[导读]对于正处于塑身期的人来说却是一件难事：吃吧，怕长胖；不吃吧，怕被人说矫情不用害怕，让我们告诉你：只要吃得聪明，就不会胖！
不就是吃顿大餐，有这么复杂吗？男人们对我们的挣扎嗤之以鼻你别说，不少人辛苦了一年的塑身成果往往就是在年末的大餐中毁于一旦的。可是，让你这也不吃那也不吃，光看着一桌子美味流口水未免有些残忍；真的让你端一个碗，吃着和所有人都不一样的特别餐，在这个特别的日子又显得太不合群也太奇怪了。
中餐、西餐和自助餐是聚餐时最常见的三类餐式，也是年夜饭最流行的三类选择。怎么才能在满足口腹之欲的同时，捍卫自己的塑身成果？聪明女人，听我们的。
中餐进食窍门
中餐，作为年夜饭的第一选择已经深入人心，纵使色香味俱全，也会让人在进食的时候心事重重。你只要这样做，就可以美味塑身两不误控制夹菜量：
一筷子的菜量应该以一块、几根为单位，即使是人间难得的美食也绝不过量。安排进食顺序：
饭前先喝一碗清汤，再吃蔬菜，最后才是肉食，按照汤、菜、肉的顺序进食准没错。
规定进食品种：面食、肉皮、豆制品这类容易吸油的食物少吃或者尽量不吃。
西餐进食窍门
西餐进食窍门
越来越多的高收入人群，在一年一度的特殊时刻选择分食制的西餐来替代以往的中餐。西餐的菜色也许没那么油腻，但是西餐中大量的奶油、沙拉酱及各式各样的佐料酱也会破坏你的塑身成果。想享受西式大餐，就应该这样不要被菜单所迷惑：西餐中煎炸和烧烤一般是用奶油或酱料来烹调的，跳过花哨的菜单和掩人耳目的菜名，直接问服务生菜色的烹调法吧！
活用替代法：要求餐厅用烤、蒸、煮的方式来代替煎、炸、；以优格或醋来替代沙拉酱；
在低卡路里替代高卡路里食物的同时，保持营养成分不流失。拒绝重口味：
开胃菜选择口味清淡的生食海鲜和蔬菜水果，鱼类比肉更适合当主食，避免点鹅肝酱、鱼子酱、大蒜面包等口味浓重的食物。
自助餐进食窍门
自助餐进食窍门
对于那些不喜欢中餐的油烟味，也嫌西餐的礼仪太烦琐麻烦的人来说，自由自在、想怎么吃就怎么吃的自助餐是最好的食用方式，可有些方面还是需要注意，不然，可是会让你追悔莫及的哦
停下来，看一看：不要急于下手，先确定哪些食物是你的最爱。防止一开始就将盘子装满了，到最后才发现喜欢的食物在桌子的另一端，不经意又吃了一顿。
边吃边休息：每次拿吃的，要先坐着消化一会儿，大脑需要一定的时间将吃饱的信号发送给身体。
低卡路里饮食替代法
低卡路里饮食替代法
同样的美食，换一种制作材料，它的卡路里含量完全不同。对于特别容易增肥的某些食物，完全可以在食材上作文章fatorfit，全看你如何选择。
什锦pizzavs火腿pizza：同样都有肉，单一品种的火腿pizza比什锦味的要少500大卡（每500克）。
精制油vs橄榄油：我们都知道橄榄油健康又有营养，虽说只比精制油少100大卡（每100克），但俗话说：积少成多，平时少吃点准没错儿。
日式拉面vs中式面条：别看日本人什么都讲究清淡和健康，他们的拉面卡路里比中式面条高出不少，关键在于汤料中式面条的清汤比日式拉面丰富的汤料少300大卡（每100克）呢。
既要美味也要身材，其实真的不难。
只要吃的时候聪明点儿，就算春节长假从头吃到尾你，还是办公室的头号塑身达人。
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聪明吃主食 不胖反会瘦
大部分都市白领女性们都对主食“避之唯恐不及”，害怕这些碳水化合物变成身上的赘肉，变成“死胖子”。但是主食真的可以不吃吗？营养学家说：当然不！
根据授粉针对白领展开的膳食调查报告显示，40%的白领拥有至少3种不良饮食习惯；%的人每天摄入主食不足250g；78%的白领较少吃粗粮/杂粮；59的白领因为“担心长胖”而减少摄入主食。
看完这组数据，你可能会发现自己其实就是其中的一员。虽然你身边可能会有这样成功瘦身的例子，但是不吃主食真的可以吗?营养学家的解释是：不行!主食直接供给我们大脑红细胞所需的营养，也就是说我们大脑的营养只能从主食里面获得。所以主食摄入不足，血糖就会低，整个脑细胞的能量代谢就会降低，人就会容易疲劳。当然，除了能量，主食里还有大量的膳食纤维，能够帮助你控制体重、调节血脂和血糖。还有一个后果是你一定会感受到的，那就是主食(尤其是粗粮)摄入不足是，你就会便秘。
那么，多吃蔬菜水果，不也能防止便秘吗？实际上，这本身就是一个不正确的观念。蔬菜和谷物当中的膳食纤维是不同的。蔬菜但中的纤维是可溶性的，而谷物当中的纤维是非溶性的，能够帮助你清肠排毒、控制体重。再者，很多白领每天摄入的蔬果量本身也不足，就更谈不上用蔬果来代替主食了!所以，我们提倡吃主食，而且要多吃粗粮。粗粮和西凉按照1:3的比例来搭配，这样既能达到身体健康的要求，又不至于让你觉得很难吃。
营养专家建议，成年人每天应该摄入250～400克的谷类、薯类等主食。而且这250克指的可是生粮，而不是做熟的米饭。因此，每天中午吃的那一小碗，可是不够补足一天的摄入量哦！
那么主食怎样来吃，才能有减肥的效果呢?这就要分清“好”和“坏”!
谷物类等碳水化合物虽然对人体极为重要，经常被形容为营养价值最高的食物，但是，并不是所有的碳水化合物都是有益健康，能帮助你减肥的。而这些“坏”的碳水化合物，恰恰就是让你发胖的潜在凶手!
如果你常吃这些“坏”碳水化合物，会让你的血糖快速上升，刺激胰岛素大量分泌，长此以往，胰岛素会因负荷过重而工作失灵，形成“胰岛素阻抗”，让脂肪在身体中大量囤积下来，造成肥胖。而且，“坏”的碳水化合物还会让人吃上瘾，因为它会让你的血糖指数不稳定，容易产生饥饿感，造成食物摄取过量。
那么那些是，哪些又是“好”碳水化合物呢?
“坏”碳水化合物：是经过精加工、纤维含量少的碳水化合物，包括像白面包、白米饭、烘焙的糕点饼干、披萨的饼皮等等。他们虽然并不是没有营养，但是为了身材你最好还是少吃，因为他们会导致发胖。
“好”碳水化合物：指的是富含纤维的蔬菜、豆类、部分水果及全谷类食物。这些食物对胰岛素水平影响很小。特别是全谷类食物，像糙米、燕麦、大麦等，富含完整的纤维质，身体不会对这类碳水化合物吸收太快，因此容易有饱腹感，有助于控制血糖，缓解饥饿。
在吃主食减肥的同时，一下3点你也要注意!
1.不要忘记运动。有时间还是需要做运动的，加快减肥效果的同时让身体更加健康。
2.蔬菜越多越好。建议每天吃两个水果，蔬菜则是来者不拒，越多越好。但有一餐可以采用少油的方式烹饪，其余都最好用水煮，帮助增加饱腹感。
3.要吃好的脂肪和蛋白质。适量进食优质的脂肪和蛋白质，包括：瘦红肉、鸡胸肉、鸡蛋、鱼贝类、低脂或脱脂乳制品、坚果、橄榄油等，以保证营养的均衡。
吃玉米会胖吗 巧吃玉米不做 小腹婆
不做“小腹婆”巧吃玉米可瘦身，下面小编为你详细介绍。很多女生都喜欢吃玉米，除了低卡路里之外，玉米含有丰富的纤维能够增加排便量，清除宿便，治疗便秘，让你不再受小腹凸出的困扰。一起看看玉米的享瘦吃法吧，玉米也有好几种吃法呢。美味的烤玉米、煮玉米、玉米浓汤……玉米可是排毒好手呢，丰富的纤维有助于排出体内宿便。
玉米功效中西推崇说实在，我起初也以为是这样，后来见到几位模特儿朋友减肥，个个端着一碗甜玉米当正餐兼零食，引发我的好奇心，仔细查过才知道，每一百公克罐装玉米的热量是九十三大卡，新鲜玉米的热量更低，一百公克只有六十六大卡，是糙米热量的四分之一到六分之一，当然可以吃来减肥。
因为玉米除了热量低，医学上的价值也不可小觑。原产于墨西哥与秘鲁等南美洲地区的玉米，直到十六世纪才传入中国。中医认为，玉米有开胃益智、宁心活血、调理中气的功效，就连玉米笋、玉米须也都各有作用，玉米笋可健脑、通便、利水；玉米须则能利尿、消肿、促进胆汁分泌。
现代研究则认为，玉米含大量亚油酸、卵磷脂、胡萝卜素、钾、硒、镁、膳食纤维及维生素A、E、F，长期食用可使血脂肪下降，并软化动脉血管；日本科学家还发现，玉米含有可协助人体氧化脂肪的代谢酵素，对肥胖者或老年人都很有帮助。
连须带芯反覆清洗玉米除了本身的食疗效果很好，其他如未成熟的玉米嫩芯，也就是玉米笋，以及玉米的花柱，即玉米须，都可拿来入菜或煮水喝。但因为玉米病虫害很多，农药也下得重，买新鲜玉米或玉米笋回来后，最好先浸泡20分钟，再用清水反覆冲洗几次，让自己吃得更安心。
玉米笋、玉米粒及新鲜玉米，口感各有不同，可依各人喜好入菜。五谷首选热量最低被认为是五谷杂粮类的玉米，热量却是最低，可说是兼具蔬菜特性的健康谷类。料理入菜持久减重现在市面上最常见的就是这种黄色甜玉米。可生吃的水果玉米，瘦身效果应该最好，可惜产量极少、购买不易。
玉米的吃法有许多种，西方人习惯将玉米粒煮熟后当配菜吃，平衡肉食的油腻感，台湾人口味重，吃玉米最爱用烤的或买玉米酱罐头煮成玉米汤，不过这两种吃法，都不适合想吃玉米减肥的人。
