器充分搅拌到可拉丝的状态。
②平底锅以中火加热后倒入少量油，油热后改为小火，用小木勺舀取面糊，面涂敷于平底锅。
③平底锅周边的面糊煎干后翻过来煎。加上另外做的馅卷起来，即可食用。
tips：馅料虽有很多种，但一概限制使用糖，仅加入少许盐。
6、苹果寿司
材料：白米饭200克、火腿80克、小黄瓜100克、苹果1/3个。寿司醋、紫菜各适量。
做法：
①苹果、小黄瓜洗净，切条状，用盐浸泡一下，沥干水分;火腿切成条状备用。
②白饭拌上寿司醋，铺在紫菜上，再放上材料卷成筒状，切片即可食用。
7、菠菜饼
材料：半熟菠菜30克、米粉2杯。白糖、盐各少许。
做法：
①将煮至半熟的菠菜挤出水分切成条状，在米粉里加1杯水和切好的菠菜，放少许盐，均匀搅拌。
②再将搅拌好的米粉放入筛中，筛选两次，混合白糖，然后铺成3厘米的厚度，用锅蒸20分钟后就可以享用了。
8、四果松饼
材料：松饼粉150克、松子、葵花子、枸杞、核桃、忌廉、枫糖各100克。
做法：
①将松子、葵花子、枸杞子、核桃、忌廉、枫糖与松饼粉混合、加入适量的水，揉坦成团，再分制成若干个饼。
②用小火将饼皮煎熟即可。
吃对减肥早餐 从早开始瘦
许多减肥的人都选择不吃早餐，还以为这样子减少进食量就能够减肥了。其实，不吃早餐对于减肥来说得不偿失，而且还是舍本逐末的做法。早餐非常重要，尤其是对于减肥的人，更是处于不可替代的地位。不吃早餐会让你一天的新陈代谢一直处于低迷状态，还容易导致之后的进餐中出现暴饮暴食的状况。
经过了一夜的消耗，人体中的血糖水平已经很低了，而且新陈代谢这时处于比较缓慢的状态。那么，想要一切恢复正常水平，就必须通过吃早餐的途径来做到。一顿营养丰盛的早餐能提升我们的减肥效果，而减肥早餐的食物必须同时满足三大要素要求，才是最合理健康的减肥早餐，下面让我们来瞧瞧吧。
减肥早餐第一要素：碳水化合物——降低饥饿感
早餐能够很好地提高机体血糖水平，帮助恢复旺盛的新陈代谢，同时，从早餐得到大脑的运作所需要的能量，给予我们旺盛的精力。血糖很重要，因为它能够迅速地为身体提供能量，同时更重要的是血液中充分的糖能够使我们不再感到饥饿，从而大大降低了我们的饥饿感，这对于控制减肥期间的食欲和进食量有着非常重要的作用。
而血糖来源最好的选择就是含碳水化合物的食物，因为吃进去的碳水化合物能够被人体转化为血糖。富含碳水化合物的食物有谷物、蔬菜、水果、肉类、豆类还有坚果类等，都可以为人体及时补充所需能量。而营养学家建议可以通过吃无糖全麦面包来补充碳水化合物。
减肥早餐第二要素：蛋白质——维持血糖水平
血糖是最直接的能量提供者，但是却很容易被人体消耗掉。一般情况下，一两个小时之后，血糖水平就会下降，身体就会因为能量匮乏而产生倦怠感，进而由于血糖下降而增加饥饿感。
因此，为了防止血糖降低，就必须在早餐中添加含有蛋白质的食物。早餐中如果含有丰富的蛋白质，就能够帮助人体维持血糖正常水平，丰富的蛋白质威力很大，能使人体血糖维持一个上午的时间而不下降。那么，在一整个上午的时间里，你都不会再感觉到饥饿了。
富含蛋白质来源食物有肉类（包括蛋类）、坚果和奶及奶制品。营养学家建议减肥者每天早餐适宜饮一杯低脂牛奶以补充蛋白质。
减肥早餐第三要素：纤维素——产生饱足感
减肥早餐除了必须满足上面所说的防止产生饥饿感的两个要素之外，还需要满足第三个要素，那就是让你产生饱足感的纤维素了。
作为一天的第一餐，提供丰富的纤维素能够很好地促进肠胃蠕动，同时更能为你带来饱足感。所以，丰富的纤维素是减肥早餐必不可少的。纤维素来源食物有水果、蔬菜以及豆类食物。
营养学家建议减肥人士每天早餐除了吃上面所说的无糖全买面包和地址牛奶之外，再搭配一个小苹果最佳。
一顿丰盛又有助于减肥的营养减肥早餐就必须同时满足上述所说的三个要素——碳水化合物、蛋白质、纤维素，只要每天补充这三要素，减肥并能够轻而易举地出成效了。下面让爱美网小编为大家推荐一份自制的满足减肥早餐三要素的食谱。这一份营养减肥早餐内容是：全麦核桃面包（富含谷物和坚果）、低脂牛奶（富含蛋白质且热量低）、果蔬沙拉（丰富纤维素）。其中，全麦核桃面包和果蔬沙拉做法如下。
全麦核桃面包
材料：高粉700g，全麦粉300g，糖30g，盐15g，酵母12g，油30g，水700g，核桃200g，酒浸葡萄200g
烤制条件：烤箱中层，210度，25-30分钟，具体时间温度根据自家烤箱情况自行掌握。
做法：
1、将面团打至扩展阶段；
2、往面团中加入核桃和酒浸葡萄，并揉匀，使核桃和葡萄包含在面团中；
3、待面团发酵到原来2倍大小，翻面，继续发酵半小时；
4、排气后，滚圆，盖上一层保鲜膜松弛半小时；
5、用手掌压扁面团，3折整形；
6、再等面团发酵至2倍大小，割一刀口，割口深半厘米，放入烤炉中烘烤25-30分钟即可。
果蔬沙拉
材料：双色玉米，奇异果，芒果，桃子，黄瓜（也可以按个人喜欢选择其他水果蔬菜），自制低热量沙拉酱（豆浆或豆浆粉，醋或柠檬汁，盐，橄榄油）
做法：
1、自制沙拉酱：将豆浆或豆浆粉+醋或柠檬汁+盐+橄榄油搅拌即可；
2、将玉米洗净，并且放入锅里蒸熟之后，剥出玉米粒；
3、将所有的水果洗净，去皮并且切粒，黄瓜也切粒；
4、把所有的材料放进碗里，挤上自制沙拉酱，拌匀即可。
对健康造成损害的6种早餐吃法
越来越多的人认识到不吃早餐对健康无益。但早餐应该如何吃才合理、才健康就不广为人知了~当今非常受欢迎的六种早餐吃法就会对我们的健康造成损害！
吃法一：回味早餐
吃法一：回味早餐
早餐内容：剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等
受欢迎原因：不少家庭的妈妈都会在做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，通常被认为营养全面。
专家评点：剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害。
建议：吃剩的蔬菜尽量别再吃；把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质；从冰箱里拿出来的食物要加热透。
吃法二：速食早餐
吃法二：速食早餐
早餐内容：各种西式快餐
受欢迎原因：西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等，一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供门的早餐，如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶，方便快捷而且味道也不错。
专家评点：这种高热量的早餐容易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐，午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。
建议：选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。
吃法三：油炸早餐
吃法三：油炸早餐
早餐内容：油条、炸糕
受欢迎原因：很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下，习惯了早上吃油条加豆浆的，不但口味上习惯了这种吃法，而且感情上也有多年的积蓄。
专家评点：油条是高温油炸食品，跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质；而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，不宜长期使用。
建议：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆浆加油条的吃法最好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多补充蔬菜。
吃法四：零食早餐
吃法四：零食早餐
早餐内容：各种零食，如雪饼、饼干、巧克力等。
受欢迎原因：很多人都在家里放一些零食储备，以备不时之需。而早上起来后，时间不是很充裕，就往往顺手拿起零食做早餐了，方便快捷。
专家评点：平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科学的了。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，早餐吃零食容易导致营养不足，导致体质下降，容易引起各种疾病入侵。
吃法五：运动型早餐
吃法五：运动型早餐
早餐内容：路边购买的早餐，边走边吃，手动，脚动，嘴动，全身运动
受欢迎原因：上班一族的早晨都是在匆忙中度过的，尤其是住处离单位远的，早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品，是他们的第一选择，买上一份，就边走边吃
专家评点：边走边吃对肠胃健康不利，不利于消化和吸收；另外，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入。
建议：如果选择街边摊食品做早餐，一是要注意卫生，二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐，以免损害健康。
吃法六：无主食早餐
吃法六：无主食早餐
早餐内容：水果、蔬菜、牛奶等营养食物，就是缺了营养价值不高的主食。
受欢迎原因：这类早餐一般很受女性欢迎，因为主食是热量的主要来源，而热量则是苗条女性与减肥人士的天敌所以，各种高营养的食物都要吃，而热量则要减少。
专家点评：很多人都错误的认为主食仅仅提供热量，跟营养挂不上钩，其实碳水化合物也属于营养的范围，而且对人体极为重要，因为没有足够的热量供给，人体就会自动分解释放热量，长期不吃主食，会造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱。另外，酸奶和西红柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果，都不宜空腹食用。
建议：应该增加面包、馒头等主食，这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物，还有利于牛奶的吸收。
简便又健康的早餐减肥食谱
白领工作的繁忙，导致自己没有什么时间进行减肥，可是白领为什么可以拥有好身材呢?我们来告诉大家为什么吧!因为很多的白领都是选择早餐减肥食谱哦!一日之计在于晨，想要瘦身，更是要吃好这第一餐，怎么吃才是最好的瘦身方法呢?又简便又健康的早餐食谱给你推荐下!
豆奶，蛋白粉，火腿面包(简单健康瘦身早餐)
豆奶一杯，加入一勺蛋白粉即可;火腿面包无须在外购买，可以用全麦面包和脱脂火腿片自制而成。这款早餐，营养均衡，加入蛋白粉能使你精力更充沛，还含有植物雌激素。
全麦面包，低脂牛奶
这是再家常不过的营养瘦身早餐了，适合比较忙碌的早晨，碳水化合物和蛋白质的搭配最利于钙的吸收，瘦身时是十分需要补钙的。
脱脂牛奶或酸奶，苏打饼干
给爱吃零食的MM最不容易发胖的营养早餐，同样适合有忙碌早晨的上班族，都是现有的东东。苏打饼干是饼干中卡路里最低的一种，清脆的口感易饱。
完美的身材大家最为需要了，但是大家怎么找到呢?还是要进行减肥哦!要健康瘦身就要吃的健康，制定一系列瘦身方法，最实际的就是这个了。你是不是制定了很多瘦身计划都没派上用场呢?那就看看上述说的，吃着让你瘦身，为何大家不尝试一下呢?一定可以成功减肥哦!
2020锻炼中早餐如何吃才苗条？
不吃早餐的理由，主要是以下三种
“早晨起晚了没时间吃啊。中午再好好大吃一顿补回来。”
分析与建议完全不吃早餐，上午饿了也硬撑着，午餐又暴饮暴食，这是最坏的饮食习惯。因为早晨起床时，身体约有10个小时没有进食，胃里已没有食物可供消化，血糖水平也较低。开始活动后，体内储备的糖被不断消耗，若不按时进食，血糖水平会持续下降，出现低血糖，人就会感觉精神不振、困倦乏力和疲劳反应迟钝。
长期不吃早餐、午餐吃得过多，会造成自身肌肉糖原的持续分解，脂肪的堆积，疲劳累积难恢复，免疫力下降。而且会导致胃肠道功能紊乱，易患慢性胃炎和急、慢性胰腺炎等。
每日若来不及吃早餐，就一定要在上午加餐，譬如，吃一支能量棒或几片全麦面包加一小杯酸奶和几粒果仁。它可以保证你上午工作精力充沛、不饥饿，同时还为免疫系统提供适量优质蛋白多种维生素和有益脂肪酸，体质自然强健。
“我每天起床很早，但没有食欲，所以也就不吃了。”
分析与建议需要早起或者有早起习惯的人，不要急于吃早餐，起床后应先饮1杯温开水或者蜂蜜水。夏天睡眠时，身体中的水分会不知不觉地随着汗液和呼吸大量丢失，因此晨起时需要补充适量水分。而且，水分可以对胃肠道进行润滑，促进宿便的排出，减少胃肠道疾病的发生。
一般来说，起床后20～30分钟内，完成洗漱、整理，再吃早餐最合适不过。“身心”都准备好，才能保证你一天神采奕奕。
“最近在减肥。所以早餐只吃半个苹果或黄瓜”
分析与建议：不吃早餐容易发胖。根据营养学家们的证实，早餐是一天中最不容易转变成脂肪的一餐，不吃早餐对脂肪的消耗没太大帮助。仅仅半个苹果根本不能满足身体对糖蛋白质的需要。而人体一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后才是脂肪。更糟糕的是，不吃早餐还会使午饭吃得更多，造成身体消化吸收不良，反而容易造成皮下脂肪堆积，影响形体。
所以减肥时，更需要保证早餐营养均衡多样。
早餐吃些什么才能保证营养更合理，精力更充沛呢？
早餐提供的能量应占全天热量的30％，要注意荤素搭配，富含水分和多种营养素。其实吃好早餐很简单，只要一大杯牛奶或豆浆，几片全面包、1个鸡蛋或1片瘦火腿、奶酪和1个苹果就可以了。这份早餐只需要几分钟就能准备好，并且保证你一上午体力充沛。
由于饮食习惯的不同，以上的早餐食谱可以用其他同类食物进行替换。
牛奶可以用酸奶替代，尽管后者热量会高出30％，但它很适合于因为乳糖不耐受而不能喝牛奶的人，乳清蛋白也是非常不错的选择。乳清蛋白来源于牛奶，乳糖量很低，吸收利用率甚至高于鸡蛋白。
慎用：咖啡。早餐最忌用牛奶咖啡来提神。虽然咖啡因可刺激肾上腺产生肾上腺激素，使人短期内兴奋，但是随着肾上腺激素的下降，人体很快又会回到疲劳状态。长期饮用咖啡，尤其是女性，更易导致骨质疏松。
鸡蛋一定要保证每日1个。鸡蛋是天然食物中最优良的蛋白质来源，居一切动物蛋白质之首。无论蛋清蛋黄，人体利用率均在95％以上。红、白皮鸡蛋的营养接近，但都一定要煮、蒸或炒熟后再吃。
慎用：生鸡蛋。有些人喜吃生鸡蛋，这是一种不好的习惯，不仅造成蛋白吸收量降低，更可能会出现恶心、呕吐、腹泻等肠道反应。
面包含有丰富的碳水化合物，是保证上午精力充沛的主要能源。而且，喝牛奶不吃面包、馒头、麦片粥等，会致使牛奶快速通过胃肠道，来不及被身体吸收就被排泄掉。馒头、麦片粥、三明治等都是不错的选择。
慎用：油条。油条热量过高、含铝量过高，长期食用会增加罹患老年痴呆和高血脂的风险。
苹果可以替换为香蕉、椰子等不会迅速发酵的水果。
慎用：某些水果。樱桃，芒果、桃子、葡萄梨和草莓等，若与其他食物混杂就不能及时从胃中排空，然后会迅速发酵，不仅影响蛋白质、碳水化合物和脂类等的消化吸收，甚至出现胃部灼烧感、反酸等症状。
菠萝、橙子柚子和柠檬等高酸度水果也不适合餐后即刻食用，否则会影响碳水化合物的吸收。这一类水果更适合于作为每日的加餐，在提供充足能量的同时，更补充了膳食纤维和维生素C。
西谚有云：早餐吃得像国王，中餐吃得像绅士，晚餐吃得像贫民。关注早餐，就是真正关注健康的第一步。
吃对黄瓜排毒又减肥
导语：黄瓜也叫“胡瓜”，因为它是西汉时从西域引进的。李时珍说：“张骞使西域得种，故名胡瓜。”黄瓜的含水量为96%-98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。吃对了，能让你在短时间内减掉客观的肉肉哦!
黄瓜鸡蛋减肥餐
黄瓜要带皮吃才减肥
黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素;黄瓜含有丰富的维生素，能美白肌肤，抑制黑色素的形成，黄瓜肉质脆嫩，是难得的排毒养颜食品。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。因此若生吃黄瓜最好连皮一起吃，可以加快排毒“脚步”。不过，黄瓜带皮吃时一定要用盐水洗净。
黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的营养精华所在，有抗癌的作用。黄瓜水分多，含有一定的维生素，是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用或贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎。
黄瓜中含有的黄瓜多糖对自由基均具有较强的还原能力，可起到清除自由基的作用。
黄瓜内含有丙醇二酸类物质，可抑制体内糖类物质转化为脂肪，起到调节体重的作用。希望减肥的人要多吃新鲜的黄瓜。
另外，黄瓜含有铬等微量元素，有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是很好的食物。但脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者不宜多吃。
注：黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。
黄瓜鸡蛋具体饮食减肥食谱
早上：鸡蛋一个(可以吃茶鸡蛋哦)，黄瓜一根
中午：鸡蛋一个(可以吃茶鸡蛋哦)，黄瓜凉菜一份
晚上：黄瓜一、两根or黄瓜凉菜一份
从第二周开始，你就可以吃一些水煮或是清蒸的肉类还有青菜，但是不要放油。下午四点以后，只能吃鸡蛋和黄瓜。可以喝豆浆和牛奶，建议早上喝，还可以吃一些水果。如果结合一定的运动，效果会更好!结束减肥后不能马上恢复饮食，要慢慢增加!坚持一个月以后，你的胃已经很小了，你只需要吃一点点就会饱!黄瓜鸡蛋减肥法对量可以不限，不用挨饿，这方法能有效减肥，但好难坚持哦。为了美丽的身材，加油吧!
每天2鸡蛋 2020苗条又健康
想知道吃几个鸡蛋才是最健康，最能减肥的吗?现在专家就来为你解答吧……
吃鸡蛋究竟健康吗?多吃鸡蛋会导致心脏病吗?这种最常见的食物永久都会受到人们关注。2月10日的英国《每日邮报》公布了英国心脏基金会的最新探索成果：天天吃1个鸡蛋是相当安全的;如果在每日饮食中加入两个鸡蛋，还有助于减肥。
过去，英国心脏基金会曾建议人们每周至多吃3个鸡蛋，理由是因为鸡蛋中的胆固醇会增加患心脏病的风险。但现在，已有确凿的证据能够证实：是否患心脏病和吃鸡蛋没相关系，因为鸡蛋中的胆固醇能够进入血液的量是微乎其微的。但对于那些有家族高胆固醇史的人来说，还是应该适当限制鸡蛋食用量。英国公共健康营养学家朱丽叶·格雷博士指出，要想降低胆固醇水平，最重要的是减少饱和脂肪的食用量，如少吃肥肉、蛋糕、饼干和点心等，同时还要多运动和戒烟。
另外一项发表在《美国大学营养学杂志》的最新探索显示，如果人在均衡饮食的状态下，天天吃2个鸡蛋，不但有助于降低体重，还可以降低血脂，原因可能是鸡蛋中的蛋白质可以带来饱腹感。英国蛋类信息服务机构营养师凯斯·麦克唐纳德则表示，人们总在查找各种营养补充剂，其实鸡蛋就是最廉价的一种。
专家建议，孩子和老人天天吃1个鸡蛋即可，青少年及成人可以吃两个。蛋黄和蛋白最好都吃，不要偏食。在鸡蛋的吃法上，也许很多人不喜欢煮蛋的口感，因此可以做成多种花样。比如蛋汤、蒸蛋羹、蛋皮卷、蛋饺等，这样做出来的鸡蛋更轻易消化，适合中老年人。
对于英国心脏基金会的推举，中国农业大学营养与食品安全系主任何计国表示非常认同：“一直以来，我们也不主张把鸡蛋当成健康的敌人，胆固醇水平其实是人整体生活方式的体现，不是几个鸡蛋能决策的。天天吃鸡蛋数量在1-2个左右，不要超过2个即可。”
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