假期怎样吃主食无须担心发胖

延伸阅读

吃甜食也不担心发胖 10个最佳减肥时间

甜食一向是胖妹的大忌。但对于爱吃甜食的MM来说，完全与甜食绝缘又是一种折磨。其实你不必苦恼，营养学家说吃甜食不一定就会发胖，只要你在最佳的减肥时间吃甜食不会发胖哦。

吃甜食要选准时间

1、体育运动前吃甜食可补充所需能量

运动需要消耗大量体力、能量，而运动前又不宜饱餐，这时适当吃些甜品，可以迅速提供身体所需的能量。

2、疲劳饥饿时吃甜食

疲劳饥饿时吃甜食迅速补充体力体力过量消耗会造成体内能量不足，产生疲劳。甜品中的糖能比其它食物更快地被吸收，提高体内热能，迅速补充体力。

3、游泳前吃甜食有助于增强体力

如果在饥饿状态下去游泳，事先吃一些甜品，有助于增强体力。

4、呕吐或腹泻时吃甜食有利于恢复体力

胃肠功能紊乱、有脱水症状的病人，适于吃流质饮食，喝一些加糖的盐水，有利于恢复体力。

5、头晕恶心时吃甜食

头晕恶心时吃甜食有利于恢复健康这时体质较弱，吃些甜品汤料可提高血糖，增强抗病能力，有利于恢复健康。

甜食帮助恢复体力

6、门诊手术时吃甜食促进体力恢复

一般多用局部麻醉或不用麻药，难免给病人造成痛苦。若在手术前后适当喝些糖水或吃点巧克力等，就可及时补充热能的丧失，促进体力恢复。

7、吃得太油腻时，喝杯芹菜汁可燃烧脂肪

专家介绍说，如果一餐中吃的油腻食物较多，喝杯糖分低、纤维素含量高的芹菜汁大有裨益。芹菜中的纤维素可以带走部分脂肪。

8、吃火锅后喝点酸奶有效保护胃肠道黏膜

火锅汤温度高，配料咸辣，对胃肠的刺激大。吃火锅后喝点酸奶，可以有效保护胃肠道黏膜。此外，酸奶中含有乳酸菌，可抑制腐败菌的生长。

9、消化不良，饭后喝大麦茶或橘皮水促进吸收

大麦中的尿囊素和橘皮中的挥发油，可增加胃液分泌，促进胃肠蠕动，对食物的消化和吸收很有好处。

10、吃方便面后吃水果有助于消化

进食方便面后吃一点水果，如苹果、草莓、橙子、猕猴桃等，可以有效补偿维生素与矿物质的不足。此外，提倡煮食方便面。煮后的面条更柔软，有利于肠道吸收水分，帮助消化。

冬季主食热量PK 怎么吃不发胖

导语：主食是指一天中进食的食物中占主要能量来源的食物，通常来说碳水化合物是每天都需要摄取的主食，而碳水化合物中又以淀粉类食物占大多数。比如大米、小麦、玉米等谷物粗粮，也可以是这类食材加工制成的粉制品、面制品；或者是土豆、甘薯等富含淀粉的块茎类食物。同样是主食热量可完全不同，冬季主食要怎么吃才能不发胖？ 主食一：大米及其附属食品
热量范围：116大卡-334大卡/100g
很多女生把大米做成的米饭当做减肥大忌，实际上米饭的热量只有116大卡/100g，比它所有加工附属食品的热量都要低。通常每顿饭只吃小碗分量还不到100大卡热量，但这些米饭消化分解之后释放的热量足够半天时间消耗，因此就算是减肥也应该在午餐时间吃一些米饭，可以有效减少晚餐的进食量。

大米的加工食品最常见的就是米粉，米粉分为干湿两种，但热量同样居高不下。新鲜的湿米粉热量在200大卡/100g，而干制米粉则高达334大卡/100g，如果你觉得吃米粉比吃米饭更能减肥，从数字上就证明这个选择绝对大错特错。但冬季寒冷，如果作为中餐的替餐，吃一些热汤米粉也是不错的选择，但记得不要添加太多酱料和油，避免热量过剩。

主食二：粗粮及其附属食品
热量范围：47大卡-298大卡/100g
粗粮是女生们经常用来替代主食的食品，但是从热量范围就可以看出来，粗粮的热量跨度非常大，从几十卡到几百卡都属于这一类食品，因此选择变得非常重要，一旦选择不慎一样会导致热量过剩发胖。单独的粗粮，比如玉米、小麦等100g的热量都在200大卡左右，但如果每种加一点混合做成杂粮粥，热量仅有47大卡/100g，而且饱腹感绝对超乎想象。

但是用粗粮做成的面条、馒头热量又在220-280/100g大卡之间徘徊了，实际上热量并不低，只是这些发酵类食物会在胃中吸水膨胀，因此饱腹感非常强。很多MM都有经验，半个馒头就能足够一大碗米饭的饱腹度。因此粗粮制品作为替餐是可以的，但量一定要控制，而粗粮做成的面包和糕点热量就要超过300大卡/100g了，烘焙类食物还会引起内热，因此不建议减肥期间食用。

主食三：淀粉及其附属食品
热量范围：76大卡-550大卡/100g
淀粉比起前面两种主食，确实要更容易被身体吸收进而转化为热量。之所以热量跨度如此大，最主要取决于淀粉类食物的烹饪方法。清蒸土豆的热量只有76大卡/100g，煮红薯的热量也只有99大卡/100g，这也是淀粉能量消耗最少的烹饪方式，因此饱腹感也是最强的。然而如果土豆做成土豆泥，热量就会增加到106大卡/100g。

因此淀粉类食物应该尽量吃原汁原味的，通过油炸、烘焙、烧烤等方式将土豆和甘薯等原材料做成土豆片、薯条，热量就会急速飙升。原味土豆片热量就高达420大卡/100g，如果添加其他调味品热量就直接突破500大卡；油炸薯条更是直接荣升550大卡/100g，成为淀粉及其附属食品热量最高的种类，在减肥期间要坚决拒绝。

教你吃主食　白领怎么都不发胖

核心提示：大部分都市白领女性们都对主食避之唯恐不及，害怕这些碳水化合物变成身上的赘肉，变成死胖子。专家建议不能因为减肥而不吃主食。如何聪明吃主食，不发胖反变瘦呢？分清好坏碳水化合物很重要。

根据授粉针对白领展开的膳食调查报告显示，40%的白领拥有至少3种不良饮食习惯；39%的人每天摄入主食不足250g；78%的白领较少吃粗粮/杂粮；59的白领因为担心长胖而减少摄入主食。

看完这组数据，你可能会发现自己其实就是其中的一员。虽然你身边可能会有这样成功瘦身的例子，但是不吃主食真的可以吗？营养学家的解释是：不行！

营养专家：不能因为减肥而不吃主食

主食直接供给我们大脑红细胞所需的营养，也就是说我们大脑的营养只能从主食里面获得。所以主食摄入不足，血糖就会低，整个脑细胞的能量代谢就会降低，人就会容易疲劳。当然，除了能量，主食里还有大量的膳食纤维，能够帮助你控制体重、调节血脂和血糖。还有一个后果是你一定会感受到的，那就是主食(尤其是粗粮)摄入不足时，你就会便秘。

那么，多吃蔬菜水果，不也能防止便秘吗？实际上，这本身就是一个不正确的观念。蔬菜和谷物当中的膳食纤维是不同的。蔬菜但中的纤维是可溶性的，而谷物当中的纤维是非溶性的，能够帮助你清肠排毒、控制体重。再者，很多白领每天摄入的蔬果量本身也不足，就更谈不上用蔬果来代替主食了!所以，我们提倡吃主食，而且要多吃粗粮。粗粮和西凉按照1:3的比例来搭配，这样既能达到身体健康的要求，又不至于让你觉得很难吃。

营养专家建议，成年人每天应该摄入250～400克的谷类、薯类等主食。而且这250克指的可是生粮，而不是做熟的米饭。因此，每天中午吃的那一小碗，不够补足一天的摄入量。

吃主食减肥分清好和坏

谷物类等碳水化合物虽然对人体极为重要，经常被形容为营养价值最高的食物，但是，并不是所有的碳水化合物都是有益健康，能帮助你减肥的。而这些坏的碳水化合物，恰恰就是让你发胖的潜在凶手。

如果你常吃这些坏碳水化合物，会让你的血糖快速上升，刺激胰岛素大量分泌，长此以往，胰岛素会因负荷过重而工作失灵，形成胰岛素阻抗，让脂肪在身体中大量囤积下来，造成肥胖。而且，坏的碳水化合物还会让人吃上瘾，因为它会让你的血糖指数不稳定，容易产生饥饿感，造成食物摄取过量。

坏碳水化合物：是经过精加工、纤维含量少的碳水化合物，包括像白面包、白米饭、烘焙的糕点饼干、披萨的饼皮等等。他们虽然并不是没有营养，但是为了身材你最好还是少吃，因为他们会导致发胖。

好碳水化合物：指的是富含纤维的蔬菜、豆类、部分水果及全谷类食物。这些食物对胰岛素水平影响很小。特别是全谷类食物，像糙米、燕麦、大麦等，富含完整的纤维质，身体不会对这类碳水化合物吸收太快，因此容易有饱腹感，有助于控制血糖，缓解饥饿。

吃主食减肥注意以下3点：

1.不要忘记运动。有时间还是需要做运动的，加快减肥效果的同时让身体更加健康。

2.蔬菜越多越好。建议每天吃两个水果，蔬菜则是来者不拒，越多越好。但有一餐可以采用少油的方式烹饪，其余都最好用水煮，帮助增加饱腹感。

3.要吃好的脂肪和蛋白质。适量进食优质的脂肪和蛋白质，包括：瘦红肉、鸡胸肉、鸡蛋、鱼贝类、低脂或脱脂乳制品、坚果、橄榄油等，以保证营养的均衡。

假期吃这些低卡食物 享瘦美味不发胖

莴笋

轻低卡食材2：莴笋14大卡/100g

莴笋富含叶酸，能促进尿液排出，消除水肿；富含纤维素，能调理肠胃帮助排毒消脂。

轻低卡莴笋这样选：

莴笋就是要挑好看水嫩的，茎粗大细嫩，多汁新鲜，无枯叶无空心，叶片不弯曲、无黄叶，不发蔫的。

莴笋这样吃才对：

莴笋口味清淡，可生食可熟吃，每次约60克就够了。烹调莴笋应该少放盐，保持原味。

常见的莴笋减肥法：

莴笋减肥食谱：莴笋是常见的配菜，跟其他高营养的食材一起烹调美味又营养。分型山药青笋炒鸡肝，减肥美容补血三管齐下。

黄瓜

轻低卡食材3：黄瓜15大卡/100g

黄瓜富含多种维生素，能抗衰老；黄瓜含有的黄瓜酶能促进新陈代谢，丙醇二酸能抑制脂肪产生，纤维素能促进人体肠胃蠕动降低胆固醇。营养价值高的黄瓜清香脆甜，很适合替代一些高热量水果食用哟。

轻低卡黄瓜这样选：

新鲜黄瓜深绿色有弹力，表面有光泽，带花，整体粗细一致。尾粗尾细、中央弯曲变形的小黄瓜营养不良口感不佳。

黄瓜这样吃才对：

当水果吃的时候，黄瓜不宜多吃，每天约100克最佳。烹饪黄瓜不宜温度太高，黄瓜的胃部积聚了较多可以抗癌的苦味素，所以不应该把黄瓜胃部全部切掉。

常见的黄瓜减肥法：

①黄瓜配鸡蛋瘦身效果更加倍：黄瓜和鸡蛋都是低卡食材，搭配互补减肥效果更显著。黄瓜鸡蛋搭配减肥的原理、方法、食谱为瘦身一族一网打尽。

②家常黄瓜减肥食谱：简单易学营养低卡的黄瓜减肥食谱，让你每天可以换着吃，品尝黄瓜多种美味。

绿豆芽

轻低卡食材4：绿豆芽18大卡/100g

绿豆芽热量低还能清热解暑，清爽的口感很适合在夏季食用。绿豆芽富含维生素C和核黄素，还能有效治疗口腔溃疡。

轻低卡绿豆芽这样选：

顶芽大、茎长、有须根的绿豆芽质量比较好，颜色特别雪白和有刺激味道的绿豆芽最好不要购买。

绿豆芽这样吃才对：

绿豆芽性寒，配上姜丝就能中和寒性。

常见的绿豆芽减肥法：

绿豆芽减肥食谱：清爽可口的绿豆芽简单的烹调一下，在保持低热量的同时还不失美味，亲测有效的绿豆芽减肥食谱还不快来看看。

西红柿

轻低卡食材5：西红柿19大卡/100g

西红柿含有苹果酸和柠檬酸等有机酸，有助消化；含有的果酸及纤维素能够润肠通便，有助排毒；富含的维生素A、C等成分，能利尿有助于去除腿部疲劳水肿，对水肿型腿部肥胖很有好处哟。

轻低卡西红柿这样选：

市面上常见的西红柿全体通红，手感硬，表面看起来呈多面体，这些一般是催熟的。自然成熟的西红柿颜色较粉，表面浑圆，表皮还有白色小点，捏起来也比较软。

西红柿这样吃才对：

西红柿不适合空腹吃，青色的西红柿不能吃会中毒。加热时间太长会让西红色特有的茄红素预热分解，降低营养价值。

常见的西红柿减肥法：

人人适用的4个西红柿减肥法：西红柿营养价值高热量低，用来减肥当然好。但是任何食材吃对了才有效，来看看超有效的西红柿减肥招数，轻松享瘦。

苦瓜

轻低卡食材6：苦瓜19大卡/100g

苦瓜富含维生素C，能增强免疫力抑制细胞癌变；苦瓜含有独特的苦味素，能有效减少脂肪促进新陈代谢。

轻低卡苦瓜这样选：

选苦瓜关键在果瘤，也就是苦瓜表面凸起的地方。果瘤的颗粒越大越饱满，瓜肉就越厚；果瘤颗粒越小，瓜肉就越薄。发黄的苦瓜一般都过熟，口感不好。

苦瓜这样吃才对：

苦瓜可以生吃也可以炒熟，生吃减肥效果更佳哦，每次建议食量为80克。炒苦瓜前最好用热水焯一下，减轻苦味去除草酸以免影响钙吸收。

常见的苦瓜减肥法：

①夏季苦瓜瘦身餐：苦瓜能够清热消脂，最适合夏季食用。苦瓜与另外两种减肥食品搭配在一起，瘦身加倍美味不减。

②苦瓜减肥食谱：简单易学的8个苦瓜减肥食谱，教你把苦瓜吃出新美味。

芹菜

轻低卡食材7：芹菜20大卡/100g

芹菜是高纤维食物能够排毒养颜，其中含有抗氧化剂，可以有效防癌抗癌。高纤维食物需要更多咀嚼时间，有助于口腔运动，当然牙口不好的话就要慎重选择啦。

轻低卡芹菜这样选：

新鲜芹菜是鲜绿色的，叶柄厚茎部成圆形向内凹。

芹菜这样吃才对：

芹菜的叶子比茎营养价值高出许多，所以牙口不好的朋友可以选择多吃叶子部分。芹菜叶中的胡萝卜素含量是茎中的88倍、维生素B1是茎的17倍、蛋白质是茎的11倍。芹菜是感光蔬菜，吃芹菜最好选择晚上，多斑体质最好少吃。

常见的芹菜减肥法：

芹菜高纤食谱：芹菜营养价值高，膳食纤维丰富，但是煮不好容易淡而无味，吃起来跟嚼蜡一样太痛苦。分享3款芹菜家常食谱，简单美味，容易上手。

菠菜

轻低卡食材8：菠菜24大卡/100g

菠菜富含植物粗纤维，能增强肠胃功能助消化。菠菜还含有丰富的钾及维他命A，钾质能促进体内代谢，帮助消除脸部肿胀，可以瘦脸。

轻低卡菠菜这样选：

菜梗红短的菠菜比较好。菠菜的叶子要新鲜有弹性，叶子厚叶面宽叶柄短最好，叶子部分有变色的要剔除。

菠菜这样吃才对：

菠菜有涩味也含草酸，所以炒之前焯水冷浸很有必要，每餐建议食量是80到100克。菠菜的搭配有讲究，同为轻低卡食材，菠菜不宜和韭菜一起吃，容易导致腹泻，菠菜和黄瓜同食会破坏维生素C。春季菠菜营养价值高，维生素C含量是夏季的3-5倍，所以现在是多吃菠菜的好时节哦。

常见的菠菜减肥法：

①菠菜减肥食谱：膳食纤维丰富易饱腹，营养又健康的菠菜值得常常吃，8款菠菜减肥食谱让你美味瘦身吃不腻。

②菠菜去水肿：高钾质的菠菜去水肿超给力，但菠菜减肥也要吃得对。如何把菠菜吃得健康美味又减重，相关资讯看过来。

韭菜

轻低卡食材9：韭菜26大卡/100g

韭菜富含纤维素，能促进肠胃蠕动，预防治疗便秘，帮助排毒减少腹部脂肪堆积。要瘦腰的女性可以多吃韭菜更有针对性哦。

轻低卡韭菜这样选：

韭菜一年四季都有，冬天春天的韭菜叶肉较薄且柔软，夏天出产的韭菜叶肉厚且坚实。挑选韭菜只要看叶片是否有光泽，从底部拿起韭菜看看叶片下垂是否严重。下垂厉害的韭菜多半不太新鲜。

韭菜这样吃才对：

韭菜煮熟吃才好，每餐建议食用50克，过量不易消化，肠胃功能比较弱的人不适合多吃夏季出产的韭菜。

常见的韭菜减肥法：

韭菜减肥食谱：轻低卡食材韭菜和各种食物搭配美味又减重。分享7款韭菜减肥食谱，让你减重期间也能享受好口福。

木瓜

轻低卡食材10：木瓜27大卡/100g

木瓜含有木瓜酵素，能有效消化蛋白质，增强人体的消化。作为轻低卡食材的木瓜纤维丰富易产生饱足感，非常适合减肥族群食用。

轻低卡木瓜这样选：

木瓜有公母之分，公木瓜椭圆，核少肉结实，味道清甜。母木瓜瓜身稍长，核多肉松，味道比公木瓜稍差。新鲜的木瓜长椭圆形尾端稍尖，外观无瘀伤内陷，瓜皮呈黄色。瓜皮有黑点的木瓜已经开始变质，味道营养价值都已经被破坏了。

木瓜这样吃才对：

木瓜不宜过量，1kg左右的木瓜一次最好吃1/4个。夏天大家都爱吃冰镇木瓜或直接做木瓜牛奶，但冰镇后容易给胃部带来负担，最好选择常温或冰镇温度不太低的吃法。

常见的木瓜减肥法：

瘦身丰胸的木瓜食谱：都说木瓜能丰胸瘦身，但想要两者兼具当然不是这么简单的。能够瘦身丰胸的木瓜食谱学起来，一箭双雕美到底。

菠萝

轻低卡食材11：菠萝41大卡/100g

菠萝富含蛋白质分解酵素，可以消除水肿，帮助消化，有助于清理肠胃、溶解脂肪、能够防止脂肪堆积。爽口美味的菠萝热量低效用高，是很好的减肥食材。

轻低卡菠萝这样选：

新鲜成熟的菠萝果皮黄中略带青色，表皮凸起物没有磨损，自然散发清新果香。挑选菠萝时注意查看菠萝的叶片，如果叶片容易折断或松落，这样的菠萝要不过熟，要不就是不够新鲜。

菠萝这样吃才对：

菠萝可以做菜可以榨汁，但切忌直接食用未经处理的生菠萝。完全没有处理过的生菠萝富含刺激性的甙类物质和菠萝蛋白酶，这就是为什么有些人吃了菠萝之后觉得痒痒的不舒服啦。因此要把果皮果刺处理掉，将果肉切块放在稀盐水和糖水中浸泡一小时后再食用。作为减肥餐，菠萝每次食用约100g就好，过量的话卡数再低对减肥也没有好处。

常见的菠萝减肥法：

①菠萝夏季减肥食谱：菠萝是夏季水果，当季食用最新鲜还有助减肥。3款菠萝饮品制作方法推荐给大家，在家自己搞定夏季美味饮品，干净卫生又省钱。

②菠萝水果饭美味低卡：菠萝不仅能生吃能榨汁，用来做饭也是很好的食材。新鲜的水果饭，简单易学美味健康，卖相也是极好的。

聪明吃主食 让你不发胖反变瘦

根据授粉针对白领展开的膳食调查报告显示，40%的白领拥有至少3种不良饮食习惯；%的人每天摄入主食不足250g；78%的白领较少吃粗粮/杂粮；59的白领因为“担心长胖”而减少摄入主食。

看完这组数据，你可能会发现自己其实就是其中的一员。虽然你身边可能会有这样成功瘦身的例子，但是不吃主食真的可以吗？营养学家的解释是：不行！

营养专家：不能因为减肥而不吃主食

主食直接供给我们大脑红细胞所需的营养，也就是说我们大脑的营养只能从主食里面获得。所以主食摄入不足，血糖就会低，整个脑细胞的能量代谢就会降低，人就会容易疲劳。当然，除了能量，主食里还有大量的膳食纤维，能够帮助你控制体重、调节血脂和血糖。还有一个后果是你一定会感受到的，那就是主食(尤其是粗粮)摄入不足时，你就会便秘。

那么，多吃蔬菜水果，不也能防止便秘吗？实际上，这本身就是一个不正确的观念。蔬菜和谷物当中的膳食纤维是不同的。蔬菜但中的纤维是可溶性的，而谷物当中的纤维是非溶性的，能够帮助你清肠排毒、控制体重。再者，很多白领每天摄入的蔬果量本身也不足，就更谈不上用蔬果来代替主食了!所以，我们提倡吃主食，而且要多吃粗粮。粗粮和西凉按照1:3的比例来搭配，这样既能达到身体健康的要求，又不至于让你觉得很难吃。

营养专家建议，成年人每天应该摄入250～400克的谷类、薯类等主食。而且这250克指的可是生粮，而不是做熟的米饭。因此，每天中午吃的那一小碗，不够补足一天的摄入量。

吃主食减肥分清“好”和“坏”

谷物类等碳水化合物虽然对人体极为重要，经常被形容为营养价值最高的食物，但是，并不是所有的碳水化合物都是有益健康，能帮助你减肥的。而这些“坏”的碳水化合物，恰恰就是让你发胖的潜在凶手。

如果你常吃这些“坏”碳水化合物，会让你的血糖快速上升，刺激胰岛素大量分泌，长此以往，胰岛素会因负荷过重而工作失灵，形成“胰岛素阻抗”，让脂肪在身体中大量囤积下来，造成肥胖。而且，“坏”的碳水化合物还会让人吃上瘾，因为它会让你的血糖指数不稳定，容易产生饥饿感，造成食物摄取过量。

“坏”碳水化合物：是经过精加工、纤维含量少的碳水化合物，包括像白面包、白米饭、烘焙的糕点饼干、披萨的饼皮等等。他们虽然并不是没有营养，但是为了身材你最好还是少吃，因为他们会导致发胖。

“好”碳水化合物：指的是富含纤维的蔬菜、豆类、部分水果及全谷类食物。这些食物对胰岛素水平影响很小。特别是全谷类食物，像糙米、燕麦、大麦等，富含完整的纤维质，身体不会对这类碳水化合物吸收太快，因此容易有饱腹感，有助于控制血糖，缓解饥饿。

吃主食减肥注意以下3点：

1.不要忘记运动。有时间还是需要做运动的，加快减肥效果的同时让身体更加健康。

2.蔬菜越多越好。建议每天吃两个水果，蔬菜则是来者不拒，越多越好。但有一餐可以采用少油的方式烹饪，其余都最好用水煮，帮助增加饱腹感。

3.要吃好的脂肪和蛋白质。适量进食优质的脂肪和蛋白质，包括：瘦红肉、鸡胸肉、鸡蛋、鱼贝类、低脂或脱脂乳制品、坚果、橄榄油等，以保证营养的均衡。

怎样吃夜宵又不会发胖

天气转冷，食欲大增？特别是夜晚，总是忍不住嘴馋吃了东西再睡觉，这样你的脂肪就悄悄的堆积起来。今天爱美网教你几个有效的饮食减肥方法，帮你逃出致肥宵夜的魔掌。
另外要提醒你，宵夜偶尔吃还好，若是养成长期吃宵夜的习惯，可能会打乱生活作息，甚至扰乱自律神经！
挡不住的宵夜诱惑第1名香酥炸物
咸酥鸡、臭豆腐、炸鸡...，香喷喷的炸物是许多人宵夜的首选。
明知炸物不可多吃，偏偏只要出门买宵夜，东一摊、西一摊，少不了卖炸物的摊子，一阵阵飘来的香气，让人完全无法抵挡...。
油炸物除了高油脂、高热量以外，更应该注意制作过程中，经常一锅油反覆使用，容易变质，甚至产生致癌物质。除了身材考量，更要为了健康打算，炸物还是少吃为妙！炸物之聪明替代推荐?关东煮出门买宵夜时，除了路边摊，别忘了还有随处可见的便利商店。
店里贩售的关东煮，一样可以凭自己的口味挑选，东夹西夹，200卡之内就能搞定，对身体的负担也更小。当然，除了关东煮，同性质的卤味或麻辣烫，也可以满足你的胃，又能避开炸物的高热量喔！关东煮热量参考海带卷1个5卡/杏鲍菇1个8卡/蒟蒻卷1个9卡/埔里筊白笋1个9卡/
香菇1个10卡/白玉萝卜1个11卡/玉米1个75卡/高丽菜卷1个75卡

Tips
挑选原则，尽量避开加工物，多挑选蔬菜、菇类，顶多再加1份冬粉，就能轻松吃出饱足感。
吃宵夜不发胖秘诀
非吃炸物不可时，记得挑选裹粉量少，甚至是未裹粉的食物。营养师建议，吃的时候把外皮剥掉，可以减少50％的热量！当然，吃炸物的频率要尽量降低，可以烤物来代替，选择较清淡的关东煮来替代更好！
挡不住的宵夜诱惑第2名羹汤
天气冷冷时，喝一碗热汤是再好不过了！
红烧鳗鱼羹、蚵仔面线、酸辣汤是你的最爱吗？小心，你挑选的这些汤类，都以大量勾芡的方式来料理。勾芡食物虽然美味，但因为勾芡所使用的太白粉、地瓜粉属于淀粉类，热量较高，勾芡后的汤汁，也含有较多盐分，易引起水肿。
而且烹调过程中，食物勾芡后往往会再淋上油，虽然汤汁看来很诱人，但热量可是不容小觑！

羹汤之聪明替代推荐清汤好滋味
喝一碗暖呼呼的汤，你有更好的选择！
不勾芡的汤热量低、好消化，又含大量水分，喝了特别容易有饱足感，不易过量，油脂量也不高，低卡又低脂是暖身的最佳选择。
不过要提醒你的是，如果外面买的汤品太油，可先将浮油捞掉再喝，就可避免吃进太多油脂。另外，浓汤的脂肪量通常比清汤类高，喝汤，就选不油又清淡的清汤吧！
清汤热量参考
萝卜汤1碗6卡/紫菜汤1碗10卡/冬瓜汤1碗20卡/菠菜豆腐汤1碗33卡
金针排骨汤1碗40卡/豆腐味噌汤1碗42卡/蛋花汤1碗75卡

吃宵夜不发胖秘诀
热汤固然诱人，高油脂的麻辣锅、麻油鸡，对减重的人来说还是少碰为妙！
其余的外卖热汤，营养师提供了一个小妙招，买回家后，可以从塑胶袋的角落剪个小洞倒出来，让部份油分留在塑胶袋中，避免喝下过多油喔！
Plus小心贪吃宵夜后遗症多多
作息不规律更容易胖
经常吃宵夜的你，要小心自己的生活作息是否不规律！由于熬夜，吃东西的时间就变得不正常，早上睡过头常不知不觉没吃早餐，午餐容易吃过量，但晚餐又不饿只吃一点点。
到了深夜，肚子却又开始咕噜咕噜叫，只好又投入宵夜的怀抱，这样的恶性循环，让你越来越胖。所以偶尔嘴馋不要紧，若发现自己每天都得吃宵夜，就要先改善作息！
Point
一到夜晚，身体的热量大多是只进不出，因此拖愈晚，吃进去的东西很容易变成脂肪囤积。而且一旦熬夜，隔天起床时间就往后延，造成不吃早餐，午餐才1次吃回来。
午餐如果吃太饱，晚餐吃不下只好改吃宵夜，体重也直线上升啦！

主食吃不对是发胖根源！这么做，能越吃越瘦

吃主食吃的不对，会让我们身体不断的发胖，那么怎么吃主食才对呢？

我们日常吃的馒头、米饭、粥、面条、面包等以谷类为主要成分的食物，都是主食。它们有一个共同特点就是含有大量碳水化合物，能提供很多能量。

主食数量要合理

每天摄入250~400克（干重，生重）谷类。但我们需要注意的是，膳食指南主食推荐量对应的是每天主动走6000步或相当的运动量（每周150分钟，中等强度运动）。如果你的运动量（能量消耗）远远不能达标，那么你就不应该吃这么多主食，毕竟主食是能量的最主要来源。

另外，膳食指南里推荐的250~400克主食[生重]，还应该包括薯类50~100克（湿重），不能完全等同于250~400克谷类（干重）。

对运动量不达标的人而言，不能完全根据膳食指南推荐量来吃主食，应该根据自己的体重来决定主食摄入量。肥胖的人必须减少主食摄入（最低可以少到150克/天），消瘦的人则应该适当增加主食摄入量，体型正常的人保持现有的主食摄入量。必须强调的是，一点主食不吃固然有害健康，但想减肥就必须适当减少主食，尤其是精米白面的摄入量。

主食怎么吃减肥

1.搭配主食吃

主食可以分为三个级别，一级为红小豆、芸豆、干豌豆、干蚕豆、绿豆、鹰嘴豆等富含淀粉的豆子；二级为燕麦、荞麦、莜麦面、小麦粒、大麦粒、黑米、小米等粗粮；三级为土豆、红薯、山药、芋头、莲藕、嫩蚕豆、嫩豌豆等各种含淀粉的薯类或蔬菜。在日常生活中，用这个三级食材，加上少量糙米、全麦粉、玉米粉等，就能组合成丰富多彩、营养丰富又不容易发胖的主食搭配了。

2.控制进食量

物极必反，再好的东西多吃都会不好。主食也一样，想要吃主食减肥，就要严格控制进食的量。每一次不宜多吃，但是吃的次数可以多。

3.搭配其他低热食物吃

不吃主食瘦不下来，但是只吃主食也一样瘦不下来。对主食的科学吃法是在吃主食时搭配其他低热食物，这样既能丰富营养，也能控制摄入热量。吃主食时，主要多搭配饱腹感强而热量低的果蔬。

无须节食 越吃越瘦的秘诀

Q：好想吃香浓的巧克力哦，可是，这热量……

A：想吃高热量食品?可以!留到12点以后吧，传说中的灰姑娘变身时刻。午夜12点到凌晨2点之间进食最不容易发胖。

解密：因为符合人体生物钟的缘故。夜里，脉搏和体温开始降下来，吸收功能减弱，自然吃什么都不长肉了!但是这种方法对身体还是有一定的影响，生物钟自然稳定地调节人体各部分机能，一旦打乱了生物钟就会使内分泌出现异常。长时间如此，则会引起精神不振。

★推荐小窍门：

平时还可以通过吃些鸡蛋清来补充蛋白质的部分，全麦无糖低脂的面包配上一些水果营养就足够了。但水果也不能多吃，否则也会面临“大胃”的危险。所以关键秘诀就是维生素+蛋白质，外加些运动，接下去就等着自己的体重往下降吧!

Surprise2晚上也可以吃得又多又好还不发胖

Q：白天在公司总是随便吃点填饱肚子就好，晚上妈妈却做了丰盛的晚餐，不吃就太对不起妈妈了，怎么办呢?

A：晚饭想吃好的?可以!4个小时以后再去睡，不一定非要等到灰姑娘变身的时候。特别提醒：正常情况下晚饭吃七八成饱为好，不能吃到撑了为止哦。

解密：其实这也没啥密好解了，很容易理解，晚上吃得多马上就睡觉容易引起脂肪堆积。所以关键是促进消化速度，睡前即使坐着写东西都是一种运动，运动导致消化，脂肪自然就不会堆积。

★推荐小窍门：

无论吃什么，采用什么方法减肥，记得饭后运动都是对的。懒美眉可以选择散步，但这么低的运动量想靠它来减肥就甭惦记了，但是起码可以有助消化!

其他运动如慢跑，运动时间要持续到一个半小时以上，不能间断哦，10分钟或20分钟的运动是不会消耗脂肪的，所以最最起码也要撑到半小时以上!

Surprise3靠蔬果减肥有技巧

Q：明星在屏幕上，朋友在耳朵边都告诉我，拿水果蔬菜当食物，一定不会胖，真的吗?

A：不是任何蔬果都有利于减肥。最佳当数猕猴桃，黄瓜，西红柿，苹果和桃子。

特别提醒：香蕉和西红柿空腹不宜食用。香蕉里钾、镁含量较高，空腹食用会使血液中镁量升高而对心血管产生抑制作用。西红柿里含有大量果胶质、柿胶酚及可溶性收敛剂等成分，空腹食用易与胃酸结合而使胃内压力升高，造成胃不适、胃胀痛。

解密：这个道理也很简单，吃得多不如吃得对。尊重身体机能，就能保持良好循环。三餐尽量正常。长期靠蔬果维持营养是不行的。

★推荐小窍门：

有些美眉吃饱了就容易困，特别是工作了一天后累得不行。吃完马上就睡行不行?也行，记得第二天早上别吃早餐，空腹吃些水果比如苹果就行。

Surprise4总熬夜的美眉，不用担心晚餐会发胖

Q：我是个生活不规律的人，还常熬夜，怕发胖晚饭还不敢多吃，半夜又饿了怎么办?

A：生活不规律，常熬夜的人，晚饭可以多吃，只要避免甜食。要根据自己的作息时间算好每顿饭的间隔。最佳时间差在5～6个小时，午饭和宵夜要吃得少。如果午饭热量高且量大，晚餐就以蛋白质食物为主。

解密：其实通俗一点来说呢，就是把热量匀开，不是要饥一顿饱一顿，暴饮暴食哦，吃还是要吃的，只是热量高低错开些就是了。

★推荐小窍门：

对生活不规律的美眉来说，有时不幸饭局时间恰好是自己的“早餐”时间，怎么办?可以尝试饭前吃点水果，既可以占占肚子的空地，又有助于消化，一举两得。也就是说，第一口吃的东西很重要，因为最先吃的东西最先被吸收，吸收够了，自然就不会吸收其他的东西了。

Surprise5睡前饿了，运动比吃东西更容易“饱”

Q：睡前总会觉得好饿，这可是个大问题，又怕睡前进食会导致脂肪囤积，太恐怖啦，怎么办才好呢?

A：想睡了，却感觉饿得不行，忍住不吃东西?可以!正确的方式是做些腹肌训练，做到身体微微出汗即可。这样既可以减少肚饿的感觉也能起到很好的减肥作用。

特别提醒：晚上人体新陈代谢较快，这时候无论做什么运动都能起到很好的减肥作用。

解密：身体微微出汗的时候，体内就会散发出热量。食物本来也是提供人体所需的热量的，所以虽然肚子还是没有填饱，但是饥饿的感觉会下降。这时候做运动减肥效果固然不错，可是切记不要过于剧烈，因为会刺激到脑神经?人一旦过于兴奋就该睡不着觉了!

★推荐小窍门：

晚饭越是多吃，睡前越容易饿。既然吃得那么痛快，睡前及次日就要为今天的痛快付出小小的代价了?永远没有白吃的晚餐!能且只能吃些热量低的东西，最好是白水煮菜，清淡的菜汤都可以，炒菜也尽量不要吃。

Surprise6下午5点做运动，最利于减肥

Q：每天的伙食都很好，虽然我饮食控制一直得很好，体重倒是没有持续攀升，但是想减轻似乎也很难。怎么办呢?

A：早餐和午餐都吃得又多又好，可以!傍晚5点以后增加些运动量可以起到很好的消化和减肥的作用，运动不要过轻，当然要注意循序渐进。

解密：运动可是百年不变的真理，不仅强身健体更可以减肥保持身材，运动吧，没错的!

端午节怎样吃粽子不发胖？教你健康吃粽子

粽子的热量依其大小、内容不同有所差别

粽子的营养主要是以热量为主，其次为蛋白、脂肪与碳水化合膳食纤维；若以20岁成年男女一天所需的营养来说，粽子的热量大多偏高，高纤普遍不足，量少为宜。

一般市面上粽子大致可以分为广东口味的裹蒸粽、江浙口味的湖州粽、台湾口味的肉粽、裸粽及碱粽，其中裹蒸粽的热量可以高达1000卡以上。

“肉粽”每个热量约含450至600大卡，台式肉粽由385至671大卡，平均495大卡，而湖州粽则由400至520大卡，平均459大卡，肉粽的内容物当然也直接影响它的热量，如使用五花肉和使用赤肉当配料，所含热量自然不同。

“粿粽”的热量较一般粽子少，每个热量约含210至250大卡;“碱粽”因体积较小，相对热量较小，热量在未沾糖前约为100至120大卡，沾糖后则含120至150大卡。

“豆沙粽”每个热量约含500至600大卡，热量在粽子王国中，数一数二偏，因除了砂糖或蔗糖含量较高外，豆沙粽多以猪油炒过，所以热量增加很多。

端午节怎样吃粽子不发胖

包粽子时，最好选用符合“三少一多”(少油、少盐、少糖、多纤维)素材，调味少一点，或尽量以后腿肉或蒟蒻取代五花肉、以“板栗”取代蛋黄，加入红萝卜配色，增加粽子的纤维质，或将糯米混加“五谷米”，增加粽子的纤维；另制作豆沙粽时，建议以植物油取代猪油，可降低粽子的热量。

广东口味的裹蒸粽体积庞大，内容丰富，每个约有3斤重，材料包括有糯米、金华火腿、叉烧、五花肉、咸蛋黄、栗子、香菇、虾米、绿豆仁等，所以一个裹蒸粽约有1000卡以上的热量，所以一定要数人分食才不会过量。

浙江口味的湖州粽，多半成长条型，有甜咸两种口味，咸的是鲜肉粽，以糯米与五花肉所制成，一个约有400卡热量，但是由于肥肉比例比较高，对于应忌食肥肉、高油脂的慢性病患都比较不适合；甜口味的多半是豆沙或枣泥甜粽，一个大约有600~800卡热量，由于甜馅内含糖与油脂比例偏高，对于糖尿病人比较不适合。

对于一般人也会用来当正餐的台湾肉粽又可分为北部粽及南部粽，北部粽是将糯米先炒过，再包入猪肉、香菇、虾米、咸蛋黄等配料与竹叶中蒸热，有点像是油饭，一个400克重的烧肉粽相当于400~500热量，口味、香味较重。至于南部粽是以生糯米混合花生，材料有猪肉、麻竹叶、香菇、花生仁、栗子、虾仁、干鱿鱼、咸蛋黄、糯米等，包在月桃叶中，再整串放进水中煮熟，由于料比较少，加上糯米不经过油炒步骤，所以热量要比北部粽低，口味、香味比较清淡。

不过由于南部粽多半会洒上花生粉及酱料再食用，粽子中的花生与配料的花生粉都属于油脂类，对于需要限制油脂的人要特别注意；至于裸粽因为体积小，馅料热量较低，一个约250卡；碱粽也因体积小，每个不到200卡热量，不过若是沾糖吃，热量就会提高。

温馨提示：端午节吃粽子三大忌

一、忌未熟先吃

包粽时，我们不要将粽包得太大，否则便难以将它弄熟。必定要完全弄熟才可吃，不然对健康有损。

二、忌保存太久

已包好的粽最好尽快吃掉，不宜保存太久，最多只保存3-4日，吃时亦要再次加热。此外，保存粽的地方亦要清洁卫生，最好放于阴凉通风的地方。

三、忌大量进食

粽由糯米造成，但糯米却不易消化，所以患有或曾患肠胃病的人不宜多吃。此外，小朋友、老人家的消化功能亦较差，所以吃粽时必须有节制，并且尽量趁热吃，以免冷却后更难消化。

吃西瓜会胖吗？ 不必过于担心

西瓜含热量较高

西瓜含水量非常高，94%以上都是水分，所以，我们才吃西瓜是才有那么多鲜甜的汁液，让我们解渴。西瓜的含糖量也非常高，正常的西瓜，每个含糖量为5%左右，所以，西瓜的热量是非常高的。一碗米饭的热量大概是200千卡路里，然而，每一千克的西瓜的热量却达到了250卡路里，所以，吃一个10斤西瓜，就相当于摄入了1250千卡的热量，因此，说吃一个西瓜就相当于吃了5、6碗饭并不夸张。另外，由于西瓜的含糖量比较高，如果在晚上吃太多西瓜的话，会导致身体内胰岛素的含量上升，从而形成更多的脂肪，而晚上是人体休息睡眠的时刻，这段时间，消耗的热量很少，脂肪无法被消耗，长久积累的话，便会开始变得越来越胖了。所以，吃东西时，一定要注意时间和要适可而止。尤其是晚上，不要吃太多东西，不要以为西瓜大多数是水分就不会发胖了，在晚上，无论什么食物，吃太多的话，都会使得你里肥胖越来越近。

吃西瓜没有饱感

也许很多人都有这样一个疑问，为什么吃一碗饭会觉得很饱，吃很多的西瓜却并没有什么腹饱感呢？而且，西瓜还要比米饭甜。这其中的主要原因是因为米饭的甜味主要来自葡萄糖，而西瓜的甜味主要果糖。气温越低，果糖的甜味就会越高，而我们吃的西瓜，通常都是冰镇西瓜，甜味会更加明显。而果糖是不会使血糖明显升高的，所以，我们并没有什么饱的感觉。对身体肥胖影响不是很大。

综上所述，吃西瓜有引起肥胖的可能性，但是那主要是因为吃的时间不合适，而且吃的太多所致的，正常适量的吃西瓜，基本是不会使得身体肥胖的，不必过于担心。