马里兰大学的索伦·斯尼特克和他的博士后学生组成了一个研究团队，对704名阿米什人进行跟踪调查，他们是同一个族群，基因很相似，但是不同个体还是有差异性，他们是肥胖基因的携带者，带有这种基因的人一般患有肥胖症或较高的身体质量指数。专家说过半数的欧洲人都至少带有一种肥胖基因。在被研究的阿米什人群中，有些人还有两种肥胖基因，这些人比一般人患肥胖症的几率提高了67%，而且体重平均比一般人重7斤。
但是研究人员同样也发觉，有一小组人群虽然携带有两种肥胖基因，但是没有受到肥胖症的困扰。原因就是这群人坚持体育锻炼。
研究人员说，即使他们是肥胖基因的携带者，但是他们同样可以跟非肥胖基因携带者一样保持正常的身体质量指数。而那些懒于运动的人，则平凡超重。这是第一次证实了基因还是环境能影响肥胖症。因此，勉励人们锻炼，并不是空泛的说教，这次研究拿事实证实了，事在人为，只要坚持，也能改变基因的影响。
那些运动活跃的人比懒做运动的人天天多燃烧了900卡路里的热量，这相当于三至四个小时平平强度的运动了阿米什人进行了研究。这个宗教派别的人通常不开车，居所也不用电。斯尼特克说，这些人分别从事不同程度的体育锻炼，其中有些农民仍旧使用马拉犁耕地，而另外一些人则从事比较常见的工作，包括在工厂工作。
研究结果表明：体育锻炼可以克服肥胖基因的影响，这个发觉或许能为相关辩论提供依据，即：毕竟是改变饮食结构还是体育锻炼才能最有用地操纵肥胖。很早以前人们就知道改变生活习惯能抵消基因带来的负面影响，注重饮食和运动相结合，虽然这个研究没有表明饮食习惯带来的影响，但是生活方式对一个人的影响是很大的。
在体育锻炼跟基因的较量中，究竟体育锻炼能压倒多少气概，这个就要具体分析了。但至少我们知道了肥胖基因同样也可以战胜。时刻记住，即使改变生活中小小的一个习惯：能爬楼梯就不搭电梯，少吃甜食等等，也能带来巨大的改变。
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男人抵抗肥胖的方法
有许多专家发现，当男人立定决心减肥以后，瘦下来的机率和速度，都比同样减重中的女人快。更有趣的是，专家还发现男人吃东西不喜欢看卡路里，对高热量的美食来者不拒。为什么会这样呢？这对努力控制自己食欲的女人来说，真是太不公平了！其实男人会瘦是有密招的，尤其当减肥出现停滞期的时候，他们还会使出必杀技来克服。你想减肥成功吗？那就跟我们一起学男人的减肥5大密招吧！
抗肥密招1只用1种方法
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男人要减肥首先想要做运动，例如短跑。
优点是运动可以让自己集中精神，努力用这种方法达成甩肉的目标。
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女人则大部分会用多管齐下的策略，例如拒吃甜点、吃纯素、不喝汽水或奶茶、到健身房运动到半夜等方法。
缺点是方法太多，反而犹豫应该要选用哪一种，不但延后减肥的起点，也容易让自己找到偷懒的借口。
抗肥密招2做强度足够的运动
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男人喜欢做强度足够的运动，例如在跑步机上跑得气喘吁吁、满身大汗，不过男人很享受这种运动带来的畅快感，相信这样可以强健肌肉，燃烧脂肪。
做强度足够的运动，可以让心跳加速，促进血液循环，还可以消耗大量的脂肪。
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女人喜欢做比较长时间而舒缓的运动，运动时间比较长，但是流汗量比较少。
平缓的运动其实也有益健康，不过消耗的热量和对新陈代谢的刺激，较比不上强度足够的运动！
抗肥密招3不要让心情左右你的食欲
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男人吃东西，是随著大脑和自己的味觉，所以男人是肚子饿了才会想吃东西。
他们把食物当成维持生命的燃料，有需要再补充能量，比较不会吃进过多的热量。
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女人的饮食习惯，很容易受到心情影响，有些女人在狂欢的时候，甚至会吃得比男人多。这对减肥中的人来说，是大忌！
女人常把吃东西当作抒发情绪或打发时间的管道，就很容易受心情的影响而暴饮暴食，让自己越吃越多越胖，心情却越变越差，成为恶性循环。
抗肥密招4向零食说ByeBye
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肚子饿的时候，男人会选择吃得饱的正餐，不会选零食，即使外包装上标示只有100卡路里的饼干也无法吸引他们。
不吃零食，就不会吃进偷偷加入食物中，让口感更好的饱和脂肪等化学物质，不只有利减肥，对健康也有帮助。
WomenDo
肚子饿的时候，女人会先吃饼干、蛋糕类的点心充饥，不过减肥中的女人，还会注意标示在包装外面的热量表，选热量低的吃，认为这样可以满足口腹之欲又不会影响减肥的效果。
大部分的饮料或零食，里面含有糖分、脂肪和防腐剂等化学物质，是减肥中的大敌，即使是强调低热量零食也一样，所以还是能免则免吧！
抗肥密招5订定可以达到的目标，并努力完成
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男人会因为看到某位名人的曼妙身材以后，而去健身房运动。他们先替自己订下1个可以达成的目标，然后就努力去做。例如想减肥，男人可能会鼓励自己每周多做10个扶地挺身。
先订定1个可以达到的目标，做到以后再进行下1个计画。这样做可以让自己很容易享受到成功的喜悦，而且达成的目标越多，就会越开心，也增加达成下个计画的力量。
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专家们发现，女人在决定减肥以前，容易先订下1个很高远的目标，刚开始会尝试很多种不同的减肥方式，让自己尽快达到那个理想。不过却因为目标不容易完成，时间一长，就容易松懈，之后反而没有动力再去完成。
因为订下的目标常常超出自己的能力，没有达成放弃以后，反而容易让自己陷入悲观的情绪里，距离理想体重只会越来越远。
如何运动能快速减肥
一、力量训练
力量训练会构建肌肉，更多的肌肉会帮助你燃烧更多热量——即便在你什么都不做，只是坐着而已。力量训练属于各个项目中最关键的组成部分，而并非仅仅强调长久瘦身。
可以这样思考：新陈代谢的透视图中，你可以看到肌肉“口渴”。您拥有的肌肉越多，你就越需要源源不断的燃料。如果你的目标是减少脂肪，那么这就是力量训练可以提供给你的益处。
跑步机和空中漫步机经常被看做是去除身体脂肪最快速的方法，如果你的目标是改善心血管健康，增加耐力或者仅仅是燃烧额外的卡路里，那么它们当然很实用，但是力量训练才是最强大的同盟军。
对于力量训练引起大块头的原因很多人存在误解。女性体内的睾丸激素只有男性的十分之一，而睾丸激素是肌肉构建过程中的关键物质。因此，即便你像男性一样努力运动，举同样的重物，进食同样多的热量，在肌肉构建问题上，你仍然不会看到相同的结果。虽然女性也可以练出肌肉，但它们会是女性所期盼的那种长条形，脂肪少的肌肉，而并非大块臃肿的肌肉。显然，这样的肌肉对于女性来说更漂亮，对吗？
二、有氧运动推荐：慢跑
进行慢跑时，要保持上肢放松，下肢有弹性，防止受伤。慢跑时的姿势不必刻意像专业运动员那样，只要以一种不勉强的速度，在轻松的状态下锻炼就可以了。肩部放松，避免含胸。自然摆臂，呼吸均匀，两步或三步一呼一吸，有利于调节肺部功能。身体前倾，幅度应以自然、舒适为好。如果过分前倾，将会增加背部肌肉的负担;如果后仰，则会导致胸腹部肌肉过分紧张。躯干不要左右摇晃或上下起伏太大。腿前摆时自然送髋，注意髋部的转动和放松。腿部和膝部前摆、摆正，而不是上抬，侧向动作容易引起膝关节受伤。小腿不宜跨得太远，避免跟腱因受力过大而劳损。注意小腿肌肉和跟腱在着地时的缓冲。脚落地时用前脚掌柔和地着地。
