一、菠菜减肥原理
菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，关心消化。对长期便秘能够有很好的治疗作用;菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增强脂肪的燃烧速率人，让瘦得健康又快速。
饱肚感——餐前先吃菠菜，可以给你饱肚感，正餐量自然会减少，也不会有饥饿感。
纤维质多——菠菜所含纤维质高，有助消化及促进肠蠕动，有便秘问题的JM也可路路畅通。
营养丰富——“大力水手”爱吃的大力菜就是菠菜，250克菠菜含蛋白质10.2克、铁质11.6毫克、钙质438.6毫克、维生素C32.3毫克、纤维7.9克、脂肪接近0，它是营养含量最高的蔬菜，吃后不仅能保持巨大的体力，还能减慢脂肪的消化，使身体在长时间内感觉不到饥饿，从而起到减肥的作用。
二、菠菜减肥食谱
(一)润肠排毒的凉拌金针菇菠菜
金针菇特别受欢迎的菌类之一，特殊是涮火锅的时候，一定不能缺少了它。虽然很多人觉得它不易消化，但它爽滑的口感还是令我着迷。更何况，金针菇可以补益肠胃，与菠菜相遇，信手拈来，却不失为一款排毒效果极佳的新鲜小菜，正适合秋季减肥。
主料：金针菇1把、菠菜1把
辅料：蒜2瓣、姜1小块、熟花生仁适量、生抽1汤勺、醋2汤勺、糖1茶匙、鸡精少许、盐少许、芝麻油少许
步骤：
1、锅中加入适量水，烧开后放入摘去老根的菠菜焯烫20秒;
2、捞出菠菜浸入冷水过凉，再放入除去老根的金针菇焯烫1分钟，捞出过凉;
3、将糖、盐、醋和生抽调和平均;
4、控干水份后的菠菜切段，与金针菇一起放入碗中;
5、加入姜末和蒜末;
6、倒入之前调好的料汁;
7、撒入切碎的花生碎;
8、最后加入芝麻油，充分拌匀即可。
(二)老醋菠菜花生
醋最开始是酿酒的副产物，经常喝醋能够起到排除疲惫、软化血管等作用。醋类中含有丰富的氨基酸，可以关心消耗人体内的脂肪，促进人体新陈代谢。今天介绍给大家老醋菠菜花生，就是利用食醋来达到减肥目的，据网友实践结果，坚持一个月可以减到6斤以上。
主料：嫩菠菜500、克花生米50克、胡萝卜、菜花适量
辅料：盐少许、老醋少许、白糖适量、鸡粉适量、香油少许
步骤
1、花生油冷油下锅，小火浸炸至酥
2、菠菜切断，放到沸水中焯熟，沥干水分
3、有胡萝卜、菜花放入锅中焯熟，捞出
4、将菠菜、花生米、调料放一起拌匀
5、用圆形模具装好放入盘内，装饰上胡萝卜、菜花即可。
(三)鸡蛋菠菜卷
鸡蛋营养丰富，是一款很好的补品，同时鸡蛋中也含有保卫血管防硬化的物质。鸡蛋黄中的卵磷脂，可以让脂肪胆固醇乳化成微小颗粒，可以说也是一款不错的减肥食品哦。把鸡蛋合理的搭配到菠菜中，就能成为有用性很强的营养减肥食谱。
主料：菠菜200克、鸡蛋2个
辅料：鲜味露2大匙、糖少许、盐适量、香油适量
步骤
1、菠菜，冲洗洁净;锅中煮沸水，放少许盐，将菠菜放入淖一下捞出。淖菠菜时放些盐，有利于保持菠菜碧绿的色泽。
2、菠菜凉透后，挤干水份，切成小段;在菠菜放入少许香油和糖拌匀。
3、鸡蛋打入碗中，划散平均。平底锅中放少许底油，油七成热，倒入蛋液摊成鸡蛋饼。
4、取出鸡蛋饼放凉，将拌匀的菠菜放在鸡蛋饼上，卷成鸡蛋卷。
5、最后把鸡蛋卷切成小段摆盘，把鲜味露倒入小碗中，蘸汁吃即可。
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减肥扩展阅读
自制3款减肥主食 饱腹消脂治便秘
一、生菜油饭500大卡/2人份
用五谷饭做成油饭，搭配生菜品尝颇清爽解腻。
材料：熟五谷饭200克、红葱酥5克、香菇丝15克，虾米、五花肉丝各10克，生菜5片、饮用水50ml，胡麻油、酱油、米酒各10ml、黑胡椒粉少许
做法：
以胡麻油将香菇、虾米、五花肉炒1分钟，加酱油、米酒、黑胡椒粉、红葱酥、水煮2分钟，放入五谷饭拌匀，搭配生菜品尝。
二、饭香烘蛋610大卡/2人份
蛋香融入米粒中，口感软中带Q，还很有饱足感。
材料：熟五谷饭200克、蛋3颗、青椒60克、橄榄油10ml、盐少许
准备：青椒洗净切小丁。
做法：
五谷饭、蛋、青椒、盐拌成蛋汁，锅中放橄榄油烧热，倒入蛋汁，以小火慢煎至两面呈金黄色即可。
三、泰式透抽镶饭514大卡/2人份
透抽配酸甜微辣的五谷饭，鲜美够味。
材料：五谷饭200克、透抽1只(约200克)、洋葱50克、泰式酸辣酱1大匙、橄榄油5ml、牙签1支
准备：透抽剥皮、清除内脏，洗干净。洋葱切丁。
做法：
五谷饭加洋葱丁、泰式酸辣酱拌匀，塞入透抽里，以牙签封口，再用橄榄油将透抽煎熟，取出切片即可。
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菠菜的减肥原理-三日菠菜减肥餐
菠菜的减肥原理
营养师说菠菜是蔬菜中营养最高又最接近肉类的一种，吃它减肥好处多多，并能轻易塑造精瘦型身材。
饱肚感餐前先吃菠菜，可以给你饱肚感，正餐量自然会减少，也不会有饥饿感。
纤维质多菠菜所含纤维质高，有助消化及促进肠蠕动，有便秘问题的朋友也可路路畅通。
营养丰富“大力水手”爱吃的大力菜就是菠菜，250克菠菜含蛋白质10.2克、铁质11.6毫克、钙质438.6毫克、维生素C32.3毫克、纤维7.9克、脂肪接近0，它是营养含量最高的蔬菜，吃后不仅能维持巨大的体力，还能减慢脂肪的消化，使身体在长时间内感觉不到饥饿，从而起到减肥的作用。另外菠菜含钾质，利尿排水，对有水肿的朋友也有帮助。
三日菠菜减肥餐
运用菠菜减肥，只需在餐前吃适量的菠菜，并注意晚餐节食，就能收获不俗的减肥效果。
菠菜减肥食谱
早餐：1杯温水，1份水煮菠菜，1个煮蛋，1块燕麦面包
午餐：1杯热水，1份凉拌菠菜，1碗米饭、1份去皮鸡饭、1份炒青菜
晚餐：1份菠菜粉丝汤
水：每日8杯以上。
零食：无糖豆浆、苹果、奇异果。
营养师：如果想持续看到减重效果，可以采取循环的减肥法，执行3天，隔一天再执行，不仅容易坚持，瘦后也不容易反弹。
菠菜减肥注意事项
1.一天最多摄取500克菠菜，否则会因摄钙太高而抽筋
钙质有助肌肉运动，但如积聚太多，使肌肉伸展过份频密，容易引致抽筋，故1日食用菠菜不要吃超过500克。
2.尿酸高、痛风症患者勿吃
由于菠菜蛋白质高，而蛋白质中的嘌呤会使尿酸增多，有这些疾病的人勿试。
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