好脂肪在哪里?
我们大多数人都缺乏真正的好脂肪,也就是-3和-6两种脂肪(由多不饱和脂肪提供)。那么,这些好脂肪要去哪里找呢?答案就是鱼(特别是深海鱼如鲑鱼、金枪鱼、三文鱼等)和种子(如亚麻籽、南瓜籽、向日葵籽、芝麻、玉米、大豆等)。但是,大多数人都没办法通过食用鱼和种子获得足够的好脂肪,那么,种子油便是你最方便的选则。橄榄油、葵花籽油、玉米油、大豆油等食用油都是很好的好脂肪来源。
赶走坏脂肪!
一般来说,有害脂肪多存在于动物类食品中,如牛肉、猪肉、牛油、禽肉、黄油、牛奶和奶酪中。少数植物的饱和脂肪也很高,比如椰子油、棕榈油和可可油。虽然我们都知道饱和脂肪对苗条的身材和健康的身体都是有危害的,但是我们并不能随时监测饱和脂肪的摄入量。那么,下面的几招就能让你轻松控制坏脂肪的摄入。
1.聪明替换饮食中的肉类:白肉含有的饱和脂肪比红肉少,没皮的肌肉含有的饱和脂肪则比有皮的少三分之一以上。在饮食中只要稍作替换,就可以少摄入很多饱和脂肪哦。
2.用液体脂肪替换固体脂肪:含有液体脂肪不饱和脂肪的有橄榄油、菜籽油或玉米油;含有固体脂肪即保值脂肪的食物有黄油、猪油等。
3.选择低脂的乳制品:半脱脂、脱脂牛奶或低脂酸奶都是不错的选择。
4.买食品时先检查食品的营养标签,搞清楚你要吃的食物到底含有多少饱和脂肪。
5.改变烹调方式:研究发现,肥肉经过长时间的烹煮,饱和脂肪酸可以减少一半。因此,吃肥肉宜炖煮、不宜爆炒。
有油更健康
女人们认为瘦才是王道,一个个追求火柴人的纤细身型,把脂肪当敌人看待,可恰恰是脂肪创造了女人独一无二的曲线,脂肪好比塑造女人身材的材料,有了它的填充女人才会有美妙的线条、光滑饱满的皮肤。研究发现,缺乏脂肪的干瘪女更容易患上忧郁症。
社会调查还指出,肉肉女更受欢迎,可见有油的女人幸福指数更高。女性体内的脂肪含量超过22%时,才能维持女性的正常性征。脂肪是生成雌激素的重要场所,过多或过少的脂肪会引起内分泌失调。女人过于精瘦,容易产生功利性、攻击性的距离感。同时,有油的女人更加容易胜任母亲这一角色。女性累积的脂肪量需占体重的22%才可能受孕,达到28%以上才有足够的能量储备,以维持怀胎和哺乳所需。
恐油族的低脂误区
低脂低热量
一般低脂食品的热量只比普通食品低10%左右,单纯依赖低脂食品并不能达到减肥的作用。
低脂低糖
为了保持原有口感和味道,某些食物在制作加工的时候以糖替代脂肪,这意味着,低脂食物可能添加了更多的糖分,众所周知过多的糖分摄入不利健康也不利减肥,还会加速皮肤老化。
低脂有利减肥
低脂食品往往会让消费者降低警惕,在不经意间反而进食更多,这不仅不能起到减肥作用,反而会使体重失控。低糖、低热量、高纤维等也应纳入低脂食品的选择标准当中,才能取得预期效果。
低脂健康
食物低脂意味着需要更多的加工,例如低脂处理后要使食物保持原有口感,会加入添加剂。不可盲目相信和接受低脂食谱,合理、科学的饮食安排才是王道。
“运动的风险与强度有直接关系,运动前应充分热身,状态不好应降低强度,不建议普通健身人群挑战极限。”下面,我们从先三个方面来谈谈运动风险的问题。
动过度的危害?
运动过量可使机体免疫功能受到损害,影响健康。这是因为人在剧烈运动时,体内会产生较多的肾上腺素和皮质醇等激素,当这些激素增加到一定数量时,可使免疫器官中的脾脏产生白细胞的能力大降低,致使淋巴细胞中的A细胞、B细胞以及自然杀伤细胞(NK细胞)的活性大大降低,其中自然杀伤细胞可减少35%。
一般而言,剧烈运动后的免疫力降低要维持1小时左右,要经过24小时以后才能恢复到原来的水平。
借以总结几种不利于减肥的运动。
大运动量运动:
若运动量加大,人体所需的氧气和营养物质及代谢产物也就相应增加,这就要靠心脏加强收缩力和收缩频率,增加心脏输出血量来运输。做大运动量时,心脏输出量不能满足机体对氧的需要,使肌体处于缺氧的无氧代谢状态。无氧代谢运动不是动用脂肪作为主要能量释放,而主要靠分解人体内储存的糖元作为能量释放。因在缺氧环境中,脂肪不仅不能被利用,而且还会产生一些不完全氧化的酸性物质,如酮体,降低人体运动耐力。血糖降低是引起饥饿的重要原因,短时间大强度的运动后,血糖水平降低,人们往往会食欲大增,这对减脂是不利的。
短时间运动:
在进行有氧运动时,首先动用的是人体内储存的糖元来释放能量,在运动30分钟后,便开始由糖元释放能量向脂肪释放能量转化,大约运动一小时后,运动所需的能量以脂肪供能为主。
快速爆发力运动:
人体肌肉是由许多肌纤维组成,主要可分为两大类:白肌纤维和红肌纤维。在运动时,如进行快速爆发力锻炼时,得到锻炼的主要是白肌纤维,白肌纤维横断面较粗,因此肌群容易发达粗壮。用此方法减肥会越练越粗。
想要达到全身减肥的目的,就应做心率每分钟在120-160次的低中强度,长时间(1小时以上)耐力性有氧代谢全身运动。例如,健身操、慢长跑、长距离长时间的游泳等。
总之,运动过程中也要注意运动量的大小,通过适量的运动,来达到好的减肥效果。
早上一觉醒来
很多人在这个时候想喝的是一杯香浓的咖啡,但美国资深临床营养学家萨曼塔·黑勒博士指出,一杯热巧克力(约含110千卡热量和人体一天内所需钙的10%)或橙汁(约含109千卡热量和人体一天内所需叶酸的15%)可能更好一些。他指出,咖啡因可能给你一时的清醒,但它无法连续很长时间。如果你想整个上午都不打瞌睡,那就需要摄入足够的热量,一杯巧克力或橙汁,再加一杯酸奶或一个水果可以满足这一需求。
午餐前30分钟
最好吃点粗粮制成的饼干、面包或无糖酸奶及水果,它们比较有利于消化,不会阻碍你在午餐时的胃口。此外,由于不那么饥饿了,你还可以理智地挑选午餐食物,吃得更加健康。
健身归来的途中
这个时候很轻易感觉到饥饿。黑勒博士指出,不管你多想吃东西,最好别乱吃,要不然刚才所做的运动就白费了。如果实在觉得饿,可以挑选一小份含有蛋白质及碳水化合物的食物,比如脱脂或低脂的酸奶。其中,蛋白质提供身体需要的氨基酸来修补肌肉,碳水化合物则关心复原肝糖原。
工作间歇时
工作压力大,很多人都会觉得自己老想吃东西,其实,这是一种错觉,可以用短时间的漫步来分散注复力。实在想吃的话,最好吃个苹果或小胡萝卜,低热量的咀嚼可以放松你面部紧张的神经。
感觉非常饿时
这是人对美食的诱惑反抗力最低的时候,很轻易大吃大喝一顿。黑勒博士指出,在决策吃东西前,最好先喝点水,因为很可能你的身体正处于脱水状态,这也会加复你的饥饿感。如果还觉得饿,可以吃点花生酱或坚果,它们不仅营养丰富,还具有很强的饱腹感,帮你操作能量的摄入。
伤害一:卵巢破裂
剧烈活动、抓举重物、腹部挤压、碰撞等都可引起卵巢破裂,从而出现下腹部疼痛,甚至波及全腹。卵巢破裂一般发生在月经周期第10-18天,其中80%的黄体或黄体囊肿破裂,腹腔穿刺有血。
卵巢出现囊肿是一个很普遍的现象,大部分囊肿是由于卵巢的正常功能发生了改变而引起的,所以绝大部分卵巢囊肿都是良性的。但是如果囊肿性质发生恶变,就成了卵巢癌。
伤害二:子宫下垂
妇女做超负荷运动,特别是举重等训练会使腹压增加,引起子宫暂时性下降,但不会出现子宫脱垂。若长期超负荷运动,就会发生子宫脱垂。有人试验,子宫位置正常的妇女负重20公斤时,宫颈位置没有明显变化;负重40公斤时,宫颈就明显地向下移位。
伤害三:月经异常
国外专家调查,从事较大运动量的少女,月经异常者占相当大的比例,多表现为月经初潮延迟、周期不规则、继发性闭经等,且运动量愈大初潮年龄越晚。其原因主要是由于强烈运动会抑制下丘脑功能,造成内分泌系统功能异常,影响体内性激素的正常水平,从而干扰了正常月经的形成和周期。
伤害四:子宫内膜异位症
经期剧烈运动有可能使经血从子宫腔逆流入盆腔,随经血内流的子宫内膜碎屑有可能种植在卵巢上,形成囊肿。
得了子宫内膜异位症后,患者常出现渐进性加剧的痛经,还常引起不孕。
伤害五:外阴创伤
如果在活动中不慎,如外阴部与自行车的坐垫、横梁或其他硬物相撞,那么很容易发生外阴部血肿,严重者伤及尿道和阴道,甚至盆腔。这一点尤其要引起年轻女孩的注意,因为她们往往在运动中忽略对自己身体的保护。
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