菠菜:
每半杯(量杯)只是26卡路里,但VitA及铁质丰富。菠菜以生吃有益,烹调也不宜过入,以免损耗营养。
豆类:
无论它是什么颜色的豆,营养都十分丰富,豆是蔬菜,但蛋白质却有肉类般丰富。每盎司干豆供给95卡路里,蛋白质6克(你每日所需的十分之一)。就是说如果你吃豆类,就无需多吃肉类。
蜜瓜:
每三又二分之一盎司只有30卡路里,蜜瓜含丰富的VitA与VitC。
辣椒:
无论辣或甜味,营养价值均高,尤其含纤维质。一个青椒只有35卡路里,却供应各类维生素及矿物质。
番茄:
饭后吃一个中型番茄,有益而不会增磅。
生菜:
由于含水分及大量纤维素使生菜成为苗条食物,生菜以外面的绿叶营养最为丰富。
麦包:
全麦面包比普通白面包少了9%的卡路里,蛋白质却多了20%,维生素B多两倍。纤维素多于番茄,但热量却只有35卡路里。
火鸡:
每盎司去皮净肉只有50卡路里,肉质瘦,虽然肉粗,但却是十分理想的瘦身食物。
草莓:
每三又二分之一盎司只有57卡路里,并含丰富的维生素。
元宵佳节到,吃元宵是我们中国人过元宵节的一大习俗,而“元宵”作为食品,在我国也由来已久。宋代,民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品,最早叫“浮元子”后称“元宵”,生意人还美其名曰“元宝”。元宵即“汤圆”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅,用糯米粉包成圆形,可荤可素,风味各异。元宵可汤煮、油炸、蒸食,人们在元宵节吃汤圆,实际上是思念亲人、渴望团圆的意思。
可是由于汤圆都含大量油脂及糖分,热量很高,4颗芝麻汤圆相当于1碗饭的热量,正在减肥爱美的女性朋友们,尤其是那些春节期间体重已经急剧上涨的正在为减肥发愁朋友们,这元宵又怎么吃得下口呢?别担心,下面告诉你4个小窍门,让你吃元宵不怕胖:
窍门一:吃汤圆不选大,钟爱小汤圆
汤圆一般除了大小,还有有馅和无馅二种,无馅料小汤圆,热量约每10颗70大卡。而有馅料汤圆,由于内馅多寡不同,大小不同,热量也不同,有馅的小汤圆每粒的热量约34卡,而市售的盒装芝麻或花生大汤圆一颗约60-70大卡,鲜肉约50-60大卡。
因此,为了避免摄入的热量过剩,建议减肥一族最好选择无馅小汤圆,如果你实在不爱淡而无味的无馅汤圆,也最好是选择肉馅的小汤圆。
窍门二:吃汤圆不贪香,舍油炸改用煮
炸的香喷喷金灿灿的元宵是不是很诱人啊?千万不要伸出你的魔掌,减肥族在吃汤圆应避免用油炸方式,否则加倍的热量将让你事后懊悔莫及。最好采用热水煮来吃,亦可使用花茶来煮味道更新鲜,放些低热量的蜜糖增加口味;而有馅料甜汤圆本身已具有甜味,可以不需要额外放糖。另外,可使用红糖及姜片煮汤圆以去除寒气,也可额外放些无糖冻、无糖椰果增加饱足感及减少热量摄取,或放入桂圆、红枣、白木耳等食材,增加营养素含量。咸汤圆可多放一些蔬菜,增加纤维素、矿物质及维生素摄取也是不错选择。
窍门三:吃汤圆不图填,不喝甜汤
吃完香香QQ的汤圆,再来完甜汤,比如甜甜的红豆汤、花生汤……那甜甜蜜蜜的滋味是不是让你觉得连生活都甜蜜起来。但你知道吗?单单是5粒汤圆的热量就有300多卡,再喝上1碗热量约210卡的红豆汤,摄取进的热量可就相当惊人了。因此,建议你吃汤圆的时候,别尽搭些甜汤,不加任何味道的白汤,或是来杯消脂的花草茶,反而能让你消解甜腻感,很不错喔!
4、吃咸汤圆多加菜,少加油葱酥
在煮咸汤圆时,建议加点青菜让营养均衡一下。在汤圆最后快起锅前,你是不是会再撒上1大匙的油葱酥提味呢?的确,味道的确是加了好几分,但同时100g就有514卡的油葱酥,也让热量跳了好几倍呢!建议你可用冬菜来替代油葱酥,冬菜和油葱酥的热量,可是差了20%,选哪个更划算,相信聪明的你心中一定有了答案。
推荐降脂减肥山楂元宵:
功效:开胸导滞,降脂减肥方法:江米面l150克,面粉100克,鲜山楂500克(或山楂糕300克),核桃仁150克,芝麻100克,红丝150克,桂花卤20克,糖粉500克,植物油25克,香油25克,玫瑰香精适量。
1、山楂洗净后煮或蒸烂,晾凉后去皮去核,制成山楂泥待用(若以山楂糕为原料,可直接使用)。
2、将糖粉、面粉、山楂泥或山楂糕混合,加入擀碎的核桃仁和红丝、桂花卤,再加油搅拌均匀,装入木模框中,压平、压实,脱模后切成2厘米见方的块。
3、取平底容器,倒入江米面铺好,用漏勺盛馅蘸上水,倒入江米面中,滚动数次。取出后蘸水再滚动,这样连续多次地滚动,即成元宵。
这些人要慎食元宵:
1、体重过重或高脂血症、高血压、糖尿病的患者都不宜过量摄取;元宵含糖量较高,糖尿病患者若贪图口福,可使血糖急剧升高,不仅会加重病情,还会诱发酮症酸中毒。
2、对于痛风患者,高油脂的食物会影响尿酸的排泄,增大痛风发生的可能。
3、溃疡病患者:吃元宵可促使胃酸分泌增多,加重对溃疡面的刺激,严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。
4、急性胃肠炎患者:患者的胃肠道正处于充血、水肿状态,病人应吃些米汤、藕粉等易消化食物,吃元宵会加重胃肠道负担。
5、高烧患者:发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态,因此应吃些流食等容易消化的食物,不宜吃元宵,否则会加重病情。
6、久病初愈者;此时患者食欲虽有好转,但消化功能仍然较弱,过量食用元宵不利于康复。
7、年老体弱者:这些人消化功能减退,牙齿脱落,特别是老人吞咽反射比较迟钝,可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉,导致呼吸困难,甚至窒息死亡。
8、婴幼儿:小儿消化功能较弱,吞咽反射尚未发育完善,因此吃元宵时不能整个地吃,要分成1/4吃,吃完一口再吃第二口。一定要细嚼慢咽,以防不测。
各种汤圆参考热量表
汤圆名称热量(单位:大卡/每100克)潮汕甜味小汤圆135黑芝麻汤圆311桔羹汤圆154.13炸麻酱汤圆148.84咸汤圆231.15桂花酒酿汤圆145.58杏仁南瓜汤圆109.73思念金玉豆沙玉汤圆245思念牌玉汤圆(紫玉板栗)208思念牌玉汤圆(彩玉八宝)294思念水磨大汤圆(豆沙)242思念宁波风味汤圆(黑珍珠芝麻)266思念玉珍珠花生汤圆271甲天下黑芝麻汤圆281桂冠芝麻汤圆310桂冠鲜虾汤圆263桂冠鲜肉汤圆263
需要提醒广大减肥族的是:食用汤圆应注意“烫口”,以免造成不必要的伤害。元宵虽好,但不要多吃哦,为减少热量,吃完后可快步走一小时等运动方式消耗热量,或者你可以到街上去看看花灯,猜猜灯谜,说不定单身的你还会遇到你的真命天子哦!
健康网(www..net)专稿,未经书面授权请勿转载。有人爱食荤菜,但又怕胖,有没有一石二鸟的法子?浙江省中医院营养科副主任医师张建玲倒有个点子:荤菜素菜一起烧,荤菜食得少,素菜营养也更好。
从营养学上讲,荤素搭配有互补性,而从中医保健角度来看,合理的荤素搭配还能加强食疗功效。
几款荤素“黄金搭档”:
牛肉配土豆:牛肉营养价值高,能强健脾胃,冬天食牛肉,还能热胃,但牛肉纤维粗,会刺激胃黏膜,放些土豆保卫胃,而且土豆的营养也很好;牛肉加芋头,补中益气,能缓解便秘。
羊肉配生姜:羊肉补血温阳,生姜止痛祛风湿,相互搭配,生姜祛羊肉的腥膻味,关心羊肉发扬温阳祛冷的功效;羊肉加山药补血、强身、通便;加香菜开胃、壮阳。
鱼肉配豆腐:鱼肉中蛋氨酸含度丰富,苯丙氨酸含度少,而豆腐却相反,两者一起食,可与长补短,豆腐含钙较多,正好借助鱼体内维生素D,拿高人体对钙的汲与率,适合老年人和孕妇食用。
鸡肉配栗子:鸡肉可以增强人体的造血功能,栗子复在健脾,有利于汲与鸡肉的营养成分,最好选老母鸡汤煨栗子。
鸭肉配山药:老鸭可补充人体水分、补阴、消热、止咳,山药的补阴之力更强,与鸭肉伴食,可排除油腻,补肺。
猪肉配洋葱:洋葱能促进脂肪代谢,落低血液黏稠度,减少食猪肉脂肪高的副作用,猪肉属于“百搭”荤菜,配冬瓜、百合,有润肠成效;加海带,祛湿止痒;加南瓜,落血糖;加豆苗,利尿、消肿。
女生减肥的时候,往往会觉得胃口大增,减肥餐的口感难以满足女生的饮食愿望。一不小心就会去饭店大搓一顿,让自己的瘦身的目标成为泡影。其实减肥的时候,可以用一些健康的食品自制美食,获得美味的同时有可以让你变瘦变漂亮。
一、鸡蛋
鸡蛋富含脂肪酸和蛋白质,是健身达人必备的食物之一,不仅不会带来长胖的热量,而且还会加让你的脂肪更快消减,肌肉更快形成。一般大量吃鸡蛋的人都会只吃水煮蛋的蛋白,其实偶尔用鸡蛋来做一次美味的早餐会让一天充满能量。用蛋白和各色蔬菜搅拌加入spg、牛奶调味,在小锅中煎制,等到蔬菜熟了之后再加入一个全鸡蛋,煎至半熟点缀上香菜和牛油果切片。一顿一样丰富多样的美味早餐就完成了,颜值也非常高,是不是非常想尝试一下呢。
二、海带
海带可以消除身体水肿,让运动后的身体加快恢复,可以保持身体的代谢。相比炒制过的零食有比较多的盐和添加物,自己做的一碗海带汤更加健康。将牛肉炒出油水,然后将泡开的海带放下去炖煮,稍微调味之后就可以使用了。因为海带本身可以制成味精,所以非常闲美。
三、大核桃
大核桃经常被我们当做补充脑力的坚果,实际上它对于减肥也有很大的多好处,不仅抗饿,而且可以提供蛋白质。
大核桃可以作为日常之间的零食避免起来高盐零食,也可以和低脂酸奶混合作为早餐的补充,味道会更加香醇。
这三种食物都是我们生活中十分常见的,将他们制作成美味的餐品就可以缓解我们在减肥中对于美食的欲望,是一种很好的选择。
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