国庆长假要是不出去游玩的话宅在家怕无聊的话，那咱们就动手做豆腐减肥餐吧！豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。。豆腐可是减肥良品哦！现在中国本网站小编就叫大家DIY豆腐减肥餐吧！
金银豆腐
1、金银豆腐
原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐头装)20只，葱2根，水100克，汤料(粉状)15克，酱油15克，砂糖4克，葱油4克，淀粉少许调成浆状。
制法：豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块，锅中加水，待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等，共煮10分钟左右，加淀粉浆勾芡盛入碗中，周围倒入葱油，表面撒上葱段。
麻婆豆腐
2、麻婆豆腐
原料：豆腐200克、牛肉馅100克、青蒜15克、豆瓣酱20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油10克、盐1克(根据口味)、糖5克、湿淀粉(淀粉加少许水调匀)3克、肉汤(或水)150克、油75克
制法：将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡，豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜切末，炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散，待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱、豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色，下肉汤煮沸，放入豆腐煮3分钟，加酱油、青蒜段、糖，用盐调味，用湿淀粉勾芡即可，盛出后撒上花椒面。
琵琶豆腐
3、琵琶豆腐
原料：南豆腐150克，瘦猪肉末100克，鸡蛋2个，淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量，火腿丝、水发冬菇丝少许，红葡萄酒100克，高汤500克。
制法：将豆腐在沸水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至粘稠，放入葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌匀，用10个羹匙，每个抹少许油分别盛入豆腐糊，上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透，取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。高汤烧沸，放入红葡萄酒，再沸时浇在琵琶豆腐上即成。
豆腐意大利饭
4、豆腐意大利饭
原料：一块豆腐、150克熟米饭、1/4个洋葱、1个吞拿鱼罐头、少量培根、芦笋、牛油、1匙色拉油、1杯豆浆、少量盐、胡椒粉和粉状奶酪。
制法：洋葱和培根切丝，芦笋切片。在热锅中倒点色拉油，小火炒洋葱和培根，把吞拿鱼罐头和芦笋一同倒入锅中。煮一会等油被食材吸收后，将豆浆和豆腐放入，作为汤汁，慢火煮3-4分钟。加入少量的水后，把米饭加入一起煮。等汤汁被吸收得差不多，加入盐和胡椒粉调味，上碟后用粉状奶酪撒在上面。
延伸阅读
DIY苹果减肥餐 7天强悍甩脂10斤
一.苹果汉堡
材料
汉堡一个、华盛顿富士苹果1/2颗、冷冻汉堡肉一片（二两），莴苣菜一片（10公克）。
调味料
西红柿酱1/2茶匙、色拉酱1/2茶匙。
作法
1.苹果洗净切薄片，浸泡盐水后沥去水分，备用。
2.莴苣菜一片洗净，备用。
3.汉堡肉煎熟。
4.汉堡烤热，夹进上述材料及调味料即可。
二.苹果色拉
材料
富士或翠玉苹果1颗、洋芋90公克、小黄瓜1条、蛋1颗、虾仁3两
调味料
色拉酱2大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许
作法
1.洋芋、蛋煮之熟、去皮、去壳、切丁；虾仁煮熟后备用。
2.小黄瓜洗净、切片，用盐略腌一下，再沥干水份。
3.苹果切丁，拌入以上材料，并加入调味料即可。
三.苹果菠萝饭
材料
白饭3/4碗，富士苹果1/2颗，火腿45公克，菠萝二片，青豆仁10公克，肉松10公克，色拉油2茶匙。
调味料
盐1/2茶匙，味素1/2茶匙。
作法
1.苹果洗净、切丁，用盐水泡过、捞起，沥去水份，备用。
2.火腿、菠萝片切丁，青豆仁烫熟。
3.起油锅，放进色拉油，将白饭、火腿丁、苹果丁、菠萝丁，以大火快炒，加入调味料拌炒后，再加进青豆仁略炒后盛起。
四.苹果通心粉
材料
通心粉干60公克，绞肉70公克，洋葱30公克，胡萝卜25公克，青豆仁25公克，绿花椰50公克，苹果(半颗)70公克，油2茶匙。
调味料
盐1/2茶匙，味素1/4茶匙，蕃茄酱2茶匙，糖1茶匙。
作法
1.通心粉先煮熟后，放进冷水后，沥去水份，备用。
2.苹果洗净、切丁，用盐水泡过、捞起，备用。
3.胡萝卜切丁，青豆仁，绿花椰先烫熟(胡萝卜、青豆仁可以冷冻三色豆代替)。
4.起油锅加入洋葱略炒，再加入肉末炒熟后，加入上项材料，拌匀后加调味
五.苹果双柳便当
材料
富士苹果2颗，鸡柳150公克，牛柳150公克，葱2根切段，姜末1/2茶匙。
调味料
酱油2大匙、酒1/2茶匙、太白`1茶匙、胡椒粉少许、高汤3大匙、糖1/2茶匙、香油少许。
餐盒装饰
猪肉卷半条煮熟、适当的四季豆与胡萝卜切段炒熟、火腿片切片适量、酸梅1粒、芝麻少许
作法
1.苹果洗净、去核、切成长条状，用盐水浸泡3分钟后沥干、备用。
2.鸡柳、牛柳洗净，擦干、切丝，拌入1大匙酱油、酒、太白粉及胡椒粉腌约10分钟。
3.起热锅，放2大匙油，爆香葱段及姜末，续入作法2炒熟，接着放酱油、糖、香油，再入苹果片，迅速拌匀即可起锅。
4.再把餐盒装饰的食材与作法3料摆入便当盒中即可。
＊肉丝炒熟后，才可加入苹果，以保有苹果鲜脆的口感与色泽
六.里肌苹果卷便当
材料
富士苹果2颗，里肌肉12片(8两)。
调味料
酱油1大匙、胡椒粉少许、太白份1大匙。
餐盒装饰
玉米青豆仁炒绞肉适量、青江菜烫熟适量、龙虾球1颗煎熟
作法
1.里肌肉以刀背拍打成薄片，再用酱油及胡椒粉稍腌一下。
2.苹果洗净、去核、切成6等份，再泡盐水、沥干、备用。
3.取一片肉片将苹果卷起，续沾上太白粉，备用。
4.起油锅，用1汤匙油把作法3煎熟。
5.再把餐盒装饰的食材与作法4料摆入便当盒中即可。
＊煎肉卷时，接缝处要在底部先煎，否则肉卷容易散开
七.金盏苹果炒田鸡
材料
五爪苹果1颗，田鸡四只，熟红萝卜片20公克，青椒1棵(50公克)，红辣椒2支，馄饨皮16张。
腌料
葱段及姜片各少许、酱油2大匙，太白粉2茶匙。
调味料
酱油2茶匙、盐1/2茶匙、醋1茶匙、酒1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、糖1/2茶匙
作法
1.田鸡去皮、切小块、拌上腌料腌十分钟后、过热油泡熟。
2.苹果、青椒、红辣椒洗净，切小片。
3.洞碗(或漏勺)先抹油，摆上一层馄饨皮，再盖上另一只洞碗，入热油中炸成金碗(馄饨皮可用面糊沾住)。
4.起油锅，爆香葱段、姜片，放入田鸡及调味料拌炒，再放作法2料与红萝卜片翻炒匀后，即可起锅，盛入金碗内。
＊腌好的田鸡入锅炸时，油以大火烧开后，转至小火炸约三分钟即可，否则肉质会变老.
假日减肥餐 吃出窈窕
很多人结束了一周的工作，到周末都会海吃海喝犒劳一下自己。就这样不知不觉体重就猛增。怎么办?小编给你介绍一套假日餐点，让你享受周末吃出窈窕。
假日吃高糖食物易长胖体重急升，并不一定全部来自脂肪。碳水化合物和钠质都会令体重短时间急升，个中关键其实来自水分。进食过量碳水化合物，会刺激身体制造肝糖储存能量，肝糖同时带出水分粒子;
因此，假日如果吃了过量蛋糕、汽水或其他高糖食物，都会令体重快速上升。如果摄取过量碳水化合物的情况持续，身体便会制造脂肪细胞。除了碳水化合物，高钠食物如加工肉类及酱料，也会令身体保留水分。
若你爱吃高热食物就要多运动来维持体重享用假日食物，即使是高糖高脂，只要抱着“少吃多滋味”的态度进食便可。除非假日摄取过万卡路里，形成大量脂肪细胞，否则要体重下降并不困难。
低糖饮食加上避免摄取过量复合碳水化合物如饭及面包，可令身体消耗肝糖，去除多余水分，有助停止身体制造脂肪。再加上假日前后多做有氧运动，有助消耗肝糖和脂肪，假日体重自然消失。
假日饮食原则低糖：多饮用清水，选择无糖饮品或者代糖饮品。减少高糖食物如蛋糕、糖果等。低脂：选择蒸、焯的食物，以及比较低脂肪的食品如脱脂奶、瘦肉、肉皮。
低盐：选择新鲜肉类，取代加工肉类如腊肉、香肠等。高纤维：每天进食2碗蔬菜和2份水果，选择全麦食物如红米饭、麦片等。蔬果是营养丰富的瘦身食物。
消除疲劳一日食谱早餐：脱脂奶1杯、鲜果麦片1/2碗。脱脂牛奶含有与鲜奶同样丰富的维生素B6，对肌肉神经有调节效用，故多吃可减轻肌肉疲劳，而脱脂奶每杯所含热量不高(90Kcal)。
午餐：糯米饭1碗、西芹炒鸡柳1碗。米饭类所含的维生素B1丰富，是补充体力的能手。而糙米饭所含维生素更是白饭的4倍多，故在特别疲劳的日子可以糙米饭取代白饭，一日两碗就够了。
晚餐：牛扒1块、小红薯1个、鸡肉沙拉1碗。维生素B12有助加速恢复体力，一般肉类均含有维生素B12，以牛肉含量最高，吃一块牛扒够一日所需。周末吃块牛排慰劳一下自己。周末放松一下，假日减肥餐帮助你保持苗条的身段。
舌尖上的豆腐减肥餐 白嫩低卡快速甩脂
豆腐营养丰富，其中富含的营养物质令我们身体更健康，除此之外，豆腐还是我们饮食减肥首选的食材。今天，爱美网小编给大家介绍7款低于350卡路里的豆腐减肥食谱，让你夏季减肥瘦个够！
POINT1
人体基本上是由水和蛋白质组成，制作豆腐的原料大豆，富含植物蛋白，能给我们运动后造成疲劳而导致机能衰退的肌肉补充能量，促进体内的代谢功能。另外，每100克的豆腐所含的能量为72卡路里，相比于同重量的其他食物，例如米饭是172卡路里，豆腐真是营养丰富又低卡络里的食材！
POINT2
人体骨骼健康不可缺少的钙质，在豆腐中的含量也不少哦！特别是在减肥的时候，能维持我们的饮食均衡，而且很容易被人体吸收。异黄酮与雌性激素有相同的功效，可以缓解经期紊乱等症状，还能预防钙质的流失，促进骨胶原的代谢。豆腐中富含的卵磷脂能清理血管壁上的胆固醇，令血液流通得更顺畅，预防高血脂等问题。另外，其他营养物质如低聚糖与维生素B与E等，能改善肠道环境，便秘解决了，就自然能跟易胖的体质说再见了！
POINT3
作为饮食减肥不可缺少的豆腐，在日常生活中到处可见，而且价格便宜，口味的可塑性很高，做法简单却又多种多样。
豆腐软饼（270kcal）
材料（2人份）：小麦粉60克、水3/4杯、盐少许、豆腐150克、山芋20克、韭菜20克、胡萝卜20克、毛豆20粒、蛤仔30克、麻油1茶匙、葱10厘米、酱油和醋2茶匙、辣椒酱少许。
在汤碗中加入小麦粉、水和盐，然后搅匀，待颗粒完全搅匀即可。将山芋和韭菜切碎，胡萝卜切成薄片，豆腐用水焯一下后搅碎，然后加上蛤仔全部倒入小麦粉水里搅匀。再用锅切成饼后，放到碟子上，切好的葱丝放在饼上。最后用酱油、醋和辣椒酱混合做成汁料。
豆腐挂面（313kcal）
材料（2人份）：挂面100克、豆腐2/3块、小唐菜100克、姜末少许、盐少许、麻油1茶匙、白萝卜碎100克、酱油1/2勺。
将挂面放到水中煮熟后，用冷水一下捞起。小唐菜和豆腐切成丁，把菜丁和姜末放到锅中炒，再加入豆腐后，把刚才的挂面也放进去一起炒，加入盐调味后盛起，在挂面上加点白萝卜碎和酱油。
豆奶烤蔬菜（234kcal）
材料（2人份）：豆奶300毫升、小麦粉2勺、黄酱4茶匙、嫩豆腐100克、南瓜100克、蔬菜20克、面包20克、面粉少许。
将黄酱和小麦粉加入到豆奶中充分混合后，用中火煮，一边用汤勺搅匀，煮成糊状即可。将豆腐、南瓜和面包切成小丁，蔬菜切碎，把南瓜放在碗中，封上保鲜膜后用微波炉加热1分30秒，面包放到平底锅里烤一下。然后把所有材料放到耐热器皿中，浇上豆奶糊，放进烤箱中烤一下即可。
豆腐沙拉（183kcal）
材料（2人份）：豆腐300克、莴笋叶3-4片、樱桃番茄5-6个、秋葵4个、山药80克、橄榄油1/4茶匙、酱油和醋适量、香料粉适量。
首先把莴笋叶洗净，用手撕成小片，樱桃番茄一开四，将秋葵放到盐水里煮熟后，与山药都切成块状。小心翼翼地将豆腐切成小块后，将全部材料放到器皿里，根据口味撒上香料粉，加入酱油和醋拌匀即可。
乌龙茶豆腐泡饭（190kcal）
材料（2人份）：嫩豆腐150克、茗荷半个、梅干4颗、乌龙茶200毫升、米饭160克。
将能豆腐切成小块，茗荷切成丝。在米饭上加入豆腐、茗荷和梅干，浇上刚泡开的乌龙茶即可，味道清淡，很适合令人食欲下降的夏季。
辣豆腐炖菜（183kcal）
材料（2人份）：豆腐200克、鸡汤4杯、猪肉40克、生姜1片、番茄1/2个、茄子1/2个、云南小瓜半条、芹菜1/3根、泡菜30克、辣椒酱少许、盐和胡椒少许、白芝麻少许。
将猪肉切丝，放到鸡汤里煮熟后捞起。将所有蔬菜和豆腐切小，蔬菜放到锅里煮熟，把豆腐放进去稍稍煮一下。最后把酸辣的泡菜和调味料加入锅里炖一下捞起，撒点白芝麻即可。
周末DIY萝卜减肥餐 通气排毒瘦得快
白萝卜的减肥原理在于：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化也是它能够帮助减肥的又一秘法。同时，白萝卜还含有丰富的维生素C，能够帮助正在减肥的妹纸提高免疫力，真正做到健康减肥哦！中国本网站小编教大家如何把这么神奇的食材化成一道道美味的减肥餐吧！
白萝卜的减肥功效
白萝卜有多种形状，圆形、球形和圆锥形，口感多汁，甘甜中带有辛辣味。白萝卜可以促进肠胃蠕动，帮助消化，调整胃肠机能，加快淀粉和糖类的分解，从而减少脂肪形成机会。而且萝卜中的含水量高达94%，秋天气候干燥，多吃白萝卜，其富含的膳食纤维不仅可以加速肠胃的蠕动，加快新陈代谢的速度，还有很好的滋补功效，而且白萝卜做熟了吃与生吃的效果一样。
胡萝卜的减肥功效
胡萝卜味道甘甜，富含的高纤维可以助消化，促进肠道排毒，清除体内垃圾毒素，可以缓解因排毒不畅而导致的肥胖。多食胡萝卜，可以抑制人对对甜食和油腻食物的欲望，很多喜欢吃零食的美女们，可以据此多吃胡萝卜，减少对零食的摄入，从而减少肥胖的机会。多食胡萝卜，里面富含的维生素A不仅可以帮助人们改善视力，还能滋润皮肤，可见，胡萝卜是一款价格实惠养颜瘦身的食品。因为生吃胡萝卜，里面70%的胡萝卜素不能被人体吸收，也不能产生太多的营养功效，飞华小编建议你在吃胡萝卜的时候，最好能烹饪一下，主要是两种烹饪方法：炖食或炒食，经过加工后的胡萝卜素可利用率高达90%。
红白萝卜不能混搭
很多人喜欢将两种萝卜同食，其实这种做法不是很营养，白萝卜中的维C会被胡萝卜中的抗血酸酵酶破坏，降低萝卜的营养价值。不仅如此，白萝卜也不能和苹果、芥菜类果蔬搭配共食。
美味萝卜小食谱
清炒胡萝卜
【用料】胡萝卜、酱油、白糖、盐
【做法】
1.两勺酱油，一小勺白糖，少许盐混合。
2.胡萝卜切块，下油锅翻炒，用中小火慢慢烧软。
3.倒入调味汁，汤汁略微烧干后即可。
美味苦瓜胡萝卜蛋饼
【用料】胡萝卜、苦瓜、鸡蛋、盐、葱末
【做法】
1.苦瓜和胡萝卜切丁。
2.把苦瓜放入滚水中烫一分钟后捞起滤干。
3.打散鸡蛋，加水，顺时针搅匀，再放入苦瓜、胡萝卜丁、少许盐、葱末、少许料酒。
4.锅中放油，将蛋液倒下去，用小火慢慢，两面翻煎。
胡萝卜炒牛肉
【用料】胡萝卜、牛肉、酱油、生粉、姜、蒜
【做法】
1.牛肉切丝，加生粉，酱油腌制十五分钟
2.胡萝卜切丝。
3.锅里放油烧热，下姜蒜爆香，放入牛肉，翻炒至变色，捞出。
4.下胡萝卜，炒至微软，再放入牛肉，一起翻炒，加盐、酱油后出锅。
爽口白萝卜
【白萝卜】盐、白萝卜、醋、白糖
【做法】
1.白萝卜切薄片，撒盐，抹匀，静放20分钟。
2.倒掉白萝卜被盐逼出的水分，用清水洗干净萝卜。
3.根据个人口味加入盐、糖、醋或辣椒油即可。
秋季正是萝卜上市的季节哦。姐妹们还不快快行动起来，DIY出美味又能快速减脂的萝卜减肥餐吧！
