1、吃淀粉瘦身又聪明
不吃淀粉向来是快速减重最有效的方案，但美食所提供的最大享受，其实是来自于一开始最初吃下的那几口，其后味蕾的敏感度便会下降，若能一开始便提供味觉这种美食连结，就能快速拥有品尝食物的饱足感，大大降低过量暴食的可能性。
2、选择体积大热量低的食物
选吃体积大、含热量低的减肥食物是减肥瘦身的一个小诀窍，既能让你吃饱，又能达到减肥瘦身的目的。因食物中所含的热量不同，故热量摄入的多少并不由食物体积大小决定。比如，吃35克馒头与70克甘薯、120克土豆所获热量是一样的。所以，减肥的MM应该选择体积大、含热量低的食物，这样就可以既饱腹又不长肉。
3、21天练习不腹胖
聪明减重有成外，还得学会减肥不复胖之道，无论是增加每天膳食纤维量，或是不吃宵夜、养成固定的用餐时间等，皆为有助减重的好方法，然而当你决定开始执行时，请一次挑2到3个习惯下手，并且进行21次(天)的练习，利用简单重复与有意识的练习方式，达到重塑生活习惯的理想，届时你不但能有效远离复胖不断上演的麻烦外，身体健康度也大大得到提升。
4、用小一点的盘子来装食物
如果你是一个喜欢把盘子里的食物吃得干干净净的人，那就用稍微小一点的盘子。分量相同的面条，如果放在直径20～25厘米的盘子，看起来很像一顿让人满意的正餐。如果换大一点盘子，直径增加到30～35厘米，这时看起来，面条好像有点不够吃。你就有可能在盘子里盛得更多。研究者做了一个实验，分别给参加者一个500毫升的碗和一个1升的碗，让他们装冰激凌吃。那些用1升碗的人多吃了31%的冰激凌。
5、睡足七小时小腹消
每天睡不到六小时，小心除了黑眼圈会找上门外，你还可能赔掉一身好曲线。睡眠少者易疲倦，使得日间活动力与情绪变差，而睡眠适中者，不但更愿意参加各种户外运动，加速身体的新陈代谢率以外，且通过运动或体能劳动等方式，还可达到快速减压、助长开心情绪的效果。
6、减少食物的摄入量
要想减轻体重，无须放弃喜爱的食物，重要的是要加以控制。如果偏爱某种食物且食用量大，那就要注意减少每次的分量。不是每周4次，每次200克肉的食用量，而是每次100克，这样就可以少摄取1200千卡的热量，可在大约7个半月的时间内明显减少体重。建议减肥者在厨房放一个秤，贴一条提示标语，注意提醒自己摄取食品的重量。
延伸阅读
减肥晚餐吃什么好 混搭才能瘦出好身材
晚餐在一日三餐中也是很重要的，现在有很多人的晚餐都是很丰富的，所以特别容易导致身体走样。那减肥晚餐吃什么好呢？下面就来听听专家的说法吧。
现在很多人都习惯早餐马虎，午餐应付，晚餐丰富，导致身材不断发福;同时，不吃晚餐减肥的做法也遭到了专家的否定，那么，减肥晚餐吃什么好呢?下面就来看专家的说法。
减肥晚餐吃什么好
减肥晚餐吃什么好？中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，理想的状况是距离就寝至少3小时。这时候胃里食物已经残留不多，不会影响夜间的睡眠质量。餐后到睡前之间有时间做一点活动，也会降低发胖的危险。也就是说，如果晚上10点休息，那么晚餐应当在6-7点。
同时，正常的晚餐宜吃到7分饱，也就是胃里还没有觉得胀起来，没有负担感，食欲已经减弱，习惯性地还想再吃几口，但是如果当时把食物拿走，也不觉得遗憾，而且晚上睡前不会觉得饿。
如果要减肥，吃到5分饱就可以了，即饥饿的感觉基本消失，但还有明显的食欲，想再吃一些。睡前可能稍微有点饿。范志红表示，如果晚上想吃减肥餐，不妨考虑水果+酸奶、粗粮豆粥+蔬菜、豆子+坚果+蔬菜，以及薯类+豆制品+蔬菜这几种配合。
吃货减肥吃什么 完美零食帮你瘦身
1、用去皮鸡柳换鸡翅
一份鸡翅一大杯可乐，再来点八卦，一转眼一篮鸡翅就没了。但你知道鸡翅是鸡肉类里油份最高的吗？因为油脂都在鸡皮里，而鸡翅几乎都是皮呀(剥掉皮之后你吃啥？)。最好的方式就是用鸡柳条或者炸鸡块代替鸡翅，只要去皮热量立刻减半，如果你再不沾酱料，热量自然更少。
2、用简单口味取代总汇披萨
披萨是减肥人的大敌，但和朋友聚餐点了披萨，不吃又有些扫兴。其实你可以用口味来弥补这个美丽的错误，选择单纯的(夏威夷、素食、熏鸡)取代那种上面明显有美乃滋的披萨。薄皮的热量也比厚片的低，起士不要加倍、不要做芝心，都会让热量再少一点，一片口味单纯的大约200卡左右，但是一片料多又加起士的可能就400卡。
3、用菜饭取代炒饭
同样是米饭，差一点就很多不一样，尤其当你喜欢吃美味可口的炒饭时，请三思，因为一盘炒饭可能有600卡，但一碗白饭才220卡。那我们还是折中吧，吃个菜饭也不错，一碗约400卡，记得要搭配蔬菜喔。
4、用清蛋糕取代黑森林
想要吃蛋糕的时候，也许你一秒都无法等待，光是想像那种香甜棉软的口感，就会让你心急难耐!其实蛋糕热量较高的部份在于奶油跟糖霜，所以尽量选择没有额外加工的清蛋糕跟天使蛋糕，热量立刻少一半。
5、用冷冻水果取代雪糕
夏天来跟冰冰凉凉的冰棒再舒爽不过，不过一只包着巧克力、花生的雪糕吃下肚，热量是不是让你瞬间让你瞬间充满了罪恶感？不如我们自己动手做的水果冰棒把，直接将水果洗净切块后冷冻，也可以打成果汁再用冰棒盒来做，包准健康卫生又好吃，每支热量都100卡以下。
6、用单一口味取代加料冰淇淋
美味冰淇淋也是许多减肥者的最爱，为了减肥要放弃，实在是有些不舍。好吧，那咱们就用纯口味的代替吧，像草莓、香草、巧克力等，而不要选择那种加了一堆核果、巧克力酱跟脆饼的口味，虽然一球还是要吃下150卡，但总比一球就飙到250卡要好。
7、用手指饼干取代卡士达泡芙
泡芙也是许多人无法抵抗的魅力甜点之一，但你们可知道，热量高的不是泡芙皮，而是里面的奶油还有淋在上面的巧克力酱！所以真想吃时，请选择没有沾酱、夹馅的素饼干，记得数量也要克制一下喔。
8、用气炸锅薯条取代油炸
薯条香酥油亮的口感跟香气，相信很少人能抗拒，实在很想吃的时候，就使用气炸锅或是烤箱吧!买一包冷冻薯条，直接用里面的油份来加热，虽然口感还是有一点点差别，但光是想到热量少了一半就心安了不少。
9、用水果奶昔取代奶昔
又香又浓的奶昔实在是难以割舍，但每杯奶昔400-600卡的热量总是让人望而止步，不过呢，其实我们可以自己做奶昔噢！用一些水果冷冻起来，再加上低脂牛奶打成一杯又香又浓的奶昔，热量保证少一半啦。
魔芋减肥方法 帮你吃出好身材
魔芋，仿佛正如它的名字一般具有魔法，是一种非常高效的减肥食品。下面就和小编一起来看看魔芋减肥到底是怎么有power？
魔芋，又名蒟蒻，是一种非常著名的减肥食品，就连香港各界人士和中国体育界都十分推崇。魔芋不仅有减肥这一独特的功能，而且具有非常强大的功效，属於低热量食品，仿佛魔芋生来就是为了减肥人士服务似的。
魔芋的主要有效成份是葡萄甘露聚糖，即葡甘聚糖，其含量极其丰富。这是一种非常理想的可溶性膳食纤维，含有超低热量﹔葡甘聚糖中含有丰富的膳食纤维以及多种微量元素和氨基酸，对人体好处非常多：清肠胃，助消化，降胆固醇，防高血压，防糖尿病，更能预防肥胖。
Power1：拥有非常强大的吸水膨胀力
葡甘聚糖是一种理想的膳食纤维，在肠胃里易吸水膨胀，体积迅速增大，可增大至原体积的30至100倍之多，从而大大增加了饱腹感，对帮助减轻减肥过程中的饥饿感非常有效，是减少热量摄入的好方法。
Power2：拥有超过任何一种植物胶的黏韧度
可溶性膳食纤维分子量大并且具有超过任何一种植物胶的黏韧度，能迅速形成胶态，防止消化?与食物之间发生作用，进而减缓了对葡萄糖和脂肪的吸收速度，降低餐后血糖，这又是一个减轻饥饿感的好帮手。从而使进食量下降，达到减肥的功效。
Power3：拥有明显的降脂的作用
国外的营养学家曾经做过一个试验：将一群小白鼠平均分成两组，向这两组小白鼠投喂等量的高脂肪食物。其中，一组加了少量的魔芋粉进去，而另一组则不加。试验结果显示，食物中加了魔芋的那组小白鼠体内的胆固醇含量比另一组没加魔芋的小白鼠要低100毫克以上。科学家认为，魔芋中含有一些能够降低甘油三酯和血清胆固醇的化学物质，这些化学物质能够有效地减轻高血压和心血管疾病。
魔芋中的有效成分葡甘聚糖在被人体使用之后是不会在胃里面消化的，它能有效地吸附胆汁酸和胆固醇，并且能够抑制肠道对它们的吸收作用。与此同时，由於葡甘聚糖不能被唾液吸收，也不能被胰淀粉?水解消化吸收，所以，具有明显的降脂、洁胃、通便的作用。对於减肥，其功效当然是立竿见影的呀！
Power4：所含热量微乎其微
魔芋又因为其所含热量极低，微乎其微，这就是为什麽魔芋被很多中国体育界和香港各界人士推崇之处。魔芋既充分满足了人们的饮食快感，同时又不会使人增肥。因而，很多时尚减肥人士推荐魔芋减肥，就是为了无须刻意节食，还能够均衡饮食，从而达到理想减肥的效果。
除了上面所说的主要针对减肥方面的功效之外，魔芋还有肠道清道夫和铁扫耙的美誉，魔芋还可抑制胆固醇、降低血糖、扩张血管等心脑血管系统疾病，颇具延年益寿功效。
Power食谱：炒魔芋
热量：29大卡(100克)
原料：天然魔芋食品400.0g、辣椒10.0g、小葱10.0g、大蒜5.0g、葵花籽油10.0g、干豇豆15.0g、饮用水30.0g
做法：
1、材料准备好之后，将魔芋切丝，放入开水中煮5分钟。然后将魔芋丝全部沥出来再放到清水中漂一会！据说这样是为了去硷，吃起来不上火。接着再捞起来沥干，放一旁备用。
2、将葱切成长段，蒜、泡椒、泡豇豆剁碎。
3、待锅烧热后，放油，待油热后放入泡椒和泡豇豆，炒一会之后再放入蒜，然后和魔芋丝一起翻炒，加一点点水，再加入盐、味精，快要起锅时放入葱段，翻炒一下就可以起锅了。
这样翻炒的魔芋易吸味而且口感劲道，吃起来很有嚼劲，加进尖椒使你食欲更好，非常不错。但记得控制下油的量尽量少，中间翻炒的时候要加水就是因为油少的缘故。
魔芋的确是一种美味的食物，而且也具有养生功效，又具有如此强大的减肥功效，推荐减肥的女性多吃魔芋，可以一饱口福兼减肥瘦身，又能够很好的解决许多女性存在的便秘等问题，对身体非常好！减肥效果更不用说！吃了你就知道！
秋冬吃什么水果减肥 支招让你吃出好身材
冬天最容易长肉了，来几个美味的水果，既可解馋又可瘦身，那么秋冬吃什么水果能减肥呢？下面，小编为你推荐秋冬减肥最快的水果，让你吃出窈窕的身姿。
秋冬吃什么水果能减肥
猕猴桃
含有非常优异的食用纤维源猕猴桃含有非常优异的食用纤维源。这些食用纤维能够帮助人体肠胃消化，吸附和带走肠道内的很多有害物质及油腻脂肪，对于预防和环节便秘症状有明显的效果，是减肥不可或缺的物质。根据营养学家的研究发现，猕猴桃中还含有一种未分离的物质可加速消化物的传送，提高新陈代谢的速度，有效消脂、减肥。
西红柿
据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
青苹果
青苹果含有大量的维生素、矿物质和丰富的膳食纤维，特别是果胶等成分，除了具有一般苹果之补心益气、益胃健脾等功效外，有研究证实，每晨空腹或晚上入睡前各吃1个新鲜青苹果，除了能润肠通便外，对肥胖病还有一定的防治效果。
秋冬吃什么水果能减肥
柠檬
柠檬是一种富含维生素C的营养水果，一般人都将之作为美容食品。其实，柠檬中所含的物质，经过合理的调配，还是十分有效的减肥物质。
山楂
现代医学证明，山楂含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、酶和蛋白质、碳水化合物，有降血压、促进胃肠消化的作用。中医认为，山楂具有很好的健胃、助消化作用，且山楂中含有脂肪分解酶，对减肥有利，可辅治继发性肥胖症。
秋冬吃什么水果能减肥
橘子
橘子内含的酵素能有效抑制制造脂肪的细胞，再加上含有降低体脂肪的食物纤维、以及容易产生饱足感，所以便有减肥功效。
火龙果
龙果对防治便秘也很有效果火龙果首先是一种低热量、高纤维的水果，吃这种水果能有效地排毒和瘦身，因此深得减肥中人的喜爱。
葡萄柚
影响人体利用和吸收糖分的方式葡萄柚中的酶能影响人体利用和吸收糖分的方式，使糖分不会轻易转化为脂肪贮存。葡萄柚中含有一种天然果胶的特殊营养成分，能减低血液中的胆固醇。
吃什么可以排毒 帮你轻松搞定好身材
生活在世界上，我们每天都在吸收毒素，毒素无处不在，只是我们没有觉察、不知道罢了！所以，要健康，就要排毒，要美丽就要排毒！要不中医怎么讲排毒美颜呢排毒就是要排清体内的有害物质，现在介绍几种简单又有效的排毒法，我们一起来看吃什么可以排毒。
吃什么可以排毒帮你轻松搞定好身材
1、多吃粗粮和水果排毒法
多吃粗粮和水果可以促进肠蠕动，防止便秘，使我们排出废物和毒素。当我们身体内部恢复活力，我们也会看起来美丽！豆浆、蔬菜、水果、绿茶、水一定要天天相伴，粗粮(豆类、玉米、小米之类)、白木耳、黑木耳、蘑菇、蜂蜜、芝麻、红枣、菊花、海带、枸杞子和骨头汤要常吃。这些都是既有营养又能排毒的好东西。
2、天然柠檬水排毒法
柠檬实在是个好东西，每天早晨空腹一大杯柠檬水，是我一直在用的排毒方法。这个方法简单实用，既可排毒，又帮助减肥，还有预防感冒的效果呢，但是一定要坚持才有效哦！柠檬水可以排除体内有害物质，美白、排毒、清肠，又可以解渴且冲淡想吃东西的欲望，不需要特别节食，一举两得啦。
吃什么可以排毒帮你轻松搞定好身材
3、断食排毒法
你是不是觉得自己很讲卫生，吃的东西都很干净呢其实不是哦，毒素到处都是，水源中的污染物，蔬菜残留的农药，以及我们吃到太多防腐剂、化学物质、色素等。所以要想排毒，每周选择一天或两天为断食日是非常有效的。此时身体不获取食物，会减轻各个脏器的负担，不过一定要补充足够的水分。这个需要超强的毅力，看看你能不能坚持喽
心得：这个方法好是好，就是有点残酷，强烈建议暴食之后或节假日之后采取此法。
吃什么可以排毒帮你轻松搞定好身材
4、红糖排毒法
也许你有这样的经历，顽皮的小孩子被蜜蜂蛰了，伤口处马上又红又肿，父母就会把一些红糖融化后涂在红肿处，不一会儿症状就会减轻。看到了吗，千百年来，红糖具有排毒滋润的作用可是妇孺皆知哦。至于具体方法，直接食用就可以，或者制成面膜，用来敷脸和按摩肌肤，也有不错的效果。
红糖和蜂蜜
这里介绍需要红糖和蜂蜜就可以制作的面部排毒磨砂膏，可以立即给你红润健康的好气色哦！
step1、将大约一小勺的红糖倒入搅拌碗里。
step2、倒入三倍于红糖的蜂蜜，如果自身皮肤细腻，可多添加蜂蜜。
step3、搅拌均匀即可，放置五分钟沉淀一下。
完成：上面一层融入了红糖的蜂蜜就是上好排毒活颜磨砂膏啦！敷在湿润的脸上轻轻按摩后冲洗即可。
吃什么可以排毒帮你轻松搞定好身材
5、及时排便
正常情况下，人体每天的摄入与排泄保持一个动态的平衡，这样才能保持身体的健康。但现实生活中，由于工作紧张，心理压力大，饮食不合理，运动量减少等各方面的影响，许多人忽略或无法维持这种动态平衡，往往饮食营养不均衡，排便次数减少或时间延长，从而造成毒素的蓄积，多种疾病随之而来。
另外，很多mm对于放p很尴尬啦，其实这里面也很有讲究哦。正常人每天要放5-10次屁，约排出500毫升左右的气体。当屁量大大多于平时或者比较臭呢，就有可能会有消化不良、便秘、胃炎、消化性溃疡等胃部疾病及肝、胆、胰方面的疾病。
说了这么多，就是想要我们早认识到排毒的重要性，重视它，养成良好的生活习惯，尽量排除心理因素和情绪的影响，保证充足的睡眠，这才是治本。
吃谷物排毒瘦身 轻松瘦出好身材
过完春节、情人节、元宵节，你是不是吃得肚子圆滚滚的啊？脂肪在腰间堆积的悲剧你还要继续吗？赶紧来消灭你的肚腩吧！今天小编教你吃谷物来排毒瘦身，吃着吃着脂肪就消失了。
燕麦仁糯米粥
燕麦含有丰富的维生素，能促进消化吸收，含有的水溶性纤维能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外，达到润肠通便的效果。食用燕麦还能延缓胃的排空，增加饱腹感，控制食欲。
材料：燕麦仁60克、红糯米200克、葡萄干30粒。
做法：燕麦仁与红糯米分别浸泡1晚。葡萄干用温水洗干净。燕麦仁与红糯米放入锅内，加水煮开后转小火。半小时后加入葡萄干同煮，继续煮半小时至糯米开花粘稠。调入蜂蜜。
黄瓜糙米饭
糙米能有效的调节体内新陈代谢，降低血糖含量。糙米所含的维生素E还能促进血液循环，多吃能促进排便，有效改善便秘。
材料：糙米200克、黄瓜80克、盐少许，鸡汤少许。
做法：糙米洗净，提前浸泡2小时。把糙米放入电饭锅，加适量清水煮成糙米饭。将蒸好的糙米饭用筷子搅松。黄瓜洗净，切成小丁。平底锅中加入少许油，倒入糙米饭翻炒，再加入少许盐和鸡汤，黄瓜丁一起炒匀就可以吃了。
绿豆薏米芡实粥
薏米有利水消肿的功效，能有效改善水肿，而且还有扩张血管和降低血糖的作用。薏米所含的蛋白质易消化吸收，减肥的MM可以多吃。
材料：绿豆80克、薏米150克、干芡实50克。
做法：绿豆、薏米、干芡实洗净，浸泡1-2个小时。将绿豆和薏米一起下锅慢煮，快熟时放入芡实，煮开加入白砂糖调味即可。
红枣大麦茶
大麦含有可溶性膳食纤维，它可以降低血液中胆固醇的含量，而且能排水利尿，促进排便。
材料：焯好的大麦三大匙、干红枣十几颗、清水750ml-1升。
做法：买来的大麦仔细挑拣掉杂物和沙石后用清水清洗干净；将洗好的大麦铺在平盘上晾晒至干燥；干红枣洗净后用温水泡软；干锅(无油无水)加热后下入晾干的大麦；小火儿不停翻炒30分钟左右；炒至大麦通体颜色呈灰褐色并伴有淡淡糊香味即可关火出锅晾凉；锅内倒入清水，点火；加入3大匙左右炒好的大麦；下入泡好的红枣；盖盖煮制，水开后转小火8～10分钟左右关火制作完成。
玉米田园杂蔬
玉米含有较多的粗纤维和镁元素，能加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米油中的亚油酸还能防止胆固醇向血管壁沉淀。此外，它还有利尿和降低血糖的功效。
材料：山药一段、莴笋一段、胡萝卜一根、青红椒各一个、煮熟的老玉米1个、盐1/2茶匙、蘑菇精1/4茶匙。
做法：煮熟的老玉米粒剥下来备用；山药去皮切小丁略焯水备用；胡萝卜去皮切丁，青红椒切丁，莴笋去皮切丁；锅内油6～7成热时，下青红椒、胡萝卜和莴笋翻炒2分钟左右，再倒入玉米粒和山药，继续翻炒2分钟，调入蘑菇精、盐翻炒一分钟即可。
平价效果减肥食材 轻松帮你吃出好身材哦
近日，美国读者文摘网综合多项研究成果，刊文推荐9种最具有性价比的平民食物。
西瓜。西瓜价格便宜，是解渴消暑圣品。据美国最大的医疗健康服务网站健康网报道，西瓜富含类胡萝卜素、维生素C、钾和抗癌抗氧化物质番茄红素。此外，佛罗里达州立大学2010年研究发现，西瓜是瓜氨酸的一大天然来源,能够在一定程度上防止动脉硬化，还可以降血压。
吃西瓜一定要控制好量。由于西瓜是生冷之物，吃多了易伤脾胃，脾胃虚寒、消化功能差的人应少吃，尤其慎吃冷藏后的西瓜，否则会导致腹胀腹泻、食欲下降。并且，西瓜含糖量较高，糖尿病患者也应适当减量。此外，西瓜放进冰箱冷藏时最好别超过12小时，否则容易滋生细菌。
虾。不少人因为担心虾中含有胆固醇而不敢多吃，其实，很多研究人员都认为，食物里摄取的胆固醇，对血管里胆固醇超标的影响其实微乎其微。据美国《户外》杂志报道，虾的脂肪含量很低，蛋白质含量极高，并且它还是心脏保护神欧米伽3脂肪酸和维生素B12的一大来源。
专家提醒，虾类因富含蛋白质不易保存，放冰箱冷藏别超过2天。其次，由于虾可能带有耐低温的细菌和寄生虫，一定要煮熟再吃。最后，过敏性疾病患者应忌吃虾。一般来说，普通人每次吃虾的量最好也不要超过2两。
生菜。美国《预防》杂志报道称，深绿色蔬菜可能含有更多的营养物质,但这并不意味着生菜就没有营养。仅230克的生菜就能提供人体每日所需20%的维生素K。
生菜的种类很多，中国人最常吃的是散叶生菜和结球生菜。散叶生菜大多数被用来做沙拉或直接生吃，结球生菜则可以用来烹炒，如做蚝油生菜、蒜蓉生菜等。李惠明提醒，生吃生菜前一定要先用流水把菜清洗干净。胃肠不好的人尽量不要生吃，以免消化不良。
土豆。美国饮食营养协会发言人洛娜桑顿指出，从营养学角度分析，土豆低脂肪、低热量、营养丰富、富含多种抗氧化剂。据美国《美食分享》杂志报道，一个中等大小（150克左右）的土豆是含微量元素钾和膳食纤维最多的食物。美国西北大学医学院教授琳达凡霍恩表示，以土豆为代表的含钾蔬果有助于降低血压。此外，美国斯克兰顿大学的一项新研究还发现，土豆有益心脏健康。并且只要烹饪得当，不会导致肥胖。
土豆是一种几乎人人能吃的健康食物，因其淀粉含量高，可以用来替代部分主食。土豆做法多样，可以煎炒、蒸煮、煲汤。但不要油炸，因为炸过的土豆不但损失营养，还会生成致癌物，吸附更多的油脂，对健康不利。
芹菜。芹菜富含很多超乎你想象的有益成分，包括叶酸、维生素K、维生素C等维生素。付金如强调，吃芹菜时不要把叶丢掉。因为每100克芹菜茎中膳食纤维含量为1.2克，而等量芹菜叶中则有2.2克。并且，芹菜叶中维生素C、镁、硒等营养素含量也远高于芹菜茎。需要提醒的是，芹菜不太好消化，胃肠不好的人应少吃或吃时多咀嚼。
瓜子。坚果是受营养学家和健康专家公认的健康零食。但别忘记最便宜、常见的瓜子也是营养坚果中的一种。据美国《芝加哥论坛报》报道,瓜子是维生素E的重要来源，一把瓜子就可以提供人体一天90%的维生素E需求量。此外，它们还富含锰、镁、硒等重要的矿物质。
但需要注意的是，瓜子多通过烘焙等方法制作，吃多了容易上火，有咽喉炎、口腔溃疡的人不宜多吃。其次，为了让产品的香味更诱人，商贩往往会在制作过程中加入各种香料和添加剂，一批批五香味、奶油味、薄荷味的品种诞生了，这类产品吃多了会影响健康，因此建议选择原味的瓜子。另外，瓜子富含油脂和膳食纤维，能润肠通便，所以腹泻时不要吃。
泡菜。泡菜这类腌制食品中含有一种独特的益生菌，能帮助维持肠道内的细菌平衡。达雅罗斯博士在其新书《美食家》中写到：这些健康的微生物有助于消化和营养吸收。没有它们，我们肠道的健康状况会不断趋于恶化，并最终导致一些慢性病。很多新研究表明，肠道细菌的确对健康起到了非常关键的作用，尤其在应对肥胖和过敏上。
不要吃刚腌了两三天的泡菜，因为此时泡菜中的亚硝酸盐含量较高，可能增加患胃癌、肠癌的风险。一般来说，泡菜腌制20天后，其亚硝酸盐含量已明显下降，一个月后则更安全。由于大多泡菜中含盐量都比较高，吃的时候要注意控制量，并且绝不能用泡菜代替新鲜蔬菜。
爆米花。自己在家里做的爆米花其实是一种健康的零食。宾夕法尼亚州斯克兰顿大学的研究者发现，自制爆米花中有比水果和蔬菜中所含更为丰富的抗氧化剂。美国《今日》杂志的营养专家乔伊鲍尔认为，不加黄油的蒸汽爆米花，脂肪含量少，膳食纤维高，仅900克爆米花中就含有5克膳食纤维，是值得推荐的好零食。
与家里自制的不同，街头和电影院售卖的爆米花，带着浓浓的奶香味。可能放了大量的黄油，甚至还含重金属，对健康不利，应该少吃。
蘑菇。美国《美食分享》杂志指出,蘑菇是维生素D的唯一蔬菜来源。达雅罗斯在《美食家》一书中提到：蘑菇中的多种化合物被证实有提高免疫并帮助身体对抗癌症的可能。
不同品种的蘑菇，保健作用也各有侧重，如香菇能防癌，金针菇能促进大脑发育，猴头菇有助消化。因此，吃蘑菇应经常变换种类。
秋季吃什么减肥最快
首先要保证人体对蛋白质的摄入量：这可以通过每餐食用150克的家禽肉(瘦肉、牛肉为佳)，或200克的鱼肉，也可以代替为二至三个鸡蛋。
当然，在每餐的吃鱼啖肉之外，还要多吃200克的少放油的蔬菜。
除此之外，要多喝脱脂牛奶，根据个人胃口的不同，可以选择性地在上午喝二至四次。同时要注意的还有：少吃水果。夏日里人们爱吃水果以代替喝水对人体进行水分的补充。但在这段时间里，为了配合减肥，水果一天最多只能吃一个。
适当增加人体对蛋白质或者蔬菜的摄入量：早餐时，加上一杯麦片和两片全麦面包;或者在午餐时，增加食用150克富含淀粉的物质。
晚餐的时候，下午5点左右，吃一些蛋白质丰富的食物，如一个鸡蛋(或一片火腿)，配合一个西红柿(或一瓶酸奶、或一个苹果、或一些樱桃)。
在15天过去后，坚持将减肥进行到底的女生们会惊喜的发现，小肚腩和手臂、腿部的赘肉不知不觉已经开始消失了，而且由于对奶制品的摄入量的增多，脸上的皮肤也会变得越来越水灵哦。
通过执行减肥食谱获得了意想不到的效果的女生们，还要记住一点，虽然这个食谱可以在短期内给人带来良好的效果。但却不适合长期的使用，这是因为人体如果长期不摄入碳水化合物，肌体将会缺乏糖份。所以，这份食谱的每次使用期不能超过2个月。
芹菜减肥怎么吃？美味健康吃出好身材
芹菜营养丰富，不仅含有丰富的维生素C、膳食纤维等，还含有丰富的挥发性芳香油能增进食欲，加上其做法简单、方便且有优良的药用价值。
清热
芹菜味甘苦而性凉，所以有清热解毒生津的功能，可以明显缓解因为气候干燥、上火等引起的口干舌燥。还有像气喘心烦、头痛、食欲不振等等，芹菜都能够缓解呢~
降压
经常食用芹菜可以降压，而且能够预防动脉硬化，最棒的一点就是降压效果亲切而稳定，比那种强烈的降压药好许多。将芹菜300克、大枣10枚，用水煮，然后吃枣喝汤，这样就能操纵血压啦。
助眠
科学家从芹菜籽中分离出一种生物碱成分，对动物有明显的冷静和稳定作用，有利于安神除烦。其所含的芹菜甙或芹菜素，也可明显对抗可卡因引起的神经兴奋作用，所以失眠患者宜食之。将芹菜100克、酸枣仁10克，天天用水煮，然后喝掉，就可以大大缓解失眠症。
减肥
意大利米兰大学研究人员发觉，芹菜中含有一种能促使脂肪加速分解、消耗的化学物质，天天早、晚各食20克芹菜，可使体重在1周内减轻3.6~4.8公斤。此结果公布后，意大利肥胖人食芹成风。
再加上其富含粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便，进而减少脂肪和胆固醇的汲取，增强减肥效果，还能缓解便秘哦。
止血
动物实验表明，芹菜可缩短凝血时间，芹菜种子提取物对已孕子宫有收缩作用，对慢性肝病鼻出血、齿龈出血、月经过多等出血症有较好效果。
《中国药植图鉴》载其“治小便出血”。取芹菜、鲜藕各150克，放入油锅中翻炒片刻后，加水煮熟，每日食用，可辅治多种慢性出血。
抗癌
芹菜是高纤维食物，经肠内消化可产生一种木质素或肠内脂的物质，属抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质，同时可加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠黏膜的接触，能预防结肠癌。
另据英国科学家研究，常吃芹菜可部分抵消烟草中有毒物质，从而预防肺癌。取60克芹菜，天天凉拌食用，对吸烟者非常必要。
美容
芹菜含铁量高，是缺铁性贫血患者之佳蔬，又能补充妇女经血的损失；芹菜中富含抗坏血酸，是抗衰美容的因素。所以，经常吃会让人目光有神、皮肤润泽、面色光华、头发黑亮。
女孩这样吃芹菜瘦身又美白
芹菜对女孩子是非常有益的，作为一种能达到减肥和美白效果的健康食品，无疑是女孩子的最爱。芹菜减肥和芹菜美白是各位MM最关怀的问题，以下就结合烹制芹菜来教各位MM如何利用芹菜减肥和美白。
芹菜清爽可口，味道清香鲜美，与肉类烹调可以提升鲜味。芹菜还有减肥作用，能关心脂肪燃烧，而且对皮肤好，惋惜芹菜含有吸光剂，吃后晒太阳皮肤轻易变黑，这让不少喜爱吃芹菜的MM们为之苦恼。今天的我们就找到“鱼和熊掌”都能兼得的方法，既想瘦身又想美白的美女们晚上吃芹菜就不怕变黑了。
烹制方法(两人份)
材料：西芹(5根)、瘦肉(3两)、蒜头(3瓣)
调料：油(2汤匙)、酱油(3汤匙)、醋(2汤匙)、味精(1/4汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、水(4汤匙)
1、芹菜洗净去头去叶切成段;瘦肉切片后切成条状;蒜头去衣拍扁切成蒜蓉。
2、煮沸半锅水，将芹菜段倒入焯2分钟，捞起沥干水摊凉。
3、倒2汤匙油入锅烧热，倒入肉丝翻炒三十秒。
4、加4汤匙水、3汤匙酱油、2汤匙醋、1/4汤匙味精、1/2汤匙盐、1/2汤匙白糖进锅，炒均匀并煮沸。
5、将火熄灭，倒入飞过水的芹菜和蒜蓉进锅，用铲子炒匀就可以起锅了。
厨神贴士
1、芹菜是一种风味独特的蔬菜，可凉拌或炒食。
2、芹菜大致分为西芹和香芹两种，香芹叶较小呈淡绿色，矮小柔弱且香味淡，易软化;西芹叶片较大，绿色且叶柄粗，高大而强健，香味浓。
3、选购芹菜时，应选择菜梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少的;芹菜新奇不新奇，主要看叶身是否平直，新奇的芹菜是平直的，存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。
4、芹菜不能和兔肉同食，会引起头发脱落;与鸡肉同食，会伤元气;与甲鱼同食，会引起中毒。
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