“便秘用陈醋，胜过药许多”在我国民间，素有“便秘用陈醋，胜过药许多”之语，这无疑是百姓的生活体会之谈。现代科学探索表明，老陈醋中含有丰富的氨基酸和某些酵解酶类，以及各种不饱和脂肪酸。服用老陈醋能促进肠道蠕动、降低血脂、中和某些毒素、保持肠道内环境的生态菌群平稳。应用食疗治疗习惯性便秘，不仅有用，而且没有毒副作用。如在每餐的汤菜中放六七滴老陈醋，会使汤菜味道鲜美，还能治病养颜，而且坚持下去，便秘的顽疾就会慢慢遁去。假如便秘的病情由来已久，则可天天早晨空腹服一口老陈醋，再喝上一杯冷开水，服用一个星期后，就会收到一定的疗效。
老醋花生美味不长胖
花生配醋，不但口味好，而且有增进食欲、促进消化、杀菌等功效。花生虽然被称为“长生果”，但毕竟脂类含量高、热量大，而醋中所含的有机酸恰好是解腻又生香的，因此，用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7-10粒，坚持服用，可取得降血压、软化血管、减少胆固醇堆积的效果。但需注重的是，食用老醋花生要适量，最多十几粒，吃后一定要及时漱口，否则对牙齿健康不利。
巧用醋清肠排毒
预防和治疗肠炎、痢疾由于食醋中含有醋酸，具有收敛的作用，不仅可以抑制细菌生殖，甚至能杀死食物里的部分细菌。醋能改变痢疾杆菌偏碱性的生存环境，并将其杀死，酸性环境又能使大蒜的杀菌功能增加4倍，所以醋与大蒜合用，对治疗痢疾、肠炎效果更理想。
注重事项
但是应当强调的是：因人、因地、因时，科学合理地食用醋才有利健康。
醋不宜大量饮用，特别是患有胃溃疡，且胃酸分泌过多的病人，更要防止食醋。因为过量食醋，会使胃环境中的酸性加强，对胃黏膜造成损伤。吃羊肉时也不宜食醋，否则会削弱两者的食疗效果，并可产生对人体有害的物质。
由于醋为酸性物质，在服用红霉素、磺胺类等西药时须忌食醋，磺胺类药物在酸性条件下轻易形成结晶，故服用此类药物时更要特殊注重。因醋有收敛之性质，在服用“解表发汗”的中药制剂：如复方银翘片、藿香正气片、羚翘感冒片、桑菊感冒冲剂、感冒清热冲剂时，不宜吃醋。有些人将醋当成治病的“万能药”，是错误的观念，过度吃醋也有可能会破坏人体酸碱平稳。总之，“物无美恶，过则为灾”。
小编推荐
醋泡花生米真的能减肥吗
很多人想去尝试醋泡花生米，但是又有些担心，今天小编具体给大家说说醋泡花生米。
醋泡花生米能减肥吗
醋泡花生米能减肥。这是为什么呢？我们可以通过其成分来分析减肥效果。具体分析如下所述：
原因一：花生含有叶酸的营养素
营养专家们发现，优质的花生、花生油和其他花生制品中有一种叫叶酸的营养素，它含有大量的单不饱和脂肪酸，能够增加热量散发，燃烧有害胆固醇。而除了叶酸，花生中还含有多种有益的纤维素，有清除肠内垃圾的作用，不会导致肥胖。另外，花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，能够有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
原因二：醋含有氨基酸
食醋中所含的氨基酸除了可以促进人体内过多的脂肪转变为体能消耗外，还可使摄入的糖与蛋白质等的代谢顺利进行，因而具有良好的减肥作用。
原因三：胆固醇分解为胆汁酸
食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇;花生仁红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，具有减少血小板、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。
食用方法
一般说来，在用醋泡花生米来减肥时，每天最好食用30-50克，饮醋汤20-40毫升。不可过多食用，急于求成往往适得其反。最初要少量食用，发现不适则可减少食用量和醋汤的饮用量，如仍不适，则应停服。食用方式：一般早晚饭后各食用1次。喜欢饮醋者可直接饮服，服后，用温开水漱漱口。
注意事项
应当强调的是：因人、因地、因时，科学合理地食用醋才有利健康。
醋不宜大量饮用，尤其是患有胃溃疡，且胃酸分泌过多的病人，更要避免食醋。因为过量食醋，会使胃环境中的酸性加强，对胃黏膜造成损伤。吃羊肉时也不宜食醋，否则会削弱两者的食疗效果，并可产生对人体有害的物质。
每天适量喝醋能减肥
醋具有软化血管和消食的功效，每天适量喝醋还能起到减肥的作用。醋中含有大量的氨基酸等有机酸物质，每天饭后喝12勺醋，能够促进食物消化，达到美容瘦身的效果。如果喝不下去，可以在每天的菜肴中放入适量醋调味，长期食用，你会发现你的皮肤和身材都会有较大的改变。
十大减肥去脂食物
想要减肥可以多多利用食物天然的特性，帮助减少脂肪吸收哦!
1.冻豆腐∶能吸收肠胃道脂肪，且帮助脂肪排泄。
2.陈皮∶帮助消化、排除胃气之外，还可减少腹部脂肪堆积。
3.乌贼∶乌贼脂肪含量很低，不易变胖，是减肥时的好食物。
4.薏仁∶对水肿型肥胖有效。
5.木瓜∶可治水肿、脚气病，且可改善关节。
6.竹笋∶低脂、低醣、多粗纤维的竹笋可防止便秘，但胃溃疡者不要多吃。
7.菠萝∶具有蛋白质分解酵素，能分解鱼、肉，适合吃过大餐后食用。
8.腌渍类蔬菜∶植物性脂肪在制作过程被分解了，但水肿型肥胖者不能吃，以免体液滞留。
9.绿豆芽∶含磷、铁、大量水分，可防止脂肪在皮下形成。
10、醋：加入250克黄豆于醋中，浸15日后，每日食用10粒能将皮肤黑色素减淡
每天喝喝水就能减肥
起床后：喝水排肠毒
专家建议，每天早上起床后喝一杯温开水，可以促进肠胃蠕动，产生便意，帮助排出宿便。有便秘烦恼的MM可以考虑喝一杯淡盐水或者蜂蜜水哦，润肠通便的效果更加明显。只要排清体内堆积毒素，你的小肚子自然就会消失不见啦。
午餐前：喝水减食量
餐前喝杯清水，不仅可以减轻饥饿感，减少热量的摄取，还能补充身体所需水分，加速新陈代谢哦。也可以考虑边吃饭边喝水，拖慢你的进食速度，让饱意更快来临，这样你就不回吃进去过多的食物了。另外，需要提醒大家的是可别为了增加饱腹感而喝可乐、雪碧等碳酸饮料哦，它们可是会让你越喝越肥的，想要瘦身你只能喝水哦。
下午茶：喝水减赘肉
到了下午3点，OL开始疲乏犯困，那就来杯花草茶或者柠檬水提提神吧，还可以减肥的哦！推荐大家喝洛神花茶，它不仅解毒、利尿、去浮肿，而且能促进胆汁分泌来分解体内多余的脂肪。饮用时加上玫瑰花，减重效果更佳。柠檬水则可以解渴且抑制食欲，富含的维生素C还可以促进消化吸收，避免脂肪堆积。
小编提醒
人体每天需要2000cc的水分，喝足水才能保证正常的新陈代谢，排清体内堆积的毒素。建议三餐前都喝一杯水，不过晚上就别喝太多水了，免得半夜起来跑厕所，而且还会有脸部浮肿的困扰。
减肥菜谱 醋熘莴,笋香醋蛋,花生醋
醋熘莴笋
[原料]莴笋150克、食醋4克、鸡蛋1个、白糖5克、湿淀粉15克、食油50克、酱油5克、蒜末5克。
[制法]
1.莴笋去皮，洗净切成片，放盘中。
2.取一碗，打入鸡蛋，与湿淀粉调成糊。
3.炒锅上火，倒入食油烧至八成热，将莴笋放入鸡蛋碗中持上糊，入油锅炸成金黄色，倒出沥油。
4.原锅留少许油，下蒜末炝锅，加入酱油、食醋、白糖、莴笋片，下湿淀粉勾芡，炒熟即可。
食醋配方
米醋原料：米醋20克/剂
用法：每日2次
适用：高血脂症，肥胖病
香醋蛋：
原料：鸡蛋一个，香醋浸蛋液500克
制作：鸡蛋洗干净，整只放入大口瓶中，倒入香醋浸蛋液500克。然后，将瓶口密封置于阴凉处，
30天后，蛋壳消失。用筷子将蛋皮捅破，搅拌均匀。
用法：每日2次，每次20克香醋蛋液+20克凉开水混合饮用。
功效：去斑，减肥。
花生醋
原料：花生米400克，香醋500克
制作：将干净的花生米放入瓶内，倒入香醋浸泡，将瓶口密封。阴凉处放一周。
用法：每日早晨空腹吃花生米12粒。连服用1个月。
功效：降脂，降压，化痰。
醋泡花生 促进新陈代谢帮助减肥
醋泡花生能减肥？很多人不相信，其实醋泡花生不能直接达到减肥的目的，它可以提高我们身体的新陈代谢的速度，新陈代谢的提高，对于人体减肥有很大的帮助。
醋泡花生的功效，醋泡花生是天仙配的效果，绝配呢！醋正好可以减少花生的高脂肪，所以才会说醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒。
醋泡花生的做法
醋泡花生具有清热活血的作用，常吃起到保健的效果。这么好的食物，那么，醋泡花生的做法是怎样？下面为你介绍。
材料：花生400克，醋适量、生抽适量、香油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜少许、青红椒适量。
步骤
1、把花生洗干净，然后晾干水分。
2、冷锅冷油放入花生米，小火慢炸。
3、炸到噼噼啪啪响时出锅，快熟了即可，不要炸久了。
4、炸好的花生撒少许白酒，晾凉。
5、青红椒切丁，然后加到花生里。
6、醋、生抽、香油、葱姜蒜末，调成醋汁。
7、倒上醋汁，放入冰箱冷藏后口感更好。
8、撒上香菜，上桌了。
注意
一、花生不要炸得太久，用油的余温将花生焖熟。
二、凉锅凉油下花生米，炸出的花生米从里到外都是香脆的，而且不容易炸糊。
三、花生米炸完后，往上喷洒少许白酒，可保持花生米长时间酥脆。
四、拌完醋汁后，放冰箱冰一会儿，口感会更加的酥脆爽口。
