胡萝卜是比较有争议的蔬菜之一。追求健康的人看复它唯独无二的营养作用，其特殊的味道却让人不好接受。我们推举的这个沙拉，用咖喱、胡萝卜、坚果和乳酪为主料，看似希奇的搭配却意外美味。晚上懒得干饭的你，不妨跟着试一试！
这道沙拉不含淀粉和肉类，非常适合素食主义者食用。
配料：
坚果：
1汤匙黄油（如果用盐腌，选用无盐黄油）、1汤匙蜂蜜、1/4茶匙盐（如使用咸黄油则省略）、1/4茶匙咖喱粉、辣椒少许、1/2杯坚果
沙拉醋：
2汤匙椰子油（如果是液态油就用1/4杯）、2汤匙苹果醋、2汤匙蜂蜜、1大匙咖喱粉、1/2茶匙盐
沙拉配料：
4个胡萝卜切成丝、1.15盎司的鹰嘴豆、1/2杯葡萄干、1/4杯香菜碎、1/2杯红洋葱碎、羊奶酪
干法：
（1）烤箱预热来120℃。
（2）中火加热平底锅，加入蜂蜜、黄油并搅拌成糖浆，放入坚果使其被包裹。将糖浆包裹后的坚果平摊在烤盘上，烤30-40分钟，与出并冷却。
（3）在烘烤坚果的同时，将椰子油、醋、蜂蜜、咖喱粉盛放在碗里，搅拌平均制成沙拉醋。
（4）将胡萝卜丝，鹰嘴豆，葡萄干，香菜，洋葱放入碗中，加入调好的沙拉醋拌匀。展上羊奶酪丝、切碎的烤制坚果和香菜。
编辑推荐
吃胡萝卜能减肥 推荐胡萝卜减肥食谱
吃胡萝卜真的能减肥吗？
胡萝卜含红萝卜素和维生素B1、B2、C、D、E、K以及盐酸、钙质、食物纤维等十几种营养素，作为减肥的食物是最好不过的了，在让身体汲取更全面更多营养的同时，也让你体内的废物快速排出，同时也加速了新陈代谢和血液循环，排毒瘦身。含有的植物纤维能提高人体新陈代谢，植物纤维吸水性强，在肠道中体积轻易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，达到自然减复的目的。
吃胡萝卜的优点
1、益肝明目：
胡萝卜富含很多胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内通过酶的成效，其间50%成为维生素A，有补肝明目的成效，可医治夜盲症；
2、利膈宽肠：
胡萝卜富含植物纤维，吸水性强，在肠道中体积简单胀大，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的活动，然后利膈宽肠，通便防癌；
3、健脾除疳：
维生素A是骨骼正常成长发育的必需物质，有助于细胞增殖与成长，是机体成长的要素，对推进婴幼儿的成长发育拥有复要意义；
胡萝卜减肥食谱
胡萝卜番茄饮
材料：胡萝卜50克、番茄1个、酸奶半杯、柠檬汁1小匙。
做法：
（1）把胡萝卜洗净后切成碎块，番茄去蒂、洗净后切成梳形，备用。记住，胡萝卜皮含有丰富的营养，千万不要削掉。
（2）将胡萝卜和番茄放入榨汁机中，高速粉碎后将汁倒入玻璃杯中，加酸奶、柠檬汁调味即可。
瘦身吃法：天天早上配以早餐一起饮用，不仅美味，瘦身力也超强。
鲜榨胡萝卜汁
材料：胡萝卜2根。
做法：
（1）将胡萝卜洗净，横切成圆块状。
（2）把切好的胡萝卜放入榨汁机直到榨出呈黏稠状胡萝卜泥即可食用。
瘦身吃法：天天喝胡萝卜汁1~2次，饭前喝，不必操作饮食，依据自身体质及身体状况确定饮用量，只要有毅力坚持一个月，就能轻松瘦10斤。注复，残留在榨汁机里的残渣含有丰富的植物纤维，千万不要白费，应与胡萝卜汁一起喝停去。如果觉得单饮胡萝卜汁不易入口，可以加些蜂蜜来调味。
越吃越瘦的胡萝卜健康减肥食谱
减肥食品那么多，吃什么减肥才好呢？减肥要多吃蔬菜，大家都知道，但是吃什么蔬菜能减肥？在网上查找资料发现最受欢迎的健康减肥食品就是胡萝卜了。3款卡路里超低的红萝卜减肥食谱，让你能享瘦饱腹，身材毫无负担哦。
一、减肥食品推荐：胡萝卜
胡萝卜有小人参之称，是餐桌上的家常食材，富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙质、铁质等大量营养物质。胡萝卜具有降糖降脂、改善便秘、刺激血液循环、促进新陈代谢、提高脂质分解等减肥功效。
二、减肥食谱
七彩杂蔬沙拉(118大卡)
材料(2人份)：
扁豆8根、胡萝卜半根、紫甘蓝1/6个、红甜椒1/8个、黄甜椒1/8个、无糖酸奶4勺、苹果醋1勺、橄榄油1勺、蜂蜜1茶匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许。
烹调方法(15分钟)：
1、烧开锅中的水，将扁豆焯一下后捞起，隔掉水分备用。
2、将所有蔬菜洗净切丝，放到冰水中泡一下后捞起，隔掉水分备用。
3、在碗中放入无糖酸奶、苹果醋、橄榄油、蜂蜜、盐和胡椒粉，用勺子搅拌均匀，制成酱汁。
4、将切丝的蔬菜放在碟中，淋上酱汁即可。
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胡萝卜忌廉汤(204大卡)
材料(2人份)：
胡萝卜1根、牛奶1杯半、芹菜叶适量、牛油20克、盐半茶匙。
烹调方法(15分钟)：
1、将胡萝卜削皮洗净后，用保鲜膜包裹着，放入微波炉中加热3分钟，翻过来再加热2分钟。
2、在耐热容器中放入加热好的胡萝卜，用勺子捣烂，再加点牛油和盐搅拌均匀。
3、将牛奶也倒入碗中，继续用勺子搅拌，直到没有颗粒为止，封上保鲜膜，再次放到微波炉中加热5分钟，取出撒上芹菜叶碎即可。
杂蔬醋腌虾仁
材料(2人份)：
西兰花1/4个、鲜虾80克、樱桃番茄4个、黑橄榄4个、胡萝卜半根、白葡萄酒醋2勺、橄榄油2勺、盐1/4茶匙。
烹调方法(15分钟)：
1、将西兰花洗净切开，鲜虾去壳，放入水中焯一下，樱桃番茄和黑橄榄对半切开备用。
2、将胡萝卜去皮洗净，用工具磨碎，放入碗中，加入白葡萄酒醋、橄榄油和盐，用勺子充分搅拌做成酱汁。
3、将煮熟的西兰花和鲜虾，切好的黑橄榄和樱桃番茄，用酱汁搅拌即可食用。
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神奇胡萝卜减肥法 健康吃出窈窕曲线
容易发胖的人，大多是因为代谢能力低，循环功能不佳，结果就让多余的脂肪及水分累积在体内，日积月累就成了肥胖的原凶。而胡萝卜汁就像一把强有力的刀，用来切断这种恶性循环。
胡萝卜素可以说是爱美的美人儿每天不可或缺的营养素。胡萝卜作为减肥圣品可谓当之无愧，我们就来领略一下胡萝卜神奇的瘦身魅力吧。
胡萝卜瘦身亮点
◎含有红萝卜素和维生素B1、B2、C、D、E、K以及叶酸、钙质和食物纤维等十几种营养素，使人体吸收营养更全面。
◎含有的植物纤维能提高人体新陈代谢，达到自然减重的目的。
◎不仅能抑制人体进食甜食和油腻食物的欲望，还能预防感冒，巩固视力。
胡萝卜美味吃法:
胡萝卜不仅吃法很多，而且每一种方法操作起来都特别的方便，绝对符合MM的要求。
1、胡萝卜番茄饮
材料：胡萝卜50克、番茄1个、酸奶半杯、柠檬汁1小匙。
做法：
1、把胡萝卜洗净后切成碎块，番茄去蒂、洗净后切成梳形，备用。
2、将胡萝卜和番茄放入榨汁机中，高速粉碎后将汁倒入玻璃杯中，加酸奶、柠檬汁调味即可。
瘦身吃法：每天早上配以早餐一起饮用，不仅美味，瘦身力也超强。
2、水煮胡萝卜
材料：1、2根胡萝卜。
做法：
1、把胡萝卜洗净、切片。
2、在锅中倒入两碗水，然后放入胡萝卜片以中火煮到胡萝卜片变软为止。
瘦身吃法：每天早上空腹将胡萝卜连汤一起喝下去，中饭和晚饭照常吃。如果要继续减肥，隔一个星期再服用，定能达到MM预期的目标。
3、鲜榨胡萝卜汁
材料：胡萝卜2根。
做法：
1、将胡萝卜洗净，横切成圆块状。
2、把切好的胡萝卜放入榨汁机直到榨出呈黏稠状胡萝卜泥即可食用。
瘦身吃法：每天喝胡萝卜汁1~2次，饭前喝，不必控制饮食，根据自身体质及身体状况确定饮用量，只要有毅力坚持一个月，就能轻松瘦10斤。
生吃胡萝卜能减肥吗 胡萝卜减肥法3天瘦10斤
胡萝卜是一种常见的蔬菜，一般来水都是煮熟之后食用的，但是网上盛传生吃胡萝卜可以减肥的说法，下面就和小编一起来看看胡萝卜到底怎么吃可以减肥。
生吃胡萝卜能减肥吗
胡萝卜是一种营养价值十分丰富的蔬菜，具有一定的减肥效果，也可以生吃，但是一般来说胡萝卜做熟之后的减肥效果和生吃是差不多的，所以如果是不爱生吃胡萝卜的人，可以煮熟之后食用减肥。
很容易发胖的人，大多是因为代谢才能低，循环功用较弱，结果就让剩余的脂肪及水分累积在体内，铢积寸累就成了肥壮的原凶。而胡萝卜汁就像一把强有力的刀，用来堵截这种恶性循环，可说是爱美的美人儿天天不可或缺的养分素。生吃胡萝卜可以完整地保留维生素群以及人体所需的微量元素，可以让人体吸收更多的营养物。每天都生吃定量的胡萝卜，就像吃水果一样，自然是可以起到减肥的作用的。因此，生吃胡萝卜能减肥，这样的说法是正确的，且相对于其他的吃法来说，生吃胡萝卜减肥的效果也要好很多。当然，需要提醒各位减肥人士的是，生吃胡萝卜一定要注意干净卫生，同时不能依赖过量进食，特别是女性，很容易引起身体紊乱等症状。
有专家就发现生吃胡萝卜，或直接喝胡萝卜汁比煮着吃，炒着吃都可以发挥更大的营养，因为生吃的维生素是不会被破坏的，可以更好的促进胡萝卜的健康，同时生吃胡萝卜，味道清甜，更有助于营养的吸收，但是对于一些肠胃不是很好的人，最好不要生吃胡萝卜了，以免引起不必要的肠胃疾病。
胡萝卜减肥法3天瘦10斤
胡萝卜番茄饮
材料：胡萝卜50克、番茄1个、酸奶半杯、柠檬汁1小匙。
做法：
1、把胡萝卜洗净后切成碎块，番茄去蒂、洗净后切成梳形，备用。
2、将胡萝卜和番茄放入榨汁机中，高速粉碎后将汁倒入玻璃杯中，加酸奶、柠檬汁调味即可。
瘦身吃法：每天早上配以早餐一起饮用，不仅美味，瘦身力也超强。
鲜榨胡萝卜汁
材料：胡萝卜2根。
做法：
1、将胡萝卜洗净，横切成圆块状。
2、把切好的胡萝卜放入榨汁机直到榨出呈黏稠状胡萝卜泥即可食用。
瘦身吃法：每天喝胡萝卜汁1~2次，饭前喝，不必控制饮食，根据自身体质及身体状况确定饮用量，只要有毅力坚持一个月，就能轻松瘦10斤。
水煮胡萝卜
材料：1、2根胡萝卜。
做法：
1、把胡萝卜洗净、切片。
2、在锅中倒入两碗水，然后放入胡萝卜片以中火煮到胡萝卜片变软为止。
瘦身吃法：每天早上空腹将胡萝卜连汤一起喝下去，中饭和晚饭照常吃。如果要继续减肥，隔一个星期再服用，定能达到MM预期的目标。
生吃什么蔬菜可以减肥
1、黄瓜
黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
2、西红柿
西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。
3、柿子椒或尖椒
辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。夏天人们容易热伤风，而且经常外出，接触外界环境多了，感染病毒的机会也增多，所以需要提高自身免疫力。
4、萝卜
萝卜分白皮、青皮、红皮等多种，既可生吃，又可熟食，其维生素C含量为梨的10倍，还含有干扰素诱生剂，具有抗病毒、抗癌作用。萝卜性味辛、甘、凉，有消除积滞、化痰解热、解毒等功效，对支气管炎和咳嗽有疗效，所含木制素和辛辣味物质有防癌作用，且富含维生素C。萝卜能通便、抗菌，防胆结石的形成，降胆固醇，可预防高血压和冠心病。生吃萝卜通便，每次可吃250克左右。
5、生菜
生菜含有甘露醇可以促进人体血液的循环，叶绿素和大量的膳食纤维可以促进人体胃肠消化，经常食用不仅可以补充营养还能瘦身养生哦。
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